因為殷大娘被擄的事件，許家剛建好的客舍也沒能在輕鬆熱鬧的氛圍裏開張，隻草草弄了個開張儀式，便開始做生意了。
羅大娘和林五郎也已經過去那邊上工，在許家客舍的大廚房旁邊，還有一個專門給他二人準備的小廚房。
羅用從家裏拿了做棗糕的材料過去，到時候如果有客人要點棗糕，他們可以在這邊現做。至於紅燒肉，目前依舊是從羅家院子這邊拿，主要羅家這邊銷量大，每日都要做很多，許家客舍那邊因為是剛開張不久，銷量還沒上去，目前隻需每日從羅家這邊拿幾罐子夠賣了。
這紅燒肉好賣，利潤也比較可觀，隻是在肉源供應方麵還是有點跟不上，為這事，羅用最近也沒少動腦子。
這一日早晨，羅用從自家灶下拿了一塊木炭出了院子，然後在自家院牆外麵畫了一個表格，每一格代表一日，他先將日期寫在格子裏，然後又在日期下麵畫了一些梯形圖案代表米升和米鬥，形狀都是一樣的，隻是米鬥大米升小。
“三郎，你這是在畫甚？”剛好有幾個村民從村口的許家客舍回來，見羅用在自家圍牆外麵塗塗畫畫，拐個彎便上了這邊的小土坡，來到羅家院外看稀奇。
“這是鬥，這是升，這是日期。”羅用將表格中的文字和圖畫一一指給他們看過，然後又道：“明日便是正月十八，你們看這裏寫著正月十八幾個字，這裏畫著五個米鬥和兩個米升，代表這一日豬肉的收購價，十斤豬肉換五鬥兩升粟米。”
那幾個村人抓耳撓腮看了一會兒，終於也看出一點問題來了：“怎的越往後麵越少？”
“現如今村子裏的豬都是正長個頭的時候，殺得早了不劃算，所以我要多拿一些粟米出來換。”羅用說道。
“這一天能差一升粟米？”這價錢掉得也太快了，光看著都叫人心疼得不行不行的。
“我如今要得急，自然要多拿些粟米出來換，待到開春以後，我早前撒出去的那些豬苗也到了可以收肉的時候。”羅用之所以畫這個表格，是為了給村人製造一點緊張感。
“哎呦，一天差一升米啊……”可真真是把他們給心疼壞咯。
那豬正在長個頭，這會兒殺了也是心疼，這時候的肉價又這麽好，錯過也是心疼，這可真叫人兩頭為難，兩頭不舍。
這幾個村人回去以後，跟自家那些左鄰右舍說了這個事，不多時，羅家院子外頭圍了好些人，一個個都瞅著那一天一個樣的豬肉價格心疼。
西坡村這些人家裏的豬大多養得比羅家晚些，個頭也比羅家的小，原本還打算再養個三五個月的，養夠了一年再殺，可現在被這個價格表這麽一弄，很多人心裏開始動搖了。
“若是明日殺，那十斤豬肉能換五鬥兩升米啊，這價錢著實是不錯。”
“往常也隻在三四鬥左右。”
“這回這豬長得倒是也比從前快些，如今價錢又好，這時候賣掉，應是劃算的。”
“不行不行，我家那兩頭豬最近都是能吃能長的時候，一天一個樣，我還得接著養，啥時候見它們長得沒那麽快了，再殺。”
“我家那兩頭，再養半個月，應也是劃算的。”
眾村人七嘴八舌地說著，各自又在心裏合計著自家那豬究竟哪一日宰殺劃算些，究竟是自家的豬長肉快呢，還是羅三郎這豬肉的價錢掉得快呢？
也有人當即便進了羅家院子，與羅用約定買賣豬肉的日期的。
“三郎，我明日便殺一頭豬，約莫能出大幾十斤豬肉，你到時候過去收啊？”
“行，我到時候過去收，你們要錢還是要糧食？”羅用說著便提筆在本子上記下了這個事，這一日一日的，若是不及時記下，後邊肯定要亂。
“要錢，你到時候再給我折些腐**。”村人都知道，在這樣的交易中，自己若肯收腐**代錢，羅三郎會把腐**的價格稍稍折低一些。
“十罐腐**可夠了？”羅用問她。
“夠了夠了。”自家吃再加上送親戚，有個十罐子也盡夠了。
這人剛走，不多時又進來兩個婦人：“三郎，我家明日便要殺豬，到時候豬肉是你過去收，還是我們給你送過來？”
“明日已有豬肉了，你家那豬後日再殺可好？”羅用與她商量道。
“怎的竟還有人比我來得早？”那說話的婦人也是笑了起來，她這還是咬咬牙狠狠心，好容易才做出的決定，還當自己頂有魄力，沒想到竟還是叫別個給趕在了前頭。
“你若把後日也給占了，後頭的人自然要再往後麵排。”羅用笑著說道。
“那我便把後日占了吧。”那婦人答應下來。
“後日之後，我家也要殺一頭。”與她同來的另一個婦人也說。
“好，我一日也隻能收那一頭豬的豬肉，多了忙不過來。”羅用對她二人解釋道。
“一日殺一頭便好，多了那些定胡人也忙不過來。”那二人也道。
顯然她們也是打算要把殺豬的活計交給那些定胡漢子去做了，隻需要花費那麽一點豬下水，又省心又省事，還不耽誤自家做豆腐。
王當那一幫弟兄的人品，村人也都是信得過的，並不擔心被他們給昧了肉去。
說起來，這養豬的營生還真不錯，自打村人學羅三郎這般，先把公豬劁過，然後再一日兩頓熱食地喂著，這豬長得又快又好。
最近村裏頭又來了這麽些定胡人，清理豬圈和殺豬的活兒他們都肯做，隻需給些豆渣豬下水行，價錢實惠，活兒做得也地道，村人都覺比從前方便了許多。
最近，不少村人家中養著的豬還未出欄，又跑去買了小豬回來養上。
橫豎家裏做著豆腐，豆渣這些東西有的是，多養幾頭豬也沒多少負擔。看如今這勢頭，今年冬天的豬肉價錢應該也不會太低才對。
羅用在雜貨鋪裏頭，一邊聽外麵那些村人談論養豬賣豬那些事，一般小心翼翼地看著自家炕頭上的那個陶釜。
那陶釜裏頭，這會兒正熬著豬油呢。陶釜熬豬油，這個要很小心了，每次也不敢熬多，隻敢熬那一點點，火也不敢燒大了，隻燒著那一點小火苗慢慢燎，生怕一個不小心陶釜破了，浪費一鍋油不說，弄不好還得引起火災，他家這些屋子可都是草棚頂，哪裏經得住火燒。
待到快到吃晚飯的時候，四娘五郎帶著六郎七娘麥青豆粒兒五對回來了。
這幾個最近都很喜歡到許家客舍去玩，因大娘兩口子都在那邊，許家人也在，羅用也不怎麽擔心，這幾個說要過去玩，他也不攔著。
說實話，這一群小娃娃走了以後，家裏頭真是清靜了許多，那種神清氣爽，帶過孩子的人都懂的，尤其是那些家裏還不止一個孩子的。
“阿兄，今晚吃餺飥可好？”四娘一回來，自動自覺開始準備晚飯了。
“好啊。”羅用應道。有現成的晚飯吃那還不好。
“阿兄你看，許家阿翁給我們好些蘆菔幹。”五郎把五對帶到牲口棚裏安置好了以後，提著一小籃子蘿卜幹過來這邊，口裏對羅用說道。
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“明日你們過去的時候，記得帶一罐子豬油過去。”那蘆菔是蘿卜，蘆菔幹自然是蘿卜幹了。
“阿兄，這蘆菔幹怎吃？”五郎他們現在都知道自家阿兄最曉得吃，什麽新鮮吃法他都能想得出來，這蘆菔幹的吃法，若按平日，無非也是生嚼和煮湯，條件好些的，便拿它燉肉。
“應是可以炒來吃，今晚吃餺飥，這些蘆菔幹先放一放，明日我再做與你們吃。”家裏有肉有鹽豆子，到時候應該是可以炒一盤，雖然沒有辣椒還是有些遺憾。
兄弟二人在這邊說著話，四娘那邊也手腳麻利地把陶釜中那些已經熬好放涼的豬油給舀了出來，伸手摸了摸那陶釜邊緣，覺得並不十分熱，於是便加了兩瓢清水下去，再將灶眼裏的火燒大些，打算著這剛剛熬過油的陶釜煮餺飥。
對這時候的人來說，像這種沾了那麽多油的陶釜，絕對沒有拿去洗的道理，一定要加水進去把油星子全部煮出來吃掉才行。
結果灶眼裏的火燒了沒幾下，隻聽“乒”地一聲脆響，緊接著是一陣稀裏嘩啦，四娘呀呀怪叫兩聲，然後喊羅用：“阿兄！釜漏了！”
“我知。”羅用這時候在一旁待著呢，怎麽能不知道他家鍋漏了。
好在羅家也不止那一口鍋，這時候隻要從灶房那邊再搬一個過來好。說起來，他們兄弟姐妹幾個向來喜歡在雜貨鋪這邊煮東西，這邊這口鍋確實也是被他們用得最狠。
羅用從灶房那邊搬了一口陶鍋過來的時候，四娘五郎已經把那口破鍋給收拾了，灶眼裏頭那些淋了水的柴火也給扒拉了出來，這些柴火不放幹那是沒法燒，連灶膛裏那些吸了水的草木灰都得掏幹淨。
兄妹三人一起在灶台上裝鍋，這鍋要是裝得不好，灶膛裏頭的一燒火，在鍋與灶的連接部位要開始冒煙，要不了多久，整個屋子煙熏火燎的，難受的很。
四娘那丫頭一邊換鍋，一邊還在那裏心疼得不行：“為了餺飥好吃，我還故意在釜底多留了一些豬油，早知道會這樣，剛剛該舀幹淨些。”(83中文 .83.)
羅大娘和林五郎也已經過去那邊上工，在許家客舍的大廚房旁邊，還有一個專門給他二人準備的小廚房。
羅用從家裏拿了做棗糕的材料過去，到時候如果有客人要點棗糕，他們可以在這邊現做。至於紅燒肉，目前依舊是從羅家院子這邊拿，主要羅家這邊銷量大，每日都要做很多，許家客舍那邊因為是剛開張不久，銷量還沒上去，目前隻需每日從羅家這邊拿幾罐子夠賣了。
這紅燒肉好賣，利潤也比較可觀，隻是在肉源供應方麵還是有點跟不上，為這事，羅用最近也沒少動腦子。
這一日早晨，羅用從自家灶下拿了一塊木炭出了院子，然後在自家院牆外麵畫了一個表格，每一格代表一日，他先將日期寫在格子裏，然後又在日期下麵畫了一些梯形圖案代表米升和米鬥，形狀都是一樣的，隻是米鬥大米升小。
“三郎，你這是在畫甚？”剛好有幾個村民從村口的許家客舍回來，見羅用在自家圍牆外麵塗塗畫畫，拐個彎便上了這邊的小土坡，來到羅家院外看稀奇。
“這是鬥，這是升，這是日期。”羅用將表格中的文字和圖畫一一指給他們看過，然後又道：“明日便是正月十八，你們看這裏寫著正月十八幾個字，這裏畫著五個米鬥和兩個米升，代表這一日豬肉的收購價，十斤豬肉換五鬥兩升粟米。”
那幾個村人抓耳撓腮看了一會兒，終於也看出一點問題來了：“怎的越往後麵越少？”
“現如今村子裏的豬都是正長個頭的時候，殺得早了不劃算，所以我要多拿一些粟米出來換。”羅用說道。
“這一天能差一升粟米？”這價錢掉得也太快了，光看著都叫人心疼得不行不行的。
“我如今要得急，自然要多拿些粟米出來換，待到開春以後，我早前撒出去的那些豬苗也到了可以收肉的時候。”羅用之所以畫這個表格，是為了給村人製造一點緊張感。
“哎呦，一天差一升米啊……”可真真是把他們給心疼壞咯。
那豬正在長個頭，這會兒殺了也是心疼，這時候的肉價又這麽好，錯過也是心疼，這可真叫人兩頭為難，兩頭不舍。
這幾個村人回去以後，跟自家那些左鄰右舍說了這個事，不多時，羅家院子外頭圍了好些人，一個個都瞅著那一天一個樣的豬肉價格心疼。
西坡村這些人家裏的豬大多養得比羅家晚些，個頭也比羅家的小，原本還打算再養個三五個月的，養夠了一年再殺，可現在被這個價格表這麽一弄，很多人心裏開始動搖了。
“若是明日殺，那十斤豬肉能換五鬥兩升米啊，這價錢著實是不錯。”
“往常也隻在三四鬥左右。”
“這回這豬長得倒是也比從前快些，如今價錢又好，這時候賣掉，應是劃算的。”
“不行不行，我家那兩頭豬最近都是能吃能長的時候，一天一個樣，我還得接著養，啥時候見它們長得沒那麽快了，再殺。”
“我家那兩頭，再養半個月，應也是劃算的。”
眾村人七嘴八舌地說著，各自又在心裏合計著自家那豬究竟哪一日宰殺劃算些，究竟是自家的豬長肉快呢，還是羅三郎這豬肉的價錢掉得快呢？
也有人當即便進了羅家院子，與羅用約定買賣豬肉的日期的。
“三郎，我明日便殺一頭豬，約莫能出大幾十斤豬肉，你到時候過去收啊？”
“行，我到時候過去收，你們要錢還是要糧食？”羅用說著便提筆在本子上記下了這個事，這一日一日的，若是不及時記下，後邊肯定要亂。
“要錢，你到時候再給我折些腐**。”村人都知道，在這樣的交易中，自己若肯收腐**代錢，羅三郎會把腐**的價格稍稍折低一些。
“十罐腐**可夠了？”羅用問她。
“夠了夠了。”自家吃再加上送親戚，有個十罐子也盡夠了。
這人剛走，不多時又進來兩個婦人：“三郎，我家明日便要殺豬，到時候豬肉是你過去收，還是我們給你送過來？”
“明日已有豬肉了，你家那豬後日再殺可好？”羅用與她商量道。
“怎的竟還有人比我來得早？”那說話的婦人也是笑了起來，她這還是咬咬牙狠狠心，好容易才做出的決定，還當自己頂有魄力，沒想到竟還是叫別個給趕在了前頭。
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“那我便把後日占了吧。”那婦人答應下來。
“後日之後，我家也要殺一頭。”與她同來的另一個婦人也說。
“好，我一日也隻能收那一頭豬的豬肉，多了忙不過來。”羅用對她二人解釋道。
“一日殺一頭便好，多了那些定胡人也忙不過來。”那二人也道。
顯然她們也是打算要把殺豬的活計交給那些定胡漢子去做了，隻需要花費那麽一點豬下水，又省心又省事，還不耽誤自家做豆腐。
王當那一幫弟兄的人品，村人也都是信得過的，並不擔心被他們給昧了肉去。
說起來，這養豬的營生還真不錯，自打村人學羅三郎這般，先把公豬劁過，然後再一日兩頓熱食地喂著，這豬長得又快又好。
最近村裏頭又來了這麽些定胡人，清理豬圈和殺豬的活兒他們都肯做，隻需給些豆渣豬下水行，價錢實惠，活兒做得也地道，村人都覺比從前方便了許多。
最近，不少村人家中養著的豬還未出欄，又跑去買了小豬回來養上。
橫豎家裏做著豆腐，豆渣這些東西有的是，多養幾頭豬也沒多少負擔。看如今這勢頭，今年冬天的豬肉價錢應該也不會太低才對。
羅用在雜貨鋪裏頭，一邊聽外麵那些村人談論養豬賣豬那些事，一般小心翼翼地看著自家炕頭上的那個陶釜。
那陶釜裏頭，這會兒正熬著豬油呢。陶釜熬豬油，這個要很小心了，每次也不敢熬多，隻敢熬那一點點，火也不敢燒大了，隻燒著那一點小火苗慢慢燎，生怕一個不小心陶釜破了，浪費一鍋油不說，弄不好還得引起火災，他家這些屋子可都是草棚頂，哪裏經得住火燒。
待到快到吃晚飯的時候，四娘五郎帶著六郎七娘麥青豆粒兒五對回來了。
這幾個最近都很喜歡到許家客舍去玩，因大娘兩口子都在那邊，許家人也在，羅用也不怎麽擔心，這幾個說要過去玩，他也不攔著。
說實話，這一群小娃娃走了以後，家裏頭真是清靜了許多，那種神清氣爽，帶過孩子的人都懂的，尤其是那些家裏還不止一個孩子的。
“阿兄，今晚吃餺飥可好？”四娘一回來，自動自覺開始準備晚飯了。
“好啊。”羅用應道。有現成的晚飯吃那還不好。
“阿兄你看，許家阿翁給我們好些蘆菔幹。”五郎把五對帶到牲口棚裏安置好了以後，提著一小籃子蘿卜幹過來這邊，口裏對羅用說道。
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“明日你們過去的時候，記得帶一罐子豬油過去。”那蘆菔是蘿卜，蘆菔幹自然是蘿卜幹了。
“阿兄，這蘆菔幹怎吃？”五郎他們現在都知道自家阿兄最曉得吃，什麽新鮮吃法他都能想得出來，這蘆菔幹的吃法，若按平日，無非也是生嚼和煮湯，條件好些的，便拿它燉肉。
“應是可以炒來吃，今晚吃餺飥，這些蘆菔幹先放一放，明日我再做與你們吃。”家裏有肉有鹽豆子，到時候應該是可以炒一盤，雖然沒有辣椒還是有些遺憾。
兄弟二人在這邊說著話，四娘那邊也手腳麻利地把陶釜中那些已經熬好放涼的豬油給舀了出來，伸手摸了摸那陶釜邊緣，覺得並不十分熱，於是便加了兩瓢清水下去，再將灶眼裏的火燒大些，打算著這剛剛熬過油的陶釜煮餺飥。
對這時候的人來說，像這種沾了那麽多油的陶釜，絕對沒有拿去洗的道理，一定要加水進去把油星子全部煮出來吃掉才行。
結果灶眼裏的火燒了沒幾下，隻聽“乒”地一聲脆響，緊接著是一陣稀裏嘩啦，四娘呀呀怪叫兩聲，然後喊羅用：“阿兄！釜漏了！”
“我知。”羅用這時候在一旁待著呢，怎麽能不知道他家鍋漏了。
好在羅家也不止那一口鍋，這時候隻要從灶房那邊再搬一個過來好。說起來，他們兄弟姐妹幾個向來喜歡在雜貨鋪這邊煮東西，這邊這口鍋確實也是被他們用得最狠。
羅用從灶房那邊搬了一口陶鍋過來的時候，四娘五郎已經把那口破鍋給收拾了，灶眼裏頭那些淋了水的柴火也給扒拉了出來，這些柴火不放幹那是沒法燒，連灶膛裏那些吸了水的草木灰都得掏幹淨。
兄妹三人一起在灶台上裝鍋，這鍋要是裝得不好，灶膛裏頭的一燒火，在鍋與灶的連接部位要開始冒煙，要不了多久，整個屋子煙熏火燎的，難受的很。
四娘那丫頭一邊換鍋，一邊還在那裏心疼得不行：“為了餺飥好吃，我還故意在釜底多留了一些豬油，早知道會這樣，剛剛該舀幹淨些。”(83中文 .83.)