西城門內的這個院子，經過了溫二哥他們修繕隊的十幾天的忙活，已經初具規模，有些樣子。房子該修補的地方已經修補好了，牆壁也被刷的四白落地的，顯得寬敞明亮了許多。地麵也被重新平整了一遍，要說現在是住人那是完全沒問題了，
可是，這樣的條件，在眾人眼裏，開餐廳還差點意思，最起碼跟姚遠這個大忽悠最早形容的不一樣。怎麽說也跟高大上扯不上邊。
“在這個平房四合院裏，開個西餐廳，怎麽覺得有點別扭，土不土洋不洋的。”李清嘟囔著，有點不滿意，姑娘嘛，總是更注重外表一些。
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姚遠清了清嗓子，接著說道：“天底下就沒有土這回事，就隻有有沒有自信的區別，咱這個四合院代表了平城上千年的建築文化，你看看皮埃爾是個洋人吧，他就喜歡這個調調，所以呀，隻有民族的才是世界的，這句話可沒錯。”
黃小川的眼睛裏照例泛起了狐疑：“行了，別忽悠了，你就直說吧，準備怎麽弄？”
“首先咱們這個餐廳是為咱國人老百姓服務的，可是咱也別忘了另外一批人。”說完用手一直皮埃爾。
“忘什麽忘？這位洋哥們都跟咱合夥幹了。”奎子又在那裏插話。
“不是那個意思，你看啊，光外交學院就有多少個外國人，還有，平城的各個大使館也得有不少外國人吧，你說他們有沒有外出用餐需求？肯定有，你們不知道，在試菜的時候，就那一個炸魚、薯條，差點就給一位腐國人給吃哭了，這要是餐廳開業以後，這些人都會是咱們的鐵杆客戶，而且這些人的消費能力非常強悍，你不信就問問皮哥們，他每個月工資是多少錢，花個幾十塊錢人民幣吃頓舒服飯，在他們眼裏根本就不是事，而且啊，沒準咱還能收到外匯券呢。而那在他們眼裏，這個院子就叫做洋氣，有文化特色。”姚遠還在試圖詳細的講出他的道理。
“你是說咱們以後的客人會有外國人？”老幺有點興奮。
“你就直說，你想怎麽幹！”黃小川打斷老幺的問話，直接盯著姚遠恨恨地說，說的話簡直是一個字、一個字的從牙縫裏擠出來的。
“好、好，我說，肯定會有外國人，但這不是重點，老祖宗傳下來的東西不能在咱手裏給瞎了，雖說咱準備弄的是西餐廳，可是開在咱這四合院裏肯定特和諧。你看，如果那個影壁牆上開滿了薔薇花，一進門就是一個薔薇花牆你們感覺怎麽樣？”
姚遠再也不賣關子，一口氣的往下說：“把葡萄架重新給支起來，葡萄架底下擺幾張餐桌，沿牆四周都種上各種植物，再擺上幾個大魚缸，院子裏的氣氛就出來了吧？”
“招蚊子！你種些花花草草的沒事，可是那個玩意招蚊子。”做作業的小胖兒，抬起頭來了一句，也是哦，胖人都愛被文字叮。
姚遠斜著眼看了一眼小胖兒：“切！你以為我種什麽？我種薄荷、羅勒、迷迭香、百裏香之類的，聽說過嗎？你個土老帽，這些植物都是廚房裏用的到的香料，平常還沒地方賣去，另外我告訴你，這些植物都是能驅蚊的！”
小胖兒癟癟嘴，不再說話了。
姚遠又接著說：“至於其他的擺設，我跟溫二哥商量了一下，我們倆都沒有住過這種正經的四合院，不知道地道的四合院裏應該都是什麽風格，但是從家具市場淘換點什麽舊的百寶格、撣瓶之類的
，往咱餐廳裏一擺，那個味道一下子就能出來了。”
奎子一下子也就抓住了姚遠話裏的重點：“啥？又特麽的去撿破爛嗎？”
姚遠嘿嘿笑著：“你不懂，這是文化，還省錢。”
“省錢”兩個字大家都聽懂了，你丫就是舍不得花錢唄！
溫二哥終於開了腔：“姚師傅說的挺有道理，但是有些事咱還得再核計，你像綠化這件事，弄個薔薇花、種點什麽薄荷之類的挺容易的，園林局綠化隊跟咱修繕隊的關係都不錯，但是像起葡萄架可不是一時半會能弄好的，沒地方找那麽大的葡萄株去，就算是有老藤，等它現長到能爬上架子，也就秋天了。”
黃小川眼睛就一亮：“二哥，你認識綠化隊的人？”
溫二哥點點頭，黃小川雙手往胸前一抱，挺直了腰：“我覺得這個主意不錯，咱就這麽辦吧，回頭我跟二哥找一下綠化隊的人，葡萄架起不來，咱也可以用別的代替。”
主意是不錯，省錢呢！就按照姚遠那個口販子，提出的第一個方案，什麽亞克力燈箱、什麽玻璃幕牆找都沒地方找去，就算找到了，弄出來也是個天價，扯呢！就靠綠植和一些布置，弄個小清新出來也不錯，最起碼在這個滿大街都是灰撲撲的色調了，一個薔薇花牆就足夠人眼前一亮了。
溫二哥接著又來了幾句：“可是這屋子裏的裝飾吧，我這也沒啥準主意，姚師傅畫了幾個邊櫃還有家具樣式，我們盡力照著做，但是去外麵賣點老物件，可就幫不上忙了，咱也不知道什麽該擺什麽不該擺的，這裏麵都有一定的規製，不好胡來，到時候讓懂行的人看見了，笑話。”
姚遠不以為然：“不用講究太多，是那個意思就行，就按照舊時候的一般住家的樣子來就行。”
說到這突然想到了什麽，就問奎子：“哎，我說，你們老爺子是不是以前在這個院子裏住過？能不能請怹老人家幫忙給參謀一下？”
奎子一拍大腿：“對啊，我爸以前就是在這個院子裏住的，回頭我問問他，你的意思我聽懂了，也就是少花錢、不裝修，去淘換點舊貨，舊家具往屋子裏擺一擺，盡量弄成過去老百姓住家的意思唄？”
姚遠就嘿嘿嘿的樂，對嘍，就是這個意思。請老爺子出山，按照他老人家小時候的記憶，盡量恢複一下當時屋子裏的大概布置，自己再在牆上下點心思，用些便宜的照片、招貼畫那麽一掛，窗子上在弄點剪紙啥的那個味道估計就能出來了。
可是他沒想到，就因為他這一個主意：淘舊貨！讓這個駟人幫的小團隊，若幹年後又是大大的發了一筆財。
裝修說完了，姚遠又把自己心中的一個困難給拋了出來：“餐廳餐具沒有合適的，物資公司裏賣的瓷器傻大黑粗的沒法用，進口的倒是漂亮，可是太貴，也買不來。”
餐具啊，瓷器呀，大家都陷入沉默中。
開餐廳置辦些盤子碗筷的，理所當然，大家都沒那這個當回事，隨便找地方采購些不就行了，怎麽聽姚遠這個口氣，好像還挺難？
“西餐廳的餐具跟咱們中餐有些不一樣，但也不是說商場裏賣的那些個東西都不能用，本來咱們這個小院西餐廳定義的就是快餐、簡餐，不用太過講究，像是物資公司裏賣的不鏽鋼的刀、叉、勺都還看的過去，但就是那些盤子、碗之類的有點太家常了，不太好選。”
嘿，話都讓你說了，剛剛想把小院布置成住家的樣子，怎麽盤子、碗就又太家常了呢？你丫不是精神分裂吧？眾人就狐疑。
“要有儀式感，懂不懂？就是因為環境布置成住家的形式，咱們做的又是快餐、簡餐，所以我想有點反差。你們想啊，挺有老平城味道的裝修布置，在這個環境裏用餐，有一套特別出彩的餐具，一襯托，那個檔次、格調是不是一下就上去了？咱們這追求的是品味，食物放在裏麵賣價也能高點不是？”
李清旁邊不屑的說了一句：“不就是營造點反差嗎？裝修上省了大錢，餐具上再不弄得像樣點，咱這個小院西餐廳可就一下就掉價了。”
“還是大學生說話有水平，一句話就點透了，你姚遠不行啊，囉嗦了半天也說不明白。”奎子在邊上陰陽怪氣的接了一句。
姚遠就跟啥都沒聽見似的：“所以，你們誰有渠道，能聯係到好一點的瓷器銷售渠道，最好是廠家，那樣更便宜，沒準還能定製呢，你們想想一下，到時候吃飯的餐盤上都印著咱小院的logo，那多氣派。”
“什麽是老狗？”老幺問。
“就是標誌。”李清答。
“什麽景德鎮、醴陵、淄博這些地方都有瓷器出產，當地的瓷器廠非常多，不行就去跑一趟唄，找個廠家定做，反正咱們定的量也不小，這是不難！”黃小川一副見多識廣的樣子。
“實在不行就隻能跑一趟了。”姚遠有點心疼時間，坐上火車跑趟東山淄博？辦這件事沒有四五天可回不來，別人去還不頂用，所有該采購的餐具品種、數量都在自己腦子裏呢，要不讓老幺跑一趟？可是會不會耽誤他練習廚藝？
姚遠腦子裏想的多，嘴裏就停了下來，別人也不再說話，就等著他拿主意。
聽著眾人聊得熱鬧，小胖兒自顧自的埋頭奮筆疾書、寫作業，頗有些當年偉人為了鍛煉定力，專門跑到城門樓子上看書的風采。聽到周圍突然安靜了，小胖兒又一次抬起頭：“什麽樣的瓷器能用啊？唐都的也不行？”
“唐都？骨質瓷！”這三個字一下子就撞進姚遠的腦子裏，那可是產在唐都的世界名瓷，真正的高端大氣上檔次，英國皇室的專用瓷器啊！可是再一想，又有點泄氣，那個玩意在後世可是也不便宜，這個時候，也不知道有沒有，到哪裏能買到，能不能買的起呢。
“唐都瓷器挺好的啊，尤其是那個骨質瓷，可是咱們能買到嗎，就算是能找到貨源，能不能買得起還得兩說著呢。”
小胖子學著黃小川的樣子，也是一字一句的說著：“唐都的！骨質瓷！我就問你能不能用吧！”
......
唐都骨質瓷，產在平城以東的唐都市，是世界上公認的高檔瓷器，除了實用以外，還兼具了極高的藝術價值，號稱是瓷器之王。
骨質瓷是黏土、長石和石英為基本原料，再加入了一定比例食草動物的骨灰，經過兩次燒製而成的一種瓷器，瓷器特點是薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬。
由於製作工藝繁複，原料來之不易，所以在餐廳用瓷裏麵，這個屬於是非常貴重的餐具了，一般都是五星級酒店以上的才會采購這樣的瓷器當做餐具。
可是你個小胖子怎麽會知道這個骨質瓷呢？姚遠就挺疑惑。
可是，這樣的條件，在眾人眼裏，開餐廳還差點意思，最起碼跟姚遠這個大忽悠最早形容的不一樣。怎麽說也跟高大上扯不上邊。
“在這個平房四合院裏，開個西餐廳，怎麽覺得有點別扭，土不土洋不洋的。”李清嘟囔著，有點不滿意，姑娘嘛，總是更注重外表一些。
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姚遠清了清嗓子，接著說道：“天底下就沒有土這回事，就隻有有沒有自信的區別，咱這個四合院代表了平城上千年的建築文化，你看看皮埃爾是個洋人吧，他就喜歡這個調調，所以呀，隻有民族的才是世界的，這句話可沒錯。”
黃小川的眼睛裏照例泛起了狐疑：“行了，別忽悠了，你就直說吧，準備怎麽弄？”
“首先咱們這個餐廳是為咱國人老百姓服務的，可是咱也別忘了另外一批人。”說完用手一直皮埃爾。
“忘什麽忘？這位洋哥們都跟咱合夥幹了。”奎子又在那裏插話。
“不是那個意思，你看啊，光外交學院就有多少個外國人，還有，平城的各個大使館也得有不少外國人吧，你說他們有沒有外出用餐需求？肯定有，你們不知道，在試菜的時候，就那一個炸魚、薯條，差點就給一位腐國人給吃哭了，這要是餐廳開業以後，這些人都會是咱們的鐵杆客戶，而且這些人的消費能力非常強悍，你不信就問問皮哥們，他每個月工資是多少錢，花個幾十塊錢人民幣吃頓舒服飯，在他們眼裏根本就不是事，而且啊，沒準咱還能收到外匯券呢。而那在他們眼裏，這個院子就叫做洋氣，有文化特色。”姚遠還在試圖詳細的講出他的道理。
“你是說咱們以後的客人會有外國人？”老幺有點興奮。
“你就直說，你想怎麽幹！”黃小川打斷老幺的問話，直接盯著姚遠恨恨地說，說的話簡直是一個字、一個字的從牙縫裏擠出來的。
“好、好，我說，肯定會有外國人，但這不是重點，老祖宗傳下來的東西不能在咱手裏給瞎了，雖說咱準備弄的是西餐廳，可是開在咱這四合院裏肯定特和諧。你看，如果那個影壁牆上開滿了薔薇花，一進門就是一個薔薇花牆你們感覺怎麽樣？”
姚遠再也不賣關子，一口氣的往下說：“把葡萄架重新給支起來，葡萄架底下擺幾張餐桌，沿牆四周都種上各種植物，再擺上幾個大魚缸，院子裏的氣氛就出來了吧？”
“招蚊子！你種些花花草草的沒事，可是那個玩意招蚊子。”做作業的小胖兒，抬起頭來了一句，也是哦，胖人都愛被文字叮。
姚遠斜著眼看了一眼小胖兒：“切！你以為我種什麽？我種薄荷、羅勒、迷迭香、百裏香之類的，聽說過嗎？你個土老帽，這些植物都是廚房裏用的到的香料，平常還沒地方賣去，另外我告訴你，這些植物都是能驅蚊的！”
小胖兒癟癟嘴，不再說話了。
姚遠又接著說：“至於其他的擺設，我跟溫二哥商量了一下，我們倆都沒有住過這種正經的四合院，不知道地道的四合院裏應該都是什麽風格，但是從家具市場淘換點什麽舊的百寶格、撣瓶之類的
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奎子一下子也就抓住了姚遠話裏的重點：“啥？又特麽的去撿破爛嗎？”
姚遠嘿嘿笑著：“你不懂，這是文化，還省錢。”
“省錢”兩個字大家都聽懂了，你丫就是舍不得花錢唄！
溫二哥終於開了腔：“姚師傅說的挺有道理，但是有些事咱還得再核計，你像綠化這件事，弄個薔薇花、種點什麽薄荷之類的挺容易的，園林局綠化隊跟咱修繕隊的關係都不錯，但是像起葡萄架可不是一時半會能弄好的，沒地方找那麽大的葡萄株去，就算是有老藤，等它現長到能爬上架子，也就秋天了。”
黃小川眼睛就一亮：“二哥，你認識綠化隊的人？”
溫二哥點點頭，黃小川雙手往胸前一抱，挺直了腰：“我覺得這個主意不錯，咱就這麽辦吧，回頭我跟二哥找一下綠化隊的人，葡萄架起不來，咱也可以用別的代替。”
主意是不錯，省錢呢！就按照姚遠那個口販子，提出的第一個方案，什麽亞克力燈箱、什麽玻璃幕牆找都沒地方找去，就算找到了，弄出來也是個天價，扯呢！就靠綠植和一些布置，弄個小清新出來也不錯，最起碼在這個滿大街都是灰撲撲的色調了，一個薔薇花牆就足夠人眼前一亮了。
溫二哥接著又來了幾句：“可是這屋子裏的裝飾吧，我這也沒啥準主意，姚師傅畫了幾個邊櫃還有家具樣式，我們盡力照著做，但是去外麵賣點老物件，可就幫不上忙了，咱也不知道什麽該擺什麽不該擺的，這裏麵都有一定的規製，不好胡來，到時候讓懂行的人看見了，笑話。”
姚遠不以為然：“不用講究太多，是那個意思就行，就按照舊時候的一般住家的樣子來就行。”
說到這突然想到了什麽，就問奎子：“哎，我說，你們老爺子是不是以前在這個院子裏住過？能不能請怹老人家幫忙給參謀一下？”
奎子一拍大腿：“對啊，我爸以前就是在這個院子裏住的，回頭我問問他，你的意思我聽懂了，也就是少花錢、不裝修，去淘換點舊貨，舊家具往屋子裏擺一擺，盡量弄成過去老百姓住家的意思唄？”
姚遠就嘿嘿嘿的樂，對嘍，就是這個意思。請老爺子出山，按照他老人家小時候的記憶，盡量恢複一下當時屋子裏的大概布置，自己再在牆上下點心思，用些便宜的照片、招貼畫那麽一掛，窗子上在弄點剪紙啥的那個味道估計就能出來了。
可是他沒想到，就因為他這一個主意：淘舊貨！讓這個駟人幫的小團隊，若幹年後又是大大的發了一筆財。
裝修說完了，姚遠又把自己心中的一個困難給拋了出來：“餐廳餐具沒有合適的，物資公司裏賣的瓷器傻大黑粗的沒法用，進口的倒是漂亮，可是太貴，也買不來。”
餐具啊，瓷器呀，大家都陷入沉默中。
開餐廳置辦些盤子碗筷的，理所當然，大家都沒那這個當回事，隨便找地方采購些不就行了，怎麽聽姚遠這個口氣，好像還挺難？
“西餐廳的餐具跟咱們中餐有些不一樣，但也不是說商場裏賣的那些個東西都不能用，本來咱們這個小院西餐廳定義的就是快餐、簡餐，不用太過講究，像是物資公司裏賣的不鏽鋼的刀、叉、勺都還看的過去，但就是那些盤子、碗之類的有點太家常了，不太好選。”
嘿，話都讓你說了，剛剛想把小院布置成住家的樣子，怎麽盤子、碗就又太家常了呢？你丫不是精神分裂吧？眾人就狐疑。
“要有儀式感，懂不懂？就是因為環境布置成住家的形式，咱們做的又是快餐、簡餐，所以我想有點反差。你們想啊，挺有老平城味道的裝修布置，在這個環境裏用餐，有一套特別出彩的餐具，一襯托，那個檔次、格調是不是一下就上去了？咱們這追求的是品味，食物放在裏麵賣價也能高點不是？”
李清旁邊不屑的說了一句：“不就是營造點反差嗎？裝修上省了大錢，餐具上再不弄得像樣點，咱這個小院西餐廳可就一下就掉價了。”
“還是大學生說話有水平，一句話就點透了，你姚遠不行啊，囉嗦了半天也說不明白。”奎子在邊上陰陽怪氣的接了一句。
姚遠就跟啥都沒聽見似的：“所以，你們誰有渠道，能聯係到好一點的瓷器銷售渠道，最好是廠家，那樣更便宜，沒準還能定製呢，你們想想一下，到時候吃飯的餐盤上都印著咱小院的logo，那多氣派。”
“什麽是老狗？”老幺問。
“就是標誌。”李清答。
“什麽景德鎮、醴陵、淄博這些地方都有瓷器出產，當地的瓷器廠非常多，不行就去跑一趟唄，找個廠家定做，反正咱們定的量也不小，這是不難！”黃小川一副見多識廣的樣子。
“實在不行就隻能跑一趟了。”姚遠有點心疼時間，坐上火車跑趟東山淄博？辦這件事沒有四五天可回不來，別人去還不頂用，所有該采購的餐具品種、數量都在自己腦子裏呢，要不讓老幺跑一趟？可是會不會耽誤他練習廚藝？
姚遠腦子裏想的多，嘴裏就停了下來，別人也不再說話，就等著他拿主意。
聽著眾人聊得熱鬧，小胖兒自顧自的埋頭奮筆疾書、寫作業，頗有些當年偉人為了鍛煉定力，專門跑到城門樓子上看書的風采。聽到周圍突然安靜了，小胖兒又一次抬起頭：“什麽樣的瓷器能用啊？唐都的也不行？”
“唐都？骨質瓷！”這三個字一下子就撞進姚遠的腦子裏，那可是產在唐都的世界名瓷，真正的高端大氣上檔次，英國皇室的專用瓷器啊！可是再一想，又有點泄氣，那個玩意在後世可是也不便宜，這個時候，也不知道有沒有，到哪裏能買到，能不能買的起呢。
“唐都瓷器挺好的啊，尤其是那個骨質瓷，可是咱們能買到嗎，就算是能找到貨源，能不能買得起還得兩說著呢。”
小胖子學著黃小川的樣子，也是一字一句的說著：“唐都的！骨質瓷！我就問你能不能用吧！”
......
唐都骨質瓷，產在平城以東的唐都市，是世界上公認的高檔瓷器，除了實用以外，還兼具了極高的藝術價值，號稱是瓷器之王。
骨質瓷是黏土、長石和石英為基本原料，再加入了一定比例食草動物的骨灰，經過兩次燒製而成的一種瓷器，瓷器特點是薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬。
由於製作工藝繁複，原料來之不易，所以在餐廳用瓷裏麵，這個屬於是非常貴重的餐具了，一般都是五星級酒店以上的才會采購這樣的瓷器當做餐具。
可是你個小胖子怎麽會知道這個骨質瓷呢？姚遠就挺疑惑。