黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上，能有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。
黃瓜是很好的減肥水果，但要記住，一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜一般人群均可食用。適用量為每天1條(約100克)。
<strong>【溫馨提示】黃瓜當水果生吃，不宜過多;黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸</strong><strong>胃病</strong><strong>以及</strong><strong>高血壓</strong><strong>的人，都不要吃醃黃瓜;</strong><strong>脾胃虛弱</strong><strong>、</strong><strong>腹痛</strong><strong>腹瀉</strong><strong>、肺寒</strong><strong>咳嗽</strong><strong>的老人應少吃。</strong>
黃瓜是很好的減肥水果，但要記住，一定要吃新鮮黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽量高，反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜一般人群均可食用。適用量為每天1條(約100克)。
<strong>【溫馨提示】黃瓜當水果生吃，不宜過多;黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果;黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉;有肝病、心血管病、腸</strong><strong>胃病</strong><strong>以及</strong><strong>高血壓</strong><strong>的人，都不要吃醃黃瓜;</strong><strong>脾胃虛弱</strong><strong>、</strong><strong>腹痛</strong><strong>腹瀉</strong><strong>、肺寒</strong><strong>咳嗽</strong><strong>的老人應少吃。</strong>