此時無聲勝有聲，第一道菜比拚的翡冷翠招牌菜：翡翠咕嚕肉。翡翠主廚在那邊做菜，王石蛋好整以暇，還在做直播，圓潤磁性的聲音介紹道：“咕嚕肉雖然是一道家常菜，但翡冷翠酒家選用的食材還是不錯，選的是優質梅肉，梅肉又叫‘裏脊肉’，其實應該是腰眉肉，位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方，叫腰眼，腰眼上麵一寸左右就是‘腰眉’，說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉，這個部位的肉，可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋
，肥瘦相間，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁，炸、溜、炒、爆，這裏的肉食用最佳！”比拚廚藝，兩個人是同時開始做的，人家翡冷翠酒家的主廚已經將豬肉洗淨切塊，還用用刀背敲砸肉塊，這樣做的目的，是使肉質纖維鬆弛，方便入味，然後加白胡椒粉、鹽、料酒等拌勻，開始醃製十五
分鍾。葉昊天遠遠地看見王石蛋還在做直播，不由笑了，對著校園網的記者道：“瞧見沒有，我們已經贏了第一局，對手估計連家常菜咕嚕肉都做不好，主動認輸，嗬嗬，人貴有自知之明，這一點，我還是比較欣
賞王石同學滴。”
校園網的記者不解地問：“為什麽這麽說，翡冷翠的主廚也還沒動手啊。”“第一道程序叫醃製入味，必須醃夠十五分鍾，王石同學托大，醃製時間短了，肉不入味，然後後續也要跟著慢一拍，即使跟著做出來，送到評委麵前，相同的菜式，肯定是第一個上去的容易得到好感，這
就像泡妞，沒泡到之前，你是紅玫瑰，泡到之後，你就是蒼蠅血。”葉昊天這貨口水四濺地道。
王石蛋還沒動手，葉昊天已經宣布了第一局的輸贏，直播間的水粉急了。
“靠，石蛋哥，你裝個屁的比啊，趕緊做菜。”
“別玩主播嘴上的功夫了，我還等著學怎麽做咕嚕肉呢。”
“石蛋哥你到底做不做，不做就認輸，以後出去，在香江同胞麵前不要說認識我，我丟不起這人。”
“姐隻靜靜地看你們裝比！”王石蛋動了，瞬間，他將翡冷翠酒家提供的冰凍梅豬肉換了，換成他在隨身空間剛宰殺的豬，還沒弄香豬呢，他怕香豬肉被人品嚐出來，說他欺負人，他在隨身空間也有個五百頭生豬養豬場，不過這豬多
半是狼青放養的，而且吃的是釀酒的酒糟，油棕榨油釀酒剩下的渣渣，還有魚骨，紫花苜蓿等牧草等製成的天然飼料。
允許葉昊天拿翡冷翠主廚的招牌菜比，就不能讓王石蛋用最好最新鮮的食材？
同樣的，王石蛋用隨身空間種植的菠蘿，青、紅彩椒換了翡冷翠酒家提供的，用泉水洗淨備用，將菠蘿切塊後放入小分子礦泉淡鹽水中浸泡十分鍾。
這些步驟雖然簡單，王石蛋還是做得一絲不苟，還道：“做菜要做出美味，必須注意這些小細節，用淡鹽水浸泡十分鍾的目的，是去掉菠蘿發澀的口感，浸泡後用清水衝洗幹淨，再嚐嚐，瀝幹水分備用。”
雙方都開始把青、紅椒切塊備用，這個時候雙方的速度都差不多，展示的廚藝也差不多，雙方的肉塊、菠蘿塊、彩椒塊大小都切得近似，成品才會更加漂亮。
雙方開始秘製醬汁，將番茄醬、糖、白醋、料酒、鹽、清水2勺、澱粉1勺調成碗汁備用。
同時打勻一個雞蛋，將已醃好入味兒的肉塊兒放入蛋液裹勻。
然後將裹滿蛋液的肉塊兒再蘸上一層幹澱粉，要裹勻拍實，王石蛋的速度開始提升了，不過依然保持著節奏，而翡冷翠的主廚卻有著老廚師的淡定沉穩，還是不緊不慢有節奏地裹勻拍實。
王石蛋在鍋中兌入適量魚龍牌棕櫚涼油，這油也是換了的，是隨身空間飽吸靈氣種植出來的油棕，務求每一個細節完美，所以白金台魚龍巨石餐廳才被口味挑剔的米其林美食偵探評為三星。
王石蛋待油溫再度升高至八成熱時，將肉塊入鍋進行複炸一次，此時他還對著鏡頭道：“如果你想讓咕嚕肉脆香無比，可以複炸兩次。”
炸了一陣，王石蛋行雲流水一般用漏勺顛動肉塊，一陣“沙沙”聲傳來，說明外殼已經非常酥脆了，這時迅速將肉塊全部撈出，控油。
然後王石蛋用一半的咕嚕肉複炸了兩次，因為炸一次，略顯鬆軟，但適合牙齒不好的沈副校長等，而且讓評委也感覺到其中的差別。王石蛋複炸兩次，翡冷翠的主廚一次都還沒炸完，額頭冒出了細密的汗珠，而葉昊天這貨現在已經完全啞火了，焦急地看著主廚炸咕嚕肉，偏偏校園網的記者還看不出來眼色，舉著話筒采訪道：“葉昊天同
學，為什麽王石同學都已經複炸兩次，而你們複炸一次都沒完，是不是故意的？”
故意你妹，葉昊天的臉黑了，整個人滿滿都是負麵情緒。
王石蛋重新起鍋，油熱後先放入蔥薑爆香，為使成品更漂亮，將爆香後的蔥薑撈出扔掉，因為薑蔥爆香過後，形狀不好看，還有點糊。
王石蛋倒入菠蘿和青紅椒稍稍翻炒，邊翻炒邊道：“呃，這個時間不宜過長，斷生有熱度即可。”
然後倒入碗汁和肉塊兒，一同翻拌，不過他用意念完全控製著兩種的肉塊兒，一種是複炸一次，一種是複炸兩次的，雖然這兩種肉塊兒同時在鍋中翻炒，但是涇渭分明，絲毫沒有混雜。
王石蛋見紅亮的醬汁，晶亮並均勻地掛在食材上，立刻關火，菠蘿咕嚕肉就做好裝盤了。
而那邊，翡翠主廚還在鍋裏爆薑蔥，他見王石蛋已經上菜了，一著急，脊背的冷汗都出來了，爆完的薑蔥也沒撈出去，直接下菠蘿和青紅椒塊煸炒，呃，搶時間，火大了點……
王石蛋將一盤色彩鮮豔，香氣濃鬱的咕嚕肉端到評委麵前，然後笑眯眯道：“這盤咕嚕肉左半邊是複炸兩次，脆香無比，適合佐酒，右邊的略顯鬆軟，適合下飯，叫做魚龍軟脆咕嚕肉，你們嚐嚐。”蔡副校長先品嚐了一塊複炸兩次的，果然咬起來嘎嘣帶脆，脆香無比，用來佐啤酒簡直是人間美味，秒殺韓劇裏的炸雞啤酒，，而軟的那邊酸甜甘香，入口鬆化，正符合先酒後飯的用餐習慣，簡直太享受
了，要不是有規定，評分前不能點評，已經狂點了一百個讚，直接拿起筆，在色香味形意每一個欄目都給了五分。差不多十名評委都品嚐過了，都是一臉享受的表情開始打分，滿頭是汗的葉昊天同學才將咕嚕肉送上來：“這是翡冷翠酒家的招牌菜，咕嚕肉，是翡冷翠酒家大師級主廚多年的經驗和獨特的烹調手法烹製的
——”
沈副校長一看，這菜有點趕，外觀上就沒王石蛋的成菜漂亮，菜外麵微焦，還有半糊狀的薑蔥，他拿出筷子把那個黑糊糊的薑蔥夾出來，也沒說話，就拿在他和葉昊天同學中間細細觀察……
葉昊天的聲音越來越小，白麵饅頭臉都快成苦蕎饅頭臉了。
皇甫總監嚐了快彩椒，然後“哇~”地吐了出來，“還沒斷生，這道菜我中午才在這兒吃過，感覺翡冷翠主廚今晚壓力山大，廚藝發揮有些失常。”這時翡冷翠主廚還不服氣，他一個成名多年的粵菜大師，竟然被初出茅廬的愣頭青在招牌菜比下去了，大叔做菜怎麽了，就算微焦，那也是創意，他一言不發走了出來，品嚐了王石蛋做的咕嚕肉，然後細
細地咀嚼，隔了好一陣子，才歎了口氣，“我輸了，比第二道菜麥香金絲蝦吧。”
王石蛋抽空看了一眼隨身空間的電腦屏幕，上麵已經全是一片“流淚”的qq表情。
“混蛋，大半夜放毒，罪不可赦啊，這種人應該被關十年！”
“熟悉的畫麵，熟悉的感覺，為什麽我有憶往昔白金台崢嶸歲月稠的感覺呢。”
“贏了還欺負葉昊天同學——葉昊天不哭，咱們狗堅強，準備再被打臉一次……”
“臨風馭虛好貓熊請石蛋哥喝一百瓶九醞幹紅，走人了，不看了，這個直播間太踏馬欺負人了！成都今晚就算是下再大的雨，我也要出去吃擼串！”
……
王石蛋看了一眼葉昊天，故意道：“咦，葉昊天同學，你是不是特藍瘦香菇！哭吧哭吧不是罪，男兒有淚不輕彈，隻是未到傷心處，要不要找個男生，你抱著他哭！”
王石蛋語氣真誠，安慰著受到打擊的葉昊天同學。葉昊天猛地抬起頭來，眼中恨意滿滿，“麥香金絲蝦材料僅僅是雞蛋、蝦和咖喱，簡單的食材做成東南亞風味的美食，最考手藝的是用雞蛋是拉出細密卻條理分明的‘金絲’，你贏了一局就得意洋洋，狂得姓啥都不知道了，這就是內地人的素質？”
，肥瘦相間，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁，炸、溜、炒、爆，這裏的肉食用最佳！”比拚廚藝，兩個人是同時開始做的，人家翡冷翠酒家的主廚已經將豬肉洗淨切塊，還用用刀背敲砸肉塊，這樣做的目的，是使肉質纖維鬆弛，方便入味，然後加白胡椒粉、鹽、料酒等拌勻，開始醃製十五
分鍾。葉昊天遠遠地看見王石蛋還在做直播，不由笑了，對著校園網的記者道：“瞧見沒有，我們已經贏了第一局，對手估計連家常菜咕嚕肉都做不好，主動認輸，嗬嗬，人貴有自知之明，這一點，我還是比較欣
賞王石同學滴。”
校園網的記者不解地問：“為什麽這麽說，翡冷翠的主廚也還沒動手啊。”“第一道程序叫醃製入味，必須醃夠十五分鍾，王石同學托大，醃製時間短了，肉不入味，然後後續也要跟著慢一拍，即使跟著做出來，送到評委麵前，相同的菜式，肯定是第一個上去的容易得到好感，這
就像泡妞，沒泡到之前，你是紅玫瑰，泡到之後，你就是蒼蠅血。”葉昊天這貨口水四濺地道。
王石蛋還沒動手，葉昊天已經宣布了第一局的輸贏，直播間的水粉急了。
“靠，石蛋哥，你裝個屁的比啊，趕緊做菜。”
“別玩主播嘴上的功夫了，我還等著學怎麽做咕嚕肉呢。”
“石蛋哥你到底做不做，不做就認輸，以後出去，在香江同胞麵前不要說認識我，我丟不起這人。”
“姐隻靜靜地看你們裝比！”王石蛋動了，瞬間，他將翡冷翠酒家提供的冰凍梅豬肉換了，換成他在隨身空間剛宰殺的豬，還沒弄香豬呢，他怕香豬肉被人品嚐出來，說他欺負人，他在隨身空間也有個五百頭生豬養豬場，不過這豬多
半是狼青放養的，而且吃的是釀酒的酒糟，油棕榨油釀酒剩下的渣渣，還有魚骨，紫花苜蓿等牧草等製成的天然飼料。
允許葉昊天拿翡冷翠主廚的招牌菜比，就不能讓王石蛋用最好最新鮮的食材？
同樣的，王石蛋用隨身空間種植的菠蘿，青、紅彩椒換了翡冷翠酒家提供的，用泉水洗淨備用，將菠蘿切塊後放入小分子礦泉淡鹽水中浸泡十分鍾。
這些步驟雖然簡單，王石蛋還是做得一絲不苟，還道：“做菜要做出美味，必須注意這些小細節，用淡鹽水浸泡十分鍾的目的，是去掉菠蘿發澀的口感，浸泡後用清水衝洗幹淨，再嚐嚐，瀝幹水分備用。”
雙方都開始把青、紅椒切塊備用，這個時候雙方的速度都差不多，展示的廚藝也差不多，雙方的肉塊、菠蘿塊、彩椒塊大小都切得近似，成品才會更加漂亮。
雙方開始秘製醬汁，將番茄醬、糖、白醋、料酒、鹽、清水2勺、澱粉1勺調成碗汁備用。
同時打勻一個雞蛋，將已醃好入味兒的肉塊兒放入蛋液裹勻。
然後將裹滿蛋液的肉塊兒再蘸上一層幹澱粉，要裹勻拍實，王石蛋的速度開始提升了，不過依然保持著節奏，而翡冷翠的主廚卻有著老廚師的淡定沉穩，還是不緊不慢有節奏地裹勻拍實。
王石蛋在鍋中兌入適量魚龍牌棕櫚涼油，這油也是換了的，是隨身空間飽吸靈氣種植出來的油棕，務求每一個細節完美，所以白金台魚龍巨石餐廳才被口味挑剔的米其林美食偵探評為三星。
王石蛋待油溫再度升高至八成熱時，將肉塊入鍋進行複炸一次，此時他還對著鏡頭道：“如果你想讓咕嚕肉脆香無比，可以複炸兩次。”
炸了一陣，王石蛋行雲流水一般用漏勺顛動肉塊，一陣“沙沙”聲傳來，說明外殼已經非常酥脆了，這時迅速將肉塊全部撈出，控油。
然後王石蛋用一半的咕嚕肉複炸了兩次，因為炸一次，略顯鬆軟，但適合牙齒不好的沈副校長等，而且讓評委也感覺到其中的差別。王石蛋複炸兩次，翡冷翠的主廚一次都還沒炸完，額頭冒出了細密的汗珠，而葉昊天這貨現在已經完全啞火了，焦急地看著主廚炸咕嚕肉，偏偏校園網的記者還看不出來眼色，舉著話筒采訪道：“葉昊天同
學，為什麽王石同學都已經複炸兩次，而你們複炸一次都沒完，是不是故意的？”
故意你妹，葉昊天的臉黑了，整個人滿滿都是負麵情緒。
王石蛋重新起鍋，油熱後先放入蔥薑爆香，為使成品更漂亮，將爆香後的蔥薑撈出扔掉，因為薑蔥爆香過後，形狀不好看，還有點糊。
王石蛋倒入菠蘿和青紅椒稍稍翻炒，邊翻炒邊道：“呃，這個時間不宜過長，斷生有熱度即可。”
然後倒入碗汁和肉塊兒，一同翻拌，不過他用意念完全控製著兩種的肉塊兒，一種是複炸一次，一種是複炸兩次的，雖然這兩種肉塊兒同時在鍋中翻炒，但是涇渭分明，絲毫沒有混雜。
王石蛋見紅亮的醬汁，晶亮並均勻地掛在食材上，立刻關火，菠蘿咕嚕肉就做好裝盤了。
而那邊，翡翠主廚還在鍋裏爆薑蔥，他見王石蛋已經上菜了，一著急，脊背的冷汗都出來了，爆完的薑蔥也沒撈出去，直接下菠蘿和青紅椒塊煸炒，呃，搶時間，火大了點……
王石蛋將一盤色彩鮮豔，香氣濃鬱的咕嚕肉端到評委麵前，然後笑眯眯道：“這盤咕嚕肉左半邊是複炸兩次，脆香無比，適合佐酒，右邊的略顯鬆軟，適合下飯，叫做魚龍軟脆咕嚕肉，你們嚐嚐。”蔡副校長先品嚐了一塊複炸兩次的，果然咬起來嘎嘣帶脆，脆香無比，用來佐啤酒簡直是人間美味，秒殺韓劇裏的炸雞啤酒，，而軟的那邊酸甜甘香，入口鬆化，正符合先酒後飯的用餐習慣，簡直太享受
了，要不是有規定，評分前不能點評，已經狂點了一百個讚，直接拿起筆，在色香味形意每一個欄目都給了五分。差不多十名評委都品嚐過了，都是一臉享受的表情開始打分，滿頭是汗的葉昊天同學才將咕嚕肉送上來：“這是翡冷翠酒家的招牌菜，咕嚕肉，是翡冷翠酒家大師級主廚多年的經驗和獨特的烹調手法烹製的
——”
沈副校長一看，這菜有點趕，外觀上就沒王石蛋的成菜漂亮，菜外麵微焦，還有半糊狀的薑蔥，他拿出筷子把那個黑糊糊的薑蔥夾出來，也沒說話，就拿在他和葉昊天同學中間細細觀察……
葉昊天的聲音越來越小，白麵饅頭臉都快成苦蕎饅頭臉了。
皇甫總監嚐了快彩椒，然後“哇~”地吐了出來，“還沒斷生，這道菜我中午才在這兒吃過，感覺翡冷翠主廚今晚壓力山大，廚藝發揮有些失常。”這時翡冷翠主廚還不服氣，他一個成名多年的粵菜大師，竟然被初出茅廬的愣頭青在招牌菜比下去了，大叔做菜怎麽了，就算微焦，那也是創意，他一言不發走了出來，品嚐了王石蛋做的咕嚕肉，然後細
細地咀嚼，隔了好一陣子，才歎了口氣，“我輸了，比第二道菜麥香金絲蝦吧。”
王石蛋抽空看了一眼隨身空間的電腦屏幕，上麵已經全是一片“流淚”的qq表情。
“混蛋，大半夜放毒，罪不可赦啊，這種人應該被關十年！”
“熟悉的畫麵，熟悉的感覺，為什麽我有憶往昔白金台崢嶸歲月稠的感覺呢。”
“贏了還欺負葉昊天同學——葉昊天不哭，咱們狗堅強，準備再被打臉一次……”
“臨風馭虛好貓熊請石蛋哥喝一百瓶九醞幹紅，走人了，不看了，這個直播間太踏馬欺負人了！成都今晚就算是下再大的雨，我也要出去吃擼串！”
……
王石蛋看了一眼葉昊天，故意道：“咦，葉昊天同學，你是不是特藍瘦香菇！哭吧哭吧不是罪，男兒有淚不輕彈，隻是未到傷心處，要不要找個男生，你抱著他哭！”
王石蛋語氣真誠，安慰著受到打擊的葉昊天同學。葉昊天猛地抬起頭來，眼中恨意滿滿，“麥香金絲蝦材料僅僅是雞蛋、蝦和咖喱，簡單的食材做成東南亞風味的美食，最考手藝的是用雞蛋是拉出細密卻條理分明的‘金絲’，你贏了一局就得意洋洋，狂得姓啥都不知道了，這就是內地人的素質？”