另外就是在酒壇裏鋪設配料的順序，不能隨便就往裏扔，必須按照每個食材特有的口感和味道去依次操作。
比如最下麵，必須鋪設筍片、薑片，去腥提鮮，依次放入西蘭花，鮑魚，扇貝，花膠，粉絲，海參，鵪鶉蛋，鮮蝦，香菇等等，如果希望口感清脆，西蘭花也可以放在最後下。
用加入高壓鍋吊高湯，外加半碗黃酒，小火燉半小時，起鍋之前再加適當的鹽。
起鍋後，湯汁鮮甜，鮑參花膠又是高端滋補品，口感脆滑可口，絕對是養生之佳品！
等起鍋後，白鳳給兩個陳壇蓋上蓋子，另用濕毛巾堵住蓋子縫隙保溫。
就在她做完這一切之後，牆上的掛鍾也剛好響了。
“好，時間到，所有選手請離開操作台！仍然是兩兩一組，先請1號、2號，端著你們的菜品上台！”
白鳳看向對麵的選手，絡腮胡朝她露出了一個難看的嘴臉，顯然，他是失敗了。
兩人把各自的東西端上台後，曹林先笑著問白鳳。
“白鳳，你這次做了兩份，按照規則，我們隻能選一份來比賽，所以請你自己選擇一份！”
白鳳點點頭，別說兩份了，就算半份也贏定了，她之前瞟了對方一眼，絡腮胡端的酒壇根本就是鍋巴，火太大，他又一直不敢揭蓋子盯著，就這麽烤了兩小時，酒壇沒烤炸掉白鳳都覺得不可思議。
當下指著自己先做的那道福壽全說。
“就這份吧，另一份是我送給三位老師品嚐的。”
孟雲呦了一聲，嗬嗬笑了笑，先揭開了福壽全的蓋子，蓋子一揭，香味四溢，曹林哈哈笑道。
“就從這型上來看，幾乎和我們的樣品菜一模一樣啊！顯然，白鳳在型這一塊的還原度很高啊！”
孟雲點點頭，聞了聞味道，然後先嚐了嚐湯的味道。立刻讚歎道。
“不錯，白鳳的這道菜還原度非常高啊，我甚至都懷疑她之前是不是做過這道菜，不管是從配料，味道，和我的這道菜都幾乎一模一樣！我給她yes！”
劉一凡湊過來也嚐了口湯，臉上卻露出不同的表情。
“雖然還原度很高，但模仿痕跡太重，其實你猜到了所有食材，完全可以做的更好，再往裏加一點自己有想法的菜進去，應該是可以的！”
這話說出來可就尷尬了，畢竟這樣板菜是孟雲做的，這麽說簡直是一竿子打翻一船人，連消帶打的把孟雲也捎帶上了。
白鳳點點頭，卻出人意料的非常同意劉一凡的觀點。
“我覺得劉老師說的是對的，所以我就做了第二份福壽全，我給它取名字叫佛跳牆，意為出家人聞到這個味道都要跳牆過來偷吃！”
說完她抽掉佛跳牆壇子上的白毛巾，然後慢慢的揭開第二鍋的蓋子，頓時間整個大廳裏香味四溢，滿屋飄香。
這一鍋佛跳牆可完全是融合了山珍海味，酒壇裏湯呈淡金，聞起來沁人心脾。
劉一凡顯然沒料到白鳳還有這一手準備，楞了楞輕輕嗅了嗅鼻尖，頓時整個人的表情就變的豐富起來。
用勺子嚐了嚐，再也說不出半個字，這種味道絕對是西餐難以達到的，而孟雲顯然比他還激動，幾乎就在同時，也拿著勺子嚐了嚐，然後就停不下來了，一直嚐了9次，才意猶未盡的感歎道。
“此湯隻應天上有，人間哪能幾回聞？把山珍、海味巧妙的融合起來，真是秒啊，白鳳，我現在就能給你發出邀請，就憑你這道菜，你絕對夠資格去我店裏當大廚！”
曹林哈哈一笑，趁機開了個玩笑道。
“孟老師，這可就過分啊，咱這比賽才剛開始，別讓人用一鍋湯給收買了啊。”
孟雲幹笑了兩聲，同時也給出了個yes，不用說，她又是第一個闖關成功，獲得了登頂二樓的資格！
而她的對手，直接就尷尬的端著一鍋鍋巴被淘汰了。
上了二樓之後，白鳳剛準備去房間拿點飲料喝，結果就被人從樓下追了上來，來的是一個小姑娘，看起來年齡不大，但戴著綠色牌子，白鳳知道，這是節目組的工作人員，於是客氣的點點頭。
“白鳳，您好，我是孟雲孟老師的助理。”
“哦，您好。找我？”
“是的，孟老師剛才讓我通知你，等節目結束後想找你聊聊，因為錄節目的關係，所以他讓我告訴您，結束之後，去莊園的c出口等他。”
“呃……有什麽事嗎？”
“實在不好意思，具體的我也不清楚，不過您別擔心，孟老師多半是欣賞您剛才的佛跳牆，想去問這件事吧，您先休息，我走了。”
小丫頭說完，貓著腰躲著攝像頭一溜煙又下樓去了。
此時台下兩兩對決，讓白鳳意外的是，這個莫北竟然也非常厲害，他對福壽全不但進行了還原，還加了自己的改造創新，隻是有了她之前的佛跳牆，莫北的所謂創新改良看起來就有些太不盡如人意了。
盡管如此，他還是拿到了3個yes，成功淘汰了對手。
6號的趙琳琳，雖然做成了大雜燴，但因為命好，其對手完全做的個稀巴爛，竟然也神奇的晉級到了二樓。
莫北上樓後仍然是高傲的哼了一聲去房間裏躺著了，而趙琳琳，她的反應則讓白鳳更加迷茫。
昨天一天，白鳳確認並沒有和她產生什麽單獨的交集，結果今天在二樓碰到後，白鳳原本還想打個招呼的，結果對方一直低著頭，走到跟前後竟然學著莫北，也哼了一聲，不，應該是比莫北還多了個白眼。
白鳳心裏苦笑，心說這都是怎麽了，難不成這高傲還會傳染，還是自己哪裏得罪人家了？
後麵陸續有人淘汰，當然，每淘汰一個，也勢必有一個人成功晉級。
讓白鳳最無語的還要算羊肉串大叔。
剛開始他把鍋端上來手就有點發抖，打開以後，白鳳從大叔的鍋裏直接就看到了一團黑炭。
心說大叔厲害，比之前她的對手還牛，人家起碼是鍋巴還能吃，這完全就烤成炭了。
就在她暗道大叔要完蛋了的時候，對方也打開了酒壇蓋子，結果白鳳一看直接就吐血了，大叔的對手簡直就是奇葩。
酒壇裏的東西簡直和大叔一模一樣，兩個黑炭兄弟各自看了對方的酒壇，直接沒忍住就給樂了。
比如最下麵，必須鋪設筍片、薑片，去腥提鮮，依次放入西蘭花，鮑魚，扇貝，花膠，粉絲，海參，鵪鶉蛋，鮮蝦，香菇等等，如果希望口感清脆，西蘭花也可以放在最後下。
用加入高壓鍋吊高湯，外加半碗黃酒，小火燉半小時，起鍋之前再加適當的鹽。
起鍋後，湯汁鮮甜，鮑參花膠又是高端滋補品，口感脆滑可口，絕對是養生之佳品！
等起鍋後，白鳳給兩個陳壇蓋上蓋子，另用濕毛巾堵住蓋子縫隙保溫。
就在她做完這一切之後，牆上的掛鍾也剛好響了。
“好，時間到，所有選手請離開操作台！仍然是兩兩一組，先請1號、2號，端著你們的菜品上台！”
白鳳看向對麵的選手，絡腮胡朝她露出了一個難看的嘴臉，顯然，他是失敗了。
兩人把各自的東西端上台後，曹林先笑著問白鳳。
“白鳳，你這次做了兩份，按照規則，我們隻能選一份來比賽，所以請你自己選擇一份！”
白鳳點點頭，別說兩份了，就算半份也贏定了，她之前瞟了對方一眼，絡腮胡端的酒壇根本就是鍋巴，火太大，他又一直不敢揭蓋子盯著，就這麽烤了兩小時，酒壇沒烤炸掉白鳳都覺得不可思議。
當下指著自己先做的那道福壽全說。
“就這份吧，另一份是我送給三位老師品嚐的。”
孟雲呦了一聲，嗬嗬笑了笑，先揭開了福壽全的蓋子，蓋子一揭，香味四溢，曹林哈哈笑道。
“就從這型上來看，幾乎和我們的樣品菜一模一樣啊！顯然，白鳳在型這一塊的還原度很高啊！”
孟雲點點頭，聞了聞味道，然後先嚐了嚐湯的味道。立刻讚歎道。
“不錯，白鳳的這道菜還原度非常高啊，我甚至都懷疑她之前是不是做過這道菜，不管是從配料，味道，和我的這道菜都幾乎一模一樣！我給她yes！”
劉一凡湊過來也嚐了口湯，臉上卻露出不同的表情。
“雖然還原度很高，但模仿痕跡太重，其實你猜到了所有食材，完全可以做的更好，再往裏加一點自己有想法的菜進去，應該是可以的！”
這話說出來可就尷尬了，畢竟這樣板菜是孟雲做的，這麽說簡直是一竿子打翻一船人，連消帶打的把孟雲也捎帶上了。
白鳳點點頭，卻出人意料的非常同意劉一凡的觀點。
“我覺得劉老師說的是對的，所以我就做了第二份福壽全，我給它取名字叫佛跳牆，意為出家人聞到這個味道都要跳牆過來偷吃！”
說完她抽掉佛跳牆壇子上的白毛巾，然後慢慢的揭開第二鍋的蓋子，頓時間整個大廳裏香味四溢，滿屋飄香。
這一鍋佛跳牆可完全是融合了山珍海味，酒壇裏湯呈淡金，聞起來沁人心脾。
劉一凡顯然沒料到白鳳還有這一手準備，楞了楞輕輕嗅了嗅鼻尖，頓時整個人的表情就變的豐富起來。
用勺子嚐了嚐，再也說不出半個字，這種味道絕對是西餐難以達到的，而孟雲顯然比他還激動，幾乎就在同時，也拿著勺子嚐了嚐，然後就停不下來了，一直嚐了9次，才意猶未盡的感歎道。
“此湯隻應天上有，人間哪能幾回聞？把山珍、海味巧妙的融合起來，真是秒啊，白鳳，我現在就能給你發出邀請，就憑你這道菜，你絕對夠資格去我店裏當大廚！”
曹林哈哈一笑，趁機開了個玩笑道。
“孟老師，這可就過分啊，咱這比賽才剛開始，別讓人用一鍋湯給收買了啊。”
孟雲幹笑了兩聲，同時也給出了個yes，不用說，她又是第一個闖關成功，獲得了登頂二樓的資格！
而她的對手，直接就尷尬的端著一鍋鍋巴被淘汰了。
上了二樓之後，白鳳剛準備去房間拿點飲料喝，結果就被人從樓下追了上來，來的是一個小姑娘，看起來年齡不大，但戴著綠色牌子，白鳳知道，這是節目組的工作人員，於是客氣的點點頭。
“白鳳，您好，我是孟雲孟老師的助理。”
“哦，您好。找我？”
“是的，孟老師剛才讓我通知你，等節目結束後想找你聊聊，因為錄節目的關係，所以他讓我告訴您，結束之後，去莊園的c出口等他。”
“呃……有什麽事嗎？”
“實在不好意思，具體的我也不清楚，不過您別擔心，孟老師多半是欣賞您剛才的佛跳牆，想去問這件事吧，您先休息，我走了。”
小丫頭說完，貓著腰躲著攝像頭一溜煙又下樓去了。
此時台下兩兩對決，讓白鳳意外的是，這個莫北竟然也非常厲害，他對福壽全不但進行了還原，還加了自己的改造創新，隻是有了她之前的佛跳牆，莫北的所謂創新改良看起來就有些太不盡如人意了。
盡管如此，他還是拿到了3個yes，成功淘汰了對手。
6號的趙琳琳，雖然做成了大雜燴，但因為命好，其對手完全做的個稀巴爛，竟然也神奇的晉級到了二樓。
莫北上樓後仍然是高傲的哼了一聲去房間裏躺著了，而趙琳琳，她的反應則讓白鳳更加迷茫。
昨天一天，白鳳確認並沒有和她產生什麽單獨的交集，結果今天在二樓碰到後，白鳳原本還想打個招呼的，結果對方一直低著頭，走到跟前後竟然學著莫北，也哼了一聲，不，應該是比莫北還多了個白眼。
白鳳心裏苦笑，心說這都是怎麽了，難不成這高傲還會傳染，還是自己哪裏得罪人家了？
後麵陸續有人淘汰，當然，每淘汰一個，也勢必有一個人成功晉級。
讓白鳳最無語的還要算羊肉串大叔。
剛開始他把鍋端上來手就有點發抖，打開以後，白鳳從大叔的鍋裏直接就看到了一團黑炭。
心說大叔厲害，比之前她的對手還牛，人家起碼是鍋巴還能吃，這完全就烤成炭了。
就在她暗道大叔要完蛋了的時候，對方也打開了酒壇蓋子，結果白鳳一看直接就吐血了，大叔的對手簡直就是奇葩。
酒壇裏的東西簡直和大叔一模一樣，兩個黑炭兄弟各自看了對方的酒壇，直接沒忍住就給樂了。