第一百八十章 烤ru豬與洞庭金龜
根據賽製，被挑戰者首先上場。
舒啟明經過楊辰身邊的時候，滿臉不屑地冷哼一聲，“不知死活！”
楊辰咧嘴笑道，“等下看到底誰被打敗吧？”
等到舒啟民走了，坐在他旁邊的伍彬顯得有些焦急地說道：“楊辰，你怎麽選舒啟民作為對手啊？這樣實在是太不明智了。”
“這個舒啟明雖然人猖狂了一些，但是別人有猖狂的本強。雖然我自認為廚藝還算不錯，但是和舒啟明比起來，還是差了一點兒。”
郭世豪沉聲說道，“現在我們的目標應該是進入八強。楊辰，你犯不著找舒啟明這種對手和他硬拚，你這樣做實在是有些不智。”
就連一直盯著手機的齊傳毅也開口說話，“伍師傅還有郭師傅，楊師傅既然選擇舒啟明作為他的對手，肯定是有把握的。”
說完，他又看向楊辰，“是吧，楊師傅？”
“還算有幾分把握吧。”
楊辰淡淡一笑，回答道：“舒啟明的實力確實不賴，但是真正比起來，也未必勝得過我們。反正遲早都要遇到的，不如早點比完。”
“楊辰，真搞不懂你是怎麽想的。”伍彬嘟囔了一聲，終究是沒有再繼續說話。
舒啟明陰沉著走進工作間中，雖然話裏對楊辰不屑一顧。但他雖然狂傲，但並不是蠢人。楊辰既然敢挑戰他肯定是有幾分把握，在結合前者以往的成績，如果他這次不全力出手，還真有可能會敗北。
“楊辰，這是你逼我的！”
舒啟明神色陰沉，本來他準備等下一場爭奪四強的時候再全力出手，可是現在楊辰對他來說是個巨大的威脅，隻能夠提前展現出自己的全部實力。
“不過這樣也好。”舒啟明臉上浮現出一絲冷笑，“就算你們知道我的水平怎麽樣？打不贏我就是打不贏我，正好借此機會讓你們悄悄我們舒家廚藝的厲害。”
選擇好食材之後，工作人員很快就把他需要的食材送了上來，竟然是看起來還沒有斷奶的小ru豬。
更關鍵的是，這隻ru豬竟然還是活的。
“他要幹什麽？不會是想要當場表演殺豬吧！”眾多觀眾頓時議論紛紛起來，看向舒啟明的目光隱隱有些不善。有一些膽子比較小的女生甚至已經將眼睛給遮了起來，生怕看到下麵血腥的一幕。
主持人的臉色也有些不好看，這次比賽可是現場直播，如果當眾表演殺豬，未免有血腥暴力的嫌疑。他快步走到工作人員身旁，沉聲問道：“這是怎麽回事？為什麽送一頭活豬上來？”
工作人員一臉無辜，指著工作間裏麵的舒啟明說道：“他要求要活豬，我就給他送上來了。”
主持人點了點頭，快步走到舒啟明所在的工作間裏麵，見後者準備動刀子，趕忙阻止了他，“舒先生，現在是比賽現場，當場殺豬恐怕有些不合適吧！”
舒啟明不耐煩地抬起頭，“那你說我到哪裏去殺？又要我做美食，又不讓我殺豬，你們到底想幹什麽？”
主持人表情有些尷尬，回答道：“舒先生，要不這樣吧，您先到後台把豬殺好，然後再到這裏來做菜怎麽樣？”
“哪來這麽多麻煩！”
舒啟明一臉不耐，提著著小豬仔跟著主持人走到比賽場地的後台，足足過了半個小時之後，工作人員才端著裝在大盤子裏麵小ru豬端到工作間裏麵。
“沒想到舒啟明竟然做烤ru豬。”
主席台上的展望峰看著這一幕，“我還以為他會做他老爺子的成名菜白扒四寶呢。”
“白扒四寶哪是這麽容易做的。”劉傑飛淡聲說道：“將這道做好吃很容易，但是能夠做成舒長空那樣好吃，沒有數十年的浸淫，根本就難以做出來。”
“但是想要把烤ru豬做好，也不是那麽容易的事情。不過這正好發揮出他的長處，對食材的處理能力以及火候的控製力。”陳洛海罕見地沒有和劉傑飛爭辯，自顧自地說道：“看來舒啟明這次要全力出手了啊！”
頓了頓，陳洛海又說道：“這樣比試才有趣嘛！之前一個個藏頭露尾的，生怕別人知道自己的底細，真是浪費時間，一點都不爽快。”
劉傑飛聽到陳洛海的話，眉頭頓時一皺，知道後者又借機來諷刺自己，他眉頭皺了皺，沒有接陳洛海的話。
後者自感無趣，也沒有繼續在這件事上麵糾結，轉而將目光放到八強第二名的孫榮上麵，後者正在處理一枚海參。
看了一會兒，他不由嘖嘖稱讚道：“這姑娘的刀工真是厲害，比之薛華都分毫不差，而且在細微之處更甚一籌。果然女廚師還是比男廚師心思要細膩一些，對細節的掌控上還是稍有勝出。”
“刀工再好，其他方麵差了也沒用。”劉傑飛淡聲說道，“就好比一個木桶裏麵裝水，其中一塊板子再高，能裝水的上限也還是由最矮的一塊板子決定的。所以廚師最重要的應該是均衡發展，盲目地發展某一方麵絕對是有問題的。”
“你放屁。”陳洛海不屑嗤道，“每道菜都有自己的特色，有的刀工好，有的味道好，各有各的特點，能夠把某一方麵做到極致已經是了不得的廚師了，還要精通所有的方麵，你真當自己是廚神在世啊！”
劉傑飛淡淡一笑，“所以這就是你無法成為冠軍的原因。”
展望峰忍耐不住，沉聲說道：“別吵來吵去的了，現在是什麽時候，注意場合！”
兩人各自撇過頭去，不再爭辯。
舒啟明將處理好的ru豬放到烤箱上麵，點火之後緩緩旋轉，使ru豬各處燒烤均勻。不過一會兒，就有金黃的油脂從ru豬表麵溢了出來，滴落在烤箱上麵，“嗤”的一聲冒出一縷煙氣。
主持人的目光在四名廚師身上來回遊弋，最終定格在了舒啟明身上，“看來每次比賽，舒啟明的速度總是最快，現在已經開始做這一道烤ru豬了。”
他又看向孫榮所在的工作間，“孫廚師正在處理海參，她這是要做什麽菜？看她的食材中還選擇了螃蟹，莫非是要做蟹黃海參？”
“烤ru豬！”
楊辰也沒有想到舒啟明竟然會做這麽一道大菜。
一般來說，食材體積越大就越難處理，尤其是像烤ru豬這種食物，如果對火候的掌控能力不夠，要麽是沒有烤熟，要麽就是烤糊了。做這道烤ru豬，不僅要對食材有著徹底的了解，本身火候的功底也要足，否則很容易出現表麵烤的很好，但是吃到裏麵的時候，根本就索然無味。
“會不會是秘質美食？”
這個念頭隨後出現在楊辰的腦海中，如果舒啟明想要打敗他，非得做出秘質美食不可。否則就根本沒有打贏他的希望。
而且後者出自美食世家，肯定知道關於秘質美食的事情。而且他這麽胸有成竹，很不住讓人懷疑是知道秘質美食的事情，而且很可能也會做秘質美食。
“不過就算是秘質美食也不要緊，烤ru豬需要使用的食材並不多。就算是秘質美食，也有高低之分。舒啟明所做的烤ru豬，不過是最低級的秘質美食而已。”
楊辰暗暗想到，數個念頭在腦海中轉動，最終放下心來。
“現在，如果舒啟明真的會做秘質美食，那麽除了他之外，還有就是蕭鈞亮了。薛華也很有可能會做。”
楊辰暗暗想到，忍不住瞟了齊傳毅一眼。後者這麽有信心選擇第二名的孫榮作為對手，會不會也會做秘質美食？
如果薛華也會的話，那麽這場比賽會做秘質美食的廚師就有五個，可謂算得上是群英薈萃，眾強雲集。
“倒是有些意思！”
楊辰舔了舔嘴角，不僅沒有絲毫退縮，反而湧起了萬般豪情。
“連這次全國美食大賽都已經匯聚了這麽多高手，那麽世界廚神大賽又是什麽樣的光景。”楊辰不由異常憧憬起來。
據薑成仁所說，這場全國美食大賽主要是給年輕人表現的機會，許多年紀稍大，廚藝精湛的廚師都沒有參加這次比賽。而且有規定，以往獲得過全國美食大賽冠軍的廚師不得第二次參加比賽。
現在在場的這些廚師，不過是華夏美食界的冰山一角。隻有兩年之後的世界廚神大賽，那時候才是真正的群英薈萃，全世界所有出名的廚師都會到場，爭奪美食界最為榮耀的一顆明珠。
“看得這樣子，是要做洞庭金龜啊！”
伍彬突然開口，楊辰忍不住朝伍彬對手所在的工作間望去，隻見後者正在對一隻烏龜進行處理。
洞庭金龜是一道湘菜，楊辰記得伍彬所在的青鶴酒店就是在湖東省，也比較擅長做湘菜，“伍師傅，你覺得他做的這道洞庭金龜怎麽樣？”
伍彬表情肅然，沉聲說道：“暫時還看不出什麽，但是從他處理這隻烏龜來看，他之前肯定沒少做過這道菜。不然無法做到幹淨利落，一刀就將烏龜的腦袋斬落，而且處理龜殼也都行雲流水，看來是個老師傅。”
頓了頓，伍彬又說到：“不過這道洞庭金龜的做法複雜，無論是放置調料還是火候掌控，需要的水準都很高。”
楊辰微微點頭，笑著說道：“以伍師傅你的廚藝，肯定能夠打贏他奪取冠軍的。”
伍彬倒不像楊辰這麽樂觀，聲音有些低沉，“洞庭金龜這道菜不走繁瑣，水準極高，想要取勝倒不是這麽容易。倒是這個舒啟明，竟然做一道烤ru豬，也真是太猖狂了吧！”
不怪他驚訝，像烤ru豬這種大菜，粗獷有餘，精細不足，比較適合在人數比較多，氣氛比較熱鬧的聚會上麵做，這個時候人的心情比較激動，對菜式味道的要求會適當降低一些。
而此時這場比賽的幾名評委都是國內赫赫有名的頂尖人物，一旦舒啟明做的這道菜哪裏有問題，絕對會第一時間品嚐出來。
這種時候，做的菜應該盡量以精細為主，而不是像舒啟明這樣，做一道烤ru豬。
根據賽製，被挑戰者首先上場。
舒啟明經過楊辰身邊的時候，滿臉不屑地冷哼一聲，“不知死活！”
楊辰咧嘴笑道，“等下看到底誰被打敗吧？”
等到舒啟民走了，坐在他旁邊的伍彬顯得有些焦急地說道：“楊辰，你怎麽選舒啟民作為對手啊？這樣實在是太不明智了。”
“這個舒啟明雖然人猖狂了一些，但是別人有猖狂的本強。雖然我自認為廚藝還算不錯，但是和舒啟明比起來，還是差了一點兒。”
郭世豪沉聲說道，“現在我們的目標應該是進入八強。楊辰，你犯不著找舒啟明這種對手和他硬拚，你這樣做實在是有些不智。”
就連一直盯著手機的齊傳毅也開口說話，“伍師傅還有郭師傅，楊師傅既然選擇舒啟明作為他的對手，肯定是有把握的。”
說完，他又看向楊辰，“是吧，楊師傅？”
“還算有幾分把握吧。”
楊辰淡淡一笑，回答道：“舒啟明的實力確實不賴，但是真正比起來，也未必勝得過我們。反正遲早都要遇到的，不如早點比完。”
“楊辰，真搞不懂你是怎麽想的。”伍彬嘟囔了一聲，終究是沒有再繼續說話。
舒啟明陰沉著走進工作間中，雖然話裏對楊辰不屑一顧。但他雖然狂傲，但並不是蠢人。楊辰既然敢挑戰他肯定是有幾分把握，在結合前者以往的成績，如果他這次不全力出手，還真有可能會敗北。
“楊辰，這是你逼我的！”
舒啟明神色陰沉，本來他準備等下一場爭奪四強的時候再全力出手，可是現在楊辰對他來說是個巨大的威脅，隻能夠提前展現出自己的全部實力。
“不過這樣也好。”舒啟明臉上浮現出一絲冷笑，“就算你們知道我的水平怎麽樣？打不贏我就是打不贏我，正好借此機會讓你們悄悄我們舒家廚藝的厲害。”
選擇好食材之後，工作人員很快就把他需要的食材送了上來，竟然是看起來還沒有斷奶的小ru豬。
更關鍵的是，這隻ru豬竟然還是活的。
“他要幹什麽？不會是想要當場表演殺豬吧！”眾多觀眾頓時議論紛紛起來，看向舒啟明的目光隱隱有些不善。有一些膽子比較小的女生甚至已經將眼睛給遮了起來，生怕看到下麵血腥的一幕。
主持人的臉色也有些不好看，這次比賽可是現場直播，如果當眾表演殺豬，未免有血腥暴力的嫌疑。他快步走到工作人員身旁，沉聲問道：“這是怎麽回事？為什麽送一頭活豬上來？”
工作人員一臉無辜，指著工作間裏麵的舒啟明說道：“他要求要活豬，我就給他送上來了。”
主持人點了點頭，快步走到舒啟明所在的工作間裏麵，見後者準備動刀子，趕忙阻止了他，“舒先生，現在是比賽現場，當場殺豬恐怕有些不合適吧！”
舒啟明不耐煩地抬起頭，“那你說我到哪裏去殺？又要我做美食，又不讓我殺豬，你們到底想幹什麽？”
主持人表情有些尷尬，回答道：“舒先生，要不這樣吧，您先到後台把豬殺好，然後再到這裏來做菜怎麽樣？”
“哪來這麽多麻煩！”
舒啟明一臉不耐，提著著小豬仔跟著主持人走到比賽場地的後台，足足過了半個小時之後，工作人員才端著裝在大盤子裏麵小ru豬端到工作間裏麵。
“沒想到舒啟明竟然做烤ru豬。”
主席台上的展望峰看著這一幕，“我還以為他會做他老爺子的成名菜白扒四寶呢。”
“白扒四寶哪是這麽容易做的。”劉傑飛淡聲說道：“將這道做好吃很容易，但是能夠做成舒長空那樣好吃，沒有數十年的浸淫，根本就難以做出來。”
“但是想要把烤ru豬做好，也不是那麽容易的事情。不過這正好發揮出他的長處，對食材的處理能力以及火候的控製力。”陳洛海罕見地沒有和劉傑飛爭辯，自顧自地說道：“看來舒啟明這次要全力出手了啊！”
頓了頓，陳洛海又說道：“這樣比試才有趣嘛！之前一個個藏頭露尾的，生怕別人知道自己的底細，真是浪費時間，一點都不爽快。”
劉傑飛聽到陳洛海的話，眉頭頓時一皺，知道後者又借機來諷刺自己，他眉頭皺了皺，沒有接陳洛海的話。
後者自感無趣，也沒有繼續在這件事上麵糾結，轉而將目光放到八強第二名的孫榮上麵，後者正在處理一枚海參。
看了一會兒，他不由嘖嘖稱讚道：“這姑娘的刀工真是厲害，比之薛華都分毫不差，而且在細微之處更甚一籌。果然女廚師還是比男廚師心思要細膩一些，對細節的掌控上還是稍有勝出。”
“刀工再好，其他方麵差了也沒用。”劉傑飛淡聲說道，“就好比一個木桶裏麵裝水，其中一塊板子再高，能裝水的上限也還是由最矮的一塊板子決定的。所以廚師最重要的應該是均衡發展，盲目地發展某一方麵絕對是有問題的。”
“你放屁。”陳洛海不屑嗤道，“每道菜都有自己的特色，有的刀工好，有的味道好，各有各的特點，能夠把某一方麵做到極致已經是了不得的廚師了，還要精通所有的方麵，你真當自己是廚神在世啊！”
劉傑飛淡淡一笑，“所以這就是你無法成為冠軍的原因。”
展望峰忍耐不住，沉聲說道：“別吵來吵去的了，現在是什麽時候，注意場合！”
兩人各自撇過頭去，不再爭辯。
舒啟明將處理好的ru豬放到烤箱上麵，點火之後緩緩旋轉，使ru豬各處燒烤均勻。不過一會兒，就有金黃的油脂從ru豬表麵溢了出來，滴落在烤箱上麵，“嗤”的一聲冒出一縷煙氣。
主持人的目光在四名廚師身上來回遊弋，最終定格在了舒啟明身上，“看來每次比賽，舒啟明的速度總是最快，現在已經開始做這一道烤ru豬了。”
他又看向孫榮所在的工作間，“孫廚師正在處理海參，她這是要做什麽菜？看她的食材中還選擇了螃蟹，莫非是要做蟹黃海參？”
“烤ru豬！”
楊辰也沒有想到舒啟明竟然會做這麽一道大菜。
一般來說，食材體積越大就越難處理，尤其是像烤ru豬這種食物，如果對火候的掌控能力不夠，要麽是沒有烤熟，要麽就是烤糊了。做這道烤ru豬，不僅要對食材有著徹底的了解，本身火候的功底也要足，否則很容易出現表麵烤的很好，但是吃到裏麵的時候，根本就索然無味。
“會不會是秘質美食？”
這個念頭隨後出現在楊辰的腦海中，如果舒啟明想要打敗他，非得做出秘質美食不可。否則就根本沒有打贏他的希望。
而且後者出自美食世家，肯定知道關於秘質美食的事情。而且他這麽胸有成竹，很不住讓人懷疑是知道秘質美食的事情，而且很可能也會做秘質美食。
“不過就算是秘質美食也不要緊，烤ru豬需要使用的食材並不多。就算是秘質美食，也有高低之分。舒啟明所做的烤ru豬，不過是最低級的秘質美食而已。”
楊辰暗暗想到，數個念頭在腦海中轉動，最終放下心來。
“現在，如果舒啟明真的會做秘質美食，那麽除了他之外，還有就是蕭鈞亮了。薛華也很有可能會做。”
楊辰暗暗想到，忍不住瞟了齊傳毅一眼。後者這麽有信心選擇第二名的孫榮作為對手，會不會也會做秘質美食？
如果薛華也會的話，那麽這場比賽會做秘質美食的廚師就有五個，可謂算得上是群英薈萃，眾強雲集。
“倒是有些意思！”
楊辰舔了舔嘴角，不僅沒有絲毫退縮，反而湧起了萬般豪情。
“連這次全國美食大賽都已經匯聚了這麽多高手，那麽世界廚神大賽又是什麽樣的光景。”楊辰不由異常憧憬起來。
據薑成仁所說，這場全國美食大賽主要是給年輕人表現的機會，許多年紀稍大，廚藝精湛的廚師都沒有參加這次比賽。而且有規定，以往獲得過全國美食大賽冠軍的廚師不得第二次參加比賽。
現在在場的這些廚師，不過是華夏美食界的冰山一角。隻有兩年之後的世界廚神大賽，那時候才是真正的群英薈萃，全世界所有出名的廚師都會到場，爭奪美食界最為榮耀的一顆明珠。
“看得這樣子，是要做洞庭金龜啊！”
伍彬突然開口，楊辰忍不住朝伍彬對手所在的工作間望去，隻見後者正在對一隻烏龜進行處理。
洞庭金龜是一道湘菜，楊辰記得伍彬所在的青鶴酒店就是在湖東省，也比較擅長做湘菜，“伍師傅，你覺得他做的這道洞庭金龜怎麽樣？”
伍彬表情肅然，沉聲說道：“暫時還看不出什麽，但是從他處理這隻烏龜來看，他之前肯定沒少做過這道菜。不然無法做到幹淨利落，一刀就將烏龜的腦袋斬落，而且處理龜殼也都行雲流水，看來是個老師傅。”
頓了頓，伍彬又說到：“不過這道洞庭金龜的做法複雜，無論是放置調料還是火候掌控，需要的水準都很高。”
楊辰微微點頭，笑著說道：“以伍師傅你的廚藝，肯定能夠打贏他奪取冠軍的。”
伍彬倒不像楊辰這麽樂觀，聲音有些低沉，“洞庭金龜這道菜不走繁瑣，水準極高，想要取勝倒不是這麽容易。倒是這個舒啟明，竟然做一道烤ru豬，也真是太猖狂了吧！”
不怪他驚訝，像烤ru豬這種大菜，粗獷有餘，精細不足，比較適合在人數比較多，氣氛比較熱鬧的聚會上麵做，這個時候人的心情比較激動，對菜式味道的要求會適當降低一些。
而此時這場比賽的幾名評委都是國內赫赫有名的頂尖人物，一旦舒啟明做的這道菜哪裏有問題，絕對會第一時間品嚐出來。
這種時候，做的菜應該盡量以精細為主，而不是像舒啟明這樣，做一道烤ru豬。