後院的台子風風火火的準備了起來，新鮮的蔬菜早早的就運送今日一早，大廚房連早餐都沒有準備全體人員都來到了後院裏，就隻有老夫人那邊才雷打不動的早餐的粥飯熬好送了過去，其他的主子們都是一早就去了後院。
前廳今日裏擺上了數個圓桌，顯然是將宴席的規格全部都擺了出來，顯然是將今日的比試當做了正式的測評。
四菜一湯的規格，一整套的規格是八菜兩湯算是一輪，正式的宴席小宴是四輪，中宴是八輪，大宴則是十六輪。
今日的規格算是按照大宴來做。
但是一般這等規格就是午餐和晚餐，早餐的要求就是一人一道，大廚房裏除過管事們以外，一等廚子六人，二等廚子十人，三等廚子十六人，幫工則總共有二十人，連帶幫工在內的所有廚子總共有五十二名。
而這些人中一人一道早餐，這個份量也是相當足的。
所以今日的早餐有了特殊的要求。
份量要少，國公府的主子們總共有七十多位，要足夠這些主子們一人一口，也隻能一人一口。
這就要求廚子們有較強的計算能力，但是大多數情況下做慣了的廚子能夠大約的估摸出來需要多少材料。
就像食譜之中，大多數所寫的都是鹽少許，油少許，這少許大概是多少，這個時候沒有精準的量杯，全憑了廚子們精湛廚藝之下練就的感覺。
所以今日的早餐看著簡單，實際上卻是對廚藝側麵的一番考較。
就像廚藝考較，也會考較基本功，比如文思豆腐，就是對刀工的考較。
隻是這個時代似乎還沒有文思豆腐這種菜。
早餐的這般考較實際上是在考驗對食材的掌控能力，至於為什麽，大概就是廚師雖然講求天賦，但是好的廚師全部都是千錘百煉之下的，你對功底紮不紮實，今日的早餐就能夠看得出來。
所以來到了後院之後聽到比賽規則的廚師們的臉上五顏六色，如同開了大染坊一般。
就連柳思曼都有幾分驚訝，顯然沒想到國公府會這樣出題，隻是她到沒有怕的，倒是有幾分擔心白芮，也不知道她今日的表現會如何。
主子們還沒到，隻有劉媽媽今日早早的過來了。
今日劉媽媽看著心情還不錯，至少臉上是掛著笑容的，雖然這笑容看著很流於表麵。
“夫人等一下就過來了，二房和三房的主子們約莫還有半個時辰到，今日老爺和幾位少爺們休沐，所以也會一同過來，所以夫人說了，若是做不好了，該怎麽辦就怎麽辦”
劉媽媽最後一句話沒有半句威脅的言辭，可是卻讓這一幹人等不由得提起了心來，顯然不曾想到今日這場比試這般大規格，大廚房本就是後院中的事情，前院的老爺們一般不會幹預，今日竟然這般重視，一時間，幾位管事麵露慶幸之色，隻是院子裏的廚子們卻是苦著臉了。
就連柳思曼也不由得緊張了幾分。
倒不是對自己的廚藝沒有信心，實在是，一道菜品對於特定的人來說，成功與否取決於品嚐人的口味。
一位喜歡吃甜食的人，各種菜肴裏麵都要放糖，你卻偏偏要放辣，辣到不能自拔，無論如何這位應該給不出來極致的好評吧。
但是據說曾經有位川菜廚師，將一道口水雞做的是人盡皆知，就連廣東那邊吃不了辣的人去了那邊一邊辣得吸溜吸溜的吸著口水又一邊鍥而不舍的將美味塞進嘴裏。
隻是那位早已經不出手，即便柳思曼三顧茅廬也未能再嚐到那位的手藝，如今隻是傳說了。
菜刀碰撞案板的聲音如同一道美妙的交響曲一般，抽簽決定的次序，每人有一刻鍾的準備時間以及一刻鍾的時間端上來成品，這意味著，每個人隻有兩刻鍾的時間，如果想要做精致的糕點，那就隻能壓縮準備的時間了。
因為出鍋的時間是定死的。
而這個時候，如果有人願意幫你一把，幾乎就是在拽著你過河。
隻是所有人你看看我，我看看你，即便是平日裏關係很好的人，抽簽上去了，也不願幫忙去打下手。
白芮很倒黴，抽到的是第一批，她苦哈哈的看了柳思曼一眼，頗有一番壯士一去兮不複還的感覺。
關於早餐，國公府的通常都是一小菜，一份粥，然後還有其他主食，或者是水晶餃，又或者是玲瓏包，或者是南瓜餅。
早餐的種類很是豐盛，但是在今日隻能做一份的情況下，所有人都需要挖空心思來想一想如何滿足到主子們的味蕾。
白芮走到了灶台前準備生火，今日沒有幫工提前準備，一切都要自己開始。
卻不想柳思曼直接接過了她手中的柴火。
“曼曼”白芮不由得有出聲。
看著白芮一臉的動容，顯然是感激柳思曼竟然這般主動的幫助自己，不由得柳思曼擺了擺手，看看別人都隻能自己奮鬥，而自己如今主動上來幫忙，白芮肯定很感動吧，所以聽她開口，柳思曼下意識的說道
“不用...”謝我二字還沒說出口，就聽到白芮悄悄的說道“你這樣人家會不會以為我作弊？”
“哈？”柳思曼簡直不能理解白芮這清奇的腦回路了。
還好她沒問，你感動嗎？
若是白芮來兩句不敢動不敢動，她是不是該笑哭了？
捏著柴火的手忍了又忍的柳思曼，笑眯眯的回了頭，“不會，”
就這幅呆呆的樣子，作弊估計都是被人抓現行的。
水煎包，雖然比普通的蒸包更加費事一些，但是味道卻是極好的，出了國公府門向左拐進入秀水街，隨即向東行走約莫兩三百米的路程左拐有一家小巷子，進去之後右手第三個巷子裏麵有一家賣早點的小鋪子。
專賣水煎包，每日兩百個，中午之後就關門，下午再開門就沒有水煎包了，隻是尋常的小麵，生意自然是沒有早上火熱了，他們家的水煎包，還未進府之前，若是有機會上街，柳思曼總是會拉著白芮一同去吃，若是運氣不好，很可能連韭菜雞蛋的都沒有了。
前廳今日裏擺上了數個圓桌，顯然是將宴席的規格全部都擺了出來，顯然是將今日的比試當做了正式的測評。
四菜一湯的規格，一整套的規格是八菜兩湯算是一輪，正式的宴席小宴是四輪，中宴是八輪，大宴則是十六輪。
今日的規格算是按照大宴來做。
但是一般這等規格就是午餐和晚餐，早餐的要求就是一人一道，大廚房裏除過管事們以外，一等廚子六人，二等廚子十人，三等廚子十六人，幫工則總共有二十人，連帶幫工在內的所有廚子總共有五十二名。
而這些人中一人一道早餐，這個份量也是相當足的。
所以今日的早餐有了特殊的要求。
份量要少，國公府的主子們總共有七十多位，要足夠這些主子們一人一口，也隻能一人一口。
這就要求廚子們有較強的計算能力，但是大多數情況下做慣了的廚子能夠大約的估摸出來需要多少材料。
就像食譜之中，大多數所寫的都是鹽少許，油少許，這少許大概是多少，這個時候沒有精準的量杯，全憑了廚子們精湛廚藝之下練就的感覺。
所以今日的早餐看著簡單，實際上卻是對廚藝側麵的一番考較。
就像廚藝考較，也會考較基本功，比如文思豆腐，就是對刀工的考較。
隻是這個時代似乎還沒有文思豆腐這種菜。
早餐的這般考較實際上是在考驗對食材的掌控能力，至於為什麽，大概就是廚師雖然講求天賦，但是好的廚師全部都是千錘百煉之下的，你對功底紮不紮實，今日的早餐就能夠看得出來。
所以來到了後院之後聽到比賽規則的廚師們的臉上五顏六色，如同開了大染坊一般。
就連柳思曼都有幾分驚訝，顯然沒想到國公府會這樣出題，隻是她到沒有怕的，倒是有幾分擔心白芮，也不知道她今日的表現會如何。
主子們還沒到，隻有劉媽媽今日早早的過來了。
今日劉媽媽看著心情還不錯，至少臉上是掛著笑容的，雖然這笑容看著很流於表麵。
“夫人等一下就過來了，二房和三房的主子們約莫還有半個時辰到，今日老爺和幾位少爺們休沐，所以也會一同過來，所以夫人說了，若是做不好了，該怎麽辦就怎麽辦”
劉媽媽最後一句話沒有半句威脅的言辭，可是卻讓這一幹人等不由得提起了心來，顯然不曾想到今日這場比試這般大規格，大廚房本就是後院中的事情，前院的老爺們一般不會幹預，今日竟然這般重視，一時間，幾位管事麵露慶幸之色，隻是院子裏的廚子們卻是苦著臉了。
就連柳思曼也不由得緊張了幾分。
倒不是對自己的廚藝沒有信心，實在是，一道菜品對於特定的人來說，成功與否取決於品嚐人的口味。
一位喜歡吃甜食的人，各種菜肴裏麵都要放糖，你卻偏偏要放辣，辣到不能自拔，無論如何這位應該給不出來極致的好評吧。
但是據說曾經有位川菜廚師，將一道口水雞做的是人盡皆知，就連廣東那邊吃不了辣的人去了那邊一邊辣得吸溜吸溜的吸著口水又一邊鍥而不舍的將美味塞進嘴裏。
隻是那位早已經不出手，即便柳思曼三顧茅廬也未能再嚐到那位的手藝，如今隻是傳說了。
菜刀碰撞案板的聲音如同一道美妙的交響曲一般，抽簽決定的次序，每人有一刻鍾的準備時間以及一刻鍾的時間端上來成品，這意味著，每個人隻有兩刻鍾的時間，如果想要做精致的糕點，那就隻能壓縮準備的時間了。
因為出鍋的時間是定死的。
而這個時候，如果有人願意幫你一把，幾乎就是在拽著你過河。
隻是所有人你看看我，我看看你，即便是平日裏關係很好的人，抽簽上去了，也不願幫忙去打下手。
白芮很倒黴，抽到的是第一批，她苦哈哈的看了柳思曼一眼，頗有一番壯士一去兮不複還的感覺。
關於早餐，國公府的通常都是一小菜，一份粥，然後還有其他主食，或者是水晶餃，又或者是玲瓏包，或者是南瓜餅。
早餐的種類很是豐盛，但是在今日隻能做一份的情況下，所有人都需要挖空心思來想一想如何滿足到主子們的味蕾。
白芮走到了灶台前準備生火，今日沒有幫工提前準備，一切都要自己開始。
卻不想柳思曼直接接過了她手中的柴火。
“曼曼”白芮不由得有出聲。
看著白芮一臉的動容，顯然是感激柳思曼竟然這般主動的幫助自己，不由得柳思曼擺了擺手，看看別人都隻能自己奮鬥，而自己如今主動上來幫忙，白芮肯定很感動吧，所以聽她開口，柳思曼下意識的說道
“不用...”謝我二字還沒說出口，就聽到白芮悄悄的說道“你這樣人家會不會以為我作弊？”
“哈？”柳思曼簡直不能理解白芮這清奇的腦回路了。
還好她沒問，你感動嗎？
若是白芮來兩句不敢動不敢動，她是不是該笑哭了？
捏著柴火的手忍了又忍的柳思曼，笑眯眯的回了頭，“不會，”
就這幅呆呆的樣子，作弊估計都是被人抓現行的。
水煎包，雖然比普通的蒸包更加費事一些，但是味道卻是極好的，出了國公府門向左拐進入秀水街，隨即向東行走約莫兩三百米的路程左拐有一家小巷子，進去之後右手第三個巷子裏麵有一家賣早點的小鋪子。
專賣水煎包，每日兩百個，中午之後就關門，下午再開門就沒有水煎包了，隻是尋常的小麵，生意自然是沒有早上火熱了，他們家的水煎包，還未進府之前，若是有機會上街，柳思曼總是會拉著白芮一同去吃，若是運氣不好，很可能連韭菜雞蛋的都沒有了。