楊誌嘴角露出一絲笑意，這名軍官他認識，叫醜郡馬宣讚，原來是東京禁軍飛龍營的一名忠義郎，在一年春節的時候，與遼國的箭手比武互射中獲勝，被河陽郡王向宗回看重，招為女婿，因為郡主在新婚之夜自殺，宣讚從此陷入尷尬的局麵。楊誌從揚州回來，宣讚已經調到軍械部門，正是楊誌上司的上司。
宣讚彪形八尺，皮膚黝黑，卷發赤須，一雙嚇唬人的怪眼，楊誌當年沒在意，現在怎麽看，宣讚都像西域那邊的人；宣讚悶哼一聲說：“廢話不要說了，到底為什麽逃出來，你們可不是沒見過血腥的菜鳥。”
一名衙役出麵陪笑道：“將軍說的是，大夥兒一開始以為是有人求財，誰知道店鋪裏、內宅裏都有大錠的金銀沒有動，說明出手的不是強盜；找左鄰右舍問了，十幾號人根本沒聽見任何動靜。這眼瞅著就是複仇了，我們一個兄弟拿了十兩銀子，誰知道，誰知道銀子上有毒，那兄弟頓時毒發身亡，我們隻能跑出來求援。”
衙役還說下去，隻見宣讚臉色鐵青，連忙轉口道：“宣將軍，不是我們怕死，我們都是爛命一條，可是哪一個家裏沒有老小，死不起啊。我們就是想去豆腐坊找仵作，畢竟有些事仵作比我們這幫人強多了，再說呂老板的背景您老也是清楚的，我們現在真的是很為難啊。”
宣讚反而沒有發怒，笑罵著說：“我當然清楚，呂老板是曹千裏的舅舅，和我一樣，都是來這鬼地方鍍金的，等著雙龍會收複燕雲十六州，躺著拿一份功勞。”
宣讚敢說，幾名衙役不敢聽，抱頭鼠竄朝著豆腐巷去了，宣讚酒勁上來，是哈哈大笑，晃著腦袋朝衙役們奔來的方向走去；楊誌想了想，慢步走進宣讚出來的酒店。酒店門前酒幡招展，竹竿高高挑起的青布隨風飄揚，窄窄的牌匾上四個龍飛鳳舞的大字，不問酒家；三間寬敞的木屋，看上去有些年頭，通往後院的走道上擺了一排大酒缸，酒缸上都蓋著木板。
櫃台上隻有冷酒冷菜，煮花生、豆幹、鹵雞爪，看見楊誌進來坐下，夥計便送過來一壺茶和三個碟子，每個碟子裏裝了一樣冷菜，看樣子酒要另外點。楊誌好奇地問：“你們不賣熱菜？”
夥計搖搖頭說：“我們賣熱菜，但是不允許客人點菜，你看見牆上那個菜單沒有，一樣一桌，你要是有錢盡管點。”
前世也有的飯店點湯上菜，每天三個湯，點什麽湯上什麽配菜，不給顧客挑菜的權力；楊誌抬頭看看牆，就是兩個菜，一個是香菇青菜，一個是紅燒鯉魚，楊誌想都沒想就點了紅燒鯉魚，夥計都說一樣一桌，大不了就是一桌酒席，紅燒鯉魚的一桌貴一點。夥計一愣問：“你是在等人，這一桌十二兩銀子？”
“我就一個人，你放心，我有錢。”楊誌笑了笑，掏了兩錠十兩的銀子；夥計看了看楊誌，沒有再吱聲，直接進去喊菜，沒有一會就開始上菜，楊誌看著碗碟如流水一樣上來，聽著夥計報的菜單，才知道這一桌八個冷盤、八個炒菜、六樣主菜、外加一鍋殺豬湯和一籠菜包子。
菜肴貨真價實，六樣主菜分別是豬羊鹿驢魚雞，最關鍵的是分量足，都是一海碗；但是讓夥計目瞪口呆的是，原本最起碼四個人吃的一桌菜，楊誌硬是不慌不忙地一個人吃得幹幹淨淨，不過楊誌沒喝酒，留下了小半鍋的殺豬湯。夥計敬佩之餘，隨口問了一聲：“客官，你對我們的菜感覺如何？”
楊誌這麽多天才吃了一個過癮，一時興起，按照後世的眼光點評：“既然菜裏有羊肉，就不要上茶，容易引起便秘；把紅燒肉作為酒席上的菜，五花肉就要仔細挑選，好的肋條肉可以夾上近十層，差一點也要夾四五層；燉鹿肉要用一些味道很烈的香料調味料，才能去掉鹿肉的腥味，另外鹿肉比牛肉燉的時間還要長一點，最好預先燉好放在後廚。”
夥計嚇了一跳：“客官，你可真會吃，等會我就和掌櫃的說。”
楊誌微微一笑，向夥計揮了揮手，把兩錠銀子遞過去，夥計直接去了櫃台，掌櫃的托著一錠銀子走過來還給楊誌說：“客官你沒有喝酒，十兩銀子就夠了，不過你幫我說一說紅燒鯉魚和清蒸雞，還有什麽地方需要改動的。”
掌櫃的是個眼光很毒的人，先前看楊誌吃菜的過程，就看出來楊誌對驢肉很滿意，索性錯過去不問，楊誌收起銀子站起來說：“我知道一種做法，可以先把魚去鱗、鰓、鰭，然後剖腹除去內髒，衝洗瀝幹水分，用鹽、黃酒浸醃片刻，加點肥膘肉片。清蒸雞可以加點豬板油，外麵包上荷葉蒸，多了荷葉的香氣，蒸後油而不膩。”
掌櫃的是行家，腦海一轉便想明白其中的關鍵，客氣地問：“客官明天有空嗎，來嚐嚐這兩種做法？”
楊誌苦笑道：“一吃一桌，偶爾是盡興，要是每天都這樣，就是暴飲暴食了，掌櫃的，你也是行家，應該相信自己。”
掌櫃的哈哈大笑，送楊誌出了酒店，此刻街上已經議論紛紛，都在雲山霧罩地說著兩起凶殺案和城外的苦鬥，曹萬褚和衛豹越都被描繪城為呼風喚雨的妖人；楊誌好笑之餘，忽然聽見人群中有一個細小的聲音：“曹萬褚竟然是汴梁曹家的人，不知道曹千裏如何向天下的英雄交代。”
“他要交代什麽？”另一個聲音畢竟沙啞：“你沒看見出現的人拿著曹家的書信，說他這麽多年一直跟著曹萬褚，保證曹萬褚沒有做過壞事。好在那個人通情達理，讓衛豹越把天魔刀送到禦拳館再做定奪。項充，你說這個行者武鬆是什麽樣的人，好像文大人他們都很顧忌，曹萬褚也聽他的話，一場風波就這樣過去了。”
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一名衙役出麵陪笑道：“將軍說的是，大夥兒一開始以為是有人求財，誰知道店鋪裏、內宅裏都有大錠的金銀沒有動，說明出手的不是強盜；找左鄰右舍問了，十幾號人根本沒聽見任何動靜。這眼瞅著就是複仇了，我們一個兄弟拿了十兩銀子，誰知道，誰知道銀子上有毒，那兄弟頓時毒發身亡，我們隻能跑出來求援。”
衙役還說下去，隻見宣讚臉色鐵青，連忙轉口道：“宣將軍，不是我們怕死，我們都是爛命一條，可是哪一個家裏沒有老小，死不起啊。我們就是想去豆腐坊找仵作，畢竟有些事仵作比我們這幫人強多了，再說呂老板的背景您老也是清楚的，我們現在真的是很為難啊。”
宣讚反而沒有發怒，笑罵著說：“我當然清楚，呂老板是曹千裏的舅舅，和我一樣，都是來這鬼地方鍍金的，等著雙龍會收複燕雲十六州，躺著拿一份功勞。”
宣讚敢說，幾名衙役不敢聽，抱頭鼠竄朝著豆腐巷去了，宣讚酒勁上來，是哈哈大笑，晃著腦袋朝衙役們奔來的方向走去；楊誌想了想，慢步走進宣讚出來的酒店。酒店門前酒幡招展，竹竿高高挑起的青布隨風飄揚，窄窄的牌匾上四個龍飛鳳舞的大字，不問酒家；三間寬敞的木屋，看上去有些年頭，通往後院的走道上擺了一排大酒缸，酒缸上都蓋著木板。
櫃台上隻有冷酒冷菜，煮花生、豆幹、鹵雞爪，看見楊誌進來坐下，夥計便送過來一壺茶和三個碟子，每個碟子裏裝了一樣冷菜，看樣子酒要另外點。楊誌好奇地問：“你們不賣熱菜？”
夥計搖搖頭說：“我們賣熱菜，但是不允許客人點菜，你看見牆上那個菜單沒有，一樣一桌，你要是有錢盡管點。”
前世也有的飯店點湯上菜，每天三個湯，點什麽湯上什麽配菜，不給顧客挑菜的權力；楊誌抬頭看看牆，就是兩個菜，一個是香菇青菜，一個是紅燒鯉魚，楊誌想都沒想就點了紅燒鯉魚，夥計都說一樣一桌，大不了就是一桌酒席，紅燒鯉魚的一桌貴一點。夥計一愣問：“你是在等人，這一桌十二兩銀子？”
“我就一個人，你放心，我有錢。”楊誌笑了笑，掏了兩錠十兩的銀子；夥計看了看楊誌，沒有再吱聲，直接進去喊菜，沒有一會就開始上菜，楊誌看著碗碟如流水一樣上來，聽著夥計報的菜單，才知道這一桌八個冷盤、八個炒菜、六樣主菜、外加一鍋殺豬湯和一籠菜包子。
菜肴貨真價實，六樣主菜分別是豬羊鹿驢魚雞，最關鍵的是分量足，都是一海碗；但是讓夥計目瞪口呆的是，原本最起碼四個人吃的一桌菜，楊誌硬是不慌不忙地一個人吃得幹幹淨淨，不過楊誌沒喝酒，留下了小半鍋的殺豬湯。夥計敬佩之餘，隨口問了一聲：“客官，你對我們的菜感覺如何？”
楊誌這麽多天才吃了一個過癮，一時興起，按照後世的眼光點評：“既然菜裏有羊肉，就不要上茶，容易引起便秘；把紅燒肉作為酒席上的菜，五花肉就要仔細挑選，好的肋條肉可以夾上近十層，差一點也要夾四五層；燉鹿肉要用一些味道很烈的香料調味料，才能去掉鹿肉的腥味，另外鹿肉比牛肉燉的時間還要長一點，最好預先燉好放在後廚。”
夥計嚇了一跳：“客官，你可真會吃，等會我就和掌櫃的說。”
楊誌微微一笑，向夥計揮了揮手，把兩錠銀子遞過去，夥計直接去了櫃台，掌櫃的托著一錠銀子走過來還給楊誌說：“客官你沒有喝酒，十兩銀子就夠了，不過你幫我說一說紅燒鯉魚和清蒸雞，還有什麽地方需要改動的。”
掌櫃的是個眼光很毒的人，先前看楊誌吃菜的過程，就看出來楊誌對驢肉很滿意，索性錯過去不問，楊誌收起銀子站起來說：“我知道一種做法，可以先把魚去鱗、鰓、鰭，然後剖腹除去內髒，衝洗瀝幹水分，用鹽、黃酒浸醃片刻，加點肥膘肉片。清蒸雞可以加點豬板油，外麵包上荷葉蒸，多了荷葉的香氣，蒸後油而不膩。”
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楊誌苦笑道：“一吃一桌，偶爾是盡興，要是每天都這樣，就是暴飲暴食了，掌櫃的，你也是行家，應該相信自己。”
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