《韭菜》
孕妇能吃韭菜吗?怀孕期间能不能吃韭菜
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。所以说，韭菜营养丰富，孕妇完全可以吃韭菜。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。
孕妇能吃韭菜吗？怀孕期间能不能吃韭菜
孕妇吃韭菜的注意事项
1、韭菜维生素c含量甚高，同用可降低维生素k的疗效。
2、不宜与白酒，牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
3、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
4、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
5、食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素b，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
6、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
7、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素c，和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
产妇坐月子能不能吃韭菜?坐月子能吃韭菜吗
产妇坐月子一定要少吃韭菜。因为产妇哺乳期如果过多的食用韭菜，就会抑制乳汁分泌。因此，新妈咪要少吃韭菜哦！
产妇坐月子能不能吃韭菜？坐月子能吃韭菜吗
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
产妇坐月子可以吃韭菜吗？
产妇坐月子一定要少吃韭菜。如果实在要吃，最好的方法是把韭菜和别的食物放在一起来烹制，如韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鱿鱼，还可以包猪肉韭菜馅饺子，也可以烙韭菜盒子。因为产妇哺乳期如果过多的食用韭菜，就会抑制乳汁分泌。因此，新妈咪要少吃韭菜哦！
最恐怖公交车早点:为啥要在车上吃韭菜馅包子
“一大早坐公交，就要忍受各种包子、馅饼味，骑车冷，开车堵，坐公交吐。求求你们别在公交上吃东西。”近日，网友在微博上吐槽最恐怖“公交早点”引发网友大讨论，网友纷纷开晒自己最不能忍受的“公交早点”，其中，韭菜馅包子最招人恨。为啥那么多人喜欢在公交上吃早饭呢？不少网友表示，因没时间在家里吃早饭。
畅通郑州不仅是说道路畅通，心情的畅通更重要
网友吐槽：骑车冷，开车堵，坐公交吐，求求别在公交上吃东西
“公交早点族”说：大量时间花在上班路上，没时间在家吃早饭
最恐怖的“公交早点”是啥？韭菜馅包子是no.1
《郑州市城市公交车辆乘坐规则》要求“不宜在车厢内进食”
网友“宋宸manutd”微博上诉苦说：“一大早坐公交，就要忍受各种包子、馅饼味，骑车冷，开车堵，坐公交吐。求求你们别在公交上吃东西。”
为啥那么多人喜欢在公交上吃早饭呢？
日前，《2012中国新型城市化报告》显示，郑州人均上班花费时间29分钟，其中平均堵车时间7分钟。网友则说，到了下雨天，堵车往往在1小时左右……在采访中，大量时间花在上班路上、没时间做饭成为很多人在公交上解决早点的理由。
体验：63路站台，1/3乘客提着早点上公交
小郭家住桐柏南路万福花园，每天搭乘63路公交车上下班。
昨日早上7：40，记者来到位于帝湖花园的63路车始发站，候车乘客中，近1/3的人手里提着包子、鸡蛋饼、豆浆等早点，有的人还是边吃边等。
7：45，车辆驶入站台，人群一拥而上，车厢里坐满乘客，过道上也站了不少人。坐下的乘客打开手里的食品包装袋，开吃。
7：50，车辆驶离帝湖车站，各种食物的混合味道也在车厢里弥漫开。小郭坐在车厢后排，干呕两声，赶忙从手提包里掏出一个口罩戴上。
“前一段天气暖和，闻见味还能开窗透透气，这两天降温，车窗透气太凉，其他乘客有意见，只能戴上口罩挡挡味，实在受不了。”小郭说。
不只孕妇，每天乘坐63路车的李小姐对在公交车里吃早点也非常反感。
“车上本来空间就小，要是有人在车上吃韭菜馅、酸豆角馅这些味重的包子，一个人吃，一车人都跟着捂鼻子。”李小姐说，“有的人吃完还把包装袋、纸杯子随手扔到车座下边。”
调查：为啥要在车上吃？时间耗在上班路上，没时间在家吃早饭
为何在公交车上吃早点的乘客这么多？63路赵车长说，“63路车从后河卢始发，开往大石桥、花园路方向，租房住的年轻上班族多，他们很少做饭，都是在路边买了早点，在车上吃。”
正在车上喝豆浆的李先生说：“我在花园路上班，坐车要1个多小时。我也不想在车上吃啊，可不吃要挨饿，在家吃完又要迟到，又起不了那么早。”
坐在旁边的一位60多岁的阿姨表示：“现在的年轻人，干工作重要，早上也都不会做饭，总不能饿着肚子上班吧，在车上吃也是为工作节省时间，我们能理解。”
年轻人忙于工作，而坐在车厢中部的3个10岁左右的小姑娘为啥不在家吃早点？
“妈妈要带弟弟，还要考驾照，早上6点多就出门了，给我3块钱让买吃的。”小姑娘说。
旁边她的两个同学也都是相同的原因，家里没人做饭，每天从父母那里拿5至8元的早点钱，买牛奶面包在车上吃。
“学校门口有人看着，不让拿东西进学校吃，我们在车上吃完，正好下车。”
“一年级时妈妈做饭，二年级就做过一次饭，三、四年级都是买着吃，吃的都没包装，不卫生，其实我可想吃我妈做的胡辣汤和咸鸡蛋。”
劝阻：“不让在车上吃，上哪吃？”
在车上吃早点的乘客，如果遇到其他乘客劝解，会听从吗？
赵车长说：“年龄大些的乘客还好些，年轻人有的很冲，不好劝。今天早上有个男孩边吃着鸡蛋饼，边用油乎乎的手掏钱投币，我就说他一句‘你吃完饼再坐车’，一下就把他惹恼了，冲我大喊‘不让我在车上吃，上哪吃？’”
在63路车上，记者对几位正在吃早点的乘客进行劝阻。
目标一：一个20岁左右男子
记者：你觉得在车上吃早点合适吗？
答：“饿得不行了，买个包子钻到车上吃，暖和。”
记者：那你考虑过旁边乘客的感受吗，可能别人受不了这个包子味。
答：(低头闻了闻包子)这包子没味。
目标二：车门处吃饼夹菜的姑娘
答：这个买了就得吃，要不就凉了。
记者：车厢小，可能别人受不了这个味。
答：唔，那我等会儿再吃吧。
吐槽：公交乘客最恐惧的“公交早点”是啥？韭菜馅包子招人恨
no.1:韭菜馅包子
no.2:生煎包
no.3:两个包子两种馅
新浪微博网友“无言的温柔”：最烦早晨坐公交时，坐在你旁边的那位一上车就开始吃早点，你吃得挺高兴，把别人熏得没处躲，一早上的好心情就被破坏了。
在63路车上，记者询问了几位乘客，看他们坐公交最怕乘客吃啥食物。
尧先生：面包不会反感，包子油饼之类味大的受不了，特别是生煎包。
施小姐：菜角、韭菜鸡蛋的包子，总之韭菜味吃着香闻着就想吐，尤其是晕车的时候。
吴女士：最讨厌公交车上吃早点的，韭菜馅包子，闻见就想下车，还有生煎馒头，特别腻，一车的味道。
陈小姐：在公交车上吃早点，不合适，尤其是吃两个包子还两种馅的！刚适应了包菜的那股味，酸菜味又来了。
韭菜的营养价值-韭菜的功效与作用
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。
韭菜的营养价值-韭菜的功效与作用
韭菜的营养成分
据分析每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素c含10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
韭菜的营养价值
此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜的功效与作用
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b、维生素c等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
如何挑选新鲜韭菜?韭菜的挑选方法
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，能增进食欲，促进消化功能，同时有很强的排毒减肥功能。韭菜虽然很好吃，但如果买到不新鲜的韭菜，口感也会好，而且食用后对身体也有影响，那么，如何挑选新鲜韭菜呢？
如何挑选新鲜韭菜？韭菜的挑选方法
韭菜的挑选方法
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
3、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
春天吃韭菜的好处-吃韭菜有什么禁忌
韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，因而有“春食则香，夏食则臭”的说法。《本草拾遗》载“在菜中，此物最温而益人，宜常食之”。
春天吃韭菜的好处-吃韭菜有什么禁忌
春天吃韭菜的好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法，可作主料单炒；可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等；可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。
食用韭菜的禁忌
韭菜虽好，但并非人人皆宜。有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病证以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的朋友最好和韭菜保持距离。韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不食或少食韭菜，以防胎动不安。
吃韭菜好吗?韭菜的营养价值、功效与作用
韭菜，含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b、c等，有健胃、提神、温暖的作用。从中医角度来讲，韭菜的根、叶的功效各不相同。那韭菜的营养价值及功效还有哪些呢，360常识网小编与您一起来看看吧。
吃韭菜好吗？韭菜的营养价值、功效与作用
韭菜的介绍
韭菜，属百合科多年生草本植物，高20-45cm，具特殊强烈气味。以种子和叶等入药。具健胃、提神止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜的营养成分很高，每100克韭菜里就含有以下多种营养素：
|
营养素名称 |
含量 |
营养素名称 |
含量 |
营养素名称 |
含量 |
|
热量 |
26.00（大卡） |
钾 |
247.00（毫克） |
磷 |
38.00（毫克） |
|
烟酸 |
0.80（毫克） |
脂肪 |
0.40（克） |
镁 |
25.00（毫克） |
|
碳水化合物 |
4.60（克） |
钙 |
42.00（毫克） |
维生素c |
24.00（微克） |
|
钠 |
8.10（毫克） |
蛋白质 |
2.40（克） |
维生素a |
235.00（微克） |
|
铁 |
1.60（毫克） |
硒 |
1.38（微克） |
维生素b1 |
0.02（毫克） |
|
锌 |
0.43（毫克） |
维生素e |
0.96（毫克） |
维生素b2 |
0.09（毫克） |
|
叶酸 |
61.2（微克） |
胡萝卜素 |
1410（微克） |
铜 |
0.07（毫克） |
|
膳食纤维 |
1.40（克） |
维生素b6 |
0.20（毫克） |
锰 |
0.43（毫克） |
韭菜的功效与作用
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、调经散寒
韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
韭菜的适用人群
韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素a原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
孕妇可以吃，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。
宝宝可以吃，但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全，而韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。
韭菜的食用禁忌
需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。
产妇慎吃，哺乳期忌吃。韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。
孕妇能吃韭菜吗?孕妇吃韭菜有什么好处
韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与维生素c等营养元素，孕妇可以吃韭菜开胃，还能起到益肝健胃、润肠通便等作用。但韭菜会导致孕妇子宫兴奋，加强子宫收缩，故孕妇不宜多吃。
孕妇能吃韭菜吗？孕妇吃韭菜有什么好处
孕妇能吃韭菜吗
孕妇是可以吃少量韭菜的，不能吃太多，因为韭菜有加强子宫收缩的作用，而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜。最好都要结合其它食物一同食用。
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。含有丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
现代医学认为，有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。
孕妇吃少量韭菜有什么好处
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。孕妇韭菜还有以下好处：
1、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进孕妇食欲，增强消化功能。
2、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤，反胃。肠炎，吐血，胸痛等症。
3、止汗固涩：韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗孕期便秘，预防肠癌。
孕妇吃韭菜的食用禁忌
孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，这种孕妇还是少吃韭菜为好。孕妇吃韭菜还需要注意以下事项：
1、不宜与白酒，牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
2、阴虚火盛者不宜食用。韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
3、夏日不应多食。夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
4、食用时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素b，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
5、不应生食韭菜。既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
6、不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素c，和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导泻，二者同食，能导致泄泻。
适合孕妇吃的韭菜食谱
韭菜炒虾仁
原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
做法：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
360常识网健康提示：韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素c及钙、磷、铁等多种营养素，是人们尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜鸡蛋锅贴
材料：面粉50克，鸡蛋30克，韭菜40克。盐、香油各适量。
制作：面粉放入盆内，加温水适量，和成面团，揉匀揉透，放置15分钟，搓长条，揪剂子，擀成皮。鸡蛋打入碗中，搅散。韭菜择洗干净，切末。锅置火上，注油烧热，下入鸡蛋炒熟，放入盆内，加上韭菜、盐、香油，搅拌成馅。皮包馅，捏成饺子形状。平锅置火上，注油烧热，将锅贴紧排锅内，稍煎，淋水适量，加盖，煎熟，铲出即可食用。
360常识网健康提示：清香味美。富含维生素a、优质蛋白质、维生素d，可提高孕后期妇女的免疫力，并可促进钙的吸收。
韭菜生姜汁
材料：韭菜45克，嫩姜1根。白糖适量。
做法：
1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段，切小段。
2、嫩姜洗净，切小段。
3、在韭菜嫩姜中加白糖，加水一起放入果汁机中，待匀沥去渣，饮汁。
360常识网健康提示：女性怀孕之后，胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素，抑制了胃酸的分泌，胃酸分泌量的减少，使消化酶的活力大大降低，从而影响孕妇的饮食和消化功能，这时，孕妇就会出现恶心，呕吐，食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐，食欲不振的情况。
宝宝能吃韭菜吗?宝宝吃韭菜有什么好处
韭菜是一种低热量，富含膳食纤维的食品，含有丰富的蛋白质、挥发油及硫化物、糖类和维生素，有健胃消食、散瘀活血、护肤明目的功效。那宝宝能吃韭菜吗？宝宝怎样吃韭菜才安全呢？与360常识网小编一起看下宝宝吃韭菜好不好吧。
宝宝能吃韭菜吗？宝宝吃韭菜有什么好处
宝宝能吃韭菜吗
可以吃的，但不宜吃太多。韭菜含有维生素c及钙、磷、铁等，尤其是维生素c的含量为番茄的4倍。其性温，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜可养肝、增强脾胃之气。韭菜含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，韭菜还含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物等成分，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。宝宝可以适当适量的吃点，如果吃多的话，会导致轻微腹泻。
宝宝吃韭菜有什么好处
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素c，在蔬菜中处于领先地位。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，宝宝吃了不仅能有助消化，还能治疗便秘，预防肠癌。
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，宝宝适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
宝宝吃韭菜的食用禁忌
韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素c以及钙、磷、钾、铁等矿物质，食用或外用有广泛的保健功效。宝宝可以是吃的，但由于宝宝年龄小，肠胃功能发育还不够健全，所以宝宝在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、有阳亢及热性病症、扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不宜食用。
3、对韭菜过敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对韭菜过敏的话，食用韭菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用韭菜。
4、烹调方式健康。宝宝肠胃功能发育还不够健全，饮食不宜过重口味，吃韭菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
5、宝宝不宜多吃。韭菜是粗纤维较多的食物，吃多不易于消化，另一方面，宝宝太小，肠胃消化能力不够强，吃的时候要切细碎才利于宝宝消化。
另外需要注意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收，烹制韭菜最好先焯水，焯水可以去除草酸。
宝宝吃韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼的做法
用料：韭菜1小把，鸡蛋1个，小麦面粉2/3小碗，花生油适量，食盐适量。
做法：
1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。
2、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
3、待两面都煎至定型就可出锅了。
360常识网小贴士：
宝宝年纪小，消化能力还不够完好，而韭菜是属于粗纤维较多的食物，做给宝宝的时候尽量切碎一些方便宝宝消化。另外煎蛋的时候也不宜用高温多油的方式。
韭菜饺子的做法
用料：小麦面粉200克，韭菜1小把，鸡蛋2个，虾皮1勺，色拉油适量，食盐适量，水（热）95克。
做法：
1、面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块（下锅后用筷子迅速搅散）。韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀（防止出水）。
2、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。
3、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
4、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅，小火烙至两面金黄即可。
360常识网小贴士：
做给宝宝吃的煎饺不宜高温高油，以免引起上火或消化不良的情况。
产妇能吃韭菜吗?产妇吃韭菜的食用禁忌
韭菜营养价值丰富，含有维生素c及钙、磷、铁等营养元素，有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效，深得人们的喜欢，那对于经历完生产的产妇来说，产妇可以吃韭菜吗？快来与360常识网小编一起来看下产妇吃韭菜好不好吧。
产妇能吃韭菜吗？产妇吃韭菜的食用禁忌
产妇能吃韭菜吗
产妇可以吃，但要慎吃。韭菜含有维生素c及钙、磷、铁等，尤其是维生素c的含量为番茄的4倍。其性温，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜可养肝、增强脾胃之气。韭菜含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，韭菜还含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物等成分，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。宝宝可以适当适量的吃点，如果吃多的话，会导致轻微腹泻。综上所述，产妇也是可以韭菜的。但是，韭菜辛辣，产妇不宜吃辛辣之物，所以还是少吃为好。另外，如果是需要喂乳的产妇忌吃，因为韭菜是回奶之物，吃了影响宝宝的吸乳量。
产妇吃韭菜的食用禁忌
产妇经历了分娩，身体比较虚弱，这时候的饮食需要注意的事项也相对比较多。韭菜不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素，还含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，有助消化。产妇是可以吃，但在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、扁桃腺炎、鼻蓄脓、中耳炎、阳亢及热性病症的人不宜食用。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
3、阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。因为韭菜粗纤维比较多，吃太多不易消化，如果食用太多韭菜会有大量粗纤维刺激肠壁，有诱发腹泻的可能。
4、需要喂乳的人不宜吃，韭菜有回奶的作用。
5、烹调方式健康。产妇的饮食应该能更好更快地恢复元气，所以产妇的饮食不宜过重口味，吃韭菜的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
产妇吃韭菜的做法
韭菜炒鸡蛋的做法
用料：鸡蛋2个，韭菜50克，油适量，盐适量。
做法：
1、将鸡蛋打散，放入适量的盐。韭菜洗净，切成均匀的段。
2、起油锅，倒入蛋液。蛋液结块后，盛起备用。
3、另起油锅，放入韭菜段，适量翻炒后放入鸡蛋块。
4、放入适量的盐，翻炒后就可以起锅了。
360常识网小贴士：
1、炒鸡蛋的时候，火一定要小，以免蛋胡锅。
2、分两次放盐，这样容易入味，而且比较均匀。
杏鲍菇炒韭菜的做法
用料：杏鲍菇适量，韭菜1小把，食盐适量，小葱适量，橄榄油适量。
做法：
1、准备好食材，韭菜切段，杏鲍菇用手撕成丝，葱切葱花。
2、热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。
3、放入韭菜，再炒至韭菜断生。
4、调入适量盐装盘。
360常识网小贴士：
1、韭菜营养丰富，所以产妇可以吃韭菜。
2、韭菜回奶的作用，需要喂乳的产妇不要多吃，适量吃点还是可以的。
哺乳期能吃韭菜吗?哺乳期吃韭菜的食用禁忌
韭菜含有维生素c及钙、磷、铁等，尤其是维生素c的含量为番茄的4倍。有温中行气、散血解毒、温补肝肾、保暖健胃的作用，那哺乳期能吃韭菜吗？哺乳期怎样吃韭菜才安全呢？与360常识网小编一起来看看哺乳期吃韭菜好不好吧。
哺乳期能吃韭菜吗？哺乳期吃韭菜的食用禁忌
哺乳期能吃韭菜吗
可以吃，但要慎吃。从中医的角度看，韭菜为补阳之品，有温中行气、散血解毒、温补肝肾、保暖健胃的作用，哺乳期产妇是可以食用的。从西医的角度看，韭菜含有丰富的营养物质。每100克鲜韭菜中含维生素b20.09毫克，维生素c24毫克，胡萝卜素1410微克，磷38毫克，钙42毫克和膳食纤维1.4克。除上面这些，韭菜还含有较多的脂肪、蛋白质和硫化丙烯。硫化丙烯是一种辛香挥发物质，也是韭菜辛香味的来源，有促进食欲及杀菌功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。综上所述，哺乳期妈妈也是可以吃韭菜的，但要慎吃，因为韭菜辛辣，哺乳期妈妈不宜吃辛辣之物，而且韭菜是回奶之物，吃了影响宝宝的吸乳量。但如果是哺乳期妈妈乳量过多，可以适当少吃。
哺乳期吃韭菜的食用禁忌
韭菜叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素c以及钙、磷、钾铁等矿物质，食用或外用都有广泛的保健功效。哺乳期是可以吃，但在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。因为韭菜粗纤维比较多，吃太多不易消化，如果食用太多韭菜会有大量粗纤维刺激肠壁，有诱发腹泻的可能。
2、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。
3、对韭菜过敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成为过敏原的，如果哺乳期妈妈是对韭菜过敏的话，食用韭菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用韭菜。
4、需要喂乳或者乳量较少的妈妈不宜吃，因为韭菜有回奶的作用。如果是乳量分泌过多的妈妈可以适当少吃些韭菜达到减少一点乳量分泌的情况。
5、烹调方式健康。哺乳期的饮食应该更有营养更易吸收，能更好更快地恢复元气，所以这时候的饮食不宜过重口味，吃韭菜的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
哺乳期吃韭菜的做法
韭菜炒鱿鱼须
用料：鱿鱼（鲜）500克，韭菜20克，大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，盐3克。
做法：
1、韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
360常识网小贴士：
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
2、韭菜虽然有回奶的作用，但鱿鱼可以催奶，所以哺乳期的妈妈适量吃这道菜不用太担心回奶的问题。
韭菜炒河虾
用料：新鲜河虾半斤，韭菜一小把，鲜红椒3只。
做法：
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就ok了！
360常识网小贴士：
1、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
2、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
韭菜怎么吃好?韭菜的做法大全
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，增强免疫力，预防肠癌，搭配各种食材更是可以做出色香味俱全的菜肴，在普通餐桌都能经常见到，下面360常识网小编就给大家介绍一下韭菜的做法大全。
韭菜怎么吃好？韭菜的做法大全
杏鲍菇炒韭菜
用料：
杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。
做法：
1、准备好食材，韭菜切段，杏鲍菇用手撕成丝，葱切葱花。
2、热锅倒入适量橄榄油，爆香葱花，倒入杏鲍菇丝翻炒至软。
3、放入韭菜，再炒至韭菜断生。
4、调入适量盐装盘。
360常识网小贴士：
1、韭菜营养丰富，所以孕妇可以吃韭菜。
2、韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，孕妇不要多吃，适量吃些还是可以的。
杏鲍菇炒韭菜的功效：杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效。
韭菜炒鱿鱼须
用料：
鱿鱼（鲜）500克、韭菜20克、大蒜（白皮）10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、盐3克。
做法：
1、韭菜洗净，把韭菜切成段。蒜拍扁切丁、姜切片。
2、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
3、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁炒香。将鱿鱼倒入后加15克酱油，炒1分钟左右捞起，再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒，起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
360常识网小贴士：
1、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
2、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿鱼须的功效：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
韭菜饺子
用料：
小麦面粉200克、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1勺、色拉油适量、食盐适量、水（热）95克。
做法：
1、面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块（下锅后用筷子迅速搅散）。韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀（防止出水）。
2、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。
3、放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
4、平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅，小火烙至两面金黄即可。
360常识网小贴士：
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素c10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜饺子的功效：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗宝宝便秘。
韭菜鸡蛋饼
用料：
韭菜1小把、鸡蛋1个、小麦面粉2/3小碗、花生油适量、食盐适量。
做法：
1、鸡蛋一枚打散备用，面粉一小碗备用。韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。
2、平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
3、待两面都煎至定型就可出锅了。
360常识网小贴士：
1、韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08-3.26毫克，核黄素0.05-0.8毫克，尼克酸0.3-1毫克，维生素c10-62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10-86毫克，磷9-51毫克，铁0.6-2.4毫克。
2、韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
韭菜鸡蛋饼的功效：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
如何挑选韭菜?吃韭菜的食用禁忌
韭菜还有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素c以及钙、磷、钾铁等矿物质，适当的吃是对人体健康很有帮助的。但是关于吃韭菜的一些注意事项也需要了解哦，让我们来看看吃韭菜有哪些注意事项吧。
如何挑选韭菜？吃韭菜的食用禁忌
如何挑选韭菜
韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。那该如何挑选韭菜呢？
1、新鲜的韭菜根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立。如果韭菜根部截口处长出一节，末端黄叶比较多、叶子颜色越深则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。
毒韭菜
何为毒韭菜
毒韭菜就是为了防止虫咬韭菜根，采用3911灌根（使药液渗透到韭菜根部的漫灌方法）使得韭菜长得好看，看上去肥厚、叶宽、个长、色深。3911属于高毒农药，国家禁止其用于蔬菜、茶叶等作物上，其残留可导致食用者头痛、头昏、无力、恶心、多汗、呕吐、腹泻，重症可出现呼吸困难、昏迷、血液胆碱酯酶活性下降等。另外，3911在人体内不容易被分解，如果长期食用这种有毒韭菜，那么身体内的毒素会越来越多，从而造成更多严重危害。
如何鉴别毒韭菜
专家介绍，真正“健康”的韭菜其实并不“漂亮”。
1、挑韭菜时要看颜色，别挑看起来特别油绿的。
2、看个头，别选特别粗壮的。
3、看叶子，别要特别厚实的。
为了避免出现不适症状，应尽量少买少吃，减少受农药侵害的可能性。对于非常喜欢吃韭菜的人来说，就更要注意挑选健康韭菜，并在洗菜时多浸泡、多冲洗，最大可能地减少农药的残留。
吃韭菜的食用禁忌
韭菜具有温阳透窍的作用，可以祛散寒气，温通阳气，增强体力和促进血液循环，但是吃韭菜也要注意一些事项哦。
1、阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
2、夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
3、食用时不应加热时间过久，韭菜中含有丰富的维生素b，加热过久会使这成分破坏，故不应长时间加热后食用。
4、不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
5、不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素c，和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
6、服维生素k时不应食用服维生素k时忌食含维生素c多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素k的疗效。
7、不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
8、不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。
韭菜不能和什么一起吃
与韭菜相克而不能和韭菜一起吃的食物主要有：牛肉、蜂蜜、米醋、白酒、牛奶等。
1、韭菜不能和牛肉一起吃。
韭菜不可与牛肉一起吃，因为韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效。二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
2、韭菜不能和蜂蜜一起吃。
韭菜和蜂蜜一起吃的时候，韭菜中的维生素c易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时，韭菜富含膳食纤维，而蜂蜜润肠利便，大量同食的话，易引起腹泻。
3、韭菜不能和白酒一起吃。
因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
4、韭菜不能和米醋一起吃。
韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养的流失，所以不建议韭菜与醋类饮品同食。
5、韭菜不能和牛奶一起吃。
韭菜和牛奶同食的时候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多对人体有用的钙，草酸会影响牛奶中钙的吸收，进而造成牛奶营养的缺失。
韭菜盒子怎么做好吃?韭菜盒子的做法
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。
韭菜盒子的做法-韭菜盒子怎么做？
韭菜盒子的做法
一、韭菜盒子的原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
二、韭菜盒子的做法：
1、一碗面粉，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，再往面粉中缓缓加入半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、将鸡蛋打散到碗里，调入少许水、盐、糖搅匀，炒锅点火烧热注油，等油烧至六成热，把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里，用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用；
3、将大块的鸡蛋剁成碎末，韭菜洗净切碎，鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
4、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
5、案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
6、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
7、平底煎锅内注油，油温起时将包好的韭菜盒子排入，中小火煎至金黄焦脆，将其翻面，烙至两面金黄即可；
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。
用韭菜醋治腰疼需要看个人体质
引起腰疼的原因很多，比较常见的有腰部骨质增生、骨刺、椎间盘突出症、腰部急慢性外伤或劳损、强直性脊柱炎等。此外，久坐、久站、缺少运动都容易造成腰背部疼痛并可能引发腰骶部慢性骨筋膜间隔综合征。
用韭菜醋治腰疼需要看个人体质
用韭菜醋治腰疼需要看个人体质
读者告诉记者：我最近因为工作忙经常感觉腰疼，后来听说韭菜熬水加醋饮用能缓解，具体方法是：韭菜半斤，熬水后加醋喝，不加油盐，一般3~5天就有效果。不知道是否有科学依据，想请专家点评一下。
南京市中西医结合医院疼痛科副主任医师点评：韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。
但要注意的是，引起腰疼的原因很多，比较常见的有腰部骨质增生、骨刺、椎间盘突出症、腰部急慢性外伤或劳损、强直性脊柱炎等。此外，久坐、久站、缺少运动都容易造成腰背部疼痛并可能引发腰骶部慢性骨筋膜间隔综合征。
所以，治疗腰疼必须先明确诊断。单纯腰疼或者腰椎间盘突出症引发的腰腿痛可以尝试针刀微创和臭氧自然疗法治疗。
此外，需要提醒大家的是，韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
韭菜的功效与营养价值-吃韭菜有助降低胆固醇
在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素c，不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜的功效与营养价值-吃韭菜有助降低胆固醇
韭菜的功效与作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
调经散寒
韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心并贫血、动脉硬化。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
营养学中很重要的原则就是“食物多样”，但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好，会影响一些营养素的消化吸收，或者口感不佳，影响食欲。
韭菜的健康吃法
韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都可以与其搭配，提鲜、增色，极大地提高菜肴的美感和美味，让人食过不忘。在我国，用韭菜做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴都十分普遍，有一种风靡大江南北的食品叫做“韭菜盒子”，常常用来招待客人或做为节日餐桌的精品主食。
在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素c，不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患，如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士，最好少吃或不吃韭菜。否则让火气更大，就补偏了。
韭菜中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用，这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意，如果韭菜吃的过多，有人会出现腹泻，其做祟者同样是膳食纤维，是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果，正应了物极必反的天理。
韭菜的真本事-韭菜真的能壮阳吗?
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。
韭菜的真本事-韭菜真的能壮阳吗？
韭菜的真本事
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号；二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢？
要当神药，总有点独家的成分。
对于韭菜来说，最特别的是其中含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。这些有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
另一种“神奇”的物质——锌。
这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基矗很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
除了这些特别的东西，壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素c，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素c含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。
壮阳一说从何来？
壮阳传说的“证据”。《本草纲目》记载，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
韭菜的功效-春韭炒豆皮的做法
韭菜的功效与作用
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。
1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
春韭炒豆皮的做法
原料：春韭500g，鲜豆皮300g。
调料：盐3g，生抽2g，醋少许，味精少许。
步骤：
1、韭菜择洗干净后控水，切成2cm长的段。
2、豆皮切丝，宽窄随意。
3、锅热油，倒入豆皮用筷子划炒后调入生抽翻炒。
4、倒入韭菜大火爆炒10秒钟后调入盐和味精，并沿着锅边淋入少许醋即可。
此食谱的营养：
1、韭菜的食疗功效有很多，众所周知的补肾填精和治疗肝肾阴虚盗汗。
2、韭菜还具有健胃、提神、止血、保暖等疗效。
3、很多民间偏方中都可以找到韭菜的身影，在《本草纲目》中也多有韭菜入药。
4、俗话说“正月葱，二月韭”，赶快抓住春天的尾巴多食用些春韭，尤其对男性的身体有一定的保健作用。
5、需要注意的是，韭菜一定要现做现吃，隔夜的熟韭菜不能吃。
什么会导致精子稀少?韭菜适用肾阳亏衰
中医认为精子稀少属虚劳范畴，多因先天禀赋不足，或房劳过度损伤肾精，或大病久病，气血两亏，肾精化源匮乏，最终导致肾精不足而成本症，因此说肾之虚损是导致精子稀少的直接原因。
什么会导致精子稀少？韭菜适用肾阳亏衰
什么会导致精子稀少？
中医认为精子稀少属虚劳范畴，多因先天禀赋不足，或房劳过度损伤肾精，或大病久病，气血两亏，肾精化源匮乏，最终导致肾精不足而成本症，因此说肾之虚损是导致精子稀少的直接原因。
但是肾之虚亏又包括肾气、肾阳、肾阴等方面，到底哪方面的亏虚会导致精子稀少呢?笔者曾对临床80多例精液异常患者的精液分析，得出：精液量少主要与肾阴不足有关，而精子量少则与肾气、肾阳、肾阴不足均有关系，且三者的亏虚与精子数量多少没有明显差别。
实践还发现补阳药主要有增强精子活力的作用，而滋阴药则可明显增加精子数量。正如张景岳所说：善补阳者，必于阴中求阳，则阳得阴助而生化无穷，善补阴者，必于阳中求阴，则阴得阳助而泉源不断。由此而言，不论精子数量多少，只要是由肾虚引起者，均可通过壮阳食物来协助改善。现介绍食疗方如下：
精子稀少的食疗方
（1）韭菜、鲜虾仁各150克，鸡蛋1斤，白酒50毫升（糯米酒较佳）。韭菜炒虾仁、鸡蛋，佐餐，喝白酒，每天1次，10天为1疗程。适用于肾阳亏衰者。
（2）海参适量，糯米100克。先将海参浸透，剖洗干净，切片煮烂，后加入糯米，煮成稀粥，调味服食。适用于肾精亏损者。
常吃鱼贝类食物，如鳗鱼、鳝鱼、虾、田鸡肉，及植物种子仁肉如松仁、核桃、芝麻、等温补食物，也有助于精子生成。
对于阳虚体质出现少精者，亦可食动物的睾丸，如羊睾丸之类，自然也可同服鹿茸，或加服食用蚁，以温阳补肾，并增加精液锌含量，提高精子质量和数量。
孕妇饮食禁忌-孕妇少吃韭菜
怀孕后胃肠功能减弱，食入较多冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱而出现腹泻、腹痛等症状。现代医学研究表明，胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇吃过多的冷饮后，胎儿会躁动不安。
孕妇饮食禁忌-孕妇少吃韭菜
孕妇饮食禁忌
孕妈们饮食是需要非常注意的，这样对宝宝好对自己也好，下面我们就来了解孕妇不能吃哪些或者少吃哪些食物！
冷饮：
怀孕后胃肠功能减弱，食入较多冷饮会使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减弱而出现腹泻、腹痛等症状。现代医学研究表明，胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇吃过多的冷饮后，胎儿会躁动不安。
竹笋：
破肝气，孕妇要少吃。
味精：
味精的主要成分是谷氨酸钠，血液中的锌与其结合后便从尿中排出，味精摄入过多会消耗大量的锌，导致孕妇体内缺锌。而锌是胎儿生长发育之必需品，故孕妇要少吃。
桂圆和荔枝：
性温热易致胎热。
石榴：
贫血者要少吃。
腌制酸菜：
含有亚硝胺，可导致胎儿畸变。
西瓜：
每天吃水果不宜超过250g，限量吃西瓜，因为西瓜是利尿剂，容易造成孕妇脱水。
薏米：
薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
马齿苋：
它既是草药又可作菜食用，其药性寒凉而滑利。实验证明，马齿苋汁对于子宫有明显的兴奋作用，能使子宫收缩次数增多、强度增大，易造成流产。
热性作料：
孕妇吃热性作料小茴香、八角、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分，使胃肠分泌减少，造成肠道干燥、便秘。发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。
久存的土豆：
土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，人的个体差异很大，并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。
韭菜：
含挥发油，具有兴奋子宫、增加子宫收缩的作用，准妈妈食用太多，会增加早产或流产的机会。另外，产妇在哺乳时吃太多韭菜，会造成奶量减少的现象。
木瓜：
中含有女性荷尔蒙，容易干扰孕妇体内的荷尔蒙变化，尤其是青木瓜，孕妇更应完全戒除，因为它不但对胎儿的稳定度有害，还有可能导致流产。在东南亚国家，当地居民还会用吃木瓜来避孕，可见木瓜对于生产是不利的。
芦荟：
孕妇饮用芦荟汁会导致骨盆出血，甚至造成流产：芦荟的成分混入乳汁，会刺激孩子。
桃子：
孕妇在怀孕期间，由于体内激素的变化，体内多偏温燥，而桃子也属于温性水果，孕妇吃多了会加重燥热，造成胎动不安，可能会引起流产，另外有些孕期便秘者，桃子吃多了会加重便秘的症状，所以对于孕妇来说最好要少吃桃子。
菠菜：
人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当做孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。
巧克力和山楂：
过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感，因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。
猪肝：
芬兰和美国已向孕妇提出了应少吃猪肝的忠告。因为在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素a含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素a便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。
月经提前的原因-经期提前吃韭菜
身体阳气盛，或过量食用辛辣食物和补品，或情志抑郁，或久病失血较多的人，都容易血热。血得热则枉行，流速也加快，以致经期提前。《丹溪心法》中说：“经水不及期而来者，血热也。”血热又有实热、虚热、肝郁化热之别。
月经提前的原因-经期提前吃韭菜
月经提前的原因：
中医认为，月经能否正常来潮，与肝、脾、肾以及冲任二脉关系最大。而导致月经提前的原因，主要与以下两种因素关系最为密切。
血热。
身体阳气盛，或过量食用辛辣食物和补品，或情志抑郁，或久病失血较多的人，都容易血热。血得热则枉行，流速也加快，以致经期提前。《丹溪心法》中说：“经水不及期而来者，血热也。”血热又有实热、虚热、肝郁化热之别。
气虚。
《景岳全书妇人规》中说：“若脉证无火，而经早不及期者，乃心脾气虚，不能固摄而然。”饮食失节或劳累过度的人最易损伤脾气。脾是血的“管理者”，“管理者”孱弱，“被管理者”难免乘机“兴风做浪”，导致月经提前来潮。
月经提前的症状：
此种原因引起的经期提前主要表现为：经血量或多或少，颜色或红或紫，或夹有瘀血块，乳房、胸肋、小腹胀痛，心烦易怒，口苦咽干，苔薄黄。
韭菜炒羊肝食疗：
韭菜100克切段，羊肝150克切片，一起放入铁锅里急炒，加调料佐餐，在经前连服一周。
温馨提示：月经提前的血热型患者，饮食宜清淡，苦瓜、西瓜、黄瓜等最适宜常吃。最好不吃辛辣刺激性食品、温燥性香料（如胡椒、八角）以及羊肉、狗肉等。肝郁化热型患者，还要特别注意保持平和乐观的心态，尽量避免生气动怒。
韭菜盒子怎么做如何做好吃
俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。难怪韭菜自古享有“春菜第一美食”之美誉。
韭菜盒子以前做过一次，放凉后口感发硬，难以下咽，这次婆婆来顺道取取经，爆一爆婆婆的私房窍门。
韭菜盒子怎么做如何做好吃
1、韭菜盒子的面团最好用烫面团，水温要控制在八十度以上。烫面的韭菜盒子口感细腻、酥脆软糯，而且凉了也比较软，如果消化不好做韭菜盒子最好烫面。
2、烫面的热水量可以根据自己的口感加减，可硬可软。如果没面包机，可用手将面粉揉成团即可，不需要揉至光滑，因为饧后的面团一揉就光滑了，我不喜欢面粉粘手的感觉，所以用面包机揉成团。
3、韭菜切末后要立马调入香油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。
4、虾皮先要用清水洗去盐份，然后用油炒香，这样一是口感更好，二是更容易吸收钙质。
5、搓成长面剂子时，余下的面团要放到盆里，加盖锅盖或盖上保鲜膜，以免变干影响口感。
6、韭菜盒子生胚一定要捏实面皮口，不然在煎制时韭菜盒子生胚受热膨胀面皮口容易破裂。
7、煎制韭菜盒子生胚时，先用中小火将两面烙成金黄色，然后调小火再重复烙两次，这样烙出来韭菜盒子口感更佳。
8、如果要口感更软糯，可盖上锅盖烙或是加入少量的水。
韭菜有许多强大功效，女性朋友们能错过?
韭菜作为一种具有杀菌、通肠道功效的食物受到人们的养生推崇。对于男性而言，韭菜还能够起到壮阳的作用。对于女人，多吃韭菜的好处又有哪些呢？
韭菜有许多强大功效，女性朋友们能错过？
韭菜内含有大量丰富的维生素，属于偏热性食物，能够与多种菜式搭配组合，口味鲜美，如韭菜炒蛋、虾仁韭菜、烤韭菜、凉拌韭菜等食法。对于女性而言，更是好处多多。
1、美容养颜
韭菜中所具有的维生素a，对女性皮肤起到了一个很好的美白祛斑的作用。多吃韭菜，更能够淡化体内的黑色素，预防和减缓感冒、伤风、哮喘等疾病的产生与复发。可以增强自身免疫力。
2、补血化瘀
对于容易贫血的女性，多食用韭菜能够有效的防范心血疾病的产生。韭菜不仅能够活血，维护心血健康，更能够起到化瘀，祛瘀的功效，从内而外呵护女性的血液循环。
3、滋补养肾
韭菜对于男性具有壮阳之效，对于女性来说也具有滋补养肾之效。适当的食用韭菜还能够提高性欲，和谐婚姻生活。
4、促进食欲
现在这种天气不冷不热，也会很容易让人食欲不振，闷烦气躁。韭菜中含有一种叫作芳香挥油的成分，他能够帮助人们提高食欲，促进消化，防止便秘，滋润肠道保健。这些维生素、粗纤维分解在肠道中，对于肠道的修护与净化也是很有好处的。
5、控制孕妇的乳汁
生产过后的产妇，在哺乳期所分泌的乳汁过多，如若想要减少分泌或是想彻底的断奶话，多食用韭菜就能有效的抑制乳汁的分泌。
最后提醒大家吃韭菜的注意事项，韭菜是属于热性食物，大量的进食会引起体内上火，特别对于阴虚火旺的人来说，吃韭菜就显得非常不适合了。在夏季这样的酷热季节，韭菜长时间放置很容易老化，其中所含的纤维素就会变得极其粗糙，食用之时则会增强一定的负担，因此，韭菜烹饪的选择也是极其重要的。再者，对于女性而言，特殊期也要适度食用韭菜，如哺乳期、经期、妊娠期。对于隔夜韭菜一定要扔掉，其中含有大量对于人体有害的物质，对健康非常不利。
男人吃韭菜的好处
说起韭菜，笔者最新欢的就是韭菜炒蛋。有时候口馋了，买几个鸡蛋，买点韭菜切成段，锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平，将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用，油锅放油，把韭菜放进锅里煸炒，煸炒到韭菜变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒，加入少许盐和味精就是一盘精美的下饭菜。当然，这是笔者的炒菜法，相信很多读者都有自创妙招。
男人吃韭菜的好处
韭菜，是我国特有的蔬菜。笔者相信，吃过韭菜的人就应该很清楚，韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。而这种香味据说是由于其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高我们人体自身免疫力。当然，韭菜比较有名，是因为它能振奋男性的阳性，更加适合男性吃，所以它又被人们称之为“起阳草”、“壮阳草”。
那么，吃韭菜对男人有什么好处呢？下面，笔者跟大家介绍一下。
首先，是增加食欲了。喜欢吃韭菜的读者应该了解，每次吃韭菜都觉得特别下饭，这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，非常有利于身体健康。此外，韭菜能散发出一种独特的辛香气味，这种香气不仅能够增进食欲，而且能够增强我们身体的消化功能。
其次，是补肾益阳。这个功能相信很多笔者都有了解过，因为在中医来说，韭菜是属于温和性质的素材，他能够振奋男性的阳性，因此韭菜也被称为“壮阳草”，男人吃了很有好处。当然，在这里笔者要提醒各位读者，韭菜吃太多对身体也是不利的，所以一定要适量即可。
然后，是杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制身体中存在的一些细菌。
最后，是护肤明目以及降低血脂。韭菜中含有丰富的维生素a，吃了能美容护肤、明目和润肺。同时韭菜具有散瘀、解毒的功效，能够有效降低血脂。
韭菜对男人具有很多好处，但是笔者在这里要提醒下，韭菜偏热性，吃多了容易上火，
因此阴虚火旺者不宜多吃；熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒；同时，韭菜与白酒最好不要一起吃，这个在古代就已经有说法“饮白酒，食生韭，令人增病”，尤其是生韭菜，同时喝酒，如同浇油，会引起胃炎或胃肠疾病复发。
韭菜子泡水喝的禁忌
韭菜子泡水喝的禁忌
这是我们生活中经常都能够看到的一种食物，但很多人对他却不是非常的了解。韭菜子服用之后虽然具有补肾的作用，但是在平时服用的时候一定要了解一些禁忌搭配，这样才能够更好的促进身体健康。今天，小编就来和大家一起说说韭菜子泡水喝的禁忌，来了解下吧！
韭菜子在我们的生活中非常的常见，所以相信大家对这种食物也都是非常的了解了。韭菜子服用之后不仅能够美容美发，同时还可以滋阴补肾，对身体的保健效果非常的不错。但是，在平时服用韭菜子的时候，一定不能够和鸭肉、黄连、知母以及栀子这些寒性的药材以及食物一起服用，避免身体健康受到影响。
具体的韭菜子服用禁忌如下：
第一：韭菜子不能够和寒性中药一起服用
中医方面认为，韭菜性温，服用之后对一些胃炎、早泄、遗精、女性带下异常等情况都有不错的治疗效果。但是，在服用韭菜子的时候，不能够和苦寒性的中药采用一起服用，避免兴奋性能力受到抵消。生活中苦寒性的中药材并不少，例如栀子、黄柏、黄连以及知母都是属于这种类型的中药材，生活中最好能够避免一起服用。
第二：韭菜子不能够和鸭肉一起服用
老中医建议大家，平时服用韭菜子的时候千万不能够同时服用鸭肉，因为鸭肉性凉，而韭菜子性热，两者的药性是相互冲突克制的。如果在服用韭菜子的时候服用了鸭肉，那韭菜子的壮阳效果就会受到削弱。
第三：阴虚火旺者禁止服用韭菜子
韭菜子具有温阳的作用，所以不适合阴虚火旺的人群服用，避免身体的一些不舒服症状加重，不利于身体健康。
小编建议
韭菜子在平时生活中使用范围非常的广泛，同时也受到了很多人的喜爱。不过，虽然韭菜子的营养价值非常高，但如果没有科学服用，了解一些使用禁忌，那么对身体也会造成伤害的。
常见的韭菜子使用方法
第一：韭菜子+枸杞
韭菜子和枸杞一起烹饪是常见的一到食谱，不仅味道非常的不错，同时还可以补肾益精，对于一些早泄、遗精、眼睛不舒服等情况都有非常不错的治疗效果。
第二：韭菜子+何首乌
将两种材料弄成粉，然后制作成药丸服用。这种方法制作出来的方子具有补肾壮阳以及益精补血的作用，特别适合一些头发早白、遗精、胃寒以及脾胃虚弱的人群。
第三：韭菜子+锁阳
同样是将两种中药材研磨成为粉末后服用，建议按照二比一的比例混合，然后一天服用两次，每次的用量不要超过十五克。这种方法制作出来的方子同样具有补肾壮阳的作用，但特别是对治疗腰膝酸软以及尿频的功效最好。
第四：韭菜子+山药
这两种食材混合在一起之后补肺健脾的效果增强，同时还可以补肾壮阳，一举多得，适合在平时的时候坚持服用。
第五：韭菜子+动物睾丸
这种动物睾丸可以使用多种种类，如果羊、猪、鸡等，服用之后具有壮阳补肾的作用，而动物的睾丸则是能够增强治疗阳痿的功效。
韭菜子的使用偏方
1、治疗脚弱腰痛。如果出现了这种情况，可以将韭菜子研磨成为粉末，然后每天服用十克，用开水送服，能够很好的增强肾脏以及腰部健康。
2、梦遗，将韭菜子和煅龙骨以及桑螵蛸一起分别准备十克，然后用水每天煎服一剂，在早晚的时候服用，治疗梦遗的效果非常好。
3、呃逆，将韭菜子炒熟之后弄成粉末，每天三次口服，有效的治疗由于肿瘤所到孩子的呃逆情况。
4、神经痛，这个时候应该将韭菜子选择少量研磨，然后用老姜汁进行调和，最后涂抹在太阳穴的位置，每天可以进行七八次，能够有效的抑制神经痛。
5、牙疼，可以将韭菜子点燃，然后在冒出白烟的时候小口的吸入嘴巴中，可以有效的治疗牙疼。
6、妇女腰酸，将韭菜子用白醋一起翻炒，然后取出烘干并且有按摩成粉末。每次女性在出现腰酸的时候都可以将粉末用黄酒重复，每天服用两次，腰酸的情况就能够得到治疗。
春吃韭菜6大好处
春吃韭菜6大好处
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
春天吃韭菜的6大好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法，可作主料单炒；可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等；可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。
韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。
怎样挑选新鲜的韭菜：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
处理韭菜小窍门：
清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫：先将根部放入沸水中（滴几滴油）烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
女人吃韭菜的7大好处 怎么挑选韭菜
女人吃韭菜的7大好处 怎么挑选韭菜
众所周知，韭菜具有壮阳的功效，但是大家都不知道女性吃韭菜也有很多好处，它还有很多你不知道的营养价值呢！而同时，韭菜和什么不能一起吃，你知道吗？今天就给大家一一介绍吧！
韭菜的营养价值
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
护肤明目：韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
挑选韭菜的3大原则：
1、选择根部截口处平整的。
2、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。
3、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。
99热心医生温馨提醒，夏季保存韭菜要注意，将水分沥干，再装入塑料袋后放进冰箱的冷冻层里进行存储，可以保持它的鲜味。
韭菜营养虽高但不能和6种食物同吃
韭菜营养虽高但不能和6种食物同吃
韭菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，并且有很多人体健康所需要的营养物质。不过，要提醒大家的是有6种食物是不能和韭菜同吃的，否则就会影响到韭菜的功效。下面就来一起了解了解是哪6种食物吧。
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之 夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
接下来，为大家介绍一下韭菜不能和什么一起吃吧。
韭菜不能和6种食物同吃
牛肉。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
蜂蜜。因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
白酒。古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
菠菜。韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
红酒。很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。
醋。网上有传，用韭菜醋可以治腰疼，韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效，醋也有一定的散瘀功效，理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大，胃肠功能不好的患者不要轻易尝试，建议使用前咨询医生。
以上这6种食物千万别和韭菜一起吃哦。
补肾菜 男人吃秋葵韭菜都能补肾壮阳
补肾菜 男人吃秋葵韭菜都能补肾壮阳
中医认为肾的主要生理机能是：主藏精，主水，主纳气。由于肾藏先天之精，主生殖，为人体生命之本源，故称肾为“先天之本”。肾精化肾气，肾气分阴阳，肾阴和肾阳能资助、促进、协调全身脏腑之阴阳，故肾又称为“五脏阴阳之本”。肾藏精，主蛰，又称为封藏之本。由此也可以看出肾的重要作用。
中国人讲究食疗养生，若在饱了口福的同时，还能获得“壮阳补肾”的功效，真是一举多得。实在，日常生活中常吃的大葱、韭菜、洋葱，就有这样的功效，对男性好处多多，甚至称得上是“男人菜”。
补肾菜——秋葵
红秋葵、黄秋葵，锦葵科植物。原产非洲，一年生植物，叶、芽、花、果、种子均可食用，其叶、花可干制茶叶饮用，根可入药，籽可研磨成粉制成药丸或胶囊，浑身是宝，尤其是鲜嫩果更是一道神奇而味道鲜美的的蔬菜，营养全面，味道鲜美，既可炒食，又可做汤、凉拌、蒸煮、油炸、火锅原料等，肉质细嫩、清香可口，风味独特。不少国家将其作为运动员食用的首选蔬菜，因其所含的微量元素、蛋白质、维生素、纤维素可以强筋壮骨、补肾强身。
补肾菜——大葱
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希看新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
补肾菜——韭菜
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素c，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。
补肾菜——豇豆
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
补肾菜——虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。中医认为凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
补肾菜——山药
山药健脾益胃助消化,治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症;滋肾益精，强健机体，滋肾益精的作用。
补肾菜——洋葱
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是补肾佳品。比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。
洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。
别老说韭菜壮阳 中医细数韭菜7大妙用
别老说韭菜壮阳 中医细数韭菜7大妙用
中医细数韭菜7大妙用
治鼻出血
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
治赤痢
韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日“韭汁酒”，温服。
治脱肛不缩
生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
治牛皮癣
可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
治汗斑
韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
治过敏性紫癜
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。
治盗汗、自汗
韭根适量煎汁内服，每日2次。
（注意：以上偏方请咨询专业医生建议后，方可自行服用。）
韭菜实用的食疗偏方推荐
韭菜煮蛤肉
蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
韭菜炒鲜虾
鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
韭菜炒鸡蛋
韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。
核桃仁炒韭菜
核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。
韭菜的功效 韭菜能治阳痿
韭菜的功效 韭菜能治阳痿
1、治阳痿
对男人来说，韭菜可是天然“伟哥，”韭菜益精壮阳的两种做法：1韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。2韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
2、治白带
醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸（丸如梧桐子大）。
3、治血崩
4、治子宫脱垂
韭菜半斤。煎汤熏洗外阴部。
5、治产后血晕
6、治孕吐
韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
7、治鼻出血
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
8、治反胃
韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。
韭菜壮阳 中医细数韭菜7大妙用
韭菜壮阳 中医细数韭菜7大妙用
中医细数韭菜7大妙用
治鼻出血
韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服；阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
治赤痢
韭菜一把去梢取汁，和酒1盅，名日“韭汁酒”，温服。
治脱肛不缩
生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。
治牛皮癣
可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
治汗斑
韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
治过敏性紫癜
鲜韭菜一斤，洗净，捣烂绞汁，加健康健康儿童尿50毫升。日一剂，分二次服。
治盗汗、自汗
韭根适量煎汁内服，每日2次。
（注意：以上偏方请咨询专业医生建议后，方可自行服用。）
韭菜实用的食疗偏方推荐
韭菜煮蛤肉
蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
韭菜炒鲜虾
鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
韭菜炒鸡蛋
韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。
核桃仁炒韭菜
核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。
韭菜的功效 韭菜子治早泄吗
韭菜的功效 韭菜子治早泄吗
韭菜是中国传统的蔬菜之一，《山海经》中就有关于韭菜的记载，汉朝就出现了用温室种植韭菜，北宋时已有韭黄种植的记载。韭菜有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之说，以春韭为最好。
韭菜的营养价值
在韭菜的营养成分里面含有很多的营养物质，主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等，还有其他的比如挥发性精油、苷类等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。
韭菜中含钾比较丰富，每100克含钾380毫克，而含钠较少，每100克含36毫克钠。所以，吃韭菜可以改进机体内钾钠平衡，对高血压、心脏病患者有利。民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品。
韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
此外，现代医学研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。
韭菜的药用价值
韭菜不仅味美，韭菜的功效与作用也是很强大的，其中韭菜的药用价值在古时就被记载。韭菜药用始载于陶弘景的《名医别录》：韭菜味甘、辛、性温，能、温中开胃、降逆气、散瘀，主治肾阳虚衰，阳痿遗精或遗尿，腰膝酸软，噎嗝反胃，腹痛，胸痹作痛，内有瘀血、失血，痔疮，痈疮肿毒，漆疮，跌打损伤等。
韭菜的功效与作用
1、补肾温阳
在中医认为，韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效，对老年人性功能衰退，性器官萎缩而干燥阳冷，有温壮滋润的作用。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、增强免疫力
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
6、治疗荨麻疹
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、提高性欲
韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具
8、有降血脂及扩张血脉的作用
韭菜适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
9、乌黑头发
韭菜含有化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
10、止汗固涩
韭菜叶微酸，具有酸敛固涩作用，可用于治疗阳虚自汗，遗精等病症。
11、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
春季吃韭菜的7大好处 如何挑选搭配是关键
春季吃韭菜的7大好处 如何挑选搭配是关键
春天吃韭菜的7大好处
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜虽好，但饮食禁忌也不少
1、韭菜与酒不宜同食。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
4、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
5、韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用。
6、夏韭老化，纤维多而粗糙，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法，可作主料单炒;可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等;可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。
韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。
俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜最嫩。春韭凝结了整个冬天的精华，在春雨的滋润下萌发起生命的欲望，争先恐后地向上伸展，亭亭玉立在寒气未消的早春。此时的韭菜口感好、香气浓，最宜食用。
怎样挑选新鲜的韭菜：
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
处理韭菜小窍门：
清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
韭菜可壮阳是美丽神话
韭菜可壮阳是美丽神话
第一场春雨过后，大田里的蔬菜便活了起来，春韭大概是最先出现的一种。能来一盘头茬韭菜包的饺子，简直能品到春天的味道。这些韭菜跟一年365天都可以吃到的大棚里种出的韭菜完全不是一个味道。不过，对于韭菜来说，春韭的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。
说实话，我特别喜欢韭菜那种特立独行的味道，以至于还在当学生时，总要在烧烤摊上点烤韭菜，同行的哥们儿总要露出异样的坏笑。说来惭愧，在很长一段时间里，我都没有读懂那种笑容的含义。那么，韭菜里究竟有没有与男儿雄风有关的神奇物质呢?
要当神药，总有点独家的成分吧。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物(如二甲基二硫醚、丙烯基二硫醚等)。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的“本职工作”被人类放大了，本来有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基础。很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0、43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8、6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
好了，除了这些特别的东西，壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素c、多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素c含量(47毫克/100克)都要比韭菜(24毫克/100克)的高。
好吧，那么唯一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。我们再来看看典籍是怎么记载韭菜功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性性功能相干的内容。如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
不管怎么样，韭菜鸡蛋水饺还是很多人的最爱，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰吧。
春天吃韭菜可健胃消食 春韭的保健作用盘点
春天吃韭菜可健胃消食 春韭的保健作用盘点
春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
春韭对人体的保健作用
1、增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血 韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎 韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目 韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、补气壮阳 古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
如何科学搭配韭菜饮食
韭菜有多种吃法，可作主料单炒；可作配料与鸡蛋、肉丝炒、爆、熘等；可做面点小吃的馅料，如包饺子、包子、锅烙、馄饨、烙盒子、做春卷等。
初春多吃韭菜好处多
初春多吃韭菜好处多
在初春的此时适当吃一些韭菜会有很多好处的，因为韭菜的营养价值对我们的身体健康来说有很多帮助。那么，对于每个季节都有的韭菜要怎么挑选呢？
春季吃韭菜的好处
补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;
行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
接下来，就来教你挑选韭菜的小窍门吧。
春季挑韭菜的小窍门
根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜;根部截口处长出一节，则不新鲜。
韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少;细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
清洗：韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
汆烫：先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下，再全部放入，至颜色变翠绿后捞出过凉水。
保鲜：韭菜捆好后用大白菜页包裹，放阴凉处，可保鲜1周。
春季虽然吃韭菜好处多，但是也要适量哦。
韭菜是男人“壮阳草” 三类人不适宜吃
中医认为，“男不离韭，女不离藕”，就是指男人要多吃韭菜，女人要多吃莲藕，这样对身体健康有好处。韭菜又称为“壮阳草”，味辛咸、性温，有温中行气、补虚益阳的功效。
韭菜富含纤维素、维生素c、维生素b1、维生素b2、氨基酸、β胡萝卜素等营养成分，具有促进食欲、提高机体免疫力，杀菌消炎的作用。同时，还有助于调节血脂。适量进食，对高血压、冠心病、高血脂等也有一定益处。
三类男性不适宜吃韭菜：
1、感冒发烧。当出现感冒、喉咙痛、发烧、严重咳嗽等症状时，是不宜进补的，否则会使病情恶化。
2、肠胃不适。若有舌苔厚、胃肠胀、消化不良等现象，必须先治疗胃肠病，胃肠问题解决后才可以进补。
3、虚火上身。火气大、口干舌燥、心情烦躁、皮肤发痒，多为虚火上身，是不能进补的，以免越补火越旺。
不过，即使是非上述的人群，吃韭菜也不能贪多，因为吃多了会上火，而且不容易消化，建议成年男性，每次食用一两左右即可。
开春吃韭菜好处多 但不宜生食
开春吃韭菜好处多 但不宜生食
春季吃韭菜的好处
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
春季吃韭菜的禁忌
1、不应生食韭菜
既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。
2、不能隔夜吃
熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
3、不可与菠菜、白酒、牛肉同食。
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。而与牛肉同食的话，易致牙龈炎症。
4、不应与蜂蜜同时食用
韭菜含有丰富的维生素c，和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
5、食用时不应加热时间过久
韭菜中含有丰富的维生素b，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
韭菜怎么吃更美味？
1、韭菜粥
鲜韭菜50克，韭菜籽10克(研细末)，粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
2、韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能温中养血，温肾暖腰膝，壮阳。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
4、韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。功能补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。
补肾壮阳食材有很多 韭菜山药最常见
补肾壮阳食材有很多 韭菜山药最常见
核桃仁
能润肺健肾,不论生熟皆能治肾虚膝冷,及阳痿遗精等症.要注意痰色黄稠,痰火炽盛的咳嗽以及阴虚火旺的鼻出血忌用.
羊肉
《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类上品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有补肾作用。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会降低补肾效果，产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
驴肉
俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。中医认为，驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。
成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、起无力等症状。
动物肾脏
食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白质、脂肪多种维生素及某些稀有微量元素，故既有滋补又有强壮之功。
韭菜
又称起阳草,能温补肝肾,助阳固精.熟食可治肾阳虚寒的阳痿.饮食上没有特殊禁忌.
山药
能滋肾益胃,补脾健肺,治肾气亏损所致的遗精,阳痿等症.须注意湿热实邪者禁用.
海参
可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。
虾
能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。
枸杞
枸杞子的功效：
补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。
在现实生活中，大多数的男性在平时想要达到健康目的的时候，都会对补肾壮阳这两个方面最为关注，事实上，采用饮食养生的方法，在一定程度上是能够帮助男性实现此目的的，因此，上文所介绍的食物，就值得大家去进行选择。
男人吃韭菜的9大好处 吃韭菜的禁忌
男人吃韭菜的9大好处 吃韭菜的禁忌
韭菜能有效的促进食欲，润肠通便，还能降血脂，美容护肤，具有很强的功效与作用。吃韭菜也是很有讲究的，那么吃韭菜的禁忌有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！
吃韭菜的好处
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
补气壮阳
古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
美容护肤
韭菜含有丰富维生素a，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
韭菜的营养价值
1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素a的上等来源，也是维生素c的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素c则为一天所需摄取量的三分之一，维生素e含量也是三分之一。
3、韭菜中含有较多的粗纤维。
4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a。
吃韭菜的禁忌
（1）阴虚火盛者不宜食用韭菜辛温助阳，能燥动相火，耗竭真阴，动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡，故《本草求真》说：“火盛阴虚，用之最忌。”
（2）夏日不应多食夏日韭菜多老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，夏季胃肠功能降低，多食会引起腹胀不适或腹泻。
（3）食用时不应加热时间过久韭菜中含有丰富的维生素b，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。
（4）不应生食韭菜既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。
（5）不应与蜂蜜同时食用韭菜含有丰富的维生素c，和蜂蜜同时食用，所含的维生素c容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻，二者同食，能导致泄泻。故《本草品汇精要》说：“不可与蜜同食。”
（6）服维生素k时不应食用服维生素k时忌食含维生素c多的食品，本品维生素c含量甚高，同用可降低维生素k的疗效。
（7）不宜与白酒同食易引起胃炎、溃疡病发作，易致肝病及出血性疾病。
（8）不宜与牛肉同食，易致牙龈炎症。
韭菜如何搭配出你想要的美味
韭菜如何搭配出你想要的美味
生活中我们经常都会吃韭菜吧，那么，早春吃韭菜又有什么样的好处呢?在经过了解以后我们为大家整理出来一些关于韭菜如何搭配出你想要的美味的相关问题内容，希望大家了解以后能够根据自己的情况来搭配出自己想要的美味。
1、搭配绿豆芽
上文说到，春季饮食讲究尝鲜，绿豆芽就算得上是不可多得的新鲜美味。绿豆芽是用绿豆浸泡后发出的嫩芽，含有丰富的维生素c和氨基酸，绿豆芽的营养价值要比绿豆大很多。另外，绿豆芽性凉味甘，具有清热解毒和滋阴美肤的功效。
如果我们将韭菜和绿豆芽一同炒制，不仅味道更加鲜美，对身体还有诸多的保健功效。中医认为韭菜炒绿豆芽具有下气和通便的功效，经常食用对身体健康好处多多。
2、搭配虾仁
韭菜炒虾仁算得上是常见的荤素搭配，顾名思义，虾仁是剥壳后的纯虾肉。食用起来简单方便，而且清淡爽口，易于消化和吸收。虾仁具有很高的食疗营养价值，常吃可以提高人体免疫力，帮助我们补肾养肝。
韭菜炒虾仁将韭菜的鲜美和虾仁的爽滑完美结合在一起，不仅美味，同时也具有极好的保健功效。经常食用韭菜炒虾仁，可以帮助我们补肾固本，让我们不再有肾虚和肾亏的烦忧。
3、搭配豆腐干
豆腐干是传统的豆制品之一，鲜香爽口，嚼起来很有韧劲。豆腐干的营养非常丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料等调料，又有“素火腿”的美誉。
如果将豆腐干切块后和韭菜一同炒制，不仅具有鲜美的味道，同时还有开胃提神和美容养颜的功效。
以上就是今天为大家整理出来的韭菜应该如何来进行搭配的相关问题，希望大家了解以后能够通过韭菜来搭配出你想要的美味，也希望大家可以通过早春来搭配出自己想要的食疗方案，相信无论哪一种都是可以让你满意的。
哪5类人不能吃韭菜
哪5类人不能吃韭菜
韭菜的营养价值：
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
韭菜的食用功效：
1、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、健胃消食。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
3、散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、护肤明目。韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
6、调经散寒。韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。
哪些人不能吃韭菜？5类人不宜吃：
中医学认为“春夏养阳，秋冬养阴”。春天气候冷热不一，应养阳气，而韭菜性温，最宜养阳气。特别是平日手脚冰凉的人不妨多吃韭菜。但韭菜并不适合所有人的体质，一下几类人最好少吃或者不吃韭菜。
1、爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。
2、韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
3、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、韭菜对于子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。
5、容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
春天吃韭菜好处多 吃韭菜要注意什么?
春天吃韭菜的好处
增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目。韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂。韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
补气壮阳。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。
美容护肤。韭菜含有丰富维生素a，吃韭菜可以不但可以美容护肤，明目、还可以有效降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
春天吃韭菜的注意事项
韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。
春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
最后，再来了解了解哪些食物是不能和韭菜一起吃的。
韭菜不能和什么一起吃
韭菜不能和牛肉一起吃，因为两者都属于热性食物，吃了容易上火或者容易诱发痼疾或者其他疾病。
韭菜不能和蜂蜜一起吃。这两者食物在较短的时间内先后吃了就会出现心痛的现象。
韭菜不能和菠菜一起吃，吃多了会腹泻。也许有些朋友有这样的经历，因为大多腹泻不严重，所以大多数人只是因为着凉了或者吃冷饮了才会导致腹泻，其实真正的元凶是菠菜和韭菜的结合。
韭菜不能和白酒一起吃，因为两者都是温性，吃了会加重病情。所以患有疾病的朋友千百别用韭菜做菜然后再来点白酒。
韭菜不能和牛奶一起吃，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
春天吃韭菜好吃多，不过也避免和以上几种食物一起吃哦。
春季韭菜对男人有7大功效
春季韭菜对男人有7大功效
春季吃韭菜7大好处：
1、增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
6、护肤明目
韭菜富含维生素a，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
7、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
韭菜虽好但饮食禁忌也不少：
1、韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
2、胃虚有热、消化不良不宜食用。
3、夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。
4、熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。
5、韭菜与酒不宜同食
古时有一种说法：“饮白酒，食生韭，令人增病。”《饮膳正要》中记载：“韭不可与酒同食。”韭菜辛温，能壮阳活血；白酒性大热，含有量乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，同时喝酒，如同浇油，可引起胃炎或胃肠疾病复发。
大葱韭菜皆可壮阳 男性壮阳食物盘点
大葱韭菜皆可壮阳 男性壮阳食物盘点
吃什么东西可以壮阳
“催情高手”大葱。在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希望新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
“蔬菜伟哥”韭菜。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素c，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要注意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。
“菜中皇后”洋葱。罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。
那么，有什么食物是完全没有壮阳作用的呢？
壮阳不能吃的食物
“腰子”一直是男性钟情的壮阳之宝，尤其是烧烤时来上一串，在吃啥补啥的想法之下，这种食物就变得暧昧起来。然而，专家提醒这些想要壮腰补肾的男性们，吃多了“腰子”小心不育 。
最新研究发现，猪、牛、羊的肝、肾脏等，里面均有不同含量的重金属镉，人们在食补的同时把镉也吃进肚子里，很可能会造成不育不孕，如果再加上本身就是吸烟人群，不育几率高达六成。
镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。
根据世卫组织的建议，每人每周接触的镉不应超过每公斤体重7微克。“腰子”这个被认为是“强精”的食物，含有高量的镉。镉对人体组织和器官的危害是多方面的，主要是对肾脏、肝脏和生殖功能的危害，不仅会造成精子的数目减少，而且受精卵着床也会受到影响，可能会因镉对染色体的伤害，造成受精卵不易着床，影响受孕。
男人饮食壮阳，就要吃对以上食物哦。
韭菜不能和什么东西一起吃
韭菜不能和什么东西一起吃
韭菜又被称为“起阳草”，堪称蔬菜中的“伟哥”。韭菜的叶、籽、根皆可入药，可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、反胃等症状。此外，在感冒、伤寒高发的秋冬季节，多吃点韭菜还能对绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有抑制作用。
韭菜是食物中补肾高手，春天吃些韭菜，有助于强肾固本。不过，韭菜虽好，也不宜天天食用，且搭配禁忌较多。韭菜不能和什么一起吃呢？
1、苦瓜、芦荟
韭菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。
2、牛肉
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”
韭菜不可与牛肉一起吃，韭菜性味辛温，具有温中助阳的作用，牛肉性甘温，具有益气壮阳的功效，二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。牛肉和韭菜同吃会中毒，在民间方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。
3、蜂蜜
因为韭菜辛温而热，含大蒜辣素和硫化物，与蜂蜜的食物药性相反，所以二者不可同食。
另外韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，有泻下作用，蜂蜜可润肠通，二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
4、白酒
古时曾有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。
是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
5、菠菜
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
6、红酒
很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。
如果想吃的话可以在饮用葡萄酒两三个小时以后食用，这样等食用的时候体内的酒精就已经完全消化完了，不会对身体造成影响。
韭菜盒子怎么做?韭菜盒子的做法
韭菜盒子怎么做？韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉、盐、香油、花椒油。
做法：
1、一碗面粉，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，再往面粉中缓缓加入半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、将鸡蛋打散到碗里，调入少许水、盐、糖搅匀，炒锅点火烧热注油，等油烧至六成热，把鸡蛋液用筷子搅散倒入锅里，用手勺翻成碎蛋花状后起锅摊凉备用；
3、将大块的鸡蛋剁成碎末，韭菜洗净切碎，鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
4、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
5、案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形；用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
6、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
7、平底煎锅内注油，油温起时将包好的韭菜盒子排入，中小火煎至金黄焦脆，将其翻面，烙至两面金黄即可；
韭菜盒子，就是老北京人俗称的“烙盒子”，因为最初多用的馅是韭菜，所以称“韭菜盒子”。韭菜性温，含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便，建议便秘者多吃。
适量吃韭菜好处多多!
适量吃韭菜好处多多！
适量吃韭菜好处多多！
韭菜是温性食物。李时珍的《本草纲目》中记载：韭菜味辛、微酸、温、涩。而温性的食物最适合现在的季节食用。根据祖国医学“春夏养阳”的理论，此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，能祛散阴寒，助春阳升发。
韭菜含有丰富的膳食纤维，能增加肠胃蠕动，对于防治便秘、痔疮等非常有效果。
韭菜含有挥发油和含硫化合物具有促进食欲、杀菌、降血脂的功效。韭菜有种特殊的香气就是因为含有挥发油。因此，古人也用韭菜外敷治病。
韭菜含有丰富的维生素。韭菜的维生素a和b的含量高于一般蔬菜，维生素b和c的含量高于西红柿。维生素含量高的食物非常适合孩子吃，只要孩子不是在湿疹急性发病期就可以食用。并且有利湿疹减少发作。
韭菜是绿色食物适宜养肝，中医认为春季养生里最重要的就是养肝。孙思邈记载：“韭味酸，肝病宜食之。二月、三月宜食韭，大益人心。五月勿食韭，损人滋味，令人乏气力。”（这里的二三月、五月指的是阴历）
另外，韭菜对于肠胃虚弱的人要少吃。早春的韭菜不适合生吃。总之，韭菜作为常用蔬菜，最适合吃的时节是春节，秋冬次之，夏季最好少吃。
韭菜真的能壮阳?韭菜的认识误区
韭菜真的能壮阳？韭菜的认识误区
韭菜的真本事
韭菜是我国土生土长的蔬菜，在诗经中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，当时的古人就已经用韭菜当做祭司用的极品了。到汉代时，官府已经开始利用暖房在冬季生产韭菜。这种带有特殊辛辣滋味的百合科植物之所以受人推崇，一来是种植容易，靠着宿根对叶片发育的支撑，越割越多，甚至得了个懒人菜的诨号；二是被认为是一种有助于男性雄风，甚至被冠以“壮阳草”的名号。韭菜究竟有没有这样神奇的功效呢？
要当神药，总有点独家的成分吧。对于韭菜来说，最特别的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那种特殊的辛辣香味就是因为它们的存在。虽然，韭菜中的这类物质多达20多种，但是直到现在，还没有发现一种能作用于我们的生殖系统。倒是他们的本职工作被人类放大了，这些有辛辣味的东西很有希望成为新的生物农药，一方面抑制真菌，一方面还能驱赶啃食蔬果的害虫。
那我们再看另一种“神奇”的物质——锌。这也是目前“韭菜壮阳论者”所大力宣传的科学基矗很不巧，韭菜的锌含量相当低，每100克韭菜含锌量只有0.43毫克左右。且不说同等重量生蚝的71毫克含锌量，就连香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用锌来支配雄性功能，还我们不如吃两朵香菇来得直接，省得去吞大盘大盘的烤韭菜了。至少从目前的实验报道来看，锌的主要作用还是在于促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性。至于男士想借助它们提升男性雄风，恐怕是有些勉强。
好了，除了这些特别的东西。壮阳传说还强调韭菜中还有丰富的营养——维生素c，多糖物质，甚至连纤维素也被拉来客串“助性”元素。没错，这些物质都对我们的身体有好处。不过，这些物质实在跟男性功能没有直接的联系。况且，提供这些营养素就更不是韭菜的专长了。大白菜的维生素c含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。
壮阳一说从何来？
好吧，那么惟一可以支撑壮阳传说的“证据”就是古老医典的记载了。那么我们再来看看典籍是怎么记载的韭菜的功效的。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”虽然提及泌尿系统这个生殖系统的邻居，却完全没有跟男性功能相干的内容。
如果非要寻找与韭菜壮阳相关的词语，《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。这样看来，韭菜壮阳更像是个现代版本的养生传说。
结论：
不管怎么样，韭菜鸡蛋水饺还是我的最爱，至于壮阳传说，就当它是个美好的心理安慰剂吧。时至今日，每次跟朋友们去云南菜馆吃饭，我总是会要一盘烤韭菜。不是因为它有什么延长时间的诱惑，而是它特有的香气和口感让我欲罢不能。在老饕面前，营养和功效随时会变为浮云，咱吃的就是那股韭菜味儿！
吃韭菜帮你减低胆固醇
吃韭菜帮你减低胆固醇
吃韭菜帮你减低胆固醇
营养学中很重要的原则就是“食物多样”，但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好，会影响一些营养素的消化吸收，或者口感不佳，影响食欲。
如果在蔬菜中推选一位物美价廉、和谐百搭的食材，那韭菜可要名列前茅了！韭菜富含钙、镁、钾、铁、维生素c、叶酸、b族维生素、胡萝卜素、叶绿素以及膳食纤维等多种营养素，而这些营养素恰好多为我国人群容易缺乏，是对防治代谢性疾病有帮助的营养成分。
韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都可以与其搭配，提鲜、增色，极大地提高菜肴的美感和美味，让人食过不忘。在我国，用韭菜做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴都十分普遍，有一种风靡大江南北的食品叫做“韭菜盒子”，常常用来招待客人或做为节日餐桌的精品主食。
在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素c，不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患，如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士，最好少吃或不吃韭菜。否则让火气更大，就补偏了。
韭菜中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用，这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意，如果韭菜吃的过多，有人会出现腹泻，其做祟者同样是膳食纤维，是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果，正应了物极必反的天理。
韭菜是血管的清道夫 韭菜的两款食谱
韭菜是血管的清道夫 韭菜的两款食谱
韭菜是血管的清道夫
韭菜素有“起阳草”、“长生韭”之称，中医观点认为有活血化瘀、消炎止痛、固肾壮阳的作用，适量食用可以控制血压、保护心血管。
以西方营养学的角度指出，韭菜中的硫化物，是其呛鼻香味的来源，可以降低血脂、稳定血压、防止胆固醇氧化沉积，并能扩张血管、促进血液循环、预防动脉硬化，有助保护心血管的健康。
此外，韭菜中的钙、钾、镁等矿物质，也具有防止动脉壁增厚、改善高血压和心脏疾病等作用；铁质和叶绿素则有助减轻贫血或出血症状。
韭菜银芽鸡丝的做法
材料：鸡胸肉100公克、豆芽菜50公克、韭菜花30公克、红萝卜10公克。
调味料：糖1小匙、盐和香油少许。
作法：
将所有材料洗净后，韭菜花切段，与豆芽菜分别汆烫，冲凉后沥干；红萝卜去皮切丝。
将鸡胸肉放入滚水中煮熟，冲凉后剥成丝。
将所有材料与调味料拌匀即可。
备注：韭菜花富含钙、磷、钾、胡萝卜素和维生素b2、维生素c，可以促进新陈代谢，使体内脂肪代谢正常。红萝卜又具有护眼明目的作用，特别适合经常使用计算机和手机的上班族。
蒜香芝麻韭菜卷的做法
材料：韭菜100公克、白芝麻30公克、蒜末20公克、柴鱼片适量。
调味料：酱油2大匙、麻油1小匙。
作法：
韭菜洗净，放入滚水中汆烫，捞出放凉后，挤干水分，切段，盛盘备用。
姜蒜末与调味料拌匀，淋上切段熟韭菜，再洒上柴鱼片和白芝麻即可。
备注：韭菜能改善血脂，保护心血管；芝麻含有亚麻油酸和次亚麻油酸，不仅可以保持肌肤光滑，也可促进体内脂肪的代谢。
吃韭菜有哪些好处?韭菜的吃法
吃韭菜有哪些好处？韭菜的吃法
吃韭菜有哪些好处？
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女性易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
美容
韭菜中含有丰富的维生素a，维生素a具有润肺、明目、美容护肤等功效。此外韭菜中还含有丰富的某种具有提高黑色素细胞内酪酸系统功能的化合物，其具有消除皮肤白斑等作用。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物性芳香挥油的成份，这种植物性芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
提高免疫力，预防伤风感冒
研究发现韭菜的维生素a对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发性精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
助性
事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，适当的吃些韭菜有利于助性，提高女性的性欲。
杀菌消炎
中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄色葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。
韭菜炒鲜虾的做法
材料：草虾240克，韭菜150克
做法：
1、将韭菜切成3、3厘米长的段。
2、将鲜虾去壳，洗净。
3、将锅烧热，放入油，待油泡化尽，即倒入韭菜、鲜虾反复翻炒。
4、最后撒入味精、食盐，炒匀即起锅。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只。
做法：
1、韭菜洗净切段。
2、鸡蛋中加盐料酒打散。
3、油锅中下韭菜翻炒。待韭菜变软后装碗备用。
4、油锅中放蛋液炒熟。
5、倒入韭菜炒匀。
韭菜的药用功效 吃韭菜的禁忌
韭菜的药用功效 吃韭菜的禁忌
韭菜的药用功效
（1）韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而改变皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
（2）传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
（3）患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
（4）韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
（5）韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官。
吃韭菜的禁忌
白酒：白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。
蜂蜜：韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
菠菜：韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
多吃韭菜可壮阳防治阳痿
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
【韭菜的功效与作用】
韭菜的功效与作用及阳痿食疗偏方：韭菜补肾助阳、温中行气、暖胃、散瘀、降低血脂。用于腹中冷痛、腰膝冷痛、白浊、遗精、经闭白带、跌打损伤、噎嗝、反胃、吐血、鼻衄、阳痿、早泄、过敏性紫癜等症。
【韭菜阳痿食疗偏方精选】
1、韭菜子用醋久煮，焙干研末，蜜炼为丸，如梧桐子大，空腹用酒送服，每次三十丸，治白带。
2、韭菜子10克，研末和面，做饼分两次食，治小儿遗尿。
3、韭菜炒鲜虾：鲜虾炒熟后去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量白酒和食盐调味食物。有壮阳益精，补虚健胃作用。适用于腰膝无力，阳痿遗精，盗汗，遗尿等症。
4、韭菜煮蛤肉：蛤蜊肉250克左右，先下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。有滋阴健胃，止消渴作用。适用于阴虚盗汗，糠尿病。
5、韭菜炒鸡蛋：韭菜100克左右，洗净切碎，与鸡蛋二个同放锅内，用油盐炒熟食用。有温中养血，温肾暖腰膝作用。对于肾虚腰膝酸痛，肾虚寒性哮喘，肾虚阳痿，遗精等症有良好辅助治疗功效。韭菜药膳方
6、核桃仁炒韭菜：核桃仁60克，先用香油炸黄，然后将洗净切成小段的韭菜150克加油锅内与核桃肉同炒熟，加适量食盐调味食用。有补肾、壮阳、固精、暖腰膝作用。适用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精梦泄，夜多小便等症。
7、治腰膝无力、阳痿遗精、盗汗、遗尿：韭菜200克，鲜虾100克。将鲜虾炒熟去壳，再将切好的韭菜同放锅内炒熟，放入适量的酒和食盐调味食用。每日1次。
8、治阴虚盗汗、糖尿病：鲜韭菜300克，蛤蜊肉200克。先将蛤蜊肉下锅煮熟，后下韭菜同煮，调味食用。
9、治噎嗝反胃：韭菜连根洗净捣汁，每次1汤匙，加入牛乳半杯，煎后缓缓咽下，每日数次。
10、治中暑昏倒：韭菜汁1杯，灌下可解暑。
11、治鼻衄：韭菜汁1杯，夏天冷服，冬天温服，每日2--3次。
12、治误吞金属物件（如金银饰物、铁钉、螺丝钉、铜物）：韭菜300克左右洗净切段;放在水中煮软淡食，金属物可能随韭菜与大便一起排出。
13、治夜盲：韭菜100克，洗净切段;羊肝100克，切片。用铁锅旺火炒熟后食用。每日2次。
14、治血崩：韭菜150克，煮糯米酒服。
15、治腰扭伤：鲜韭菜100克，米酒50毫升，韭菜水煎后加人米酒服，每日2次。 10、治过敏性紫癜：鲜韭菜1斤，洗净，捣烂绞汁，加健康幼儿尿50毫升。每日1剂，分2次服完。
16、治白带：韭菜根30克和鸡蛋1粒，白糖15克，加水同煮，连服数日。
17、韭菜根100克绞汁，炖热温服，治经闭，重者连服三剂。
18、韭菜根15克绞汁，炖热温服一两次，治小儿遗尿。 中
19、韭菜连根一把，洗净捣烂绞汁约60克，温开水冲服，治急性胃肠炎。
20、韭菜叶或根捣汁一杯，用温开水略加酒冲服，治慢性便秘。
21、韭菜根煎洗患处，治关节酸疼。
22、韭菜捣成糊状敷患处，治跌打肿胀、扭伤疼痛。
23、韭菜叶捣烂外搽，治水田皮炎。
24、韭菜焙干炒焦存性，研细末，用猪油调和敷患处，治顽癣。
25、韭菜、生大蒜各30克，捣烂成泥状，烘热后用力擦患处，一日擦一次，连续两三天，治牛皮癣。
韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜挑选那种最好吃?
韭菜挑选那种最好吃？
韭菜挑选那种最好吃？
细心的朋友会发现，市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。
一般来说，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些；窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。
不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：
1、选择根部截口处平整的。
2、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。
3、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。
最后，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。
挑选韭菜的方法
挑选韭菜的方法
挑选韭菜的方法
细心的朋友会发现，市面上的韭菜有宽叶和窄叶两种。
一般来说，宽叶韭菜颜色淡绿，膳食纤维比较少，口感相对好一些；窄叶韭菜叶色深绿，膳食纤维较多，口感不如宽叶的，但味道相对更浓郁。
不管是哪种韭菜，挑选时都要遵循以下原则：
1、选择根部截口处平整的。
2、捏住韭菜根部，叶片能够直立的，这样的韭菜很新鲜。
3、如果韭菜根部截口处长出一节，或者叶子松垮的，说明已经不新鲜了。此外，叶子有虫眼、变黄的韭菜不要买，根部太粗壮的可能是用了很多的化肥，也要谨慎购买。
最后，需要提醒大家的是，买回的韭菜如果不马上吃，直接冷藏会将冰箱弄“臭”，因此韭菜在放入冰箱前，最好先将其用保鲜袋密封好。
吃韭菜有哪些注意事项
吃韭菜有哪些注意事项
吃韭菜有哪些注意事项
营养学中很重要的原则就是“食物多样”，但并不是所有的食材都适合相互搭配。如果搭配的不好，会影响一些营养素的消化吸收，或者口感不佳，影响食欲。
韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都可以与其搭配，提鲜、增色，极大地提高菜肴的美感和美味，让人食过不忘。在我国，用韭菜做馅制作饺子、包子、馅饼、馄饨、锅贴都十分普遍，有一种风靡大江南北的食品叫做“韭菜盒子”，常常用来招待客人或做为节日餐桌的精品主食。
在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素c，不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患，如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士，最好少吃或不吃韭菜。否则让火气更大，就补偏了。
韭菜中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进有毒物质排泄的作用，这一特点对促进现代人的健康有非常积极的作用。膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意，如果韭菜吃的过多，有人会出现腹泻，其做祟者同样是膳食纤维，是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果，正应了物极必反的天理。
大隋高僧灵裕法师为何看到韭菜气得扭头要走?
灵裕法师，隋代高僧，定州(河北省)钜鹿曲阳人，俗姓赵。十八岁(一说十五岁)，从赵郡应觉寺明、宝二禅师出家。二十岁(一说二十一岁)，前往邺都，从道嚫习地论学。三年后，返回定州受具足戒。
依昙隐学律;随安、游、荣三师学《杂心》;从嵩、林二师学《成实》。此后，致力于着述。师通达《华严》、《涅盘》等大小乘经典，声名远播，世人尊之为“裕菩萨”。
灵裕是中国历史上的一位极具传奇色彩的高僧。他原籍巨鹿曲阳(今属河北保定)，俗姓赵，生于北魏熙平三年(518年)，自幼向佛，七岁时就想出家，被父母拦下;十五岁时，背着父母，偷偷到河北邯郸应觉寺出家，当了和尚。
灵裕非常聪慧，研习佛学“博寻旧解，穿凿新异”，功底扎实，悟性高深。历经东魏、北齐，灵裕注重钻研游学，成为一代名僧。北周时期，周武帝灭佛，佛教受到冲击，灵裕被迫藏迹民间。隋朝建立后，隋文帝崇佛，佛教得以重振。当时，朝廷敕令重建寺庙，设置僧官，并有意让灵裕担任都统，但遭到灵裕拒绝。
此后，“志存远大，不扃偏授”的灵裕回到燕赵之地，四处讲学，宣扬佛法。据《续高僧传》卷九记载，有一次，灵裕受邀到一财主家讲佛，空暇时在附近四处观游，突然发现了一大片韭菜地，足足有四十亩。灵裕一打听，得知这片韭菜地正是这家财主的，心里很气愤。他对财主说，你这是对佛祖不敬，信佛不过是掩耳盗铃，“此讲不可再也……便执锡持衣径辞而出”，扭头要走。
灵裕为何如此厌恶韭菜？佛门律条规定，僧人禁吃荤腥，不仅不能吃肉，连葱、蒜、韭等辛菜也不能吃。《首楞严经》云：“一切众生，食甘故生，食毒故死，是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜，是五种辛”。何为“五辛”？《首楞严经》又云，葱、蒜、韭、薤(音谢，属葱科)、兴渠(其臭如蒜)是为五辛。在佛门，此“五辛”虽属于草本植物，但被视为“五荤”。“五辛”还有其他解释，如《梵网经》云：“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”。
那么，佛门为何把葱、蒜、韭菜列入荤菜？《首楞严经》云：“五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚”。说五辛具有刺激性，熟吃后会增加人的淫欲，生吃后会增加人的瞋恚之心，不利于修行。此外，和尚整日拜佛诵经，如果服用五辛之物，口中会产生难闻的异味，对经书、佛祖会不敬，“十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离”。《楞伽经》也强调：“葱韭蒜等，臭秽不净，能障圣道，亦障人天”。
五辛，虽然不利于修行佛法，为佛门所禁戒，但它们具有一定的药材功效，如果僧人得了重病，不吃葱、蒜等物不能痊愈，那该怎么办呢？以蒜为例。据《僧祗律》《十诵律》《五分律》等载，“因病食蒜之比丘，应在七日中别居一僻静之小房内，不得卧僧床褥，复不得至大众方便处、讲堂处、佛塔、僧堂等处，亦不得就佛礼拜，仅能在下风处遥礼，于七日满后，需澡浴熏衣，方得入众”，也就是说，和尚一旦吃了蒜等五辛之物，需要隔离，七日后才能归位。
明白了这些佛门禁律，就能搞清楚大隋高僧灵裕为何看到那一地韭菜，且得知该韭菜地属于邀他前来宣讲佛学的财主时，他为何突然中断讲学，扭头要走了。在灵裕看来，这家财主要么不懂佛，要么假装信佛，此罪孽根源不除，再讲下去就失去了意义。好在财主及时改过，急忙找人拿起犁具，“一时耕杀四十亩韭，拟种谷田”，灵裕这才转怒为喜，答应财主留下来，继续宣扬佛法。
四处讲学，游走天下，灵裕不仅开阔了视野，洞悉了是非真伪，也在潜移默化中将佛学发扬光大，最终成为一代传奇高僧。灵裕的事迹传到长安，深得隋文帝杨坚赞赏。开皇十一年(591年)，隋文帝召灵裕进京，圣命难违，灵裕遂至长安大兴善寺。不久，隋文帝册封灵裕为“国统”，让他担任大隋佛门一把手，但灵裕还是婉言谢绝了。大业元年(605年)正月，灵裕圆寂，寿八十八岁。
经期能吃韭菜吗
韭菜是非常常见的一种蔬菜，在中医里面还将韭菜叫做是洗肠草，可见韭菜的功效和作用。韭菜不但可以食用而且还能药用，所以韭菜其实是一种药食同源的蔬菜，韭菜有非常高的营养价值，常吃韭菜能够促进肠道的蠕动并且能预防大肠癌的出现。韭菜能预防和治疗动脉的硬化。
韭菜对于男性的遗尿和阳痿等有很好的治疗效果，而且韭菜有利于妇女的行经以及小腹的冷痛。所以韭菜是非常适合在经期食用的。
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素b、维生素c等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。
韭菜性温，可祛寒散淤、滋阴壮阳，对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症，妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质，可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症，也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。
在《本草纲目》 中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。
煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”
《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。
具体功效
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素b1及维生素a，因此韭菜若与维生素b1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
上文我们介绍了什么是韭菜以及韭菜的功效和作用，韭菜能够起到益肝健胃的作用，常吃韭菜有预防癌症复发和减肥的效用，韭菜有很好的消炎止痛的效用，常吃韭菜还能有利于行经和小腹的冷痛，所以经期是可以吃韭菜的。