曲師傅所說的“添加劑”，在餐飲行業並非罕見，屬於行業的潛規則。“添加劑”有些還在可食用範圍，有些就屬於危害比較大的純化學藥劑了。
比如一些烤牛羊肉串的，用便宜的鴨肉浸入“牛羊肉味”增味劑中醃製一段時間之後，鴨肉就具有了牛羊肉特有的膻味，烤熟之後普通人根本吃不出來！
有些不良商販為了自己的鹵味好吃，生意更好更賺錢，就會添加一些特殊的化學藥劑，來模擬一些獨特的香味。這導致鹵製出來的產品聞起來特別香氣濃鬱，但吃起來卻沒有什麽獨特之處，甚至還要加更重的香辣佐料來掩蓋一些添加劑的異味，吃到嘴裏鹹得要死，還會逐漸破壞人的正常味覺，漸漸的隻能接受重口味的佐料。
曲師傅認為王雲這調料估計也是加了什麽“料”的，所以才會如此香味濃鬱。
華正良嘴上雖然斥責曲師傅，但心底也有些懷疑，心想有機會要好好給這王老弟講一下這個化學添加劑的問題，好吃是一方麵，還是要注重食品安全啊。
這方麵頤食軒倒是做得不錯，畢竟是老字號大店，做鹵味用的是傳統工藝，絕不使用各種人工的添加劑。
王雲自然知道所有的香料和中藥材都是自己跟沈心親自挑選購買的，根本沒有加任何的香味添加劑。這樣算來，這味道還算是過關吧，但想要打造那種讓人驚歎的爆款口感，似乎還要再提升一下才行。
試做成功，王雲便打算告辭，後續的事看來要另外聘請鹵味師傅進行調整才行，以頤食軒曲師傅這種態度，看來由頤食軒提供外包看來是指望不上了。
正想著，一個高瘦老人走了過來，向華正良詢問道：“正良，這是誰在做鹵味啊？”
這人王雲有點印象，第一次來頤食軒租中央廚房時見過，是那個守著那壇“百年老鹵”的退休員工福伯。
“福伯，是這位王老弟帶來的新配方，剛才正在讓曲師傅試做。”福伯是看著華正良長大的，所以華正良對其態度尊敬。
“嗯，氣味很正。”福伯朝王雲點點頭，自顧自的走入廚房之中，用勺子舀了一點鍋裏的鹵水，直接啜入口中閉目品味起來。
半晌之後，福伯走了出來，向王雲道：“這鹵料還有現成的嗎？能看看嗎？”
王雲當時采購時一共配了三份，剛才曲師傅試做隻用了一份，現在手邊還有兩份，便拿了出來交給福伯。
福伯接過紗布袋，深深的嗅了一下，歎道：“好料啊！很醇！”此話一出，曲師傅臉上有些難看，福伯都開口了，這鹵料配方就絕對是沒有添加任何化學添加劑的了！
福伯又轉頭對王雲道：“年輕人，你等等我。”說罷轉身走了。
所有人都有些莫名其妙，有些年輕夥計根本不知道福伯是何許人也，交頭接耳道：“這老頭老糊塗了吧？”
“誰知道呢，天天看他守著那缸子像守著什麽寶貝似的。”
“是啊，都退休這麽多年了，還每天到店來，要是我早玩自己的去了！”
然而店裏有點歲數的知道福伯來曆的人，卻都隱隱有些期待的神色！
福伯當年一直給華衛國打下手，雖然歲數比華衛國還要大一些，但卻算華衛國的半個徒弟。隻是那個年代已經不時興拜師收徒，所以福伯一直做著華衛國的助手，也算得到華衛國手藝真傳了。
華衛國去世之後，福伯卻沒有直接轉作鹵味大師傅，而是一直在廚房打雜，隻是盡心盡力的打理華衛國留下的那壇鹵水老湯。
華正良當年接手頤食軒之後，曾經拜托福伯出山，想要重振“華一鹵”的名號，但福伯推說年歲已高，味覺都有些退化了，沒有答應華正良的請求。
片刻之後，福伯端著一小缸子的鹵水走了下來，不用說，正是他一直用心打理的“百年老鹵”啊。
華正良臉上現出興奮的神色，看來福伯真的要出手了！雖然他一直不讓別人碰這老湯，但今天碰到王雲的鹵料，也是見獵心喜，忍不住取了一份老湯來會一會這鹵料啊！
“小曲給我打打下手。”福伯隨意安排，曲師傅連忙屁顛屁顛的跑過去幫忙，真要算起來，曲師傅都隻能算是福伯的徒孫輩了！
福伯雖然年事已高，一進廚房卻有些生龍活虎的感覺，手腳十分的麻利，燒製高湯、準備辣椒薑蒜等一般配料，將鹵汁老湯燒開作為底料。
他並沒有像剛才曲師傅一樣，將王雲提供的鹵料一股腦的全部倒下鍋，而是一點一點的添加，不斷的品嚐鹵汁的味道，讓配料與湯底更加完美的融合在一起。
鹵製時也不是將食材扔下去煮著就完事，而是不斷的調節著火候，讓鍋裏的湯汁處於某種沸而不騰的臨界狀態。
漸漸的，比之前曲師傅製作時更加濃鬱的香氣散發了出來！
“好香！”所有人都驚歎了起來！
“這可比曲師傅平時做的味道高太多了！”
“這老湯和配料結合起來，味道有些驚人啊！”
王雲也有些吃驚，這薑果然是老的辣啊，老師傅的手藝果然不同凡響，不知道這百年老鹵的老湯跟自己這“神級產品係統”升級後的鹵料配方融合在一起，會產生什麽樣的化學變化呢？
漸漸的，香氣彌漫整個頤食軒的大堂，更逸散到了店外。
“這、這個味道是華一鹵啊！”一個有些禿頂、戴著厚厚眼鏡的瘦小老頭搖著扇子走進了店堂。
“喲，是石老師啊！”華正良連忙起身相迎，這是華正良的小學班主任呢，也是這附近的老居民。
石老師扶了扶眼鏡，仔細打量了櫥窗裏正忙活著的福伯，歎道：“難得啊！竟然是福伯在主廚？唉，這有多少年沒吃到過這華一鹵了啊？正良，快給我切半斤豬耳朵、半斤牛肉！”
石老師坐下吩咐完後，自己掏出手機給老伴打電話：“晚上別煮飯啦，快來頤食軒！把石莉也叫上。”
華正良尷尬道：“石老師，我們這試菜呢，不是拿來賣的啊！”
“嘿！正好啊，我幫你試啊！別廢話了，這味道我都想了好多年了！正良，把你們店的梅子酒給我打半斤來！”石老師這一坐下就沒有要走的意思了。他解開衣扣，一副今天要大幹一場的樣子。
華正良求救似的望向王雲，王雲笑著點點頭，本來就是要賣的，有人幫忙試試味道有何不可？
“喲，今天是什麽日子啊？”
“這香味可不一般啊？”
不時有周圍的老街坊循著味道走進了店鋪，也有些路過的年輕人，聽周圍人說起華一鹵曾經的不凡，也走進來坐下想要試試。陸陸續續的，頤食軒的大堂竟然滿座了！
“兒子，當年我跟你媽兩個月下一次館子，都是到這兒來的。”
“以前條件不好，鹵味都要逢年過節才能吃一次啊！”
……
大家都有說有笑，翹首張望著廚房的方向，等著福伯的鹵味出鍋呢！
看著店內這滿台的熱鬧景象，華正良激動得快要落下淚來，仿佛一下子又回到了小時候自己父親主廚時的樣子，那時候店堂的景象也是像今天這樣，每個人都簡簡單單的，有點好吃的就已經高興得不得了。
華正良大聲招呼店內的服務員：“快、快給大家倒茶啊！”又急衝衝的跑到廚房，“福伯，多鹵一點，今天人多啊！”
福伯用筷子試了試鍋裏食材的硬度，口中吩咐道：“小曲，先切點豆幹、素菜給大家端上去，小白，炸點花生米、拌點涼菜先頂一頂！”
頤食軒的員工們也是多久沒經曆這麽大的場麵了，都有些手忙腳亂，點菜的點菜、倒茶的倒茶，平時懶散的模樣也一掃而空。
看著這熱鬧的場麵，王雲和沈心相視而笑，沈心道：“老板，這次看來會很成功呢！”沈心當然說的是快吃科技的夏季特餐，雖然還沒吃到鹵味的成品，但光憑香味就吸引來這麽多人，已經有足夠的說服力了。
王雲點點頭，心中也是欣喜：這第二次產品發布會的主角看來終於是找到了，借著“華一鹵”的百年老字號，應該可以講出一個很好的產品故事吧？
比如一些烤牛羊肉串的，用便宜的鴨肉浸入“牛羊肉味”增味劑中醃製一段時間之後，鴨肉就具有了牛羊肉特有的膻味，烤熟之後普通人根本吃不出來！
有些不良商販為了自己的鹵味好吃，生意更好更賺錢，就會添加一些特殊的化學藥劑，來模擬一些獨特的香味。這導致鹵製出來的產品聞起來特別香氣濃鬱，但吃起來卻沒有什麽獨特之處，甚至還要加更重的香辣佐料來掩蓋一些添加劑的異味，吃到嘴裏鹹得要死，還會逐漸破壞人的正常味覺，漸漸的隻能接受重口味的佐料。
曲師傅認為王雲這調料估計也是加了什麽“料”的，所以才會如此香味濃鬱。
華正良嘴上雖然斥責曲師傅，但心底也有些懷疑，心想有機會要好好給這王老弟講一下這個化學添加劑的問題，好吃是一方麵，還是要注重食品安全啊。
這方麵頤食軒倒是做得不錯，畢竟是老字號大店，做鹵味用的是傳統工藝，絕不使用各種人工的添加劑。
王雲自然知道所有的香料和中藥材都是自己跟沈心親自挑選購買的，根本沒有加任何的香味添加劑。這樣算來，這味道還算是過關吧，但想要打造那種讓人驚歎的爆款口感，似乎還要再提升一下才行。
試做成功，王雲便打算告辭，後續的事看來要另外聘請鹵味師傅進行調整才行，以頤食軒曲師傅這種態度，看來由頤食軒提供外包看來是指望不上了。
正想著，一個高瘦老人走了過來，向華正良詢問道：“正良，這是誰在做鹵味啊？”
這人王雲有點印象，第一次來頤食軒租中央廚房時見過，是那個守著那壇“百年老鹵”的退休員工福伯。
“福伯，是這位王老弟帶來的新配方，剛才正在讓曲師傅試做。”福伯是看著華正良長大的，所以華正良對其態度尊敬。
“嗯，氣味很正。”福伯朝王雲點點頭，自顧自的走入廚房之中，用勺子舀了一點鍋裏的鹵水，直接啜入口中閉目品味起來。
半晌之後，福伯走了出來，向王雲道：“這鹵料還有現成的嗎？能看看嗎？”
王雲當時采購時一共配了三份，剛才曲師傅試做隻用了一份，現在手邊還有兩份，便拿了出來交給福伯。
福伯接過紗布袋，深深的嗅了一下，歎道：“好料啊！很醇！”此話一出，曲師傅臉上有些難看，福伯都開口了，這鹵料配方就絕對是沒有添加任何化學添加劑的了！
福伯又轉頭對王雲道：“年輕人，你等等我。”說罷轉身走了。
所有人都有些莫名其妙，有些年輕夥計根本不知道福伯是何許人也，交頭接耳道：“這老頭老糊塗了吧？”
“誰知道呢，天天看他守著那缸子像守著什麽寶貝似的。”
“是啊，都退休這麽多年了，還每天到店來，要是我早玩自己的去了！”
然而店裏有點歲數的知道福伯來曆的人，卻都隱隱有些期待的神色！
福伯當年一直給華衛國打下手，雖然歲數比華衛國還要大一些，但卻算華衛國的半個徒弟。隻是那個年代已經不時興拜師收徒，所以福伯一直做著華衛國的助手，也算得到華衛國手藝真傳了。
華衛國去世之後，福伯卻沒有直接轉作鹵味大師傅，而是一直在廚房打雜，隻是盡心盡力的打理華衛國留下的那壇鹵水老湯。
華正良當年接手頤食軒之後，曾經拜托福伯出山，想要重振“華一鹵”的名號，但福伯推說年歲已高，味覺都有些退化了，沒有答應華正良的請求。
片刻之後，福伯端著一小缸子的鹵水走了下來，不用說，正是他一直用心打理的“百年老鹵”啊。
華正良臉上現出興奮的神色，看來福伯真的要出手了！雖然他一直不讓別人碰這老湯，但今天碰到王雲的鹵料，也是見獵心喜，忍不住取了一份老湯來會一會這鹵料啊！
“小曲給我打打下手。”福伯隨意安排，曲師傅連忙屁顛屁顛的跑過去幫忙，真要算起來，曲師傅都隻能算是福伯的徒孫輩了！
福伯雖然年事已高，一進廚房卻有些生龍活虎的感覺，手腳十分的麻利，燒製高湯、準備辣椒薑蒜等一般配料，將鹵汁老湯燒開作為底料。
他並沒有像剛才曲師傅一樣，將王雲提供的鹵料一股腦的全部倒下鍋，而是一點一點的添加，不斷的品嚐鹵汁的味道，讓配料與湯底更加完美的融合在一起。
鹵製時也不是將食材扔下去煮著就完事，而是不斷的調節著火候，讓鍋裏的湯汁處於某種沸而不騰的臨界狀態。
漸漸的，比之前曲師傅製作時更加濃鬱的香氣散發了出來！
“好香！”所有人都驚歎了起來！
“這可比曲師傅平時做的味道高太多了！”
“這老湯和配料結合起來，味道有些驚人啊！”
王雲也有些吃驚，這薑果然是老的辣啊，老師傅的手藝果然不同凡響，不知道這百年老鹵的老湯跟自己這“神級產品係統”升級後的鹵料配方融合在一起，會產生什麽樣的化學變化呢？
漸漸的，香氣彌漫整個頤食軒的大堂，更逸散到了店外。
“這、這個味道是華一鹵啊！”一個有些禿頂、戴著厚厚眼鏡的瘦小老頭搖著扇子走進了店堂。
“喲，是石老師啊！”華正良連忙起身相迎，這是華正良的小學班主任呢，也是這附近的老居民。
石老師扶了扶眼鏡，仔細打量了櫥窗裏正忙活著的福伯，歎道：“難得啊！竟然是福伯在主廚？唉，這有多少年沒吃到過這華一鹵了啊？正良，快給我切半斤豬耳朵、半斤牛肉！”
石老師坐下吩咐完後，自己掏出手機給老伴打電話：“晚上別煮飯啦，快來頤食軒！把石莉也叫上。”
華正良尷尬道：“石老師，我們這試菜呢，不是拿來賣的啊！”
“嘿！正好啊，我幫你試啊！別廢話了，這味道我都想了好多年了！正良，把你們店的梅子酒給我打半斤來！”石老師這一坐下就沒有要走的意思了。他解開衣扣，一副今天要大幹一場的樣子。
華正良求救似的望向王雲，王雲笑著點點頭，本來就是要賣的，有人幫忙試試味道有何不可？
“喲，今天是什麽日子啊？”
“這香味可不一般啊？”
不時有周圍的老街坊循著味道走進了店鋪，也有些路過的年輕人，聽周圍人說起華一鹵曾經的不凡，也走進來坐下想要試試。陸陸續續的，頤食軒的大堂竟然滿座了！
“兒子，當年我跟你媽兩個月下一次館子，都是到這兒來的。”
“以前條件不好，鹵味都要逢年過節才能吃一次啊！”
……
大家都有說有笑，翹首張望著廚房的方向，等著福伯的鹵味出鍋呢！
看著店內這滿台的熱鬧景象，華正良激動得快要落下淚來，仿佛一下子又回到了小時候自己父親主廚時的樣子，那時候店堂的景象也是像今天這樣，每個人都簡簡單單的，有點好吃的就已經高興得不得了。
華正良大聲招呼店內的服務員：“快、快給大家倒茶啊！”又急衝衝的跑到廚房，“福伯，多鹵一點，今天人多啊！”
福伯用筷子試了試鍋裏食材的硬度，口中吩咐道：“小曲，先切點豆幹、素菜給大家端上去，小白，炸點花生米、拌點涼菜先頂一頂！”
頤食軒的員工們也是多久沒經曆這麽大的場麵了，都有些手忙腳亂，點菜的點菜、倒茶的倒茶，平時懶散的模樣也一掃而空。
看著這熱鬧的場麵，王雲和沈心相視而笑，沈心道：“老板，這次看來會很成功呢！”沈心當然說的是快吃科技的夏季特餐，雖然還沒吃到鹵味的成品，但光憑香味就吸引來這麽多人，已經有足夠的說服力了。
王雲點點頭，心中也是欣喜：這第二次產品發布會的主角看來終於是找到了，借著“華一鹵”的百年老字號，應該可以講出一個很好的產品故事吧？