當天晚上，王石蛋就從釀酒作坊弄了2500公斤糧食，按照五種糧食的比例來配備的，按照田五穀老爺子說的，可以出酒1000公斤。
不過田五穀老爺子一直念叨，要王石蛋跟他先學學，每個步驟每道工藝，按老爺子的說法，王石蛋就了解點紙上的東西，還嫩著呢。
王石蛋不堪他的嘮叨，當天晚上就用飛行摩托將他帶到了魚龍觀。
第二天上午九點，王石蛋帶著田五穀，田興發，還有他爸媽等進了後山石窟，開始手工釀酒。王石蛋對著鏡頭解釋道：“因為大眾消費的瓶裝酒一般是現代釀酒設備批量釀製出來的，勾兌陳釀和香精，所以價格一般比較低，似乎酒也好喝，而采用純手工釀製的，因為原料，人工成本高，釀酒的工藝
繁瑣且勞累，所以有釀酒老手藝的作坊越來越少了，年輕人也不願學習。”
就算上午，直播間已經凝聚了幾百萬水粉，觀看年輕的葡萄酒釀酒大師釀製白酒，本身話題就有轟動性。
“說實話，這就好比古代的青樓文化，那是聽曲唱詞的地方，過夜都得看對了眼，哪像現在，直接給錢就大保健了，這種傳統文化的丟失讓人痛心疾首。”王石蛋為活躍氣氛，隨口扯了兩句。
果然直播間水粉跟打了雞血一樣，彈幕亂飛。
“石蛋哥，你太汙了，我還是小孩紙。”
“石蛋哥，性別男，愛好逛青樓，鑒定完畢。”
“純潔的妹子什麽都不懂，你們在說什麽？”
“石蛋哥跟你在青樓相遇，嗬嗬。”
“九醞古堡是青樓嗎？”
……王石蛋知道樓歪了，自然又帶回來，老神在在道：“其實釀酒憑的是感覺，蒸煮時間，冷卻的溫度，發酵程度，完全靠口嚐、鼻嗅、眼看、手摸，其實釀酒關鍵步驟不在蒸鍋出酒，而在前期製酒曲上，隻要
酒曲發酵的時間和溫度適當，釀出的酒就沒有問題。”
田五穀聽得目瞪口呆，王石蛋，這不是紙上談兵了，而是經驗之談啊。
選糧，清洗，石窟裏又衝下來的山泉水，然後用十八口土灶大鍋煮糧食，田五穀帶著兒子，女兒女婿，也隻能照顧幾口鍋啊。
就算這幾個人也隻是王石蛋所用的障眼法，其實他早就用結界籠罩住整個石窟釀酒作坊，點火加柴，蒸煮糧食的火候，全靠他用意念感應。
而且還把外公舅舅，父母，甚至包括丟丟都催眠了。
蒸煮好的糧食，王石蛋將它們全部倒在一個下麵有泉水流過的石窟大洞廳裏，然後跟家裏幾個人揮動木鍬，不斷將地上的原糧高高揚起，幾分鍾下來，每個人都已是汗流滿麵，除了王石蛋和王木匠。
不過這種原生態的釀酒場麵也隻是視頻直播看到的，其它的，王石蛋就用意念揚起原糧。
丟丟看見露出一身賊腱子肉的王石蛋，喉嚨有個吞咽口水的動作，問道：“石蛋哥，這是幹什麽的？”
“這叫揚場，這一步驟可以讓蒸煮後的原糧迅速冷卻、降溫、排酸，所以動作必須要快，搶時間，以保證酒的質量。”
直播間上千萬水粉已經眼都看直了，這是體力活，王石蛋幹得那叫一個歡實，還有不少女水粉都看得臉頰發燙，心也咚咚跳，知道晚上躺床上，該看點啥，想點啥了。
場揚過後，王石蛋將降溫冷卻的原糧用木槽雞公車推到明朝窖池旁邊，幾百年的窖池整齊地排列在一起，散發出混合著糧食味道的酒香。其實王石蛋也不是第一次釀酒了，自打發現石窟釀酒作坊後，就開始釀酒，也有好幾天了，這兒一天相當於十天，也有幾十天了，“原糧加入酒曲，在這裏發酵三十天之後，取出時叫做酒醅，但不會把酒醅
全都取出來，而是留下一部分，再將原糧續進去，這樣循環往複，就像熬老湯一樣，出來的酒醅質量更好。”今天王石蛋給水粉們看的是一套完整的古法釀酒工藝，最後蒸餾這一關可不能少，他侃侃講道：“石窟酒坊的酒灶依山坡而建，酒灶分三層，上下兩口大鐵鍋中間夾著一個木蒸桶，木蒸桶有雙層，收集酒液
，架在爐火上的大鍋用於加熱木桶中的醅料，上麵的大鍋裝滿了涼水，用於冷卻醅料騰起的蒸汽。”
丟丟幾乎就挨著王石蛋了，指著木桶旁伸出喇叭嘴漏鬥，嬌聲問“石蛋哥，這個一米多長，兩頭細，中間粗如大碗的叫什麽？”“這就是酒溜子啊，它吊在木桶裏，大碗口準準地對著上麵的鍋底。當下麵的醅料被蒸得直往上冒熱氣，這些飽含酒分子的熱氣，遇到上邊的涼鍋底，便凝結成無數顆水珠，水珠大量往下淌，落入酒溜子的
大碗中，這便是酒。蒸汽冷卻後的酒水順著長長的漏鬥，便從裏麵涓涓流出，以前古法釀酒稱為吊酒。”
“漲姿勢了，吊酒，非常形象好懂。”丟丟點了點頭，隨即又興奮地道，“石蛋哥，出酒了，開始出酒了，這酒好香啊，丟丟聞著酒香都醉了。”
出酒了，直播間一片歡騰，畢竟上千萬水粉欣賞了整個古法釀酒的全過程。
“謝謝石蛋哥，俺又學會了門手藝。”
“組團去穿越北宋，專做蒸餾酒！”
“丟丟已經聞著酒香就醉了，醉得不省人事了！”
“下麵到了石蛋哥關掉直播的時間，你懂的。”
……
“別……嗯，這叫做原漿，酒精度數挺高的，自釀的頭酒酒精度數能達到60多度。”王石蛋拿大碗接了一碗頭酒，劃根火柴扔進酒碗裏，“騰”地就燃起藍色的火苗。
接了頭道原漿，然後第二道，第三道原漿，酒的度數就沒那麽高了，這時候，王石蛋請出他外公田五穀品評他釀製的石窟燒春。，
田五穀倒了杯酒，端在手中，老神在在地道：“雖然各地的釀酒師傅都有自己的一套釀酒經驗，但最終評價一杯燒酒的好壞，還在與口感，香氣及掛杯的多少。”
丟丟又疑惑不解地問：“口感香氣我懂，田爺爺，什麽叫掛杯呢？”田五穀抿了一口酒，細細用舌頭感應，臉上浮出享受的表情：“會喝酒的人都知道，掛杯是評價酒好壞的，哪怕是紅酒，在杯子上轉一圈，等酒水靜止後，留在杯壁的一層酒水，就叫掛杯，掛杯越多就證明
酒越純正，口感也越綿柔。”
這時候，田興發，王木匠也倒了一杯酒品嚐，王木匠感概道：“我們村曾有村民圖省事，從酒廠買回成品酒曲，釀出的酒稱為快曲，那口感跟石蛋親手釀的酒無法相比，而且酒精度數也上不去。”“本來石蛋釀酒前，我還懷疑，擔心，現在看來，完全是我多慮了。”田五穀看著酒杯杯壁上的掛杯，興奮地誇讚起來，“你們看看這杯壁上的掛杯，幾乎整個杯壁上都有，真是好酒，酒香幽雅，醇厚綿柔，
舒適爽口，回味怡暢，醉不上頭，好酒！”
王石蛋嘿嘿笑道：“古法釀製的酒，因為是蒸餾釀法，所以少量喝點能消食，也是養生的一種，可以說，自釀的土燒裏麵可都是糧食的精華，這是石窟係列洞藏酒勝過那些瓶裝勾兌白酒的優勢所在。”田興發也點頭道：“每年臨近春節，很多大城市的客人也慕名前來，品嚐我們作坊用古法釀製的土燒酒，嚐好後，一買就幾十斤上百斤的買，現在有石蛋青出於藍而勝於藍的釀酒技藝，為我們釀出更為香醇
的美酒，石窟洞藏酒一定會大賣的。”
“舅舅，其實石窟洞藏酒，我們現在準備賣到歐洲去，國內僅留極少的一部分。”王石蛋擺出一付皇帝女兒不愁嫁的樣子。
田五穀老爺子心服口服道：“老話說得好，有誌不在年高，無誌空活百歲，我在釀酒技藝上很少服過人，對石蛋的釀酒技藝，我真的服了，這麽好喝的酒，我還想喝一杯！”
王石蛋習慣性逗著水粉，隻是這種赤果果的炫耀，很快招致了洪水決堤般的刷屏攻擊。
“石蛋哥，你是漢奸吧，好東西為啥我們享用不到。”
“我就知道石蛋哥壞，寧與友邦，不給家人。”
一個土豪忍不住又刷了一頭藍旗金槍魚，“石蛋哥，我不廢話。石窟九釀鹿血醇我訂兩件吧。”
另外一個土豪也喜歡得不行，“石蛋哥，給我也訂一件！”
鹿血酒對男人來說簡直太有誘惑力了，何況還是親眼所見的。
王石蛋哈哈大笑道：“別搶，雖然石窟釀酒作坊，明朝鹿血酒雖然隻有幾個酒窖有，但還是會給一些經常打賞的水粉送一瓶。”
田興發忽然想到一個問題，眉頭皺了起來：“石蛋，這些鹿血酒原漿用完之後，我們去哪兒找野鹿，難道自己還要養鹿嗎？”
王石蛋還沒回答田興發，他的手機響了，一看，是好久沒聯係的，首富之子汪聰聰，難道他也想打鹿血酒的主意？王石蛋接了電話，才發現他想錯了，而且錯得離譜。
不過田五穀老爺子一直念叨，要王石蛋跟他先學學，每個步驟每道工藝，按老爺子的說法，王石蛋就了解點紙上的東西，還嫩著呢。
王石蛋不堪他的嘮叨，當天晚上就用飛行摩托將他帶到了魚龍觀。
第二天上午九點，王石蛋帶著田五穀，田興發，還有他爸媽等進了後山石窟，開始手工釀酒。王石蛋對著鏡頭解釋道：“因為大眾消費的瓶裝酒一般是現代釀酒設備批量釀製出來的，勾兌陳釀和香精，所以價格一般比較低，似乎酒也好喝，而采用純手工釀製的，因為原料，人工成本高，釀酒的工藝
繁瑣且勞累，所以有釀酒老手藝的作坊越來越少了，年輕人也不願學習。”
就算上午，直播間已經凝聚了幾百萬水粉，觀看年輕的葡萄酒釀酒大師釀製白酒，本身話題就有轟動性。
“說實話，這就好比古代的青樓文化，那是聽曲唱詞的地方，過夜都得看對了眼，哪像現在，直接給錢就大保健了，這種傳統文化的丟失讓人痛心疾首。”王石蛋為活躍氣氛，隨口扯了兩句。
果然直播間水粉跟打了雞血一樣，彈幕亂飛。
“石蛋哥，你太汙了，我還是小孩紙。”
“石蛋哥，性別男，愛好逛青樓，鑒定完畢。”
“純潔的妹子什麽都不懂，你們在說什麽？”
“石蛋哥跟你在青樓相遇，嗬嗬。”
“九醞古堡是青樓嗎？”
……王石蛋知道樓歪了，自然又帶回來，老神在在道：“其實釀酒憑的是感覺，蒸煮時間，冷卻的溫度，發酵程度，完全靠口嚐、鼻嗅、眼看、手摸，其實釀酒關鍵步驟不在蒸鍋出酒，而在前期製酒曲上，隻要
酒曲發酵的時間和溫度適當，釀出的酒就沒有問題。”
田五穀聽得目瞪口呆，王石蛋，這不是紙上談兵了，而是經驗之談啊。
選糧，清洗，石窟裏又衝下來的山泉水，然後用十八口土灶大鍋煮糧食，田五穀帶著兒子，女兒女婿，也隻能照顧幾口鍋啊。
就算這幾個人也隻是王石蛋所用的障眼法，其實他早就用結界籠罩住整個石窟釀酒作坊，點火加柴，蒸煮糧食的火候，全靠他用意念感應。
而且還把外公舅舅，父母，甚至包括丟丟都催眠了。
蒸煮好的糧食，王石蛋將它們全部倒在一個下麵有泉水流過的石窟大洞廳裏，然後跟家裏幾個人揮動木鍬，不斷將地上的原糧高高揚起，幾分鍾下來，每個人都已是汗流滿麵，除了王石蛋和王木匠。
不過這種原生態的釀酒場麵也隻是視頻直播看到的，其它的，王石蛋就用意念揚起原糧。
丟丟看見露出一身賊腱子肉的王石蛋，喉嚨有個吞咽口水的動作，問道：“石蛋哥，這是幹什麽的？”
“這叫揚場，這一步驟可以讓蒸煮後的原糧迅速冷卻、降溫、排酸，所以動作必須要快，搶時間，以保證酒的質量。”
直播間上千萬水粉已經眼都看直了，這是體力活，王石蛋幹得那叫一個歡實，還有不少女水粉都看得臉頰發燙，心也咚咚跳，知道晚上躺床上，該看點啥，想點啥了。
場揚過後，王石蛋將降溫冷卻的原糧用木槽雞公車推到明朝窖池旁邊，幾百年的窖池整齊地排列在一起，散發出混合著糧食味道的酒香。其實王石蛋也不是第一次釀酒了，自打發現石窟釀酒作坊後，就開始釀酒，也有好幾天了，這兒一天相當於十天，也有幾十天了，“原糧加入酒曲，在這裏發酵三十天之後，取出時叫做酒醅，但不會把酒醅
全都取出來，而是留下一部分，再將原糧續進去，這樣循環往複，就像熬老湯一樣，出來的酒醅質量更好。”今天王石蛋給水粉們看的是一套完整的古法釀酒工藝，最後蒸餾這一關可不能少，他侃侃講道：“石窟酒坊的酒灶依山坡而建，酒灶分三層，上下兩口大鐵鍋中間夾著一個木蒸桶，木蒸桶有雙層，收集酒液
，架在爐火上的大鍋用於加熱木桶中的醅料，上麵的大鍋裝滿了涼水，用於冷卻醅料騰起的蒸汽。”
丟丟幾乎就挨著王石蛋了，指著木桶旁伸出喇叭嘴漏鬥，嬌聲問“石蛋哥，這個一米多長，兩頭細，中間粗如大碗的叫什麽？”“這就是酒溜子啊，它吊在木桶裏，大碗口準準地對著上麵的鍋底。當下麵的醅料被蒸得直往上冒熱氣，這些飽含酒分子的熱氣，遇到上邊的涼鍋底，便凝結成無數顆水珠，水珠大量往下淌，落入酒溜子的
大碗中，這便是酒。蒸汽冷卻後的酒水順著長長的漏鬥，便從裏麵涓涓流出，以前古法釀酒稱為吊酒。”
“漲姿勢了，吊酒，非常形象好懂。”丟丟點了點頭，隨即又興奮地道，“石蛋哥，出酒了，開始出酒了，這酒好香啊，丟丟聞著酒香都醉了。”
出酒了，直播間一片歡騰，畢竟上千萬水粉欣賞了整個古法釀酒的全過程。
“謝謝石蛋哥，俺又學會了門手藝。”
“組團去穿越北宋，專做蒸餾酒！”
“丟丟已經聞著酒香就醉了，醉得不省人事了！”
“下麵到了石蛋哥關掉直播的時間，你懂的。”
……
“別……嗯，這叫做原漿，酒精度數挺高的，自釀的頭酒酒精度數能達到60多度。”王石蛋拿大碗接了一碗頭酒，劃根火柴扔進酒碗裏，“騰”地就燃起藍色的火苗。
接了頭道原漿，然後第二道，第三道原漿，酒的度數就沒那麽高了，這時候，王石蛋請出他外公田五穀品評他釀製的石窟燒春。，
田五穀倒了杯酒，端在手中，老神在在地道：“雖然各地的釀酒師傅都有自己的一套釀酒經驗，但最終評價一杯燒酒的好壞，還在與口感，香氣及掛杯的多少。”
丟丟又疑惑不解地問：“口感香氣我懂，田爺爺，什麽叫掛杯呢？”田五穀抿了一口酒，細細用舌頭感應，臉上浮出享受的表情：“會喝酒的人都知道，掛杯是評價酒好壞的，哪怕是紅酒，在杯子上轉一圈，等酒水靜止後，留在杯壁的一層酒水，就叫掛杯，掛杯越多就證明
酒越純正，口感也越綿柔。”
這時候，田興發，王木匠也倒了一杯酒品嚐，王木匠感概道：“我們村曾有村民圖省事，從酒廠買回成品酒曲，釀出的酒稱為快曲，那口感跟石蛋親手釀的酒無法相比，而且酒精度數也上不去。”“本來石蛋釀酒前，我還懷疑，擔心，現在看來，完全是我多慮了。”田五穀看著酒杯杯壁上的掛杯，興奮地誇讚起來，“你們看看這杯壁上的掛杯，幾乎整個杯壁上都有，真是好酒，酒香幽雅，醇厚綿柔，
舒適爽口，回味怡暢，醉不上頭，好酒！”
王石蛋嘿嘿笑道：“古法釀製的酒，因為是蒸餾釀法，所以少量喝點能消食，也是養生的一種，可以說，自釀的土燒裏麵可都是糧食的精華，這是石窟係列洞藏酒勝過那些瓶裝勾兌白酒的優勢所在。”田興發也點頭道：“每年臨近春節，很多大城市的客人也慕名前來，品嚐我們作坊用古法釀製的土燒酒，嚐好後，一買就幾十斤上百斤的買，現在有石蛋青出於藍而勝於藍的釀酒技藝，為我們釀出更為香醇
的美酒，石窟洞藏酒一定會大賣的。”
“舅舅，其實石窟洞藏酒，我們現在準備賣到歐洲去，國內僅留極少的一部分。”王石蛋擺出一付皇帝女兒不愁嫁的樣子。
田五穀老爺子心服口服道：“老話說得好，有誌不在年高，無誌空活百歲，我在釀酒技藝上很少服過人，對石蛋的釀酒技藝，我真的服了，這麽好喝的酒，我還想喝一杯！”
王石蛋習慣性逗著水粉，隻是這種赤果果的炫耀，很快招致了洪水決堤般的刷屏攻擊。
“石蛋哥，你是漢奸吧，好東西為啥我們享用不到。”
“我就知道石蛋哥壞，寧與友邦，不給家人。”
一個土豪忍不住又刷了一頭藍旗金槍魚，“石蛋哥，我不廢話。石窟九釀鹿血醇我訂兩件吧。”
另外一個土豪也喜歡得不行，“石蛋哥，給我也訂一件！”
鹿血酒對男人來說簡直太有誘惑力了，何況還是親眼所見的。
王石蛋哈哈大笑道：“別搶，雖然石窟釀酒作坊，明朝鹿血酒雖然隻有幾個酒窖有，但還是會給一些經常打賞的水粉送一瓶。”
田興發忽然想到一個問題，眉頭皺了起來：“石蛋，這些鹿血酒原漿用完之後，我們去哪兒找野鹿，難道自己還要養鹿嗎？”
王石蛋還沒回答田興發，他的手機響了，一看，是好久沒聯係的，首富之子汪聰聰，難道他也想打鹿血酒的主意？王石蛋接了電話，才發現他想錯了，而且錯得離譜。