《鲢鱼》 宝宝营养食谱推荐:花鲢鱼丸的做法 水烧开后，将饺子放入，要多煮一会，待饺子上浮后，即可。特点：营养全面，口味鲜美。胡萝卜富含维生素a，对宝宝眼睛和皮肤有利，绿叶菜含有多种维生素、矿物质，特别是维生素c、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。 宝宝营养食谱推荐：花鲢鱼丸的做法 宝宝营养食谱 每个宝宝都是妈妈的心头肉，为宝宝学再多也不会累，下面就来学学宝宝营养食谱吧！ 1、花鲢鱼丸 做法：（1）先将葱姜水煮好，放凉待用。 （2）去掉鱼刺，将鱼肉剁碎，越细越好，放入盆中，边加葱姜水，变搅拌，并加入适量盐，搅拌均匀后待用。 （3）用锅将水加热至温，用手将鱼肉挤到锅内，待全部挤好后，大火将鱼丸烧开，至鱼丸上浮即可。 特点：鱼肉细腻、润滑、营养丰富。适合8个月以上宝宝。以上鲢鱼两式美食富含胶原蛋白、脑黄金、核酸、钙、磷等矿物质和微量元素，对宝宝大脑及肌肉、骨骼发育特别有益，建议各位妈妈多给宝宝吃鱼。 2、花鲢鱼头汤 做法：切下鱼头洗净，油烧开后将鱼头放入并略过油，放入葱姜，加入水煮，烧开后煮15—20分钟，待鱼汤变为奶白色，放入适当盐即可。给宝宝喝鱼汤，可别忘了把鱼脑和粘滑的鱼肉剔给宝宝吃。 特点：易于消化，营养丰富，含有蛋白质、脑黄金、微量元素等。适合7个月以后的宝宝吃。 3、萝卜饭 主料：胡萝卜、瘦肉、大米配料：香菇、青菜、姜。 做法：（1）将胡萝卜、瘦肉、香菇切成丁，备用 （2）起锅，放瘦肉、胡萝卜丁快炒，放生姜丝酒（少许），放入香菇一起炒。 （3）加水，放淘好的大米，放点盐，放入青菜，盖好锅和平时一样煮熟（最好用铁锅）。 （4）盛出前加点蒜叶。此主食味道鲜美，易消化，营养充分。 4、家常凤尾菇肉片 这道菜，适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝。 主料：凤尾菇500克，猪里脊200克，红色和绿色甜椒各一只。 配料：色拉油100克，姜两片，蒜片适量，大葱两根切成段，水，淀粉少许，鸡蛋一个取清，盐酱油（味精）。 做法：（1）凤尾菇撕成小块，清洗后捏干；甜椒切丝；里脊切成片（比我们大人吃的要小一点），加少许盐和酱油，嫩肉粉（淀粉也行），蛋清拌匀，渍半小时。 （2）倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。 （3）锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒，这时候把肉片倒入炒几下，放少量味精（也可以不放），最后加水淀粉，勾芡收汁即成。特点：颜色鲜艳，容易引起孩子的食欲；味道清淡鲜香，很适合孩子的口味。（注：凤尾菇有的地方叫平菇。） 5、小饺子 主料：猪里脊肉、虾仁、香菇、胡萝卜、小白菜的叶子（或油菜叶、嫩芹菜叶均可）配料：油、盐、葱、酱油。 做法：（1）先将里脊肉（因为容易烂、不带筋，宝宝易于消化）、虾仁分别剁碎放入盆中，将烧开的油浇入，放入葱末、酱油、少许水，搅拌均匀后待用。 （2）将香菇几片，用开水料过后切碎。再将胡萝卜、青菜叶子分别切碎，将上述一起放入已搅拌好的肉馅中，再放入一点盐，搅拌均匀。 （3）擀饺子皮，要雹小，加入馅，包成小饺子。 （4）水烧开后，将饺子放入，要多煮一会，待饺子上浮后，即可。特点：营养全面，口味鲜美。胡萝卜富含维生素a，对宝宝眼睛和皮肤有利，绿叶菜含有多种维生素、矿物质，特别是维生素c、叶酸较多。虾仁、瘦肉含有丰富蛋白。每次包饺子可以多包一点，分袋包装，放入冰箱冷冻，随吃随拿，非常方便，可以经常调剂宝宝口味。适合12个月以上宝宝。 养颜汤怎么做的?鲢鱼肉丸汤的做法 鲢鱼性温，味甘，具有温中补气，暖胃，润泽皮肤的功效，当中有较高的蛋白质和人体所需要营养元素，对于脾胃虚寒，营养不良引起的皮肤粗糙和面色无光等最适宜了，能起到滋补补虚的作用。 养颜汤怎么做的？鲢鱼肉丸汤的做法 养颜汤怎么做的？ 美白养颜？没问题，下面小编就教你几款养颜汤的做法。 木瓜牛肉汤 材料：牛肉，青木瓜，盐，味精等各适量。 做法： 1、将牛肉用水洗干净，切成大小适中，方便入口的块状备用。 2、将青木瓜削去外皮，把种子挖去，切成比牛肉块稍大的块备用。 3、用锅烧水，开水煮沸后加进牛肉煮大约半个小时。 4、再加进切好的青木瓜，小火炖煮半个小时，熄火前加点盐等调味料就可以出锅了。 360常识网小贴士：此汤具有美乳丰胸的作用，青木瓜搭配牛肉做成汤，具有促进女性胸部发育的效果，牛肉中的营养元素有很多，能补气血，利脾胃，减轻疲劳，无论是发育中少女还是成熟女性还是哺乳期的女性都很适合食用此道汤品。 莲子鲫鱼汤 材料：猪瘦肉，鲫鱼，莲子，灯芯草，红枣8枚，生姜4片，淡竹叶，盐，油等各适量。 做法：先将除鱼外的以上各物放在沙锅中加清水煮半个小时，再加鱼肉待烧滚后改用小火煮40分钟，最后加上盐，油调味料就可以出锅了。 360常识网小贴士：此汤能补中开胃，调气生津，杀虫解毒，此汤具有清热和胃，增白除斑的功效，常喝这道汤的话，可以增强皮肤的抵抗力，不易生雀斑，让皮肤洁白如玉。 鲢鱼肉丸汤 材料：鲢鱼，火腿末，火腿片，水发香菇，葱段，葱末，姜末，味精，盐，熟猪油，鸡油，料酒等各适量。 做法： 1、将鲢鱼肉洗干净后剁成肉泥，加少量的水，加点盐，放在碗里，搅拌均匀，放置5分钟。 2、放上葱姜，火腿，味精，料酒，熟猪油搅拌均匀，用手挤成核桃大小的鱼丸，放在汤锅里煮开。 3、将盐，味精，鸡油放在大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，用勺子将汤盛入汤碗。 4、将火腿片放在鱼丸上面，用香菇做的鱼丸的原汤焯熟，放在火腿片中间，撒上葱就可以出锅了。 360常识网小贴士：此汤中鲢鱼性温，味甘，具有温中补气，暖胃，润泽皮肤的功效，当中有较高的蛋白质和人体所需要营养元素，对于脾胃虚寒，营养不良引起的皮肤粗糙和面色无光等最适宜了，能起到滋补补虚的作用。 丰乳健胸汤 材料：蜀椒，干姜，党参，饴糖等各适量。 做法：先将材料中的三样药物加水煎熬后去掉药渣，取汁，另外将饴糖蒸化，然后用饴糖冲服，每天服3次。 360常识网小贴士：此汤有补气养血，滋养强壮，健脾生津的功效，此汤能治疗面色苍白或者是面色无光，让人增胖，并能丰乳，因本方能温中补胃，服用后可使气血旺盛，非常适宜女性朋友食用。 孕妇能吃鲢鱼吗?孕妇吃鲢鱼的好处 孕妇吃鱼越多，怀孕足月的可能性越大，生出的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。 孕妇能吃鲢鱼吗？孕妇吃鲢鱼的好处 孕妇能吃鲢鱼吗 孕妇是可以吃鲢鱼的。孕妇吃鲢鱼，不仅对孕妇本身有营养，而且可以使宝宝变得更加聪明。 孕妇吃鱼越多，怀孕足月的可能性越大，生出的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。经常吃鱼的孕妇出现早产和生出体重较轻婴儿的可能性远低于平时不吃鱼或很少吃鱼的孕妇。孕期每周吃一次鱼，早产的可能性仅为1.9％，而从不吃鱼的孕妇早产的可能性为7.1％。鱼之所以对孕妇有益，是因为它富含欧米加3脂肪酸，这种物质有延长怀孕期、防止早产的功效，也能有效增加婴儿出生时的体重。食用鱼可以提高怀孕足月的可能性。 而吃鲢鱼不仅能够提高怀孕足月的可能性，而且能为女性护肤护发，还能为孕妇腹中的宝宝补充营养，但孕妇吃鲢鱼需注意：一般人群均可食用，如果准妈脾胃蕴热，则不宜食用，患有瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病的孕妈应忌食。孕妈在清洗鲢鱼的时候，要注意将鱼肝清除掉，因为鱼肝含有有毒的物质。所以说在身体条件允许的情况下，各位准妈妈们才可以放心地吃鲢鱼。 孕妇吃鲢鱼的好处 鲢鱼营养丰富，富含蛋白质，孕妇吃鲢鱼好处有哪些呢： 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，吃鲢鱼既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。 孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鲢鱼对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品，尤适合冬天食用。 孕妇吃了鲢鱼，或是其他鱼类，都可以补充dha，有助于宝宝的大脑发育。豆腐煮鱼则是一种很好的搭配方式，两种高蛋白食物的氨基酸得以互补，对孕妇和宝宝来说是极好的。 吃了鲢鱼能改善有些人脾胃虚寒、皮肤干燥等症状，也可改善脾胃气虚所致的乳少等情况，这点对于孕妇来说是比较重要的。 孕妇吃了鲢鱼会得到一定营养的吸收，大多数都是有好处的，可以放心食用。 鲢鱼怎么做好吃?鲢鱼的做法 鲢鱼最家常的做法便是炖鲢鱼了，那该如何完成家常炖鲢鱼这道菜呢？接下来便请大家来看看家常炖鲢鱼的做法。 鲢鱼怎么做好吃？鲢鱼的做法 鲢鱼怎么做好吃 鲢鱼最家常的做法便是炖鲢鱼了，那该如何完成家常炖鲢鱼这道菜呢？接下来便请大家来看看家常炖鲢鱼的做法： 食谱所需食材：鲢鱼1000g、葱适量、泡红椒20g、油适量、姜适量、香菜20g、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量 做法步骤： 1、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。 2、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。 3、葱姜切好备用。 4、锅中倒入适量油，烧热。 5、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。 6、等到一面定型后翻到另一面。 7、两面呈现金黄色即可。 8、倒入适量酱油。 9、加入醋和料酒。 10、往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。 11、加入适量白糖和盐调匀。 12、放入切好的葱和姜。 13、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。 14、出锅撒上香菜和泡红椒即可。 360常识网小贴士 可以在炸的时候裹些淀粉，味道也很好。 鱼要事先腌一会，会很好入味。 拆烩鲢鱼头 拆烩鲢鱼头是扬州的招牌菜。 食谱所需主料：花鲢鱼头1只2500克、熟火腿片50克、青菜心适量、笋片50克、水发香菇适量 食谱所需辅料：熟猪油150克、鱼汤400克、白糖少许、醋25克、料酒100克、葱结25克、生粉适量、姜25克 做法步骤： 1、将鲢鱼头去鳞、去鳃，清水洗净，用刀在下腰进刀劈成两半，再用清水洗净污血，将鱼尾用油煎至两面发黄，和鲢鱼头一齐放入锅内。 2、清水淹没鱼头，放入葱结、姜片、料酒，用旺火烧开，移小火上煮10分钟，用漏勺捞人冷水中稍浸一下，在水面上，用左手托住，鱼面朝下，右手将鱼骨一块块拆去，将拆骨的鱼头鱼面朝下放在大瓷盘上；鱼身和尾继续熬鱼汤至浓。 3、将菜心洗净，菜头削成橄榄形。炒锅上火，舀入熟猪油，烧至五成热，放入菜心汆熟，将锅内的油倒出，加水发香菇、笋片，熟火腿片、鱼汤、盐、味精，烧几分钟后，捞出放在汤盘中垫底。 4、炒锅上旺火，加猪油烧热，下葱、姜煸出香味，将鱼头肉放入，加料酒、鱼汤，烧开后加盐、味精，移小火上烩10分钟，用大火收浓卤汁，调好口味，放醋和少量胡椒粉，用湿淀粉勾薄芡，出锅倒在菜心上，浇熟猪油即成。 360常识网小贴士 此菜选用花鲢鱼，头大、肉多、肥嫩、味美。拆鱼头时也可将鱼头放平盘上，动作要轻和快。下调料烧时不要总是用锅铲，铲来铲去鱼头就散开，形状不好看了。可在烧时前后左右摇晃下锅就行。 红烧鲢鱼 菜谱口味：酸甜味。 食谱功效：调脾补气、健脾开胃、有助改善营养不良。 食谱工艺：红烧。 食谱所需主料:鲢鱼750克。 食谱所需辅料:木耳(水发)50克。 食谱所需调料:白砂糖8克、醋8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、料酒8克、酱油8克、盐8克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克、各适量 制作方法 1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)； 2、将葱、姜、蒜切片； 3、木耳洗净； 4、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开； 5、用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。 品尝这道菜需注意： 木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 360常识网小贴士 腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。 鲢鱼的营养价值与功效-鲢鱼的适用人群 鲢鱼生活在淡水中，体态丰满健壮，外形俊美，色泽润滑。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。 鲢鱼的营养价值与功效-鲢鱼的适用人群 鲢鱼的介绍 鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。 鲢鱼生活在淡水中，体态丰满健壮，外形俊美，色泽润滑。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。 鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。 温中益气，多食会使人的中焦酿生温热，出现口干症状，又易生疮。 鲢鱼是典型的滤食性鱼类，适宜在肥水中养殖。肠管长度约为体长的6-10倍。在天然河流中可重达30-40公斤。在池养条件下，如果饵料充足的话，1龄鱼可达到0.8公斤上下。 鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒。 鲢鱼的营养价值 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素a、维生素d、维生素b、糖类、灰分、欧咪伽3、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分，均可为机体所利用。 具体所含营养素如下：鲢鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素a、b1、b2、d和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。 科学家还发现，一周吃3次鱼，有助于保护皮肤，让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。 鲢鱼的功效与作用 鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。对于各位妈妈们来说，鲢鱼最好的功效就是美容护发了，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。具体功效与作用如下： 缓解胃部不适 鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。 预防心脑血管疾病 鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。 美容护肤 鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。 预防癌症促进脑部发育 鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。 鲢鱼的适用人群 鲢鱼对于一般人来说都是可以食用的，是比较常吃的、不会导致什么类似过敏症状的一种鱼类，但经过仔细探究后还是发现鲢鱼对于有些人适用，而对于另外一些人则不宜食用。 脾胃蕴热者不宜食用。 脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感的患者可食用。 瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。 对产后少乳者尤为适用。 凡是乙肝、感冒、发烧、口腔溃疡、大便秘结患者不能食用。 鲢鱼可使炎症加重，因此，甲亢病人不宜食用。 营养不良，年老体弱、久病或病后气血虚衰、脾胃虚寒等病症者亦可食用。 鲢鱼的营养价值-鲢鱼怎么做好吃 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 鲢鱼的营养价值-鲢鱼怎么做好吃 鲢鱼的食疗作用 鲢鱼味甘、性温，入脾、胃经。 有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。 可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。 鲢鱼的烹饪技巧 1、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出鲢鱼清淡，鲜香的特点。 2、清洗鲢鱼的时候，要将鱼肝清除掉，因为其中含有毒质。 3、巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 鲢鱼适宜人群 脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。