高冰冰瞪大的眼睛看著王石蛋,“你怎麽猜出來的?”
王石蛋咳咳兩聲道,“我瞎猜的。”
確認了自己的猜測,王石蛋就開始精心準備菜肴,日料不是講究色彩鮮豔,口味清淡,而且量少,適合做晚餐,而且所用的食材還不能太好,太好,會讓人覺得你是土豪炫富。過了約莫半個小時,高冰冰出去了,然後跟她媽媽推著輪椅進來,輪椅上是一個五十多歲的男人,幹淨整潔的白襯衣搭配西褲皮鞋,麵相清臒,精氣神不錯,即使坐在輪椅上,也可以看得出他的身材高大
。
“玉琴,你不是說那小子在嗎,讓我過來看看?”男子道。
“李叔,他在呢,正在廚房做飯。”高冰冰道。
王石蛋端著前菜上來了,“這是李大師吧,我是王石,剛把飯菜做好,你們就到家了,坐吧。”
那男子就是製茶大師李慕白,雙眸閃閃似岩下電,似乎一眼薑王石蛋看穿似的,也沒吭聲,腦袋微微點了點,客氣道:“不是什麽大師,李慕白。”桌上上了兩個前菜,一個朗姆酒栗子,一個是鬆子醬時蔬,栗子是九月成熟,但魚龍後山的栗子已經提前一個月成熟了,這道菜王石蛋早做得得心應手,鬆子醬時蔬裏一共有15種時蔬,蔬菜或生或過水,
就是蔬菜本身的味道,偶爾沾了一點鬆子醬,是調節蔬菜的單一了,幾乎沒一滴汁水在碗裏,造型就如同盛開的一團菊花,看著養眼。
正統日本料理的核心就是季節感,日本神道教也倡導人與自然的和諧,在料理上也能體現,特別是前菜。
王石蛋並沒有說這是日本料理,萬一是李大師是個老憤青呢?即使我們再討厭小日本,還是喜歡她們的愛情動作片一樣,
李慕白品嚐了朗姆酒栗子和鬆子醬時蔬,既沒有說好也沒有說差,倒是高冰冰豎起的了大拇指,“朗姆酒栗子真香,再配上鬆子醬時蔬,感覺就像在小酌一樣!”第一道主菜是酒蒸鮑魚,看上去就拳頭那麽大的一團,鮑魚加調料,很簡單的組合,但王石蛋的刀工讓這道菜出彩了,對鮑魚的進行了斜切,但沒有完全切斷,留著一絲保持完整度,但用筷子一夾的話,
立即就會分開便於入口。第二是調料,鮑魚邊上有一團半透明的膠狀物質,酸酸的,王石蛋道:“這是醋凍,如果用醋太濃,食客入口會覺得酸,但酸味在口中會很快消失,於是會成為入口酸,一會兒就沒味道的情況,我們研究出
用‘果凍’狀的醋入菜,使之慢慢在客人口中溶解,保持醋的回味。”李慕白品嚐了酒蒸鮑魚之後,沒有去品論菜是否美味,而是老神在在地感歎道:“無論是做菜還是製茶,成功就是這樣微不足道的細節,冰冰,以後你做事記住這一點,隻要用心去做,你才能在這一行出類
拔萃。”
王石蛋也感覺受益匪淺。接著就是上生魚片了,當王石蛋把一盤下鋪碎冰的生魚片端上來的時候,高冰冰瞬間有種驚豔的感覺,滿滿的一個大圓盤啊,下麵鋪著碎冰,象拔蚌,貝類,烏賊,銀魚,虹鱒魚,鮭魚籽,或薄或厚,或
擺盤像扇麵,或疊成小塔,或用小碗盛著,旁邊還有四個不同風味的蘸碟,造型,色澤各不相同,她覺得王石蛋的拚盤做得太漂亮了。
象拔蚌刺身,切得薄薄的,王石蛋先放入冰箱保鮮層30分鍾,冷凍一下,吃起來清涼、爽口、鮮甜!
就連不苟言笑的李慕白都食指大動,在幾個不同口味的料碟中蘸了蘸,專心品嚐。
半透明跟旋子涼粉似的虹鱒魚,肉質肥厚,鮮嫩甜美,刺少適口,也是非常好吃的刺生。
還有顏色紅亮的鮭魚籽,呈半透明狀,入口還有q彈的感覺,輕輕咬破,便像嗅到大海的新鮮味道,一股天然的鹹鮮味道。
“李大師,阿姨,多吃點鮭魚籽,含有的成分物質,健腦益智,你們多吃點。”王石蛋拿起公勺給他們舀了兩勺,然後看見高冰冰眼巴巴地望著自己,也給她舀了一大勺。
李慕白跟冰冰媽相互看了一眼。
還有切成厚塊的障泥烏賊,這是日島口味最好的烏賊品種,表麵做了切分。
高冰冰見她媽和李慕白不說話,夾了片烏賊肉在芥末料汁碟蘸了蘸,邊看邊問:“王石,為什麽要在這種魚身上切分呢?”“這枚烏賊的表麵,我進行了認真的切分,之所以這樣做,是想通過增加魚生的表麵積,讓客人更多的感受到障泥烏賊肉甘甜的味道。”王石蛋一語雙關地道,“我覺得無論是製茶還是做廚,隻要用心去做,
才會達到大師的境界。”
李慕白若有所思,看了一眼王石蛋,不過還是沒怎麽說話。
王石蛋心想,就算悶嘴葫蘆,也得吭兩聲吧,讓人沒法繼續下去,幹脆哥離開一會,看看他們背地裏會不會議論哥?“李大師,阿姨,我去看看我用象拔蚌內髒用煲的粥,一般人都把象拔蚌內髒丟了,但誰知道,象拔蚌內髒超級鮮甜!千萬不要浪費!用來滾粥,超級正點!”王石蛋道,晚餐再上一道生滾粥,拌一道醃金
花菜,炒一碟青椒土豆絲,就差不多了。
生滾粥上來了,果然非常鮮甜,再加上醃金花菜,每個人至少都喝了一碗多粥,都加了的。
吃完飯,王石蛋連碗都沒讓高冰冰洗,直接用意念將碗碟洗得幹幹淨淨的,這在高家,以前都是廚房老媽子收拾,現在請不起人,隻好自己洗碗,很快洗完出來。
李慕白因為身份尷尬,不想讓高冰冰知道,他和冰冰媽相好的事,所以很少說話,往往都是眼神交流,讓王石蛋摸不清他的虛實。
王石蛋想用讀心術,又擔心被李慕白察覺,就算他是個普通人,但能在一門技藝登峰造極,他的意誌也非常強大,不容易被窺伺的。
王石蛋在廚房洗碗,高冰冰洗了水果,在無比愜意地享受著樹高水果,李慕白僅僅是跟冰冰媽互相看了一眼,努努嘴,然後搖頭,意思是不讓冰冰媽這樣嬌慣高冰冰。
“李大師,阿姨,廚房我都收拾完了。”王石蛋係著圍裙走了過來,“你不是說大師的雙腿需要治療嗎,我看看?”
“你的廚藝不錯,是名廚師,難道你還是醫生?”李慕白懷疑的眼光審視著王石蛋。
“嗬嗬,其實本來我是名醫生,廚藝隻是愛好。”王石蛋道,“其實各項各業,各種技藝,如果達到通悟的境界,觸類旁通,達到一定的水準應該沒問題。”“我還會製茶,從三百多年前傳下的古書中研製出了怎麽製作茶葉,我先泡一壺茶,送給李大師品評,然後在幫你治療斷腿。”王石蛋說話間,就從廚房,實際是隨身空間剛燒開的小分子團礦泉水,在加了
茶葉的玻璃杯中,沸水高衝,像春風喚醒了小草似的。
李慕白眼中的驚豔一閃而逝,拿起玻璃茶杯,搖了搖頭:“這樣茶具太一般了,茶具當以紫砂第一,其次才是玻璃杯的……”
王石蛋腦袋嗡的一聲,心一下都沉到海溝裏去了,沒去聽李慕白扯什麽茶具名泉,沒想到,晚飯辛苦這麽久,就落個這樣的評價。
“王石,你還楞著幹什麽,還不給李叔叔看腳?”高冰冰嗔怪道。王石蛋這才回過神來,用透視異能幫助李慕白檢查雙腿,然後讓他換掉短褲,裝模作樣地紮了幾針,疏通了一下腿部的經脈,然後抽針幫他按揉穴位,觀察他的反應,最後滿頭是汗地站了起來,“李大師的
腿跟我爸的腿差不多,估計先要揉按針灸,促使氣血流通,能量傳送無阻礙,才能打斷了重新接,然後敷上黑玉斷續膏,一兩個以後,李大師的腿就差不多好了,可以站起來行走,爬樓梯都沒問題。”
“嗯。”李大師眼中的懷疑之色未減,也沒去嚐一口魚龍仙芝,哪怕是嗅一下的動作都沒有。“今天是中元節,我不能耽擱太久,還得趕回去。”王石蛋看了看手表的時間道,“這樣,我明天早上八點來接李大師,參加魚龍仙芝的品評會,李大師參加完後,就到魚龍觀住下來,接受我的治療,阿姨也
可以住魚龍觀,當作避暑,山裏可涼快了,瓜果蔬菜也豐富。”
說完,王石蛋臉上難掩失望之色,心想鐵石心腸都該捂熱了,蛋依然感動不了李大師,駕著飛行摩托離開了高家,回到魚泉村。
等王石蛋走了大約十幾分鍾,冰冰媽才急急問道:“慕白,王石這孩子你看怎麽樣?”“把魚泉仙芝給我?”李大師接過茶杯,先閉上眼,深深嗅了一口茶香,一臉陶醉的樣子,過了幾分鍾,才喃喃道:“這小子太妖孽了,太厲害了,年紀輕輕,誰傳給他這麽厲害的製茶技術,跟我當年炒茶不
分伯仲,或許更勝一籌。”
“那你當時為啥不吭聲,表揚一下他還是應該的。”高冰冰替王石蛋叫起委屈來。“王石太驕傲了,廚藝,醫術,製茶,無論那一樣,都是大師的水準,冰冰,我怕你降服不了他!”李慕白歎了口氣道,語氣一轉,“王石想請我出山,利用我這塊金字招牌,哼,他如果不娶冰冰,我這點壓箱底的仙芝製茶手藝,絕對不會為他賣命的。”
王石蛋咳咳兩聲道,“我瞎猜的。”
確認了自己的猜測,王石蛋就開始精心準備菜肴,日料不是講究色彩鮮豔,口味清淡,而且量少,適合做晚餐,而且所用的食材還不能太好,太好,會讓人覺得你是土豪炫富。過了約莫半個小時,高冰冰出去了,然後跟她媽媽推著輪椅進來,輪椅上是一個五十多歲的男人,幹淨整潔的白襯衣搭配西褲皮鞋,麵相清臒,精氣神不錯,即使坐在輪椅上,也可以看得出他的身材高大
。
“玉琴,你不是說那小子在嗎,讓我過來看看?”男子道。
“李叔,他在呢,正在廚房做飯。”高冰冰道。
王石蛋端著前菜上來了,“這是李大師吧,我是王石,剛把飯菜做好,你們就到家了,坐吧。”
那男子就是製茶大師李慕白,雙眸閃閃似岩下電,似乎一眼薑王石蛋看穿似的,也沒吭聲,腦袋微微點了點,客氣道:“不是什麽大師,李慕白。”桌上上了兩個前菜,一個朗姆酒栗子,一個是鬆子醬時蔬,栗子是九月成熟,但魚龍後山的栗子已經提前一個月成熟了,這道菜王石蛋早做得得心應手,鬆子醬時蔬裏一共有15種時蔬,蔬菜或生或過水,
就是蔬菜本身的味道,偶爾沾了一點鬆子醬,是調節蔬菜的單一了,幾乎沒一滴汁水在碗裏,造型就如同盛開的一團菊花,看著養眼。
正統日本料理的核心就是季節感,日本神道教也倡導人與自然的和諧,在料理上也能體現,特別是前菜。
王石蛋並沒有說這是日本料理,萬一是李大師是個老憤青呢?即使我們再討厭小日本,還是喜歡她們的愛情動作片一樣,
李慕白品嚐了朗姆酒栗子和鬆子醬時蔬,既沒有說好也沒有說差,倒是高冰冰豎起的了大拇指,“朗姆酒栗子真香,再配上鬆子醬時蔬,感覺就像在小酌一樣!”第一道主菜是酒蒸鮑魚,看上去就拳頭那麽大的一團,鮑魚加調料,很簡單的組合,但王石蛋的刀工讓這道菜出彩了,對鮑魚的進行了斜切,但沒有完全切斷,留著一絲保持完整度,但用筷子一夾的話,
立即就會分開便於入口。第二是調料,鮑魚邊上有一團半透明的膠狀物質,酸酸的,王石蛋道:“這是醋凍,如果用醋太濃,食客入口會覺得酸,但酸味在口中會很快消失,於是會成為入口酸,一會兒就沒味道的情況,我們研究出
用‘果凍’狀的醋入菜,使之慢慢在客人口中溶解,保持醋的回味。”李慕白品嚐了酒蒸鮑魚之後,沒有去品論菜是否美味,而是老神在在地感歎道:“無論是做菜還是製茶,成功就是這樣微不足道的細節,冰冰,以後你做事記住這一點,隻要用心去做,你才能在這一行出類
拔萃。”
王石蛋也感覺受益匪淺。接著就是上生魚片了,當王石蛋把一盤下鋪碎冰的生魚片端上來的時候,高冰冰瞬間有種驚豔的感覺,滿滿的一個大圓盤啊,下麵鋪著碎冰,象拔蚌,貝類,烏賊,銀魚,虹鱒魚,鮭魚籽,或薄或厚,或
擺盤像扇麵,或疊成小塔,或用小碗盛著,旁邊還有四個不同風味的蘸碟,造型,色澤各不相同,她覺得王石蛋的拚盤做得太漂亮了。
象拔蚌刺身,切得薄薄的,王石蛋先放入冰箱保鮮層30分鍾,冷凍一下,吃起來清涼、爽口、鮮甜!
就連不苟言笑的李慕白都食指大動,在幾個不同口味的料碟中蘸了蘸,專心品嚐。
半透明跟旋子涼粉似的虹鱒魚,肉質肥厚,鮮嫩甜美,刺少適口,也是非常好吃的刺生。
還有顏色紅亮的鮭魚籽,呈半透明狀,入口還有q彈的感覺,輕輕咬破,便像嗅到大海的新鮮味道,一股天然的鹹鮮味道。
“李大師,阿姨,多吃點鮭魚籽,含有的成分物質,健腦益智,你們多吃點。”王石蛋拿起公勺給他們舀了兩勺,然後看見高冰冰眼巴巴地望著自己,也給她舀了一大勺。
李慕白跟冰冰媽相互看了一眼。
還有切成厚塊的障泥烏賊,這是日島口味最好的烏賊品種,表麵做了切分。
高冰冰見她媽和李慕白不說話,夾了片烏賊肉在芥末料汁碟蘸了蘸,邊看邊問:“王石,為什麽要在這種魚身上切分呢?”“這枚烏賊的表麵,我進行了認真的切分,之所以這樣做,是想通過增加魚生的表麵積,讓客人更多的感受到障泥烏賊肉甘甜的味道。”王石蛋一語雙關地道,“我覺得無論是製茶還是做廚,隻要用心去做,
才會達到大師的境界。”
李慕白若有所思,看了一眼王石蛋,不過還是沒怎麽說話。
王石蛋心想,就算悶嘴葫蘆,也得吭兩聲吧,讓人沒法繼續下去,幹脆哥離開一會,看看他們背地裏會不會議論哥?“李大師,阿姨,我去看看我用象拔蚌內髒用煲的粥,一般人都把象拔蚌內髒丟了,但誰知道,象拔蚌內髒超級鮮甜!千萬不要浪費!用來滾粥,超級正點!”王石蛋道,晚餐再上一道生滾粥,拌一道醃金
花菜,炒一碟青椒土豆絲,就差不多了。
生滾粥上來了,果然非常鮮甜,再加上醃金花菜,每個人至少都喝了一碗多粥,都加了的。
吃完飯,王石蛋連碗都沒讓高冰冰洗,直接用意念將碗碟洗得幹幹淨淨的,這在高家,以前都是廚房老媽子收拾,現在請不起人,隻好自己洗碗,很快洗完出來。
李慕白因為身份尷尬,不想讓高冰冰知道,他和冰冰媽相好的事,所以很少說話,往往都是眼神交流,讓王石蛋摸不清他的虛實。
王石蛋想用讀心術,又擔心被李慕白察覺,就算他是個普通人,但能在一門技藝登峰造極,他的意誌也非常強大,不容易被窺伺的。
王石蛋在廚房洗碗,高冰冰洗了水果,在無比愜意地享受著樹高水果,李慕白僅僅是跟冰冰媽互相看了一眼,努努嘴,然後搖頭,意思是不讓冰冰媽這樣嬌慣高冰冰。
“李大師,阿姨,廚房我都收拾完了。”王石蛋係著圍裙走了過來,“你不是說大師的雙腿需要治療嗎,我看看?”
“你的廚藝不錯,是名廚師,難道你還是醫生?”李慕白懷疑的眼光審視著王石蛋。
“嗬嗬,其實本來我是名醫生,廚藝隻是愛好。”王石蛋道,“其實各項各業,各種技藝,如果達到通悟的境界,觸類旁通,達到一定的水準應該沒問題。”“我還會製茶,從三百多年前傳下的古書中研製出了怎麽製作茶葉,我先泡一壺茶,送給李大師品評,然後在幫你治療斷腿。”王石蛋說話間,就從廚房,實際是隨身空間剛燒開的小分子團礦泉水,在加了
茶葉的玻璃杯中,沸水高衝,像春風喚醒了小草似的。
李慕白眼中的驚豔一閃而逝,拿起玻璃茶杯,搖了搖頭:“這樣茶具太一般了,茶具當以紫砂第一,其次才是玻璃杯的……”
王石蛋腦袋嗡的一聲,心一下都沉到海溝裏去了,沒去聽李慕白扯什麽茶具名泉,沒想到,晚飯辛苦這麽久,就落個這樣的評價。
“王石,你還楞著幹什麽,還不給李叔叔看腳?”高冰冰嗔怪道。王石蛋這才回過神來,用透視異能幫助李慕白檢查雙腿,然後讓他換掉短褲,裝模作樣地紮了幾針,疏通了一下腿部的經脈,然後抽針幫他按揉穴位,觀察他的反應,最後滿頭是汗地站了起來,“李大師的
腿跟我爸的腿差不多,估計先要揉按針灸,促使氣血流通,能量傳送無阻礙,才能打斷了重新接,然後敷上黑玉斷續膏,一兩個以後,李大師的腿就差不多好了,可以站起來行走,爬樓梯都沒問題。”
“嗯。”李大師眼中的懷疑之色未減,也沒去嚐一口魚龍仙芝,哪怕是嗅一下的動作都沒有。“今天是中元節,我不能耽擱太久,還得趕回去。”王石蛋看了看手表的時間道,“這樣,我明天早上八點來接李大師,參加魚龍仙芝的品評會,李大師參加完後,就到魚龍觀住下來,接受我的治療,阿姨也
可以住魚龍觀,當作避暑,山裏可涼快了,瓜果蔬菜也豐富。”
說完,王石蛋臉上難掩失望之色,心想鐵石心腸都該捂熱了,蛋依然感動不了李大師,駕著飛行摩托離開了高家,回到魚泉村。
等王石蛋走了大約十幾分鍾,冰冰媽才急急問道:“慕白,王石這孩子你看怎麽樣?”“把魚泉仙芝給我?”李大師接過茶杯,先閉上眼,深深嗅了一口茶香,一臉陶醉的樣子,過了幾分鍾,才喃喃道:“這小子太妖孽了,太厲害了,年紀輕輕,誰傳給他這麽厲害的製茶技術,跟我當年炒茶不
分伯仲,或許更勝一籌。”
“那你當時為啥不吭聲,表揚一下他還是應該的。”高冰冰替王石蛋叫起委屈來。“王石太驕傲了,廚藝,醫術,製茶,無論那一樣,都是大師的水準,冰冰,我怕你降服不了他!”李慕白歎了口氣道,語氣一轉,“王石想請我出山,利用我這塊金字招牌,哼,他如果不娶冰冰,我這點壓箱底的仙芝製茶手藝,絕對不會為他賣命的。”