荔枝的保鮮方法


    <strong>荔枝的保鮮方法</strong>


    當天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝幹剪掉,隻留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就ok了,當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了,報紙包好以後,再套一個塑料袋,放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層),大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹,發現有壞掉的荔枝就扔掉,並保持報紙的幹爽。這個方法簡單方便,一般保存10天沒有問題。


    <strong>還可以通過以下幾種方法來保鮮:</strong>


    <strong>荔枝保鮮方法一:</strong>


    加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。


    <strong>荔枝保鮮方法二:</strong>


    把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑料袋內,並紮緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存。


    <strong>荔枝保鮮方法三:</strong>


    把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鍾後,撈起瀝幹水分晾幹,放進紙箱中置於通風幹燥處貯存,一般可保鮮7~10天。


    <strong>荔枝保鮮方法四:</strong>


    將成熟的荔枝連枝葉一起摘下,清除病果、小果後,把它連枝帶葉放進一個幹淨的陶瓷罐內,再取適量荔枝蜜(取荔枝開花季節蜜蜂采荔枝花釀成的蜂蜜,南方盛產荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起鍋冷卻後,加入陶瓷罐內(以能浸沒荔枝為宜),最後加蓋密封,罐口用蠟封口,置於通風幹燥之處貯存,可保鮮至明年元旦,春節期間,作為待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。


    <strong>荔枝保鮮方法五:</strong>


    把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鍾,然後及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鍾後,撈起瀝幹水分,把它放進冰櫃中貯存,也可保2~3個星期不會腐爛變質。


    <strong>荔枝保鮮方法六:</strong>


    如果實在條件不允許的話,就將荔枝上噴一下水,拿濕毛巾蓋住放到陰涼處,或者將荔枝用塑料袋包裹嚴實後直接浸泡到水中,也能起到不錯的保鮮效果。

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