冬天裏也有活，打柴火（柴禾），打獵，放樹，這都是冬天的活。
小隊裏每一家都有一片山是專用來打柴火的，冬天的時候，一家人扛著斧子帶著鋸和麻繩，浩浩蕩蕩的上山打柴，小孩子被大人用麻繩綁在腰上拴著，怕孩子掉進雪坑裏。
柴分細柴和劈柴，細柴就是灌木和其他不成材的樹棵，用鐮刀從地表根部切斷，碼整齊後用一種山藤捆成捆，這是個技術活，光有力氣還不行，灌木都有成人大拇指粗，要一刀切斷，可不是隻靠蠻力。
劈材就是成材的樹了，一般都是放那些直徑在十幾厘米粗的樹，先用斧子砍個豁口，然後用鋸放倒，也有不用鋸隻拿斧子就行的，那可就全靠力量了。把樹放倒後，用斧子把樹枝砍下來，把樹幹鋸成一米多長的段，拉回家以後再用斧子劈成一瓣一瓣的，主要用來燒炕。
張興明和哥哥也會跟著姥爺姥姥上山，不過是跟著去搗亂的，等姥姥姥爺打好柴捆好，兩人再坐著爬梨回來，不但感覺不到打柴的辛苦，反而成了愉快的冬遊。
柴火打回來後，細柴要垛起來，整整齊齊的碼起來像房子那麽高，再在上麵用高梁杆苞米杆啥的做成屋頂，就不怕雨淋了。劈材則是堆到院子裏，隨燒隨劈，一般劈一次能燒個幾天。
劈材的時候，哥哥就領著張興明蹲在邊上等，鬆木裏頭會劈出大頭蟲來，白色的軟體蟲，頭頂上有一塊黑，是它的嘴。這東西具體叫什麽誰也不知道，隻有冬天，在鬆樹和樺樹裏能找到，白白胖胖的。
劈開木頭，姥爺會仔細看看，發現了蟲道就會拿著根鐵絲去勾，幾下就勾出一個小白胖子出來，放到哥哥捧著的罐頭瓶裏。劈一天木頭，多的時候能找到十幾隻，然後姥爺弄些炭火，哥哥就一條一條燒著吃，那味道香極了，口感也好，吃完了香氣在嘴裏縈繞不絕，能回味好久。
打柴是個重活，斷斷續續要幹一冬，夏天是不能打柴的，所以冬天打的柴要能夠用到下一個冬天才行，而冬天要燒炕悶火，又特別費柴，尤其是劈柴。
農村，冬天最大的樂趣就是抓鳥和套兔子了。
那時候山裏人還有打獵的習慣，山裏動物也多，獐子麅子獾子，鹿，野豬，鬆鼠狐狸，野雞野兔成群成片的，各種鳥類，還有狼和老虎。
張興明上一世從來沒見姥爺打過大東西，估計是哥倆太小姥爺不敢領他和哥哥去，後來大了山裏動物也絕了，但套兔子打野雞可是記憶尤深的事。
姥爺用馬尾做成套子，係在腰上，然後背上洋炮（老式獵槍，相當於第一代熱武器，從槍口填裝火藥和鉛丸那種），領著張興明和哥哥上山。說是上山，其實就在林子邊上，姥爺低頭在雪地上觀察，然後就把套子一個一個埋下去，就領著哥倆原路退回來，到另一個地方去打野雞。野雞都是一群一群的，在雪地裏找吃食，打野雞的方法也很多，但不會用槍。洋炮這種獵槍不能打鳥，一炮轟過去鳥是死了，可是密密麻麻的鉛丸打在鳥身上，也不能吃了。
如果野雞群大，姥爺就讓哥倆蹲在一邊，他慢慢的靠過去，然後突然站起來，把棉帽子往空中野雞群上方一扔，野雞就炸了群，四下逃竄，等帽子落了地，姥爺走過去撿起來戴在頭上，然後就開始在雪窩子裏找，不斷的從雪地裏像拔蘿卜一樣把野雞拔出來，扭斷脖子掛在腰上，一群野雞二三十隻，至少這樣能抓到七八隻，有時候十幾隻。原來野雞有點像駝鳥，受到驚嚇後，會以最快的速度把腦袋鑽到雪裏，然後就站那一動不動的等著獵人來拔。
還有一種方法是藥。東北山裏有一種山果，具體叫什麽不知道了，好像叫赤麽果（音），是一種紅色的小果子，空心的，有小拇指肚那麽大，這種果子因為沒有果肉，所以沒人吃它，所以秋天一過就幸存下來，成了野雞的食物。姥爺把這種果子摘回來，然後把自己配的一種藥塞到果子裏麵，到林子邊把果子往地上一撒，過一兩個小時再來，就見野雞東一個西一個的倒在雪地上，已經斷氣了。這麽抓的野雞內髒要扔掉，姥爺說有毒了不能吃，也不知道是什麽毒。
頭一天下的兔子套，要第二天或是第三天再去看，叫溜套。一次下個十個套子，最少能抓到三五個兔子，肥肥的，灰色的皮毛，遠遠的便看到它們躺在那裏，都已經被套勒死凍硬了。有時候下的兔子套能套到鳥，也不知道它們是怎麽鑽進去的，那套口可比它們的身子大的多，隻能算是冤死鳥了。
至於在院子裏扣個匾筐，用一根長繩子拴截木棍支起道縫隙，在匾筐下麵灑些穀子，靜候小鳥的到來，這就純粹是小孩子玩的把戲了，大人是不會這麽捉鳥的。這麽捉來的都是麻雀，沒什麽肉，不過這個年代麻雀是被叫鳥災的，鋪天蓋地的多，冬天就這麽扣個匾筐灑幾把穀子，一天下來捉個五六十隻都被別的小孩笑話，村裏最高紀錄是一個冬天扣了三千多隻。
哥哥天生就有獵人的天賦，上一世他六七歲就能像姥爺一樣下兔子套了，長大後也是專愛捉鳥釣魚。隻不過長大後一直生活在城裏，拿鳥套兔子的功夫基本上已經沒有施展的機會了。這一世還是這樣，跟著姥爺去過幾次以後，哥哥就能用馬尾做套子了，領著張興明跑了幾次山邊，竟然真的套到了幾隻兔子，拿著兔子牛哄哄的扭著小腰回到家裏，屋裏屋外的炫耀，讓姥爺好一頓誇獎。
張興明就鬱悶，上一世自己沒學會，可是這一世自己很努力很仔細的看了學了，還是不會，別說那神秘的尋兔蹤了（找兔子走過的路，兔子是一種奇怪的動物，它隻走自己走過的路，除非受到了什麽驚嚇），就是把馬尾綁成套子他也沒成功過，好像麵對那根馬尾，他的手就退化成熊掌了一樣。
算了，還是隻管吃吧。
農村是天明就起，日落歸家的，沒有具體的時間安排，就是跟著太陽走。
冬天的清晨，炕已經要涼了，被窩裏還是暖的，但是屋裏空氣已經放涼，喘氣能看見白霧，人躺因被窩裏，露在外邊的臉卻有點冰。張興明和哥哥還在被窩裏放挺的時候，姥姥姥爺已經起來忙活了。
把灶下重新燒上火，讓炕熱起來，然後開始做早飯。這時候農村還是一天兩頓飯。苞米麵餑餑，放點湯，拌點鹹菜，簡簡單單。等小哥倆起來洗了臉，吃過早飯，姥爺就出去了，姥姥就到西屋拿了大鋁盆出來，先在灶台上泡了一盆的苞米。這是要做酸湯子麵，要把苞米泡發，就是發酵，灶台上暖，發的快。
泡個五六天，能聞到淡淡的酸味了，換水，就可以上磨了。
到小隊裏借來驢，自家灶屋裏就有石磨，洗刷一下，把驢套上，戴上蒙眼布，喊聲“駕”，驢就繞著磨走起來，拉動石磨轉動，姥姥就拿個小瓢，跟在驢的後邊走，邊走邊往磨眼裏加泡好地苞米。一會兒白白的濃稠苞米汁就順著石磨的出口流出來，一股酸酸的味道就散發開來。
磨了大半天，一盆泡好的苞米才磨完。姥爺去隊裏送驢，姥姥就在家裏加工。把磨好的苞米汁攪拌沉澱一下，把浮在上層的粗渣帶皮的部分舀出來，留下底層的精細部分，裝進一個袋子裏壓上石頭瀝水，等水去的差不多了，把裏麵的濕苞米粉拿出來，加一點白麵，揉成一個個巴掌大的麵團，鍋裏燒開水，把揉好的麵團一個一個放進去燙，燙到表層一厘米熟透了撈出來，涼一下繼續揉，麵團就不像剛開始那樣鬆散了，表麵也有了光澤，把麵團一個一個碼好，就是酸湯子麵了。放到一邊，吃的時候拿一團出來用就好。
東北的冬天就是一個天然大冰箱，什麽東西放在那自然就凍上了，保鮮效果一級棒。
吃酸湯子的時候，先把湯子麵拿出來解凍，揉好，燒一鍋開水，待水滾開，把湯子麵拿在手裏，大手指上戴一個專用的鋁皮套，像一個小漏鬥的樣子，小口有筷子頭粗細，雙手握住麵團，把麵從漏鬥裏擠出來，擠到開水裏，煮幾分鍾就熟了，酸酸的味道彌散在空氣中，好吃的酸湯子就做好了，金黃色的麵條，淡黃色的濃湯，酸酸的，又糯又滑。
那時候沒有冰箱，酸湯子這種麵食隻有冬天才有得吃，現在條件好了，隨時都可以吃到。不過生活條件好了，會做的人越來越少了，不說酸湯子，連酸菜現在都沒幾個人會漬了。
小隊裏每一家都有一片山是專用來打柴火的，冬天的時候，一家人扛著斧子帶著鋸和麻繩，浩浩蕩蕩的上山打柴，小孩子被大人用麻繩綁在腰上拴著，怕孩子掉進雪坑裏。
柴分細柴和劈柴，細柴就是灌木和其他不成材的樹棵，用鐮刀從地表根部切斷，碼整齊後用一種山藤捆成捆，這是個技術活，光有力氣還不行，灌木都有成人大拇指粗，要一刀切斷，可不是隻靠蠻力。
劈材就是成材的樹了，一般都是放那些直徑在十幾厘米粗的樹，先用斧子砍個豁口，然後用鋸放倒，也有不用鋸隻拿斧子就行的，那可就全靠力量了。把樹放倒後，用斧子把樹枝砍下來，把樹幹鋸成一米多長的段，拉回家以後再用斧子劈成一瓣一瓣的，主要用來燒炕。
張興明和哥哥也會跟著姥爺姥姥上山，不過是跟著去搗亂的，等姥姥姥爺打好柴捆好，兩人再坐著爬梨回來，不但感覺不到打柴的辛苦，反而成了愉快的冬遊。
柴火打回來後，細柴要垛起來，整整齊齊的碼起來像房子那麽高，再在上麵用高梁杆苞米杆啥的做成屋頂，就不怕雨淋了。劈材則是堆到院子裏，隨燒隨劈，一般劈一次能燒個幾天。
劈材的時候，哥哥就領著張興明蹲在邊上等，鬆木裏頭會劈出大頭蟲來，白色的軟體蟲，頭頂上有一塊黑，是它的嘴。這東西具體叫什麽誰也不知道，隻有冬天，在鬆樹和樺樹裏能找到，白白胖胖的。
劈開木頭，姥爺會仔細看看，發現了蟲道就會拿著根鐵絲去勾，幾下就勾出一個小白胖子出來，放到哥哥捧著的罐頭瓶裏。劈一天木頭，多的時候能找到十幾隻，然後姥爺弄些炭火，哥哥就一條一條燒著吃，那味道香極了，口感也好，吃完了香氣在嘴裏縈繞不絕，能回味好久。
打柴是個重活，斷斷續續要幹一冬，夏天是不能打柴的，所以冬天打的柴要能夠用到下一個冬天才行，而冬天要燒炕悶火，又特別費柴，尤其是劈柴。
農村，冬天最大的樂趣就是抓鳥和套兔子了。
那時候山裏人還有打獵的習慣，山裏動物也多，獐子麅子獾子，鹿，野豬，鬆鼠狐狸，野雞野兔成群成片的，各種鳥類，還有狼和老虎。
張興明上一世從來沒見姥爺打過大東西，估計是哥倆太小姥爺不敢領他和哥哥去，後來大了山裏動物也絕了，但套兔子打野雞可是記憶尤深的事。
姥爺用馬尾做成套子，係在腰上，然後背上洋炮（老式獵槍，相當於第一代熱武器，從槍口填裝火藥和鉛丸那種），領著張興明和哥哥上山。說是上山，其實就在林子邊上，姥爺低頭在雪地上觀察，然後就把套子一個一個埋下去，就領著哥倆原路退回來，到另一個地方去打野雞。野雞都是一群一群的，在雪地裏找吃食，打野雞的方法也很多，但不會用槍。洋炮這種獵槍不能打鳥，一炮轟過去鳥是死了，可是密密麻麻的鉛丸打在鳥身上，也不能吃了。
如果野雞群大，姥爺就讓哥倆蹲在一邊，他慢慢的靠過去，然後突然站起來，把棉帽子往空中野雞群上方一扔，野雞就炸了群，四下逃竄，等帽子落了地，姥爺走過去撿起來戴在頭上，然後就開始在雪窩子裏找，不斷的從雪地裏像拔蘿卜一樣把野雞拔出來，扭斷脖子掛在腰上，一群野雞二三十隻，至少這樣能抓到七八隻，有時候十幾隻。原來野雞有點像駝鳥，受到驚嚇後，會以最快的速度把腦袋鑽到雪裏，然後就站那一動不動的等著獵人來拔。
還有一種方法是藥。東北山裏有一種山果，具體叫什麽不知道了，好像叫赤麽果（音），是一種紅色的小果子，空心的，有小拇指肚那麽大，這種果子因為沒有果肉，所以沒人吃它，所以秋天一過就幸存下來，成了野雞的食物。姥爺把這種果子摘回來，然後把自己配的一種藥塞到果子裏麵，到林子邊把果子往地上一撒，過一兩個小時再來，就見野雞東一個西一個的倒在雪地上，已經斷氣了。這麽抓的野雞內髒要扔掉，姥爺說有毒了不能吃，也不知道是什麽毒。
頭一天下的兔子套，要第二天或是第三天再去看，叫溜套。一次下個十個套子，最少能抓到三五個兔子，肥肥的，灰色的皮毛，遠遠的便看到它們躺在那裏，都已經被套勒死凍硬了。有時候下的兔子套能套到鳥，也不知道它們是怎麽鑽進去的，那套口可比它們的身子大的多，隻能算是冤死鳥了。
至於在院子裏扣個匾筐，用一根長繩子拴截木棍支起道縫隙，在匾筐下麵灑些穀子，靜候小鳥的到來，這就純粹是小孩子玩的把戲了，大人是不會這麽捉鳥的。這麽捉來的都是麻雀，沒什麽肉，不過這個年代麻雀是被叫鳥災的，鋪天蓋地的多，冬天就這麽扣個匾筐灑幾把穀子，一天下來捉個五六十隻都被別的小孩笑話，村裏最高紀錄是一個冬天扣了三千多隻。
哥哥天生就有獵人的天賦，上一世他六七歲就能像姥爺一樣下兔子套了，長大後也是專愛捉鳥釣魚。隻不過長大後一直生活在城裏，拿鳥套兔子的功夫基本上已經沒有施展的機會了。這一世還是這樣，跟著姥爺去過幾次以後，哥哥就能用馬尾做套子了，領著張興明跑了幾次山邊，竟然真的套到了幾隻兔子，拿著兔子牛哄哄的扭著小腰回到家裏，屋裏屋外的炫耀，讓姥爺好一頓誇獎。
張興明就鬱悶，上一世自己沒學會，可是這一世自己很努力很仔細的看了學了，還是不會，別說那神秘的尋兔蹤了（找兔子走過的路，兔子是一種奇怪的動物，它隻走自己走過的路，除非受到了什麽驚嚇），就是把馬尾綁成套子他也沒成功過，好像麵對那根馬尾，他的手就退化成熊掌了一樣。
算了，還是隻管吃吧。
農村是天明就起，日落歸家的，沒有具體的時間安排，就是跟著太陽走。
冬天的清晨，炕已經要涼了，被窩裏還是暖的，但是屋裏空氣已經放涼，喘氣能看見白霧，人躺因被窩裏，露在外邊的臉卻有點冰。張興明和哥哥還在被窩裏放挺的時候，姥姥姥爺已經起來忙活了。
把灶下重新燒上火，讓炕熱起來，然後開始做早飯。這時候農村還是一天兩頓飯。苞米麵餑餑，放點湯，拌點鹹菜，簡簡單單。等小哥倆起來洗了臉，吃過早飯，姥爺就出去了，姥姥就到西屋拿了大鋁盆出來，先在灶台上泡了一盆的苞米。這是要做酸湯子麵，要把苞米泡發，就是發酵，灶台上暖，發的快。
泡個五六天，能聞到淡淡的酸味了，換水，就可以上磨了。
到小隊裏借來驢，自家灶屋裏就有石磨，洗刷一下，把驢套上，戴上蒙眼布，喊聲“駕”，驢就繞著磨走起來，拉動石磨轉動，姥姥就拿個小瓢，跟在驢的後邊走，邊走邊往磨眼裏加泡好地苞米。一會兒白白的濃稠苞米汁就順著石磨的出口流出來，一股酸酸的味道就散發開來。
磨了大半天，一盆泡好的苞米才磨完。姥爺去隊裏送驢，姥姥就在家裏加工。把磨好的苞米汁攪拌沉澱一下，把浮在上層的粗渣帶皮的部分舀出來，留下底層的精細部分，裝進一個袋子裏壓上石頭瀝水，等水去的差不多了，把裏麵的濕苞米粉拿出來，加一點白麵，揉成一個個巴掌大的麵團，鍋裏燒開水，把揉好的麵團一個一個放進去燙，燙到表層一厘米熟透了撈出來，涼一下繼續揉，麵團就不像剛開始那樣鬆散了，表麵也有了光澤，把麵團一個一個碼好，就是酸湯子麵了。放到一邊，吃的時候拿一團出來用就好。
東北的冬天就是一個天然大冰箱，什麽東西放在那自然就凍上了，保鮮效果一級棒。
吃酸湯子的時候，先把湯子麵拿出來解凍，揉好，燒一鍋開水，待水滾開，把湯子麵拿在手裏，大手指上戴一個專用的鋁皮套，像一個小漏鬥的樣子，小口有筷子頭粗細，雙手握住麵團，把麵從漏鬥裏擠出來，擠到開水裏，煮幾分鍾就熟了，酸酸的味道彌散在空氣中，好吃的酸湯子就做好了，金黃色的麵條，淡黃色的濃湯，酸酸的，又糯又滑。
那時候沒有冰箱，酸湯子這種麵食隻有冬天才有得吃，現在條件好了，隨時都可以吃到。不過生活條件好了，會做的人越來越少了，不說酸湯子，連酸菜現在都沒幾個人會漬了。