南瓜有什麽功效？南瓜的做法
<strong>南瓜有什麽功效？</strong>
<strong>消除致癌物質：</strong>
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力。
<strong>保護胃粘膜，幫助消化：</strong>
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍麵愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。
<strong>解毒：</strong>
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
<strong>蛋黃焗南瓜的做法</strong>
<strong>主料：</strong>南瓜500克，鹹蛋（蛋黃）2個。
<strong>調料：</strong>食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
<strong>做法：</strong>1、南瓜洗幹淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鍾，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
<strong>南瓜餅的做法</strong>
<strong>材料：</strong>南瓜，糯米麵，煉乳。
<strong>做法：</strong>1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米麵（就是包湯圓的那種麵）。
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋裏炸，還能自己捏造型的！
<strong>烹飪訣竅：</strong>
1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
2、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
3、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，隻要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。
<strong>南瓜有什麽功效？</strong>
<strong>消除致癌物質：</strong>
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力。
<strong>保護胃粘膜，幫助消化：</strong>
南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍麵愈合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動。幫助食物消化。
<strong>解毒：</strong>
南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
<strong>蛋黃焗南瓜的做法</strong>
<strong>主料：</strong>南瓜500克，鹹蛋（蛋黃）2個。
<strong>調料：</strong>食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙。
<strong>做法：</strong>1、南瓜洗幹淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鍾，讓南瓜出水。
3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
<strong>南瓜餅的做法</strong>
<strong>材料：</strong>南瓜，糯米麵，煉乳。
<strong>做法：</strong>1、南瓜切塊，蒸爛，搗成泥狀。
2、然後加上一些糯米麵（就是包湯圓的那種麵）。
3、攪拌均勻後，可以包上煉乳上鍋蒸，也可以直接放油鍋裏炸，還能自己捏造型的！
<strong>烹飪訣竅：</strong>
1、南瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。
2、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。
3、醃完的南瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後南瓜會回軟。
4、最後一步放入炸好的南瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，隻要慢慢推勻就可以了，否則南瓜條就碎了。