補鈣並不意味著要吃鈣片，我們日常飲食中就有很多食物是優質鈣源，隻要選擇得當，就可以補足身體鈣質。下麵，為你推薦幾款補鈣效果極佳的家常菜，它們富含鈣質而且易於吸收，是你飲食補鈣的好選擇。
如何補鈣？家常菜合理搭配含鈣豐富易吸收
提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。
<strong>這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。</strong>
<strong>黃豆燉豬蹄</strong>
營養評價：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
<strong>青椒炒雞蛋</strong>
營養評價：
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素c，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：
1、青椒洗幹淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1、5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻。
3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻麵略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
<strong>豆腐燉魚</strong>
營養評價：
豆腐是大家熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒
做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油，把鯉魚放鍋裏小火煎，待魚的兩麵微黃時，加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
<strong>芝麻醬拌菠菜</strong>
營養評價：
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
<strong>醋溜小油菜</strong>
營養評價：
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素k。
材料：小油菜500克
調料：色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1、將小油菜清洗幹淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
<strong>紫菜腐竹湯</strong>
營養評價：
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：
1、腐竹提前用水泡開，洗淨。
2、鍋裏加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3、加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。
如何補鈣？家常菜合理搭配含鈣豐富易吸收
提到補鈣，大多人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手。或許這些食材的含鈣量並不是最高的，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養素的幫忙。
<strong>這些家常菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。</strong>
<strong>黃豆燉豬蹄</strong>
營養評價：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦！
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
<strong>青椒炒雞蛋</strong>
營養評價：
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素c，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：
1、青椒洗幹淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1、5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻。
3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻麵略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
<strong>豆腐燉魚</strong>
營養評價：
豆腐是大家熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒
做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油，把鯉魚放鍋裏小火煎，待魚的兩麵微黃時，加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
<strong>芝麻醬拌菠菜</strong>
營養評價：
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：
1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)。
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
<strong>醋溜小油菜</strong>
營養評價：
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態，促進鈣的吸收利用。
此外，小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素k。
材料：小油菜500克
調料：色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：
1、將小油菜清洗幹淨，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。
3、翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
<strong>紫菜腐竹湯</strong>
營養評價：
鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：
1、腐竹提前用水泡開，洗淨。
2、鍋裏加一點點油燒熱後煸香薑片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。
3、加點鹽，雞精，紫菜攪勻關火，撒一點點胡椒粉就可以。