第47章
不笑不要錢（越南篇） 作者：果然 投票推薦 加入書簽 留言反饋
秦老師見馬力垂頭喪氣獨自回來了，吃驚地問：“你的姑娘呢？”
“中場休息，被她媽喊回家去過年了。”馬力沮喪道，“和外國姑娘談戀愛真心不容易，還分上半場和下半場。”
“她怎麽說來就來，說走就走呢，她還回來嗎？”秦老師心虛地問道。
實際上，阮小玉父母是先來酒店見到她後才去的浴場，是自己一不小心泄漏了馬力和阮小玉的去向，嚴格意義上講，是自己出賣了他們，才使阮小玉的父親很快找到了他們。
然而，就算自己不告訴他們，他們遲早都要被找到，隻是時間長短問題。
“當然，她的摩托車還在我們這裏呢！”馬力說，“初二我們說好了在會安集合。”馬力說著就開始收拾東西。
“現在就去會安？”秦老師說，“要不我們明晚在芽莊吃完年夜飯再走，李先生盛情邀 請，我都不好意思拒絕，他的三個孩子也都要從外地趕回來和他一起過年。”
“如果你打算嫁給他，你可以留下來當後媽；如果你打算繼續環遊世界，就快點收拾行李，天快黑了，我們今晚得趕到歸仁。”馬力心煩意亂地說，“明早從歸仁到會安還得花四五個小時，要想在會安吃上年夜飯明早天不亮就得起床。”
“李先生去機場接他女兒了，無論如何我總得跟李先生告個別啊，不能就這麽不辭而別吧？”
“你不會打電話？再不走我們年都過不成了。”
“為什麽非得到會安去過年，阮小玉不是初二才來會安嗎？”
“因為全世界最有年味的就是會安，到處掛滿了各式各樣的燈籠，難道你就不想讓我做點以前你從來沒吃過的年夜飯給你嚐嚐鮮，然後咱倆去年味十足的古城燈籠街看燈籠、看舞獅舞龍好好過個年嗎？”
“當然想！”秦老師立馬被馬力向自己描述的年景吸引，開始收拾行李，她不知道馬力要緊趕慢趕，趕到會安最主要目的是要趕直播，滿足中國粉絲們向他提出的要求：第一，看越南最本土的當地人年夜飯長啥樣；第二，要馬力路過歸仁時弄一條新鮮的金槍魚開直播教他們做金槍魚全席。
野生金槍魚形象好、氣質佳，因為肉質多脂，口感醇厚，向來是製作刺身的頂級食材。
和牛肉一樣，金槍魚肉不同的部位有不同的口感，根據脂肪含量不同，可以分為：赤身（akami）、中脂（chutoro）、大脂（otoro），大脂又分為霜降和蛇腹。
赤身取自魚身背部，金槍魚的赤身含量最多，脂肪含量最少。因為脂肪含量少，肉質堅實有嚼感。赤身中富含的清爽香味與酸味，具有其他部位魚肉無法匹敵的魅力。恬美安詳的細膩感，同時赤身與醬油也十分匹配，經常用來製作漬赤身壽司。
中脂位於背鰭下方的中脂，赤身與魚脂的平衡度極佳，也是最受喜愛的部位。在將金槍魚切斬成型的時候，能夠作為中脂的部位很廣，肉色發紅的一般作為中脂食用，脂肪含量稍高的部分，從邊緣切斷，切下的部分形似“鉛筆”，這部分適合捏製壽司，也被稱作“中脂之王”。
大脂部分猶如“雪花牛肉”，脂肪含量豐富，口感嫩滑，入口即化，也是金槍魚肉最為昂貴的部位。
粉絲們哭著喊著要開開眼，看看金槍魚的做法，並讓馬力替他們吃一口，金槍魚是深海魚類，生活在內陸的人很難吃到新鮮的金槍魚，既然吃不到，看看總可以吧？
馬力為收割粉絲也是拚了，但他並沒有對秦老師說出自己的真實目的，而是專撿好聽的說，不是說男人是視覺動物，女人是聽覺動物嗎？目的是哄秦老師跟自己走。
內心深處，他之所以要急著走是怕秦老師再跟李先生一陣眉來眼去，萬一培養出真感情來，到時候要走就更難了，而他根本不敢想象沒有了秦老師，環遊世界還特麽有意思嗎？
秦老師還真就開始收拾行李了，邊收拾邊跟還在機場接女兒的李先生打電話告別。
李先生聽說秦老師都等不及他從機場回來就要走了很不可思議，但還是接受了她的選擇：“好吧，人生的真相就是來不及告別，我擔心你這一轉身就是永遠！”
再傻的人也聽出了李先生的不舍，秦老師安慰道：“不會啊，現在通信網絡這麽發達，我們隨時可以在線視頻電話聊天的嘛！”
聽著秦老師嗲聲嗲氣打電話，馬力牙齒都要酸掉了，他沒意識到自己已經開始吃醋了，即使意識到，他也不會承認，吃醋就意味著你愛上你吃醋的人，這怎麽可能？我會愛上一個比自己大十幾歲的女人嗎？
“你走不走，再不走我走了啊？”馬力拎著收拾好的行李自顧自地走了。
“我們回頭再聯係。”秦老師一狠心掛了電話，她知道馬力的脾氣，他說走就會真的不等她走掉的，不是威脅。
從此，一想起芽莊就會出現一個溫暖的名字：李顯倫。這個名字仿佛就是這座城市的靈魂，讓遠方的人可以有時時牽掛的理由。
秦老師突然覺得好累，真想停下來歇會兒，這樣一座城市一座城市的遷移，地球上還有這麽多城市等待著他們去造訪，需要這麽拚命嗎？
在沒遇到李先生時，她從來沒有懷疑過自己的選擇，可是當你可以多選時，你反而會置疑自己當下的選擇是不是最好的選擇？
“歸仁”在越南語裏的含義就是“大海和山”，越南中部一座安靜樸實的海邊小城。歸仁作為城市的曆史其實並不長，正式成立於100多年前，但它的起源可以追溯到11世紀的占城文化，18世紀的西山朝代對它也有影響。由於靠港的地理位置，越戰時期，還有大量美軍及韓國軍駐紮在此。現在，越南政府對它的定位是南部沿海的三個商業和旅遊中心之一（另兩個是峴港和芽莊）。
歸仁小城看起來是有些陳舊，中心居民生活區的風格和大部分越南城鎮並無二致，不過越靠近海，疏朗且熱鬧的氣息會明顯一點。據當地人介紹，歸仁的海岸線有42公裏，沿途都是沙灘。不僅於此，小城還擁有山地、丘陵、農田、鹽沼、平原、湖泊、河流、島嶼等地形，其實是小而豐富的地理城市。不過漫步小城還是很簡單的，搭車繞行一小時，基本就可以走遍。
秦老師和馬力各騎一輛摩托車緊趕慢趕還是沒有趕在天黑前到達歸仁，找了家離歸仁魚口岸最近的酒店住下，因為第二天一大早馬力要去買一條剛從海裏捕撈上來的金槍魚帶到會安去當自己和秦老師年夜飯的主菜。
馬力上了手機鬧鍾，怕第二天早上睡過頭，五點半鬧鍾一響就悄悄出去了，沒有驚動秦老師，六點半回來時手裏抬著一個放滿冰塊的泡沫箱子，裏麵是一條從歸仁魚口岸漁民手中買來的、剛從海裏捕撈上來的金槍魚，金槍魚進行解體分塊處理後，用給水紙（一種給魚肉提供水分的紙）將其卷好，之後再用普通紙張包裹，裝入塑料袋後，埋入冰中沉睡。一般來說，幾天時間魚肉就會熟化變得軟嫩，吃生魚片需要熟化，大多數部位馬力還是要烹飪加工後今天晚上的年夜飯就把它們消滅了，沒有這條金槍魚，馬力大廚真不知道拿什麽來過年了。
馬力回來後這才把秦老師叫醒，吃了早餐後繼續趕路，從歸仁到會安差不多還有五個小時左右的路要走，大年三十還在路上奔波，過個年我容易嗎？
盡管秦老師騎摩托車的技術越來越嫻熟，但馬力一路上還是護犢子般護著秦老師，讓秦老師跟在自己身後跟騎，提心吊膽怕她腦子一熱分不清前後把油門擰錯了方向一頭撞到自己車屁股上，謝天謝地，她腦子還是比較冷靜，沒有發熱，大概是因為她車上載著那箱冰金槍魚的冰在起作用？
會安在古代被稱為“大占海口”，是當時占婆國的海港。緊鄰出海口，從會安搭乘快艇前往占婆島隻需30分鍾。無論是中國還是歐洲的商船，都會來此經商，因此它也就成為東南亞最重要的商埠之一。會安古埠已列入東南亞最古老的曆史文化遺跡，並公認為世界文化遺跡。也被聯合國教科文組織列為“世界文化遺產”之一。走在街道上，中式、日式、法式建築混雜。這裏沒有了越南一般城市的嘈雜，隻有寧靜與休閑的風景。
會安的海鮮主要集中在沿海公c long quan這條路上，道路沿海一側均為五星級酒店，如棕櫚酒店、農行酒店、日出酒店，而酒店對麵就是著名的會安海鮮街。
馬力不能確定會安的海鮮街有沒有金槍魚賣，早早在歸仁的魚口岸做好準備，阮小玉的突然離開已經讓他心裏空空如也了，如果大年三十再不給自己找點事填補內心的空洞，他可能會無聊死。
還記得唯美食與旅行不能辜負的夢想嗎，身為廚師如果錯過了用零時差海鮮烹飪年夜飯的機會，還配得上大廚這個稱號嗎？
他通過airbnb在會安古城裏找到一家廚房超級大的家庭旅社入住，主人是地道的當地人，由他們會講幾句英語、十六歲的女兒林梅香出麵接待他們，梅香和阮小玉一樣，都是愛笑的越南女孩子，隻不過梅香的微笑帶著少女的羞澀，讓秦老師馬上想到蘇軾的《定風波》：
萬裏歸來年愈少，微笑，笑時猶帶嶺梅香。
試問嶺南應不好？卻道：此心安處是吾鄉。
真是無巧不成書啊，當秦老師得知越南少女的名字就叫林梅香時，猜測給林梅香取名字的人一定讀過蘇軾的《定風波》，她對這位給梅香取名字的人充滿了好奇，是怎樣的天造地設才有了梅香這樣有神奇治愈力量的清澈的微笑，讓人心下光明澄靜，如登仙界，如歸故鄉。
梅香家的家庭小旅館三四層樓高的樣子，門前有個小花園，擺著幾張桌子和椅子供遊人發呆，各家各戶擺開了攤子，店主們坐著板凳在街口閑聊，會安是這樣與眾不同，沒有胡誌明洶湧而過的摩托車流帶來的喧囂熱鬧，隻有在家鄉的小城裏才感受得到的樸實安寧。
梅香向客人們展露歡顏，讓他們把摩托車推到小花園裏停放並鎖好，然後把倆人帶到四樓各自的房間安放行李，馬力下樓把金槍魚抬了放到冰箱裏藏好，緊接著就讓梅香帶著自己去最近的菜市場購買做金槍魚必須的配料。
一種回家過年的幸福感在秦老師胸中滿溢，離開馬力，秦老師覺得自己隻不過是個無家可歸的老人，而馬力就是自己的家，有了馬力，家就有了著落。
“中場休息，被她媽喊回家去過年了。”馬力沮喪道，“和外國姑娘談戀愛真心不容易，還分上半場和下半場。”
“她怎麽說來就來，說走就走呢，她還回來嗎？”秦老師心虛地問道。
實際上，阮小玉父母是先來酒店見到她後才去的浴場，是自己一不小心泄漏了馬力和阮小玉的去向，嚴格意義上講，是自己出賣了他們，才使阮小玉的父親很快找到了他們。
然而，就算自己不告訴他們，他們遲早都要被找到，隻是時間長短問題。
“當然，她的摩托車還在我們這裏呢！”馬力說，“初二我們說好了在會安集合。”馬力說著就開始收拾東西。
“現在就去會安？”秦老師說，“要不我們明晚在芽莊吃完年夜飯再走，李先生盛情邀 請，我都不好意思拒絕，他的三個孩子也都要從外地趕回來和他一起過年。”
“如果你打算嫁給他，你可以留下來當後媽；如果你打算繼續環遊世界，就快點收拾行李，天快黑了，我們今晚得趕到歸仁。”馬力心煩意亂地說，“明早從歸仁到會安還得花四五個小時，要想在會安吃上年夜飯明早天不亮就得起床。”
“李先生去機場接他女兒了，無論如何我總得跟李先生告個別啊，不能就這麽不辭而別吧？”
“你不會打電話？再不走我們年都過不成了。”
“為什麽非得到會安去過年，阮小玉不是初二才來會安嗎？”
“因為全世界最有年味的就是會安，到處掛滿了各式各樣的燈籠，難道你就不想讓我做點以前你從來沒吃過的年夜飯給你嚐嚐鮮，然後咱倆去年味十足的古城燈籠街看燈籠、看舞獅舞龍好好過個年嗎？”
“當然想！”秦老師立馬被馬力向自己描述的年景吸引，開始收拾行李，她不知道馬力要緊趕慢趕，趕到會安最主要目的是要趕直播，滿足中國粉絲們向他提出的要求：第一，看越南最本土的當地人年夜飯長啥樣；第二，要馬力路過歸仁時弄一條新鮮的金槍魚開直播教他們做金槍魚全席。
野生金槍魚形象好、氣質佳，因為肉質多脂，口感醇厚，向來是製作刺身的頂級食材。
和牛肉一樣，金槍魚肉不同的部位有不同的口感，根據脂肪含量不同，可以分為：赤身（akami）、中脂（chutoro）、大脂（otoro），大脂又分為霜降和蛇腹。
赤身取自魚身背部，金槍魚的赤身含量最多，脂肪含量最少。因為脂肪含量少，肉質堅實有嚼感。赤身中富含的清爽香味與酸味，具有其他部位魚肉無法匹敵的魅力。恬美安詳的細膩感，同時赤身與醬油也十分匹配，經常用來製作漬赤身壽司。
中脂位於背鰭下方的中脂，赤身與魚脂的平衡度極佳，也是最受喜愛的部位。在將金槍魚切斬成型的時候，能夠作為中脂的部位很廣，肉色發紅的一般作為中脂食用，脂肪含量稍高的部分，從邊緣切斷，切下的部分形似“鉛筆”，這部分適合捏製壽司，也被稱作“中脂之王”。
大脂部分猶如“雪花牛肉”，脂肪含量豐富，口感嫩滑，入口即化，也是金槍魚肉最為昂貴的部位。
粉絲們哭著喊著要開開眼，看看金槍魚的做法，並讓馬力替他們吃一口，金槍魚是深海魚類，生活在內陸的人很難吃到新鮮的金槍魚，既然吃不到，看看總可以吧？
馬力為收割粉絲也是拚了，但他並沒有對秦老師說出自己的真實目的，而是專撿好聽的說，不是說男人是視覺動物，女人是聽覺動物嗎？目的是哄秦老師跟自己走。
內心深處，他之所以要急著走是怕秦老師再跟李先生一陣眉來眼去，萬一培養出真感情來，到時候要走就更難了，而他根本不敢想象沒有了秦老師，環遊世界還特麽有意思嗎？
秦老師還真就開始收拾行李了，邊收拾邊跟還在機場接女兒的李先生打電話告別。
李先生聽說秦老師都等不及他從機場回來就要走了很不可思議，但還是接受了她的選擇：“好吧，人生的真相就是來不及告別，我擔心你這一轉身就是永遠！”
再傻的人也聽出了李先生的不舍，秦老師安慰道：“不會啊，現在通信網絡這麽發達，我們隨時可以在線視頻電話聊天的嘛！”
聽著秦老師嗲聲嗲氣打電話，馬力牙齒都要酸掉了，他沒意識到自己已經開始吃醋了，即使意識到，他也不會承認，吃醋就意味著你愛上你吃醋的人，這怎麽可能？我會愛上一個比自己大十幾歲的女人嗎？
“你走不走，再不走我走了啊？”馬力拎著收拾好的行李自顧自地走了。
“我們回頭再聯係。”秦老師一狠心掛了電話，她知道馬力的脾氣，他說走就會真的不等她走掉的，不是威脅。
從此，一想起芽莊就會出現一個溫暖的名字：李顯倫。這個名字仿佛就是這座城市的靈魂，讓遠方的人可以有時時牽掛的理由。
秦老師突然覺得好累，真想停下來歇會兒，這樣一座城市一座城市的遷移，地球上還有這麽多城市等待著他們去造訪，需要這麽拚命嗎？
在沒遇到李先生時，她從來沒有懷疑過自己的選擇，可是當你可以多選時，你反而會置疑自己當下的選擇是不是最好的選擇？
“歸仁”在越南語裏的含義就是“大海和山”，越南中部一座安靜樸實的海邊小城。歸仁作為城市的曆史其實並不長，正式成立於100多年前，但它的起源可以追溯到11世紀的占城文化，18世紀的西山朝代對它也有影響。由於靠港的地理位置，越戰時期，還有大量美軍及韓國軍駐紮在此。現在，越南政府對它的定位是南部沿海的三個商業和旅遊中心之一（另兩個是峴港和芽莊）。
歸仁小城看起來是有些陳舊，中心居民生活區的風格和大部分越南城鎮並無二致，不過越靠近海，疏朗且熱鬧的氣息會明顯一點。據當地人介紹，歸仁的海岸線有42公裏，沿途都是沙灘。不僅於此，小城還擁有山地、丘陵、農田、鹽沼、平原、湖泊、河流、島嶼等地形，其實是小而豐富的地理城市。不過漫步小城還是很簡單的，搭車繞行一小時，基本就可以走遍。
秦老師和馬力各騎一輛摩托車緊趕慢趕還是沒有趕在天黑前到達歸仁，找了家離歸仁魚口岸最近的酒店住下，因為第二天一大早馬力要去買一條剛從海裏捕撈上來的金槍魚帶到會安去當自己和秦老師年夜飯的主菜。
馬力上了手機鬧鍾，怕第二天早上睡過頭，五點半鬧鍾一響就悄悄出去了，沒有驚動秦老師，六點半回來時手裏抬著一個放滿冰塊的泡沫箱子，裏麵是一條從歸仁魚口岸漁民手中買來的、剛從海裏捕撈上來的金槍魚，金槍魚進行解體分塊處理後，用給水紙（一種給魚肉提供水分的紙）將其卷好，之後再用普通紙張包裹，裝入塑料袋後，埋入冰中沉睡。一般來說，幾天時間魚肉就會熟化變得軟嫩，吃生魚片需要熟化，大多數部位馬力還是要烹飪加工後今天晚上的年夜飯就把它們消滅了，沒有這條金槍魚，馬力大廚真不知道拿什麽來過年了。
馬力回來後這才把秦老師叫醒，吃了早餐後繼續趕路，從歸仁到會安差不多還有五個小時左右的路要走，大年三十還在路上奔波，過個年我容易嗎？
盡管秦老師騎摩托車的技術越來越嫻熟，但馬力一路上還是護犢子般護著秦老師，讓秦老師跟在自己身後跟騎，提心吊膽怕她腦子一熱分不清前後把油門擰錯了方向一頭撞到自己車屁股上，謝天謝地，她腦子還是比較冷靜，沒有發熱，大概是因為她車上載著那箱冰金槍魚的冰在起作用？
會安在古代被稱為“大占海口”，是當時占婆國的海港。緊鄰出海口，從會安搭乘快艇前往占婆島隻需30分鍾。無論是中國還是歐洲的商船，都會來此經商，因此它也就成為東南亞最重要的商埠之一。會安古埠已列入東南亞最古老的曆史文化遺跡，並公認為世界文化遺跡。也被聯合國教科文組織列為“世界文化遺產”之一。走在街道上，中式、日式、法式建築混雜。這裏沒有了越南一般城市的嘈雜，隻有寧靜與休閑的風景。
會安的海鮮主要集中在沿海公c long quan這條路上，道路沿海一側均為五星級酒店，如棕櫚酒店、農行酒店、日出酒店，而酒店對麵就是著名的會安海鮮街。
馬力不能確定會安的海鮮街有沒有金槍魚賣，早早在歸仁的魚口岸做好準備，阮小玉的突然離開已經讓他心裏空空如也了，如果大年三十再不給自己找點事填補內心的空洞，他可能會無聊死。
還記得唯美食與旅行不能辜負的夢想嗎，身為廚師如果錯過了用零時差海鮮烹飪年夜飯的機會，還配得上大廚這個稱號嗎？
他通過airbnb在會安古城裏找到一家廚房超級大的家庭旅社入住，主人是地道的當地人，由他們會講幾句英語、十六歲的女兒林梅香出麵接待他們，梅香和阮小玉一樣，都是愛笑的越南女孩子，隻不過梅香的微笑帶著少女的羞澀，讓秦老師馬上想到蘇軾的《定風波》：
萬裏歸來年愈少，微笑，笑時猶帶嶺梅香。
試問嶺南應不好？卻道：此心安處是吾鄉。
真是無巧不成書啊，當秦老師得知越南少女的名字就叫林梅香時，猜測給林梅香取名字的人一定讀過蘇軾的《定風波》，她對這位給梅香取名字的人充滿了好奇，是怎樣的天造地設才有了梅香這樣有神奇治愈力量的清澈的微笑，讓人心下光明澄靜，如登仙界，如歸故鄉。
梅香家的家庭小旅館三四層樓高的樣子，門前有個小花園，擺著幾張桌子和椅子供遊人發呆，各家各戶擺開了攤子，店主們坐著板凳在街口閑聊，會安是這樣與眾不同，沒有胡誌明洶湧而過的摩托車流帶來的喧囂熱鬧，隻有在家鄉的小城裏才感受得到的樸實安寧。
梅香向客人們展露歡顏，讓他們把摩托車推到小花園裏停放並鎖好，然後把倆人帶到四樓各自的房間安放行李，馬力下樓把金槍魚抬了放到冰箱裏藏好，緊接著就讓梅香帶著自己去最近的菜市場購買做金槍魚必須的配料。
一種回家過年的幸福感在秦老師胸中滿溢，離開馬力，秦老師覺得自己隻不過是個無家可歸的老人，而馬力就是自己的家，有了馬力，家就有了著落。