《紫菜》 偏头痛喝紫菜蛋花汤 偏头痛喝紫菜蛋花汤 偏头痛喝紫菜蛋花汤 选择一种海苔（即紫菜干）的零食，多吃这种食物，能减少偏头痛的发作。偏方的关键在于紫菜，紫菜里含有大量的镁元素，有镁元素的宝库之称。 据测定，100克紫菜里含有460毫克镁，而1千克鸡蛋才有230毫克镁。正是这个镁，对偏头痛有预防作用。 还要注意的是，像干奶酪、巧克力、酒，含咖啡因的饮料如茶、咖啡，腌熏的肉类如香肠、火腿等，都有可能诱发偏头痛，所以应该尽量忌口，这样才能保证最好的预防效果。 此外，精神紧张或过度失眠也容易引起头痛发作，希望大家引起注意，身体是革命的本钱，劳逸结合很重要。 5种紫菜汤的不同功效 5种紫菜汤的不同功效 5种紫菜汤的不同功效 香油紫菜汤：治便秘 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 紫菜海带汤：去脂减肥 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 紫菜瘦肉汤：延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 紫菜虾皮汤：补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。 不同食疗功效的紫菜汤 不同食疗功效的紫菜汤 不同食疗功效的紫菜汤 紫菜虾皮汤：补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 紫菜海带汤：去脂减肥 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 香油紫菜汤：治便秘 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 紫菜瘦肉汤：延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。 海苔和紫菜是一种东西吗? 海苔和紫菜是一种东西吗？ 海苔和紫菜是一种东西吗？ 读者问：有人说，紫菜和海苔是同一种东西，不知道是不是真的？它们在营养上有区别吗？ 专家答：其实，海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。 紫菜富含b族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。 另外，紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。从紫菜生产而来的海苔同样具有很高的营养价值，其浓缩了紫菜当中的矿物质和各种b族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素e，以及少量的维生素c。但缺点在于，海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。 总体来说，紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是，虽然紫菜营养丰富，但紫菜在海边生长，因此为清除污染、毒素等，食用前应用清水泡发，并换一两次水。海苔在加工过程中添加了盐及味精等调味品，吃完应多喝水，高血压患者要少吃。 紫菜薹是什么?紫菜薹的功效 紫菜薹是什么？紫菜薹的功效 紫菜薹是什么？ 紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。 （1）根系根系较浅，主根不发达，须根多，再生力强，育苗移栽成活率高。 （2）茎营养生长期短缩，能发生很多基叶和腋芽。苗期经低温春化后，在适温为15～25c和良好的光照、充足的矿质营养下抽生花薹（即为食用器官）。腋芽可萌发侧花薹，菜薹形成期约需40～60天。 （3）叶茎基部长出的叶椭圆形至卵型，绿色或紫绿色，叶缘波状，基部深裂或有少数裂片，叶脉较突，紫红色，叶柄长，紫红色。花薹的叶片较细小，倒卵形或近披针形，基部抱茎而生。叶片生长适温20～25c。 （4）花完全花，花冠黄色，总状花序。 （5）果实长角果，内含多数种子。种子近圆形，紫褐至黑褐色，千粒重1.5～1.9克。发芽力可保持3～4年，发芽适温为25～30c，约需5～7天。 紫菜薹的功效 功效：降血压消肿养胃健胃健脾养脾减肥排毒解毒降血脂 禁忌人群：胃炎，痢疾，肠炎，消化性溃疡，呼吸系统疾病忌食紫菜苔。气虚体质，气郁体质，阳虚体质，瘀血体质忌食紫菜苔。 适宜人群：一般人群均可食用紫菜苔。 禁忌体质：血瘀质，阳虚质，气郁质，气虚质 选购优质的紫菜苔花薹长20-25厘米、节间较疏、薹叶细而少，花茎的横径1.5厘米，花蕾含苞欲放或初花期，花茎用手一折即断，紫菜苔外观紫红色有光泽。如紫菜苔很长且纤细，大部分花已开过，如为超期采收或贮藏时间长者，纤维很多，食时打渣，为不合格品。 食用紫菜苔性味甘凉，在散瘀消肿、破结通畅等作用，故可炒、煮，或用沸水烫后凉拌均可，焯水时间不要过久。 饭点时间到!韩国紫菜包饭的做法 饭点时间到！韩国紫菜包饭的做法 韩国紫菜包饭的做法 紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。 食材明细：米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、韩式辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。 1、材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。 2、鸡蛋打散，备用。一定要适量，否则会浪费的。 3、平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。 4、把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。 5、把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。 6、拿出一张海苔，铺在寿司帘上。 7、把米饭铺在海苔上。米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味） 8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。 9、用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。 10、用刀切成小块，装盘即可。 韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一！ 适宜人群； 腹痛便溏者忌食、糖尿并高血压、贫血、坏血者适宜、肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食、高血压、高血脂、糖尿病患者多食、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜、一般人群均可食用。 5种紫菜汤的营养与功效 5种紫菜汤的营养与功效 紫菜的营养价值 预防甲状腺肿大。可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 促进生长发育。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 预防肿瘤。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 提高免疫功能。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。 5种紫菜汤的功效 紫菜虾皮汤：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 香油紫菜汤：治便秘。将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。 紫菜海带汤：去脂减肥。由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 紫菜瘦肉汤：延年益寿。紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25―30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂。本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 想要有美味营养的紫菜汤前提就是学会如何选购紫菜。 紫菜的选购方法 以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。 无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。 若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。 受潮变质的紫菜不可以食用。 紫菜汤的做法有很多，可以随意搭配哦。 5款紫菜养生煲汤 5款紫菜养生煲汤 紫菜瘦肉汤：延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 香油紫菜汤：治便秘 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 紫菜虾皮汤：补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 紫菜海带汤：去脂减肥 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。 5款紫菜煲汤 5款紫菜煲汤 紫菜瘦肉汤：延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 香油紫菜汤：治便秘 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 紫菜虾皮汤：补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 紫菜海带汤：去脂减肥 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。 健康营养的紫菜汤 关于紫菜汤的食疗方 健康营养的紫菜汤 关于紫菜汤的食疗方 紫菜是我们常用来作汤喝的一种食材，紫菜含丰富的碘、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸和多种维生素等营养元素；紫菜性味甘、咸，凉，能软坚散结，清热化痰，利尿；具有一定的食疗作用。 下面推荐关于紫菜汤的几种食疗方。 1、豆腐兔肉紫菜汤 配方：嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。 制法： 1将紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加细盐、黄酒、淀粉拌匀，嫩豆腐切厚片。 2锅内放清水适量，煮沸后先下豆腐片和食盐，再沸后入兔肉片，中火煮5分钟，调味，放入葱花，立即起锅，倒入盛紫菜的瓷盆中，搅匀即成。 功效：豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 2、紫菜虾皮汤 材料：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋60克，植物油、香油、料酒、醋、酱油各5克，味精3克。 做法： 1将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋打开，在碗里搅匀。虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 2旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。 功效：补碘又补钙。紫菜的碘含量非常丰富，此外菜含的铁和维生素b12元素也很丰富，这些都是造血所必需的营养素；而且虾皮含钙也丰富，所以两者相搭配，更是对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定的效果。 3、紫菜海带汤 材料：紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。 做法：将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。 功效：去脂减肥，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。 【注意】： 紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。 紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃！ 紫菜可预防高血压 推荐四个紫菜食疗方法 紫菜可预防高血压 推荐四个紫菜食疗方法 在现代的社会，饮食过于丰盛，很多人都得了三高，尤其是高血压。那要如何预防高血压呢？在我们身边，有一款食物对预防高血压有极好的功效——紫菜。今天小编就教大家4款紫菜食疗，有效预防高血压。食疗养生防病，不做药罐！ 紫菜食疗1——兔肉豆腐紫菜汤 材料：兔肉60克，紫菜30克，嫩豆腐250克，葱姜、黄酒、食盐、湿淀粉各适量。 做法： 1、紫菜撕成小片洗干净后备用；兔肉洗干净切成薄片，放入碗中，加入食盐、黄酒、湿淀粉抓均匀后腌制20分钟。 2、准备锅，加入一大碗清水，放入豆腐块和切成末的姜，以中火烧开。 3、之后就倒入兔肉片，大火煮5分钟后放入葱花，搅拌后立刻起锅。 紫菜食疗2——车前子紫菜水 材料：紫菜15克，车前子10克，决明子10克。 做法：用车前子和决明子一同放入锅中，加适量的水煎煮滚后，就取其汁液，然后放入紫菜末一同煮沸即可。 吃法：每天吃一剂，平日代茶饮用。可以清热解毒，降压利尿。 紫菜食疗3——紫菜冬瓜煨排骨 材料：冬瓜200克，紫菜15克，排骨250克，葱花、姜末、食盐、味精、五香粉、麻油各适量。 做法： 1、将紫菜撕碎放在清水中漂洗片刻，沥干水备用；冬瓜去皮去籽后洗干净，切成0.5厘米后的薄块；排骨洗干净切成小块。 2、准备锅，放入排骨和冬瓜，加入适量的水，用大火煮滚后，撇去浮沫。 3、加入料酒、葱花、姜末，用中火主导排骨熟烂。 4、放入紫菜、食盐、味精、五香粉、一同煮到沸腾，然后加入麻油搅拌均匀即可。 紫菜食疗4——紫菜虾皮清汤 材料：小虾皮20克，紫菜15克，鸡蛋1个，素油、麻油、葱花、姜末、食盐、清汤各适量。 做法： 1、撕碎紫菜，放入清水中漂洗一会，沥水后放在碗中备用；小虾皮洗干净。 2、将鸡蛋打散至均匀，然后加入小虾皮后继续搅拌备用。 3、起锅，加入素油，烧到7成熟的时候，加入葱花、姜末和清汤，用中火煮沸。 4、之后加入紫菜煮沸，立刻倒入虾皮鸡蛋糊，加入食盐、麻油，搅拌均匀，用小火煮沸即可。 便秘 紫菜是最好的润肠食物 便秘 紫菜是最好的润肠食物 不要过分的依赖泻药 每一次都产生便秘问题的时候，很多人的定势思维就是想到要去购买泻药。不过，要是频繁出现便秘的话，而且老是依赖泻药的话，就会出现药物依赖。其实，泻药的功能就是会使得食物快速通过肠道，从而降低了对食物的吸收，不仅仅不利于营养的摄入，还不利于我们的养生保健，本来的消化系统得不到运作，反而会加重了便秘的发生。所以，要是有便秘问题的话，还是不能够过分的依赖泻药。 揉揉肚子促进肠胃蠕动 除了泻药可以解决便秘烦恼外，揉揉肚子也可以缓解疾病的产生。不过，这里提到的揉揉肚子并非是说当便秘产生的时候才有用的。就相当于人体按摩一样的，需要长期的揉才会显现效果。当然了，揉肚子的时候还是要注意手法的，一般来说，只有按摩人体肚脐周围和肚子周边的五个穴位才能够促进肠胃的蠕动。按摩的手法还是要适宜，可以在洗澡的时候进行，可以先让热水把身体暖起来，之后再由轻到重的手法按摩。 做菜的时候放点橄榄油 其实便秘的产生主要还是肠胃蠕动的减缓，一般来说，对于这一现象主要还是油脂类食物摄入过少。不过，对于那些三高人群来说，本来就要求的是饮食清淡，如果说我们再去吃油腻，虽然不会产生便秘了，但是却会引发三高问题。为了统筹这一矛盾，我们有必要解决它。其实，只要我们在做菜的时候加一点橄榄油，不仅仅可以有着很好的润肠效果，而且也不会引发三高，可谓是一举两得。 紫菜是最好的润肠食物 当然了，最好的润肠食物并非是橄榄油，而是紫菜。由于其含有丰富的粗纤维，可以说只要每周两次的紫菜就可以让我们远离便秘的困扰。而且，紫菜的做法相当的简单，只要我们去超市购买紫菜，几个鸡蛋，就可以做出鲜美的紫菜蛋汤了。 上面提到的缓解便秘的方法大家可以挑选一种适合自己的，便秘为健康的身体埋下很大的隐患，注重养生的我们必须在日常生活中加强便秘的预防和治疗。 紫菜豆腐汤补钙还退烧 紫菜豆腐汤怎么做 20～35岁是骨量的高峰期，从35岁开始，人体的钙质就开始流失，且这个过程不可逆。想要在中老年时不发生“骨脆脆”，最行之有效的方法就是在35岁以前，尽量多补钙，增加自己在“骨银行”的“存款”。 紫菜豆腐汤补钙还退烧 紫菜豆腐汤怎么做 除了多晒太阳、坚持户外锻炼外，还要多吃含钙多的食物。但正如单纯吃钙片不足以补钙，还需要充足的日晒、维生素d助力一样，饮食中的补钙也不能只注重钙元素含量。下面为大家推荐一道经典菜肴，不仅可以提供充足的钙，为身体加骨劲，还有另外的神奇功效。 推荐菜谱：紫菜豆腐汤 原料： 紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。 做法： 1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，洗净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。 2. 豆腐切成小方粒备用。 3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。 4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。 营养提示： 此菜含大量钙质的食品，能帮助骨骼生长。豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。 豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 紫菜加豆腐煮汤还能帮助退烧。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛，如果喜欢吃豆腐，也可以加点，豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人，建议可以用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。不过，这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为严重的感冒发烧。 此外，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。 除了紫菜外，蛋黄和动物内脏也是豆腐的好搭档。因为在钙的吸收利用过程中，维生素d起着非常重要的作用。蛋黄含有很丰富的维生素d，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏和血液中的维生素d含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。如果实在不喜欢将豆腐和其他食材进行搭配，觉得太过麻烦，也可以额外补充含维生素d的高浓度钙剂，购买时须认准大品牌，质量有保障，营养更放心。 养胃的食谱:紫菜南瓜汤 花生可益脾润肺、补血；木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒；鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。 养胃的食谱：紫菜南瓜汤 养胃的食谱 山药炒木耳 材料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。 做法： 1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。 2、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。 功效：山药，中医认为其味甘、性平，入肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、长志安神的功效，主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等病症。 萝卜羊肉汤 材料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。 做法： 1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。 2、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。 功效：此汤补中益气，温胃散寒。 桂花心粥 材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。 做法： 1、粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。 2、粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。 功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。 紫菜南瓜汤 材料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。 做法： 1、将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅。 2、加入适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。 功效：南瓜是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能帮助食物消化。 莲藕山楂糕 材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。 做法： 1、鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。 2、山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。 功效：有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。 蒜香秋葵 材料：黄秋葵200g，食盐半茶匙，蒜半头，植物油一汤匙。 做法： 1、黄秋葵用淡盐水略泡，洗去绒毛，去根备用。清洗干净的秋葵切成斜刀块，蒜拍碎切成小米碎。 2、平底锅烧热，放入适量植物油，小火爆香蒜米。放入切好的秋葵片，略炒一会，接着放入盐调味，翻炒均匀后关火出锅装盘。 功效：秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用。 鲜芦根粥 材料：新鲜芦根100克，青皮5克，大米100克，生姜2片。 做法： 1、将鲜芦根洗净后，切成一厘米长的细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡30分钟后，武火煮沸，改文火煮20分钟。 2、捞出药渣，加入洗净的大米，煮至大米开花，放入生姜，再煮片刻，一日分2次温服。 功效：芦根清热养阴，青皮行气止疼，生姜和胃止呕，大米养胃益脾。以上诸药配伍得当，共达泄热和胃，养阴止痛之功效。适用于胃热、脾胃虚弱患者。 木瓜鱼尾花生汤 材料：木瓜、花生、鲩鱼、生姜。 做法： 1、选用半个半生熟的木瓜，去掉皮、核，洗干净，切厚件；花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净；生姜去皮、洗净切片；将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄。 2、把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。 功效：花生可益脾润肺、补血；木瓜又叫万寿果，具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒；鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水，可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。 冰糖蒸莲子 材料：干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张（约200平方厘米）、棉纸1张。 做法： 1、铝锅内注入热水（淹过莲子为度），加碱12克，置中火上，下入莲子，用刷把反复搓刷，待莲衣脱尽后，迅速离火，用温水冲洗干净，切去两头，用牙签捅出莲心。 2、将加工后的莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油，将莲子整齐地码在网油上，冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。取出盛莲子容器，揭去棉纸，滗出原汁，加蜂蜜，倒莲子，蘸上汁即成。 功效：莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。 养身紫菜鸡蛋汤怎么做? 产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋并脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。 养身紫菜鸡蛋汤怎么做？ 紫菜鸡蛋汤的做法 主料：紫菜、鸡蛋、虾米辅料：精盐、味精、葱花、香油。 制作步骤 第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米。 第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。 第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。 做紫菜鸡蛋汤的注意事项 1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。 2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地推动，以免蛋形成块而不起花。 紫菜鸡蛋汤的宜食人群 1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。 2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋并脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。 孕期吃紫菜豆腐羹可以补碘补钙 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 孕期吃紫菜豆腐羹可以补碘补钙 豆腐的功效： 豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌与蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 紫菜（干）的功效： 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显着降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53。2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。 西红柿的功效： 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的西红柿红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃西红柿还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。 西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 紫菜豆腐羹的做法： 主料：紫菜（干）：40克、豆腐：300克、西红柿：100克。 调料：盐：2克、小米面：10克。 制作步骤： 1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。 2、豆腐切成小方粒备用。 3、西红柿切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下西红柿略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。 4、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。 此菜含大量钙质的食品，帮助骨骼生长，豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。 如何预防耳聋目障?紫菜萝卜汤助你耳聪目明 平时宜注意保持心情舒畅，避免忧郁恼怒，养成良好的生活习惯，善于调节内心压力，保持较稳定情绪，尽量远离噪音。另外，睡前忌饮浓茶，咖啡，酒类等饮料，戒除吸烟习惯为好。 紫菜萝卜汤助你耳聪目明-如何预防耳聋目障？ 如何预防耳聋目障？ 我们知道，听力与语言是人类相互交流和认识世界的重要手段，然而，耳病和听力障碍的阴霾却袭扰着人类。 有句成语叫耳聪目明，意思是耳朵、眼睛反应灵敏，形容头脑清楚，眼光敏锐。那么，现代人如何做到“耳聪”呢？ 食疗方 木耳瘦肉汤 取瘦猪肉100克，黑木耳30克，生姜3片，加入水要适量，用文火炖煮半个小时。可以补肾纳气，且有降低血黏度的作用。保健和改善听力可以经常服用。 肉苁蓉煲猪肾 取猪肾1对，肉苁蓉30克，枸杞子15克。首先将猪肾切开，挖去白色筋膜，清洗干净，切薄片；再将肉苁蓉、枸杞子洗干净。然后将猪肾与肉苁蓉、枸杞子放入砂锅内，加入清水500毫升，用大火煮沸后，再用小火煮30分钟即可。食用前加入盐少许调味。肉苁蓉有“沙漠人参”之称，甘温入肾经，具有补肾阳、益精血的功效；枸杞子能养肝血、补肾精；猪肾可补益肾气、益精填髓。可用于耳鸣耳聋伴腰膝酸软、夜尿频多的中老年人。 紫菜萝卜汤 取胡萝卜2根，紫菜10克，花生油2汤勺。首先要放入花生油烧热，放入切成片的胡萝卜炒制，加入水适量，用火炖煮10分钟左右，出汤前放入紫菜，可以加入适量的盐、鸡精。紫菜萝卜汤富含维生素，长期食用，可有效改善听力。 小贴士： （1）平时应减少脂肪的摄入。中老年人每日脂肪的摄取量最好控制在40克以下。 （2）多吃富含铁和维生素的食物如牡蛎、粗粮、坚果、瘦肉、鱼和豆类等，至于富含维生素的食物有黑芝麻、植物油、核桃、花生以及胡萝卜素等，这些食物均有改善血液循环和减轻耳鸣、耳聋症状的作用。 （3）多吃具有活血作用的食物如山楂、黑木耳、韭菜、红葡萄酒等。这些食物能帮助软化血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。 （4）平时宜注意保持心情舒畅，避免忧郁恼怒，养成良好的生活习惯，善于调节内心压力，保持较稳定情绪，尽量远离噪音。另外，睡前忌饮浓茶，咖啡，酒类等饮料，戒除吸烟习惯为好。 香油紫菜汤能治便秘-紫菜汤的功效与作用 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 香油紫菜汤能治便秘-紫菜汤的功效 不同的紫菜汤有着怎样的神奇功效。 豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂 豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。 香油紫菜汤：治便秘 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。 紫菜虾皮汤：补碘又补钙 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 紫菜瘦肉汤：延年益寿 每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 紫菜海带汤：去脂减肥 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。 需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。 紫菜煮熟后为什么会变绿?变绿的紫菜有毒吗? 紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。 紫菜煮熟后为什么会变绿？变绿的紫菜有毒吗？ 紫菜煮熟后为什么会变绿？ 山东读者陈女士问：今天买的紫菜，煮汤时发现变成了绿色。我看网上说，变绿的紫菜有毒，不能食用，真是这样吗？ 紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。 木薯、蓝紫色的紫菜、新鲜木耳吃错要命 尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。 木薯、蓝紫色的紫菜、新鲜木耳吃错要命 木薯——致命毒素：亚麻仁苦苷 致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。 解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。 蓝紫色的紫菜——致命毒素：环状多肽 致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。 解毒方法：这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。 新鲜木耳——致命毒素：啉类光感物质 致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。 解毒方法：不可食用。 紫菜包饭怎么做好吃?紫菜包饭的做法 韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。 紫菜包饭的做法-紫菜包饭怎么做？ 紫菜包饭的做法 紫菜包饭是一道十分常见的韩式料理，与日本料理中的寿司十分相似。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。 食材明细：米饭适量、红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、韩式辣酱适量、海苔适量、寿司帘适量。 1、材料：米饭，红豆馅，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，韩式辣酱，海苔，寿司帘。 2、鸡蛋打散，备用。一定要适量，否则会浪费的。 3、平底锅里放入油，烧热。把鸡蛋液倒入，均匀的摊成鸡蛋皮。 4、把胡萝卜，黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。 5、把红豆馅拌入米饭，我用了一半红豆馅，一半的白米饭。 6、拿出一张海苔，铺在寿司帘上。 7、把米饭铺在海苔上。米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）。 8、放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。 9、用寿司帘卷起，来回卷几次捏紧。 10、用刀切成小块，装盘即可。 韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的。而日本寿司，大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国，但在千馀年发展之后，却成为日本文化的代表之一！ 适宜人群： 腹痛便溏者忌食、糖尿并高血压、贫血、坏血者适宜、肾炎、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食、高血压、高血脂、糖尿病患者多食、脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食、癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜、一般人群均可食用。 紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜 紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。 紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜 紫菜的饮食禁忌 紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的，只要泡泡就好了可以拿比较大的漏勺，把紫菜捞起来就可以做菜了。 与紫菜搭配相宜的食物 白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。 紫甘蓝：能吸收到更高的营养。 蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。 鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。 西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。 鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素b6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。 豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。 鸡蛋：补充维生素b12和钙质。 与紫菜搭配相克的食物 柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。避免同食。 如何挑选紫菜 选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。具体方法： 捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。 闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。 看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。 一般紫菜的保质期是3-6个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。 紫菜的做法大全-紫菜怎么做? 饭团中加入了胡萝卜丝、黄瓜丝、牛蒡再加上外皮紫菜，营养丰富均衡、全面，这样子做出来的饭团可以让宝宝爱上吃饭。 紫菜的做法大全-紫菜怎么做？ 小熊紫菜寿司 饭团中加入了胡萝卜丝、黄瓜丝和紫菜，营养丰富均衡、全面。 食谱所需用料： 米饭（2人饭量），黄瓜少量，香肠少量，腌制好的萝卜条少量，牛蒡少量，专用紫菜片1片，制作工具竹签卷。 做法步骤： 1、准备材料。饭做好后，加入适量的盐和香油，拌匀。注意一定要等米饭放凉后再用，不然在挤压过程中饭很容易把紫菜片挤破。 2、将紫菜片放在竹签卷轴上，放入适量的饭团，将饭团压实，但最上方一定要留出一块儿到时包裹饭圈用。 3、在压实的米饭上放入青瓜、香肠等食材，然后按住食材，并将卷轴慢慢卷起，边卷边压，尽量卷的紧实些。在饭卷封口处抹上点香油。 4、将卷压好的饭卷切成合适大小，放上香肠片和紫菜条作为小熊可爱的耳朵和眼睛嘴巴等。 360常识网小贴士： 注意一定要等米饭放凉后再用哦，不然在挤压过程中饭很容易把紫菜片挤破。 大家还可以根据自己的口味加胡萝卜丝、蛋条等，丰富饭团的味道。 此食谱的功效：饭团中加入了胡萝卜丝、黄瓜丝、牛蒡再加上外皮紫菜，营养丰富均衡、全面，这样子做出来的饭团可以让宝宝爱上吃饭，加上一些蔬菜，特别适合平时不爱吃菜的宝宝食用。 花蛤紫菜汤 蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健 食谱所需用料： 花蛤300克、紫菜5克、香菜适量、盐适量、麻油适量、鸡精适量 做法步骤： 1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。 2、准备好紫菜，香菜洗净切成段。 3、锅中注水，加入姜片烧开。 4、下入洗净的花蛤，煮至开口立即捞出。 5、把煮花蛤的汤汁过滤，过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。 6、再下入煮开口的花蛤，加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。淋上麻油即可。 360常识网小贴士： 花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个。 此食谱的功效： 蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 海米紫菜蛋汤 此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素a、维生素c等多种营养素，孕妇食用可全面补充营养，提高免疫力。 食谱所需用料： 紫菜，海米，香油各10克，鸡蛋1个，植物油，盐，葱，香菜各少许。 做法步骤： 1、准备好海米、紫菜等材料。 2、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀； 3、香菜择洗干净，切成小段；葱择洗干净，切成葱花；紫菜撕碎，放入汤碗内。 4、锅置火上，放油烧热，下葱花般锅，加入适量清水和海米。 5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成。 360常识网小贴士： 用水泡一下紫菜，然后淘洗，基本上泥沙就沉淀啦，如果还有小微粒的话可以放点面粉在水里搅拌，捞出紫菜就可以避免泥沙。 海米要提前用开水泡软。 此食谱的功效：此汤含有丰富的碘、钾、钙、磷、铁和蛋白质、维生素a、维生素c等多种营养素，孕妇食用可滋补身体。 紫菜南瓜疙瘩面 孕前期要多吃易消化的食物，并且要营养丰富。面食就是很好的选择。三餐其实只要搭配好，和平常差不多，家人也可以吃不必刻意为孕妈妈做孕期菜的。 食谱所需用料： 南瓜一块、紫菜少许、面粉三分之一碗、鸡蛋一个、虾皮少许、葱一段、馓子适量、盐两茶匙、母鸡汤一碗。 做法步骤： 1、南瓜切丝，紫菜虾皮洗净，面加水搅拌成面疙瘩。 2、锅里放少许橄榄油，把葱花炒香 3、南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。 4、兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。 5、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。 6、把馓子捏碎放入即可。 360常识网小贴士：紫菜和海带等海产品，不喜欢吃的也要稍微多吃点。 此食谱的功效：消食祛热，补脾益气。 哺乳期可以吃紫菜吗?哺乳期吃紫菜的食谱 哺乳期可以吃紫菜吗？哺乳期吃紫菜的食谱 紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。 哺乳期可以吃紫菜吗？ 紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美，紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。 哺乳期吃紫菜的好处： 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗哺乳期贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 哺乳期吃紫菜的做法 紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗产后贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健，下面介绍2种紫菜的做法，希望对大家有帮助： 紫菜肉松蛋卷 食谱所需材料：鸡蛋1个，紫菜100克，松黄瓜1根。 做法步骤： 1、将鸡蛋加入适量盐，白胡椒调味，并打散。 2、再加入适量的生粉搅拌均匀。 3、在烧热的锅v中刷上一层油，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入。 4、将鸡蛋饼煎成金黄色翻再翻一面，并将煎好的鸡蛋薄饼放在厨房纸巾上，再准备好肉松。 5、将肉送均匀的铺在蛋饼上，直接卷起来成小鸡蛋卷。 6、将烧热的锅中刷点油，把紫菜放在里面烤一下(这步可省略，但烤过的紫菜更香)。 7、将烤过的紫菜剪成粗细适中的条，并将蛋卷修整齐切成两半，在用紫菜将蛋卷卷起来即可。 紫菜瘦肉花生汤 食谱所需材料：猪瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。调料精盐适量，胡椒粉少许，胡萝卜汁3大匙。 做法步骤： 1、紫菜用冷水泡开，清洗干净。 2、猪瘦肉洗净切块，西芹去老筋、皮，切丁备用。 3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫，捞出沥干。 4、花生放入锅中，加清水煮熟去皮。 5、锅中加8杯高汤烧沸，下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时，再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味，出锅即可。 产妇可以吃紫菜吗?吃紫菜的做法 产妇可以吃紫菜吗？吃紫菜的做法 紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，产妇多吃紫菜，可以增加乳汁中碘的含量，新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。 产妇可以吃紫菜吗？吃紫菜的做法 产妇坐月子是可以适量的吃点紫菜的。自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，紫菜味道极为鲜美，一直被视为珍贵海味之一。 紫菜中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，产妇多吃紫菜，可以增加乳汁中碘的含量，新生儿吃了这种乳汁，有利于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防贫血的作用。 紫菜含钙量很高，产妇可以适当的吃些，补充钙质，让宝宝吸取营养。钙质不仅对妈妈的身体有着重要的补给性，对于宝宝来说，有营养之余还可以促进宝宝的骨骼生长，使宝宝身体更加强壮哦。妈妈在平时的饮食上也要特别注意，不可一昧的只补充钙质哦，还要适当的补充维生素，蔬菜水果也是很重要的。 需要注意的是，紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，一般都可以购买到。紫菜的质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。 产妇吃紫菜的做法 对于产妇来说，此时仍然要注意饮食、睡眠充足,尤其要保持开朗愉悦的心情。在饮食上，可以食用紫菜。紫菜味道极为鲜美，其中含有维生素a、b、b、c和碘、钙、铁等微量元素，很适合产后进食。 虾皮紫菜汤 此汤清淡鲜美，开胃，营养丰富，很适合产后妈妈进食。 食谱所需材料：干紫菜10克，虾皮10克，鸡蛋60克，醋5克，植物油5克，料酒5克，酱油5克，香油5克。 做法步骤： 1、将紫菜洗、撕开备用。 2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。 3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。 4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入香油即成。 紫菜瘦肉粥 此粥清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降压，瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 食谱所需材料：粳米100克，干紫菜15克，瘦猪肉50克，大葱5克，盐5克，味精1克，香油15克。 做法步骤： 1、先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。 2、将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱(切花)花、香油等，稍煮片刻即成。 宝宝能吃紫菜吗?宝宝吃紫菜的做法 紫菜等海产品是含有大量的锌、铁和碘等营养物质，7个月以上的宝宝就可以吃紫菜了。但是不能多吃，吃多了宝宝可能对其他的食物就兴趣减弱了。 宝宝能吃紫菜吗？宝宝吃紫菜的做法 宝宝能吃紫菜吗 紫菜等海产品是含有大量的锌、铁和碘等营养物质，7个月以上的宝宝就可以吃紫菜了。但是不能多吃，吃多了宝宝可能对其他的食物就兴趣减弱了，影响宝宝对营养的吸收。海带、海菜、海藻海洋植物食品等对人体健康都十分有益，宝宝适当进食有助于生长发育。 宝宝吃紫菜的好处： 紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。 紫菜所含的微量多糖类，证明它有抑制癌症效果。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。 紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素a约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素c为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素c、碘等。 紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。 紫菜富含epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸)，它能预防人体的衰老，它还含有大量的牛磺酸可以降低有害胆固醇，能帮助保护肝脏。 特别提示：紫菜每次食用15克为好。为清除污染、毒素，食用前最好用清水泡发，并换一两次水。胃肠消化功能不好或者腹痛便溏的宝宝应少吃紫菜。 宝宝吃紫菜的做法 进食紫菜对宝宝来说可是大有好处，紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，紫菜中还含有钙、铁、碘等微量元素，具有很高的营养价值。下面介绍2种紫菜的做法，希望对妈妈们有帮助： 紫菜饭团 食谱所需材料：紫菜1张，米饭500克，枸杞、盐适量。 做法步骤： 1、米饭打撒，加入盐调味，紫菜剪成碎备用。 2、将紫菜拌入米饭中。 3、捏成饭团。 4、上面用枸杞装饰，装盘。 烤紫菜 食谱所需材料：紫菜300克，蚝油2勺，油1勺，生抽2勺，蜂蜜1勺，白糖1勺，胡椒粉少许。 做法步骤： 1、紫菜撕成小片。 2、两勺蚝油、两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少许胡椒粉，以及一勺油调成汁。 3、在撕好的紫菜中加入适量的调料汁，拌匀。料汁的量以使紫菜表面湿润即可为准。 4、再向碗中加入适量的白芝麻拌匀，让芝麻均匀地蘸在紫菜的表面。 5、取一个可以放进微波炉中的盘子，在上面铺上紫菜片。 6、放入微波炉中高火50秒钟取出。 7、将紫菜翻个面。 8、再放进微波炉中高火50秒左右转到紫菜变脆为止。 孕妇可以吃紫菜吗?吃紫菜的食谱 紫菜是海产食品，容易返潮变质，所以孕妇在打开包装后应尽快食用，避免使用变质的。孕妇可以吃紫菜，但有些过敏的孕妇，则不能吃紫菜。 孕妇可以吃紫菜吗？吃紫菜的食谱 孕妇能吃紫菜吗？ 孕妇可以吃紫菜。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕妇水肿的辅助食品，紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”。《随息居饮食谱》载“和血养心”。脾胃虚寒者忌食。 紫菜是海产食品，容易返潮变质，所以孕妇在打开包装后应尽快食用，避免使用变质的。孕妇可以吃紫菜，但有些过敏的孕妇，则不能吃紫菜。 孕妇吃紫菜 补碘的关键时间是在准备怀孕阶段和孕早期，如果怀孕5个月后再补碘，已经不能预防宝宝智力缺陷的发生。紫菜营养丰富，含碘量很高，很适合孕妈进食，而且紫菜含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。 紫菜包饭 食谱所需材料：热米饭2小碗(2人份)，紫菜2-3张，火腿三明治100克，辣白菜50克，胡萝卜1根，黄瓜半根，鸡蛋2个，寿司醋约1.5汤匙，食盐2茶匙，香油1汤匙。 做法步骤： 1、胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟，黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致，三明治切截面为1cm?左右的细长条，鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝，辣白菜切窄段备用， 2、将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀， 3、寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上， 4、带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满，不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以， 5、把食材沿着紫菜下端依次往上放， 6、开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉， 7、切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。 紫菜蛋花汤 食谱所需材料：鸡蛋1个，紫菜5克，盐1克。 做法步骤： 1、先把一个鸡蛋打散，紫菜洗净待用。 2、锅内加水烧开下紫菜、盐，烧开。 3、烧开1分-2分钟后停火倒入打散的蛋液，用勺子搅匀，但不要用力搅拌。 紫菜的功效与营养价值-紫菜的适用人群 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。 紫菜的功效与营养价值-紫菜的适用人群 紫菜的营养价值 紫菜的功效 紫菜，味甘、性寒、无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为，紫菜和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。 紫菜的营养价值 含维生素c、维生素e、烟酸、钙、磷、铁、碘。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍，脂肪比海带多8倍，烟酸比黑木耳多1倍，维生素b2比香菇多近10倍，所含磷质居菌类之首。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力，可显著降低进血清胆固醇的总含量。 紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗女性和幼儿贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健，紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。 紫菜的适用人群 紫菜营养丰富，一般人均可以食用。 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。孕期水肿、或患有高血压的孕妇非常适合食用紫菜。 消化功能不好、素体脾虚者少食，可能会导致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。 孕妇可以吃紫菜吗?孕妇能不能吃紫菜 紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。 菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕妇水肿的辅助食品；紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。《本草纲目》载“瘿瘤脚气者宜食之”。《随息居饮食谱》载“和血养心”。脾胃虚寒者忌食。 孕妇可以吃紫菜吗？ 孕妇可以吃紫菜，而且孕妇吃紫菜对身体也有益处，但是不能过量吃，否则物极必反。有些过敏体质的孕妇，不可以吃紫菜。 紫菜是海产食品，容易返潮变质，所以在打开包装后应尽快食用。 孕妇食谱： 紫菜小虾皮汤 原料：紫菜50克，小虾皮50克，香菜20克，盐，酱油及胡椒粉适量，芝麻油20克。 制作： 1、先将紫菜撕碎，再把虾皮，香菜叶洗净，一起放在碗里。 2、加入盐，酱油及沸水冲开，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。 功效：无论是紫菜还是虾皮，都是鲜美的海味，并且还含有丰富的碘，是一道既方便又很有营养的开胃汤。 如何挑选上等的紫菜?怎么挑选质量好的紫菜 紫菜的营养非常丰富，不仅可以补肾还可以提高我们的免疫力。所以，我们在日常生活中要多吃一些紫菜。那么，在选购紫菜的时候要注意什么呢？ 如何挑选上等的紫菜？怎么挑选质量好的紫菜 紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。 紫菜的营养分析 1、食用营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 鉴别紫菜的方法 1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。 2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。 3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。 4、受潮变质的紫菜不可以食用。 产妇可以吃紫菜吗?坐月子吃紫菜好不好 紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。 产妇可以吃紫菜吗？坐月子吃紫菜好不好 紫菜的营养价值 1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 产妇坐月子可以吃紫菜吗 产妇坐月子是可以适量的吃点紫菜的，自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。 紫菜汤的食疗作用-紫菜汤的做法 紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴，但喝紫菜汤能治病，也许会让很多人意外。打针吃药固然能解决问题，用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。对身体也不会有伤害，例如紫菜，就能做一道药膳。 据中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中国古代已开始食用紫菜。晋代左思《吴都赋》的“纶组紫绛”，据注其中“紫”是“北海中草”。而紫菜的清热效果早在明代就已被肯定，李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，它味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。 此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目，乌发。 紫菜汤的做法 紫菜虾皮汤：补碘又补钙。 紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的铁和维生素b12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。 香油紫菜汤：治便秘。 将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，香油亦有润肠通便的作用。 紫菜瘦肉汤：延年益寿。 紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25—30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。 紫菜海带汤：去脂减肥。 由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。 注意事项： 紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。 孕妇可以喝紫菜汤吗?孕妇喝紫菜汤有什么好处 怀孕准妈宜吃的三种黑色食物首推的就是紫菜，紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、b族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。日常生活中推荐的烹饪方法是紫菜虾皮蛋汤，因为虾皮也是补钙的佳品。 孕妇可以喝紫菜汤吗？孕妇喝紫菜汤有什么好处 孕妇的饮食原则上要多样化，多吃营养高、易消化吸收的食物。多吃含蛋白质的食物，如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等；大米、白面等含糖食物相应要增加；孕妇对脂肪消耗量并不多，不要吃过多脂肪，防止肥胖，增加负担；平时要多吃蔬菜水果，尤其是芹菜、白菜等长纤维菜类，有助于防止便秘。胎儿的骨骼、神经、造血器官发育需要大量铁、磷、钙和各种维生素，所以孕期要注意补充这些物质。 孕妇在孕期多吃些紫菜是有好处的，紫菜当中含有多达12种的维生素，它里面的维生素b12有活跃脑神经，预防衰老防止记忆力减退的功效，而且紫菜当中不含热量。此外紫菜还富含钙、碘、铁及锌等多种矿物质，紫菜当中还含有一定量的食物纤维，食物纤维对人的肠道是非常有益的，而且有利于致癌物的排出，因此孕妇在怀孕期间可以多吃些紫菜的。但是不能偏食哦！ 紫菜的营养价值-紫菜的功效与作用 紫菜为藻类植物的藻体，藻体紫色，一般高12到30厘米，养殖的坛紫菜最长达4米以上。分布辽宁半岛、山东半岛及浙江、福建沿海。朝鲜、日本也产。紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 紫菜包饭 紫菜蛋花汤 自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，味道极为鲜美，深受人们喜爱。紫菜虽产于沿海，但经干制后可长途贮运，不论各地，不论何时，人们均可以购买到。质量以片薄，表面光滑，有光泽，洁将无杂质，含水量在9%以下者为佳品。 紫菜的功效 紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。 1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。 2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。 3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 紫菜食疗方法 1、治疗缺碘性甲状腺肿大：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。 2、治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。 3、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。 4、治疗肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。 5、治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。 紫菜的适用人群：一般人均宜食用 1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。 2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者忌食。 如何挑选紫菜 以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。 紫菜的储存方法 紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。