《亚麻籽油》 亚麻籽油的作用与功效-亚麻籽油怎么吃 亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻籽油只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。 亚麻籽油的作用与功效-亚麻籽油怎么吃 亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为61.27%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分。 亚麻籽油的作用与功效 近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用： 1、肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。 2、减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。 3、改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。 4、提升抗压力 欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。 5、减轻过敏反应 欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。 6、减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。 7、改善关节炎 实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 8、改善器官组织发炎 欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 亚麻籽的功效与作用-便宜又营养的食物 肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，同时预防血栓。它甚至能杀死大肠杆菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。吃法：除了炖肉时放一些外，喝咖啡时还可以加点肉桂粉。 亚麻籽的功效-便宜又营养的食物 便宜又营养的食物 想要健康饮食其实很简单。下面就给大家介绍8种价格平民的超级食物，及让其更健康的吃法。 蓝莓。 蓝莓的抗氧化剂含量超过40种常见的果蔬。它具有预防心脏并癌症、记忆力下降的多种保健效果。此外，它所含的抗氧化剂还可预防尿道感染。吃多少：每天44克蓝莓等于1份蔬菜水果。吃法：烹饪蛋糕等食品时，要最后一刻放入蓝莓，这样可保留维生素c。 大蒜。 大蒜是防并杀菌的食物之王。每周吃6瓣大蒜，结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险就会降低50%。吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。吃法：吃大蒜时要切片或碾碎，并放置10分钟，这样才能保证它所含的治愈物质全部释放出来。 橄榄油。 橄榄油的主要功效之一就是降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。吃多少：每天1汤匙橄榄油。吃法：尽量购买带“初榨”、“冷压”、“特级初榨”等字眼的橄榄油。 燕麦。 燕麦含有大量可以降血压、降胆固醇的可溶性膳食纤维。每人每天应该摄入10克可溶性纤维。吃多少：每天30~50克燕麦。吃法：选择需要水煮的纯燕麦。 西兰花。 烹饪西兰花时，你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶，经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。吃多少：44克熟西兰花替代1份果蔬。吃法：蒸3~4分钟直到其清脆细嫩，这样有利释放更多的莱菔硫烷。 酸奶。 酸奶富含益生菌，可预防溃疡和尿道感染。吃多少：每天1杯酸奶。吃法：用酸奶替代鸡蛋烘焙甜点，或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。 亚麻籽。 亚麻籽所含的一种化合物可以抑制细胞上的雌激素受体，降低与激素相关的几种癌症的风险。同时，它还可预防粉刺和哮喘。吃多少：每天1~2勺亚麻籽。吃法：磨碎后再吃。不然它会完好无损地排泄出来，无法被人体吸收。 肉桂。 肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，同时预防血栓。它甚至能杀死大肠杆菌。吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。吃法：除了炖肉时放一些外，喝咖啡时还可以加点肉桂粉。 什么食物最滋补女人?亚麻籽的功效 肉类奶制品不能少。女性们在安排自己的餐点时候，我们建议每餐至少有一种脱脂牛奶或酸奶酪。对于一些鱼类或者是无皮鸡肉或火鸡胸肉、豆类、坚果等高蛋白低脂肪和低胆固醇的食物这些也都是适合自己的。在生活的饮食中，至少两种全麦面包，谷类，新鲜的水果等高纤维食物。 什么食物最滋补女人？亚麻籽的功效 什么食物最滋补女人？ 牛奶。 牛奶富含钙和维生素d，能帮助女性预防骨质疏松。还有研究证明，富含钙和维生素d的饮食能缓解女性经前期综合征。 燕麦。 燕麦富含β葡聚糖、b族维生素和叶酸等营养素，不仅有益女性心脏、血压和消化功能，还能预防雌激素分泌失调导致的心情波动、经前期综合征及胎儿畸形。 核桃。 核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇，对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。 三文鱼。 三文鱼对女性健康有多种好处，其中富含的铁能预防女性贫血，尤其是在绝经前；欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁，防止情绪波动；怀孕时吃三文鱼，有助腹内宝宝大脑的发育。 蔓越莓。 研究显示，女性得膀胱炎的风险是男性的8倍，而每天喝两杯蔓越莓汁对此可起到一定的预防作用。此外，蔓越莓也能降低乳腺癌和心脏病发病的风险。 南瓜。 乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有预防作用。 番茄。 番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质，它不但能保护男性的前列腺，还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性，避免松弛现象。 亚麻籽。 调查显示，心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，不仅能预防乳腺癌和心脏病，还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。 菠菜。 菠菜富含多种维生素和矿物质，其中镁含量尤其丰富。研究表明，镁可以帮助女性缓解经前期综合征，如小腹疼痛、乳房胀痛、烦躁易怒、身体发胖等。 无花果。 无花果不但能给经期女性补铁，防止贫血症状，还能给绝经后的女性补钙，防止骨质疏松，强壮骨骼。 女性的饮食安排有哪些原则呢？ 钾类事多食用降低结石率。女性们在生活中可以增加钾的摄入，降低胆结石危险。我们不必困惑找不到含钾的食物，其实有很多，含钾食物有桃、番茄、甘薯、大豆、菜豆、花生。那么荤类的食物就更多了。还有大比目鱼、金枪鱼、鳕鱼、牛奶、酸奶酪、谷类等。每周用100克鱼肉代替三顿牛肉或禽肉。特别要多吃富含ω3的青鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼等。 肉类奶制品不能少。女性们在安排自己的餐点时候，我们建议每餐至少有一种脱脂牛奶或酸奶酪。对于一些鱼类或者是无皮鸡肉或火鸡胸肉、豆类、坚果等高蛋白低脂肪和低胆固醇的食物这些也都是适合自己的。在生活的饮食中，至少两种全麦面包，谷类，新鲜的水果等高纤维食物。 美味餐点有计划。我们在进行美食计划时，最好做个记录，看哪些东西吃多了就要适当调整。还可以使用小盘子，吃慢点，做完饭后等5分钟再吃。 亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区 亚麻籽功效多 但食用要避免陷入误区 亚麻籽的功效与作用有哪些？亚麻籽长得像比较大的芝麻，也有点像小一点的瓜子。它的功效有哪些，又该如何食用呢？ 亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草，捆成小把，晒干，打取种子，除净杂质，晒干。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。 亚麻籽的功效与作用 亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。 1、有益皮肤 亚麻籽可使皮肤光滑透亮，减少皮肤过多脂肪，让皮肤健康呈现，风采肆放。 2、塑身 亚麻籽还具有减肥修身的功效，可消耗体内聚集的大量脂肪，为您带来完美身材。 3、抗压 亚麻籽能有效缓解人们受压力时的心情，使人心情开朗，平心静气。 4、降低胆固醇 亚麻籽能降低人体胆固醇，给健康身体带来绝美修复。 5、改善便秘 亚麻籽可增加吸收能力，减少便秘的情况。 6、振奋精神 亚麻籽可使人更加兴奋，让您充满活力，不至于低头丧气，中气不足。 亚麻籽是可溶性、不可溶性膳食纤维的良好来源。来自加拿大的分析显示，膳食纤维占整个亚麻籽重量的28%，可溶性纤维占1/3。纤维在保持消化系统健康上扮演必要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。 亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α-亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有很益的dha和epa。所以如果能把亚麻籽纳入食谱中，适量吃一些，确实会对健康有好处。 亚麻籽该如何食用 做法： 1、取约50克亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒 2、炒约6-8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可 3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉 4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存 5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多 备注：亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。 记住，一定要将这种谷物研磨，从而得到最佳的效果。如果是整粒的话，那么，将会未经消化便被排出体外的。这个属于杂粮，不会有副作用的。烹调、冷餐、拌馅、直接服用均可，或直接沾面包、馒头和亚麻籽系列烘烤食品，亚麻油也可以按1：1比例与蜂蜜调饮。炒菜时，避免油温超过七成。 亚麻籽的食用禁忌 1、亚麻籽不可生吃 亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。 2、禁忌人群。 胃弱、大便滑泄、孕妇忌服。 亚麻籽还可能增加凝血难度，这对于将要手术或者有凝血障碍的人，都是不利的。 3、亚麻籽油不宜高温炒菜 用亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的，可是亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜，因为亚麻籽油的最主要的原始营养成份——a-亚麻酸（奥米伽-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。 最后提醒您，如果食用亚麻籽油，记得它是怕光的哦。正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。 鱼和dha和亚麻籽油的问答 鱼和dha和亚麻籽油的问答 鱼和dha和亚麻籽油的问答 是否只有海鱼中才有dha？ 答：大多数鱼类里都有这两种脂肪酸，贝类也有。dha的来源是水中的藻类，它们产生的少量dha等脂肪酸被鱼贝类吞进肚里，进入鱼贝等动物的体内，变成它们自己的脂肪，所以。只是问题在于，大部分鱼的脂肪总量比较少，贝类脂肪含量就更低，自然dha的含量也就低一些。 人们可能会听说“富脂鱼”或者“肥鱼”这种说法，意思是，这些鱼里面的脂肪含量比较高。因为dha是一种脂肪酸，它当然是和脂肪一起存在的。脂肪多，换句话说，就是鱼油的总量大，dha才有希望总量多。一种含脂肪5%的鱼，和含脂肪15%的鱼，就算提取出来的鱼油中dha含量一样高，最后吃进去的总量也是不一样的。 比如说，带鱼中含脂肪5%左右，鱼油中含dha5%左右，那么100克带鱼就可以提供0.25克的dha。而鳗鱼中含脂肪高达11%，鱼油中含dha6%左右，那么100克鳗鱼就可以提供0.66克的dha。显然，鳗鱼是更好的dha来源。 相比之下，贝类脂肪中相对比较富含epa，但因为贝类的脂肪含量特别低，所以得到的dha和epa总量都不太多。 dha含量和鱼的价钱有关吗？ 其实鱼在oemga-3脂肪酸方面的价值，和它的价格没什么关系。比如，便宜的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含dha11%，那么100克小黄花鱼可以提供0.33克的dha。大黄鱼比它价格贵不少，但其中的脂肪含量和dha的含量都与小黄鱼接近。所以，买小黄鱼还是挺合算的。富含dha的秋刀鱼、沙丁鱼、鲶鱼等，也都是比较廉价的鱼。 秋刀鱼尤其值得推荐，它价廉物美的脂肪含量特别高，直接烤烤吃就可以了，没有烤箱可以直接放平锅里盖上盖子，小火干煎到熟，连烹调油都不需要放。 鲈鱼是淡水鱼当中含dha比较高的品种，鳜（音“桂”）鱼的价格比它高不少，可是鳜鱼中dha比较少，亚麻酸相对较多。所以从补充dha角度来说，还不如吃鲈鱼。 我不太爱吃鱼，能用亚麻籽油来替代鱼油吗？ 陆地植物和动物中，大部分食材的omega-3脂肪酸含量都比较低。不过，亚麻籽油和紫苏籽油里亚麻酸含量较高，达50%以上。其他一些食品也含有亚麻酸，比如核桃、松子之类，含量在6%~12%的程度。亚麻酸也是一种omega-3脂肪酸，不过，亚麻籽油在人体中变成dha的转化率只有3%左右。研究表明，素食者体内的转化率会略高一些，可达10%左右。所以，如果不是素食主义者，还是以直接吃水产品里的dha和epa更容易高效利用。不过，如果鱼类吃得比较少，适当补充一点亚麻酸，也是不错的选择。 每天需要吃多少鱼才能得到足够的dha呢？ 按照我国的最新膳食营养素参考摄入量标准，并没有要求每天都吃dha，但是建议每天如果能够摄入500mg会比较好。其实这个量也并不难以达到，就拿带鱼来说，200g的纯带鱼肉就能达到要求。如果把鱼头、内脏、骨刺等全部算上，大概每周吃3次带鱼，每次150g左右，就能满足需要。 国外一些研究也提示，要充分得到鱼的有益心脑血管的作用，每周大概要吃300-500克鱼。中国居民膳食指南当中，建议吃鱼的量在每天75-100克之间，每周大约是500-700克。不过，吃这么多的纯鱼肉，就要减少肉类的数量了。每天吃大量鱼并不是一个好主意，因为蛋白质过剩增加肝肾负担，而水产品容易富集难分解农药和重金属元素，大量的水产品也会带来环境污染物摄入增加的隐患。 在一些发达国家，另一个每天吃到稳定数量dha的方法，是吃一个高dha的鸡蛋。一只高dha鸡蛋的dha含量在250-500mg之间，而且吃起来十分方便。这样每天既不会太多，也不会太少。一个鸡蛋，加上少量的鱼，或者少量籽油之类，就足够供应量了。这种鸡蛋的制造原理其实也不复杂，就是给鸡吃亚麻籽，或者鱼粉、鱼油，让它把dha积累在自己的蛋里。 听说dha不耐热，怎样烹调才能最好地保存鱼里面的dha呢？ 对于鱼类烹调之后的dha损失，国内外都有研究数据。油炸自然是最差的方法，油煎、红烧等也损失较大，而且因为添加了大量富含omega-6的油脂，脂肪酸的比例也会变得不太理想。相比而言，不加油的烤鱼损失比较小（请记得不是重庆烤鱼那种，以前说过了）。中国的清蒸鱼也是不错的方法。不要梦想油炸鱼、包了淀粉和面包糠的鱼排之类能带来什么健康好处。 孕妇真的必须服用鱼油或者吃大量鱼，才能让宝宝聪明吗？ 这个说法目前没有可靠的证据。部分研究者的意见是，既然吃点也没有害处，而且可能有好处，那为什么不吃呢？这个就只能是准妈妈自己来决定了。 但是，的确没有什么证据能证明，吃鱼的孕妇生的孩子就比不吃的更聪明。我想，这个结果很大程度上在于，胎儿智力形成是受多种因素影响的，而不是仅仅dha这一个因素。比如足够的的蛋白质是胚胎正常发育所需要的，充足的新鲜蔬菜能提供胚胎发育所必需的维生素和矿物质；远离高度加工食品和甜食能够改善准妈妈的营养平衡；准妈妈经常运动能改善血液循环，让胎宝宝得到更多的氧气，等等。凡是有益营养平衡和血氧供应的因素，都是对宝宝的健康发育有益的，包括大脑发育。仅仅吃鱼，吃鱼油，未必能解决其他问题。 如果我不吃鱼，用亚麻籽油来提供omega-3脂肪酸，怎么吃呢？可以用来炒菜吗？ 目前有几种吃法，一个是直接喝进去，一个是凉拌菜，一个是炒菜。直接喝进去自然没有什么损失，其中的脂肪酸最为原汁原味。不过也要充分考虑油脂的新鲜度，因为亚麻籽油不饱和程度太高，开封之后不耐储藏，要尽快吃完，所以还是买小包装的好。 凉拌菜也不会有什么脂肪酸的损失，但它毕竟不是香油，味道不那么招人喜欢。可以考虑和香油、橄榄油等混合使用，吃起来就更愉快了。多用几次最重要，一次少用点也没关系。 炒菜比较令人担心。虽然很多人也这么做，但毕竟亚麻酸受热时的氧化聚合速度会比较快，即便没有到有毒程度，毕竟也会降低它的健康品质。所以，可以想一些“曲线救国”的方式来解决问题。比如说，先放少量的茶籽油炒香葱姜蒜，放入菜肴，然后沿着锅边再加一半的亚麻籽油。这样就健康口味两不误了。 亚麻籽油怎么吃最好 亚麻籽油怎么吃最好 亚麻籽油怎么吃最好 有很多权威的科学实验证明，亚麻籽油是具有多种保健功能的天然植物油，比如被称为健脑益智的“聪明油”，可以清理血管、消脂减肥的“刮脂油”，它还具有调理“三高”、预防糖尿病、缓解过敏性皮炎和湿疹、防癌抗癌等功效。 亚麻籽油比较“娇气”，因为它所含的a-亚麻酸不耐高温，在常温下就容易被氧化，所以它的烟点很低，高温烹调会产生很多有害物质，同时也会失去其保健功效。因此，亚麻籽油适宜凉拌、煲汤等，或者和酸奶一起吃。 亚麻籽油分低温初榨和热榨两种。 低温初榨油没有经过高温处理和过度加工，蕴含了对人体有益的很多营养成分，包括a-亚麻酸和维e等，颜色一般为淡黄色，有一种淡淡的清香味道。热榨亚麻油经过了高温加热处理，颜色一般为棕褐色，具有浓郁的烤香味道，加热过程中会损失很多营养成分。因此，建议选购亚麻籽油时，将低温初榨亚麻籽油作为首眩相对而言，低温压榨亚麻籽油更具营养和保健功效，食用起来更为安全健康。 由于亚麻籽油不耐高温，容易被氧化，因此建议将亚麻籽油放在冰箱低温冷藏比较好，食用后把盖拧紧，开盖后的亚麻籽油，尽量短时间用完，时间不宜过长。