第一百一十七章 攤煎餅
將軍霸寵：別跑，小廚娘 作者：雁丘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
元宵節再多加一更，希望小夥伴們元宵節快樂！！！！
“我爺燒火還真行，看這煎餅，又薄又脆的。”李雁回用小刮板兒順著鏊子的邊緣，把烙好的煎餅起下來，放在一邊早就準備好的蓋簾上。
這蓋簾是用高粱杆兒串的，都是留著冬天凍粘豆包的，這時候臨時征用放煎餅，正好呢。
“爹爹帶回來的刮板兒也好用，既能刮麵，也能起煎餅，都不用換手呢。”
李雁回就跟李萬峰說了一下要求，沒想到這老鐵匠真是名不虛傳啊，就能做出這麽好用的工具來，真是事半功倍呢。
“這老鐵匠的手藝是祖傳的，據說他爹更厲害，隻要你說，什麽樣的都能給你打出來，不過已經好多年不出山了，現在的老鐵匠是他兒子。”爺爺一邊燒火一邊說。
一邊說這話，李雁回手底下可沒停，沒一會十幾張煎餅就烙好了，薄薄的一小打兒。
剛出鍋的煎餅又脆又香，徹底的放涼了之後，又回軟變得韌性十足，要是疊的厚了，不誇張的說，一使勁兒門牙都能扯下來。
剛烙好的煎餅大家都嚐了嚐，大人孩子都愛吃呢，吃在嘴裏有絲絲的甜味。
戴氏還拿了麥芽糖磨的粉出來了，卷在煎餅了，真是又甜又香。
這時候已經三十幾張出來了，戴氏也看的明白了，“大妮兒，讓娘試試，你給娘看著。”
李雁回頭上都見汗了一是天熱，二是這鏊子給烤的，戴氏也是心疼閨女的。
戴氏也學著李雁回的樣子快速的推著麵團，剛開始不夠熟練，做出來的煎餅大窟窿小眼兒的，戴氏臉一紅，這做了十幾年的飯了，竟是不如自己閨女。
“娘，你慢點推，等著這個地方的麵糊都粘上了再往前動，對，這樣是不是好多了，厚的地方一會兒用刮板兒刮下去，再揉到麵裏就行了。”李雁回在邊上指揮著。
烙完了三張煎餅戴氏就上手了，而且越來攤的越快，李雁回讓爺爺加點火，這火候和速度一定要匹配上，要不煎餅可不好吃，也不好存放，容易長毛。
李萬峰回來的時候，一家人都在院子裏看著戴氏烙煎餅呢，邊上已經有了厚厚一摞了。
“這都烙上了，這麽多了，你們手腳夠快的。”李萬峰扯了一塊煎餅放在嘴裏。
“嗯，還挺香呢，就是薄了點，這得吃多少夠吃啊？”
“大妮兒說了，還得卷菜呢，你著啥急，你要是急啊，沾點醬，卷大蔥吃吧。”戴氏眼都沒抬跟自己丈夫說。
“你別說，我還真是餓了。”李萬峰忙叨了一上午了，這會餓了，在園子裏拔了顆蔥，就這二妮兒遞上來的大醬，卷了兩個，一邊吃一遍說：“還真好吃呢，有嚼頭，配大蔥真不錯。”吃的嘴裏鼓鼓囊囊的。
李曦見自己爹吃的香，他也吃了好幾口爹的煎餅。“曦哥兒你別吃那麽多，一會兒我還炒菜呢，卷菜更香，你現在吃飽了，一會可吃不下了啊。”李雁回換下了爺爺，自己幫著娘親燒火，一邊勸著李曦。
李曦還有點可惜地看了一眼爹手裏的煎餅卷子，“你想吃啊，這麽多呢，能放好久呢，隨時吃都行。”李雁回看了李曦的小模樣說，到底還是小孩子呢。
李曦這才作罷，就在鏊子邊上待著，看著娘做煎餅。
“我爺燒火還真行，看這煎餅，又薄又脆的。”李雁回用小刮板兒順著鏊子的邊緣，把烙好的煎餅起下來，放在一邊早就準備好的蓋簾上。
這蓋簾是用高粱杆兒串的，都是留著冬天凍粘豆包的，這時候臨時征用放煎餅，正好呢。
“爹爹帶回來的刮板兒也好用，既能刮麵，也能起煎餅，都不用換手呢。”
李雁回就跟李萬峰說了一下要求，沒想到這老鐵匠真是名不虛傳啊，就能做出這麽好用的工具來，真是事半功倍呢。
“這老鐵匠的手藝是祖傳的，據說他爹更厲害，隻要你說，什麽樣的都能給你打出來，不過已經好多年不出山了，現在的老鐵匠是他兒子。”爺爺一邊燒火一邊說。
一邊說這話，李雁回手底下可沒停，沒一會十幾張煎餅就烙好了，薄薄的一小打兒。
剛出鍋的煎餅又脆又香，徹底的放涼了之後，又回軟變得韌性十足，要是疊的厚了，不誇張的說，一使勁兒門牙都能扯下來。
剛烙好的煎餅大家都嚐了嚐，大人孩子都愛吃呢，吃在嘴裏有絲絲的甜味。
戴氏還拿了麥芽糖磨的粉出來了，卷在煎餅了，真是又甜又香。
這時候已經三十幾張出來了，戴氏也看的明白了，“大妮兒，讓娘試試，你給娘看著。”
李雁回頭上都見汗了一是天熱，二是這鏊子給烤的，戴氏也是心疼閨女的。
戴氏也學著李雁回的樣子快速的推著麵團，剛開始不夠熟練，做出來的煎餅大窟窿小眼兒的，戴氏臉一紅，這做了十幾年的飯了，竟是不如自己閨女。
“娘，你慢點推，等著這個地方的麵糊都粘上了再往前動，對，這樣是不是好多了，厚的地方一會兒用刮板兒刮下去，再揉到麵裏就行了。”李雁回在邊上指揮著。
烙完了三張煎餅戴氏就上手了，而且越來攤的越快，李雁回讓爺爺加點火，這火候和速度一定要匹配上，要不煎餅可不好吃，也不好存放，容易長毛。
李萬峰回來的時候，一家人都在院子裏看著戴氏烙煎餅呢，邊上已經有了厚厚一摞了。
“這都烙上了，這麽多了，你們手腳夠快的。”李萬峰扯了一塊煎餅放在嘴裏。
“嗯，還挺香呢，就是薄了點，這得吃多少夠吃啊？”
“大妮兒說了，還得卷菜呢，你著啥急，你要是急啊，沾點醬，卷大蔥吃吧。”戴氏眼都沒抬跟自己丈夫說。
“你別說，我還真是餓了。”李萬峰忙叨了一上午了，這會餓了，在園子裏拔了顆蔥，就這二妮兒遞上來的大醬，卷了兩個，一邊吃一遍說：“還真好吃呢，有嚼頭，配大蔥真不錯。”吃的嘴裏鼓鼓囊囊的。
李曦見自己爹吃的香，他也吃了好幾口爹的煎餅。“曦哥兒你別吃那麽多，一會兒我還炒菜呢，卷菜更香，你現在吃飽了，一會可吃不下了啊。”李雁回換下了爺爺，自己幫著娘親燒火，一邊勸著李曦。
李曦還有點可惜地看了一眼爹手裏的煎餅卷子，“你想吃啊，這麽多呢，能放好久呢，隨時吃都行。”李雁回看了李曦的小模樣說，到底還是小孩子呢。
李曦這才作罷，就在鏊子邊上待著，看著娘做煎餅。