我叫杜建國，在鬼街開了家飯店。
我的店很有意思，因為我總是在夜裏十二點以後開門，三個小時後準時關門。
你問我這個時候會有客人？有！不僅有活著的客人，還有……已經死了的客人。
在我學廚的時候，我的師父就告訴了我一個道理。這個世界上，有許多東西是不能亂吃的，也有很多客人不是人。
我的一個對頭也告誡過我，這個世界上，有兩處地方最接近於地獄。一個，是戰場，另一個就是廚房。在戰場能看見人的各種死法，而廚房，則能看見各種生物的各種死法。
在那些美味佳肴後麵，享用美食的人們，永遠不知道會有多少“不幹淨”的東西，和淒慘的故事，他們隻知道，用這些美食來填補他們欲望的溝渠。
再後來，隨著我的閱曆豐富，慢慢也明白了更多的道理，有些東西，是不能亂吃的！
比如……
要說我的小店，在客人們眼裏最大的特色有兩點，第一點是開門的時間和門口掛著的那盞白色的燈籠，這在不懂行的人眼裏，無疑是很詭異的。
曾經就有客人說，他就是被那盞燈籠吸引的，感覺在我這裏吃飯很有靈異的感覺，很刺激。
當然，我隻是笑笑，也沒有給他解釋，掛白燈籠的不是鬼店，掛黑燈籠的也不是黑店。
而另外一個特色就是，我的店接受顧客們自帶的食材，我幫他們烹飪。
我要說的故事就是從一個顧客帶來的食材開始的。
老邢是我這裏的老顧客了，我不知道他的職業是什麽，但他似乎總是很忙，也不差錢的樣子，而且每天晚上都來我這裏吃點東西。
那天晚上，他和往常一樣一身疲憊的推開了我的店門，手裏拎著一條鱸魚，一條四鰓鱸魚。
這種魚產自鬆江的最正宗，渾身都是寶貝，怎麽做都好吃，是一種頂級烹飪食材，而老邢帶來的這條就是鬆江特產的四鰓鱸。
“老板，幫我把這魚蒸了，再來瓶紹興的黃酒，酒也溫一下。”老邢一進門，就啪的一下把一個裝著水的袋子丟在了桌子上。
這條大鱸魚活力十足，在狹小的塑料袋裏撲騰著，體形健美，油膘十足，一看就是好東西。
我熟練的處理鱸魚，切片，醃製，裝盤，上鍋。很快，鱸魚特有的香氣就彌漫在了不大的飯堂裏。
清蒸鱸魚並不需要多少時間，很快我就掀開鍋子，看到了已經蒸熟的鱸魚，鱸魚奶白色的眼珠子讓我愣了下神，想起了以前的一件事。
將鱸魚端上桌以後，看著老邢一口酒，一口魚的吃著，我的思緒逐漸回到了以前。
那是我當學徒時候遇到的事，從那個時候起，我才明白廚師並不像表麵上看到的那樣肥頭大耳，滿臉福相。
反而廚師還是一項非常危險的工作，也是那一次，一條鱸魚也差點要了我的命。
和很多青少年一樣，高中的時候我學會了上網，學習成績自然也是一落再落，高考自然是落榜了。
沒辦法的情況下，我爸就找了老家一個開酒樓的親戚，把我塞了過去，打算讓我去學門手藝。
這個親戚是我的一個表叔，對我非常照顧，我才剛到，就給安排了一個大師傅帶我，這個大師傅也就是我後來的師傅。
我師父擅長做魯菜，據說祖上還是宮廷裏的禦廚之類的，所以讓我跟著師傅，肯定是能學到東西的，要知道，這種祖上傳下來的手藝可不簡單，一般人都不會傳給外人的。
好在我的師傅年紀大了，也沒個子女之類的，在我表叔的命令，和我無微不至的關心下，我師父還是收下了我。
就這樣，我開始幫師傅洗菜切菜，做起了學徒工，而在我剛幹沒多久的時候，遇到了一件要命的事。
當時當地的一個豪商，不知道從哪弄回來了一條珍貴的野生四腮鱸魚，要宴請他的一個合作夥伴。
而我師父的手藝，可是在當地遠近聞名的，所以豪商就點名要求我師父親自來做這條魚。
要知道我表叔的餐館在南京，雖然也是魚米之鄉，但並不產鱸魚這種魚，更別提野生的了，要把野生鱸魚運到南京，可要花費不少功夫呢。
我師父也不愧大廚之名，魚在鍋上的時候，就香氣四溢，開蓋以後，更是差點讓廚房裏所有的人口水都流出來。
可是就在我們興高采烈的端出那一尾肥碩的鱸魚，準備上桌時，師父卻突然給我們潑了一瓢冷水！
“這魚不對！”他喊道。
師父看著我手裏的魚，原本興高采烈的臉突然變得黑紫，他伸手製止了我端盤上菜的舉動。
隨後，師父再次長低頭，仔細凝視著我手裏的鱸魚，好半天都不說話。
當時，我被師父搞得莫名其妙，不由心想，這魚有啥問題嗎？也沒壞呀！片的不好看？可誰會在乎這些呢。
就在我胡亂猜測的時候，師父突然嚴肅的說道：“建國，這魚人不能吃了，拿出去找個地方埋了吧。”
“什麽？”我睜圓眼睛，以為自己聽錯了。
要知道這尾鱸魚可是客人帶來的，店裏麵可沒有，如果倒掉了，拿什麽給客人交代。而且最重要的是，這玩意可是有錢都買不著的，臨時也找不到代替的。
廚房的二把手也同樣一頭霧水，為難地說道：“大師傅，這魚沒壞啊，入鍋前您老也檢查過，新鮮的。”
“拿去倒了！”師父眼睛一瞪，有些生氣的看著我，還補了一句：“要是你小子敢偷吃，老子打斷你的腿！”
被師父一罵，我縮了縮腦袋，看了一眼二把手，我知道廚房的二把手，除了廚師身份以外，還是酒樓老板，我表叔的合夥人，他的意見肯定不能不聽。
看到我的目光後，二把手陰著臉攔住了我，怒氣衝衝的向師父質問道：“這魚有什麽問題，你不說清楚我們飯店怎麽客人交代，要知道外麵的那位，可不是一般人，得罪了人家，搞不好我們飯店都得關門！”
“唉。”聽到了二把手的質問，師父歎了口氣說道：“你們說的我都知道，但是這條魚就是不能吃了，吃了，會出人命的！”
“啥？吃條魚還能死人！”我和二把手差點沒栽到地上，這也太匪夷所思了吧，而且這個理由也不能給客人解釋啊。
師父再次歎了口氣，有些無奈的指著我手裏的魚說道：“你們仔細看看，建國手裏的魚，和平常的魚有什麽不一樣的地方？”
我有些納悶的看了看手裏的魚，又看了看二把手，完全沒有看出什麽不對的，可是二把手卻突然嚴肅了起來。
“這魚眼睛怎麽會這這麽紅！”二把手驚呼出聲，他滿臉見鬼的表情：“這魚明明是活著殺得，怎麽像冷凍的死魚一樣！”
我這時才發現，我手裏的這條魚的眼睛是血紅色的，尤其是魚的兩顆“瞳仁”，更是紅的慎人，就像是兩盞亮悠悠的紅色小燈一樣，又像是西遊記裏麵，太上老君的紅色仙丹。
生活經驗告訴我，不管是什麽顏色品種的魚，等到燒熟上盤之後，眼睛的顏色都會變成漂亮的的奶白色。這紅色的眼睛珠子，我到真是頭一回見到。
當時，我並不了解這意味著什麽，所以也隻能伸出手來，指著那魚的眼睛珠子，對師傅打嗬嗬道：“這眼睛珠子紅的怪慎人的，要不……我把那眼睛挖出來，再端上去？沒人看得出來！”
可是我剛說完，腦袋就挨了師傅一巴掌。
我的店很有意思，因為我總是在夜裏十二點以後開門，三個小時後準時關門。
你問我這個時候會有客人？有！不僅有活著的客人，還有……已經死了的客人。
在我學廚的時候，我的師父就告訴了我一個道理。這個世界上，有許多東西是不能亂吃的，也有很多客人不是人。
我的一個對頭也告誡過我，這個世界上，有兩處地方最接近於地獄。一個，是戰場，另一個就是廚房。在戰場能看見人的各種死法，而廚房，則能看見各種生物的各種死法。
在那些美味佳肴後麵，享用美食的人們，永遠不知道會有多少“不幹淨”的東西，和淒慘的故事，他們隻知道，用這些美食來填補他們欲望的溝渠。
再後來，隨著我的閱曆豐富，慢慢也明白了更多的道理，有些東西，是不能亂吃的！
比如……
要說我的小店，在客人們眼裏最大的特色有兩點，第一點是開門的時間和門口掛著的那盞白色的燈籠，這在不懂行的人眼裏，無疑是很詭異的。
曾經就有客人說，他就是被那盞燈籠吸引的，感覺在我這裏吃飯很有靈異的感覺，很刺激。
當然，我隻是笑笑，也沒有給他解釋，掛白燈籠的不是鬼店，掛黑燈籠的也不是黑店。
而另外一個特色就是，我的店接受顧客們自帶的食材，我幫他們烹飪。
我要說的故事就是從一個顧客帶來的食材開始的。
老邢是我這裏的老顧客了，我不知道他的職業是什麽，但他似乎總是很忙，也不差錢的樣子，而且每天晚上都來我這裏吃點東西。
那天晚上，他和往常一樣一身疲憊的推開了我的店門，手裏拎著一條鱸魚，一條四鰓鱸魚。
這種魚產自鬆江的最正宗，渾身都是寶貝，怎麽做都好吃，是一種頂級烹飪食材，而老邢帶來的這條就是鬆江特產的四鰓鱸。
“老板，幫我把這魚蒸了，再來瓶紹興的黃酒，酒也溫一下。”老邢一進門，就啪的一下把一個裝著水的袋子丟在了桌子上。
這條大鱸魚活力十足，在狹小的塑料袋裏撲騰著，體形健美，油膘十足，一看就是好東西。
我熟練的處理鱸魚，切片，醃製，裝盤，上鍋。很快，鱸魚特有的香氣就彌漫在了不大的飯堂裏。
清蒸鱸魚並不需要多少時間，很快我就掀開鍋子，看到了已經蒸熟的鱸魚，鱸魚奶白色的眼珠子讓我愣了下神，想起了以前的一件事。
將鱸魚端上桌以後，看著老邢一口酒，一口魚的吃著，我的思緒逐漸回到了以前。
那是我當學徒時候遇到的事，從那個時候起，我才明白廚師並不像表麵上看到的那樣肥頭大耳，滿臉福相。
反而廚師還是一項非常危險的工作，也是那一次，一條鱸魚也差點要了我的命。
和很多青少年一樣，高中的時候我學會了上網，學習成績自然也是一落再落，高考自然是落榜了。
沒辦法的情況下，我爸就找了老家一個開酒樓的親戚，把我塞了過去，打算讓我去學門手藝。
這個親戚是我的一個表叔，對我非常照顧，我才剛到，就給安排了一個大師傅帶我，這個大師傅也就是我後來的師傅。
我師父擅長做魯菜，據說祖上還是宮廷裏的禦廚之類的，所以讓我跟著師傅，肯定是能學到東西的，要知道，這種祖上傳下來的手藝可不簡單，一般人都不會傳給外人的。
好在我的師傅年紀大了，也沒個子女之類的，在我表叔的命令，和我無微不至的關心下，我師父還是收下了我。
就這樣，我開始幫師傅洗菜切菜，做起了學徒工，而在我剛幹沒多久的時候，遇到了一件要命的事。
當時當地的一個豪商，不知道從哪弄回來了一條珍貴的野生四腮鱸魚，要宴請他的一個合作夥伴。
而我師父的手藝，可是在當地遠近聞名的，所以豪商就點名要求我師父親自來做這條魚。
要知道我表叔的餐館在南京，雖然也是魚米之鄉，但並不產鱸魚這種魚，更別提野生的了，要把野生鱸魚運到南京，可要花費不少功夫呢。
我師父也不愧大廚之名，魚在鍋上的時候，就香氣四溢，開蓋以後，更是差點讓廚房裏所有的人口水都流出來。
可是就在我們興高采烈的端出那一尾肥碩的鱸魚，準備上桌時，師父卻突然給我們潑了一瓢冷水！
“這魚不對！”他喊道。
師父看著我手裏的魚，原本興高采烈的臉突然變得黑紫，他伸手製止了我端盤上菜的舉動。
隨後，師父再次長低頭，仔細凝視著我手裏的鱸魚，好半天都不說話。
當時，我被師父搞得莫名其妙，不由心想，這魚有啥問題嗎？也沒壞呀！片的不好看？可誰會在乎這些呢。
就在我胡亂猜測的時候，師父突然嚴肅的說道：“建國，這魚人不能吃了，拿出去找個地方埋了吧。”
“什麽？”我睜圓眼睛，以為自己聽錯了。
要知道這尾鱸魚可是客人帶來的，店裏麵可沒有，如果倒掉了，拿什麽給客人交代。而且最重要的是，這玩意可是有錢都買不著的，臨時也找不到代替的。
廚房的二把手也同樣一頭霧水，為難地說道：“大師傅，這魚沒壞啊，入鍋前您老也檢查過，新鮮的。”
“拿去倒了！”師父眼睛一瞪，有些生氣的看著我，還補了一句：“要是你小子敢偷吃，老子打斷你的腿！”
被師父一罵，我縮了縮腦袋，看了一眼二把手，我知道廚房的二把手，除了廚師身份以外，還是酒樓老板，我表叔的合夥人，他的意見肯定不能不聽。
看到我的目光後，二把手陰著臉攔住了我，怒氣衝衝的向師父質問道：“這魚有什麽問題，你不說清楚我們飯店怎麽客人交代，要知道外麵的那位，可不是一般人，得罪了人家，搞不好我們飯店都得關門！”
“唉。”聽到了二把手的質問，師父歎了口氣說道：“你們說的我都知道，但是這條魚就是不能吃了，吃了，會出人命的！”
“啥？吃條魚還能死人！”我和二把手差點沒栽到地上，這也太匪夷所思了吧，而且這個理由也不能給客人解釋啊。
師父再次歎了口氣，有些無奈的指著我手裏的魚說道：“你們仔細看看，建國手裏的魚，和平常的魚有什麽不一樣的地方？”
我有些納悶的看了看手裏的魚，又看了看二把手，完全沒有看出什麽不對的，可是二把手卻突然嚴肅了起來。
“這魚眼睛怎麽會這這麽紅！”二把手驚呼出聲，他滿臉見鬼的表情：“這魚明明是活著殺得，怎麽像冷凍的死魚一樣！”
我這時才發現，我手裏的這條魚的眼睛是血紅色的，尤其是魚的兩顆“瞳仁”，更是紅的慎人，就像是兩盞亮悠悠的紅色小燈一樣，又像是西遊記裏麵，太上老君的紅色仙丹。
生活經驗告訴我，不管是什麽顏色品種的魚，等到燒熟上盤之後，眼睛的顏色都會變成漂亮的的奶白色。這紅色的眼睛珠子，我到真是頭一回見到。
當時，我並不了解這意味著什麽，所以也隻能伸出手來，指著那魚的眼睛珠子，對師傅打嗬嗬道：“這眼睛珠子紅的怪慎人的，要不……我把那眼睛挖出來，再端上去？沒人看得出來！”
可是我剛說完，腦袋就挨了師傅一巴掌。