芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
補鈣食譜百花炒素的做法
<strong>補鈣食譜：</strong>
<strong>豆腐燉魚</strong>
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油，把鯉魚放鍋裏小火煎，待魚的兩麵微黃時，加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
營養點評：
豆腐是大家熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
<strong>百花炒素</strong>
材料：黃花菜幹、黑木耳、豆腐幹、青椒各25克，鮮百合100克（也可用百合幹）。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法：
1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把豆腐幹、甜椒切絲。
2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐幹、百合，快速翻炒一分鍾，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
營養點評：
此菜營養豐富，滋味獨特。黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐幹、補充維生素c的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。
<strong>芝麻醬拌菠菜</strong>
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法：
1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油（依據個人口味可以調入其他調味料）。
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽（使青菜根嫩綠）。
4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
營養點評：
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
<strong>黃豆燉豬蹄</strong>
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦。
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
營養點評：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
<strong>青椒炒雞蛋</strong>
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法：
1、青椒洗幹淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻。
3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻麵略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
營養點評：
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素c，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
補鈣食譜百花炒素的做法
<strong>補鈣食譜：</strong>
<strong>豆腐燉魚</strong>
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油，把鯉魚放鍋裏小火煎，待魚的兩麵微黃時，加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鍾，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。
營養點評：
豆腐是大家熟知的高鈣食物，隻要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素d能加強人體對鈣的吸收。
因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
<strong>百花炒素</strong>
材料：黃花菜幹、黑木耳、豆腐幹、青椒各25克，鮮百合100克（也可用百合幹）。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法：
1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗淨，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合幹浸泡後代替。黃花菜、黑木耳用水浸發、洗淨，同時把豆腐幹、甜椒切絲。
2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐幹、百合，快速翻炒一分鍾，然後加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
營養點評：
此菜營養豐富，滋味獨特。黃花菜的高營養配以潤肺養膚的百合、清垃圾助減肥的木耳、延緩衰老的豆腐幹、補充維生素c的青椒，都使這道菜為眾多女性青睞。
<strong>芝麻醬拌菠菜</strong>
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法：
1、菠菜洗淨去老葉，根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油（依據個人口味可以調入其他調味料）。
3、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽（使青菜根嫩綠）。
4、放入菠菜根部斷生，然後轉向葉子，20秒即可。
營養點評：
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素k是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
<strong>黃豆燉豬蹄</strong>
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精。
做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鍾這樣。
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦。
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
營養點評：
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
<strong>青椒炒雞蛋</strong>
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法：
1、青椒洗幹淨去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻。
3、再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻麵略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
營養點評：
雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素c，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。