燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,據現代醫學研究發現,燕窩主要成分有:水溶性蛋白質、碳水化合物;微量元素:鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸(賴氨酸、胱氨酸和精氨酸)。


    燕窩的功效與作用-燕窩的食用方法


    燕窩的蛋白質含量很高,但低於豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示,燕窩中的蛋白並沒有囊括所有種類的必需氨基酸,不能算是優質蛋白。其實對於人類來說,最優質的蛋白質就存在於日常的食物中,比如牛奶和雞蛋。


    1000克幹燕窩內含有:蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克等。


    <b>燕窩的功效</b>


    中醫認為燕窩:養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、久痢,適宜於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現,燕窩可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽的功效。


    <b>燕窩的作用</b>


    1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。


    2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。


    3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症,配合燕窩作食,能滋陰調中。


    4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。


    5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤,從而減少皺紋。


    6、燕窩含多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。


    7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食,則有安胎、補胎之效。


    8、燕窩含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

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