胡蘿卜粥(一)的做法與營養

【來源】 《本草綱目》


    【原料】 新鮮胡蘿卜，粳米各適量。


    【製作】 將胡蘿卜洗淨切碎，與粳米同人鍋內，加清水適量，煮至米開粥稠即可。


    【用法】 早晚溫熱食，本粥味甜易變質，需現煮現吃，不宜多煮久放。


    【療效】 健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用於高血壓，糖尿病以及消化不良，久痢，夜盲症，小兒軟骨病，營養不良等。