《葛根》 葛根是女性的保护神 葛根是女性的保护神 葛根是女性的保护神 葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的根，别名甜葛、甘葛等，多生长在山野草丛和土壤深部，因吸收大地精华而使其味道清甜爽口。葛根还有“女性的保护神”的美誉。 医学研究表明，葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用；对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。 葛根食用的方法有多种，炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可；葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好；做粥时取葛根粉20克，粳米50克，将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅，加水500克，用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。 葛根黑豆汤缓解颈椎病 葛根黑豆汤缓解颈椎病 葛根黑豆汤缓解颈椎病 如今颈椎病成了常见病，尤其对长期伏案工作的人而言，经常感觉颈部酸胀难受，在空调屋待久了不适感更强烈，可拍颈椎x片或者做磁共振检查又都正常，西医称之为疲劳综合征。中医认为，这是由于颈部经脉不畅所致。《黄帝内经·病机十九条》提到：“诸痉项强，皆属于湿。”水湿之邪的祛除，可通过上升清阳、下降浊水实现。 推荐患者尝试服用葛根黑豆汤，具体方法是：葛根50克，黑豆30克，生牡蛎20克，煮水服用即可。葛根能解肌，是解除颈部肌肉痉挛的关键药物，而且葛根能升清阳，促使人体阳气上升。牡蛎能把颈部的浊水往下收，再用黑豆把浊水通过小便利出来，并且黑豆还兼补肾益阴的作用。 颈部不适的原因有很多种，如果患者经常感觉脖子、肩膀酸痛，建议最好及时就医。此外，夏天空调直吹、开窗睡觉等，都可能使颈部受到冷刺激，导致局部血管收缩，颈部和肩膀血液循环受影响，时间长了可能使颈部肌肉持续痉挛、收缩，加重血流循环障碍。建议大家尽量避免在午夜、凌晨洗澡，以防受潮受风；低头工作1~2小时后习惯性抬抬头，或起身走走，让颈肩部放松5~10分钟；还可尝试按摩揉搓后颈部肌肉，直到感觉肌肉明显变软、皮肤发热为止。 葛根樟木茶真的能防醉酒? 葛根樟木茶真的能防醉酒？ 葛根樟木茶真的能防醉酒？ 山东读者问：我先生是做生意的，平时应酬很多，常常要喝酒，我听说有个“千杯不醉”的偏方：樟木、葛根各半两泡茶喝，饮酒前喝下防醉，醉后喝下解酒。请问这个真的有效吗？ 专家点评：“千杯不醉”虽言过其实，但这个方子确实有一定的解酒作用。 葛根作为药食兼用植物，已有两千多年的历史，也是中药中最常用的解酒药，主要用于缓解酗酒和宿醉的症状及心脏和循环系统的不适。《千金方》、《药性论》等传统医学典籍记载，葛根“解酒毒，治酒醉不醒”。实验表明，葛根中的总黄酮成分可以提高小鼠对乙醇（酒精）的耐受量，降低血中乙醇含量，降低死亡率和减少对肝脏的损害。《千金方》以鲜葛根捣汁治酒醉不醒者，《本草衍义》则以葛根粉治疗醉酒的人。酒前服用葛根比酒后服用效果更佳，葛根会在胃肠黏膜形成一层保护膜，阻断对酒精的吸收，降低血中酒精浓度，从而发挥解酒作用。 樟木也是民间常用来解酒的中药之一，其挥发性成分具有解酒催醒的作用。《本草纲目》记载：“樟木，辛温无毒，主治腹胀，宿食不消，辛烈香窜，能去湿气。” 葛根的解酒作用应用较广，比较容易买到，所以本方也可以单用葛根。当然，饮酒也是以适量为好，要充分考虑到个人身体状况和对酒精的耐受程度，并不建议通过解酒药来达到无限制饮酒的目的。 葛根能让女人美丽常在 葛根能让女人美丽常在 有一种蔬菜女人常吃便会变得更加娇嫩美丽，那就是葛根。来看看专家做的详细分解吧。 葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。当今在欧美以及日本的女性保健领域受到广泛重视。 a、经常吃野葛食品能姿容养颜。促进皮肤白皙、光润、细腻，使女性焕发青春光彩。人们经常食用的大豆中含有微量的异黄酮，所以经常喝豆浆也可姿养肌肤，经研究发现异黄酮在野葛中的含量跟活性远高于大豆中的。 野葛食品对妇女产后带来的多种疾病有抑制功能。 b、常吃野葛食品能调理更年期综合症。 随着年龄增长，体内下丘脑——垂体 —— 性腺轴的平衡被打破，出现失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状。这就是医学上说的“更年期综合症”。 经常食用野葛制品对更年期综合症有调理作用。随着年龄增长，身体对钙的吸收减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。 研究结果显示，野葛具有很好的丰胸功效，内含异黄酮相当可观(葛根异黄酮又叫植物雌激素)，它不仅具有使乳腺丰满坚挺和乳房组织重构的作用，而且对子宫、卵巢和皮肤也有作用。野葛根中的异黄酮成分，不仅具有有效的抗乳腺癌作用，而且还有预防心血管疾病的功能。 葛根的美容功效如此显著，您是不是已经动心了呢?不妨试试这种食疗的美容功效吧。相信一定会让爱美的您青春永驻! 女性的保护神-葛根的功效与作用 葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。 女性的保护神-葛根的功效与作用 葛根的功效与作用 营养心肌，扩张血管 葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。 益智作用 某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 升举阳气，止渴止泻 葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻粒故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。 解肌发表 葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。 降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。 葛根还有“女性的保护神”的美誉。 医学研究表明，葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。尤其是野生葛根中的异黄酮，是迄今为止所发现的植物中含量和活性最高的植物雌激素样物质。葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用；对卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益寿，特别是对中年妇女和绝经老年妇女养颜、延缓衰老更具有意义。 葛根的食用方法： 葛根可以炒、煲汤、做粥等。葛根粉是经过加工的初级产品，食用很方便，按使用说明调成糊状即可；葛根粉也可当佐料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁浓稠，味道也更好；做粥时取葛根粉20克，粳米50克，将淘洗干净的粳米与葛根粉一同入砂锅，加水500克，用旺火煮开后改用小火熬煮至粥稠即可。 颈椎病患者的合理膳食-葛根有效缓解颈椎不适 夏天空调直吹、开窗睡觉等，都可能使颈部受到冷刺激，导致局部血管收缩，颈部和肩膀血液循环受影响，时间长了可能使颈部肌肉持续痉挛、收缩，加重血流循环障碍。 颈椎病患者的合理膳食-葛根有效缓解颈椎不适 颈椎病患者的合理膳食 如今颈椎病成了常见病，尤其对长期伏案工作的人而言，经常感觉颈部酸胀难受，在空调屋待久了不适感更强烈，可拍颈椎x片或者做磁共振检查又都正常，西医称之为疲劳综合征。中医认为，这是由于颈部经脉不畅所致。《黄帝内经·病机十九条》提到：“诸痉项强，皆属于湿。”水湿之邪的祛除，可通过上升清阳、下降浊水实现。 很多上班族由于长期伏案工作，无暇锻炼身体，忙碌了一天后常常觉得脖子发僵、发硬、肩背部沉重，久而久之都得了颈椎病。颈椎病患者需要合理膳食，不能偏食。 哪些食物对颈椎病有用呢？ 由于颈椎病是椎体增生、骨质退化疏松等引起的，所以，颈椎病患者应以富含钙、蛋白质、维生素b族、维生素c和维生素e的饮食为主。其中，钙是骨的主要成分，以牛奶、鱼、猪尾骨、黄豆、黑豆等含量为多。蛋白质也是形成韧带、骨骼、肌肉所不可缺少的营养素。维生素b、e则可缓解疼痛。解除疲劳。 另外，如颈椎病属湿热阻滞经络者，应多吃些葛根、苦瓜、丝瓜等清热解肌通络的果菜；如属寒湿阻滞经络者，应多吃些狗肉、羊肉等温经散寒之食物；如属血虚气滞者，应多进食公鸡、鲤鱼、黑豆等食物。 几款可以治疗颈椎病的食物。 葛根黑豆汤的做法：葛根50克，黑豆30克，生牡蛎20克，煮水服用即可。葛根能解肌，是解除颈部肌肉痉挛的关键药物，而且葛根能升清阳，促使人体阳气上升。牡蛎能把颈部的浊水往下收，再用黑豆把浊水通过小便利出来，并且黑豆还兼补肾益阴的作用。 吃粥葛根五加粥、生姜粥、川乌粥、杭芍桃仁粥、木瓜陈皮粥、参芪龙眼粥、参枣粥、菊花葛根粥。这些粥对于治疗颈椎病有很好的疗效。 喝汤川芎白芷炖鱼头、天麻炖鱼头、葛根煲猪脊骨、桑枝煲鸡、薏米赤豆汤、姜葱羊肉汤、胡椒根炖蛇肉。这些汤对于不同类型的颈椎病患者，会有不同的功效。 颈部不适的原因有很多种 如果患者经常感觉脖子、肩膀酸痛，建议最好及时就医。此外，夏天空调直吹、开窗睡觉等，都可能使颈部受到冷刺激，导致局部血管收缩，颈部和肩膀血液循环受影响，时间长了可能使颈部肌肉持续痉挛、收缩，加重血流循环障碍。建议大家尽量避免在午夜、凌晨洗澡，以防受潮受风；低头工作1~2小时后习惯性抬抬头，或起身走走，让颈肩部放松5~10分钟；还可尝试按摩揉搓后颈部肌肉，直到感觉肌肉明显变软、皮肤发热为止。 葛根粉的功效与作用-葛根粉的副作用 葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有b1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量。 葛根粉的功效与作用-葛根粉的副作用 葛根粉的介绍 葛根粉的基本介绍 葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有b1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，使淀粉随水漏入池内，反复加水，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血立通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。 葛根粉的成分 葛根粉内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 葛根粉的价格 葛根粉块成交价为8～9元（樟树药市）； 葛根粉块价7～9元，柴统货6～7元，柴小丁9～11元（安国药市）； 葛根粉丁售价在8～9元左右（亳州药市）。 葛根粉的功效与作用 对女性的保健作用 1、调节内分泌效果 用户反映食用葛根粉后，先后出现了以下变化： （1）原先的黄褐斑减褪、消失。 （2）排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明（中年女性）。 （3）青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。 2、修护肌肤的效果 98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。 3、对降血糖、降血压血脂有功效 据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿斯皮林合用（每天一次50mg）对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。 4、丰胸效果 根据用户反馈，原先大小不一的乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大。乳房结实上提、富有弹性。尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。 葛根粉的妙用 1、美容 脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷 葛根粉脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。 2、醒酒 饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可在胃部形成一层保护膜，可避免空腹饮酒或暴饮酒对人体伤害；并可排毒。 （降三高：高血压、高血糖、高血脂俗称“三高”。国家中医药管理局《中华本草》权威报告，野生葛粉在降“三高”方面作用甚为明显。因此，对于那些不痛饮过不了场面，痛饮之后“三高”更高的“三高”人士来说，由百分之百野生葛粉制成的“酒神搭档”，无疑是一大福音。） 3、菜肴佐料 用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。 葛根粉的副作用 葛根粉是纯天然的，安全无副作用，除非是买到假的葛根粉，吃了才会对身体有害，真的葛根粉绝对没有副作用！大家可以放心食用。 野葛粉服用后的表现： 1、润畅通便、解除体毒（一般服用后，24小时即可见效） 2、胸部逐渐涨大，乳腺细胞被激活，乳房变得坚挺而丰满。（在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房二次发育，但又不使身体肥胖）无反弹，小叶增生得到改善。 3、全身肌肤变得细腻润泽、有弹性。 4、痛经及月经不调得到改善。 5、高血脂、高血压症状减轻，血糖浓度降低并保持平稳。 6、原先的黄褐斑、痤疮及青春痘等明显消退。 7、平衡雌激素水平，预防乳腺癌。 葛根的副作用-葛根的功效与作用 葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。 葛根的副作用-葛根的功效与作用 葛根是什么 葛根的基本介绍 葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。 葛根的成分 葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉（新鲜葛根中含量为19～20%）。 甘葛藤的干根含淀粉37%。 三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%。 葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。 葛根的价格 粉葛根，中丁货8.5-9元；柴葛根，一般货11元，小丁售价12元（安国药市）； 葛根，有药农带货上市，成交较快，优质色白货出价9～10元。升麻走动减少，价格跌至26～28元（樟树药市）； 粉葛根，价格平稳，广统片8.00～9.00元，白片10.00元左右（玉林药市）。 葛根的副作用 葛根的营养价值 葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。 葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。 常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。 现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。 葛根的毒副作用 葛根总黄酮的ld50高达（0.738～1.00）g/kg，临床上葛根的用量高达（45～60）g/d，也未见任何毒副作用。史纪兰等对葛根素的注射液进行了药物的短期致突、致畸试验，结果表明，无致突，改畸作用.这说明，葛根是一种低毒性，高安全性的野生植物，可望成为新的药食用植物。 葛根的功效与作用 葛根中富含葛根素、多达13种异黄酮类，为天然的植物雌激素，植物雌激素可以促进乳房的发育，对于青春期自身雌激素不足的女孩可以通过吃葛根粉、片来补充体内雌激素，使乳房发育更加丰满完美，使身材更加丰润。到了更年期的女性吃葛根粉补充体内雌激素分泌的不足，保持身体年轻活力，嫩滑肌肤。和青木瓜配合一起吃，丰胸效果更好更持久。 葛根的作用功效： 1、提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积； 2、促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤； 3、对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心并心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病； 4、对高血脂形成的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病； 5、强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。 葛根粉的作用与功效-葛根粉怎么吃 葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 葛根粉的作用与功效-葛根粉怎么吃 葛根粉的作用与功效 葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。在《本草纲目》《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根淀粉曾是贡品，有食用、药用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的保健作用，其临床应用显示出速效和高效的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛粉所含有的黄酮类物质，被有关中医专家们赞誉为《美容维生素增效剂》，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。目前市场上生产葛根粉的厂家很多，质量参差不齐。 葛根粉的食用方法 1、凉拌葛粉 原料：葛粉25g，糖50g，花生仁、芝麻适量。 制法： （1）将葛粉25g用冷水调湿，冲入250g沸水搅匀。 （2）拌入炒熟的花生仁、芝麻、糖，调匀即成。 2、葛粉粥 原料：葛粉200g，米300g，皮蛋2—3个。 制法： （1）先将米洗净，煮粥，成粥状时加入葛粉用温火煮。 （2）煮好后调匀，加入切碎的皮蛋调匀即成。 3、葛粉炒肉 原料：葛粉25g，精肉200g，味精、辣椒适量，食用油100g，盐适量。 制法： （1）用等量的水将葛粉调湿，将肉切成丝。 （2）锅置旺火上，将油烧开，倒入调湿的葛粉，煎成薄片起锅，切成条状。 （3）锅置旺火上，将油烧开，爆炒肉丝，加入切好的葛粉块及味精、盐、辣椒，调匀装盘而成。 食用葛根粉的禁忌 服用期间忌食用刺激性食物，如：酒、可乐，咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品。（会影响服用效果）经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品，青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴，猪蹄，马铃薯，红枣以及花生等坚果类，有空多做扩胸运动，配合适量的胸部按摩，坚持服用一定会达到你满意的效果。 葛根的作用与功效-哪些人最适合吃葛根 葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。 葛根的作用与功效-哪些人最适合吃葛根 葛根的功效 升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。 葛根的作用 1、对肝脏的作用：葛根提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。并能促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤。 2、益智作用：某些研究表明葛根对学习记忆障碍有明程的治疗作用，葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等病症。 3、升举阳气：止渴止泻葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。 4、解肌发表：葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。 5、降糖降脂：葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。 葛根中的微量元素硒、锰、锗等的含量也相当可观。葛根具有发表解肌，透发麻疹，解热生津，升阳止泻之功效。用于外感发热头痛、项强、口渴、麻疹不透，泄泻、高血压颈项强痛等症。现代研究葛根含有20多种异黄酮成分、葛根甙类、三萜类、生物碱及其他活性成分，具有多种药理作用。葛根中的总酮能增加脑及冠状动脉的血流量。葛根对动物和人体的脑循环有明显的促进作用。 葛根适宜人群 老少皆宜，特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常期饮酒者（减少酒精对肝脏影响）、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。