紅豆含有豐富的營養元素，如蛋白質，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無機鹽等等，吃紅豆對人體的滋補作用很高，更有中醫將其作藥材治漏胎，傷胎等病，或者將其作藥材，起明目聰耳的效果。
如何挑選紅豆？與紅豆搭配相宜的食物
<strong>如何挑選紅豆</strong>
在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。
1、<strong>看表麵</strong>，優質紅豆的表麵呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；
2、<strong>聞味道</strong>，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
<strong>如何保存紅豆</strong>
為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於幹燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裏保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持幹燥，置於密封罐裏。
<strong>與紅豆搭配相宜的食物</strong>
1、<strong>與紅棗搭配</strong>。
紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血；
2、<strong>與薏米搭配</strong>。
薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象；
3、<strong>與冬瓜搭配</strong>。
紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五髒，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
如何挑選紅豆？與紅豆搭配相宜的食物
<strong>如何挑選紅豆</strong>
在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。
1、<strong>看表麵</strong>，優質紅豆的表麵呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；
2、<strong>聞味道</strong>，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
<strong>如何保存紅豆</strong>
為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於幹燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裏保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持幹燥，置於密封罐裏。
<strong>與紅豆搭配相宜的食物</strong>
1、<strong>與紅棗搭配</strong>。
紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血；
2、<strong>與薏米搭配</strong>。
薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象；
3、<strong>與冬瓜搭配</strong>。
紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五髒，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。