《蓝莓》 春季吃蓝莓的10大好处 春季吃蓝莓的10大好处 春季吃蓝莓的好处 增强免疫力。研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。 提高脑力。蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。 保护视力。研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。 有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 预防癌症。蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。 防止膀胱炎。蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。 防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。 强壮骨骼。蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。 减小肚腩。蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。 如何挑选好的蓝莓 如何挑选好的蓝莓 如何挑选好的蓝莓,市面上有不少假蓝莓,有的是用玫瑰香葡萄占上蜂蜜制成的,有的是用野山枣或樱桃染上色冒充的,有的可能是通过染色来以次充好,这些假蓝莓口感和营养与真蓝莓有很大差异。那么如何挑选好的蓝莓,下面小编就给大家推荐一些识别方法。 1、蓝莓果的顶部通常是光秃秃的。用纸擦一下果皮,如果纸上留有颜色,说明是野山枣或樱桃染色冒充的。 2、好的蓝莓圆润、大小均匀,表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良,不宜选购。 3、好的蓝莓香气馥郁,尝起来酸甜可口,没有果核;如果香味较浅,尝起来酸涩,说明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜选购。 4、用手捏一捏,好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软,还有汁液渗出,说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱,说明存放过久,水份严重流失,不宜选购。 5、好的蓝莓表皮为蓝紫色,覆有白霜;如果颜色发红,说明尚未成熟;白霜不明显或没有白霜, 说明存放过久已不新鲜;如果呈现黒色,说明是假冒的。 新鲜的蓝莓,吃起来爽口,而且营养价值非常丰富。蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素,这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。 蓝莓营养价值高,但是若是挑选不谨慎,或者误食染色的蓝莓,可就对身体没好处反而有害处。所以,挑选蓝莓的时候,不妨试试小编推荐的方法。 哪些人群不适合吃蓝莓 哪些人群不适合吃蓝莓 1、腹泻患者 蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。 2、糖尿病人 蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。 蓝莓是一种很常见的水果,男女老少皆宜,但是一样东西吃太多,对身体都不是很好。最主要的是,饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小,但是营养价值丰富,合理搭配对身体有很好的调理作用。 1、保护眼睛、增强视力 蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。 2、增强自身免疫力 蓝莓可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓中富含丰富维生素、矿物质和纤维元素等营养成分,多多食用蓝莓可以提高人体免疫力,提高人体素质。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。 3、抗氧化功能、减缓衰老 天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。usda的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。蓝莓中丰富的维生素c具有预防癌症,抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富,可以稀释人体脂肪,保护人体心脑血管的健康。 4、提高记忆力 蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。 5、抗癌功能 蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。 除了腹泻患者和糖尿病人不宜吃蓝莓,一般人可以适当多吃些蓝莓,上班族和出租车司机尤其适宜,可以缓解眼睛疲劳。 眼睛干涩发痒怎么办 揭白领吃蓝莓的惊人益处 蓝莓是一种富含高倍花青素的蓝色浆果,它果实近圆形,果肉细腻,甜酸适度。除了含有糖、酸和维生素c外,还富含花青素、维生素e、维生素a、维生素b1、熊果苷、蛋白质等其他果品中少有的特殊成分,以及丰富的铁、锌、锰等微量元素。其中,它含有的高倍花青素,对眼睛健康非常有帮助。 蓝莓中的花青素能帮助视网膜上的视紫红质再生。人眼能够看到物体是由于视网膜上视紫红质的存在,视紫红质在光的刺激下分解视蛋白和视黄醛发色物质,产生神经传送物向大脑传递,从而产生视觉。 蓝莓中的花青素能有效促进视紫红质的活化和再合成,从而改善人眼视觉的敏锐程度,还能增进视力,对长时间被辐射的电脑眼有很好的保健作用。 有效预防干眼症的方法 1、做眼睑清洁、热敷。用毛巾沾高于体温但别太烫的水,闭眼敷于眼睛上,每次10分钟左右,早上最好能做一次,因为夜间睑板腺分泌最旺盛,潴留的分泌物最多,热敷可以帮助潴留的分泌物排出。一天可以多做几次,效果很好。 2、多眨眼。眨眼是一种保护性神经反射动作,泪液层可以使泪水均匀地涂在角膜和结膜表面,以保持润湿而不干燥。正常人每分钟眨眼约20次。人们总是喜欢用“眼睛一眨都不眨”来形容某人的专心致志,殊不知眨眼次数越少,越容易产生干眼症。因为眨眼有助于泪水的分泌和分布,眨眼次数少了,直接导致泪水的量减少,而暴露在空气中的泪膜会快速蒸发,失去对眼球的保护力。所以像操作电脑、驾车、读书等长时间用眼,都会引发干眼症。 3、按需点人工泪液。点人工泪液(营养液)要注意不要过频,一天最好不超过6次。因为如果一天超过6次以上,就会把正常的泪膜冲走,从而加重症状。 4、长期从事电脑操作者,要多吃一些新鲜的蔬菜和水果,同时增加维生素a、b1、c、e的摄入。为预防角膜干燥、眼干涩、视力下降、甚至出现夜盲等,应多吃富含维生素a的食物,如豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西红柿及新鲜水果等。维生素c可以有效地抑制细胞氧化。 维生素e主要作用是:降低胆固醇,清除身体内垃圾,预防白内障,核桃和花生中含有丰富的维生素e。维生素b1可以营养神经,绿叶蔬菜里就含有大量的维生素b1。每天可适当饮绿茶、菊花茶,因为茶叶中的脂多糖,可以改善肌体造血功能,茶叶还有防辐射损害的功能。 5、使用眼用凝胶。眼膏在眼内的储留时间较长,但眼膏油腻,病人感觉不“卫生”,存在显著的视力模糊,接受性差。眼用凝胶是目前较为理想的一种制剂,眼用凝胶在眼内的储留时间较长,很卫生,且滴用时有清凉的感觉,使用方便,接受性好。 吃蓝莓有什么好处?蓝莓能预防癌症 吃蓝莓有什么好处?蓝莓能预防癌症 吃蓝莓有什么好处? 1、降低血糖。 糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 2、有益心脏健康。 蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 3、防治便秘。 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。 4、预防癌症。 蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。 5、增强免疫力。 研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。 6、改善睡眠。 蓝莓中的花青素能够进入细胞,防护细胞膜不受自由基氧化,具有强抗氧化和抗过敏的作用。蓝莓中的花青素还能够透过血脑屏障,使得脑神经不被氧化,能够令脑组织功能更加稳定,提升人体的含氧量,改善睡眠质量。 7、提高脑力。 蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。 8、减小肚腩。 蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。 蓝莓的神奇功效 蓝莓果酱的做法 蓝莓的神奇功效 蓝莓果酱的做法 蓝莓的神奇功效 1、降低血糖。 糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 2、有益心脏健康。 蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。 3、防治便秘。 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。 4、预防癌症。 蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。 蓝莓果酱的做法 食材:蓝莓500克,冰糖250克。 做法: 1、将蓝莓用清水清洗干净,清洗时需注意不要使劲搓,不要将皮弄破; 2、将蓝莓和冰糖一起放入锅中,开小火慢慢搅拌,让冰糖慢慢被煮化; 3、小火慢熬,中间撇去浮沫,熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。 注意:蓝莓是寒凉性的,所以一般人多吃蓝莓是不会上火的。但是,有胃不好,尤其是有胃寒、体寒的朋友尽量少吃,另外胃酸过多的朋友也不适合吃太多蓝莓。新鲜蓝莓有轻微的致泻作用,腹泻未痊愈时勿食。蓝莓含有草酸盐,肾脏或胆囊疾病特别是肾结石和胆结石未治愈的患者避免摄入太多蓝莓,会对身体有一定害处。如无以上情况,一般的人多吃蓝莓益处大。 经期能吃蓝莓吗 蓝莓是诸多水果中的一种,也是一种价格比较贵的水果,蓝莓的营养价值很高,而且蓝莓的功效与作用也不少,那么女人经期可以吃蓝莓吗? 蓝莓的营养价值: 1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康; 2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳; 3、蓝莓富含维生素c,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 一般人群均可食用 1、心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用; 2、新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。 营养成分 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和vc外,富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿质元素。 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素a高达81-100国际单位、维生素e 2.7-9.5微克、sod5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 保健作用 蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖,纤维素,维生素和抗氧化素。目前看来,抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 蓝莓的外型虽然小,营养威力却非常大,也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素,特别是花青素,在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸,能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶,这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘;蓝莓所含的单宁酸,则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌,促进泌尿道健康。 蓝莓的功效有: (1)降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率,进而预防心脏病发作及中风。 (2)维他命c是抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外,它还能增强对感染病的抵抗力。 (3)钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。 因此,女人经期可以适量吃蓝莓,适量喝不会对月经造成影响。 蓝莓助你预防2型糖尿病 蓝莓助你预防2型糖尿病 蓝莓助你预防2型糖尿病 一项新研究发现,多吃水果尤其是蓝莓、苹果和葡萄,可以降低2型糖尿病危险。吃蓝莓可以使2型糖尿病危险降低26%,而每天吃3份其他水果只能使2型糖尿病危险降低2%。新研究同时发现,喝果汁没有防糖功效。 新研究中,来自英国、美国和新加坡的研究人员利用3项大规模研究的数据,研究了吃水果与2型糖尿病之间的关联性。这些研究涉及187382名美国人,参试者每4年接受一次有关饮食情况的问卷调查,问卷调查内容包括吃葡萄(或葡萄干)、桃、李或杏、梅干、香蕉、哈密瓜、苹果或梨、橙子、葡萄柚、草莓和蓝莓等水果的次数及每天摄入量等。研究发现,其中12198人(占6.5%)罹患2型糖尿玻 数据分析结果显示,每周3份蓝莓、葡萄和葡萄干、苹果和梨可以显著降低2型糖尿病危险。各种水果都有一定的降糖效果,但是这些水果降糖效果更明显,主要原因是这些水果中花青素含量丰富。动物实验发现,花青素可改善血糖水平。另外,这些水果中所含的自然多酚类物质也具有极好的保健功效。 研究同时发现,喝果汁反而会增加2型糖尿病危险。其原因是,果汁中所含营养成分比水果少得多。以蓝莓取代果汁可使2型糖尿病危险降低33%,以葡萄和葡萄干取代果汁,2型糖尿病危险降低19%,以苹果和梨取代果汁可使2型糖尿病危险降低7%。橙子、桃、李子和杏子具有类似的作用。 女性月经期能吃蓝莓吗 蓝莓其实可以作为一种水果,但是在生活当中我们接触最多的就是蓝莓酱,而且在各种的甜点当中也会加入蓝莓,可见人们对于蓝莓是非常喜爱的,蓝莓之所以它受到那么多人的欢迎,然也归功于它的营养保健价值,那么下面我们就去看看蓝莓的营养体现,看看对经期女性来讲是否可以吃蓝莓。 蓝莓可以有效地降低胆固醇预防心血管疾病,同时还可以有效地帮助,我们增强心脏健康,对于预防一些伤风感冒也有一定的作用,经期的女性是可以吃蓝莓的,对我们的身体健康不会带来影响。 蓝莓的营养价值: 1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康; 2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效 ,可以强化视力,防止眼球疲劳; 3、蓝莓富含维生素c,有增强心脏功能, 预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒 ,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 相关人群 一般人群均可食用 1、心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用; 2、新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。 保健作用蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖,纤维素,维生素和抗氧化素。目前看来,抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 3、蓝莓的外型虽然小,营养威力却非常大,也比其它蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。 从上面的介绍我们可以发现其实那没有很高的营养保健价值,而且药用价值也很高,尤其是对于老年人来说适当的吃蓝莓可以帮助自己预防各种各样的老年疾病,想要延年益寿那么在饮食上就要多吃蓝莓了。 宝宝能吃蓝莓吗 蓝莓是很多人喜爱吃的,蓝莓的营养价值比较高,常吃蓝莓对身体各方面,都是有着很大帮助,不过在对蓝莓选择的时候,要注意选择新鲜的,这样吃的时候对身体营养补充才会非常不错,那蓝莓含有的维生素比较多,吃它对提高人体免疫力有着一些帮助,对宝宝能吃蓝莓吗? 很多人对宝宝能吃蓝莓吗并不是很清楚,宝宝在小的时候,对一些食物选择上,是不可以随意进行选择的,否则在吃的时候,在对宝宝身体成长上,会有很大影响。 宝宝能吃蓝莓吗: 可以吃的。 蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。 一、常规营养成分 蓝莓果肉细腻,风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相当可观,因此,蓝莓被称为“水果皇后”的确是名符其实! 二、特殊营养成分 1、花青素 花青素是一种非常重要的植物水溶性色素,属于纯天然的抗衰老营养补充剂,是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高,同时花青素种类也十分丰富,研究发现高丛蓝莓果中含花青素成分竟高达15种之多,虽然不同品种蓝莓中花青素的含量并不相同,但普遍含量都相对较高。 2、总酸和有机酸 蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸,其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸,熊果酸又称乌索酸,属于一种弱酸性五环三萜类化合物,是多种天然产物的功能成分,具有广泛的生物学活性,特别在抗肿瘤等方面作用突出。 3、酚酸 蓝莓中含有多种多酚类物质,酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种,具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种,其中含量最高的是氯原酸,又称咖啡鞣酸,研究发现其对多种癌症(肺癌、食管癌等)有明显的抑制作用,同时抗氧化作用也非常强大。 4、超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶(sod)是广泛存在于生物体内的一种酸性金属酶,是生物体内重要的自由基清除剂,其主要作用是能专一地清除生物氧化中产生的超氧阴离子自由基,被誉为“21世纪的保健黄金”。蓝莓中sod含量丰富,虽然不同品种蓝莓中的sod含量略有差异,但总体上相差不大。 5、果胶 果胶是一类多糖高分子聚合物的总称,科学研究发现,果胶能够有效地清除人体内未消化的食糜和其他多种肠道有毒要害物质,同时有助于调节餐后血糖和肠道微菌群平衡,而且还对多种现代“文明病”起到很好的预防和辅助治疗作用。蓝莓中果胶含量丰富,约是一般苹果或香蕉果胶含量的1-3倍。 6、紫檀芪 紫檀芪,因最早在紫檀植物中被发现而得名。2004年科学家才首次在蓝莓和葡萄等浆果类植物果实中分离出紫檀芪。研究发现,紫檀芪同样具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人们的高度关注,尤其是在抗结肠癌方面,紫檀芪表现出非常喜人的功效。 蓝莓除了富含上述多种营养成分之外,还含有诸如云彬单宁醇等物质,正因如此,联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。 以上就是对宝宝能吃蓝莓吗详细介绍,宝宝是可以吃的,不过在对蓝莓吃的时候,需要让宝宝适量的选择,而且可以进行每天进行食用,这样对宝宝身体各方面,才不会有很好的帮助,蓝莓是一个健康食品对它可以放心选择。 吃蓝莓有什么好处?蓝莓怎么吃?蓝莓的功效与作用 蓝莓的外型虽然小,营养威力却非常大,也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。 吃蓝莓有什么好处?蓝莓怎么吃?蓝莓的功效与作用 蓝莓(blueberry),意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,但花青素的含量很高。第二种是人工培育蓝莓,能成长至240公分高,果实较大,水分较多,花青素含量相对偏低。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 1、蓝莓的营养成分 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和vc外,富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿质元素。 据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素a高达81-100国际单位、维生素e 2.7-9.5微克、sod5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。正是由于蓝莓果实中含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。 2、蓝莓的营养价值 1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。 2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳。 3、蓝莓富含维生素c,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 3、蓝莓的保健作用 矮丛蓝莓蓝莓含有许多具有健康疗效的物质。这些物质包括果糖,纤维素,维生素和抗氧化素。目前看来,抗氧化素在预防和延缓诸如癌症、心脏病和年龄老化等疾病方面起了决定性作用。 蓝莓的外型虽然小,营养威力却非常大,也比其他蔬果含有更多强而有力、对抗疾病的抗氧化剂。蓝莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的风险,并且有助于维持健康的肌肤,缓和皮肤松弛下垂和眼袋。蓝莓含有高量的抗氧化植物性营养素,特别是花青素,在预防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症,以及黄斑部退化和白内障等退化性眼疾方面,扮演了重要的角色,同时也证实有助于减少乳癌的发生率。蓝莓也含有另一种抗氧化剂-鞣花酸,能够封锁促进癌症生成的新陈代谢管道。蓝莓并含有丰富的果胶,这种可溶性的纤维可以舒缓腹泻和便秘;蓝莓所含的单宁酸,则可以减轻消化系统的发炎症状。而蓝莓也可以降低出血性大肠杆菌,促进泌尿道健康。 4、蓝莓的功效与作用 1、降低胆固醇可以减少得冠状动脉疾病的机率,进而预防心脏病发作及中风。 2、维他命c是抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症。此外,它还能增强对感染病的抵抗力。 3、钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能。 4、蓝莓亦含丰富vitamin a、c、p、红酒素sod、黄酮类、钾和丰富果胶等成分,除了对保护眼睛视力功效显著外,更可保护心脏、心血管系统健康、增强心脏功。 5、蓝莓适用人群: 一般人群均可食用。 1、心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用。 2、新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。 6、蓝莓的用法用量 可用来制果酒、果浆、果糕。蓝莓用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味,事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂,如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产,采用野生蓝莓;其体型较小,也不易收成,但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区(saguenayc-saint-jean)。 怀孕期间吃蓝莓好吗?怀孕后吃蓝莓有什么好处 蓝莓,果实呈蓝色,色泽美丽、酸甜可口赢得很多孕妇的喜爱。但由于蓝莓并非像香蕉、苹果那类水果普遍,所以人们都不清楚蓝莓会对身体健康带来哪些益处,下面就告诉大家孕妇吃蓝莓好不好? 蓝莓的营养价值 每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素a高达81-100国际单位、维生素e2.7-9.5微克、sod5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。 孕妇吃蓝莓的好处 改善睡眠 孕妇常因为睡姿不适,尿频等原因往往会产生睡眠不足的问题。蓝莓中富含的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害,改善睡眠。 帮助孕妇美容 蓝莓中的花青素能够修复受伤的胶原蛋白和弹性纤维,是纯天然的抗衰老营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,在欧洲被称为“口服的皮肤化妆品”,能清除体内有害的自由基、防止皮肤皱纹的提早生成,减少皮肤病和波纹,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤,并且使皮肤长期光滑,富有弹性。花青素的抗氧化性能比维生素e高五十倍,比维生素c高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百,服用后二十分钟就能在血液中检测到。孕妇由于孕期禁用化妆品,所以皮肤会比怀孕前不好,蓝莓天然食品,是孕妇最好的护肤品。 保护大脑 蓝莓还可以延缓脑神经衰老、提高记忆力的功效、加固血管、改善循环、改善睡眠、延缓记忆力衰退、预防心脏病、预防癌症,被人们视为“超级水果”、“万能水果”。与其它的抗氧化剂不同的是,花青素能通过血脑屏障,直接保护大脑和神经系统。 保护视力 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分,就是花青素。它可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作。蓝莓vs维生素a,维生素a也有保护眼睛的作用,维生素a中视网膜的基础营养之一,而蓝莓不仅含有维生素a,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。 健康提醒:蓝莓虽营养丰富,含有维生素a、维生素c、维生素e、类胡萝卜素、膳食纤维、钾和锌。但是单一的进补也不能完全补充孕期所需的所有营养,所以孕妇可以吃蓝莓,但是不要吃过量。还是要适当补充维生素和钙质。 蓝莓怎么洗?怎么挑选蓝莓? 蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。 蓝莓怎么洗?怎么挑选蓝莓? 蓝莓怎么洗 由于蓝莓鲜果不同于其它水果,自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时,是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么,怎么洗蓝莓呢。 野生蓝莓清水轻轻冲洗: 蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质,所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下,清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。 市场上购买的蓝莓可用盐水泡: 为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟,泡的过程中,用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡,然后冲洗,最后用净水泡。 蓝莓怎么吃 蓝莓因其所含花青素成分,越来越受到我们的关注,那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养,又对身体好呢? 1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制,十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。 2、做成蓝莓果汁,将蓝莓洗干净,然后加上水和白糖,煮熟,冷却以后即可饮用,非常好喝。第一口你可能感觉有些酸,但喝几口后你会感觉口感特别好。 3、蓝莓酱:把蓝莓放在锅里,用中火熬。熬成浆状就好了,一般需要15分钟左右。 4、直接拌白糖吃,不过不要多吃,以免胃酸。 5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合,用搅拌机打成奶昔喝,相当美味。 9、当作早餐麦片粥的食材:在最爱吃的麦片粥里或粥上,加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过,则必须摆上五分鐘以后再吃。 10、豪华英式松饼:在热松饼上,涂上一层软淡的煳式乳酪,顶部再加一层蓝莓即成。 11、蓝、白、红沙拉:把蓝莓加在拌好的沙拉上,蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动,口水直噎。其做法为:在拌好的绿色青菜底上,加上切好的草莓,和新鲜蓝莓,再撒一点法式沙拉酱即成。 12、特级水果杯沙拉:蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮,更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片,哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式 蜂蜜沙拉酱。另外,也可以试试西瓜果丁,奇异果片,再配上蓝莓,相信其结果必然令人垂涎不止。 蓝莓可以做成各种各样的美味,但是做的时候要注意,不要做的太甜,以免失去蓝莓原有的营养和味道,另外,有腹泻的患者不要吃蓝莓,以免加重病情。 怎么挑选蓝莓 新鲜可口的蓝莓汁想必是很多人夏季的最爱,然而蓝莓作为一种时令水果,如何挑选蓝莓呢?相信很多人都会有这样的疑问,不妨跟着小编来偷学一招。 蓝莓鲜果的挑选方法: 从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜,这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装,购买时先要检查蓝莓的新鲜度,具体方法如下: 1、查看果实表面白色果霜的多少,蓝莓果霜多新鲜度就高,果霜少或没有,蓝莓新鲜度就差; 2、查看蓝莓盒底部,如果发现有粉色液体,就表明盒内有烂果。在日本的高档超市,蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市,鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关,不代表真实的市场价格行情。 和很多水果一样,新鲜的蓝莓,果实应该是紧致的,而且看上去干性,饱满,表皮细滑。一般来说,蓝莓都不会带树叶和梗。要记住,个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志,但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃! 教您远离变质蓝莓: 如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的,在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出,那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水,表皮皱巴巴的,说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了,并不新鲜。 怎么保存蓝莓 夏季是蓝莓上市的季节,蓝莓营养丰富口感清新,深受很多人的喜爱。如何保存蓝莓呢?虽然很多人都喜爱吃蓝莓,但不一定知道保存蓝莓的方法。下面小编就简单介绍一下蓝莓保存的方法! 1、蓝莓鲜果需要在10c以下低温贮存,即使在运输过程中也要保持10c以下温度。但是果实从田间温度降至10c以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。 真空冷却:真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快,20~30分钟即可完成。 冷水冷却:用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快,但易造成果实腐败。 冷风冷却:即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却,强制冷却即向预冷库内强制通入冷风,但有外包装箱时冷却速度较慢,为了尽快达到热交换,可在外包装上打孔;差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔,采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。 2、冷冻保存 果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20c以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。 加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。 蓝莓的营养价值及功效-蓝莓怎么吃? 蓝莓,意为蓝色的浆果之意,一种小浆果,颗粒小,果实呈蓝色,并被1层白色果粉包裹,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。 蓝莓的营养价值-蓝莓怎么吃? 蓝莓的营养价值 蓝莓,意为蓝色的浆果之意,一种小浆果,颗粒小,果实呈蓝色,并被1层白色果粉包裹,果肉细腻,甜酸适口,且具有香爽宜人的香气,为鲜食佳品。又名蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔,是双子叶植物杜鹃花科越橘属的一种低灌木的果实,原产于北美洲与东亚。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部,而且都是纯野生的,矮脚。 别看蓝莓小,但是营养价值很高,而且美味可口,下面我们就看看蓝莓的营养价值。 蓝莓果实与其他蔬果一样,含有常规的糖、酸和vc,此外,还富含ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿物质元素,尤其是花青素,含量很高。 蓝莓果实中含有如此丰富的营养成分,不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。主要体现在: 1、蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生,因此被人们视为超级水果,多吃蓝莓或喝花青素饮料有助预防结肠癌的发生。 2、研究发现,蓝莓中还含有一种叫紫檀芪的自然化合物,紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂,在蓝莓和黑莓中都存在,这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。 3、蓝莓能够改善视力消除眼疲劳,眼睛继续工作,让你拥有魅力双眸,特别适合长期用眼的工作者。因为蓝莓中含有维生素a,维生素a具有保护眼睛的作用,而且,蓝莓不仅含有维生素a,其主要成分是花青素,可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,让眼睛绽放活力光彩。医学临床报告显示,蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质再生,预防近视,增进视力。 蓝莓怎么吃 蓝莓是一种营养价值非常高的水果,它富含糖、酸、vc、ve、va、vb、sod、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的k、fe、zn、ca等矿物质元素,此外还含有丰富的花青素。 下面我们看看蓝莓怎么吃,既美味有有趣。 1、蓝莓最简单的吃法就是向其他水果一样直接洗干净了吃; 2、从超市的货架上,我们可以知道,蓝莓可以用在果冻、果酱与派上,也会加入玛芬中烘培,蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。美味又有营养。 3、蓝莓还可以制成各种其他制品,如在我国国内蓝莓制品主要有蓝莓饮料、蓝莓酒(蓝莓冰酒、蓝莓干红、蓝莓果酒)、蓝莓果干、蓝莓糖等。 4、蓝莓可以做蓝莓酸奶慕斯,做法如下:准备好蛋黄、吉利丁片、原味酸奶、柠檬汁、动物鲜奶油、蓝莓酱、砂糖等材料。然后,将吉利丁片泡冰水软化后,取出,挤干水分备用;原味酸奶打散备用;再者,在锅中放入砂糖和水,中火煮滚至118度左右,熄火;然后,将蛋黄打发倒入以上液体,用打蛋器中速搅打,放入泡软的吉利丁片,搅打至微温,40度以下,倒入柠檬汁,再加入酸奶拌匀;最后,打发鲜奶油分次倒入2中液体,并加入蓝莓酱,用刮刀略拌几下,可呈现大理石状,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可。 5、除此之外,还可以做蓝莓沙拉、蓝莓盅等,这里就不一一介绍啦。 蓝莓也含有丰富的纤维,而且食用方法也很多,既是果露的好原料,也可以和酸奶、主食和点心配着吃。它具有很多功能,如抗氧化、保持皮肤的光滑及弹性、抗凝血、舒缓血管平滑饥抗菌、抗病毒等,虽然蓝莓具有那么多的功效,但是,也不能多吃,因为如果吃了太多抗氧化剂,可能会有反效果,总之,吃什么都要适量。 蓝莓酒的功效与作用-蓝莓酒的酿制方法 蓝莓发酵成酒后,不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。 蓝莓酒的功效与作用-蓝莓酒的酿制方法 蓝莓酒的简介 蓝莓酒,顾名思义,其主要原料为蓝莓果实。美国机构根据14个品种的蓝莓果实分析测定,每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg,蛋白质400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,维生素a高达81~100国际单位、维生素e2.7~9.5μg、sod5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220~920μg,磷98~274μg,镁114~249μg,锌2.1~4.3μg,铁7.6~30.0μg,锗0.8~1.2μg,铜2.0~3.2μg。 蓝莓发酵成酒后,不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍,再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力,在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃”的神奇产物。 蓝莓酒的功效与作用 蓝莓为社鹃花科植物笃斯越桔的成熟果实,由于果实呈蓝色,原产和主产于美国而俗称美国蓝莓。蓝莓果实平均重0.5~2.5g,最大重5g,果实色泽美丽、悦目,果肉细腻,种子极小,可食率为100%,具清淡芳香,甜酸适口。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能,国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。 功效与作用: 1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康; 2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳; 3、蓝莓富含维生素c,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力; 4、对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。 蓝莓酒的酿制方法 蓝莓酒因其富含丰富营养的价值而备受大众青睐,自亮相市场以来一直深受大众喜爱。但由于蓝莓果酒价格高昂,很多工薪消费家庭望而却步。 首先需要做好自制蓝莓酒的原材料以及相关准备工作,家用蓝莓酒做法的具体详细步骤如下: 1、选材备料:挑选紫色成熟的优质蓝莓鲜果1000g;柠檬1个;200克冰糖;45°左右的清香型纯粮酿造的白酒2升。 2、净水清洗:先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干; 3、去核碎莓:将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果。 4、交互码糖:将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎梅一层冰糖,码放顺序交互进行。 5、置入白酒:将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要没过蓝莓酒1-2公分; 6、加入柠檬:将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封。 7、密封封装:蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方,得存放在阴凉、避光环境下,有条件的可以存储地下室。 8、浸泡时间:通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1-3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后,方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握,时间把握不同则味道不同,浸泡时间过长则会导致酒味变淡。 吃点蓝莓可以消脂除油-吃蓝莓的好处 食用了高脂饮食的老鼠其体重明显增加,它们在葡萄糖和脂质代谢、炎症因子和血压方面也都显现出了不利变化。然而,食用蓝莓减轻了高脂饮食所引起的促炎效应,此外,食用野生蓝莓还能防止高脂饮食所造成的血压升高。 吃点蓝莓可以消脂除油-吃蓝莓的好处 吃点蓝莓可以消脂除油 据报道,东芬兰大学的研究者发现,食用蓝莓能消除高脂饮食的不利影响。 为考察蓝莓具有的健康效应,研究者选取了一群采用高脂饮食喂养了三个月的老鼠作为实验对象。其中一部分老鼠被喂食了含有5%(或10%)冷冻蓝莓的饲料,结果显示:食用了高脂饮食的老鼠其体重明显增加,它们在葡萄糖和脂质代谢、炎症因子和血压方面也都显现出了不利变化。然而,食用蓝莓减轻了高脂饮食所引起的促炎效应,此外,食用野生蓝莓还能防止高脂饮食所造成的血压升高。研究人员认为,蓝莓所拥有的健康效应源自它含有的多酚类物质,尤其是花青素。 大脑最佳抗老食物是蓝莓-最佳养生食物排名 对于50岁以上的中老年人,大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物,有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。数据调研显示,常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢,得认知障碍症的风险更低。 大脑最佳抗老食物是蓝莓-最佳养生食物排名 最佳养生食物排名 通过饮食来抗衰老养生,能达到比护肤品、保健品更明显的效果。到底该如何食用才能事半功倍? 大脑最佳抗老食物:蓝莓。 对于50岁以上的中老年人,大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物,有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。数据调研显示,常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢,得认知障碍症的风险更低。 脸颊的最佳抗老食物:鳄梨。 脸部就像镜子,很直观地反映出衰老程度。像鳄梨、黄瓜、酸奶等食材,不仅可以外敷,吃下去效果更好,可谓是能吃的“面膜”。 全身皮肤的最佳抗老食物:南瓜籽。 锌参与蛋白质、多种酶的合成以及细胞的生成,对于皮肤有重要作用。南瓜籽富含锌,有助皮肤细胞新陈代谢,锁住皮肤水分,保持皮肤的胶原蛋白含量,维持皮肤的弹性,减少皱纹。 心脏的最佳抗老食物:黑巧克力。 常吃点坚果、浆果、黑巧克力,都有助保持心脏健康。美国心脏协会发表的一项研究显示,吃黑巧克力能轻度改善末梢动脉症患者的自主步行能力,无论在步行距离和时间上均有延长。这是黑巧克力富含的黄烷醇增加了血液里一氧化氮浓度,改善血流状况所致。 眼睛的最佳抗老食物:玉米。 步入中老年后,老花眼、白内障等眼睛问题容易出现。富含叶黄素和玉米黄质成分的食品是对眼睛特别有益的,代表食物便是玉米。其他眼睛保健所需的重要营养素有欧米伽3脂肪酸、锌、β胡萝卜素以及各种维生素。为此,饮食中不可缺少的是绿叶菜(尤其是深色羽衣甘蓝和菠菜)、鸡蛋、深海鱼(金枪鱼、鲑鱼或凤尾鱼之类)、胡萝卜以及红薯。 头发的最佳抗老食物:核桃。 一旦秃顶,会让你看上去比实际年龄显老10岁。维持头发健康需要多种营养物质,如维生素a、c,蛋白质、欧米伽3脂肪酸以及锌。而核桃在以上方面非常在行,每天吃两三个核桃,对维持头发毛囊健康有重要作用, 肌肉的最佳抗老食物:咖啡。 老人锻炼结束,经常会感叹腰酸背痛,肌肉酸胀。咖啡所含的咖啡因具有兴奋神经的效果,可以直接刺激肌肉,帮助缓解肌肉酸痛。美国伊利诺伊大学的研究显示,在动感单车试验中,事先喝了咖啡的人,其大腿股四头肌的酸痛感更小,能坚持锻炼的时间也更长。 关节的最佳抗老食物:橄榄油、大蒜。 做菜时不妨多用点橄榄油和大蒜,不仅能润滑关节、预防关节发炎,还有调味作用,一举两得。调研显示,常吃大蒜的中老年人,很少表现出关节炎的早期征兆。 骨骼的最佳抗老食物:奶酪。 健壮的骨骼能支撑身材的挺拔,让人看上去精神抖擞。乳制品是强壮骨骼的良伴,除了公认的补钙能手牛奶,奶酪的钙含量更为丰富,可以补充高达30%的每日所需钙摄取量。 指甲的最佳抗老食物:菠菜。 指甲由皮肤衍生而来,对皮肤有益的营养素同样有益于指甲。菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素,叶酸以及维生素c,有助指甲健康、坚韧。 精神的最佳抗老食物:适量甜食。 巧克力、冰淇淋吃了能令大脑释放内啡肽“快乐物质”,更显年轻。