</script>“先把情況打聽清楚再說。”薑婉白說著，將手中的簪子又遞回給田老二，“你下次見到銀鳳的時候，把這簪子還給她，就說是我讓你給她的。”
“這……”田老二有些拿不準薑婉白的意思，所以遲疑著不敢接那個簪子。
“你就按我說的做就行了。”薑婉白將簪子塞到田老二手裏，又低頭開始弄她的調料。
田銀鳳這件事，並不是一兩天就能解決的，所以，薑婉白也不那麽著急。
田老二是心急如焚，可是家裏的事也不能耽誤，所以他隻能壓著心事，領著田老三、田老四在院裏搭灶台。後天就要燒鍋底了，一個灶台哪裏忙的過來。
其實這搭灶台也簡單，就是用黃泥混著麥秸稈搭成灶台的模樣，等明天成型，再將鐵鍋放上即可。
不過這件事說起來簡單，等他們做完，天也黑了，所以田銀鳳的事，隻能往後拖著。
第二天，天色有些陰沉，一副要下雨的模樣，大清早的，李屠戶便來了，跟他前後腳的，田文虎也來了。
薑婉白趕緊將兩人迎進了門，然後指著田老二等人問李屠戶，“你看，這幾個人夠嗎，還是我讓老二再去叫幾個人？”
李屠戶哈哈一笑，“夠了夠了，其實根本用不了這麽多人，有兩三個人就夠了。”
這話讓薑婉白有點奇怪，“這麽大的一頭牛，怎麽用的人比殺頭豬用的人還少？”
李屠戶聽見這話，把笑容收了起來。
輕歎了一口氣，他道：“豬怎麽能跟牛比呢！殺豬的時候，豬根本不知道自己要死了，但還是四處亂竄，亂喊亂叫，可是殺牛的時候不同，牛心裏明白，自己要死了，可是它卻不會反抗的。
所以，其實我寧可殺一百頭豬，也不願意接這殺牛的活，造孽啊！”
李屠戶這一席話，讓薑婉白有些尷尬。
幸虧李屠戶瞬間反應過來自己說錯話了，趕緊補救道：“你們家這件事不同，這牛都病成這樣了，殺了它是了結了它的痛苦。
嬸子，你說是不是？”
他都這麽說了，薑婉白還能怎麽說，趕緊給他倒水，不過李屠戶倒是一個急性子，也不喝水，立刻就帶人幹起了活計。
隻見他讓田文虎、田老二等人用繩子將牛的四肢捆起來，然後從懷裏拿出一塊黑布蒙在牛頭上，這才從邊上拿起了一把牛耳尖刀，來回打量著那頭牛。
薑婉白在一邊看著，發現，就像李屠戶說的，這頭黃牛從開始，到被綁起來，真的一絲反抗也沒有，隻不過它眼裏的眼淚倒是越流越多，都把那塊黑布給打濕了。
顯然，李屠戶也發現了這點，輕歎了一口氣，他對那頭牛道：“你也別怨我，誰讓你這輩子是一頭牛呢，這就是你的命。”說著，他就開始用手在牛脖子上摸索。
摸索了一陣，他好似終於找到了他要找的東西，拿起那牛耳尖刀，對著他手下那個地方就紮了進去，噗的一下，鮮血噴濺而出，濺到地上、李屠戶的手上。
那牛渾身一顫，身體微動，似乎掙紮著要起來，可是，它的四肢被綁著，那血又如流水一般的落到那個早已準備好的瓦盆裏，它很快就失去了力氣，搖晃了兩下牛頭，便栽倒在地，再沒了聲息。
這麽快，這麽平靜？薑婉白有些不敢相信，要知道，要是殺個豬，那豬可要叫喚半天呢，那聲音，真可謂是“殺豬般的慘叫”，基本上是一家殺豬，一個村都知道。
可是現在……果然，牛這種東西，還是少殺的好。
突然的，薑婉白想起了一個說法，說牛其實是有靈性的，用它的眼淚抹到眼睛上，就能看見平常人看不到的東西，也不知道真假。
不過，應該寧可信其有吧，不然，這李屠戶也不會用黑布將牛眼蒙住了，恐怕他也怕這牛記仇，下輩子找他報仇。
李屠戶見薑婉白震驚，有心想賣弄自己的手藝，便道：“我這可是祖傳的手藝，點**殺牛，找準牛脖子上的那個鼓包，就一刀就解決問題，又快又沒有痛苦，也算讓那牛少受一點罪。”
薑婉白聽他這麽說，自然要誇讚兩句，“真是好手藝，剛才我還怕人不夠，現在一看，確實用不了那麽多人，有你一個，就夠了。”
李屠戶笑哈哈的受了，然後道：“接下來的事才需要人呢，這牛體型大，分量重，我需要人幫我一起剝皮、拆骨。”說著，他又換了一柄輕薄些的刀，讓幾人幫忙，將牛吊了起來，這才開始給牛剝皮。
這個過程就異常血腥了，薑婉白真想躲到屋裏，不過，剝完皮就要開膛，出不出牛黃，就在那時候了，她可不能不看著，所以她將頭稍微歪過去一點，一邊計劃著中午吃什麽飯，轉移自己的注意力，一邊盯著李屠戶那邊的動靜，生怕錯過什麽。
而田老二等人顯然也是這個想法，所以都一邊幫著忙，一邊緊緊的盯著牛肚子。
在眾人的緊張、不安中，剝皮完成了，李屠戶又換了一把刀，一刀破開牛腹，牛的那些內髒便落入了下麵早就準備好的竹筐中。
就在這時候，田老二等人突然動了，如同發瘋的兔子一樣，三人根本沒等眾人反應過來，就急忙將那竹筐抬起，放到了院子的一邊，交給了王氏跟張氏，“趕緊收拾出來，中午好待客。”
一邊說著，他們還一邊對兩人使眼色。
王氏跟張氏自然知道他們的意思，不敢怠慢，她們趕緊端來清水，開始清洗那些內髒。
李屠戶見田老二等人如此著急，本來還有點詫異，但一聽他們說是要待客，那點詫異就立刻煙消雲散了，甚至還隱隱有些高興，這待客，可不就是待他嗎，這田家，可真夠意思。
心裏高興，李屠戶幹活更賣力了，一刀一刀的切割著那些牛骨與牛肉。
薑婉白此時卻湊到了王氏他們那邊，睜大眼瞧著，看是否有牛黃。
王氏、張氏兩人也知道薑婉白在看什麽，手下的動作更快了，她們趕緊去翻那牛的膽囊。
在一大片褐色的肝髒裏，她們終於找到了一個甜瓜大的青色膽囊，而在那軟軟的膽囊裏麵，一個鴿子蛋大的黃色硬球赫然眼中。
張氏張大了嘴，一下子停住了手。
王氏卻反應很快，拿刀子一切，就將那硬球切了出來，然後用一個早已經準備好的荷葉包好，放在了薑婉白的腳前，那意思不言而喻。
薑婉白伸手將荷葉包拿起，又轉身看了看李屠戶他們那邊，發現除了田老二他們不時的往這邊看一眼外，李屠戶跟田文虎根本沒注意這邊，她才輕輕的鬆了一口氣，握著那荷葉包，跟做賊一樣慢慢的踱回了房中。
一回到房中，她趕緊關上門，然後將那荷葉包打開，朝荷葉中間看去，隻見那個應該是牛黃的東西呈卵形，分量有點輕，表麵呈金黃色，細膩而有光澤，一看就不是凡品。
輕輕的撥開一點那牛黃，發現它很容易分層剝離，斷麵色有點淺，還能看見緊密細膩的同心層紋。
湊近那斷麵一聞，一股清香，立刻撲鼻而來，那味道，先是有點苦，隨後又有些甜，還帶著清香的涼感，讓人頭腦頓時為之一清，整個人都變的精神了很多。
這肯定就是傳說中的牛黃了，薑婉白經過這望、聞，已經基本確定了，不過她接下來，還是按照田老爺子當時留下的方法繼續檢驗了起來。
將剛才剝下的那一點牛黃加清水調和，然後塗在指甲上，指甲立刻變成了黃色，也就是“掛甲”成功，薑婉白頓時露出了笑容，總算，天隨人願。
這時，門外響起腳步聲，薑婉白趕緊將那牛黃又包了起來，這才回身，等著外麵的人敲門。
“娘，是我。”是田老四的聲音。
薑婉白過去開門放田老四進來，田老四一進門，就緊張的問道，“娘，那東西？”
薑婉白指了指一邊的荷葉，“不就在那呢。”
田老四頓時高興的都不知道該幹什麽了，伸了伸左手，然後又伸了伸右手，最後他也沒確定，他到底想用那隻手去拿那個荷葉包，隻是急道：“娘，給我看看。”
薑婉白笑了，剛才她還笑自己是財迷，現在跟這田老四一比，她可是小巫見大巫了。
將那荷葉包托在手裏，她伸手打開荷葉，露出可裏麵的牛黃，然後她言不由衷的道：“給你看，這有什麽好看的。”
田老四的眼睛恨不得黏在那牛黃上，一邊看，一邊道：“這就是牛黃啊，原來就長這個樣子。“田老四嘖嘖稱奇，說完，他又想到了另外一件事。
“娘，這牛黃真的能換很多銀子嗎？”問完這句，田老四立刻變的緊張了起來，典型的患得患失。
唰的一下將荷葉包包好，薑婉白笑著道，“要是按照你爹的說法，就應該可以。行了，你看也看過了，趕緊出去幹活吧，以後，有你看的時候。”
田老四嘿嘿一笑，這才出門繼續去幹活了。
等他走後，薑婉白找了一個木盒，然後將那荷葉打開，小心的將牛黃放在裏麵陰幹。放好之後，她腳步輕快的出了房門，現在可以好好想想中午吃什麽了。
中午的時候，薑婉白請來了三叔祖，又留了田文虎、李屠戶一起在家裏吃午飯，而他們的飯食說簡單也簡單，說難得也難得，正是在現代大名鼎鼎的“牛八寶”火鍋。
牛八寶，用牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、牛筋、牛腸、牛百葉這八種勁脆香嫩的搭配起來，稱之為八寶。
其中，八種東西各具香脆，嚼勁，甜嫩等特色，比如，牛百葉脆而甜，又比如牛胸肌又稱胸間肉或牛四兩，比純牛肉更具嚼勁，而且脆香不膩。
將這八種東西湊在一起，用清湯涮煮，那滋味，真是好吃而不膩，食而不油，香中帶脆。
可以說，隻有吃過牛八寶火鍋，才算是真正喜歡火鍋的人。
“這東西好啊！”三叔祖首先讚歎道。
他剛說完，李屠戶就接著道：“沒想到這牛下水還能這麽吃，我殺了這半輩子牛都不知道，今天可算是長見識了。”
田文虎聞言也趕緊點頭，“吃了今天這火鍋，我才知道原來這牛肉的原味是這麽的甜脆，可笑，我以前的牛肉都白吃了。”
薑婉白也吃的很快意，今天就連老天都幫忙，就在李屠戶收拾完牛肉後，外麵就下起了雨，下雨天吃火鍋，還吃的是這牛八寶火鍋，這日子簡直不能更美好。
吃的高興，薑婉白也有了談性，“這牛八寶火鍋，吃起來可是有講究的，首先，在牛八寶下鍋之前，就要先把底鍋加熱至沸。
然後，又因為牛肉跟牛肚會越煮越緊，會很難嚼碎，所以這牛八寶的最佳吃法是，等鍋中心沸騰之後就立刻撈出來，這樣才能吃出牛下水的香脆。”
說著，她撈了一筷子牛百葉，沾了一點麻醬、辣椒，放到了嘴裏，那種感覺，就兩個字，倍爽！
“原來這裏麵還有這些道道。”李屠戶美滋滋的喝了一杯酒，“下次再去別人家裏殺牛，我說什麽也要買上一些。”
眾人聽了，哈哈一笑，薑婉白立刻做了一個順水人情，“一會兒你們走的時候，都帶上一點，讓家裏的人也常常這火鍋。”
“這怎麽好，連吃帶拿的！”田文虎立刻擺了擺手，拒絕了，自從跟薑婉白打交道以來，他就一直在占薑婉白的便宜，這次，他可不能再這麽做了。
“這牛八寶也不讓你白吃，明天我們家燒鍋底，還等著你來給我們幫忙呢。”薑婉白笑嗬嗬的道。
“來，一定來，就是不吃這火鍋，嬸子家的事我也一定幫忙。”田文虎熱情高漲，一連聲的應著。
“那就這麽說定了。”薑婉白說完，又對三叔祖道，“三叔，牛肉裏麵的油脂少，最適合你這個年紀的人吃，你一定要多吃點。”
三叔笑著點點頭，“你歲數也不小了，那你也多吃點。”
三叔祖一句話，正中紅心，戳中了薑婉白的心事，薑婉白趁著眾人不注意的時候，嘬了嘬牙刷子，又說這個，還能一起好好吃火鍋嗎！
吃完火鍋，薑婉白又把那些牛下水給三人各打包了一些，三人這才離開，他們走了，田家才真正開始忙碌起來。
小火將辣椒、花椒、花生碎炒香、炒酥，然後拿出來，鍋內加多多的油，把牛肉粒放進去煎炸，在牛肉變色後，把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香。
然後加入少許白糖、鹽等調料，最後出鍋的時候再撒上芝麻，一鍋香噴噴的香辣牛肉醬就做好了。
田家的院子中又是辣椒的香味，又是花生、芝麻的香味，還有牛肉的香味，最後這些香味又匯合成一股特殊的香味，直聞的人食欲大開，欲罷不能。
“娘，這東西怎麽這麽香。”田老四第一個道。
“還很開胃，中午，我吃的都有些撐了，現在一聞這個味，又餓了。”田老二也道。
“娘，咱們晚上，能不能吃點這個牛肉醬？”田老三也破天荒的說了這麽一句，可見這牛肉醬的魅力，就連老實人，也忍不住了。
“吃，今天晚上隨便吃，這東西，做了不就是吃的嗎。”薑婉白笑道，其實，她也忍不住想吃這肉醬了。
田家人哈哈一笑，開始憧憬晚上的晚飯。
薑婉白要的罐子上午已經送來了，此時，將這牛肉醬放進罐子裏，隻見雪白的罐子裏，色澤鮮紅的牛肉醬表麵覆蓋了一層薄油，再加上那不斷傳來的香味，真是聞一聞，賽神仙，看一看，口水都要流下來了。
今天晚上沾著這牛肉醬，又能多吃半個餅子，薑婉白咽了一口口水，然後別看眼，不去看那牛肉醬，開始最後一道工序。
在罐子上麵蓋上一層油紙，然後將罐子蓋蓋緊，又拿細繩將蓋子固定好，薑婉白試著將那個罐子倒過來，發現沒有滲出一點油脂，這才滿意的點了點頭。
高溫的牛肉醬放進瓷罐子裏，又密封好，這牛肉醬應該能放好一陣子了。
囑咐所有人都按她這樣做，田家老少齊上陣，剁肉的剁肉、炒製的炒製，裝罐的裝罐，一直忙活到晚上，這些牛肉才都變成了一罐罐牛肉醬，被他們放進了地窖裏。
“過兩天的集市，咱們就不賣蝦醬，賣牛肉醬了。”薑婉白看著幾乎累癱在地的田家人，愉快的宣布道。
“這個肯定更好賣。”田老二第一個說道。
其餘的人趕緊點頭，那蝦醬，聞起來可沒這麽誘人，隻在這點上，牛肉醬就贏了。
薑婉白點點頭，然後又輕歎了一下，賣是好賣了，可是這牛肉醬的原料，可也不是那麽好弄的，黎朝重視農桑，不允許私自殺牛，哪有那麽多牛讓她殺。
而且，那些要被殺的牛都是病牛，她怎麽知道這些病牛的牛肉吃下去，不會讓人生病呢？這可是個大問題。可見，這牛肉醬的原料，還不如蝦醬容易弄呢！
算了，車到山前必有路，以後總會有解決的辦法的，薑婉白笑了笑，準備吃晚飯。
王氏跟張氏也累的胳膊直發抖，可是按照農家的習俗，這飯，就得她們倆做，所以她們強撐著就要去做飯。
薑婉白卻趕緊阻止了她們，“都累成這樣了，晚上就別動火了，不是還有中午沒吃完的餅子嗎，每個人吃點，對付一下，明天早上早點做飯吧！”
王氏跟張氏知道薑婉白這是體諒她們，感動的立刻紅了眼圈，從來都是婆婆嫌棄媳婦伺候不好家裏人，哪有像薑婉白這樣的，寧可委屈自己跟兒子，也要媳婦休息。
“娘，我們不累，讓你吃冷飯，說出去，我們還不被人罵死。”王氏跟張氏就跟爆發了小宇宙一樣，渾身又充滿了力量。人心都是肉做的，薑婉白對她們好，她們隻會對薑婉白更好。
說著，兩人就出去做飯，薑婉白愛喝粥，今天晚上，還要細細的給薑婉白熬上一鍋粥才好。
薑婉白看著她們的背影，也有些五味雜陳，罷了，她們願意去就去吧，以後好好對她們就是了。
當天晚上，薑婉白喝著粥，就著牛肉醬，吃了一個半餅子才罷休，吃的她都有些撐了。
一邊撫摸著肚皮，她一邊歎道，這牛肉醬的魔力果然大，在它的味道下，就連以前她一直嫌棄的高粱餅子都煥發了第二春，變的好吃了起來。
跟薑婉白同樣想法的，還有田家的其它人，這天晚上，那麽一大鍋粥，半笸籮餅子，竟然被田家人吃的一幹二淨。
第二天，就是田家燒鍋底的日子，天還沒亮，田家人就開始起來忙碌。
田老二帶著田老四去鎮上買今天要用的東西，田老三則開始布置將桌椅，至於其他人，則開始做飯。
將牛肉從地窖裏拿出來，放在鍋裏燉上，牛骨也放在一邊熬上，他們又準備其它菜色，擇菜的擇菜，切肉的切肉，忙的不亦樂乎。
不一時，田老二推著獨輪車回來了，車上放著幾隻雞、幾條魚、一捆豬腳，還有其他各種東西，這也讓田家的忙碌達到了□□。
太陽升起，田文虎帶著他媳婦早早的來了，將半袋米放在屋裏，田文虎道：“嬸子，恭喜搬新家。”
雖然薑婉白他們在這裏已經住上好一陣子了，可是今天燒鍋底，說一句恭喜是習慣。
薑婉白笑嗬嗬的應了，“拿這麽多米幹嘛，破費了。”
薑婉白這句可是實話，田文虎拿來的這袋米，少說也有三四十斤了，也就是說是將近四百文，這可不是一個小數目。要知道，一般這種事，能拿五斤米就是關係很好的親戚了。
“這……”田老二有些拿不準薑婉白的意思，所以遲疑著不敢接那個簪子。
“你就按我說的做就行了。”薑婉白將簪子塞到田老二手裏，又低頭開始弄她的調料。
田銀鳳這件事，並不是一兩天就能解決的，所以，薑婉白也不那麽著急。
田老二是心急如焚，可是家裏的事也不能耽誤，所以他隻能壓著心事，領著田老三、田老四在院裏搭灶台。後天就要燒鍋底了，一個灶台哪裏忙的過來。
其實這搭灶台也簡單，就是用黃泥混著麥秸稈搭成灶台的模樣，等明天成型，再將鐵鍋放上即可。
不過這件事說起來簡單，等他們做完，天也黑了，所以田銀鳳的事，隻能往後拖著。
第二天，天色有些陰沉，一副要下雨的模樣，大清早的，李屠戶便來了，跟他前後腳的，田文虎也來了。
薑婉白趕緊將兩人迎進了門，然後指著田老二等人問李屠戶，“你看，這幾個人夠嗎，還是我讓老二再去叫幾個人？”
李屠戶哈哈一笑，“夠了夠了，其實根本用不了這麽多人，有兩三個人就夠了。”
這話讓薑婉白有點奇怪，“這麽大的一頭牛，怎麽用的人比殺頭豬用的人還少？”
李屠戶聽見這話，把笑容收了起來。
輕歎了一口氣，他道：“豬怎麽能跟牛比呢！殺豬的時候，豬根本不知道自己要死了，但還是四處亂竄，亂喊亂叫，可是殺牛的時候不同，牛心裏明白，自己要死了，可是它卻不會反抗的。
所以，其實我寧可殺一百頭豬，也不願意接這殺牛的活，造孽啊！”
李屠戶這一席話，讓薑婉白有些尷尬。
幸虧李屠戶瞬間反應過來自己說錯話了，趕緊補救道：“你們家這件事不同，這牛都病成這樣了，殺了它是了結了它的痛苦。
嬸子，你說是不是？”
他都這麽說了，薑婉白還能怎麽說，趕緊給他倒水，不過李屠戶倒是一個急性子，也不喝水，立刻就帶人幹起了活計。
隻見他讓田文虎、田老二等人用繩子將牛的四肢捆起來，然後從懷裏拿出一塊黑布蒙在牛頭上，這才從邊上拿起了一把牛耳尖刀，來回打量著那頭牛。
薑婉白在一邊看著，發現，就像李屠戶說的，這頭黃牛從開始，到被綁起來，真的一絲反抗也沒有，隻不過它眼裏的眼淚倒是越流越多，都把那塊黑布給打濕了。
顯然，李屠戶也發現了這點，輕歎了一口氣，他對那頭牛道：“你也別怨我，誰讓你這輩子是一頭牛呢，這就是你的命。”說著，他就開始用手在牛脖子上摸索。
摸索了一陣，他好似終於找到了他要找的東西，拿起那牛耳尖刀，對著他手下那個地方就紮了進去，噗的一下，鮮血噴濺而出，濺到地上、李屠戶的手上。
那牛渾身一顫，身體微動，似乎掙紮著要起來，可是，它的四肢被綁著，那血又如流水一般的落到那個早已準備好的瓦盆裏，它很快就失去了力氣，搖晃了兩下牛頭，便栽倒在地，再沒了聲息。
這麽快，這麽平靜？薑婉白有些不敢相信，要知道，要是殺個豬，那豬可要叫喚半天呢，那聲音，真可謂是“殺豬般的慘叫”，基本上是一家殺豬，一個村都知道。
可是現在……果然，牛這種東西，還是少殺的好。
突然的，薑婉白想起了一個說法，說牛其實是有靈性的，用它的眼淚抹到眼睛上，就能看見平常人看不到的東西，也不知道真假。
不過，應該寧可信其有吧，不然，這李屠戶也不會用黑布將牛眼蒙住了，恐怕他也怕這牛記仇，下輩子找他報仇。
李屠戶見薑婉白震驚，有心想賣弄自己的手藝，便道：“我這可是祖傳的手藝，點**殺牛，找準牛脖子上的那個鼓包，就一刀就解決問題，又快又沒有痛苦，也算讓那牛少受一點罪。”
薑婉白聽他這麽說，自然要誇讚兩句，“真是好手藝，剛才我還怕人不夠，現在一看，確實用不了那麽多人，有你一個，就夠了。”
李屠戶笑哈哈的受了，然後道：“接下來的事才需要人呢，這牛體型大，分量重，我需要人幫我一起剝皮、拆骨。”說著，他又換了一柄輕薄些的刀，讓幾人幫忙，將牛吊了起來，這才開始給牛剝皮。
這個過程就異常血腥了，薑婉白真想躲到屋裏，不過，剝完皮就要開膛，出不出牛黃，就在那時候了，她可不能不看著，所以她將頭稍微歪過去一點，一邊計劃著中午吃什麽飯，轉移自己的注意力，一邊盯著李屠戶那邊的動靜，生怕錯過什麽。
而田老二等人顯然也是這個想法，所以都一邊幫著忙，一邊緊緊的盯著牛肚子。
在眾人的緊張、不安中，剝皮完成了，李屠戶又換了一把刀，一刀破開牛腹，牛的那些內髒便落入了下麵早就準備好的竹筐中。
就在這時候，田老二等人突然動了，如同發瘋的兔子一樣，三人根本沒等眾人反應過來，就急忙將那竹筐抬起，放到了院子的一邊，交給了王氏跟張氏，“趕緊收拾出來，中午好待客。”
一邊說著，他們還一邊對兩人使眼色。
王氏跟張氏自然知道他們的意思，不敢怠慢，她們趕緊端來清水，開始清洗那些內髒。
李屠戶見田老二等人如此著急，本來還有點詫異，但一聽他們說是要待客，那點詫異就立刻煙消雲散了，甚至還隱隱有些高興，這待客，可不就是待他嗎，這田家，可真夠意思。
心裏高興，李屠戶幹活更賣力了，一刀一刀的切割著那些牛骨與牛肉。
薑婉白此時卻湊到了王氏他們那邊，睜大眼瞧著，看是否有牛黃。
王氏、張氏兩人也知道薑婉白在看什麽，手下的動作更快了，她們趕緊去翻那牛的膽囊。
在一大片褐色的肝髒裏，她們終於找到了一個甜瓜大的青色膽囊，而在那軟軟的膽囊裏麵，一個鴿子蛋大的黃色硬球赫然眼中。
張氏張大了嘴，一下子停住了手。
王氏卻反應很快，拿刀子一切，就將那硬球切了出來，然後用一個早已經準備好的荷葉包好，放在了薑婉白的腳前，那意思不言而喻。
薑婉白伸手將荷葉包拿起，又轉身看了看李屠戶他們那邊，發現除了田老二他們不時的往這邊看一眼外，李屠戶跟田文虎根本沒注意這邊，她才輕輕的鬆了一口氣，握著那荷葉包，跟做賊一樣慢慢的踱回了房中。
一回到房中，她趕緊關上門，然後將那荷葉包打開，朝荷葉中間看去，隻見那個應該是牛黃的東西呈卵形，分量有點輕，表麵呈金黃色，細膩而有光澤，一看就不是凡品。
輕輕的撥開一點那牛黃，發現它很容易分層剝離，斷麵色有點淺，還能看見緊密細膩的同心層紋。
湊近那斷麵一聞，一股清香，立刻撲鼻而來，那味道，先是有點苦，隨後又有些甜，還帶著清香的涼感，讓人頭腦頓時為之一清，整個人都變的精神了很多。
這肯定就是傳說中的牛黃了，薑婉白經過這望、聞，已經基本確定了，不過她接下來，還是按照田老爺子當時留下的方法繼續檢驗了起來。
將剛才剝下的那一點牛黃加清水調和，然後塗在指甲上，指甲立刻變成了黃色，也就是“掛甲”成功，薑婉白頓時露出了笑容，總算，天隨人願。
這時，門外響起腳步聲，薑婉白趕緊將那牛黃又包了起來，這才回身，等著外麵的人敲門。
“娘，是我。”是田老四的聲音。
薑婉白過去開門放田老四進來，田老四一進門，就緊張的問道，“娘，那東西？”
薑婉白指了指一邊的荷葉，“不就在那呢。”
田老四頓時高興的都不知道該幹什麽了，伸了伸左手，然後又伸了伸右手，最後他也沒確定，他到底想用那隻手去拿那個荷葉包，隻是急道：“娘，給我看看。”
薑婉白笑了，剛才她還笑自己是財迷，現在跟這田老四一比，她可是小巫見大巫了。
將那荷葉包托在手裏，她伸手打開荷葉，露出可裏麵的牛黃，然後她言不由衷的道：“給你看，這有什麽好看的。”
田老四的眼睛恨不得黏在那牛黃上，一邊看，一邊道：“這就是牛黃啊，原來就長這個樣子。“田老四嘖嘖稱奇，說完，他又想到了另外一件事。
“娘，這牛黃真的能換很多銀子嗎？”問完這句，田老四立刻變的緊張了起來，典型的患得患失。
唰的一下將荷葉包包好，薑婉白笑著道，“要是按照你爹的說法，就應該可以。行了，你看也看過了，趕緊出去幹活吧，以後，有你看的時候。”
田老四嘿嘿一笑，這才出門繼續去幹活了。
等他走後，薑婉白找了一個木盒，然後將那荷葉打開，小心的將牛黃放在裏麵陰幹。放好之後，她腳步輕快的出了房門，現在可以好好想想中午吃什麽了。
中午的時候，薑婉白請來了三叔祖，又留了田文虎、李屠戶一起在家裏吃午飯，而他們的飯食說簡單也簡單，說難得也難得，正是在現代大名鼎鼎的“牛八寶”火鍋。
牛八寶，用牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、牛筋、牛腸、牛百葉這八種勁脆香嫩的搭配起來，稱之為八寶。
其中，八種東西各具香脆，嚼勁，甜嫩等特色，比如，牛百葉脆而甜，又比如牛胸肌又稱胸間肉或牛四兩，比純牛肉更具嚼勁，而且脆香不膩。
將這八種東西湊在一起，用清湯涮煮，那滋味，真是好吃而不膩，食而不油，香中帶脆。
可以說，隻有吃過牛八寶火鍋，才算是真正喜歡火鍋的人。
“這東西好啊！”三叔祖首先讚歎道。
他剛說完，李屠戶就接著道：“沒想到這牛下水還能這麽吃，我殺了這半輩子牛都不知道，今天可算是長見識了。”
田文虎聞言也趕緊點頭，“吃了今天這火鍋，我才知道原來這牛肉的原味是這麽的甜脆，可笑，我以前的牛肉都白吃了。”
薑婉白也吃的很快意，今天就連老天都幫忙，就在李屠戶收拾完牛肉後，外麵就下起了雨，下雨天吃火鍋，還吃的是這牛八寶火鍋，這日子簡直不能更美好。
吃的高興，薑婉白也有了談性，“這牛八寶火鍋，吃起來可是有講究的，首先，在牛八寶下鍋之前，就要先把底鍋加熱至沸。
然後，又因為牛肉跟牛肚會越煮越緊，會很難嚼碎，所以這牛八寶的最佳吃法是，等鍋中心沸騰之後就立刻撈出來，這樣才能吃出牛下水的香脆。”
說著，她撈了一筷子牛百葉，沾了一點麻醬、辣椒，放到了嘴裏，那種感覺，就兩個字，倍爽！
“原來這裏麵還有這些道道。”李屠戶美滋滋的喝了一杯酒，“下次再去別人家裏殺牛，我說什麽也要買上一些。”
眾人聽了，哈哈一笑，薑婉白立刻做了一個順水人情，“一會兒你們走的時候，都帶上一點，讓家裏的人也常常這火鍋。”
“這怎麽好，連吃帶拿的！”田文虎立刻擺了擺手，拒絕了，自從跟薑婉白打交道以來，他就一直在占薑婉白的便宜，這次，他可不能再這麽做了。
“這牛八寶也不讓你白吃，明天我們家燒鍋底，還等著你來給我們幫忙呢。”薑婉白笑嗬嗬的道。
“來，一定來，就是不吃這火鍋，嬸子家的事我也一定幫忙。”田文虎熱情高漲，一連聲的應著。
“那就這麽說定了。”薑婉白說完，又對三叔祖道，“三叔，牛肉裏麵的油脂少，最適合你這個年紀的人吃，你一定要多吃點。”
三叔笑著點點頭，“你歲數也不小了，那你也多吃點。”
三叔祖一句話，正中紅心，戳中了薑婉白的心事，薑婉白趁著眾人不注意的時候，嘬了嘬牙刷子，又說這個，還能一起好好吃火鍋嗎！
吃完火鍋，薑婉白又把那些牛下水給三人各打包了一些，三人這才離開，他們走了，田家才真正開始忙碌起來。
小火將辣椒、花椒、花生碎炒香、炒酥，然後拿出來，鍋內加多多的油，把牛肉粒放進去煎炸，在牛肉變色後，把切好的豆豉放入鍋中，慢慢的炒勻，出香。
然後加入少許白糖、鹽等調料，最後出鍋的時候再撒上芝麻，一鍋香噴噴的香辣牛肉醬就做好了。
田家的院子中又是辣椒的香味，又是花生、芝麻的香味，還有牛肉的香味，最後這些香味又匯合成一股特殊的香味，直聞的人食欲大開，欲罷不能。
“娘，這東西怎麽這麽香。”田老四第一個道。
“還很開胃，中午，我吃的都有些撐了，現在一聞這個味，又餓了。”田老二也道。
“娘，咱們晚上，能不能吃點這個牛肉醬？”田老三也破天荒的說了這麽一句，可見這牛肉醬的魅力，就連老實人，也忍不住了。
“吃，今天晚上隨便吃，這東西，做了不就是吃的嗎。”薑婉白笑道，其實，她也忍不住想吃這肉醬了。
田家人哈哈一笑，開始憧憬晚上的晚飯。
薑婉白要的罐子上午已經送來了，此時，將這牛肉醬放進罐子裏，隻見雪白的罐子裏，色澤鮮紅的牛肉醬表麵覆蓋了一層薄油，再加上那不斷傳來的香味，真是聞一聞，賽神仙，看一看，口水都要流下來了。
今天晚上沾著這牛肉醬，又能多吃半個餅子，薑婉白咽了一口口水，然後別看眼，不去看那牛肉醬，開始最後一道工序。
在罐子上麵蓋上一層油紙，然後將罐子蓋蓋緊，又拿細繩將蓋子固定好，薑婉白試著將那個罐子倒過來，發現沒有滲出一點油脂，這才滿意的點了點頭。
高溫的牛肉醬放進瓷罐子裏，又密封好，這牛肉醬應該能放好一陣子了。
囑咐所有人都按她這樣做，田家老少齊上陣，剁肉的剁肉、炒製的炒製，裝罐的裝罐，一直忙活到晚上，這些牛肉才都變成了一罐罐牛肉醬，被他們放進了地窖裏。
“過兩天的集市，咱們就不賣蝦醬，賣牛肉醬了。”薑婉白看著幾乎累癱在地的田家人，愉快的宣布道。
“這個肯定更好賣。”田老二第一個說道。
其餘的人趕緊點頭，那蝦醬，聞起來可沒這麽誘人，隻在這點上，牛肉醬就贏了。
薑婉白點點頭，然後又輕歎了一下，賣是好賣了，可是這牛肉醬的原料，可也不是那麽好弄的，黎朝重視農桑，不允許私自殺牛，哪有那麽多牛讓她殺。
而且，那些要被殺的牛都是病牛，她怎麽知道這些病牛的牛肉吃下去，不會讓人生病呢？這可是個大問題。可見，這牛肉醬的原料，還不如蝦醬容易弄呢！
算了，車到山前必有路，以後總會有解決的辦法的，薑婉白笑了笑，準備吃晚飯。
王氏跟張氏也累的胳膊直發抖，可是按照農家的習俗，這飯，就得她們倆做，所以她們強撐著就要去做飯。
薑婉白卻趕緊阻止了她們，“都累成這樣了，晚上就別動火了，不是還有中午沒吃完的餅子嗎，每個人吃點，對付一下，明天早上早點做飯吧！”
王氏跟張氏知道薑婉白這是體諒她們，感動的立刻紅了眼圈，從來都是婆婆嫌棄媳婦伺候不好家裏人，哪有像薑婉白這樣的，寧可委屈自己跟兒子，也要媳婦休息。
“娘，我們不累，讓你吃冷飯，說出去，我們還不被人罵死。”王氏跟張氏就跟爆發了小宇宙一樣，渾身又充滿了力量。人心都是肉做的，薑婉白對她們好，她們隻會對薑婉白更好。
說著，兩人就出去做飯，薑婉白愛喝粥，今天晚上，還要細細的給薑婉白熬上一鍋粥才好。
薑婉白看著她們的背影，也有些五味雜陳，罷了，她們願意去就去吧，以後好好對她們就是了。
當天晚上，薑婉白喝著粥，就著牛肉醬，吃了一個半餅子才罷休，吃的她都有些撐了。
一邊撫摸著肚皮，她一邊歎道，這牛肉醬的魔力果然大，在它的味道下，就連以前她一直嫌棄的高粱餅子都煥發了第二春，變的好吃了起來。
跟薑婉白同樣想法的，還有田家的其它人，這天晚上，那麽一大鍋粥，半笸籮餅子，竟然被田家人吃的一幹二淨。
第二天，就是田家燒鍋底的日子，天還沒亮，田家人就開始起來忙碌。
田老二帶著田老四去鎮上買今天要用的東西，田老三則開始布置將桌椅，至於其他人，則開始做飯。
將牛肉從地窖裏拿出來，放在鍋裏燉上，牛骨也放在一邊熬上，他們又準備其它菜色，擇菜的擇菜，切肉的切肉，忙的不亦樂乎。
不一時，田老二推著獨輪車回來了，車上放著幾隻雞、幾條魚、一捆豬腳，還有其他各種東西，這也讓田家的忙碌達到了□□。
太陽升起，田文虎帶著他媳婦早早的來了，將半袋米放在屋裏，田文虎道：“嬸子，恭喜搬新家。”
雖然薑婉白他們在這裏已經住上好一陣子了，可是今天燒鍋底，說一句恭喜是習慣。
薑婉白笑嗬嗬的應了，“拿這麽多米幹嘛，破費了。”
薑婉白這句可是實話，田文虎拿來的這袋米，少說也有三四十斤了，也就是說是將近四百文，這可不是一個小數目。要知道，一般這種事，能拿五斤米就是關係很好的親戚了。