《荠菜》 孕妇能吃荠菜吗?孕妇吃了荠菜会怎样 很多孕妇在怀孕期间都会喜欢吃荠菜水饺、荠菜春卷，孕妇能吃荠菜吗？答案是孕妇是一定不能吃荠菜的，因为荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩，容易导致孕妇流产或者早产。食用了荠菜会有很多不良的后果。 孕妇能吃荠菜吗？孕妇吃了荠菜会怎样 孕妇能吃荠菜吗 在我国民间有这么一句俗话：“春来荠菜胜羔豚。”但是，实验表明，荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，孕妇在怀孕期间一定不能吃荠菜，吃了会对身体造成非常不良的影响。 孕妇能吃荠菜吗？孕妇吃了荠菜会怎样 孕妇吃了荠菜会怎样 荠菜是很流行的一种作为馅料的蔬菜，有很多人从野外就能采到很多。那么，孕妇能吃荠菜吗？听说荠菜对子宫有兴奋的刺激作用，真的是这样吗？ 荠菜确实有兴奋动物子宫的作用，并能缩短动物的凝血。另外，荠菜中除含有降低血压的有效成分外，可能还含有兴奋呼吸的成分。为了胎宝宝和孕妈妈的安全，建议孕妇还是不要吃荠菜了。 荠菜的营养价值，荠菜的功效，荠菜的作用 荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，用来包饺子也是一个很好的选择！ 荠菜的营养价值，荠菜的功效，荠菜的作用 荠菜的介绍 荠菜（学名：capse bursa-pastoris），又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚， 目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包，英语名称就是“牧人的钱包”。 荠菜的营养成分 每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克，脂肪0.4克，粗纤维2.2克，糖类4.3克，胡萝卜素1.77毫克，维生素b含1o.06毫克，维生素b含20.14毫克，维生素c含41毫克，维生素e含0.57毫克，钾328毫克，钙245毫克，铁4.7毫克，锌0.63毫克。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。 荠菜的功效 凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。 荠菜的作用 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 荠菜的适用人群 1、特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。 2、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 荠菜的做法-荠菜的营养价值及功效作用 板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜等。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。 荠菜的做法-荠菜的营养价值 荠菜的做法 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等，食用方法多样，风味特殊。下面我们就介绍几种荠菜的做法。 荠菜豆腐汤 原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小叮 制法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小叮荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小叮炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。 特点：白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。 荠菜苦瓜瘦肉粥 这道菜可以治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。 原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。 制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。 清明果 清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘荠菜的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。在三明，人们把清明果又叫成青青果，清明果做法分甜、咸两种。用荠菜和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉盯冬笋盯香菇盯红椒盯豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。 荠菜饺 做法：面粉800克，弃莱1500克，虾皮50克。将荠菜去杂，洗净切碎，放人盆中，加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油，拌匀成馅；将面粉用水和成软硬适度的面团，切成小面剂，激成饺子皮，包馅成饺，下沸水锅煮熟，捞出装碗。本食品皮软馅嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒，止血降压的功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效。此饺的馅料还可用猪、牛、羊肉或鸡蛋与芽菜配制而成。 荠菜的做法还有很多，这里只是列出了具有代表性的几种，要想吃到不同风味的荠菜，就要尝试不同的做法。 最后吃荠菜要注意以下几点： 第一、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 荠菜的营养价值 荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，原产自我国，现遍布全世界。荠菜又名地菜、花花菜、护生草、鸡心菜、净肠草、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜等。 现在人们越来越注重保健，喜欢吃一些粗粮野菜，荠菜就是其中重要的一类。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。其营养价值很高，食用方法多种多样。目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里。 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心并肥胖症、糖尿并肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以是治疗干眼并夜盲症的良好食物。 目前生产上主要有下述两个品种： 板叶荠菜又叫大叶荠菜，上海市地方品种。该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。散叶荠菜又叫百脚荠菜、慢荠菜等。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。 中医食疗教防脱:试试做荠菜包 酒作为一种刺激性非常强的饮料，本身对于人体还是有一定的危害的，酒精肝等就是比较常见的由于饮酒过度而引起的疾病。那么，喝酒会掉头发吗？下面我们就为大家进行阐述。 中医食疗教防脱：试试做荠菜包 喝酒会掉头发吗 首先，这个问题其实和个人的体质有关系。有的人的毛囊脆弱，毛囊对双氢睾丸酮敏感，体内的5a1型和2型的还原酶多导致体内的双氢睾丸酮水平高，这些人本来就有脱发的危险。再加上抽烟喝酒当然就会促成或者加速脱发。 有的人天生毛囊就好，体内的5a1型和2型的还原酶少，有的人甚至没有，所以他脱发的潜在危险（导致男性脱发的元凶dht双氢睾丸酮）就小的多，所以这些人抽烟喝酒就没有太大的影响！ 总之脱发有先天，也有后天的，先天脱发的人（有遗传）通过后天的努力可以弥补，而没有遗传的人如果后天不注意的话也会脱发。少吃点甜腻的食品，尤其是油炸食品，每天10点左右睡觉，保持良好的睡眠。每天多做做运动，吃点清淡的食品，多喝绿茶，放松心情，再加上合理的用药，虽然不可能完全阻止的脱发的后果，但是完全可以让你的脱发症状明显的出现改善。 另外关于喝酒掉头发的问题也不可以一概而论，酒虽为辛辣之物，但少量能通血脉祛风湿。能促进血液循环，降低血粘度，减少血栓形成，还能减少胆固醇化血管壁的沉积，减轻动脉硬化。因此少量饮酒对脱发病人应该是有益的。 中医食疗教你两招来防脱 一、荠菜 推荐理由：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益，可以有效解决“头发干枯怎么办”的问题。 想要防脱发可以试试做荠菜包 原料：荠菜、面粉。 调料：盐、鸡精、酵母。 做法： 1.荠菜洗净，用沸水焯一下，捞起后切成末，加盐、鸡精拌成馅； 2.用酵母将面粉发好，取大小适中的面团擀成皮，包上荠菜馅，做成菜包，上笼蒸熟，即可。 二、鲤鱼 推荐理由：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且轻易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。 多吃鱼生也能防脱发 原料：鲤鱼、葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、香菜、西芹、芝麻、花生、红椒、糖蒜。 调料：盐、鸡精、香油、鲜味汁。 做法： 1.将鲜鲤鱼片成薄片，整洁地码入盘中； 2.剔下的鲤鱼皮用沸水焯一下，捞起后切成片，加入西芹丝、红椒丝、香菜末、芝麻拌匀，用盐、鸡精调味后，装盘，作为生鱼的配菜； 3.把葱、姜、蒜、白萝卜、柠檬、红椒、糖蒜切成细丝拌入生鱼中，再用花生碎、香油和鲜味汁调味，即成。 荸荠怎么吃?荸荠菜谱推荐 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切叮。锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸。加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮。待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 荸荠怎么吃？荸荠菜谱推荐 吃荸荠的好处 荸荠又名地梨，地栗，马蹄。荸荠味甘、性微寒，有清热止渴、温中益气、消食化痰、清风解毒等功效，可用来治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、肺热咳嗽、大便干燥等症，还可以预防流脑。荸荠中舍有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。 荸荠菜谱： 荸荠海蜇粥 材料：粳米100克、荸荠150克、海蜇皮100克、白砂糖15克。 做法： 1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切叮。 2、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸。加入海蜇丝、荸荠丁，再改用小火慢慢熬煮。 3、待粳米熟烂时，下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 荸荠炒黑木耳 材料：荸荠8个，干黑木耳（泡发后大约200多克）20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精。 做法： 1、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。 2、炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。 3、炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。 荸荠冰糖藕羹 材料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。 做法： 1、荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。 2、沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。 荸荠粥 材料：荸荠和大米各100克，白糖适量。 做法： 1、将新鲜荸荠洗净去皮，切成小块。准备好荸荠后，再取适量大米淘净，加入清水煮粥。 2、待粥快熟时放入荸荠，最后加入白糖就可以关火食用了。 宫保素丁 材料：马蹄（荸荠）6粒，胡萝卜1/2个，洋菇6粒，小马铃薯1个，罐头玉料粒2大匙，毛豆、花生各1大匙，黑木耳50克，大蒜5瓣。绍兴酒、番茄酱、红色辣椒酱各1大匙，豆瓣酱、盐、糖、香油各1小匙，素高汤2大匙。 做法： 1、荸荠去皮、切丁；胡萝卜、马铃薯分别去皮、切丁，放入滚水氽烫，捞出冲凉；毛豆、洋菇分别洗净，放滚水烫熟，捞出、切丁；黑木耳泡软，冲净、切小块，大蒜去皮，切末。 2、干锅烧热，放入花生炒香，盛起备用。 3、锅中倒入2大匙油烧热，爆香蒜末，放入材料（除了毛豆、花生）拌炒，加入a料炒匀，最后加入毛豆拌匀，盛出，撒上炒香的花生即可。 荠菜的营养价值高 荠菜的做法有哪些? 荠菜的营养价值高 荠菜的做法有哪些？ 荠菜的做法有很多，并不局限于包饺子。荠菜不仅口感好，荠菜的营养价值也是很高的。喜欢吃荠菜的你就继续往下看看，荠菜都有哪些家常的做法吧。 荠菜的营养价值 荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。 降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。 消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。 防癌抗癌荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。 荠菜含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，预防胃癌和食管癌。 促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及痔疮等。 那么，在家要怎么吃荠菜嫩？ 荠菜的做法 拌荠菜松 原料：荠菜500克，熟芝麻、熟胡萝卜各50克，豆腐干、冬笋各25克。 做法：将荠菜去杂洗净，放入沸水中至颜色碧绿，捞出放入冷水中过清、沥干水，切成细末，放入盘中；将豆腐干、干笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻屑，加入精盐、白糖、味精，淋上麻油，拌匀即成。 荠菜豆腐羹 原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜、水发冬菇、竹笋各25克，水面筋50克，葱、姜末各10克。 做法：将嫩豆腐、水发冬菇、胡萝卜（体熟）、竹笋及面筋均匀切成小丁，荠菜洗净去杂，切细碎；炒锅上火放油，烧至七成熟时煸葱、姜，加入清汤、盐，投入嫩豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、荠菜，小火炖煮半小时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，起锅即成。 荠菜虾皮鸡蛋饼 原料：荠菜，鸡蛋，面粉，虾皮，泡打粉。 做法：荠菜摘洗干净，去跟，切成碎末，切好的荠菜和虾皮、鸡蛋、面粉和少量泡打粉和在一起，搅匀，静置10分钟，热锅冷油，油热后，下入搅拌均匀的面稀，用勺子摊薄摊匀，转小火慢煎，至香味飘出，翻面，至双面金黄，出锅，吃时改刀装盘。 荠菜山药羹 原料：荠菜，山药，高汤，盐，水淀粉。 做法：荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎，山药去皮后切丁，高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟，加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。 以上就是小编推荐的荠菜家常做法，快来试试看吧。 荠菜鲜嫩最美味 选购方法有哪些? 荠菜鲜嫩最美味 选购方法有哪些？ 春天一到，很多的朋友都喜欢出去自己挖些野菜吃，新鲜还美味，同时，在市场上也能看到不少种类的野菜有出售，大家知道，鲜嫩的野菜是味道最好的，所以，如何在市场上购买到鲜嫩的野菜的方法大家一定要了解一下。 俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见它的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。 我国食用荠菜历史悠久，素为历代美食家推崇。《诗经》记载：“谁谓荼苦， 其甘如荠。”南朝梁人陶弘景《名医别录》说“荠菜主利肝气，和中”，宋代苏东坡自烹荠菜粥，食后对友人说：“君若知此味， 则海陆八珍可厌也……天然之珍，虽小甘于五味，而有味外之美。”诗人陆游也赞道：“雨后初得荠， 晨有珍烹”。明朝李时珍在《本草纲目》一书中说：“荠有大小数种，皆味美，明目、益。”清朝画家郑板桥在诗中也说：春荠菜皆有味，九熟樱桃最有名。”如此种种，足见荠菜风味独特。食后对人的健康大有好处。如清炒、煮汤、凉拌、作羹， 以馅料包馄饨、水饺、春卷、混沌等，口感柔嫩，味道清香，十分鲜美。 现代医学研究发现，荠菜的营养丰富，含维生素和微量元素较多。每百克荠菜中含蛋白质2.9g，脂肪0.4g。糖4.3g，粗纤维2.2g，钙245mg，钾328mg，还含多种维生素和生化物质类黄酮、异硫氰酸等，是一种高蛋白，低脂肪、高维生素、高微量元素的蔬菜。它的食疗保健作用，堪称各种野菜之首。祖国医学认为，荠菜性平味甘，入心、肺、肝经，有和脾健胃、降压利尿、止血明目、润肠通便等作用，能够治疗多种疾病。 如何选购荠菜? 一般蔬菜市场上的荠菜有2个品种：一种是板叶荠菜，又叫大叶荠菜，叶片宽大，色淡;另一种是花叶荠菜，又叫百脚荠菜，叶缘缺刻深，色绿。 前者产量高，卖相好;后者产量低，但质量好，香味更浓郁，吃口更鲜美。市场选购不要为卖相所误导，以单棵生长的为好，轧棵的质量差。红叶的不要嫌弃，红叶的香味更浓，风味更好。11、12、1、2月为荠菜的最佳食用期。 在哪里可以找到新鲜荠菜? 因为荠菜的生长力强盛，在郊外很多地方都可以发现荠菜的存在。 首先是小沟边。如果小沟边的环境不太好，感觉荠菜比较脏或污染较大，那就换其他地方吧。 除了小沟边，麦田和稻田里同样也可找到荠菜。因为田地里有肥料，污染也少，所以荠菜长的也很好，这样的荠菜就是我们可以放心采摘并且食用的。 第三个地方就是可以去山林里去找。在山林里挖到的荠菜也是上乘品种。 什么时间挖荠菜最好?那就是下过雨的几天后，这时候荠菜在雨水的滋润下长得旺盛鲜嫩，吃起来口感也是感觉最好的。 春食荠菜功效多 荠菜的四款食疗方推荐 春食荠菜功效多 荠菜的四款食疗方推荐 荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，是十字花科一年生草本野生植物。春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。 荠菜的功效与作用 荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。 荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。研究发现，荠菜含有丰富的维生素c和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素a可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防止高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 该如何挑选荠菜 第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 推荐：荠菜的四款食疗方 1、民间常用荠菜配以赤豆煎汤来治疗慢性肾炎水肿。特别值得一提的是荠菜粥，取新鲜荠菜适量洗净切碎，和入粳米水煮成稀粥，早晚服之。《本草纲目》记载“荠菜粥能明目利水”，粳米味甘，性平，与荠菜合之为粥，对治疗脾虚及各种出血症有一定的疗效。凡体质衰弱、头昏目暗，慢性肾炎，气虚浮肿，二便带血的中老年者，更是颇为裨益。 2、荠菜枯草汤：鲜荠菜、夏枯草各50克，水煎2次，每次400毫升水，煎20分钟，两次混合，取汁，分2～3次服用。适用于高血压者。 3、荠菜炒荸荠：荠菜250克，荸荠100个切片。锅烧热，放油，旺火炒至熟，下精盐，炒匀。适用于妇女血有瘀热、月经量多、头晕面赤、烦躁易怒、大便秘结等。 4、荠菜拌豆腐：荠菜250克，水豆腐300克。水豆腐切小块，用开水略烫，捞出。荠菜用开水烫熟，凉后切成细末放在水豆腐上，加入麻油、精盐和味精，拌匀。适用于高血压、便血、尿血、肾炎、水肿、目赤肿痛等。 荠菜的功效与作用是什么，又该如何食用，您记住了吗？ 吃荠菜的好处 荠菜的做法大全 吃荠菜的好处 荠菜的做法大全 吃荠菜的好处 荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。 荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。 荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素c的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素c，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心并肥胖症、糖尿并肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素a原，所以是治疗干眼并夜盲症的良好食物。 荠菜豆腐汤的做法 原料：嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。 制法：嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小叮荠菜去杂，洗净，切成细末。胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小叮炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。 特点：白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。 荠菜饺的做法 做法：面粉800克，弃莱1500克，虾皮50克。将荠菜去杂，洗净切碎，放人盆中，加人虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、花生油、香油，拌匀成馅；将面粉用水和成软硬适度的面团，切成小面剂，激成饺子皮，包馅成饺，下沸水锅煮熟，捞出装碗。本食品皮软馅嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒，止血降压的功效。对高血压、眼底出血、眩晕头痛、吐血、肾炎水肿等病有一定疗效。此饺的馅料还可用猪、牛、羊肉或鸡蛋与芽菜配制而成。 荠菜苦瓜瘦肉粥的做法 这道菜可以治疗高血压引起的头晕头痛，口渴咽干，或目赤肿痛等。 原料：鲜荠菜50克，鲜苦瓜100克，猪瘦肉100克，粳米100克，料酒、盐各适量。 制法：荠菜洗净，切段。苦瓜洗净，切成片。瘦猪肉洗净，切成片，用料酒、盐腌10分钟。锅内加入清水，将粳米熬粥约30分钟，加入苦瓜、荠菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分钟，加适量调料调味即成。此汤有清热润燥、清肝明目的功效。 清明果的做法 清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是采摘荠菜的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。在三明，人们把清明果又叫成青青果，清明果做法分甜、咸两种。用荠菜和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉盯冬笋盯香菇盯红椒盯豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。 最后吃荠菜要注意以下几点： 首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除 第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。 第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 第四、体质虚寒者不能食用荠菜。 最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。 经期能吃荠菜吗 众所周知，月经是伴随成年女子的正常生理现象，因此女性在经期会有很多饮食禁忌，禁食辛辣、禁食生冷食品、一些凉性水果在经期最好也不要食用。以上都是女性朋友在经期要非常注意的饮食习惯。如果不注意以上几点会造成经期血液不流畅，导致痛经加剧。 女性朋友在经期一定要做到食物温热为主，因此经期女性朋友应该多食用木耳、花生、红枣、桂圆、核桃、胡萝卜、花菜、牛肉、鱼类等等。如果女性朋友感到痛经可以适当喝一些红糖水来缓解痛经症状。芥菜含有丰富的营养价值，那么在经期能否食用芥菜呢？一起看看下文。 1、荠菜中含有荠菜酸，荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间，起到快速止血的作用。 2、荠菜中的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用，还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。 3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素c含量防冻伤，消炎抗菌的作用。 4、荠菜中的大量维生素c可以组织致癌物质在消化系统里的生成，具有预防胃癌及食道癌的作用。 5、荠菜中还有大量的粗纤维，能够促进身体排泄功能，增进身身体新陈代谢的作用，有助于减肥，及防治糖尿病等疾病的作用。 6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效，可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。 以上就是关于芥菜的营养价值的简单介绍，芥菜虽然含有丰富的营养价值但是在经期不建议食用，因为芥菜本身具有快速止血的功效。而经期需要让体内经血排干净，如果体内经血长期不能排干净会增大患妇科疾病的风险，因此女性朋友在经期最好不要食用芥菜。 产妇能吃荠菜吗 荠菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，我们应该要对于它的营养价值有一定的了解。其实，荠菜这种蔬菜是适合产妇食用的，主要是荠菜这种蔬菜可以止血和增强机体的免疫能力，这对于产妇来说是有很大帮助的，所以产妇在坐月子的时候，适当的去吃一些荠菜是相当不错的，希望你们可以多吃一些。 产妇在坐月子的时候是应该要注意不要吹到风的，而且要保持室内空气的流通，所以我们建议产妇在坐月子的时候，出现感冒的症状，你们可以食用一些荠菜来帮助治疗，效果是很不错的。 可以吃的！荠菜为十字花科植物，是一种可食用的野菜，世界各地都有生长，很受人们的喜爱，荠菜可凉拌，也可包水饺，中国内地的传统吃法多用荠菜加猪肉馅和韭菜包饺子，其味道鲜美异常，而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。 荠菜：荠菜含丰富的维c和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。 荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，能治疗产后出血。荠菜是平性的。它的特别之处在于，它既能祛陈寒，又能祛血热，使得伏寒无法化为内火，维持人体的寒热平衡。 产妇在月子里如果发烧了，是很麻烦的事情，不仅影响到给孩子的哺乳，而且特别不利于产后恢复，稍有点不注意就会落下月子病，长期受罪。在坐月子的时候，用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。如果是新鲜的差不多用一斤，晒干的二三两就够。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。 关于文章介绍的产妇在平时是可以吃荠菜的，相信你们看了这篇文章后应该都知道产妇食用荠菜的营养价值了。产妇在生活中适当的吃一些荠菜对于我们的身体健康是有帮助的，所以喜欢吃荠菜的产妇，你们可以根据自己的口味去制作它。