第九十三章 開業準備（一）
將軍霸寵：別跑，小廚娘 作者：雁丘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
五月十六是李家定的鋪子開業的時間，提前一天，李家能出動的都出動了，留下文氏和李婉還有年紀最小的李曦，怕忙活著準備東西，照顧不過來他。
李曦目送著爹娘和姐姐們走了，小嘴兒還撅著呢，悶悶地帶著團團和圓圓出門找春樹去了。
兩隻狗在李家也好幾個月了，可出息了，誰看了這倆狗都誇，但是想摸摸那是難比登天，這倆狗除了李家人誰都不讓碰，靠近了可是會呲牙的。
李家一家人趕到了鋪子，又全都收拾了一遍，桌子椅子還有貨架子什麽的都得重新再擦一遍，這時候窗子沒有那麽嚴實，一兩天就落下一層灰。
沒一會兒的功夫，門口就有動靜了，“李家兄弟在嗎？”
原來是鎮上的刑大叔，給送貨來了，身後還真跟兩個半大的小子。
“邢叔叔好！”三姐們齊聲問好。
“好，好，好，大兄弟這都是你家丫頭吧，一個個的真是又乖巧又水靈，比我家那倆皮猴子強多了，快和你李叔問好，還有三個妹妹呢。”刑大叔哈哈大笑。
身後的倆小子，出來給李萬峰問好，又和李雁回姐妹三個互相見了禮。
“邢老哥謬讚了！”李萬峰謙虛道。
“這是你要的貨，你看看，隻多不少啊。”刑大叔指了指桌上地上放的東西。
“豬大腸和小腸裏麵的髒汙我都讓殺豬的人家給弄出去了，你們在再收拾也好弄，要不弄得你這鋪子院子都是味兒。”
“邢老哥費心了，剛才孩子娘還在愁這髒汙東西往哪扔呢，謝邢老哥了！”
這鎮上雖然離著大河不遠，但是李雁回洗腸子的方法才是最重要的，可不能讓人家的。這刑大叔還考慮的真周到呢，別看刑大叔五大三粗的，倒是個細心的人，果然人不可貌相呢。
“謝刑大叔了，我最討厭洗這個了。”李秭歸爽利地說。
“李兄弟這幾個孩子還真是懂事兒，這妮兒這麽小就能跟著幹活了。不像我家裏除了這兩個大的，還有個小兒子呢，都是淘氣包，就知道給我惹禍。”
“爹，我和哥哥弟弟沒那麽差勁吧！”刑大叔的二兒子說，還頗有些委屈呢。
“臭小子，還不服氣，你跟人家小姑娘咋比，會幹啥，就會吃。”刑大叔一瞪眼睛。
“刑大叔也別這麽說，兩位哥哥我看都是好的，這不是還幫著大叔送貨呢嘛，還不是怕大叔累著，以後兩位哥哥可要常來啊，這鎮上我們姐妹幾個都不熟悉呢。”
“還得靠兩位哥哥幫著我們，要是有壞小子欺負我們，兩位哥哥可要幫忙啊。我家還有兩個弟弟，也是想認識兩位哥哥的。”李雁回對這刑大叔印象很好，所以也對刑大叔的兩個兒子很友好。
“你是大妮兒妹子吧，我總聽我爹提起，這個你放心，這塔灣鎮上就沒人敢惹我們兄弟，放心有我們罩著呢，是吧哥？”邢家老二還捅咕了一下自己哥哥。
“嗯，李家妹妹放心，有事兒隻管找我們兄弟叫就是。”邢家老大看著穩重多了。
“行了，你就別給你妹妹們添亂就成，可別讓人欺負了她們啊，要不仔細你們的皮，看我怎麽收拾你們。”這時候流行棍棒底下出孝子，看來這刑大叔沒少收拾他的倆兒子。
說了半天話，刑大叔鋪子還有事兒，還得趕著給其他的店裏送東西，就告辭了，說好了明天開業要來捧場的。
把邢家父子三人送到了門口，李家人就進屋了，這一堆的東西都在地上放著呢，好些活要幹呢。
好幾串兒的豬大腸，豬小腸的堆在一個大包袱裏，李雁回看了還真是新鮮的呢，估計是刑大叔一早上殺的豬，或者是幫著收來的，心肝腸肚肺的這個齊全。
“哎呦，這邢老哥都把肉啥的送來了啊？我這正好把鍋都刷洗幹淨了，趕緊得把水油&#15878；出來，&#15878；完了油這鍋也算是喂好了。”戴氏一邊說著，一邊把放著水油的包袱拿走了。
喂鍋其實很簡單，就是用油把鍋裏外讓它吃透了，這樣大鐵鍋就不容易上鏽。
一般人家就是用肉皮蹭蹭，最好還是&#15878；油，這樣喂出來的鍋好使，不粘鍋也不容易糊，最適合李家鋪子裏的新鍋了。
後院的倉房已經改了大廚房了，五口型號不同的大鍋架在灶台上，都已經讓戴氏擦的鋥光瓦亮了。
灶台砌的也結實，為了方便收拾，台麵還鋪了磨光的青石板，李雁回真是覺得何老大幹活真是可人心呢。
戴氏也是對這灶台喜歡的不行呢，“這個何老大幹活還真行呢，這灶也好燒，一點煙絲兒都不冒，這炒菜燉菜還有蒸點饅頭花卷啥的都行啊。”
“可不是，這灶台也好，收拾起來也幹淨。”李雁回摸著青石板說。
娘幾個說了一會兒話，戴氏就把水油都處理幹淨了，淋巴結什麽的都摘了出去，改刀成合適的小塊，加了一大鍋水進去，又放進去一小包什麽東西在裏麵。
“娘，這是啥？”李秭歸很好奇。
“這啊，是無意中發現的，一種山上的青蒿子，還得是開紫花的那種，這種青蒿子香氣重，曬幹的也行，新鮮的也行，放在這熬的水油裏麵能去味兒，這時候還有艾蒿了，我也放了點，味道更好些。”戴氏一邊用勺子攪和，一邊回答著。
“娘，你咋發現的啊？”李秭歸又問。
“以前你姥家窮，吃不起板兒油，我和你舅舅就隨便試唄，拿給村裏采藥的人看，隻要是無毒的，帶香味兒的草什麽的都試過，這才試出來。”
李雁回卻是明白，這些青蒿子含有揮發性的油，艾蒿更是含艾蒿堿和苦味素，氣香特異，味微苦。以色綠，葉多，香氣濃者為佳。
這樣的青蒿子沒想到竟是去除水油異味兒的好東西，不可不說，那時候小小年紀的娘和舅舅這麽聰明。
“娘，你和舅舅真聰明。”李清合聽了誇了一句。
“啥聰明不聰明的，那時候你舅舅給地主家放豬，沒事兒就在草甸子樹林子裏混著，沒啥事兒唄，有香味的東西就往家裏帶，也是湊巧了。”
說白了都是沒錢唄，有錢都買板兒油了，誰還熬水油啊，不過也是錯有錯著，這不是就用上了。
李曦目送著爹娘和姐姐們走了，小嘴兒還撅著呢，悶悶地帶著團團和圓圓出門找春樹去了。
兩隻狗在李家也好幾個月了，可出息了，誰看了這倆狗都誇，但是想摸摸那是難比登天，這倆狗除了李家人誰都不讓碰，靠近了可是會呲牙的。
李家一家人趕到了鋪子，又全都收拾了一遍，桌子椅子還有貨架子什麽的都得重新再擦一遍，這時候窗子沒有那麽嚴實，一兩天就落下一層灰。
沒一會兒的功夫，門口就有動靜了，“李家兄弟在嗎？”
原來是鎮上的刑大叔，給送貨來了，身後還真跟兩個半大的小子。
“邢叔叔好！”三姐們齊聲問好。
“好，好，好，大兄弟這都是你家丫頭吧，一個個的真是又乖巧又水靈，比我家那倆皮猴子強多了，快和你李叔問好，還有三個妹妹呢。”刑大叔哈哈大笑。
身後的倆小子，出來給李萬峰問好，又和李雁回姐妹三個互相見了禮。
“邢老哥謬讚了！”李萬峰謙虛道。
“這是你要的貨，你看看，隻多不少啊。”刑大叔指了指桌上地上放的東西。
“豬大腸和小腸裏麵的髒汙我都讓殺豬的人家給弄出去了，你們在再收拾也好弄，要不弄得你這鋪子院子都是味兒。”
“邢老哥費心了，剛才孩子娘還在愁這髒汙東西往哪扔呢，謝邢老哥了！”
這鎮上雖然離著大河不遠，但是李雁回洗腸子的方法才是最重要的，可不能讓人家的。這刑大叔還考慮的真周到呢，別看刑大叔五大三粗的，倒是個細心的人，果然人不可貌相呢。
“謝刑大叔了，我最討厭洗這個了。”李秭歸爽利地說。
“李兄弟這幾個孩子還真是懂事兒，這妮兒這麽小就能跟著幹活了。不像我家裏除了這兩個大的，還有個小兒子呢，都是淘氣包，就知道給我惹禍。”
“爹，我和哥哥弟弟沒那麽差勁吧！”刑大叔的二兒子說，還頗有些委屈呢。
“臭小子，還不服氣，你跟人家小姑娘咋比，會幹啥，就會吃。”刑大叔一瞪眼睛。
“刑大叔也別這麽說，兩位哥哥我看都是好的，這不是還幫著大叔送貨呢嘛，還不是怕大叔累著，以後兩位哥哥可要常來啊，這鎮上我們姐妹幾個都不熟悉呢。”
“還得靠兩位哥哥幫著我們，要是有壞小子欺負我們，兩位哥哥可要幫忙啊。我家還有兩個弟弟，也是想認識兩位哥哥的。”李雁回對這刑大叔印象很好，所以也對刑大叔的兩個兒子很友好。
“你是大妮兒妹子吧，我總聽我爹提起，這個你放心，這塔灣鎮上就沒人敢惹我們兄弟，放心有我們罩著呢，是吧哥？”邢家老二還捅咕了一下自己哥哥。
“嗯，李家妹妹放心，有事兒隻管找我們兄弟叫就是。”邢家老大看著穩重多了。
“行了，你就別給你妹妹們添亂就成，可別讓人欺負了她們啊，要不仔細你們的皮，看我怎麽收拾你們。”這時候流行棍棒底下出孝子，看來這刑大叔沒少收拾他的倆兒子。
說了半天話，刑大叔鋪子還有事兒，還得趕著給其他的店裏送東西，就告辭了，說好了明天開業要來捧場的。
把邢家父子三人送到了門口，李家人就進屋了，這一堆的東西都在地上放著呢，好些活要幹呢。
好幾串兒的豬大腸，豬小腸的堆在一個大包袱裏，李雁回看了還真是新鮮的呢，估計是刑大叔一早上殺的豬，或者是幫著收來的，心肝腸肚肺的這個齊全。
“哎呦，這邢老哥都把肉啥的送來了啊？我這正好把鍋都刷洗幹淨了，趕緊得把水油&#15878；出來，&#15878；完了油這鍋也算是喂好了。”戴氏一邊說著，一邊把放著水油的包袱拿走了。
喂鍋其實很簡單，就是用油把鍋裏外讓它吃透了，這樣大鐵鍋就不容易上鏽。
一般人家就是用肉皮蹭蹭，最好還是&#15878；油，這樣喂出來的鍋好使，不粘鍋也不容易糊，最適合李家鋪子裏的新鍋了。
後院的倉房已經改了大廚房了，五口型號不同的大鍋架在灶台上，都已經讓戴氏擦的鋥光瓦亮了。
灶台砌的也結實，為了方便收拾，台麵還鋪了磨光的青石板，李雁回真是覺得何老大幹活真是可人心呢。
戴氏也是對這灶台喜歡的不行呢，“這個何老大幹活還真行呢，這灶也好燒，一點煙絲兒都不冒，這炒菜燉菜還有蒸點饅頭花卷啥的都行啊。”
“可不是，這灶台也好，收拾起來也幹淨。”李雁回摸著青石板說。
娘幾個說了一會兒話，戴氏就把水油都處理幹淨了，淋巴結什麽的都摘了出去，改刀成合適的小塊，加了一大鍋水進去，又放進去一小包什麽東西在裏麵。
“娘，這是啥？”李秭歸很好奇。
“這啊，是無意中發現的，一種山上的青蒿子，還得是開紫花的那種，這種青蒿子香氣重，曬幹的也行，新鮮的也行，放在這熬的水油裏麵能去味兒，這時候還有艾蒿了，我也放了點，味道更好些。”戴氏一邊用勺子攪和，一邊回答著。
“娘，你咋發現的啊？”李秭歸又問。
“以前你姥家窮，吃不起板兒油，我和你舅舅就隨便試唄，拿給村裏采藥的人看，隻要是無毒的，帶香味兒的草什麽的都試過，這才試出來。”
李雁回卻是明白，這些青蒿子含有揮發性的油，艾蒿更是含艾蒿堿和苦味素，氣香特異，味微苦。以色綠，葉多，香氣濃者為佳。
這樣的青蒿子沒想到竟是去除水油異味兒的好東西，不可不說，那時候小小年紀的娘和舅舅這麽聰明。
“娘，你和舅舅真聰明。”李清合聽了誇了一句。
“啥聰明不聰明的，那時候你舅舅給地主家放豬，沒事兒就在草甸子樹林子裏混著，沒啥事兒唄，有香味的東西就往家裏帶，也是湊巧了。”
說白了都是沒錢唄，有錢都買板兒油了，誰還熬水油啊，不過也是錯有錯著，這不是就用上了。