把魚斬塊,加酒和青鹽醃好,放進花芯蓬裏做出完整的一朵蓮花,這是在幾百年前就有的一道菜,叫蓮舫魚。


    春轉入夏的時節,夜裏最可人的就是皓月清朗,透人脾心的涼風吹送幾片流雲,花塢院裏有人借著酒醉爬到一處高高的瓦頂上白嗓子大唱:“……楚腰纖細掌中輕。十年一覺揚州夢,贏得青樓薄幸名!”


    我給他們送去滾燙的蘇雞,是把大斬雞塊裹上雞蛋麵粉,下油鍋炸香酥然後高湯煮成的;鹹蛋黃兜子,是將細切的半肥瘦豬肉加麻油炒香的鴨蛋碎一起,包入粉皮上籠蒸熟的;還有夾酥層,填了薺菜肉餡的爐烤胡餅,配上大蓋碗的青筍雞羹、蒸鴿蛋乳等,一樣樣端到桌上,喝得酒意正酣的客人望著我調侃道:“真個小蠻腰肢的桃花色好女兒。”


    我不得已低身幹笑一笑就趕緊退出來,雖然對於萼樓這樣場麵和客人都司空見慣,但心裏還是不願堆笑應酬。不曾想那個客人拿著酒杯追出來,“好女兒,能飲一杯無?”


    我嚇一跳,連退幾步,“不、不,我不會喝酒的!”一不當心腳下踩空就倒了過去,“劈裏啪啦”滾到門檻外三級台階下,不單提盒散了一地,腰臀磕在磚上疼得半天都爬不起來,還好走過的芸妞和蕙兒扶起我。那客人見狀也過來賠了幾句不是,芸妞就數落那客人道:“小月姑娘別看還年紀小,她可是咱萼樓頂尖兒的廚娘,你看人靦腆就欺負人,哼!摔壞了你賠得起麽?”


    “我賠膏藥錢還不行麽?”那人倒真摸身上錢袋掏銀子,蕙兒手快搶過來撚出一塊足有三幾兩的銀子塞我懷裏,“這還差不多!”然後就打發那人進屋喝酒去了。


    我想趕緊走,可一挪步子就覺左腳鑽心地疼痛,忍不住“唉喲”差點又摔倒,幸好蕙兒一把攙住,不耐煩地拉我坐台階上,“你傷哪兒了?”


    我摸摸左腳踝,額頭痛出一圈冷汗,“好像是這,我坐一下就好。”


    “人的肉身就是這麽脆弱啊。”蕙兒皺眉低聲嘀咕道,“那你今天做好春陽少爺的點心沒?”這是她最關心的,過去她和芸妞對我都正眼不看,但自從知道春陽親口說隻吃我做的點心後,這萼樓裏的惡鬼們對我明顯都客氣許多。想來不隻因為春陽是碧蘢夫人的弟弟吧,有時依稀聽到她們談論,似乎春陽如今在鬼界閻魔天殿下執役,在幽冥鬼族中想來地位不一般吧?


    “還沒,不是說他子時打後才有可能回……”我話還沒說完,蕙兒就像被踩了尾巴的貓似聲音陡然提高八度,“現在都快亥時了!春陽少爺一月沒回萼樓了,難得說今夜有空閑,你不事先預備下,瞎跑來送什麽東西?”


    我不敢跟她爭辯,摸著痛腳,心思眼下連走回廚房都夠嗆,春陽別回來才好……一邊強撐著身子去將地上的食盒重新摞起來,蕙兒看我這樣子更沒好氣,“磨磨蹭蹭的到什麽時候去,我帶你回去吧。”說著她就一手提起食盒一手拽起我,她的力道奇大,我忍不住求饒地痛呼:“疼、疼啊姐姐!”


    這春夏之交,正是花塢一帶花木次第開放的時節,桃嘴青梨花過,幾棵李子樹也結出翠尖尖的小果,這裏縱情尋歡的男女們或眠花蔭、宿柳叢,花園裏無處不風情。


    我由蕙兒攙著一隻胳膊走,明知道她是個女鬼,所以走在黑暗夜路裏反倒不覺得害怕了,隻是有些驚訝她的身上並不如以為的冰涼,一襲玉帶係住鵝黃的披風,衣襟裏藏著的香囊散發出陣陣香氣,耳垂一對紅寶墜子隨著步伐輕輕搖動,那張雖是畫皮的臉頰,側麵眉目描繪精致,目光神情專注著前方,從前隻道她脾性刁鑽潑辣,不曾想還挺熱心的……斜刺裏一團黑影如離弦箭般“咻”地從石墩後麵竄出來,來不及看清又遁入一棵樹後麵,唬得我和蕙兒都驚叫出聲,我依稀看著像是隻大狗,怕它會撲過來,一後退卻觸動腳的傷處,頓時疼得“唉喲”差點又跌倒,蕙兒咬牙狠聲:“什麽東西?滾出來!”


    “嗚嗚嗚……”樹後傳出細碎的嗚咽,不像是狗發出的,但尖尖細細也不是人聲。


    蕙兒伸著鼻子在空氣裏嗅了嗅,立刻捂住鼻子,“哪來的騷屁玩意兒?敢來萼樓撒野?出來!”


    樹後鬼鬼祟祟地伸出一個三角小頭,上麵有雙熒光寒射的小眼睛朝這邊張望,定了定,才飄出個陰陽怪氣的聲音問道:“這裏果真是萼樓沒有錯?”


    “是,你做甚的?”芸妞叉腰喝道。


    三角頭四肢著地的身子從樹影裏走出,卻是一隻黃鼠狼,它走出幾步,抬起的前爪迅速變作人手,黃毛蛻變為一身舊色葛袍,三角頭化作一張小鼻子小眼睛的人臉,朝我們作一作揖,用一口外地口音說道:“小可從山西雲中三頭死逆煞鬼將軍處來,有一封書信交予萼樓的餓鬼夫人。”


    “找碧蘢夫人的?”芸妞有點疑惑,“還未聽說過夫人與山西雲中的什麽鬼將軍有交往,既然是信使,幹嗎做賊似的?”


    “外間兵荒馬亂的,小可這些日子可遭老罪,又不識得路徑,萼樓真實在難找,先是隨一些客商來到此地,聽說逛青樓,便跟來了,也不知道是也不是?”那黃鼠狼嘀嘀咕咕地,隨帶發幾句牢騷,忽然豎起鼻子指著我手裏的提盒道:“那裏盛的有雞?”


    我連忙擺手,“原本盛的雞,現在是空的。”


    “哎呦!我快餓死了、餓死了!三千裏路趕到這啊,半月來沒吃過半隻雞……”那黃鼠狼說話就在地上打起滾來,那模樣像個路邊死乞白賴的無賴。


    蕙兒也有點糊塗了,“你是走的人間路?不懂一些遁地術麽?或者從靈界找捷徑也能快許多啊?什麽都不通還當什麽信使?”


    黃鼠狼聽完愣了愣,還是執拗地問:“真沒有雞了?一隻?不,給半隻也好?”


    我和蕙兒不禁相視一眼,都覺得這黃鼠狼十分古怪,她想了想,“這樣吧,你隨我去見碧蘢夫人,至於雞麽……”她指著我道:“她回廚房給你準備一隻,等信帶到了就給你雞吃,如何?”


    “那敢情好咧!”黃鼠狼吸溜一下鼻子,蕙兒便讓我自己提著食盒回去,她帶黃鼠狼去鴛鴦館見碧蘢夫人。


    一瘸一拐著傷腳,我還是認真做起點心。兩道甜食是涼的廣寒糕和熱的櫻桃蜜煎豆腐,雖然春夏之交沒有生藕上市,但我拿出舊年存的紅藕粉,與冰糖加水煮滾到粉色微稠,再放入一大勺桂花糖醬拌勻離火,用這桂花藕糖水衝調一定分量的荸薺碎和米糕粉,然後拿出蒸糕盆將盆內抹油,倒入糕漿上鍋蒸熟,扣出來的桂花藕糕呈淡紅色、略透明,隻待冷卻後切小方塊,澆上紅糖稀,擺盤便好看了。而櫻桃蜜煎則是前一日我用偏酸的櫻桃去核,加蔗漿煮成紅綢狀的,然後澆上剛點鹵凝固的熱豆腐便是。


    輪到熱點,我便做那生熟蝦雜菜卷,先用掐出的菜汁和麵,煎出攤薄的翠色麵餅,生大蝦治淨頭殼和背線,洗淨壓幹,放鹽和蔥白、花椒、水酒醃製,另打出蛋清調芡粉呈稀瀝青漿狀,拿出一半蝦肉放入上漿,然後抓一把炒過的核桃肉與蝦肉輕輕下熱油裏,待蝦肉泡至剛剛紅熟便撈起,然後把那醃漬生蝦肉與熟蝦肉分別盛在細白瓷的敞口碗中,旁邊小方碟配切細的水蔥、芝麻鹽、拌紫芽薑絲、醬萵苣、糖燒麵筋、醃山茄兒等小菜調味做卷餅的佐料,這幾樣再在一個大盤子上碼放整齊即可。


    做完第兩道,我看看滴漏,已經過去一個時辰了,還不見有人來傳話要上點心,勉強可以歇口氣吧,但天冷加上腳疼,人覺得頭也開始發昏起來,眼前不時迸幾星白花,真有點撐不住了。


    烏糍姐在一邊似乎看出我不對勁,便過來道:“小月,還要做羹湯麽?方才我這燒的幹貝冬瓜湯有多,要不給你盛一蓋盅,你這個樣子還來回折騰做什麽?那春陽少爺嘴就那麽叼,究竟是不是你做的他能一口就嚐出來?嘁!我才不信,我這回燒得很夠火候。”


    我心裏感激烏糍姐的好意,但以春陽口味的刁鑽,恐怕還真是能吃出來的,而且既然他都說過隻吃我做的,我還有何偷懶的道理?便搖搖頭,“算了,萬一怪罪下來,連累姐姐更不好,今日采辦好像進了幾樣活魚?是養在流水那邊的木槽裏?我去挑一尾起肉做圓子。”


    我從柴堆裏找出一根長木棍暫作為拐杖,點一盞小燈,趁人不注意在懷裏揣一個肉饅頭,便往院外一角的水源走去。夜深了,這時不知王八寶是不是躲在水槽邊?它最近都沒做出什麽特別的動靜,偶爾會變回甲魚的原形溜到廚房偷東西吃,或者待在有水的地方發呆,問它什麽它也不愛搭理,隻說要等什麽時機。


    循著路徑左彎右拐,距離流水槽還有七八丈遠,就聽見前麵有“窸窸窣窣”的說話聲,我愣了愣立刻放慢腳步,說話聲調很奇怪,但其中一個能聽清是王八寶,我又往前走了幾步,拐杖杵到石子兒上,發出清脆的聲響,才把那對話打斷了,感覺是王八寶往這邊張望,然後看見是我,才放高聲道:“小丫頭,原來是你啊!”


    “是,你在跟誰說話呢?”我見它沒什麽異樣,才放心走過去。


    “哦?你的腳怎麽了?”一隻甲魚慢悠悠地從木槽上探出頭來,“難得來一回,也不給帶點吃的?我這正有客人呢!”正是王八寶。


    “客人?你哪來的客人?”我奇道,一邊從懷裏拿出那個饅頭放在水槽邊沿上,“喏,還熱的。”


    “鯉娘,出來吧,是這裏廚房做事的小姑娘。”王八寶朝水裏招呼道,我更好奇,湊近了拿燈照看,隻見水下浮出一條金鱗燦燦的大鯉魚,不由驚呼:“嚇!好大!”


    “嘿!鯉娘是今天下午剛被買來的,那捕魚的不曉得,居然把那條河裏的魚祖宗給撈上來了。”王八寶嘖嘖嘴,我借著燈光一徑朝那鯉魚端詳,不曾想它忽然就惱了,口出人言罵道:“小姑娘真沒禮貌,拿燈照甚?”說時將身子一轉,尾巴掃起一串水花,恰好都濺在我臉上,唬得我“哎呀”一聲後退,腳下疼又使不上勁,整個人失去重心就跌坐在地上。


    王八寶甲魚自顧自地用嘴叼起肉饅頭,咬了一大口然後把剩下的放到水麵上:“這裏頭有肉,鯉娘,應該對你的胃口。”


    我在地上半天爬不起來,小燈也熄了,用手摸到腳踝,才發現傷處已經隆起腫脹的鼓包,忍不住倒抽一口冷氣,“哎……好疼!”


    “誒?你怎麽了?”王八寶聽見我呼疼又探出頭來。


    “剛、剛在花塢那邊崴到腳了,好疼。”我倒抽口冷氣答道。


    王八寶眨巴眨巴眼,“那你還跑來這裏做什麽?”


    “來找……”我正想說來捉魚回去做菜,但話到喉嚨就停住了,那條鯉魚想來便是廚房采辦買回的魚吧,誰知居然是會說人話的魚精?我一時語塞,自認倒黴搖搖頭,“也沒什麽事。”


    王八寶已猜到我的來意,複回頭對那鯉魚聳聳下巴,“鯉娘,她是來捉魚的,你既然吃了她的饅頭,就幫她把那條呆草魚趕上來吧。”


    “哦?”那鯉魚又“嘩啦”一下躍出水麵,對我細看了幾眼,然後我就聽見它尾巴一掃,一根軟趴趴的東西掉到我腳邊,“腳傷的地方先用這個捆住,多少會好點。”


    “啊?捆住哪兒?”我摸到是又濕又涼的草繩,正奇怪著,王八寶就接口道:“鯉娘是幫你治傷呢。”


    “噢?”我半信半疑地將濕草繩綁在腳踝上,一股出奇溫和的涼意頓時滲入皮肉,疼痛果真減少許多,我找回那根木杖撐著慢慢爬起身,有點不好意思,“謝謝了啊。”


    那條鯉魚不置可否又轉回水底去了,我愣了愣,它隨即“嘩啦”一下露出頭,“接著!”


    “嚇?”我還沒反應過來,一團黑影就從水裏彈飛起來,帶著一股水花就落入我懷裏,我驚得差點就丟到地上,定睛看卻是條鮮活大草魚,把我身上濺濕了不打緊,又奮力掙脫蹦到地上“啪啪”地甩尾。


    王八寶提高了一些聲調道:“你快拿上回去吧!還有……”它頓了頓,我覺得它語氣有異樣:“外麵似乎太亂了,有很多不好的東西也趁機溜進這裏來,那個餓鬼小子回來也不一定擺得平,你自己當心。”


    我心裏“咯噔”一下,正想問它是怎麽回事,那鯉魚就極不耐煩,“你快走、快走!別礙著咱聊天。”


    “哦、哦!”我挺怕那鯉魚又朝我潑水,趕緊拾起地上的草魚回廚房去了。


    我這一晚上可算是接連的倒黴;先是被客人調戲而摔倒崴腳,接著又被一條鯉魚精潑兩遍冷水,然後瘸腿抱著濕漉漉、腥唧唧的大活魚回廚房,衣服濕透不算,還滿身都是魚腥氣,晚風吹得人身上冷颼颼,隻好蜷到灶頭邊烤衣服。


    烏糍姐見我這副模樣,便叫阿濁去我屋裏幫拿來換洗的外衣,又給我舀水洗臉和手,我道感激不盡,突就見芸妞從外麵急火火地跑進來,進門就衝我嚷:“蕙兒呢?剛才蕙兒不是跟你在一道?她怎就不見了?”


    “嚇?”我愣在那裏,“我、我不知道啊?”


    “你剛崴到腳,蕙兒好心送你回來,可我等到一壇酒都喝完了,再派人出來各處找過卻還是不見,她還能去哪兒?”芸妞是真急了,帶著酒氣臉紅脖子粗地過來一把拽住我的手。烏糍姐她們連忙過來拉住她,“芸姑娘,我們真沒見蕙姑娘來過。”


    我恍惚曾聽誰說過,這蕙兒和芸妞二人生前是相好的異姓姐妹,芸妞生前的親爹好賭,便將她賣給人家抵債,後來她被夫家欺淩毒打,蕙兒聽說後就離家跑去找她,二人夜裏逃走到野外卻遇到野狗群被咬死的,所以二人枉死後的魂魄仍靈愫相依,現在看芸妞這麽著急的樣子,莫非她真感覺到蕙兒出什麽事了?

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