《菠菜》 吃菠菜有什么好处?菠菜的功效与营养价值 菠菜，又称菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。以叶片及嫩茎供食用，主根发达，肉质根红色，味甜可食。 吃菠菜有什么好处？菠菜的功效与营养价值 1、菠菜的营养价值 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素e和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素a和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 2、菠菜的营养成分 菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68毫克/公斤（干重），叶酸1.22微克/克，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素b、新-β-胡萝卜。 菠菜素u等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。 3、菠菜的食疗作用 1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷及一定量的铁、维生素e等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 4、菠菜的功效主治 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。 5、菠菜的适用人群 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人（尤其2型糖尿病人）经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。 6、菠菜的用法用量 1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。 2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 7、菠菜的注意事项 菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 8、关于菠菜的小贴士 1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 2、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。 菠菜水使黑色针织衣物增黑 黑色的针织衣物可是很多朋友衣柜中最常见的。可是穿久后，颜色就没那么深了，这里告诉你一个让黑色针织衣物增黑的窍门。试试它吧——菠菜水！就是烫过菠菜剩下的水。 用一条黑色针织裤做个实验。先将黑裤子放入盆中，然后将菠菜水倒入盆中，浸泡三分钟，然后用手将裤子揉洗一会，再浸泡三分钟，然后晾干。等晾干后，就可以发现颜色的确深多了。 孕妇能吃菠菜吗?怀孕期间可以吃菠菜吗 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素c、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化的功效；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。 孕妇可以吃菠菜吗？ 虽然大家都说菠菜含有丰富的叶酸等营养物质，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能严重影响钙和锌的吸收，使体内钙、锌含量明显减少，这无疑会影响胎儿的生长发育。所以孕妇对于菠菜还是少吃为好！ 但是菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜，孕妇就真的一点也不能吃吗？其实不是的，孕妇吃菠菜时可以在做之前先在热水里焯一下，然后再炒、拌、做汤等等。目的是去掉里面的草酸，因为草酸会影响钙的吸收。这样就可以适合孕妇食用了！ 如何挑选新鲜菠菜?新鲜菠菜的挑选方法 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。 如何挑选新鲜菠菜？新鲜菠菜的挑选方法 菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。 菠菜的营养丰富是个不争的事实，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘均宜食用菠菜。菠菜有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效，对便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症有一定的疗效。 现在正是吃菠菜的季节，营养丰富，食用简单。菠菜分圆叶和尖叶菠菜，哪种菠菜营养更丰富，口感更好呢？ 如何选择菠菜： 挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。 怎样吃菠菜更健康： 现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。 特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。 1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。 2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。 春季吃菠菜的好处-菠菜怎么吃最有营养 菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，大家可参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的： 春季吃菠菜的好处-菠菜怎么吃最有营养 1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。 2、视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。 3、视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。 4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。 不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。 菠菜怎么吃最有营养 1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“海米菠菜”等。 2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。 3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。 怎样去掉菠菜中草酸？ 菠菜含有很多矿物质，每百克含铁1.8毫克、含钙72毫克、含磷53毫克，是补铁佳菜。但菠菜中含一种草酸物质，这种物质不仅吃起来发涩，还可与食物中的钙质化合而生成不溶性草酸钙，草酸钙人体不能吸收，却容易沉附于血管壁上，形成血管功能障碍。在食用时需将菠菜焯一下水，捞出放人冷水中浸泡10分钟，草酸钙即沉于水中。 菠菜怎么吃更有营养?菠菜怎么吃更健康 菠菜是一种富含营养的蔬菜，但是在烹饪菠菜的时候会流失很多的营养。那么要怎样才能防止菠菜的营养流失呢？专家指出，将菠菜放进冰箱里冷藏起来是个好办法。 菠菜怎么吃更有营养？菠菜怎么吃更健康 现如今的白领，绝大部分人的工作都是整日的面对电脑，一天下来，两只眼睛都是蒙蒙的，回家后连电视都懒得去开。眼睛本来就是人体最辛苦的器官之一，人体所接受的90%的信息来自于眼睛。正因为如此，眼睛特别容易因为辛苦工作而疲劳和衰老。 除了熬夜和过分劳累之外，营养不良是眼睛“受伤”的一大原因。英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。 同时，绿叶蔬菜还是维生素b2和β-胡萝卜素的好来源。维生素b2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素a，预防“干眼病”等症。 不过，菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点绿叶菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。 除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。吃青菜对于眼睛的重要性，丝毫不逊色于吃蓝莓，甚至有过之而无不及。 如何健康吃菠菜 菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。 对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上減少草酸的破坏作用了。 此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。 温馨提示：胃结石患者不宜过食菠菜，因为菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说是个大忌，易加重病情。 食用菠菜有什么禁忌?吃菠菜的注意事项 菠菜是常见的一种蔬菜，营养价值丰富，而且菠萝甜美多汁，很多人非常爱吃。下面360常识网就讲一下吃菠萝要注意的几个问题： 食用菠菜有什么禁忌？吃菠菜的注意事项 吃菠菜的注意事项 1、是不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素c分解酶，会把菠菜里的维生素c破坏得一干二净。 2、是烹调时间不宜过长，因为维生素c遇热后容易氧化。 3、是菠菜中含有较多的草酸，草酸不是人体需要的营养素，人体摄入过多的草酸，会妨碍人体对钙质的吸收，并形成不溶性草酸钙沉淀，所以食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。 4、是菠菜里含有的无机铁，是构成血红蛋白、肌红蛋白的重要成分，要更好地吸收菠菜的无机铁，还要在吃菠菜时多吃点高蛋白的食物。 5、是菠菜不宜与豆腐共煮，因为草酸在人体与钙结合最易形成肾结石或膀胱结石，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止结石的形成，最好是将菠菜与含钙量多的沙丁鱼或牛奶、胡萝卜、柑桔等合着吃。此外，吃菠菜也要注意，早上吃有清除瘀血之效，中午吃可补血，晚上吃则可产生钙沉积。菠菜虽能健身益体，但肠胃虚寒、腹泻病人应少吃。 吃菠菜有时虽然好，但是一定要注意吃菠菜的注意事项，否则适得其反。 吃菠菜可降低结肠癌风险-菠菜的作用 菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素d和k，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。 吃菠菜可降低结肠癌风险-菠菜的作用 吃菠菜可降低结肠癌风险 众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据最新报道，《分子营养学与食品研究》刊登美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究负责人表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。 研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素d和k，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。 经常吃菠菜可以有效预防老年痴呆症 新研究负责人，流行病学家教授和神经病学家教授发现，与控制组健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素c和β-胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素e、番茄红素和辅酶q10等其它抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。 经常吃菠菜可以有效预防老年痴呆症 经常吃菠菜可以有效预防老年痴呆症 乌尔姆大学研究人员对74名轻度老年痴呆症患者和158名健康参试者进行了对比研究。参试者年龄介于65—90岁之间，他们接受了神经心理测试，回答了有关其生活方式的多个问题，并进行了抽血化验，还测量了身体质量指数。结果发现，维生素和β-胡萝卜素水平偏低与老年痴呆症之间存在关联性。因此，菠菜、胡萝卜和杏子等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解老年痴呆症症状。 新研究负责人，流行病学家教授和神经病学家教授发现，与控制组健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂维生素c和β-胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在维生素e、番茄红素和辅酶q10等其它抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。 研究者表示，虽然这项新研究结果还需要更多纵向研究的证实，但是新研究表明，在抗击老年痴呆症方面，水果蔬菜可以发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素c，胡萝卜、菠菜或杏子富含β-胡萝卜素。 科学家表示，老年痴呆症症状包括：健忘、缺乏方向感和认知能力下降，直接病因包括：β-淀粉样蛋白等物质在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老；神经纤维退化以及神经突触丧失等。然而，氧化压力既抑制人体对氧的利用，也会加速老年痴呆症发病进程。为此，德国科学家才展开了“抗氧化剂防止神经变性（神经退化）的可行性研究”。 吃菠菜有效减小得结肠癌的几率 研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素d和k，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。 吃菠菜有效减小得结肠癌的几率 吃菠菜有效减小得结肠癌的几率 众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据最新报道，美国俄勒冈州立大学一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究负责人表示，新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。 研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。绿色蔬菜富含维生素d和k，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。 苋菜和菠菜炒前焯水更有营养 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。 苋菜和菠菜炒前焯水更有营养 哪些炒前焯水更有营养？ 在很多人看来，炒菜不是一件难事，油热后放入菜翻炒即可。我想提醒大家的是，以下这几样菜，在炒前最好先经过焯水这个步骤。 木耳。 炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下。 豆腐。 豆腐比较软嫩，烹饪时易碎，下锅前，用水焯一下，不仅有助去除豆腥味，还会使豆腐更紧致，做菜时不容易碎。 苋菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。 摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。 香椿。 香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。 马齿苋、荠菜等野菜。 野菜可能存在农药残留、被废水废气污染等风险，为降低这些风险，烹调时一定要先焯一下。 吃什么食物能养胃?菠菜养胃功效好 牛奶有补肺胃，生津液，润大肠的功效。研究发现，牛奶对消化性溃疡并习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效。 吃什么食物能养胃？菠菜养胃功效好 吃什么食物能养胃？ 多注意日常的饮食对胃来说至关重要。那么，吃什么食物会伤胃呢？ 五种伤害胃健康的食物 薄荷： 薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。 咖啡： 咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。 西兰花： 西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。 番茄： 番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也是如此。 巧克力： 巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道，造成胃部不适。 那么吃什么可以养胃呢？ 牛奶： 牛奶有补肺胃，生津液，润大肠的功效。研究发现，牛奶对消化性溃疡并习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒：患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不宜过量饮用牛奶。 桂圆： “食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。 胡萝卜： 性味甘平，“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素a，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。 卷心菜： 有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素c等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡；与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。值得注意的是，大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。 南瓜： 《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。 菠菜： 味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。 男人多吃菠菜能提高性生活质量-防癌壮阳的蔬菜 此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。 男人多吃菠菜能提高性生活质量-防癌壮阳的蔬菜 男人防癌壮阳的蔬菜 据英国食物研究所的最新报告指出，只要每星期食用小量西兰花，就有助预防前列腺癌。另外，还有一些常见的蔬菜也有壮阳之功效，甚至能防癌。 菠菜 此外，男性还应该学习“大力水手”，多吃些菠菜。菠菜含有的微量元素镁，能将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，达到增加男性肌肉力量的效果。当然，对于男性来说，菠菜更显着的优点是叶酸和铁能促进红细胞的合成，提高血液携氧量，加快血液循环，从根本上能够提高男性性生活质量。 西兰花 这项研究的受试者被分成两组，每星期分别食用4份西兰花或豌豆。结果发现，吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”，可以保护男性免受前列腺癌的袭击。 前列腺癌是仅次肺癌的男性二号癌症杀手，每年全球有68万人不幸患上，有22万人因此而死。除西兰花外，同属十字花科的菜花、紫甘蓝，抗癌效果也不差，男性也该多吃。 番茄 “值得一提的是，番茄也是一种男性不该错过的好蔬果。”专家介绍说，其中不仅含有丰富的维生素c，所含的番茄红素还有“疏通”腺体，预防前列腺疾病的作用。 女性吃菠菜能护脑-女性吃什么食物能滋补? 菠菜因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。 女性吃菠菜能护脑-女性吃什么食物能滋补？ 10种养生食物女性要常吃 护心： 坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为“好脂肪”，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。 护胃： 甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。 护肾： 自古黑豆就被誉为“肾之谷”，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。 护肤： 西蓝花不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的“抗癌战士”，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。它含有丰富的维生素a、维生素c和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。 护脑： 因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。哪些属于“还原食物”呢？专家研究认为，菠菜首当其冲。其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。 护肺： 英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。 护发： 说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。但你知道食物护发的全能冠军是谁吗？它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。 护腿： 含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的“美腿高手”，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。排名第二的“美腿高手”是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。 护眼： 维生素a有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素a是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素a，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。 护甲： 健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。 孕期禁忌:孕妇不宜多吃菠菜 八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。 孕期禁忌：孕妇不宜多吃菠菜 孕期禁忌有哪些？ 孕妇不要多吃冷饮 孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道感染或诱发扁桃体炎。有人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。 孕妇不要喝咖啡 对正常人来说，偶尔喝杯咖啡换换口味未尝不可，况且咖啡可以提神醒脑、减轻疲劳感。但是长期过量饮用，大多数人会患失眠症，并可增加胰腺癌的发病率。长期饮用咖啡，还可使心跳节律加快，血压升高，并易患心脏玻咖啡中的咖啡碱，还有破坏维生素b1的作用，以致缺乏，出现烦躁、容易疲劳、记忆力减退、食欲下降及便秘等；严重的可发生神经组织损伤（如多发性神经炎）、心脏损伤（心脏扩大，心跳减慢）、肌肉组织损伤（萎缩）及浮肿。对于怀孕妇女来说，如果嗜好咖啡，为害更甚。欧洲有关孕妇服用过量咖啡导致胎儿损伤甚至流产的病例不胜枚举。经过研究，专家们认为，每天喝8杯以上咖啡的孕妇，她们生产的婴儿没有正常婴儿活泼，肌肉发育也不够健壮。因此，孕妇不要喝咖啡。 孕妇忌喝烈性酒 据美国的统计数字，因母亲怀孕期间饮酒而造成婴儿畸形，每年大约有5万人。医生将这种因孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，称为胎儿酒精综合征。据调查，在美国所有的智力迟钝者当中，胎儿酒精综合征就占了20%，因而成为威胁美国儿童智力发育的第一位疾玻胎儿酒精综合征对婴儿的损害非常大。因为，酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样，只影响中枢神经的发育，它对身体任何部位的组织细胞都能造成损害，从而引起发育迟缓，颜面畸形，智能低下等严重后果。由于怀孕最初3个月，正是胎儿形成的重要阶段，这时饮酒，对胎儿的损害特别严重。整个孕期都贯穿了胎儿大脑的发育过程，胎儿生长的高峰是在妊娠的6个月以后，这时如继续饮酒，将会给胎儿带来更严重的损害。在妊娠初期的1～2个月，孕妇即使少量饮用一些含酒精饮料，也会影响胎儿发育及出生后的智力。因此，孕妇不要喝烈性酒，最好是其它酒也不喝。育龄妇女在孕前有饮酒习惯者，如在计划怀孕前就停止饮酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。 孕妇不宜多吃山楂 大部分妇女怀孕后有妊娠反应，而且爱吃酸甜之类的东西。但要注意的是山楂果及其制品，孕妇以不吃为宜。现代医学临床证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。 孕妇不宜多吃菠菜 90年前，由于印刷上的错误，把菠菜含铁量的小数点右移了一位数，从此人们一直都认为菠菜含有大量的铁，具有补血功能，把菠菜当做孕妇、儿童、病人理想的补血食品。其实，菠菜中铁的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸对锌、钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，如果人体缺锌，人就会感到食欲不振、味觉下降；儿童一旦缺钙，有可能发生佝偻病，出现鸡胸、罗圈腿以及牙齿生长迟缓等现象。如果孕妇过多食用菠菜，无疑对胎儿发育不利。 孕妇不宜多吃油条 在美国长岛地区，长期流行着一种震颤麻痹性神经系统疾病，后经过科学家试验，发现当地土壤中含铝的成分高得惊人。又有人用含铝高的饲料喂养动物或直接把铝注入猫的脑内，结果这些动物都变成了痴呆。也有科学家解剖了一些因痴呆而死亡的病人，同样发现其大脑中含有高浓度的铝元素，最高者可达正常人的30倍以上。由此判断铝的超量对人的大脑是极为不利的。在油条的制作时，须加入一定量明矾，而明矾正是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃两根油条，就等于吃了3克明矾，这样天天积蓄起来，其摄入的铝相当惊人了。这些明矾中含的铝通过胎盘，侵入胎儿的大脑，会使其形成大脑障碍，增加痴呆儿的机率。 孕妇不宜吃桂圆 桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。我国医学一贯主张胎前宜清热凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。因此，孕妇是不宜吃桂圆的。 孕妇不宜摄入过多鱼肝油和含钙食品 有些孕妇为了使胎儿健康活泼，盲目地大量服用鱼肝油和钙质食品。这样对体内胎儿的生长是很不利的。因为长期大量食用鱼肝油和钙质食品，会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出，血中凝血酶原不足及维生素c代谢障碍等。同时，血中钙浓度过高，会出现肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等，这些对胎儿生长都是没有好处的。有的胎儿生下时已萌出牙齿，一个可能是由于婴儿早熟的缘故；另一个可能是由于孕妇在妊娠期间，大量服用维生素a和钙制剂或含钙质的食品，使胎儿的牙滤泡在宫内过早钙化而萌出。因此，孕妇不要随意服用大量鱼肝油和钙制剂。如果因治病需要，应按医嘱服用。 孕妇不要过量吸取维他命 孕妇摄取太多的维他命a，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400-1250微克的维他命a，其中猪肝含极丰富维他命a，孕妇切忌过量进食。 孕妇不宜吃热性香料 八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品，但孕妇食用这些热性香料则不适宜。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。所以，孕妇不宜吃热性香料。 好吃又能减肥的食物:菠菜 好吃又能减肥的食物：菠菜 好吃又能减肥的食物 吃什么食物能够减肥呢？下面来和小编一起了解一下吧！ 牛油果 并不是所有的脂肪都是不健康的，牛油果中的油酸就是由一种不饱和脂肪组成。虽然其中含有很高的热量，但是在适量的食用下绝对是健康的选择。 希腊酸奶 希腊酸奶中丰富的钙质和蛋白质可以帮助你减肥，并与菠萝一起制成混合饮料，健康低热量的同时，菠萝中含有的一种酶还可以有效的加速消化和消除腹胀。 豆腐 早餐需要食用高蛋白食品才有助于减肥，因为这可以让你远离高糖分的能量饮料。虽然把蛋白粉添加到你的混合饮料里更有效直接，但如果你不习惯的话也会引起腹胀。豆腐却是另一种很好的蛋白粉代替品，它没有特殊的味道也更容易消化。所以用新鲜豆腐、豆奶以及花生酱搅拌而成的混合饮料既有香草奶昔的美味，更为你提供了足够的蛋白质补充。 菠菜 将一大把嫩菠菜加入到你的巧克力香蕉腰果混合饮料中，其富含的纤维物质可以让你有饱腹感的同时预防便秘，甜的口感也可以满足你对甜食的渴望。 核桃 核桃中含有高蛋白和健康的脂肪，可以帮你减轻体重。将核桃与甘蓝、樱桃、草莓和小麦胚芽一起做成混合饮料，是美味与健康减肥兼具的好方法。 豆类 将意大利白豆添加在你早餐的混合饮料中，不仅不会带来奇怪的味道，还能提供足够的纤维物质并让你拥有一早上的饱腹感。与此同时，意大利白豆中少量无热量的肉桂成分还可以促进你的新陈代谢。 菠菜含铁高?营养师称这是个误区 菠菜含铁高？营养师称这是个误区 菠菜属苋科藜亚科菠菜属，又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。在动画片里大力水手吃了菠菜就会变得强壮，让很多人误认为菠菜含铁高，可以补血。其实这只是一个美丽的误会。 首先，菠菜的铁含量并不高，在蔬菜当中也只处于中等水平，更不用和动物肝脏、动物血比。另外，菠菜里面的铁是非血红素铁，吸收率并不高。虽然吃了菠菜并不会变大力水手，但它会让你“眼前一亮”。 其次，菠菜除了有深颜色绿叶菜的优点以外，它还是叶黄素最好的来源之一。叶黄素是一种类胡萝卜素，是构成人体视网膜黄斑色素的主要成分，在维持人体视觉功能、预防老年人黄斑变性发生发展等方面有重要的作用。叶黄素人体是不能合成的，必须通过日常食物摄取，日常食物当中，玉米、菠菜、韭菜、鸡蛋、茼蒿、南瓜等都含有丰富的叶黄素。但是国内曾有实验对进食菠菜等十种富含叶黄素的食物进行血清叶黄素水平相关性研究，结果表明，菠菜、莴笋、南瓜的膳食摄入量与血清叶黄素相关，其中菠菜贡献率较高，提示其生物利用率高，是影响机体叶黄素水平的重要因素。 蒜蓉菠菜 做法： 材料备好，菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，菠菜去头洗净。将菠菜切成4厘米长的长段，蒜瓣用压蒜器压成泥，枸杞用温开水泡软，调料汁备好。芝麻放入炒锅中炒至微黄，泛出香味，锅下水烧开后，放入菠菜焯水3分钟，捞出过凉后控干水份。将控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入几滴芝麻油，拌匀即可。 点评： 菠菜里面叶黄素的吸收需要脂肪，但并不需要大量的脂肪，所以只下几滴芝麻油下去即可，况且芝麻里面还有40%左右的脂肪。叶黄素的吸收对于不同的人也是不一样的，它与我们体内的脂肪水平可能相关。例如体内脂肪水平高，血液中的叶黄素会被这些脂肪吸引过去，血液的叶黄素水平就会下降。所以想要有“亮晶晶的眼睛”，除了多吃菠菜以外，还需要大家增加运动量，减少身体脂肪含量。 菠菜不能和这9种食物一起吃 菠菜不能和这9种食物一起吃 菠菜不能和什么一起吃？ 1、菠菜和豆腐不能一起吃 在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。 2、菠菜和鳝鱼不能一起吃 鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以“通肠胃热”。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。 3、菠菜和猪肝不能一起吃 菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 4、菠菜和黄瓜不能一起吃 黄瓜含有维生素c分解酶，而菠菜含有丰富的维生素c，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏。 5、菠菜和黄豆一起吃 一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素c会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。 6、菠菜和韭菜不能一起吃 一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。 7、菠菜不能和牛奶一起吃 菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。 8、菠菜不能和乳酪一起吃 菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 9、菠菜不能和蜂蜜一起吃 每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！ 哪些人不能吃菠菜？ 1、急性胰腺炎患者不能食用菠菜 菠菜能刺激胰腺分泌，对慢性胰腺炎有治疗作用，对急性胰腺炎则可加重病情，所以在急性期应禁食菠菜。 2、尿路结石患者不能食用菠菜 尿路结石患者必须远离菠菜。这是由于菠菜中含有较多的草酸。容易导致高草酸尿。对于原来草酸钙处于饱和状态的体液，吃菠菜后会使草酸成倍增长。这样就增加了形成和发展尿路结石的危险性。 好孕食谱:芥末拌菠菜 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。芥末拌菠菜是孕前的一款好食谱。 主料： 菠菜500克 调料： 芥末油5克、香油10克、盐3克 制作工艺 将菠菜洗择洗干净，切成1、5厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。 工艺提示：此菜可与如意卷、蛋汤一起食用。 菜品口感：软嫩适口，芥香味美。 菠菜有六大功效 推荐菠菜的家常做法 菠菜有六大功效 推荐菠菜的家常做法 菠菜以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 菠菜的功效与作用 1、通肠导便，防治痔疮。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2、促进生长发育，增强抗病能力。 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3、保障营养，增进健康。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5、洁皮肤，抗衰老。 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 6、补血。 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素k在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 菠菜的做法大全 鸡翅金针菠菜汤 材料：菠菜250g，鸡翅中150g，金针菇150g，盐，味精，胡椒粉，枸杞 做法： 1、鸡翅入蒸锅焯水后沥干水，另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。 2、另起煮锅，金针菇入水焯。 3、菠菜摘洗干净入水焯，焯后的菠菜切成段。 4、鸡翅煮30分钟后，菠菜、金针菇入锅同煮。 5、加盐、味精煮。 6、搅拌均匀即可盛出享用。 猪肝枸杞菠菜汤 材料：猪肝150克左右，菠菜三棵，枸杞适量，油，盐，姜，三花酒，蒜，大葱 做法 1、猪肝切成薄片，在水龙头下洗干净，用大量清水浸泡一个小时左右，因为肝是排毒的器官，所以通过浸泡，漂洗，把毒素清洗掉。看网上有提议用淘米水洗效果很好，下次我也试试。 2、锅里放水烧开，把浸泡干净的猪肝放进去过水，把血沫逼出来，再在水龙头下冲洗干净。菠菜整棵洗干净，去根。 3、姜，大葱，蒜切末，把猪肝姜葱蒜末放进汤锅，倒进三花酒，放油，大火烧开，转小火，煮到汤浓，放进洗干净的枸杞，接着放进菠菜，再放盐调味即可。 菠菜猪肝炒饭 材料： 剩米饭、猪肝、菠菜、胡萝卜、食用油、盐料、酒、生抽、鸡精、水、淀粉 做法： 1、菠菜洗净焯水切碎。胡萝卜切粒。 2、猪肝清水静养，反复换水。再打片，切细粒，过凉水冲洗内部组织的血水。 3、猪肝沥水，加盐，料酒，生抽，水淀粉抓匀，腌制10分钟入味。 4、热油锅，下滑猪肝至八分熟盛出待用(五)：留底油，先下胡萝卜翻炒，接着倒入米饭翻炒均匀，再下猪肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。 菠菜粥 材料：菠菜、粳米各250克、盐适量 做法： 1、将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。 2、粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火;再放入盐调味即成。 鸡蛋菠菜饼 材料：菠菜泥1小碗、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。 做法： 1、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀。 2、选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固。 3、将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火继续煎。 4、当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟。 5、将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。 菠菜窝蛋 材料：菠菜、蒜头、蛋。 做法： 1、用油爆蒜头，盏水煮汤，然后把菠菜放进去。 2、菠菜软身以后，就在中间挑个洞。 3、关火打蛋，记得是先关火，再打蛋哦。 4、上桌后，把蛋黄挑破就能吃了。 5、蛋黄在菜的热力下会逐渐成熟了。 男人多吃菠菜打造健康防线 男人多吃菠菜打造健康防线 吃肥肉一定要炖烂 男人最爱吃肉和油炸食品，对动物脂肪的偏爱会导致油脂过多，沉淀在血管上造成动脉硬化，形成血栓。当然，从营养上来说，适当地吃肥肉不仅对身体无害，而且还有益于人体的健康。 有关专家通过实验发现，随着肥肉炖的时间增加，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，炖了两个小时以上的肥肉可下降46、5%，达到最低点。 在外吃饭少喝浓茶 有人说，“男人有胃病，原因有两条，要么受上司的气，要么受老婆的气。”虽然是玩笑，不过要想胃肠好，确实要减少生气、紧张、焦虑等不良情绪。此外，还不能给脆弱的胃太多食物刺激。男人在外应酬，妻子最好常提醒他们：少喝浓茶、烈酒、咖啡，也要少吃生冷、辛辣食物，从而减少胃酸分泌。胃不好的男人还要少抽烟，因为其中的尼古丁也能刺激胃黏膜，引起胃功能失调。 早晚喝点小米粥 男人的胃病，尤其是胃溃疡和胃癌的发病率高于女性。要想帮他们护好胃，三分治七分养最重要。教男人一个“护胃顺口溜”：每餐定时八分饱，蔬菜水果不可少，多吃白肉替红肉，早晚喝点小米粥。此外，细嚼慢咽，多吃软、烂、加工细的食物，也能减少胃肠的“工作量”。但糯米不易吸收，要少吃。有消化道溃疡的人，也不要喝太多的牛奶。 每顿只吃八分饱 每年单位体检完，不少男性都会在自己的体检报告上看见“脂肪肝”三个字。调查显示，我国三四十岁的男性中，1/4都患有脂肪肝。脂肪肝大多由酒精中毒和营养过剩引起。男人事业越做越大，大餐越吃越多，腰围与日俱增，就“喂养”出了脂肪肝。要想预防，没什么“特效药”，最关键就是每顿吃到七八分饱，尤其是晚饭，千万别撑着。不仅要少吃红肉、油炸食品和甜食，少喝酒，主食也不能吃太多，因为馒头米饭也能转化成脂肪，进入肝脏。 多喝水不憋尿 在很多男性看来，尿频、尿急、尿不尽和眼花、牙齿脱落一样，都是衰老的自然表现，不用担心。然而，50岁以上男性出现这些症状，往往意味着良性前列腺增生症。若不及时就医、治疗，可能会出现尿潴留、反复血尿、泌尿系统感染，甚至诱发肾积水。要想避免前列腺出现“故障”，最好的方法就是多喝水，每天要喝2000—2500毫升;不憋尿;多放松，保持心情愉快;洗温水澡，缓解肌肉与前列腺紧张。 菠菜让男人变成大力水手 菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。 当然，菠菜对于男性来说，更吸引人的优点是其富含的叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血携氧量，从而加快血液循环。从这个角度讲，菠菜也能够提高性生活质量。而菠菜这个能加快血液循环的优点，对于降低患心脏病、中风和骨质疏松的风险来说，也是日常饮食的不错选择。 对于老年人来说，菠菜一个突出的优点是其富含的叶黄素能延缓老年黄斑的恶化。徐辉指出，多吃菠菜能预防人体视网膜老化脱落，因为菠菜含有抗氧化物质，可防治老年人眼睛的“黄斑变性”，延缓老年人黄斑的退行性变与老化而导致的眼盲症或视力下降。 除了菠菜，美国营养专家推荐的男人每日必吃的其它七种食物分别为：酸奶酪(或酸奶)、西红柿、胡萝卜、蓝莓(或草莓、紫葡萄)、黑豆(或豌豆)、核桃、燕麦。 啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。 菠菜以“色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶”者为佳。 1、菠菜粥 材料：菠菜、大枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服历日。 2、菠菜拌藕片 材料：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜拣翠嫩者，洗净，人沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，人开水氽断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。 3、金苓菠菜汤 材料：石斛、茯苓各20克，沙参12克，菠菜400克，素汤(豆芽加水熬炼而成)800毫升，葱白、姜块各适量。石斛、茯苓、沙参以水煎取汁200毫升;菠菜洗净，切4厘米段，葱白切段，生姜切片拍松。将菠菜急焯一下捞起;炒锅放旺火上，加花生油烧热，下生姜煸赤，挑去生姜;爆入精盐，倒入药液和素汤，烧沸后倒入菠菜，汤沸调味精即可。此菜由菠菜配以甘淡滋补的药物，具有益胃养阴，健脾助食的功效。对于胃肠燥热，阴亏液少，食欲不振者，有一定的食疗作用。 菠菜营养功效及食用注意事项 菠菜营养功效及食用注意事项 菠菜营养及功效： 菠菜含钙量超过含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类等，比较适合肾功能不全的人。 具体菠菜的功效与作用如下： 1、通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 2、促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 3、保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 4、促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 5、洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 菠菜食用注意： 菠菜的食法很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清，头昏肢颤等病症。用菠菜与羊肝熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩，视力模糊等症状，是现代“电脑族”不可不尝的美食。菠菜粥，营养丰富，具有健脾益气，养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血。菠菜猪血汤具有养血止血，敛阴润燥的功能，适用于血虚肠燥，贫血及出血等病症。 需要注意的是，菠菜含有草酸，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食，这样可促使草酸钙溶解排出，防止结石。电脑工作者、糖尿病病人可常食，脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食，肾炎和肾结石患者不宜食之。 菠菜的功效及如何挑选好坏 菠菜的功效及如何挑选好坏 菠菜有助于防止大脑的老化 美国专家研究发现，菠菜有助于防止大脑的老化。研究者对老鼠进行了为期8个月的食用菠菜饮食控制试验后发现，老鼠的神经细胞信息传递有了明显的增强，而这种信息传递对运动、学习和控制十分重要。同样，每天让老年人吃一定数量的菠菜和草莓的试验观察也证明，多食菠菜有助于减少老年人常见的记忆力减退现象。研究人员认为，菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能增强青春活力。 菠菜可降低患视网膜退化的危险 哈佛大学的另一项研究发现，每周食用2–4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。研究者分析认为，菠菜可保护视力，是因为其所含有的一种类胡萝卜素在人体内转化成维生素a，有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素b2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高。 如何挑选菠菜的好坏？ 优质菠菜：色泽鲜艳翠绿，无枯黄叶和花斑叶，植株健壮，整齐而不断，捆扎成捆，根上无泥，不抽苔，无烂叶。 次质菠菜：色泽暗淡，叶子软榻，不鲜嫩，根上有泥，捆内有杂物，植株不完整，有损伤折断。 劣质菠菜：抽苔开花，不洁净，有虫害叶及霜霉叶，有枯黄叶和烂叶。 看到菠菜有这么多的好处，来看看菠菜可以做什么吧：清炒啦，也可以做汤，如果有足够耐心，做成蛋糕味道也是一级棒！最后提醒下，菠菜营养价值最高的部分，其实是底部红色的根，大家别扔啦。 菠菜和哪些东西不能同吃 菠菜和哪些东西不能同吃 菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中的胡萝卜素含量远远高于其他蔬菜，维生素c含量低于辣椒但高于西红柿。不过，菠菜所含的具有止血作用的维生素k是绿叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中还含有丰富的核黄素，有预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。 秋季吃菠菜好处多多，但也要讲究健康吃法，有些食物不宜与菠菜同吃。你知道菠菜和什么不能同吃呢？下面为您介绍。 1、菠菜+豆腐 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。 2、菠菜+黄瓜 黄瓜含有维生素c分解酶，而菠菜含有丰富的维生素c，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素c会被黄瓜中的分解酶破坏。 3、菠菜+猪肝 菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。 4、菠菜+牛奶 菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。 5、菠菜+乳酪 菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。 6、菠菜+鳝鱼 菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：“通肠胃热。”显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。 7、菠菜+黄豆 菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。 8、菠菜+韭菜 韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。 9、菠菜+钙片 菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。 最后提醒，菠菜烹调时间不宜过长，因为菠菜中含有丰富的维生素c，遇热后容易氧化；食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。 别犯错 菠菜并不是补铁佳品 菠菜的含铁量并不很高，每100克蔬菜只含有2.5毫克铁。 现代人吃饭讲究一个营养，讲究一个均衡，人们不光是要吃得好，还要吃的科学。 食品中含铁最高的是菌类和藻类食品，每100克黑木耳和干蘑菇的含铁量分别高达185毫克和32毫克。猪、牛、羊肝含铁量也较高，每100克含铁6.6~25毫克。这些都比菠菜的含铁量高。 更重要的一点还在于：菠菜中含有草酸，它很容易与铁、钙等金属相结合，生成人体所无法吸收的草酸盐。 科学家们经过研究表明，菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1%，其余99%的铁都被草酸等物质结合形成不溶于水的复合物，失去了其营养价值。 如果把菠菜和其他含铁高的食品同食，菠菜中的叶酸就会与其他食品中的铁结合，影响人体对这些食品中的铁的吸收。 运动前适量吃菠菜来给肌肉充电 主推食材：菠菜 运动时，有些人会出现肌肉抽搐的情况。是因为缺钙了吗？其实未必，也许多些吃富含镁的食物，能让爱运动的您精神更足。 食补功效：增强运动耐久力 镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的功能。在钙、维生素c、磷、钠、钾等的代谢中，镁是必要的物质;在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中，镁也扮演着重要角色。为什么运动之前补点儿镁比较好？因为运动中出汗多，会使镁的排出量增加，运动时间越长、强度越大、电解质丢失得越多，镁的流失也就越多;特别是长时间高强度的运动，会大量消耗体内的镁，从而降低肌肉的运动能力，使运动耐力下降，甚至造成抽搐、痉挛等情况。因此，运动前适量吃些富含镁的菠菜，能提高运动期间的心肺功能，耐力也会增加。 营养吃法：八宝相伴营养更足 菠菜可以清炒、做汤，也可以凉拌，八宝菠菜是一种既操作简单又营养丰富的吃法。准备500g菠菜，再准备些胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑、葱、姜、盐、料酒、鸡精、香油、食用油等做辅料。将所有食材分别放入开水中焯一下，捞出过凉沥干水分。坐锅点火倒油，油热后放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀，倒入器皿中，将菠菜与其他辅料放入，再以盐、鸡精、香油拌匀即可。 特别提醒：补镁别忽视钙和磷 吃菠菜时注意不宜与豆腐同食，也忌与韭菜同食。摄入含镁食物的同时也应注意钙、磷、镁的摄入比例，一般三者之比应为5：3：1。如果其中一样摄入过多或过少，其他营养素的吸收就会受影响，从而会影响健康。 数据补充：每100克菠菜含80毫克镁，而人体每天需要摄入镁的量为320毫克。花生酱中镁的含量也特别丰富，一个抹有花生酱的全麦三明治也能达到每日摄取镁的所需。 经常运动吃菠菜 肌肉更饱满 吃肉更要吃主食。运动营养学家亚历克斯·托马斯博士说，对于经常锻炼的人，碳水化合物比蛋白质更重要，因为高强度的锻炼会迅速消耗储存的碳水化合物，容易导致受伤。可多吃一些豆类食品、全麦面包、果脯等复合碳水化合物。 菠菜不会让你更“壮”。铁有助于肌肉生长，但不要让动画片《大力水手》误导了你，虽然每100克菠菜含铁2.7毫克，但菠菜所含的草酸会阻碍铁的吸收。可选择葵花子、牛肉和杏等。 每次活动都要热身。理疗师萨米·玛戈说，不仅锻炼前要热身，反复使用身体任何一个部位超过20分钟以上，比如拔草，都要抽出10%的时间做热身运动。 肌肉不用就会萎缩。克瑞斯博士称，每天30分钟的有氧运动，如快走、游泳，可以促进循环，为肌肉提供更多养分。 冷敷热敷分阶段。肌肉受伤通常都是肌肉纤维撕裂。玛戈说，受伤后的48小时内，每小时都要抽10分钟用冰块冷敷一下，还可吃一些大蒜和姜抗感染。一旦感染症状消失，可利用热水袋热敷，促进循环，加速愈合。 吃菠菜吃出美的身材 千万不要以为在运动中肌肉痉挛就是缺钙的表现，这也可能是因为却镁元素引起的。常吃菠菜能补充身体所需的镁元素，达到预防肌肉抽搐、痉挛的效果。 很多人在运动过程中或多或少都有过肌肉抽搐的现象，认为这是因为缺钙的表现，饮食中也更可以的去补充钙质，可是运动中仍然会出现抽筋的现象。其实，抽搐现象就不一定就是缺钙的原因，也有可能是缺少镁元素的原因。 镁元素是人体不可缺少的微量元素之一，它具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的功能。镁元素在运动过过程中会随着汗液的排出而流失，随着运动时间的增加、运动强度的增大，镁的流失量也急剧增大，就导致了肌肉耐力的下降，肌肉的活性下降，严重着就会出现肌肉抽搐、痉挛的现象。那我们该如何补充镁元素呢？今天小编就告诉各位朋友最简单的方法：吃菠菜。 菠菜 菠菜中含有丰富的镁、铁等人体必需微量元素，据研究每100克菠菜含80毫克镁，而人体每天需要摄入镁的量为320毫克。 常吃菠菜预防肌肉抽搐、痉挛 饮食功效： 1、通肠导便。 2、补血通血脉，预防肌肉抽搐、痉挛。 3、保障营养，增进健康。 4、促进人体新陈代谢，延缓衰老。 5、清洁皮肤、抗衰老。 小贴士： 吃菠菜时注意不宜与豆腐同食，也忌与韭菜同食。摄入含镁食物的同时也应注意钙、磷、镁的摄入比例，一般三者之比应为5：3：1。如果其中一样摄入过多或过少，其他营养素的吸收。 多吃菠菜可防止老人骨折 要知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。 更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克／100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30％。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。 维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜的时候，一定要记得放些油。 菠菜的几种吃法赶走身体坏毛病 菠菜的几种吃法赶走身体坏毛病 菠菜的几种吃法赶走身体坏毛病 菠菜是补叶酸好手 菠菜补血只是个传说，但适当吃菠菜补充点叶酸是靠得住的。除了动物肝脏、豆类之外，菠菜算是叶酸含量比较丰富的食物了。 怀孕最初四周是胎儿神经管分化和形成的重要时期。如果在这个阶段缺乏叶酸，可能会增加胎儿神经管畸形和早产的危险。所以，在怀孕前3~6个月至怀孕应尽可能早地多摄入富含叶酸的食物。事实上，半斤菠菜中所含的叶酸的量，其实超过了1片400微克的叶酸片。此外，叶酸缺乏可导致同半胱氨酸水平升高，增加心血管疾病风险。春天的菠菜是最嫩的，快速焯水后凉拌吃，或者做上汤菠菜、鸡丝菠菜等都可以。 头屑多喝菠菜粥 不少人有头屑的烦恼。头屑从根本上说是由于头皮细胞的一种“不健康”状态所致，在一定程度上还反映了人体脏腑功能好歹。特别是女性，如果头屑增多，可能往往伴随出现月经不调、脾胃不和问题。 应对头皮屑增多，均衡饮食是关键。除此外，可适当食用菠菜粥来食疗。菠菜50克、大米50克，将菠菜洗净，焯去涩味，切段。将大米淘净放入锅中煮熟后再将菠菜放入粥内熬制。菠菜养血止血，大米健脾和胃，两者合用能益气养阴、补血润燥。 菠菜不焯水可通便 吃菠菜前，大多数家庭都会选择先焯水再烹饪的做法，为的是除去其中大量的草酸，防止太过涩口，而且还阻碍人体对钙的吸收。不过草酸并非一无是处，它可以通便助消化。 如果想达到通便的效果，吃菠菜前可不用焯水。每100克菠菜中含有草酸约360毫克，这些草酸有很好的通便作用，能促进胃肠道的蠕动，帮助把体内的垃圾排出体外，从而预防便秘和结肠癌，起到通便减肥的效果。 由于草酸极易溶于水中，菠菜在沸水中焯一分钟，80%以上的草酸会被破坏，减肥和通便的效果会大打折扣。所以将菠菜清洗干净后直接凉拌、清炒、煮汤，或者直接拌馅就行。建议搭配猪血、冬菇等食物，更有利于排出体内的垃圾，效果也更好。 值得注意的是，因菠菜中的草酸有润肠通便的作用，腹泻人群以及老人和孩子在吃菠菜时尽量焯水处理。 菠菜的自我简介你想了解吗 菠菜的自我简介你想了解吗 菠菜的自我简介你想了解吗 菠菜营养价值丰富 菠菜之所以被称为“蔬菜之王”，是因为它当中的营养价值要比一般其他的蔬菜类更高，据测定，每100克可食部分含蛋白质2.6克，脂肪0.3克，钙66毫克，磷47毫克，铁2.9毫克，维生素c32毫克，胡萝卜素2.96毫克，维生素b10.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素b30.6毫克，维生素e1.74毫克，还含有一定数量的锌（56～68毫克/千克）。研究指出，多吃β胡萝卜素可以预防癌症与多种疾病的发生，长期吃菠菜也可以降低罹患大肠癌的概率。哈佛医学院的两项大型研究中也发现，常吃富含β胡萝卜素的蔬菜如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白内障的概率。每天食用约100克菠菜，可补充人体一天所需的维生素a。常吃菠菜，对人体健康有益，可增强防病能力，提供人体许多需要的维生素和微量元素，还可预防夜盲症、口角糜烂、口唇炎、口腔溃疡、舌炎等。 菠菜钾、镁离子含量高 菠菜中所含的钾离子也出奇的高，镁离子也较其他常见绿色蔬菜高出许多。近年来许多研究证实，钾离子有直接影响血压的相关性。许多报道中也经常提到镁离子，因为镁离子被认为与心律不齐及心肌梗死有很直接的关系。所以，当血液中镁离子下降时，血压自然就会下降。而适当地补充镁，可以使急性心肌梗死患者的死亡率下降。此外，研究报告还显示，患有高血压的中老年妇女，在口服镁的补充剂后，血压的确可以明显的下降。 含叶酸丰富的蔬菜 另外，菠菜中的叶酸也是近年来谈论相当热门的营养素。研究发现，当人体缺乏叶酸时，大脑中的血清素会减少，而导致精神性疾玻因此，含有大量叶酸的菠菜，被认为是可以让人吃后变得快乐的食物之一。叶酸对于怀孕中的妇女更为重要，因为怀孕期间需要补充足够的叶酸，才可以预防新生儿先天性缺陷的发生。传统上也认为，菠菜中的铁含量相当高，但矛盾的是，其实铁的吸收率却偏低，对于改善缺铁性贫血应该没有太大的帮助。值得一提的是叶酸，若是生食充分摄入，对于改善因缺乏叶酸而引发的贫血，反而会有所帮助。 如何对待菠菜中的草酸 菠菜中所含的草酸比较多，超过0.1/100，当遇到钙时，便会形成草酸钙，会影响钙、铁的吸收利用。草酸钙还会在肾脏、膀胱中沉积，容易导致泌尿系结石。因此，对于有高尿酸血症、肾结石的患者不宜多吃。不过对于菠菜中的草酸，只要用开水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破坏，所以吃进体内的并不多，也不必过于担心。另外，吃菠菜还要多喝水，保持较多的尿量，以减少形成草酸钙。 菠菜性味甘、凉、无毒，入肺、肠、胃经，功能养血、止血和润燥。主治鼻出血、大便出血、小便不畅等。此外还能消渴，通利肠胃、解毒、解酒。菠菜能润燥通便，帮助消化，特别适合于老年人、婴儿和痔疮患者食用。菠菜能刺激胰腺分泌，对糖尿病有一定好处。 吃多少菠菜能帮助肌肉生长? 吃多少菠菜能帮助肌肉生长？ 菠菜的功效与作用 1、促进生长发育，增强抗病能力。 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 2、通肠导便，防治痔疮。 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 3、促进人体新陈代谢，延缓衰老。 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 4、保障营养，增进健康。 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香发辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 5、补血。 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素k在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 6、洁皮肤，抗衰老。 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 吃多少菠菜能帮助肌肉生长？ 动画片里，大力水手只要吃一小罐菠菜就可以瞬间长出强壮肌肉，变得力大无穷。最新研究称，科学家已经揭开“菠菜强壮肌肉之谜”。 医学院研究发现，菠菜中丰富的硝酸盐可促进强壮肌肉的两种关键蛋白质的产生。科学家指出，目前还无法购买到硝酸盐补剂。但是，人体获得的硝酸盐80%来自各种蔬菜。要强壮肌肉，每天吃250克菠菜就可以摄入足量的硝酸盐。 新研究负责人表示，少量摄入硝酸盐有益健康，而大量摄入硝酸盐则有害健康。新研究发现，吃菠菜强壮肌肉不适合健身者，而更适合老年人群保持肌肉功能。另外，除了硝酸盐之外，菠菜中还含有多种植物化学物质，研究表明这些物质有助于预防或延迟认知能力减退。 吃菠菜能降低肠道肿瘤危险 吃菠菜能降低肠道肿瘤危险 吃菠菜能降低肠道肿瘤危险 众所周知，吃菠菜能补铁。然而，据一项新研究发现，吃菠菜还可以有效降低肠癌危险。 新研究发现，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。 研究人员表示，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。当然，能防癌的蔬菜不仅仅只有菠菜，多吃绿色蔬菜也有同样的防癌功效。 绿色蔬菜富含维生素d和k，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，减少致癌物质在肠道中的停留时间。研究人员还告诫，由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。另外，应该保证每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和凉拌蔬菜沙拉都有助于防止肠癌。 帮你挑选新鲜的好菠菜 帮你挑选新鲜的好菠菜 帮你挑选新鲜的好菠菜 菠菜是常出现在人们餐桌上的蔬菜，本期，我就跟大家探讨一下如何挑出好菠菜。 首先，挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜。如果叶片变黄、变黑、变软，特别是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，最好不要买。其次，要看看菠菜的茎部，如果有弯折裂开的痕迹，说明菠菜放置时间过长。最后看看菠菜根部，如呈现明显的紫红色表示比较新鲜，如已变黑，表示可能放置时间较久，不是很新鲜，最好不要选购。 需要提醒大家的是，买回的菠菜应尽早食用，否则有些营养素会逐渐流失，并且口感也变差。吃不完的菠菜最好放进冰箱，防止变干，储存时间尽量不要超过两天。 养生抗衰老的9大佳品 菠菜可预防脑梗 正确的饮食可以帮助老年人保持青春的活力。当人们逐渐上了岁数时，就应该少吃多注意营养。营养学家评出九类最有益健康的食物供大家参考。 褐米许多人都认为多进食糖类会发胖，从而逃避含糖类的食物。但专家认为糖类对保持人体能量非常有益，并建议人们平时注意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。营养学家称，这些食物有益于降低胆固醇水平，减少患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的概率。食用这些食物还有利于保持肠功能健康。 鸡蛋许多人都对鸡蛋没有好感，但鸡蛋却是人体蛋白质和叶黄素的很好的来源，它可以防止人们患上白内障。科学家通过研究发现，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，可大大降低患脑梗死和中风的危险。根据不久前的研究资料，一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的概率降低44%。 营养学家指出，一天食用1-2个鸡蛋不会提高胆固醇指标，因为人体自身也会从富裕的脂肪中分泌出胆固醇，因此不会吸收因食用高胆固醇食物而摄入的过量胆固醇。 牛奶随着年龄的增长，人体对钙的需求也在增加，因此每天食用含有丰富钙质的食品便显得非常重要。脱脂牛奶在这方面可能成为最好的选择，因为脱脂牛奶含有丰富的钙，经常喝牛奶不但能满足人体骨骼对钙的需求，还能预防骨质疏松症。因此，专家建议人们一天喝2杯脱脂牛奶或相当于此量的脱脂酸奶。 菠菜含有丰富的铁、维生素a及各类抗氧化剂，有利于预防脑梗死和中风。此外，菠菜还可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。像鸡蛋一样，菠菜所含的叶黄素同样也对眼睛有益。 香蕉一根香蕉中含有约467毫克的钾，而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强健有力的保证。此外，钾还有利于降低动脉血压。香蕉还是纤维素的主要来源，它不但能预防心血管疾病的发生，还能中和体内过多的酸物质，并能辅助治疗胃痛。 鸡肉是最为健康的肉食品。它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。鸡肉中还含有丰富的硒和维生素b，能增强人体能量并有利于增强大脑的活动能力。 鲑鱼肉含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，能降低体内胆固醇含量，可预防多种癌症和血栓。研究显示，它还可以减轻抑郁情绪并预防失忆。它所含有的烟碱还能预防老年性痴呆。专家建议人们为自己制订一周至少3次食用新鲜或罐装鲑鱼肉的计划。另外，含有欧米伽-3脂肪酸的食物还有胡桃。 大蒜别看大蒜个头长得小，它的用处可非常广泛。首先，它能预防癌症和心血管疾病，降低中风概率。其次，大蒜还是消炎的一把“好手”，可以止痛消肿。它还是糖尿病患者的好帮手。 黑果越橘含有大量抗氧化剂，可预防白内障、青光眼、静脉扩张、痔疮、胃溃疡、心血管疾病和癌症。 黑果越橘还能够帮助降低中风后脑活动受损的概率并缓解消化道炎症，有利于防治胃功能紊乱。 经期能吃菠菜吗 菠菜对于我们常人来说应该是比较熟悉的，因为在我们的生活中经常可以吃到菠菜。而且大家都知道，一般人也都是可以吃菠菜的。但是，对于经期的女人们来说是不是也是可以吃菠菜的呢？这个问题可能很多人都是不清楚的，因为大家平时关心的也只是菠菜的营养价值而已，对于这个方面其实是不了解的。 众所周知，月经是一个正常的女人到了一定的年龄之后都会有的，而且一般情况之下，月经会陪伴女人们的大半生的，所以在月经期间有很多事项是需要注意的，就比如说月经时候的饮食就是最为需要注意的。那么，下面就来说说经期的女性是否可以吃菠菜这个问题。 来例假能吃菠菜。菠菜营养价值高，可以通肠导便、防治痔疮，促进生长发育、增强抗病能力，障营养、增进健康，促进人体新陈代谢，清洁皮肤、抗衰老，可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。菠菜含铁丰富，可以补血，属性偏冷的水果却不宜在月经期间食用。月经期间适宜吃的水果有平性的苹果、无花果、草莓、西红柿等，而橘子、桃子、樱桃、枣、荔枝、龙眼、菠萝、石榴、葡萄属于温性也适宜经期食用，需要注意的是不要一次吃得过多。月经期间避免食用的水果有梨、香蕉、柿子、芒果、西瓜、猕猴桃等寒性食品。 在这一时期，体内荷尔蒙分泌量急速下降，经期的疼痛，使体温也有所降低，加上生理出血，造成体能消耗、营养流失，要注意不能太劳累，不可吃生冷食物，心情要保持舒畅，更要注意卫生。 生理期内，身体很容易疲惫，而且由于生理失血，体温相对较低，容易感觉体寒。平时睡6-7小时也就够了，但这一时期最好每天保证睡足8小时，且要注意防寒保暖，让身体始终处于温暖舒适的状态下，有利于体内正常的血液循环，对于彻底消除肌肤倦容，十分有用。 通过上文的叙述，我们应该也就知道了，对于经期的女人来说其实是可以吃菠菜的，菠菜这种蔬菜对于经期的女人们的身体是不会有任何的影响的。其实除了菠菜之外，很多蔬菜是经期的女性都可以吃的，例如常见的白菜、胡萝卜等等，所以在以后的生活中我们的女性们可以尝试一下的。