山藥又稱山芋，在人類出現以前就存在，由一種很古老的開花植物進化而來。山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可做主糧，又可做蔬菜，還可以蘸糖做成小吃。
<b>山藥的營養價值</b>
<b>1、益肺止咳</b>
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
<b>2、降低血糖</b>
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
<b>3、延年益壽</b>
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益誌安神、延年益壽的功效。
<b>4、抗肝昏迷</b>
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
<b>5、健脾益胃、助消化</b>
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
<b>6、滋腎益精</b>
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
<b>產婦坐月子能吃山藥嗎</b>
產婦坐月子是可以吃山藥的，山藥健脾益胃，易消化，但是不論是什麽都應適量。
<b>山藥的營養價值</b>
<b>1、益肺止咳</b>
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
<b>2、降低血糖</b>
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
<b>3、延年益壽</b>
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益誌安神、延年益壽的功效。
<b>4、抗肝昏迷</b>
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
<b>5、健脾益胃、助消化</b>
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
<b>6、滋腎益精</b>
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
<b>產婦坐月子能吃山藥嗎</b>
產婦坐月子是可以吃山藥的，山藥健脾益胃，易消化，但是不論是什麽都應適量。