吃過午餐。


    “我要回去了。”艾瑪說道。


    “開車慢點,回去後打個電話報平安。”葉默叮囑了一聲,到後院將艾瑪之前挑中的葡萄樹盆景抱出來,一直目送艾瑪離開,就回房間睡起了午覺。


    睡一個多小時,自然醒來。


    葉默揉了揉臉,準備起床,放在床頭櫃上的手機鈴聲忽然響了起來。


    “大叔,我回學校了。”


    葉默看了看手機上的時間,道:“還行,沒有開飛車。”


    “艾麗斯她們都在葡萄園裏,我過去幫忙。”


    “好,拜拜。”


    “拜拜。”


    掛斷電話,艾瑪一臉甜膩笑容的把車子停在葡萄園旁邊:“姐姐們,我回來了。”


    “小丫頭,你掉進蜜罐了嗎?”艾麗斯把自己的帽子摘下了,給艾瑪帶上,髒兮兮的手在她臉蛋上捏了兩把。


    “討厭。”


    葉默從床上爬起來,使勁地伸展了懶腰。


    騎單車出門,約翰他們正在收拾燒烤架,應該聚餐剛剛結束。


    葉默到特級葡萄園裏看了一下,早上還有20名實習生,現在隻有17人了。


    “又走了三個?”


    “嗯。”康納正在給葡萄樹抹芽,看到葉默,放下了手上的活,走過來道:“要不然,停止招聘學生了。給史蒂芬打個電話,招聘可靠的老農。”


    “再等等。”葉默看了一眼還在園子裏拔草的大學實習生,拍了拍手:“大家休息一下。先過來,我說個事情……”


    葉默一邊說,一邊拿出電話,給莫頓打了過去,讓他們幾個老員工帶上葡萄剪枝刀和愈傷防腐膜過來。


    “我和你們學院的詹姆斯教授很熟。下周一,他會帶30名大三學生過來葡萄園實踐。到時候由你們教導他們如何給葡萄樹抹芽……”給葡萄樹抹芽對這些學員來說是基本常識問題,可以不用講的,但是不同葡萄園的要求不一樣。


    “這片園子按照特級園區標準來管理。根據樹形和樹根深度……這片園子的葡萄樹,第一次抹芽,要求留強不留弱、留下不留上(遠離主幹去掉)。每顆樹大概保留七到十二個新芽……除了上述兩點要求,還要考慮樹形的結構。具體情況,大家過來看看康納經理是如何做的。”


    葡萄樹抹芽一般是分為兩次,第一次葡萄苗抹芽的最佳時期是在萌芽初期進行。現在,時間上稍微晚了一點,但是工序順序還是要一絲不苟的執行標準。


    現在留的芽很多,大概一周以後開始第二次剪芽。這一周的時間基本可以看清楚萌芽的整齊度。萌芽較晚的弱芽、沒有生長空間的枝芽、靠近母枝基部的瘦弱芽,部位不當的不定芽等等百分之七八十以上的都要剪掉,之前留下的初芽,看情況而定,隻保留四到七枝。


    如何留芽,這決定葡萄樹以後的樹形。


    等老員工過來,葉默讓他們帶著實習員工到大葡萄園裏實踐操作。自己留在了特級園,和康納一起給葡萄園抹芽。


    這是開春後,葡萄園裏的第一道工序,也是最簡單的工作。


    葉默和康納都是老員工,幹活的速度飛快,一棵樹,眼睛由下而上,該留的留,該抹掉的抹掉,需要剪的地方就是一刀,然後抹上愈傷防腐膜。


    “這片園子要加快進度了。傍晚叫老員工們加個班,一直幹到天黑。”


    “沒問題。說個事情?”


    “什麽?”


    “蘭博基尼開著真是不錯。”


    “滾。”葉默以為他要說什麽正經的事情。


    康納笑著走到葉默麵前,麵對麵,一棵樹,一人負責半邊。


    邊聊天邊幹活,工作效率不減。等到下班時間,康納將老員工們留了下來,繼續幹活。


    在葡萄園幹活,除非是臨時工,基本沒有加班費一說。農忙時候加班,農閑時候休息,這個在老員工眼裏是正常的事情,不需要解釋。但是新來的實習學生,他們對這個勞動時間看得很準,也是沒有辦法的事情……


    一到五點半,這幫學生就興高采烈的收拾東西,走了。也不是全部,還有三名學生留下。


    “boss,需要我們幫忙嗎?”一個帶著眼鏡的學生看樣子是另外兩人的‘頭頭’,走過來,問道。


    “下午學的怎樣?”葉默問道。


    “抹芽,很簡單的工作。我們以前在柯爾特酒莊實習。”


    “蒙特利產區?”


    “您知道這個酒莊。”


    “知道。加州稍微有點名氣的酒莊我都知道……去拿兩把剪刀過來。”葉默放下工作,捏了捏手指,等他們過來:“你們一人一顆樹,我看看是否合格。”


    三個人動起手來。


    中規中矩,但有是幾個芽,在葉默眼裏他們是剪錯了的。


    “留強不留弱、留下不留上,這是基本法……比如這裏……這顆芽可以保留下來,反而是上麵這顆強壯的芽應該剪掉。抹芽和之後的定梢,要平衡主蔓各部位的生長勢力……還有一個是園藝的問題。你抹掉的這顆芽在主幹上,看發芽部位上下的空隙,這顆芽如果發育起來就可留作老枝。”葉默一個個講解了他們的問題,並要他們放下剪刀:“你們先看看我們如何賽選、留芽。也可以觀察一下之前的葡萄樹……”


    這個東西口述很難說清,在一旁看葉默他們抹芽,或者觀察已經抹了芽的葡萄樹,應該能看出點什麽。


    這些都是教科書上能找到的,他們幾個也明白,可是明白和做好,完全的兩碼事情。


    葉默沒有讓他們幹活了,就在旁邊看著,同時在剪掉一些他們看起來不應該剪掉的母枝時,也給他們講解了為什麽。


    天很快黑了,葉默讓大家收拾東西下班。來到品酒間,麥克斯還忙著,在核對賬目。


    “品酒間的營業額怎樣?”


    “1.35萬。約翰和他的幾個朋友成為了酒莊的終身會員。說是不喝酒,過來吃魚都值。”麥克斯捏著太陽穴,接著道:“酒莊現有7位終身會員,33位白金會員,107位普通會員。一周時間,幾乎沒有增長了。”


    “正常。在網上發布一個公告,今年的會員招收在5月3日截止……同時將現有的會員人數公布出去,應該還能吸引一批會員加入。”

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