《辣椒》
吃辣椒的好处和坏处:7种人最好不要吃辣椒
辣椒是一种很好的食物,为众人所喜爱。从营养学的角度来看,它具有众多的保健功效:辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
吃辣椒的好处和坏处:7种人最好不要吃辣椒
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素c,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素c的青椒,对缓解病情有一定作用。
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素e,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
辣椒含有一种成分,能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果。在日本市场上,已有多种适合女性食用的辣椒制品。
痔疮患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,会刺激胃肠道,使痔疮疼痛加剧,甚至导致出血等症状,痔疮患者应多饮水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
红眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒会加重眼病。在治疗过程中,大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品,也会影响疗效。
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
吃辣椒虽能增进食欲,但肠胃功能不佳者食用辣椒,会使胃肠黏膜产生炎症,应忌食辣椒。
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
产妇在产后一周内,吃辣椒不但使自己“上火”,出现大便秘结等症状,而且还会影响婴儿,使婴儿内热加重。
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感,吃辣椒会加重疼痛。
怎样吃辣椒不上火?吃辣椒不上火的烹饪小技巧
辣椒中含丰富的维他命e、c,此外还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素(capsanthin),这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用,因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。很多人都喜欢吃刺激的辣椒,可是炎热的夏季辣椒吃多了会上火,360常识网小编教你几个小诀窍,让你心满意足吃辣椒。
怎样吃辣椒不上火?吃辣椒不上火的烹饪小技巧
吃辣椒不上火的烹饪小技巧
1、吃辣椒与凉性食物烹调。
如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
2、吃辣椒主食选粗粮。
因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
3、吃辣椒要多喝汤水。
吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
4、吃辣椒餐后多吃酸味水果。
爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
下一页:吃辣椒不上火的烹饪小技巧
怀孕期间吃辣椒好吗?孕妇可以吃辣椒吗
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
孕妇能吃辣椒吗?
答案是肯定的。孕妇可以吃辣椒,但是建议少吃为好。辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妇妈咪们在食用辣椒时,一定要注意不可以吃到让口腔发麻,适量的食用即可。在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妇们就能安心吃辣了。
为什么吃完辣椒容易拉肚子?吃辣椒拉肚子怎么办
在天气寒冷的冬季,不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为,辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化,但膳食上应当讲究五味(酸、苦、甘、辛、咸)调和,过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生疾病。辣在中医上说是湿热,再加上肠胃功能不是很好,所以出现湿热泻,泻后肛门还很灼热不适。
为什么吃完辣椒容易拉肚子?吃辣椒拉肚子怎么办
为什么吃完辣椒后,会给人一种“辣”和“爽”的感觉呢?
主要原因是:辣椒素。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型结合。由于vr1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃。
那么辣椒素到达肠胃后,会有什么症状呢?
很多人在吃辣椒的爽快劲儿过去之后,就会觉得肚子里有些不对付,很快肚子就会边疼边叫,然后跑道厕所去“一泻千里”。吃辣椒引起腹泻的原因到目前为止还没有明确的说法,但是结肠细胞受到辣椒素的刺激,从而导致肠胃运动功能紊乱可能是原因之一。
结肠细胞也存在辣椒素受体,结肠细胞的辣椒素受体的激活会引起结肠运动的紊乱。结肠的作用是把尚未成型的粪便缓缓地推到肛门,并在这个过程中吸收当中的水分,使大便成形。辣椒素受体的过度激活,会使得结肠的运动变快、变得不规律,导致肠管没有足够的时间吸收水分,最终使得粪便不能成形,自然就出现了稀便,也就是拉肚子。
为什么会出现这种现象?
吃了这么多含有辣椒素的食物,辣椒素势必会随着食物经过漫长的肠道,随着粪便来到肛门,经历过一次排便,一些人会感觉肛门热辣辣的,似乎被火烧过一样,还有些隐隐的疼痛。
因为辣椒素受体向大脑传递的主要是一种被烧灼的感觉,所以肛门上的辣椒素受体被激活的时候,大脑所感知到的也是肛门被火烧火燎的感觉。这种感觉,大多数人都有,但也不用担心,因为肛门并没有被火烧,也没有受伤,等到辣椒素的刺激慢慢地消失,这种感觉自然也就不存在了。
当然,如果你持续地每天大吃辣椒的话,成年累月的引起肛门灼烧就不好了。
也许有人会问,为什么别人吃了辣椒就没事儿,可是自己吃了就又腹泻又肛门灼烧呢?这大概和每个人辣椒素受体表达的差异有关。
吃辣椒后拉肚子怎么办
1、老姜250克、红糖250克,将生姜捣汁去渣,隔汤蒸10沸(中间可加凉水,连续煮开10次),将红糖溶入收膏,以4日服完,每日早、晚各服1次。
功效:温中散寒。
2、蜂蜜、红糖适量、红花5克。将红花放在保温杯中,沸水冲泡,盖上盖,经泡10分钟后,随即调入蜂蜜、红糖,趁热饮服。
功效:和胃利肠、止痛祛疡。
切辣椒辣到手怎么办?怎样切辣椒不会辣手
切过辣椒的朋友,可能都会遇到手被辣椒辣到了,其实只要掌握了技巧,就会很容易的解决这些问题。那么,该如何切辣椒才能不辣手呢。
切辣椒辣到手怎么办?怎样切辣椒不会辣手
辣椒的辣来自辣椒素。辣椒素能影响舌头和皮肤上的神经传感器。这些神经传感器又担任感触温度上升。就神经元和大脑来看,你的嘴巴和着火并没有太大区别。当温度升高到必然水平,就会影响肾上腺素排泄,招致心跳加快。科学家说,这些反响恰是辣椒让人沉迷的缘由之一。
切辣椒为什么会辣手
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
切辣椒辣手怎么办
1、立刻将双手打上肥皂,用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围,而且其本身溶于碱性溶液,所以用肥皂就可以解决问题了。
2、花露水、清凉油也能缓解辣手症状。
3、家里有芦荟胶的朋友,可以用芦荟胶试试,效果也很不错。
4、涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
5、用少量食醋洗手,这是因为食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
还有就是在切辣椒时,不要用指甲掐住辣椒,而是用手指肚按着辣椒,如果指甲碰到辣椒,就很容易使皮肉有灼热感。所以用手指肚按着就不会出现这样的问题了。
哪些人不能吃辣椒?吃辣椒的禁忌
现在在饮食上,辣椒是很多人的最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,但是这里360常识网要提醒大家,辣椒虽好吃,但不是人人都适合的。
哪些人不能吃辣椒?吃辣椒的禁忌
哪些人不能吃辣椒?
孕妇:
孕妇吃辣椒,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也可因哺乳婴儿使之患病。所以,孕妇不能吃辣椒。
慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者:
由于辣椒素的刺激,黏膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,从而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
肾病患者:
辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
心脑血管疾病患者:
因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者:
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
红眼病、角膜炎患者:
吃辣椒容易上火,从而加重病情。
痔疮患者:
由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。
甲亢患者:
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
服用中药期间:
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。
如何挑选新鲜辣椒?辣椒的挑选方法
辣椒是人们非常喜欢的一种食物,辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。适量的食用辣椒对身体也是有好处的,但是辣椒的种类分很多种,我们该如何选购新鲜的辣椒呢?
如何挑选新鲜辣椒?辣椒的挑选方法
辣椒的挑选方法
1、青椒:
多以色泽浅绿,外形饱满,有光泽,肉质细嫩,没有虫眼,用手掂感到有分量,气味微辣略甜者为宜。
2、红尖辣椒:
购买时,以果实外形如同圆锥体或长圆筒形,嫩果呈绿色,老熟后呈赤色或红色,具有很强的辣味,色泽光亮,新鲜饱满,椒体颜色通透、红润者为宜。
3、尖角椒:
尖角椒果实较长,呈圆锥形,尖端尖锐并弯曲呈羊角的形状,辣味十足。以具有一定硬度,色泽嫩绿,表面光滑平整,无虫眼,闻起来辣味重者为宜。
4、朝天椒:
这种椒果实不大,呈圆形或鸡心形,外观呈红色或紫红色,辣味特强。选购时应挑选体积小,色泽红(或紫红),通体油亮,呈尖锥形,籽较多的。
5、甜椒:
好的甜椒色泽鲜艳、光亮,且外形饱满,个大肉厚,没有虫眼,椒体具有一定的硬度。质量差的甜椒表皮色泽暗淡,而且带有皱纹,用手轻捏有软而黏手的感觉。
怎样储存辣椒?辣椒的储存方法
辣椒为人们最喜爱的蔬菜之一,每道菜中加入少许辣椒不但可以开胃,还可以补充人体的微生素。辣椒虽然被普遍种植,但是对于辣椒的储存方法很多人却不太了解。
怎样储存辣椒?辣椒的储存方法
由于辣椒所适应的贮藏温度较高,因此,容易滋生病菌,耐贮性不好,保鲜工作有难度。一般皮色黑绿、皮厚、辣味足的晚熟品种较耐贮,其抗病性强、水分散失少。
辣椒的储存方法
埋藏法
在贮藏窖或室内,先铺6—9厘米的干沙子,摆放20—30厘米厚的无病、无虫、无机械损伤的辣椒,再铺放9—12厘米的沙子。如此堆放1—3层。也可用筐或木箱装辣椒,离箱、筐上口5—7厘米处覆盖湿润的泥沙。把筐、箱堆4—5层,在最高层覆盖30厘米厚湿润的泥沙。窖或室内保持贮藏适温,可贮藏50—60天。
窖藏法
选土质坚实、地势高燥的地块,挖地下窖。窖壁要坚实,底垫砖块,窖口用塑料薄膜封闭,防止雨淋和冻害。辣椒在窖内的存放形式有:
1、筐贮:将挑选好的辣椒放在筐中。筐内垫纸或薄包,装后加盖。将筐堆垛。
2、架贮:在窖内作成1—2米高的架子,分成3层。将辣椒平铺在架上。
3、散藏:在地面铺上稻草,上放辣椒30厘米厚,堆成一长条,上盖草苫子。窖内的蒲包、草苫子等均应保持湿润,并保持窖温7—9c每15天可检查1次。
家庭储存辣椒方法
腌制法:一般有两种(青红辣椒均可):一种是将鲜辣椒整个放入器皿中,一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒,再撒一层盐,层层叠放,然后密封,放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎,入油锅翻炒,可加入各种配料调味(如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒),至辣椒水分基本失去即出锅,凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料,如回锅肉等。
干制法:即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上),制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
泡制法:即将鲜辣椒,洗净晾干后,放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上,但以一年左右的为佳,时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工,或切末,或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料,亦可直接食用佐饭。
冻制法:即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右,但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求,只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存,如野山椒、朝天椒、小米椒等,也要适当挑选。其它辣椒若冷冻,解冻以后将完全软化。需要时,从食品袋中取出若干,略微冲洗即可使用,余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。
酱制法:即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣,也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分,需置器皿中。取用时打开,取完再封上,可储存数年。可直接下锅使用,但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜,如粉蒸肉等。
怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法
辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品,各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面360常识网为大家推荐两种辣椒酱的做法。
怎样做辣椒酱?辣椒酱的做法
辣椒酱的做法
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃,西北人几乎一日不可无此物。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成,香味浓郁,油色红而清,辣椒色红,辣味突出,最适合搭配各种面食或制作凉菜。
制作小贴士:
基本的油泼辣子做法非常简单,但对火候的要求很高。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片,将食用油加热至八成热,淋入辣椒末即成。
2、根据口味爱好,可以在辣椒末中加入其他香料和调味料,这样可以制成味道不同的油泼辣子。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义,是一种添加了蒜茸的辣酱,它的颜色呈深橘红色,可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒。品尝起来蒜香浓郁,酸甜适口,辣度很低,接受度较高,非常适合佐餐做蘸料。也可以在炒菜时先用热油爆香,然后加入新鲜食材炒制。
制作小贴士:
制作蒜茸辣酱,将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小,加入适量的白酒和盐等调料,放入密封容器储存1个月即可。
如何挑选到最辣的辣椒?什么样的辣椒最辣
辣椒的品种很多,从食味上可以分为辣、甜、辣中甜三类。总的说来,辣椒的果实形状与其味道的辣、甜之间存在着明显的相关性。
世界最辣辣椒-英国“纳加”
如何挑出最辣的辣椒?
1、尖辣椒辣的多,且果肉越薄,辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒,果肉越厚越甜脆。半辣味椒则介于两者之间。
2、辣椒果实呈弯曲的长角形,辣味强烈,如各地的长羊角椒、线辣椒等,其中有一种族生椒朝天生长,果实小,呈圆锥形,香味浓,目前市场上比较受欢迎,价格也较高。
如何挑出最鲜辣椒?
1、辣椒应选购果肉厚,果形完整,色鲜艳、有光泽,表皮光滑,含油量高,辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀,剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑,个大端正,无蛀洞,肉厚,质脆,味甜,含水分较多者。
4、根据烹饪需要,如做泡菜宜选老熟红色果,而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点,如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
生活小贴士:如果你比较重视营养,可买红椒吃,因为红椒的维生素c比青椒多0.8倍,胡萝卜素要多3倍,而且红椒分量轻(比重小),在经济上也合算,只是吃口不如青椒脆嫩。
如何炸辣椒油?炸辣椒油的小窍门
辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。这里“360常识网”就教大家炸辣椒油的一些小技巧。
炸辣椒油的小窍门
主料:干辣椒,油,姜,蒜,油,盐。
做法:
1、辣椒洗干净,用开水泡软待用。
2、姜,蒜去皮,姜拍烂。
3、辣椒放搅拌机里,放姜,蒜,适量的盐,加适量的水搅碎待用。
4、锅里放大量的油,把油烧热,放辣椒锅里,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小时,一边搅一边炸,要不容易沾锅,做好后,放凉装瓶中即可。
辣椒油的主要功效
1、食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。
3、富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
4、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。
5、可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
辣椒包肉怎么做好吃?辣椒包肉的做法
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位,当然辣椒也是人们最爱的一种美味,辣椒的吃法有很多,在这里“360常识网”为大家推荐一种辣椒包肉的做法。
辣椒包肉的做法
做法一:
食材:辣椒8个、鲜肉半斤、盐油、味精、料酒、糖各适量、葱花少许。
做法:
1、将辣椒头部去掉,挖去籽,洗净待用。
2、将肉剁碎,加适量盐、味精、料酒混合搅拌。
3、将拌好的肉馅酿进尖椒内。
4、起油锅,多放一些油,把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内,慢火煎到肉的表面泛金黄色。
5、小心把尖椒翻转,放少许生抽和糖,盖上盖焖一刻钟,然后上碟。
做法二:
原料:辣椒圈(宽3cm左右)6个、马啼莲1个、香菇2个、姜2片、肥瘦肉150克。
配料:米粉20克、生粉5克、蚝油、胡椒粉、生抽、盐各适量。
做法:
1、肉剁成肉泥,马啼莲、香菇、姜全切成小丁混在一起,倒入所有配料拌匀(按一个方向搅动肉饼)。有勺把肉团添进辣椒圈里,最后用勺背摁摁紧。放入蒸锅大火猛蒸8——10分钟。
2、端出后,淋上一层湿淀粉芡即可。
哪些人最好不要吃辣椒?哪些人不适合吃辣椒
秋冬天气寒冷,很多人就爱吃麻辣火锅,各种辣椒制作的菜肴大受欢迎。但是大家都知道辣椒容易上火,今天360常识网就来告诉你如何吃辣椒不上火,哪些人更适合吃辣椒。
哪些人最好不要吃辣椒?哪些人不适合吃辣椒
哪些人最好不要吃辣椒?
服用中药者:
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
心脑血管疾病患者:
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
肾病患者:
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
孕产妇:
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
甲亢患者:
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
红眼病、角膜炎患者:
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
痔疮患者:
俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素c,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
什么人不能吃辣椒?9类人吃辣味美食的危害
如今,水煮鱼、麻辣香锅、烤鱼、辣火锅……辣无疑是当今最流行的味道。辣味美食是不少人的饮食最爱,辣椒那种又香又辣的味道叫人吃了超级爽快,但是这辣味美食可不是所有人都能吃的,中医提示,9类人群千万不要吃辣椒,否则会引发疾病危害。
什么人不能吃辣椒?9类人吃辣味美食的危害
9类人吃辣味美食的危害
痔疮患者不宜吃辣:
俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素c,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
服用中药者不宜吃辣:
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
心脑血管疾病患者不宜吃辣:
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
肾病患者不宜吃辣:
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
孕产妇不宜吃辣:
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
甲亢患者不宜吃辣:
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
红眼病、角膜炎患者不宜吃辣:
22岁的小李是某大学的10级学生,日前开学重返校园,他约同学去吃夜宵,因为都喜欢吃辣,点的全是辣味重的菜。不料前日,小李双眼发烫,眼皮也肿了,到医院一查,被诊断为红眼病。医生询问后称,他的病跟嗜辣有关。
专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
什么人不能吃辣椒?怎么吃辣椒健康不上火
辣椒是我们最常见的一种调味品,以前人们很少吃辣椒,因为口味太重,不是太喜欢,但现在人们了解吃辣的养生好处后,越发的喜欢吃辣椒,虽然吃辣椒有非常多的好处,功效与作用,但吃辣椒是有很多禁忌的,不是什么人吃辣椒都对身体好的,那么,什么人不能吃辣椒呢?怎样吃辣椒健康不上火呢?
什么人不能吃辣椒?怎么吃辣椒健康不上火
盘点吃辣椒有哪些注意事项
1、痔疮患者
俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素c,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
2、服用中药者
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
3、心脑血管疾病患者
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
4、肾病患者
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
5、孕产妇
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
上文中吃辣的禁忌你是否也经常犯呢?除了以上五种禁忌外还有哪些吃辣禁忌?我们继续往下看吧。
6、甲亢患者
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
7、红眼病、角膜炎患者
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且秋季本该禁食辛辣,饮食应清淡。
因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。
9、慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎患者
由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
辣椒如何吃才健康
1、辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,还是吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
2、吃辣加点酸
从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
3、搭配解辣下火的食品
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。沈阳师范大学工程技术学院副院长、食品科学专家李润国教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
4、吃辣还要看体质
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有不孕不育、胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
冬季吃辣椒可御寒,怎么吃辣椒健康不上火
1、辣椒与凉性食物烹调
如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和凉性的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
2、主食选粗粮
怎样吃辣椒不上火呢,其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
3、多喝汤水
中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热减肥作用。
4、餐后多吃酸味水果
爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
5、牛奶能缓解辣感
当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
6、汤汤水水滋润喉咙
多喝水。吃辣之后常感觉咽喉干燥、嘴干。这时一定不能缺了水。当然汤也可以,青菜汤和西红柿鸡蛋汤都有生津润燥的效果。除汤汤水水之外,还可以喝些牛奶或酸奶,不仅可以祛躁,还能清热。
小贴士:
使用鲜辣椒代替干辣椒做调味料,可以减小干燥的程度。较之干辣椒,鲜辣椒在烹炒的过程中,辣味会有所降低。还有,辣椒不宜和其他一些热性食物一起烹调,否则热上加热,使人更加上火。
陕西凉皮辣椒油的做法-辣椒油的功效与禁忌
姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润,还有增进食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物质大蒜素,具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效。
陕西凉皮辣椒油的做法-辣椒油的功效与禁忌
辣椒油的做法
辣椒油的制作方法有很多,这里简单介绍几个:
方法一
辣椒与花椒的比例为2:1。
1、把锅烧热(冒烟)后倒进油(其实可以直接用反复炸过东西的黑油,这样节约成本,不至于把无法再利用的黑油泼掉),放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,左翼在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻;
2、当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣椒面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中(这样做一方面是增加油的香,再就是驱除油在加热过程中的焦糊气,同时还可以驱除黑油中的腥气)。
3、保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。
4、最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
方法二
细红辣椒粉50克,香料少许(八角一个,香叶几片,沙姜一块,)葱花20克,油1000克,将辣椒粉放入盛器中,用少许冷油拌匀,(盛器内不许有水份,辣椒粉也要干的,如果受潮,人应站在旁看着,防止油溢出来。)炒锅放油,投入香料,葱花用中小火烧至葱花焦黑后,捞渣,将油倒入装有辣椒粉的盛器中,搅匀后即可。油放到第二天早上再用瓶子装。
陕西凉皮辣椒油的做法
凉皮是陕北一带非常知名的地方特色小吃,尤其是陕西西安的凉皮名扬全国。凉皮的做法关键在于凉皮调料的做法,而凉皮调料中最关键的又在于凉皮辣椒油的做法。
步骤:
1、准备材料:干红辣椒(100g)、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。
2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。
3、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
4、另外2/3磨成辣椒面。
5、把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀,然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。
6、冷锅冷油,放入姜片、八角、桂皮,开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料,继续加热油到有白烟升起,关火。
8、热好的油冷却10来秒以后,缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了,可以做调料了)
9、如果不要渣,只要红油,那么待冷却以后,用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
注意事项
1、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量,所以买的时候要注意挑眩
2、辣椒炒的时候一定要最小火,不要炒焦。(这步主要是去水分,因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香)
3、热油的时候加入香料,是为了让油更香,比单纯的热油浇在辣椒面上,更有味道。
4、油热好后记得冷却十来秒,因为刚关火的时候油太烫,会把辣椒面烫焦,那样就不好了。
辣椒油的功效与禁忌
油泼辣子可以调面吃,也可以夹到馍里吃,辣的爽口,辣的过瘾。辣椒油的功效有很多:
1、食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;
2、辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤;
3、富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
4、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;
5、可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒;
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压并肺结核并目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者的人应慎食。适用量,鲜辣椒每次100克,食用过量反而影响人体健康,因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均要少吃或禁食辣椒。
辣椒油的营养成分
对于大多数人来说,辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的,但其实,辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素c、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏并某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥;2011年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外,以前人们会认为,经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。
当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,酪蛋白,其他辣味食物,也对身体有益。除了辣椒之外,胡椒、姜、蒜、芥末等食物都是辣味的,但它们的功效成分和辣椒却有区别。
姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润,还有增进食欲的作用;大蒜中的的辛辣味物质大蒜素,具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效;还有大家常吃的洋葱,其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物,具有消毒杀菌的功效,上述食物和辣椒交替着吃,就可从中“全面”获益。
做菜辣椒放多了怎么办?拯救做菜失误的措施
如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下,你会发现炒了之后会特别的苦。这时候,你可以尝试加入一些白醋,可以调和一下苦瓜的苦味,让味道更容易入口。
做菜辣椒放多了怎么办?拯救做菜失误的措施
拯救做菜失误的措施
烹饪最讲究的就是菜肴的味道,要咸淡适中,口感可人才算是上好的佳肴。但是有时候在做饭的时候会因为一些小事情而分心,有时候加多了盐或者放多了醋,整盘菜的味道就变了很多。要怎么办?难道整盘菜都要倒掉吗?其实有一些小技巧,能够让你挽救整个菜肴的口味的。
盐放多了。
做汤的时候盐放多了,但是加水又怕影响汤的口感?那么你可以尝试用洗干净的生土豆或者水豆腐放进汤里,就可以有效的防止汤变得过咸。
醋放多了。
醋放多的话,菜的味道会变酸。这时候你可以试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂,然后放进去一起小炒一下,酸味可以降低。
过于油腻。
菜式弄得过于油腻怎么办?你可以用紫菜在火上面烤一下,然后丢进菜里或者汤里,油腻感会立刻减少很多。
太苦了。
如果你炒苦瓜的时候忘记提前飞水苦瓜一下,你会发现炒了之后会特别的苦。这时候,你可以尝试加入一些白醋,可以调和一下苦瓜的苦味,让味道更容易入口。
辣椒放太多了。
一不小心炒菜的时候辣椒放多了,整个口味都要变重起来怎么办?你可以尝试这把一只鸡蛋打进去一起炒,能够很好的缓解其中的辣味。
切辣椒辣手怎么办?正确切辣椒的方法
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。
切辣椒辣手怎么办?正确切辣椒的方法
切辣椒辣手是怎么回事?
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
用酒精擦拭
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
用少量食醋洗手
另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
最后,告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
辣椒可促进血液循环-小调料的奇妙功效
生姜还有抗衰老作用,其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生,起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子,若其过度活跃,可致人早衰,姜中的姜辣素可有效控制自由基。
辣椒可促进血液循环-小调料的奇妙功效
辣椒
辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为,辣椒有温中散寒的作用,对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用,可祛除胃中寒湿,制酸止痛。辣椒中含有辣椒素,可增加胃液分泌,增进食欲,帮助消化,对某些细菌有明显的抑制作用,如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张,促进血液循环,对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。
葱
葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染玻对失眠、胃肠疾病、维生素c缺乏、烫伤、烧伤都有一定作用。
葱还有抗过敏功效,吃鱼过敏者,可将洗净的大葱放入鱼腹中,煮食或煎食。食虾过敏者,可将虾与大葱一起炒食。
酱油
酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质,有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分,其中部分有抗癌功效。
醋
醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外,还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为,醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥,因含较多氨基酸,可促进体内脂肪分解,并加速糖类新陈代谢,从而减肥。将花生米浸泡于醋中,7天后食用,每日早晚各1次,每次10粒。长期食用,可降低血压,软化血管,降低胆固醇,有利于防止心脑血管玻用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后,饭后服用1汤匙,对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。食醋还有抗衰老功效。醋中的氨基酸含量较高,可有效抑制人体老化及预防老年疾病,加速新陈代谢及抗衰老。
生姜
生姜还有抗衰老作用,其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生,起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子,若其过度活跃,可致人早衰,姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分,可抑制前列腺素合成,减少胆汁中黏蛋白含量,保持胆汁中各种物质的平衡,不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石,还有利胆作用,阻止和预防胆结石形成,对胆囊炎患者有益。
除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外,还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等,还可祛胃中寒气。中医认为,姜味辛性温,有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以,伤风感冒时,吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。
蒜
蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质,还含有大蒜素和大蒜辣素等,能消除积存在血管中的脂肪,有助降低胆固醇和甘油三酯的含量,对预防动脉硬化、高血压、冠心并高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少,防止动脉硬化,对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血,可预防有害物质在血管内壁积聚,防止血栓形成。
辣椒以形补形?被误解的壮阳食物
印度、南美洲很多人认为,辣椒外观类似男性生殖器,味道辛辣刺激,正像如火的爱情。实际上,辣椒所含的物质只有抗氧化、促进新陈代谢、止疼的作用,跟壮阳完全无关。
辣椒以形补形?被误解的壮阳食物
被误解的壮阳食物
古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用,这种看法影响了很多现代欧洲人。但是据美国著名松露研究专家介绍,松露含有的麝香味只能促使猪发情,没有证据表明对人有效。另外,美国专家近日研究发现,5种最常见的食物效果值得怀疑。
香料提神助兴。
源自亚洲的很多香料被人认为可以挑起性欲。然而专家指出,测量显示,使用香料后,阴茎与阴道的充血程度并无太大变化。
巧克力提“性”趣。
也许是情人节的关系,人们习惯把巧克力与爱情联系在一起。但在研究中发现,巧克力的主要成分是可可,能抗氧化,降血压,但绝不可能让人一夜神勇。
牡蛎是催情剂。
牡蛎是欧美人崇尚的催情美食,调查显示,25%的人认为它有催情作用。不过专家认为,牡蛎特殊的形状经常被比作女性生殖器,从心理角度来说,可能刺激男性性欲。但从营养角度来说,牡蛎中含有大量矿物质以及微量元素锌,只能帮助提高系统免疫力,提升性欲是绝不可能的。
松露是“爱之味”。
古希腊人和罗马人深信松露具有壮阳作用,这种看法影响了很多现代欧洲人。不过专家介绍,松露含有的麝香味只能促使猪发情,没有证据表明对人有效。
辣椒以形补形。
印度、南美洲很多人认为,辣椒外观类似男性生殖器,味道辛辣刺激,正像如火的爱情。实际上,辣椒所含的物质只有抗氧化、促进新陈代谢、止疼的作用,跟壮阳完全无关。
分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
在食品诚信危机时代,黑心食品无处不在,一不小心就中招了。很多人对嗜辣如命,一顿饭不吃辣椒,就会觉得菜没滋味。菜市场里那一袋袋红艳艳的辣椒面可是某些人家厨房里必不可少的调味料。可是这些看起来美艳的辣椒面,却不一定都是好东西,其中不乏染了色的冒牌货。那么我们该如何分辨呢?
分辨染色辣椒面 一张纸巾轻松现原形
趁着周末有时间,几个朋友一起相约到郊外烧烤。那天,朋友们早早就奔到菜市场采办各种野餐烧烤的原料。买完肉和菜后,平时最爱吃辣的老李说:“咱们必须买点儿辣椒面,等羊肉串烤熟了,撒上辣椒面才更好吃嘛!”于是,又直奔卖辣椒面的摊位而去。
老李在摊位前抄起一大包红艳艳的辣椒面,问老板,这辣椒面多少钱一斤?还没等老板说话,食品专业出身的小徐凑上来说,先等一下,让我瞧瞧。
他捏起一点儿辣椒面,用手搓了搓,手上没有留下红颜色。便笑着说:“老李你也太着急了,也不知道先看看这辣椒面是不是真的。要是买错了,你可就吃不着辣椒,光吃玉米皮了。本来烧烤就不健康,再吃些假冒伪劣调料,不是雪上加霜吗!”老板听见他俩的对话,也笑着说:“嘿,您还真说对了。不过,我们可不敢卖那种染色辣椒面,那东西吃多了能要人命啊,卖那种东西,不是缺德吗?”
那么,为什么辣椒面要染色?吃了染色辣椒面,对人体又有什么危害呢?
十斤辣椒面,七斤玉米皮
对那些嗜辣如命的人来说,一顿饭不吃辣椒,就会觉得菜没滋味。菜市场里那一袋袋红艳艳的辣椒面可是某些人家厨房里必不可少的调味料。可是这些看起来美艳的辣椒面,却不一定都是好东西,其中不乏染了色的冒牌货。
早在10年前,就有媒体报道了染色辣椒面的问题。黑心商贩为了节省成本,把价格便宜的玉米皮研磨成粉,掺进辣椒面里。至于一斤辣椒面里要掺多少玉米皮,怎么掺,则完全取决于黑心商贩的胆量。胆子大的,一斤辣椒面能掺七两多玉米皮。真是坑人坑到家了。
如果只是掺点儿玉米皮,倒也罢了,玉米皮又吃不坏人。关键是这玉米皮不是红色的,要让它看起来和辣椒面一样,就得给它染成红色。而黑心商贩最喜欢用的染色剂就是罗丹明b。
罗丹明,红艳艳,却是强力致癌物
罗丹明b是人工合成的染料,又叫“花粉红”“玫瑰红b”,曾被用作食品染色剂。但后来,人们发现它有很强的致癌性。有人用罗丹明b喂老鼠,喂了一段时间,老鼠身上就长了肉瘤。后来又有人证明,在老鼠身上发生的事,也有可能发生在人的身上。
自从知道罗丹明b的危害后,国家就禁止将它用在食品中了。经常吃加了罗丹明b的食物,不但会损害心脏,还容易得癌症。
撕块纸巾蘸点水,染色辣椒面现原形
玉米皮辣椒面再怎么好看,也是染色剂染出来的,和优质的辣椒面还是不一样。好的辣椒面红中带黄,松散干燥,没有杂质,因为辣得厉害,离得近了,鼻子、眼睛都会不舒服。
染色辣椒面恰好相反,红得浓艳,辣味却淡。这里还有一个小窍门要介绍给大家,只需要事先准备一张湿纸巾。买辣椒面的时候,可以捏一点儿辣椒面到湿纸巾上,等上一会儿,再把湿纸巾上的辣椒面弄掉,看看纸巾有没有变红。如果纸巾被染红了,就说明这辣椒面里加了人工染色剂。
因为,正常辣椒面中含天然色素,只溶于油,不溶于水,不会遇到水就褪了色。而罗丹明b却是溶于水的,会在湿纸巾上留下痕迹。另外,也有黑心商贩用苏丹红给玉米皮染色,苏丹红和罗丹明b一样,都会在湿纸巾上现原形。
贴心小妙招
买花椒也要小心罗丹明b;黑心商贩除了用罗丹明b为辣椒面染色,还用它来给花椒上色。加了罗丹明b的花椒颜色鲜红,看上去油亮亮的,但颗粒却比一般的花椒小。用湿纸巾搓,也很容易掉色。
吃辣椒有什么好处?辣椒有助预防老年痴呆
辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激,而且能有效改善人的情绪,使人心情愉悦。
吃辣椒有什么好处?辣椒有助预防老年痴呆
吃辣椒的好处
作为云贵川人士,小编是很喜欢吃辣椒的,殊不知,吃辣椒原来有这么多好处,下面小编就和大家一起来了解一下!
吃辣椒能强健肌肉。
辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此,在进行大量运动前可以吃些辣椒。如果你不习惯吃辣,可以试着把辣椒掺在面包里。
吃辣椒身材更苗条。
一项研究发现,吃饭时加两勺干辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的,可以试着从早餐开始吃一点点辣椒酱。
吃辣椒让思维敏捷。
辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”,从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康,做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。
吃辣椒使人心情愉快。
辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激,而且能有效改善人的情绪,使人心情愉悦。如果你想让自己心情好一些,不妨试着在沙拉或汤里加点辣椒吧,看看能不能收到意外的效果。但是就劝诫喜欢吃辣的朋友,晚上不要吃太多辣椒哦,否则可能会失眠的哦!
吃辣椒的注意事项
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压并肺结核病,也应慎食。
所以虽然吃辣椒好处多,但是我们也注意不要过量吃哦!
什么人不能吃辣椒?痔疮患者应禁辣
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼并角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
什么人不能吃辣椒?痔疮患者应禁辣
什么人不能吃辣椒?
作为云贵川人士,小编是非常喜欢吃辣的,吃辣对身体有许多好处,但是吃辣也是有禁忌的哦,下面一起来了解一下什么人不能吃辣椒。
孕产妇:
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。
甲亢患者:
因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。
红眼并角膜炎患者:
辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼并角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
心脑血管疾病患者:
辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。
肾病患者:
辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
痔疮患者:
有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素c,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。
服用中药者:
食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。
怎么吃辣椒更健康?吃辣椒加点酸
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
怎么吃辣椒更健康?吃辣椒加点酸
怎么吃辣椒更健康?
1、吃辣椒加点酸。
从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
2、吃辣还要看体质。
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
3、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,所以还是吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
4、搭配解辣下火的食品。
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。所以多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
厨房中的酸甜苦辣:
酸、甜、苦、辣、咸五昧,每味都有它的特殊作用。酸能收敛,生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿,少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味,或几味混合在一起,肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。
富有营养的食品种类繁多,除大米、小麦、小米、大豆等外,鸡、羊、牛肉是补气的食品,体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品,海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结,可以消“痞块”,木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇,含有7种人体所必需的氨基酸,含有钙、铜、铁、锰等徽量元素,还含有多种糖和酶,能提高和增强人体免疫力。
喝中药有什么禁忌?清热药请避开辣椒
如果你正在服用大黄、黄连、黄芩等苦寒药物,或者牡丹皮、黄柏、金银花、桔梗、桑叶、连翘等寒凉药物,应避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒类等,否则会减弱清热凉血类中药的疗效。
喝中药有什么禁忌?清热药请避开辣椒
喝中药有什么禁忌?
治过敏别吃芒果
如今,即便是在北方的冬天,我们也能买到芒果、荔枝等热带水果。这里要提醒大家,除了海产类、花生等,芒果、荔枝也属于“发物”,正在服用治疗哮喘、皮炎等过敏性疾病中药的人,最好不要吃这类食物。
温热药最怕冷饮
室外虽然冰天雪地,可在屋内,暖气、空调已经营造了一个温暖如春的环境。很多人因此在大冬天还喜欢喝冷饮。这可能使人们的胃肠在不知不觉中变虚。吃太多冰冷食物会让胃的温度下降,不利于消化食物。
温补中药忌白萝卜
人参是补气的,而萝卜是行气、降气、破气的,如果萝卜和人参同时吃,可能会削弱人参的补气功效。其他的温补类药物,如西洋参、党参、黄芪、何首乌、熟地等,都与人参具有类似的功效,不适合与萝卜同服。无论生的还是熟的,萝卜都有行气的作用,要注意避免与补药合用。此外,具有清热解毒的绿豆,也会“抵消”人参等药物的补益作用。
清热药躲开辣椒
如果你正在服用大黄、黄连、黄芩等苦寒药物,或者牡丹皮、黄柏、金银花、桔梗、桑叶、连翘等寒凉药物,应避免吃辛辣、刺激性的食物,例如辣椒、胡椒、咖喱、酒类等,否则会减弱清热凉血类中药的疗效。
养胃中药“怕”糯米
糯米、肉类、豆类等食物不易消化,正在服用健脾养胃类中药的人最好少吃,以免增加肠胃负担,影响病人康复。胃肠功能已经减退的老年人,如果多吃这类食物,往往会导致肠胃不堪重负。
吃辣椒能长寿?怎么才能更长寿?
美国人把心血管疾病称为男性病,他们发现,四五十岁、大腹便便、抽烟的男人,大多“怀揣”着一份心血管疾病诊断书。专家建议,要减少这一现象,女人一定要管好丈夫的嘴,帮男人戒烟,再写一份护心食谱。男人最爱吃肉和油炸食品,对动物脂肪的偏爱会导致油脂过多,沉淀在血管上造成动脉硬化,形成血栓。
吃辣椒能长寿?怎么才能更长寿?
吃什么能长寿?
大豆:
大豆富含卵磷脂和维生素b,能够提高思维能力,促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源,尽管欧洲人还不习惯这种食品,但最新研究证实它确实对健康有益。
牛奶:
牛奶是主要营养食品,富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙,从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症,同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能所不可缺少。
辣椒:
红辣椒能够促进新陈代谢,帮助减肥,辣椒素能刺激胃液分泌,防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康,它富含维生素c,能够预防癌症和心血管疾病,延缓衰老。
苹果:
每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用,还能阻止癌细胞发展现。苹果同时富含维生素和矿物质,能够提高人体免疫力,改善心血管功能。
胡萝卜:
胡萝卜富含β—胡萝卜素,不仅能够保护基因结构,预防癌症,还能改善皮肤,增强视力。
香蕉:
香蕉是碳水化合物含量最高的水果,还含有各种各样的微量元素,能阻止糖迅速进入血液,其中镁含量丰富,吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。
鱼:
关心心脏健康的人应当多吃鱼,每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉,能够使中风风险降低50%。医学研究证明,经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比,患心血管疾病的比例要小得多。
大蒜:
大蒜不仅能够防治感冒,还能降低胃癌、肠癌风险,增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管,防止血管堵塞,有效预防血管疾病。
草莓:
只要多吃草莓就能充分补充维生素c,草莓同时富含铁,可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油,能形成特别酶,预防癌症。
绿茶:
决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚,这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌,同时对减肥也大有帮助,不过为了燃烧多余脂肪,每日至少应喝4大杯绿茶水。
怎么才能更长寿?
40岁后别吃肥肉。
美国人把心血管疾病称为男性病,他们发现,四五十岁、大腹便便、抽烟的男人,大多“怀揣”着一份心血管疾病诊断书。专家建议,要减少这一现象,女人一定要管好丈夫的嘴,帮男人戒烟,再写一份护心食谱。男人最爱吃肉和油炸食品,对动物脂肪的偏爱会导致油脂过多,沉淀在血管上造成动脉硬化,形成血栓。要想管住男人的嘴,就要让他们多吃鱼、豆制品、坚果、燕麦和大蒜,这些都是心血管疾病克星。此外,还要少吃盐,多吃水果,40岁以后不要吃动物内脏和肥肉。
在外吃饭少喝浓茶。
有人说,“男人有胃病,原因有两条,要么受上司的气,要么受老婆的气。”虽然是玩笑,不过要想胃肠好,确实要减少生气、紧张、焦虑等不良情绪。此外,还不能给脆弱的胃太多食物刺激。男人在外应酬,妻子最好常提醒他们:少喝浓茶、烈酒、咖啡,也要少吃生冷、辛辣食物,从而减少胃酸分泌。胃不好的男人还要少抽烟,因为其中的尼古丁也能刺激胃黏膜,引起胃功能失调。
包里放瓶急救药。
在由心血管疾病导致的猝死中,男性的比例要远远高于女性。对于肥胖、抽烟和长期处于疲劳紧张状态的男性来说,也许在打球、洗澡、开会或吃饭过程中,就可能突发心脏事件。因此,年过40岁,特别是有心脏病高危因素的男性,应该随身携带急救药,为自己的心脏上份“保险”。比如在皮包或口袋里放一瓶硝酸甘油,经常停留的床头、书房、办公室、卫生间等也要预备一瓶。一旦发生状况,立即取出一片放在舌下含服。服后疼痛症状还没明显减轻,则可能是心肌梗死,必须马上去医院。
孕妇如何吃辣椒?孕妇吃辣椒的好处
食用过量的辣椒会危害人体的健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压并肺结核病的人也应慎食。
孕妇如何吃辣椒?孕妇吃辣椒的好处
辣椒的功效
1、辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
2、辣椒可以促进食欲。当孕妇们吃饭不香、饭量减少的时候,可以在菜里放上一些辣椒,这样就能改善孕妇的食欲,使他们增加饭量。
3、辣椒可以促进血液循环。由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
4、辣椒可以美容。辣椒中含有一种特殊的物质,它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,而且效果十分的显著,从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。
孕妇可以吃辣椒吗?许多人都爱吃辣椒,尤其是湖南、四川、江西一带的人,不吃辣椒的时候,他们反而可能觉得没有胃口,吃不下饭去。那么究竟孕妇们能不能吃辣椒呢?其实,孕妇不是绝对禁止吃辣椒的,但应适量,如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时,准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加饭量。但同时有一点,准妈妈也要注意,做辣椒时一定要掌握它的火候,因为辣椒本身所含的维生素c不耐热,很容易被破坏,还有最好避免使用铜质餐具来盛辣椒。
孕妇吃辣椒的注意事项
食用过量的辣椒会危害人体的健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。因此,凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品,患有火热病症或阴虚火旺、高血压并肺结核病的人也应慎食。
至于孕妇则更应慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妈咪们在食用辣椒时,一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻,适量的食用即可。在吃辣椒时,只要掌握口腔是否感到麻木的原则,孕妇们就能安心吃辣了。此外,辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时,由于增大的子宫对消化道有压迫,所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。如果准妈妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。因此,准妈妈在临产或者便秘的时候,就要注意,不要随便吃辣,以免造成不良的影响。
小心!辣椒吃太多可能致癌
辣椒是一种非常好的蔬菜,也是人们餐桌上最常见的,尤其在四川和湖南,几乎每一顿饭都要吃辣椒,四川是不怕辣,湖南是辣不怕,他们都是非常能吃辣椒的人群,还有比如贵州、山西等地也都非常能吃辣椒,因此,能吃辣椒的地区的女孩子皮肤都非常的好,这些都是辣椒带来的,因为辣椒中含有非常丰富的维生素c,广告语说:多c多漂亮,辣椒会让一个人的皮肤更加的细腻光滑。
小心!辣椒吃太多可能致癌
但是辣椒虽好,也是不可过量的,如果过多的吃辣椒,很容易致癌。近日,据《朝鲜日报》报道,韩国的科学家进行了一项研究发现,过量摄入辣椒素会增加罹患癌的风险。
通过研究发现,高浓度辣椒素会抑制免疫细胞nk细胞的机能,加大患癌风险。因为辣椒里主要的成分就是辣椒素,研究人员给nk细胞注入辣椒素,测试其对胃癌细胞的活性度也就是杀灭癌细胞效果,而结果显示,注入50微摩尔/升浓度辣椒素的nk细胞,对胃癌细胞的活性度由43%降到10%,但低浓度辣椒素也就是低于20%微摩尔/升对nk细胞功能无明显影响。
这是一种高科技的研究实验,证实了如果摄入过多的辣椒素不仅对健康没有帮助,还会致癌。身体之所以不会轻易的得癌症,是因为身体有强大的免疫系统,免疫系统里有免疫器官和免疫细胞,它们夜以继日的监视着身体的变化,一旦发现可以细胞,就会将它们杀灭,所以,即使人的身体里有癌细胞,也不是容易得的。
但是如果我们身体里的这个防线被破坏的话,那癌细胞就可以乘虚而入,结果就一发不可收拾。如果辣椒可以抑制nk细胞,那等于就是打败我们的免疫战士,让它们失去战斗力,在这种情况下,就很容得癌症了。
辣椒是我们人类的食物,但是辣椒病不是只为人生存而长的,它也是自然界里的植物,有着自己成长的规律,很多食物适量的食用对健康有帮助,但是如果过量食用,就会对身体造成伤害,辣椒是这样,很多的食物也是这样的。
如果把辣椒作为一种配菜,一般可以控制摄入的量,但是如果每天都把辣椒作为主菜,那摄入的量一定会很大,这样的结果可能导致辣椒素的摄入量过大,就会存在癌症的风险,所以,辣椒虽好,也不要顿顿吃,因为美丽的皮肤与健康来讲,后者还是更重要一些的。
冬天吃辣椒暖胃驱寒 吃辣椒不上火的窍门
冬天吃辣椒暖胃驱寒 吃辣椒不上火的窍门
辣椒要怎么吃才不上火呢?辣椒是很多人都喜欢吃的食物,并且在冬天吃还有很多意想不到的好处。不过,需要提醒大家的是吃辣椒不仅要注意预防上火还要知道哪些食物不能和辣椒一起吃。
冬天吃辣椒的好处
暖胃驱寒:《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼症状,可以适当吃些辣椒。
开胃消食:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
降脂减肥:辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
肌肤美容:辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
抵抗癌症:辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
下面就来告诉你吃辣椒不上火的方法。
吃辣椒不上火的窍门
辣椒与凉性食物烹调。如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物。很多人喜欢把辣椒油炸下在食用,其实这样会更加加重上火,油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油。
主食选粗粮。其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
多喝汤水。中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
餐后多吃酸味水果。爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
辣椒不能和什么一起吃
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素c含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素c分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素c被破坏,降低了营养价值。
辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素c分解酶,而辣椒含有丰富的维生素c,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
猪肝不能和辣椒一起吃。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素c的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(ph<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素c氧化为脱氢维生素c而失去原来的功能。
冬天吃辣椒想要不上火,不如就试试以上方法吧。
什么人不适合食用辣椒?
什么人不适合食用辣椒?
谈起辣椒,不同地区的人有不同的情结, 对于“老广”来说, 常会望而生畏,因为其食用后容易热气、上火,吃完后喉咙肿痛者有之,大便秘结者有之,严重的甚至有痔疮出血的情况。但对于湖南人、 四川人、江西人、贵州人,甚至并称两广的广西人来说,却是无辣不欢。
其实,辣椒确实是个好东西,功效也很多。中医认为,辣椒味辛、性热,入心、脾二经,有温中、散寒、开胃、消食之功效,可治寒滞腹痛、呕吐、泻痢等。姚可成在《食物本草》中论及本品有消宿食,解结气,开胃口,辟邪恶,杀腥气诸毒等功效。
辣椒虽好,却不是任何人都可食用,那到底什么人是不适合食用辣椒的呢, 《药性考》中说:“多食眩旋,动火故也。久食发痔,令人齿痛咽肿。”可见有痔疮的人、容易出现牙龈肿痛的人是不宜服用的。另外,辣椒有辛散的作用,可以促进血液循环,对冻疮是有作用的,但岭南地区很少有冻疮,各种疮疡肿痛一般以湿热为主,因此服用后反而会使红肿热痛感加重,有些人称辣椒为发物,道理就在于此,因此有疮疡或关节红肿热痛者也不宜服用辣椒。
辣椒的第一大功效:温中散寒
对于脾胃虚寒引起的胃痛、胃胀及消化不良的情况有很好的调理作用。现代研究也发现,辣椒能刺激人体前列腺素 e2 的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。因此普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。
那是否所有胃溃疡的病人都适合吃辣椒呢?不是,辣椒只适合于虚寒证的患者,这类患者一般表现为溃疡反复发作,即使一时治愈到冬天又会复发,平时比较怕冷,到了天冷的时候会出现四肢冰冷,穿的衣服比别人多,不喜欢喝水或喜欢喝热水,进食热的食物比较舒服,多数口淡,容易出现腹泻的情况,舌多淡,脉象无力。如果是急性胃溃疡或平时表现为容易热气、口渴喜冷饮、大便多容易便秘、口气较重、舌红、脉象有力等胃热盛的人则不宜食用,否则会造成胃出血等并发症;另外,经常吸烟、 喝酒的人由于体内有湿热停留,也不适合食用辣椒。
辣椒的第二大功效:解气
所谓结气是指体内气机运行不畅的一种状态,比如心情不佳就属于结气的一种。大家可能会有这样的感觉,心情不好的时候会有精神不振、胃口不好的表现,这时如果进食一些辣味的食物,比如麻辣火锅,就会觉得胃口大开,全身汗出,从而精神一振,这是因为辛味有舒散的作用。
现代研究也发现,辣椒能够促进大脑分泌内啡肽,而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。现代人生活压力大,经常处于一种紧张和忧郁的状态,这种状态在中医认为是“肝气郁结”,如果肝气郁结得久了,就容易气滞血瘀,积块内生,所以像各种肿瘤、乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系,而辣椒可以解气结,食用辣椒后产生的内啡呔能够缓解这种紧张和忧郁的状态,因此也有报道辣椒可以预防肿瘤。
但应该注意的是,引起肿瘤的原因很多, 气结只是原因之一, 不能以偏概全,而且,有些人精神紧张后会出现容易发脾气、容易激动、经常骂人、夜晚睡眠较差、经常口干、容易生口疮等肝郁化火的表现,这样的人就不能吃辣椒了。
温馨提醒
食用辣椒后会出一身汗,因此有人认为辣椒可以治疗感冒,其实在文献中并没有服用辣椒来治疗感冒的报道,而且岭南地区的感冒一般以风热为多,虽然服用辣椒出汗后发热可暂时好转,但咽喉肿痛、口干鼻热等情况反而会加重,因此食用辣椒来治疗感冒是不合适的。
最后,因为小儿肝常有余,肝火易盛,因此不适合常吃辣椒;辛可散气动血,因此孕妇也不宜常吃辣椒。
男人吃辣椒的9大好处
男人吃辣椒的9大好处
一、健胃、助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素c,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素c的青椒,对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素e,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
八、挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的dna免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
九、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病。
冬季吃辣椒好处多 但是要注意6点
冬季吃辣椒好处多 但是要注意6点
冬季吃辣椒的好处
1.暖胃驱寒
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
2.促进血液循环
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3.肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
4.抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
5.保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
6.止痛散热
辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7.降低血压
英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
8.对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。
冬季吃辣椒的注意事项
1.食用量:健康吃辣椒首先要注意一个食用量,即鲜辣椒每次100克以下。干辣椒每次10克以下。食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2.烹调方法:在烹制方法上注意,辣椒需食得其法,才能摄取应有的营养素。营养师建议,生食最为有益,因为椒类所含的维生素c较不稳定,储存过久或烹调过熟会容易流失,故应趁新鲜时生食,或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入,这样才可避免营养的流失。
3.辣椒的辣度:判断辣椒的辣度时可以通过辣椒的颜色来判别,从颜色上看,辣的程度与辣椒的颜色有一定关系,一般红色辣椒要比绿的辣,绿的则比紫色、黄色、黑色辣椒辣,这是因为辣椒在成熟时都会变成红色,辣味最强;黄色、紫色辣椒等大多为甜椒。
4.辣椒与凉性食物烹调:如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
5.主食选粗粮:怎样吃辣椒不上火呢,其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
6.多喝汤水:中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
冬天如何吃辣椒才不上火
冬天如何吃辣椒才不上火
辣椒要怎么吃才不上火呢?辣椒是很多人都喜欢吃的食物,并且在冬天吃还有很多意想不到的好处。不过,需要提醒大家的是吃辣椒不仅要注意预防上火还要知道哪些食物不能和辣椒一起吃。
冬天吃辣椒的好处
暖胃驱寒:《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼症状,可以适当吃些辣椒。
开胃消食:辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。
降脂减肥:辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
肌肤美容:辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
抵抗癌症:辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
下面就来告诉你吃辣椒不上火的方法。
吃辣椒不上火的窍门
辣椒与凉性食物烹调。如果真的是很想吃辣椒的话,最好可以和滋阴、降燥、泻热的食物一起烹调,像如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
辣椒不要搭配过咸和过于油腻的食物。很多人喜欢把辣椒油炸下在食用,其实这样会更加加重上火,油炸辣椒对于爱上火的人来说不太合适。因此建议吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油。
主食选粗粮。其实主食吃粗粮可以缓解这样的情况,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
多喝汤水。中医提醒经常吃辣椒很多人会出现咽喉肿痛或是嘴唇干裂的情况,最好是多补充水分,平时可以喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。
餐后多吃酸味水果。爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。
辣椒不能和什么一起吃
黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素c含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素c分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素c被破坏,降低了营养价值。
辣椒不能和胡萝卜一起吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素c分解酶,而辣椒含有丰富的维生素c,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。
猪肝不能和辣椒一起吃。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素c的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(ph<4),在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素c氧化为脱氢维生素c而失去原来的功能。
冬天吃辣椒想要不上火,不如就试试以上方法吧。
哪些人吃不能吃辣椒?食用辣椒的注意事项
哪些人吃不能吃辣椒?食用辣椒的注意事项
辣椒是很多人离不开的调味品,近几年,川菜、湘菜越来越火,几乎占据了中国餐饮业的半壁江山。辣椒味道独特,营养丰富,有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而,并不是所有人都能享受得了这种“美味”,以下几类人应该少吃。
1、心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。
3、胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、便秘。辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。
5、口腔溃疡。辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈
6、眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
7、甲亢。甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。
8、肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。
9、正在服用某些药物。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。
解辣小妙招
1、吃了辣味食物后舌头感觉麻木,此时不妨喝些牛奶,它能与辣椒素分子结合,能迅速缓解味觉不适。
2、炒菜时如果辣椒放多了不妨加点醋。在餐馆吃饭时,如果感觉菜比较辣,也可以要一小碟醋蘸着吃。因为醋中的醋酸可以中和辣味,从而减轻辣的刺激性。
吃红辣椒的减肥方法
吃红辣椒的减肥方法
对于爱好吃辣椒的人来说,这个新发现也许是一个好消息
红辣椒有可能是对抗肥胖的一种有效武器,最近一些研究人员表示,红辣椒当中含有的辣椒素这种化合物可以使得人体内的脂肪细胞自我毁灭,从而有助减肥。除了促使脂肪细胞自我毁灭之外,还有研究称辣椒素可以使得前列腺癌和胰腺癌的癌细胞“自杀”,另外其还有助于防范和治愈胃溃疡。
此外,红辣椒还有抗炎作用,已经有一些专家希望利用辣椒素来研发可以治疗关节炎患者关节红肿症状的药物。在古代,辣椒还被用作防腐剂以及治疗霍乱和支气管炎。
经常吃辣椒的好处堪比保健品
经常吃辣椒的好处堪比保健品
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛
辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化
辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥
辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
吃辣椒的注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
2、患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
印尼辣椒红龙鱼的简介-印尼辣椒红龙鱼如何繁殖?
印尼辣椒红龙鱼的简介-印尼辣椒红龙鱼如何繁殖?
印尼辣椒红龙鱼的简介
红龙鱼,学名:scleropagesformosus。英文名:redarowana,体长可达80~90厘米。红龙鱼生活范围很小,主要生长在印尼的苏门答腊和加里曼丹一带的河流。红龙鱼原无法人工繁殖,已经濒临灭种,因而被列为华盛顿公约甲级保护动物,极其珍贵。
红龙鱼属古代鱼类,骨舌鱼科,繁殖能力弱,雌鱼产卵,雄鱼含在口里孵化和养育,非常奇特。由于其嘴上的两条胡须,加上闪光发亮的大鳞片及其古老的身世,使人们自然而然地将它与神秘的龙联系起来,称其为“龙鱼”。在东南亚,港澳台地区和国外华人集中的地方,龙鱼被视为神鱼,认为可以旺家镇宅避邪,当做风水鱼来养,尤其是红龙鱼,由于濒临绝种,在1980年华盛顿野生动物保护条约列为甲级保护动物而身价高贵。在港澳台,一条红龙鱼的价格有的逾百万元,被视作家财和身份地位的象征。
印尼辣椒红龙鱼如何繁殖?
红龙可人工繁殖,许多人都认为仅只是空穴来风。直到日本源源不断地自1995年度从新加坡、大马一直输入优良的红龙个体,大家才真的恍然大悟。原本在1950年以前,亚洲龙鱼广泛地分布在全东南亚各地:如印尼、越南、泰国、马来西亚各地均有其踪迹,而且也是当地居民极重要之天然食物。生长于洁净河水之中的龙鱼,其体色的变化,如橙红、青蓝、金红、白金等色泽差异,其实来自于产地的不同,造成地方性的品种差异。从龙鱼的分布地看来,皆处于赤道周围地区,雨量与年平均温度值,皆属典型热带、亚热带气侯。所以20摄氏度以上的纯净水质,便成为龙鱼生态上不可或缺的条件。野生红龙所栖息的水域,其ph值皆在6.4-6.8之间,硬度略低于8,在原生地水质中,含有较一般软水稍多之重碳酸及少量钙质,故水色也较为混浊,这与传统上大家对于热带雨林水质的印象大有所不同。加上在东南亚地区的龙鱼产地,河川底床均以泥质土为主,因此水草生长亦极为茂密,为天然野生龙鱼提供了极佳的躲避场所,在这其中,睡芝慈菇草,乃至于萍蓬草皆是最好的天然障避,在这些巨大的水生植物之下,既可以防止鹰族猎杀,对于蛙类、虾、小鱼等活饵捕食来源则更是轻而易举。就已经成功输出红龙子代的国家:新加坡、印尼、马来西亚三国而言,定期定量生产出小红龙,已经不是一件十分困难的工程。
新加坡政府与民间组织的红龙复育合作,在东南各国中,行动效率算得上名列前茅。一方面在国内钻研复育繁殖,另一方面则各级争取华盛顿组织对于新加坡政府采行的微晶片植入法,加以认同并发出证照。终于,新加坡后来成为全球首个可以外销复育红龙子代的亚洲国家,也是首个外销活体内植有电子微晶片之国家。新加坡外销的红龙幼鱼,长约20公分,标准售价约一尾三千美元,主要输出国为日本及美国。
新加坡原产局的技术人员,所采行的繁殖方式为半自然生态模拟法,他在室外水池中一次混养10-20对成熟龙鱼(至少50公分以上)。并且在水池中混植一些半挺水植物,供自然配对之龙鱼,于产卵之时可供筑巢所用。并且保持些微水流,日常以冷冻鱼饵,乃至于鱼浆喂食均可,不过在水色控制上,尽可能不使水色泛绿,否则寄生虫与缺氧问题极易困扰此类大型鱼。每年自10月底至次年3月初,皆是红龙旺盛的交配期,尤其以11-12月为交配高峰。24摄氏度上下大量新鲜进水,常可以迅速刺激母鱼排卵。
印尼辣椒红龙鱼怎么养?印尼辣椒红龙鱼特征
印尼辣椒红龙鱼怎么养?印尼辣椒红龙鱼特征
印尼辣椒红龙鱼怎么养?
换缸
1、刚刚买回红龙鱼时,鱼缸里的空气泵要经过至少24个小时运行,以彻底根除水中的氯气。
2、如果一直使用生物过滤器那么最好让水达到ph值6-7,水温为25摄氏度。
3、在鱼缸中加入小食盐,以减少真菌攻击的危险并且使鱼健康而且提升它的胃口。
4、如果有条件的话,最好能够在新鱼的原缸里取水回自己的鱼缸,已取回1/3为最好,以利于新鱼对环境突变的不良反应。
日常管理
1、每周至少换水20%-30%,氨含量不要超过0.1百万分率(mg/1)。不要使温度、ph值突然变化,如变化突然会导致红龙鱼的突然死亡。
2、每周测试ph值和其它有毒物质的含量以遭遇不策,换水时一定要小心谨慎,要避免红龙鱼受惊。
3、饲养红龙鱼的时候一定要避免完全的换成新水,否则会对鱼造成伤害。
4、如果你见到红龙鱼的鳍和鳞片脱落的话,就是换水过多造成的你可以暂停换水它们就会自然的复原。
5、换水量也不可太少,太少会使鱼鳍变得不透明、眼球浑浊严重的会造成腮盖翻转。
喂养
1、红龙鱼在吃食时用力过猛会撞到缸里的某一个角度以导致受伤,喂食时最好在鱼缸的中间来投食。
2、红龙鱼属于肉型性动物,大部分龙鱼的食谱为,青蛙、泥鳅、板球、金鱼、蚂蚱、小虾等等。但虾肉喂食红龙对红龙体色有一定帮助,虽然龙鱼对昆虫比较偏爱,但最好少喂食,因为一旦吃上口,很容易引起偏食,只吃昆虫,而对其他食物置之不理,面包虫,大麦虫,切记别喂。
3、在喂食有一个加色的问题,红龙鱼,喂食红箭或小虾就对红龙的增色起到一定的作用,因为红箭和小虾体中含有红色素。喂食小虾时,一定要拔掉虾头那个很尖锐的虾剑,避免刺伤鱼内脏。
4、要少吃多餐一天投喂四次。
印尼辣椒红龙鱼的特征
在体型上,一般以圆钝炮弹型居多,会有这样的体型表现主要系因为生长环境的关系,血红龙的猎食行为以速度追食为主,所以需要较为流线的体型,它们的主食为小鱼及小虾等水生动物。
鳞片
在鳞片的表现上面,血红龙的主色系分为三次发色模式,主色会盖满整片鳞片,但它的发色一般以黄橘开始,小鱼整只黄黄的,很容易与黄金红龙混淆,差异仍在于鳞片的表现上,若仔细观察第一次开始发色的血红龙,我们可以发现他的鳞片上的黄色相当厚实,盖过整个底色,而黄金红龙则没有这样的表现,而且血红龙的发色是呈现整只发色的模式,所以一开始并不讨喜,简直是养只黄龙,当饲养到幼龙成长。
主要生长在印尼的苏门答腊和加里曼丹一带的河流,1950年以前,亚洲龙鱼广泛地分布在全东南亚各地:如印尼、越南、泰国、马来西亚各地。
帝王辣椒红龙鱼的简介-帝王辣椒红龙鱼的价格
帝王辣椒红龙鱼的简介-帝王辣椒红龙鱼的价格
帝王辣椒红龙鱼的简介
辣椒红龙鱼是红龙鱼品种的一种,生长于印度尼西亚加里曼丹仙塔兰姆湖(xiantmke),此鱼物种稀少,身上覆盖着深红色的鳞片,深红色的鳃盖与较大的各鳍,因此算是较昂贵的红龙鱼了,在红龙鱼图片中,也有许多极品的辣椒红龙鱼,通过十分优美的辣椒红龙鱼图片或龙鱼品种图片,可以感受到辣椒红龙鱼的霸气。
辣椒红龙鱼的幼鱼拥有较宽的体型,较大的眼睛,菱形的尾鳍,尖且突出的头部,红色的各鳍最突出的是它的胸鳍的红,很容易就会辩认出来的。养红龙鱼是一件非常考验耐性的事情,因为辣椒红龙鱼发色最快也要到一年半,如果慢的话就是等四年或是更久的时间了。辣椒红龙鱼发色慢,而它的体型也是玩家们所追求的。一些资深的玩家会告诉新手们,养红龙血统够纯正时,要将它的体型放在第一位,因为到发色的时候红龙自然会有较好的表现,但体型要从小饲养时抓起的。
帝王辣椒红龙鱼的价格
红龙鱼是亚洲龙鱼的一种,因其独特红色的鳃盖与其全身红艳艳的鳞片,受到龙鱼爱好者的追捧,一尾鲜红亮丽的红龙是玩家们的不懈追求,辣椒红龙鱼是红龙鱼当中最受欢迎的。龙鱼因神似真龙,成为旺家镇宅避邪的风水鱼,而红龙鱼当初也因濒临绝种,被华盛顿野生动物保护条约列为甲级保护动物,身份高贵。作为风水鱼以来,身份高贵,曾有一尾鲜红致极、体型霸气、血统纯正的红龙身价高升到268万元。
帝王辣椒红龙鱼怎么养?帝王辣椒红龙鱼如何挑选?
帝王辣椒红龙鱼怎么养?帝王辣椒红龙鱼如何挑选?
帝王辣椒红龙鱼怎么养?
跟其他的龙鱼饲养方法没有多大的区别。龙鱼虽然体型大,但也不是什么都能给它们吃的,而且龙鱼很容易出现拒食的情况,所以在龙鱼喂食方面是非常重要的。人工饲养龙鱼,给龙鱼吃什么、吃多少都是一门学问。小编就来告诉你常见的龙鱼饲料以及龙鱼投喂量的注意事项。
一、常见的五种龙鱼饲料
1、昆虫
昆虫种类繁多,比如蝗虫,蟑螂,蟋蟀等,基本鸟类觅食的昆虫龙鱼都能吃。昆虫体积小,浮动在水里时龙鱼容易捕食。缺点是昆虫一般都有外壳,翅膀等不易消化的部位,可能对龙鱼肠道肛门带来损伤。
2、鱼虾
包括海虾,小鱼,泥鳅,青蛙,蝌蚪等。这些饵料喂食,对身体强度,发色程度都有非常大的帮助,推荐这类食物为龙鱼的主要食物。同时也要注意鱼虾类食物也是鱼类传染病的来源,喂食前要做好检验工作。
3、肉类
这类食物包括虾肉,猪肉等,喂食时可以切成小块,易于龙鱼吞咽,不过这类食物不太适合龙鱼的消化系统,长期喂食可能导致龙鱼消化不良。
4、颗粒
主要是指市场上买的鱼粮颗粒。这类食物内涵丰富的营养,但龙鱼往往不喜欢吃,要经过训食后才会开口吃食。
5、爬行类小动物
比如蜈蚣,壁虎等,这类食物是龙鱼非常喜欢吃的食物之一,不过这类食物价格高,不容易找到。
帝王辣椒红龙鱼如何挑选?
辣椒红龙鱼的红是无法比拟的,优秀纯正血统的辣椒红龙鱼的表现决不会让任何人失望,在挑选时一定要将它的血红龙区分开。
1、辣椒红龙鱼的红要远远高于血红龙,发色肯是比血红龙慢,一般血红龙的色彩一年会就可以显现。
2、辣椒红龙幼鱼也要比血红龙的幼鱼生长速度要快一些。
3、辣椒红龙鱼尾鳍是菱形,血红龙则为圆形。
4、辣椒红龙鱼的头部要比血红龙更为突出。
红辣椒龙鱼的简介-红辣椒龙鱼的特征
红辣椒龙鱼的简介-红辣椒龙鱼的特征
红辣椒龙鱼的简介
辣椒红龙,骨舌鱼科,繁殖能力弱,由于濒临绝种,在1980年华盛顿野生动物保护条约列为甲级保护动物而身价高贵。
龙鱼属古代鱼类,骨舌鱼科,繁殖能力弱,雌鱼产卵,雄鱼含在口里孵化和养育,非常奇特。由于其嘴上的两条胡须,加上闪光发亮的大鳞片及其古老的身世,使人们自然而然地将它与神秘的龙联系起来,称其为“龙鱼”。
在东南亚,港澳台地区和国外华人集中的地方,龙鱼被视为神鱼,认为可以旺家镇宅避邪,当做风水鱼来养。尤其是红龙鱼,由于濒临绝种,在1980年华盛顿野生动物保护条约列为甲级保护动物而身价高贵。在港澳台,一条红龙鱼的价格有的逾百万元,被视作家财和身份地位的象征。
红辣椒龙鱼的特征
(一)大小
按照国际上通行的规则,只有体长不低于15厘米的龙鱼方可进行贸易。
(二)活力
选择流动活泼、舒展自然、精神饱满、气势雄伟的龙鱼。在水族馆可能会见到一些腹部明显凹陷的龙鱼,这是因为投食少的原因,这样的龙鱼不易饲养,最好不要购买。
(三)体形
从左右两侧看,鱼体的比例是否正常、协调。从上方看,鱼体曲线匀称、流畅、笔直,不能有任何弯曲,任何歪斜的部分皆不能被接受。龙鱼的头部也必须缓缓地倾斜向其背部,倾斜度不得过大,要保持自然状态。
(四)眼睛
两眼的大小必须一致,与其体长和体高协调成比例。从正面看,两侧的眼睛要平行、正视,没有倾斜现象;两侧眼球对称,大而有神,突出且转动灵活,紧附眼窝,越明亮越有神就越是优良品种。无神的鱼眼,有下垂和浑浊现象,眼睛下垂会影响龙鱼的整体美。长期捕食水族箱底食物的龙鱼会得眼球下垂症。
(五)鳍
胸鳍应左右对称,大小一致,向左右两侧延长且完整,其弧度平滑顺畅,并在鱼儿转弯的时候的时候充分地张开。胸鳍与腹鳍必须是平直的,不能呈现出扭曲的状态,尾鳍、臀鳍与背鳍的大小与其体长和体高成比例且协调,尤其是后尾端的3片鳍比例要均匀,总体上要与鱼体对称,太大或者太小的鳍无疑都影响龙鱼的外观。一般而言,比较大的鳍会更为人们所偏爱。鳍的颜色要视您是购买哪一种龙鱼而定。如果是红龙的话,鱼鳍愈红愈好,不可有黑斑。先购时,尽量挑选鳍较大、颜色鲜艳且较深的。龙鱼游动时,各鳍条努力向外张开,尤其是背鳍、臀鳍及尾鳍需要大且完整均匀;才是最好的。如果龙鱼把它身上的鳍条紧紧地收缩起来,或者鳍条长短不一,或者出现畸形,则说明这条鱼可能已患玻当然,鳍条上出现了皱褶也会影响龙鱼的整体美和观赏价值,它的经济效益可能会大打折扣。
在挑先时,要仔细检查龙鱼的鳍是否破损。鱼鳍的损伤若在根部,即使是仔龙也很难完全恢复原状,如果伤害的地方不是在根部,就可能会再生。但有时鱼鳍只是弯曲,如果爱好者很在意鱼鳍的生长与美观,就需要把弯曲的部位剪掉,以期能自然再生出又直又长的鱼鳍。
尾鳍损伤后也会再生,但是在大部分尾部硬鳍骨都损坏的情况下,就必须通过手术法来处理。方法是用剪刀剪齐,令其再生,可保证尾鳍生长的完整性。一般来说,龙鱼需要置于较大的鱼缸中,但是在仔龙时若置于较小的鱼缸中,反而尾鳍的生长状况会更好,原因是仔鱼对大空间会产生不安全感,反而容易因此对尾鳍的生长产生不好的影响;相反,在较小的空间下,仔龙会因为有了安全感,情绪比较好,故尾鳍自然延伸会更佳。
(六)颜色
鱼体呈现出美丽耀眼的色彩。各种龙鱼在不同的生长阶段,它的身体会显示出不同的颜色。鱼鳞色泽一定要明快,不可有黑点。例如选购超级红龙幼鱼(辣椒红龙或血红龙)时,要仔细留意它的尾鳍、背鳍和腹鳍是否均为红色,胸鳍是否为淡红色,而它的身上应该有淡绿色或者粉红色的光泽,鳞片带有一定的亮度,触须和唇为红色或粉红色。
在选购红尾金龙和过背金龙时,注意看背鳍和尾鳍上端1/3的部分有无黑或深褐的颜色;尾鳍其余2/3的部分及臀鳍、腹鳍和胸鳍则应该是橙色的。红尾金龙带有金色的鳞片只长到第四排,而过背金龙的却能够长到第五排(最起码在靠近它背鳍下边,即第五排的地方也;该有几片带有少许金色的鳞片)。过背金龙的鳞片无论什么时候都会比红尾金龙的闪亮耀眼。
(七)触须
龙鱼的触须必须是长而笔直的,左右完整且长度一致,方向朝上或朝前但不能朝下,也不能一长一短、交叉甚至缺少。最为人们所钟爱的是向外长的,因为这样的触须从鱼头部看就好似一个颠倒的“八”字。颜色要与龙鱼的体色一致。卷曲、断须都会影响观赏效果。有时龙鱼的须会不幸折断,这时可在水中投入一定剂量的抗生素防止感染,并注意营养,断须会自动长出来,但可能在长度上、硬度上及粗细上都与原须有一定的差别,从而影响观赏性。
(八)嘴
嘴紧闭时,上下额对称而且闭合严密,以唇部无刮伤或皱褶者为最佳。另外,还要注意上下唇的颜色要一致,并且和鱼体颜色也要一致。上下唇端要吻合,如果下额突出或在下额有瘤状的突起就不能算是很好的嘴形。大部分嘴巴不良的龙鱼,皆为下额太突出,以至上下无法密合。亦有因下额常常摩擦缸壁,造成肌肉松弛、上下不协调的情况。此时可加强水流强度来改善。不过,一条鱼的上额下额有无突出,是很难在它还是幼鱼的时候被察觉出来的。唯有在挑选成鱼时,这个缺点才会比较容易地被发现。
红辣椒龙鱼怎么养?红辣椒龙鱼养殖方法
红辣椒龙鱼怎么养?红辣椒龙鱼养殖方法
红辣椒龙鱼怎么养?
饲养龙鱼,从龙鱼闪闪发亮的鳞片中就能看出他们是否健康,而科学的饲养方法和灯光帮助其获得自然的光照也是龙鱼饲养中非常重要的饲养要点,小编就为你简单介绍一些龙鱼饲养的方法。
研究显示,龙鱼的发色是鱼的鳞片下面真皮层中的色素细胞(显色细胞)和最表面的鸟粪素在起作用。在真皮层中散布着各种各样的细胞,能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩,各种色素细胞具有吸收和反射光线波长的功能,因此,在不同的光照环境里,就会显现出各种不同的颜色来。
而且,在光线强弱不同的环境中,龙鱼的显色也会发生一些变化。比如说,龙鱼如果在光线强烈的环境中,那么色素细胞伸张,当色素细胞伸张时,色素就会随着细胞的四周放射而扩张,色素细胞的面积扩大了,颜色也会跟着显着深化,凡是红色素多的地方,颜色就深越红。
那么在相反的情况下,如果龙鱼在光照暗淡的环境中时,色素细胞收缩,色素细胞缩小了,色素分子变小,颜色也会跟着显着淡化。同时,色素又会随着细胞的收缩而集中,有时甚至缩成极小的斑点,其颜色自然就会变淡或不明显。
第一,坚持每周给龙鱼换水。换水的时候需要注意,需要提前养水,并且将新水的温度、ph值等标准调到与旧水一致,符合龙鱼生存的标准。每周换水不宜全部更换完,每次更换全部的20%-30%即可。换水的时候应该先将旧水抽出,然后沿着鱼缸壁缓缓的注入新水。
第二,龙鱼需要有足够的关照。饲养龙鱼最好能选购一款合适的灯棒,每天给龙鱼光照6-8小时。值得注意的是,龙鱼最好的光照还是白天的日光,如果长期使用灯光会遮暗龙鱼的背部。所以,如果有条件的话,还是应该让龙鱼多晒晒日光哦。
最后,还要定时、定量的给龙鱼吃东西。喂养龙鱼还应该根据它的实际情况来选择合适的食物。简单的说,不成熟的银龙幼鱼,在选择食物的时候应该选择一些小的面包虫、血虫等食物。而长大后的龙鱼就可以吃一些肉块、虾等食物。当然,喂养龙鱼,在选择食物的时候还应该注意多元化。专业的饵料与活饵有机搭配,满足龙鱼成长、饮食的需要。
常见的五种龙鱼饲料-红辣椒龙鱼的特征
常见的五种龙鱼饲料-红辣椒龙鱼的特征
红辣椒龙鱼的特征
龙鱼虽然体型大,但也不是什么都能给它们吃的,而且龙鱼很容易出现拒食的情况,所以在龙鱼喂食方面是非常重要的。人工饲养龙鱼,给龙鱼吃什么、吃多少都是一门学问。小编就来告诉你常见的龙鱼饲料以及龙鱼投喂量的注意事项。
一、常见的五种龙鱼饲料
1、昆虫
昆虫种类繁多,比如蝗虫,蟑螂,蟋蟀等,基本鸟类觅食的昆虫龙鱼都能吃。昆虫体积小,浮动在水里时龙鱼容易捕食。缺点是昆虫一般都有外壳,翅膀等不易消化的部位,可能对龙鱼肠道肛门带来损伤。
2、鱼虾
包括海虾,小鱼,泥鳅,青蛙,蝌蚪等。这些饵料喂食,对身体强度,发色程度都有非常大的帮助,推荐这类食物为龙鱼的主要食物。同时也要注意鱼虾类食物也是鱼类传染病的来源,喂食前要做好检验工作。
3、肉类
这类食物包括虾肉,猪肉等,喂食时可以切成小块,易于龙鱼吞咽,不过这类食物不太适合龙鱼的消化系统,长期喂食可能导致龙鱼消化不良。
4、颗粒
主要是指市场上买的鱼粮颗粒。这类食物内涵丰富的营养,但龙鱼往往不喜欢吃,要经过训食后才会开口吃食。
5、爬行类小动物
比如蜈蚣,壁虎等,这类食物是龙鱼非常喜欢吃的食物之一,不过这类食物价格高,不容易找到。
吃辣椒会导致失眠 令人失眠的食物盘点
吃辣椒会导致失眠 令人失眠的食物盘点
导致失眠的食物
1、辣椒
辣椒或者大蒜这一类辛辣的食物,吃完后会引起胃部灼热,体温升高、血液循环加快。由于胃部不适和心脏供血量增加两大因素,会导致心跳加快,身体各部位处于活跃状态,会造成严重失眠。
2、人参
人参可以刺激大脑中枢神经,让其处于兴奋状态,并增强机体对一切非特异性刺激的适应能力,减少人体疲劳感,是很多上班族用于工作中提神醒脑的最常见食物之一。然而白天过多的食用会使得大脑神经持续兴奋,夜晚会导致失眠。
3、红薯
红薯含糖分较多,吃了以后会刺激胃酸大量分泌。另外红薯中的氧化酶容易在肠道中产生大量的二氧化碳气体,引起腹胀、呃逆、放屁等现象,腹胀不舒服就会导致失眠,所以晚上要少吃产气食物。
4、浓茶
浓茶中咖啡碱过多,咖啡碱有刺激作用,喝多了容易使心跳加速、血流加速、呼吸加快,易导致大脑神经中枢过度兴奋。特别是夜晚,切忌不要饮浓茶,否者易导致失眠。
5、咖啡
不少人熬夜时,感觉到困都会喝杯咖啡来缓解。可见咖啡对睡眠是多么的不利。专家表示,咖啡虽不会给身体增加能量,但能增加人体警觉度,使睡眠变得困难。
6、干酪
干酪,又名奶酪、乳酪,含有丰富的蛋白质和脂质,干酪的营养价值很高,其丰富的无机盐和维生素及其他微量成分等,对人体健康大有好处。但其含有大量的氨基酸酪胺,酪酸具有提神醒脑作用。因此,杜达什博士建议,睡前最好不要吃干酪。
7、加工或烟熏肉食
营养专家表示,加工肉食含有大量的酪胺,会导致大脑释放一种保持警觉的化学物质。同时,加工肉食含有大量的酪氨酸,会导致大脑产生令人兴奋的多巴胺。除了扰乱睡眠之外,加工或烟熏肉食也是最不健康的垃圾食品。
8、番茄沙司
番茄沙司中的番茄含有维生素c,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效。尤其对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。但是其属于酸性食物,在大多数食物中如意大利面等含番茄沙司的食物。最好在睡觉前几小时食用,因为番茄沙司容易导致返酸烧心,干扰睡眠。
9、柠檬水
柠檬中含有丰富的柠檬酸,柠檬酸是一种很好的提神物质,能让你思考更活跃,所以会导致失眠。
冬季失眠多吃安神食物
1、牛奶
牛奶中含有色氨酸,这是一种人体必需的氨基酸。睡前喝一杯牛奶,其中的色氨酸量足以起到安眠作用。饮用牛奶的温饱感也增加了催眠效果。
2、莲子
莲子有养心安神的作用,心烦梦多而失眠者,则可用莲子心加盐少许,水煎,每晚睡前服。
3、桂圆
桂圆性味甘温,无毒。桂圆肉补益心脾、养血安神,可医失眠健忘、神经震弱等。中医治疗心脾两虚、失眠等梦的方剂“归脾丸”就有桂圆肉。
4、核桃
核桃是一种滋养强壮品,可治神经袁弱、健忘、失眠、多梦和饮食不振。每日早晚各吃些核桃仁,有利睡眠。
7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼
7个小窍门 让你远离切辣椒辣手的烦恼
肯定很多人都有切辣椒辣手的经历,辣椒就是人们生活中常见的调味料,辛辣的味道让很多人受不了,但又有不少人特别喜欢;然而切辣椒辣手已不是什么新鲜事,但是有没有什么方法可以避免呢?下面就让小编为大家支招吧!
切辣椒不辣手的方法:
1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
3.另外,还可用少量食醋洗手,这是因为,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋,用热水洗手也不错,因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发,虽然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好。
4.最后,告诉大家一个方法,在切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。
5.用白酒擦洗后, 再用清水冲洗,手马上就不辣痛。
6.用一点食醋搓手,就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱,而醋为酸性,可以中和辣碱带来的不适感觉。
7.戴橡胶手套。
这么多切辣椒不辣手的方法,希望对大家有所帮助,生活中大家可以经常少量食用辣椒,因为辣椒的营养价值非常丰富,对人体有很多好处。
头皮瘙痒症应少吃甜食和辣椒
头皮瘙痒症应少吃甜食和辣椒
头皮瘙痒症应少吃甜食和辣椒
头油多与季节有关
头发油多,是因为头皮的皮脂腺分泌油脂增加,这与季节或者内分泌都有可能相关。一般来说,夏季油脂分泌会比冬季旺盛,但冬季因为天气冷,减少了洗头的次数或者因为戴帽等因素也可能出现头发多油;内分泌因素如体内雄激素水平高或者自身对雄激素敏感性高,也会导致头油多。头油多虽然和内分泌有一定的关系,但不一定代表身体出现问题了。如果没有出现其他雄激素异常的症状,如女性月经失调、多毛、痤疮等,可以不就医。
至于头皮瘙痒,原因也很多,通常是综合性因素,如真菌感染(糠皮孢子菌)、环境影响、气候变化、精神紧张、烫染或洗发产品不当等等。头发多油和头皮瘙痒可以互相影响,头发油脂多可形成适宜真菌感染(如糠皮孢子菌)的生长环境,真菌的繁殖进一步导致了头皮瘙痒、头屑多。
没有明显脱发无需就医
轻中度的头发多油和头皮瘙痒不需要就医,可通过适当护理达到改善的目的,但如果情况严重或伴有明显脱发和内分泌紊乱的情况,就需要就医。改善调节的方式很多,主要包括饮食调节、精神调节和局部护理几方面。
对于头发偏油、头皮屑多的人,应保证良好的睡眠和情绪稳定,饮食上尽量以清淡饮食为主,减少摄入甜食、煎炸食品和刺激性食品(如辣椒、咖喱等),多吃蔬菜水果,注意补充富含维生素b6的食品,如小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、甜瓜、甘蓝菜、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃、鸡肉、鱼肉、葵花子、香蕉等。
去屑洗发水要定期换品种
局部护理方面要坚持使用优质洗发水,可以选择针对油性发质的去屑洗发水,其中的控油成分可以帮助减少油脂的分泌,同时清洁效果更好。如果同时伴有头屑多、头皮瘙痒,也可以使用去屑洗发水。市面上有药用的和日用的去屑洗发水,如果是药用洗发水(如含酮康唑的洗发水)一般需间歇使用;日用的去屑洗发水可以较长时间使用,但建议定期更换品种。冬季一般隔两三天洗发即可,如果过度清洁则会破坏头皮的微环境,令油脂分泌更旺盛。
除了进行饮食控制之外,还可给头皮做做按摩,促进血液循环,按压时使用手指腹部,使头皮感觉轻微的压力的力度即可。
吃辣椒好吗?吃辣椒的4大好处
吃辣椒好吗?吃辣椒的4大好处
吃辣椒的4大好处
吃辣椒身材更苗条。《英国营养学杂志》的一项研究发现,吃饭时加两勺干辣椒粉的女性,比那些不吃辣椒的女性,吸收的热量和脂肪量都要少得多。如果你不能吃辣的,可以试着从早餐开始吃一点点辣椒酱。
吃辣椒能强健肌肉。美国南卡罗来纳大学的研究者们认为,辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此,在进行大量运动前可以吃些辣椒。如果你不习惯吃辣,可以试着把辣椒掺在面包里。
屏蔽此推广内容吃辣椒让思维敏捷。美国加州大学的一项研究发现,辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”,从而有效防止老年痴呆的发生。为了身体健康,做饭时在米饭或豆制品上洒点辣椒粉或咖喱粉吧。
吃辣椒使人心情愉快。美国纽约大学的科学家们认为,辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”,继而向大脑发出一种信号,使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激,而且能有效改善人的情绪,使人心情愉悦。如果你想让自己心情好一些,不妨试着在沙拉或汤里加点辣椒吧,看看能不能收到意外的效果。
吃辣椒的注意事项
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其高度充血、蠕动加快,引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者,均应少吃或忌食辣椒。
辣椒的性味是大辛大热,所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症,或阴虚火旺的高血压病、肺结核病,也应慎食。
辣椒虽然好处多,也不宜多吃哦。
吃辣椒好?女人吃辣椒的六大好处
辣椒的营养比较丰富,辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位,100克辣椒中就含维生素cl05毫克。据测定,辣椒具有很高的营养价值,富含胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素c及钙、磷、铁等微量元素。
那么,吃辣椒究竟能够给我们带来多大的好处呢?
吃饭不香,饭量减少时,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。
吃辣椒好?女人吃辣椒的六大好处
一、开胃消食
辣椒能促进消化液分泌,增进食欲。这是因为,辣椒含有一种叫辣椒素的成分,对口腔及胃肠有刺激作用,所以能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使食欲改善,并能抑制肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。
特别推荐:荷包青椒
原料:青椒100克,豆豉25克,花生油、酱油、白糖、醋、姜末皆适量。
制法:
1、把青椒洗净,去籽,放入锅中焙至外皮鼓泡,用勺压扁盛起。
2、锅中加花生油烧热,倒进焙好的青椒、豆豉、酱油、白糖、姜末稍炒,浇上香醋即可出锅。
二、促进血液循环
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
特别推荐:烫青椒
原料:青椒400克,葱段适量,油适量,盐适量,花椒油适量,味精适量。
制法:
1、将青椒洗干净,去蒂和子,切成块状;锅中倒入清水煮开,放入青椒,稍微烫一下取出晾凉
2、碗甲故人盐,加入花椒油与味精调匀;加入青椒块,与调味汁拌匀后即可盛盘。
三、抵抗癌症
经研究发现,辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
特别推荐:醋椒鱼
原料:活鳜鱼1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、鸡汤1000克、熟猪油50克、葱10克、醋50克、绍酒10克、味精2克、姜汁5克、芝麻油10克、精盐3克。
制法:
1、活鳜鱼一尾(约重90克)去鳞、鳃、鳍,开膛去内脏,洗净后,用开水烫一下,再用凉水洗一遍,刮去鱼身外面的黑衣,然后,在鱼身的两面剞上花纹:一面剞成十字花刀,另一面则剞成一字刀。
2、香菜洗净清毒,切成长2厘米的段。葱一半切成长3.3厘米的细丝,一半切成末。
3、将熟猪油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱末和姜末,煸出香味后,倒入鸡汤,下入姜汁、绍酒、精盐和味精。
四、保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
特别推荐:红辣椒爆炒鳝片
原料:鳝鱼400克、鲜红辣椒约150克、姜丝约10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少许、高汤10克、一般糖盐酱酒等调料随意。
制法:
1、鳝鱼先开膛,去掉内脏,清洗干净,如果按传统做法,鳝鱼去掉内脏即可,不必清洗。
2、然后用刀侧把鳝鱼拍平,再切成一公分一小段,用盐、料酒腌制约5分钟。
3、食用油起镬,先把鳝鱼用温油滑一次,捞出一旁再起镬,将姜丝、花椒、蒜末置入镬中,煸出香味后,投入鲜红辣椒并炒成五成熟,这时再加入刚才滑出的鳝鱼段,接着加入调料、高汤,痛痛快快爆炒两分钟,即可出镬上碟。
五、暖胃驱寒
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
特别推荐:胡椒猪肚汤
原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。
制法:
1、将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。
2、将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。
六、止痛散热
辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
原来吃辣椒的好处这么多,难怪吃辣妹纸的皮肤都比较好。
哪些人不适合吃辣椒
哪些人不适合吃辣椒
辣味有发散、行气、活血等功能,但吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致免疫力降低而罹患感冒,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热过重的人过食辛辣易加重体内湿热,表现为皮肤痤疮、血压升高、痔疮加重和鼻出血等。
哪些人不能吃辣椒呢?以下几种人群最好不要吃辣椒,下面带你看看。
1、心脏不好的人
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
人的身体肠道很复杂,偏偏辣椒素就必须得通过肾脏排泄的,所以有肾病的人尽量要少吃辣,最好不吃。有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
4、胃酸过多者
辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、便秘者
辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。
6、瘦人
瘦人不宜吃辣椒,因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒,如果食用辣椒,不仅加重上述症状,而且易导致出血、过敏和炎症,严重时会发生疮痈感染等。
哪些人不能吃辣椒
7、热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者,吃辣会加重症状。
8、患口腔溃疡的人
辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈
9、孕产妇
这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳,而使婴儿出现上述症状。
10、眼病病人
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
孕妇喜欢吃辣椒对胎儿有影响吗
孕妇喜欢吃辣椒对胎儿有影响吗
女人怀孕口味都变得不一样,有的喜欢辣的有的喜欢甜的。那么,喜欢吃辣椒对胎儿有影响吗?这是很多准妈妈都很想知道的一个问题。
喜欢吃辣椒对胎儿有影响吗?
辣椒含有丰富的维生素c、维生素b2、胡萝卜素及钙、铁等元素,可以提高孕妇机体的免疫功能,因此辣椒的营养是很丰富的。
辣椒可以促进食欲 当孕妇吃饭不香、饭量减少的时候,可以在菜里放上一些辣椒,这样就能改善孕妇的食欲,使她们增加饭量。
在怀孕早期,由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时,准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加饭量。但同时有一点,准妈妈也要注意,辣椒中含有麻木神经的物质,会对宝宝的神经造成影响,所以孕妇在吃辣椒时,一定要注意不可以吃辣椒吃到让口腔发麻,适量的食用即可。
此外,辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。准妈妈在孕期,由于增大的子宫对消化道有压迫,所以很容易便秘。如果吃辣椒过多,尤其是干辣椒太多,更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气,腹压就会随着加大,从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足,容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。
不少怀孕期间的女性朋友容易出现便秘这种恼人的症状,在这种情况下,最好少吃点辣椒,女人在怀孕期间,最好合理安排饮食,保证身体健康,以免影响到胎儿发育。
辣椒直到明朝末年才入中国 曾被当做观赏作物
湖南、四川出美女,于是就有人说了,因为爱吃辣椒的人皮肤好。为啥辣椒对皮肤好呢?有句著名的广告词,多c多漂亮。蔬菜里,辣椒中维生素c的含量可是名列第一的。湖南、四川美女从辣椒里吃了太多的维c,怪不得一个个皮肤细致白皙。依稀记得有个讲美女逆袭成功的宫斗剧《美人心计》里,美女窦漪房的身后,也曾挂了几大串红艳艳的辣椒。不知道编剧这样安排,是不是为了告诉大家,窦漪房之所以那么美,就是因为常吃干辣椒的缘故。不过,窦漪房成长生活在汉代,那会儿中原大地上要能见到辣椒,那可真是见鬼了。
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一,大概在公元前7000年时,就已生长在大陆上。考古学家估计,公元前5000年,玛雅人开始吃辣椒。很久很久以后,哥伦布去美洲途中,发现了辣椒,把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是,这对于遥远的古中国来说,并没有什么用。因为直到明朝末年,辣椒才进入中国。
起初人们不知道辣椒能吃,还那么好吃。那时在人们的眼里,它只是一种观赏作物和药物,各地的人们争先恐后地给它取了名字,什么蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最后定下“辣椒”这个官名,也不知是哪朝哪代的事了,咱也没必要深究。不过,辣椒进了中国, 最先在哪儿落的户,这可得弄弄清楚——最新研究表明,辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地,后又流布于西南等地区。
清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间“土苗用以代盐”,辣椒甚至起到了盐的作用。湖南人吃辣的习惯,是到了道光、咸丰、同治、光绪之间才养成的。据清代末年《清稗类钞》记载:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“(湘鄂人)喜辛辣品”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之”,瞧瞧,那时候湖南、湖北人食辣已经成性,连汤里头都要放辣椒了。无怪乎有民谣说,辣椒是穷人的油盐。
四川人吃上辣椒的时间和湖南差不多。清代末年傅崇矩《成都通览》记载,当时成都各种菜肴达1328种之多,辣椒已经成为川菜中主要的作料之一, 徐心余《蜀游闻见录》就说了:“惟川人食椒,须择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可”。湘、川妹子无辣不欢,大概就是那时候开始的吧。
那么问题来了,辣椒传入我国之前,四川、湖南人民吃什么?
原来,最早的川人不吃辣,反而与江浙一带一样喜欢甜食。不过,我们的老祖先也确实是喜欢重口味的,从很久很久以前开始,就有了各种辛香料,茱萸啊姜啊芥末啊大蒜啊花椒啊等等。比如先秦时代,便有了花椒的使用记载,《诗·陈风·东门之枌》:“谷旦于逝,越以酸迈。视尔如荍,贻我握椒。”无辣不欢, 真是中华民族一种古老而悠久的口味偏好啊。
辣椒有哪些做法?辣椒的简介
辣椒有哪些做法?辣椒的简介
辣椒的简介
辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。
鸭血辣椒的做法
材料:鸭血150克,青红椒100克,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法:1、鸭血切丁焯水,青红椒去蒂去籽洗净切丁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭血、青红椒2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
扁豆红辣椒的做法
材料:扁豆500克,红红椒1个,油、盐、味精、酱油适量。
做法:1、扁豆去两头老筋洗净,红椒切块。
2、起锅热油爆香葱姜,翻炒扁豆,放酱油焖煮5分钟。
3、扁豆熟时放红椒略炒,再放盐和味精调味即可。
虎皮辣椒的做法
材料:尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油。
做法:1、先将尖椒洗净,去蒂去籽。
2、锅内倒油烧至七成热,将尖椒放入热油中,迅速捞起,控油备用。
3、底油少许,爆香葱姜蒜,加入蚝油略炒。
4、再加入炸好的尖椒煸炒。
5、加适量盐、味精、糖、老抽。
6、待原料入味后,加入少许香油即可出锅。
辣椒方便面也能减肥
一说到减肥,很多朋友首先想到的是节食和运动,很少有人会把减肥和辣椒、方便面联系到一起,在此,健康减肥专家要告诉您辣椒、方便面也是可以减肥的。
首先我们来说说辣椒减肥吧:
这种减肥方法是多吃“辣”的辣椒以及含“辣”的食品,或者将发热发烫的“辣胶”涂到皮肤上。
减肥原理分析:要想达到健康减肥离不开最基本的三种产热方式:即摄食、运动和体温调节。而辣椒含有“辣椒素”能够刺激交感神经系统,促进荷尔蒙分泌,加速能量代谢,促进体内脂肪的消耗。当然能达到这个效果并不是必须得吃辣椒,只要是含有大量辣椒的菜也是一样能起到这个效果的,因为它们所含有的高热量已经辣椒素在体内产生的化学作用就已经够让你流汗的了。
当然除了辣椒和上面所说到的辣椒,以及含辣椒较多的菜肴以外,中医专家还发现比如韭菜、姜丝、葱、胡椒等也是含有辣椒素的温热食物,同样在食用后也会刺激身体发汗,加强脂肪的代谢帮助消耗热量。
评价:总的来说这种辣椒减肥的方法还是比较不错的,但是如果食用辣椒过多,会存在对消化器官刺激过大等副作用。
其次我们再看来看看方便面减肥的方法:
这里说的方便面并不是超市比较常见的哪种方便面,而是含油脂量为零的哪种减肥方便面,一般用它来代替一日三餐。
减肥原理分析:这种方便面之所以能起到减肥的效果主要在于它的低热量,而且还含有一种叫hca的自然萃取物,这种物质能够抑制葡萄酸的合成脂肪,持续以碳水化合物的形态存在于体内。
评价:使用方便面这种健康减肥方法减肥,必须不停地食用方便面,因为一旦停止就会出现反弹,而且还有未合成的碳水化合物如果不能燃烧排出有可能会编程脂肪贮存在体内等副作用。且这种减肥方法减肥效果非常有限。
吃辣椒有哪些好处?辣椒的功效
吃辣椒有哪些好处?辣椒的功效
吃辣椒有哪些好处?
预防胆结石。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素c,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素c的青椒,对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。
健胃、助消化。
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
缓解皮肤疼痛。
研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能够保护细胞的dna免受辐射破坏,尤其是伽马射线。
改善心脏功能。
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素e,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
辣椒有减肥作用。
辣椒含有一种成分,可以通过扩张血管,刺激体内生热系统,有效地燃烧体内的脂肪,加快新陈代谢,使体内的热量消耗速度加快,从而达到减肥的效果。
暖胃驱寒。
《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒。
肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。
助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾玻
促进血液循环。
辣椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
降脂减肥。
辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
辣椒减肥瘦身餐 抵抗秋膘变苗条
随着秋季的到来,许多注重身材的mm已经开始准备秋季减肥瘦身餐了。面对网络上疯传的各位瘦身餐,哪些才是见效最快的呢?下面带各位mm一起去了解如何利用辣椒制作瘦身,帮助你抵抗秋膘变苗条。
辣椒减肥瘦身餐一、辣椒炒皮蛋
原料:皮蛋2个、杭椒10只、干辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油适量。
做法:
1.将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节;
2.锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒;
3.调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可。
辣椒减肥瘦身餐二、辣椒焖三文鱼皮
原料:菜椒、辣椒、三文鱼皮、生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒等。
做法:
1.将辣椒切好,准备好姜、葱、豆豉;
2.三文鱼皮去鳞,切成2﹡4厘米片状;
3.将鱼皮裹上生粉,入锅炸熟;
4.起油锅,爆香姜、豆豉,下辣椒煸炒;
5.待辣椒断青后,加入三文鱼皮,下盐、料酒、葱、鸡精调好味道即可。
3款辣椒减肥餐 火辣燃脂快速瘦
有人爱吃甜的,所以她无可厚非的变成了胖子,有些人爱吃辣的,她就成了一个瘦子!知道为什么吗?经常是辣的是可以瘦身的哦!今天为大家推荐三款辣椒减肥健康食谱,让你做个吃货也会拥有窈窕的身材!这些辣椒减肥健康食谱为何瘦身效果好呢,让我们首先来了解!
辣椒减肥原理:有大量的辣椒素,它能促进人体脂肪的分解。但是专家建议不要食用过多的辣椒。因为过量食用辣椒不仅会对人的味觉神经造成损害,而且还会影响肝脏和肾脏功能。
辣椒减肥健康食谱一、辣椒炒皮蛋
材料:10只杭椒、3只干辣椒、2只皮蛋、1勺辣豆豉、1勺生抽、适量油。
做法:1、先将皮蛋去壳切成块状备用;然后将杭椒与干辣椒切成节;
2、接着往锅中加入油,烧至七分热后放入干辣椒,炸成微枯,再放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,加入切好的杭椒、辣豆豉、生抽,翻炒均匀,起锅后撒上葱花即可。
辣椒减肥健康食谱二、辣椒毛豆炒双菇
材料:适量香菇、鸡腿菇、毛豆、红绿辣椒、少许生粉、盐以及鸡精。
做法:1、将以上的食材洗干净,香菇一切为四,辣椒切成块,鸡腿菇切成片;
2、往锅中加入油,放入辣椒和盐,快速煸炒后捞出;再放入毛豆和盐,煸炒后加点水,盖上盖,焖2分钟后捞出;
3、另起油锅,放入鸡腿菇、香菇、盐,煸炒后加点水,焖2分钟,加入辣椒毛豆,煸炒后,撒入鸡精,用大火,湿粉勾芡,快速翻炒后出锅即可。
辣椒减肥健康食谱三、辣椒焖三文鱼皮
材料:适量菜椒、辣椒、三文鱼皮、少许生粉、姜、葱、豆豉、盐、鸡精、料酒。
做法:1、将辣椒洗干净切好,三文鱼去皮去鳞,切成小段,然后将鱼皮裹上生粉,放入锅中炸熟;
2、将姜、葱、豆豉放入锅中炸香,放入辣椒煸炒,等到辣椒断青后,加入三文鱼皮,最后放入盐、料酒、葱以及鸡精调味即可。
上面的这三款辣椒减肥健康食谱,是营养师合理搭配出来的,既能保证身体摄入的营养物质,同时还能燃烧脂肪!
辣椒是什么时候传入中国的 最初仅是观赏植物
湖南、四川出美女,于是就有人说了,因为爱吃辣椒的人皮肤好。为啥辣椒对皮肤好呢?有句著名的广告词,多c多漂亮。蔬菜里,辣椒中维生素c的含量可是名列第一的。湖南、四川美女从辣椒里吃了太多的维c,怪不得一个个皮肤细致白皙。依稀记得有个讲美女逆袭成功的宫斗剧《美人心计》里,美女窦漪房的身后,也曾挂了几大串红艳艳的辣椒。不知道编剧这样安排,是不是为了告诉大家,窦漪房之所以那么美,就是因为常吃干辣椒的缘故。不过,窦漪房成长生活在汉代,那会儿中原大地上要能见到辣椒,那可真是见鬼了。
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一,大概在公元前7000年时,就已生长在大陆上。考古学家估计,公元前5000年,玛雅人开始吃辣椒。很久很久以后,哥伦布去美洲途中,发现了辣椒,把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是,这对于遥远的古中国来说,并没有什么用。因为直到明朝末年,辣椒才进入中国。
起初人们不知道辣椒能吃,还那么好吃。那时在人们的眼里,它只是一种观赏作物和药物,各地的人们争先恐后地给它取了名字,什么蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最后定下“辣椒”这个官名,也不知是哪朝哪代的事了,咱也没必要深究。不过,辣椒进了中国,最先在哪儿落的户,这可得弄弄清楚——最新研究表明,辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地,后又流布于西南等地区。
清初,最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州,康熙年间“土苗用以代盐”,辣椒甚至起到了盐的作用。湖南人吃辣的习惯,是到了道光、咸丰、同治、光绪之间才养成的。据清代末年《清稗类钞》记载:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“(湘鄂人)喜辛辣品”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之”,瞧瞧,那时候湖南、湖北人食辣已经成性,连汤里头都要放辣椒了。无怪乎有民谣说,辣椒是穷人的油盐。
四川人吃上辣椒的时间和湖南差不多。清代末年傅崇矩《成都通览》记载,当时成都各种菜肴达1328种之多,辣椒已经成为川菜中主要的作料之一,徐心余《蜀游闻见录》就说了:“惟川人食椒,须择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可”。湘、川妹子无辣不欢,大概就是那时候开始的吧。
那么问题来了,辣椒传入我国之前,四川、湖南人民吃什么?
原来,最早的川人不吃辣,反而与江浙一带一样喜欢甜食。不过,我们的老祖先也确实是喜欢重口味的,从很久很久以前开始,就有了各种辛香料,茱萸啊姜啊芥末啊大蒜啊花椒啊等等。比如先秦时代,便有了花椒的使用记载,《诗·陈风·东门之枌》:“谷旦于逝,越以酸迈。视尔如荍,贻我握椒。”无辣不欢,真是中华民族一种古老而悠久的口味偏好啊。
怎么吃辣椒更健康?
怎么吃辣椒更健康?
怎么吃辣椒更健康?
1、搭配解辣下火的食品。
辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败败火。
2、辣椒最好做熟了再吃。
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,专家建议,还是吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
3、吃辣还要看体质。
对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
4、吃辣椒加点酸。
从口味上来说,辣椒还有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛热,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些;酸辣中的醋有解毒作用,减少上火几率,可以适当多吃点。
盘点各种辣椒的营养价值
盘点各种辣椒的营养价值
盘点各种辣椒的营养价值
指天椒
又名朝天椒,也属茄科,是一种生辣椒中的变种,介于长果与簇生椒之间。是辣椒中最辣的一种。一般质量上乘,够辣的辣椒面,都是红色指天骄晾干研磨而成。鲜的朝天椒可以取少量和时蔬大火翻炒味道不错。
美人椒
也叫欣赏椒。看见名字就知道,这种辣椒长得很漂亮,营养也同样丰富,每100克美人椒为单位,水分:93.5克;蛋白质:1.0克,低热。由于美人椒的价格偏高,很多老百姓不作为首选,其味道和尖椒相似。
红辣茄
又名红炮椒,每100g红椒含1360mg胡萝卜素,青椒则含80mg胡萝卜素,相比高出17倍。由于颜色好看,很多人用来配菜,做泡菜才是佳品。
彩椒
有红、绿、黄颜色之分。富含水分、维生素c及胡萝卜素。是辣椒里面美容佳品。口感清脆,甘甜。拌沙拉是最好选择,黄瓜,元葱是它的好搭档。
青辣茄
又名绿炮椒营养与红泡椒同样丰富。只是作为配菜在颜色上讲欠佳。比较家常的虎皮尖椒用这种绿泡椒是最好的,味道微辣,适合大众口味。当然也可以做泡菜,口感清脆。
灯笼椒
俗名青椒。富含胡萝卜素,由于身体容易吸收胡萝卜素,营养价值较接近维他命a,尤其对视力衰退的老年人有一定的帮助。没有辣味,非常清凉,青椒炒鸡蛋老少皆宜。
朝天椒
又名三樱椒,成熟后颜色变为红色。从日本引进,辣味强,植株紧凑,椒果向上簇生型小辣椒。家常顿肉喜辣味的可以多放几颗。不过皮肤敏感的女士要酌情。
杭椒
以每100克的杭椒为单位,热量约含18卡,维他命c有140毫克,富含钙、磷、铁及辣椒素。杭椒是盛产于南方的一种辣椒,微辣。杭椒的菜肴上桌率特别高,例如杭椒牛柳、杭椒鱼丁等。
什么人要少吃辣椒
什么人要少吃辣椒
什么人要少吃辣椒
1、肾不好。
辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。
2、心脏不好。
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。
3、便秘。
辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。
4、胃酸过多。
辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
5、眼病病人。
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
6、口腔溃疡。
辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈。
7、甲亢。
甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。
8、正在服用某些药物。
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药(如蛇胆川贝枇杷膏)、皮肤病药物(如维甲酸软膏等)、胃肠道药物(如黏膜保护剂等)、痔疮膏(如化痔栓、痔疮膏等)。
9、肠胃不好。
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛等症状,对消化功能也会有影响。
干辣椒孕妇能吃吗
众所周知,女人一旦怀孕在饮食上就会有很多忌讳,哪些能吃?哪些该多吃?哪些不能吃都有严格的标准。如果饮食食用不当还会导致孕期流产等。由于每个人的生长环境不同,饮食习惯也有很大的区别,但是对于喜欢吃辣的孕妈咪来说,在怀孕阶段最好不要食用辣椒。
大家都知道辣椒能提味,开胃下饭,可是女性朋友在怀孕阶段最好少吃辣椒或者不吃,以免影响宝宝的健康成长。孕妈咪在怀孕阶段适当食用辣椒还是有多重好处的,但是一定不能过量,一起看看下文关于孕妇能吃干辣椒吗的简单介绍。
一、孕期为何不能过量吃辣?
1、吃辣椒太多易便秘:孕期本来就容易便秘,如果吃辣椒尤其是干辣椒太多,反而更易加重病情。便秘时用力屏气,腹压加大,使子宫、胎儿、血管局部受挤压致供血不足,易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形。
2、对胎宝带来不利影响:辛辣物质会随着母亲的血液循环进入胎儿体内,可能会刺激到宝宝,给胎宝造成不良影响。
3、过量吃辣也会中毒:辣椒辛热有毒,过食可使体内湿从热化,表现为皮肤痤疮,血压升高,痔疮加重,鼻出血等。长期大量食用辣椒,会引起中毒表现,如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、玄晕,甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降。
二、适量吃辣也健康?
当然,准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒,但一定要适量。这样不仅不会给宝宝带来危害,相反会起到补充营养的作用哦!
辣椒确实有很多好处,每100克辣椒的维生素c含量高达198mg, 维生素b2、胡萝卜素及钙、铁等矿质含量也很丰富,可以提高机体的免疫功能。
其次,在怀孕早期由于妊娠反应,大部分准妈妈食欲不佳,适当吃些辣椒,有助于增加食欲。吃饭不香、饭量减少时,准妈妈可以尝试在菜里放上一些辣椒改善一下食欲,增加饭量。但同时有一点,准妈妈也要注意,做辣椒时一定要掌握火候,因为辣椒本身所含的维生素c不耐热,很容易被破坏,还有最好避免使用铜质餐具。
三、哪些准妈禁止吃辣?
1、临产前的准妈:准妈临产吃辣椒,可间接地引起子宫破裂、子痫等。
2、前置胎盘的准妈:属于前置胎盘的妈妈要绝对禁止吃辣椒。
以上就是关于孕妇能吃干辣椒吗的简单介绍,相信通过以上几点的简单介绍大家对孕妇能否能吃干辣椒已经有了初步的认识和理解。孕妈咪们可以适度食用,因为在孕期胃口不好,可以少量食用增加食欲。但是在辣椒的选择方面最好选择微辣的不宜选择辣度太强的。
辣椒粉孕妇能吃吗
辣椒粉的颜色一般是黄色或者是红色的,辣椒粉具有一定的辣香味,用鼻子闻一闻辣椒粉你就会突然打喷嚏的。辣椒粉的调味性非常强,一道菜肴中如果适量的加入一些辣椒粉那么整道菜的味道就会被随着带动起来的。而且还能遮一些菜的味道,不过有的人不喜欢吃辣椒粉。要知道辣椒粉对于喜爱吃它的人往往是个诱惑。
孕妇是一类特殊的人群,很多女性朋友们在怀孕后都会变得十分谨慎,因为有一些食物孕妇是不可以食用的,一旦食用就会对胎儿非常的不利。那么孕妇能吃辣椒粉吗?下文将为您详细介绍!
不可以食用的。它的功效:
1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病.
孕妇最好是不要食用辣椒粉的,经常食用辣椒粉会对身体造成一定的影响,而且吃辣椒粉非常容易上火,一旦上火对胎儿首先是最不利的,所以一定不要食用过多的辣椒粉,但是可以失恋的食用一些辣椒粉,吃辣椒粉后要多喝一些水。
经期能吃干辣椒吗
我们知道女性朋友在经期身体会变得非常的脆弱,在经期抵抗力会出现下降的情况,很多女性朋友在经期会出现脾气暴躁以及食欲不振等情况,这些虽然是经期比较常见的现象,但是经期带来的这些痛苦我们还是要想办法来缓解才行,我们建议女性朋友在经期可以改善下饮食来缓解经期带来的不舒服。
那么经期到底能不能吃干辣椒呢?干辣椒不仅可以用于调味而且干辣椒有非常高的食用价值,干辣椒有抗菌和杀虫的作用,常吃干辣椒还能促进血液的循环呢。
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏,但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。
对消化系统的作用
辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃痿狗)证明,辣椒水的刺激口腔黏膜,反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品,人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大剂量口服可产生胃炎、肠炎、腹泻、呕吐等。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制及解痉作用。
抗菌及杀虫作用
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10~20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
对循环系统的作用
辛辣物质(生姜、胡椒,特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压),对脉搏无明显影响。辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难,此乃刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用,对大鼠后肢血管也有收缩作用。
其他作用
国外曾报道,食用红辣椒作调味品(品种不明)的食物3周后,可使血浆中游离的氢化可的松显著增加,尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
上文我们介绍了女性朋友在经期常见的一些症状,由于在经期女性朋友的抵抗力下降,所以更加需要在饮食上面得到护理,上文提到的干辣椒虽然有促进血液循环,抗菌杀虫等方面的功效和作用,但是干辣椒属于刺激的食物,不适合经期食用。
经期能吃辣椒粉吗
对于辣椒粉这种东西,在生活中我们一般是用来充当提味品的,特别是在四川地区,辣椒粉是比较常见的。而辣椒粉这种东西对于经期的女性朋友来说是不可以食用的,因为辣椒粉是热气的食物,可能会引起女性朋友在经期期间出现痛经的情况,所以女性朋友在经期想要吃辣椒粉应该要重视。
辣椒粉不仅可以用来搭配我们平时所吃的食物,而且对于女性朋友的皮肤保养是有很大帮助的,长期吃辣椒粉会让女性朋友的肌肤变的光滑,所以很多女性朋友在经期就会出现吃辣椒粉的情况。
一般来说经期不宜吃热、辣的东西。多吃些清淡的食物。痛经也有一部分原因是因为这,但不全部都是。是看个人体质,如果下次来还很痛只能吃镇痛药了。。辣椒在某种程度上,是女性的“补品”,而非“天敌”。因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。而且辣椒成分天然可好,在某些以辣食为主的地区,当地女性不但少有暗疮问题,皮肤更大多滑溜溜。
辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。
营养价值
1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
根据文章对经期能吃辣椒粉吗这个观点的分析,相信你们应该都知道在经期的时候,女性朋友一般是不能够吃一些热气的食物的,但是对于哪些经常吃辣椒粉的朋友,可能在经期吃少量的辣椒粉是没有关系的,所以我们希望大家在经期吃辣椒粉的时候,要考虑一下自己的体质。
经期能吃辣椒酱吗
辣椒酱是很多人比较喜爱的选择,这样的食物在吃的时候,对开胃有着很好的帮助,尤其是在夏季的时候,对这样食物选择的时候,都是可以放心进行,不过要注意吃辣椒酱的时候,需要适量的吃不宜吃的太多,否则对胃部也是会有影响损害,那经期能吃辣椒酱吗?
女性在经期的时候,在饮食上要进行注意,对一些刺激的食物都是要减少选择,否则对腹部影响很大,这样很容易产生痛经的现象,那经期能吃辣椒酱吗?
经期能吃辣椒酱吗:
少吃是可以的。
月经期保养:
1、生理期期间尽量不要洗头,如果非洗不可,尽量在中午洗,洗完头一定要立即吹干。
2、生理期期间要注意保暖,也就是少吹冷气啰,在冷气房里要多穿衣服。
3、忌喝冷饮,喝冰水会让污血无法顺利排出
4 吃点甜食,可以帮助污血代谢。
5、充分休息
6、不要太情绪化
7、忌盆浴
主要功效
1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4 .降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
辣椒的食疗作用:
辣椒性温、味辛、有小毒,入脾、胃经
具有健脾胃,祛风湿之功效
主治消化不良,寒性胃痛,风湿痛,腰肌痛等病症。
以上就是对经期能吃辣椒酱吗详细介绍,女性在经期的时候,是要对这样食物进行选择,而且女性经期的时候具体该怎么保养,都是可以根据以上的方法进行,不过在经期后,女性可以选择辣椒进行减肥,辣椒对消除脂肪有着很好的帮助。
经期能吃红辣椒吗
经期能吃红辣椒吗?这个问题是比较值得人么去思考的一个问题,因为这个问题经常会影响到女性的正常生活以及身体健康的,所以我们的女性朋友们必须要详细了解一下。大家都知道,女性在月经期间有很多方面是需要时时刻刻注意的,因为对经期的女性来说她们的身体是非常虚弱的,或者说是需要好好保养的。
女性来月经的时候有很多食物是不可以吃的,因为有很多食物是会影响到她们的身体健康的,所以月经期的女性在饮食方面一定要严加防范,切不可一时贪嘴,而使得自己的身体受到损害。那么,对于经期的女性来说是否可以吃红辣椒呢?下面就来仔细说说这个问题。
经期能吃红辣椒吗
女生月经期间最好不要吃刺激的东西:如,辣椒,冰冻,酒,不要吃凉性水果,雪梨,番茄
如有上述情况,对女人身体不好,会痛经,对子宫也不好,会引起妇科炎症,盆腔炎,附见炎等等。
1. 保持外阴清洁,以减少感染机会。每日洗外阴1次,禁止性生活、盆浴或游泳,防止上行感染,可以淋浴。所使用的卫生巾要柔软、清洁、勤换。
2.注意保暖、避免寒冷刺激:如游泳、冷水浴、下水田等,月经期间如果受到突然和过强的冷刺激,可引起经血过少或痛经。
3.保持精神愉快,避免精神刺激和情绪波动。
4. 应避免过强的体力劳动。例如挑担、背重物等,以防止盆腔充血加重,增加不舒适感。
5. 腹痛严重或流血太多时,适当休息,并请医生处理。
月经期胃肠功能常会发生轻度改变,如有人便秘,有人则腹泻,有人不想吃饭,有人恶心。因此,在经期最好不吃或少吃刺激性的食物,更不宜吸烟饮酒。有的人月经来潮期间不敢吃水果和生冷食物,其实西医认为关系不大,再冷的东西到了胃肠道也都变成温暖的了。平时习惯喝凉开水的人,月经期吃水果和生冷食物便不易受影响。但是由于体质和饮食习惯不同,平时不习惯食生冷者,经期进生冷食物,可能就适应不了而出现恶心、腹痛等反应,应该避免。
所以,通过上面的详细介绍,我们也就知道了,其实对于经期的女性来说,辣的食物都是不可以吃的,所以在女性经期内是不可以吃红辣椒的,希望广大的女性朋友能够注意到这一点来。另外,女性朋友们在月经期间要注意好身体的保暖,切不可贪凉,也不要乱吃东西。
经期能吃剁辣椒吗
经期能吃剁辣椒吗?这个问题对于经期的女人们来说是非常重要的,因为在很多时候,这个问题经常会影响到经期女人们的额身体健康的,所以大部分女性朋友对于这个问题是非常感兴趣的。说到剁辣椒,一般人还是会知道的,因为一些人的饮食上是会吃到剁辣椒的,当然一般人还只是把这剁辣椒当作是调味品来食用的。
经期的女人们需要注意的方面有很多的,这点对于大部分人来说应该都是知道的。经期的女性们一定不可以着凉的,这对于她们的身体是非常不好的。当然最需要重视的还是平时的饮食方面而已,因为女人来月经的时候有些食物是不可以吃的。
那么下面就来说说经期能吃剁辣椒吗?
经期不要吃冷饮,不贪凉,不要洗冷水澡,不要吃辣椒。
月经虽然是个生理过程,但经量多少,有无血块,血色深浅,却与机体阴阳寒热有关。经血多,属虚;血块多,属淤;经色深为内热重,色浅为血虚。食品的性味对经血影响很大。月经期间,若多吃味酸之物会使经量减少,引起经行不畅、痛经,所以要少吃李子、柠檬、梅子、醋等酸物,以利经血畅通。而寒凉之物,会引起经血淤结,导致痛经、经血量减少、闭经等症,最常见的是服了寒冷之物,如冷饮、生拌冷菜等,使经血凝结,经血畅行不通,经血不通则产生腹痛。经期不能吃寒凉之品,那么能否吃辣椒、咖喱、狗肉、羊肉、酒等辛温、香燥之物呢?同样不行。因为热性食品也会影响经血情况。血热则狂行,引起经血量过多,血色鲜红,久而久之会引起贫血。所以,经期需作必要的“忌口”,千万不能我行我“食”。
这些食物主要由三大类:
1、生冷类:既中医中所说的寒性食物如:梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效,在平时食用,都是有益于人体的,但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品,否则容易造成痛经,月经不调等症状。
2、辛辣类:如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料,在平时,菜时,菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。可是,在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品,否则容易导致痛经、经血过多等症。
3、影响性功能的食品:菱角、茭白、冬瓜、芥蓝、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁。
所以,相信通过上面内容的详细介绍,大家应该也就知道了,其实对于经期的女性们而言,一般是不可以吃剁辣椒的,因为辣椒本身就是经期的女人在饮食上面的禁忌而已。除了这个之外,女性来月经的时候还有很多方面需要注意的,这点广大的女性朋友们必须要时时注意到才行。
经期能吃辣椒吗
辣椒作为一种调味品,在界内充当相当称职的位置,辣椒很受消费者的欢迎,不仅仅是四川的爱辣,现在许多的人都爱挑战各种各样的辣,所以辣椒这调料,也是持续的升级,变态辣,超级辣等众辣都横空出世,只有你想不到的,没有做不到的,辣椒渐渐的走近人们的世界。
辣椒可以说无时无刻都存在的,吃点面条也有,日常菜中也可以炒,对于辣椒的爱,有一些人是近乎痴迷的,每时每刻都离不开辣,但是经期时候可以吃辣椒吗?下面就一起来看看。
避免吃辛辣生冷食物:辛辣生冷的食物有刺激性,容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止。另外,烟酒等刺激性物质对月经也会有一定影响,如果不注意避免这些不良刺激,长此以往,会发生痛经或月经紊乱。
不宜吃生冷、酸辣等刺激性食物,多饮开水,保持大便通畅。血热者经期前宜多食新鲜水果和蔬菜,忌食葱蒜韭姜等刺激运火之物;气血虚者平时必须增加营养,如牛奶、鸡蛋、豆浆、猪肝、菠菜、猪肉、鸡肉、羊肉等。忌食生冷瓜果。经血量多者忌食红糖。
月经期间一般吃一些香蕉,甜橙,榴莲,人参果,番石榴等水果,可以每日三种早、中、晚交换食用。但是如果是有疼经的女性,建议最好少吃苹果。而体质比较好的女性,苹果、梨等水果也可吃。
经期期间还是不要吃辣椒的好,一般经期都是要禁止吃辛辣食品的,辣椒自然是要忌口的,但是实在是喜欢的人们,也可以吃一点,但是最好还是不要吃,对身体是没有好处的,所以可以不吃还是不吃为好,经期还是吃一些有营养,补铁的食物。
来例假可以吃辣椒吗
辣椒是一种我们非常熟悉的蔬菜,也是很多人士喜爱的蔬菜,这种蔬菜一年四季都会生产,在最开始的时候辣椒生长于南美洲热带,是在明朝的时候在进入到我们国家的。现在我们国家有很多的地方都生产辣椒,成为了人们日常菜系中离不开的一道材料,这也足以证明了辣椒在我们生活中的重要性。
很多人都不知道其实辣椒里面也含有了大量的维生素,如果经常食用辣椒的话,可以让我们的饭量明显的提升,让我们的体力得到明显的改善,同时对于怕冷的人群来讲也是有着一定的帮助的。那么来例假可以吃辣椒吗?下面请看介绍。
辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
有关来例假可以吃辣椒吗的问题就讲解到这里,在女性经期的时候最好是不要食用辣椒,这样会导致女性出现痛经的情况,一旦出现这样的情况就可能会引发一些妇科疾病的发生,所以这样的情况对于我们的健康来讲是非常不利的,建议经期的女性一定要远离辣椒。
经期能吃辣椒油吗
辣椒油是很常见的调味品,对它的使用比较广泛,它可以在制作汤的时候放入,吃饺子的时候蘸着吃它,那辣椒油在吃的时候,要注意要适量进行,而且有便秘的人群,也是需要适量的选择辣椒油,不宜吃的太多,这样会导致便秘变得更加严重,那经期能吃辣椒油吗?
很多人对经期能吃辣椒油吗都不是很了解,这就需要对辣椒油进行全面的认识,辣椒油是根据辣椒制作而成,因此对它是不是可以选择呢,下面就详细的介绍下。
经期能吃辣椒油吗:
可以吃的,但是要适量选择。
辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带,明代传入我国。
我国各地均有生产,以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5.但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
食用效果
辣椒味辛、性热,入心、脾经;
有温中散寒,开胃消食的功效;
主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。
以上就是对经期能吃辣椒油吗详细介绍,在经期的时候,是可以吃辣椒油的,但是吃的时候不能过多选择,而且吃辣椒油的时候,也是要注意要讲究方式方法,不是所以的食物都是需要选择它的,这点也是要进行注意的。
揭秘世界上最辣的辣椒 味道到底怎么样
据英国媒体报道,英国坎布里亚郡一温室培养出了世界上最辣的辣椒naga viper,辣度可以让人泪如泉涌、喉咙灼烧、鼻涕直流等等。
专家经测验后,官方声明naga viper是世界上最辣的辣椒,同时也荣登世界吉尼斯记录榜首。
很多顾客都试着品尝用naga viper辣椒烹饪的咖哩食品,但只有两个人吃完了。
辣椒种植者通常将辣椒当作可以辣到让舌头起泡的咖哩调料来卖。但最近有很多辣椒种植者都对此辣椒的种子产生了浓厚的兴趣。
一位辣椒公司的负责人说:“吃这种辣椒非常痛苦。你的舌头会麻木,之后你会感觉灼烧般,直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右,你都不想和任何人说话,也不想做任何事情。但这种‘荷尔蒙爆发’很神奇,让你感觉棒极了。”
种植者目前将种子卖给了英国康沃尔郡的环境工程伊甸园工程、爱丁堡园艺学会以及阿富汗农民以作为罂粟的替代作物。
辣椒辣手怎么办?怎样辣椒才不辣手
辣椒辣手怎么办?消除辣椒拉手症状最有效果的妙招是:1、用酒精或醋来回涂抹。2、用热水洗手。
辣椒辣手怎么办
辣椒辣手的科学的原理:
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水。在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可。
看到了吧?其实把手泡在冷水里面,或者用冰块敷只能暂时麻醉,一旦停止,手还是会很辣。
另外,360常识网搜集了一些民间偏方,发出来给大家参考参考:
1、在火上烤一会,边烤边搓手。
2、用肥皂水泡一下。
3、涂抹一点牙膏。
4、放嘴巴里吸吮(看样子是要把辣椒转移到嘴巴上,难道不是更加难受吗?还不如上大街上找人握手得了)
其实,切辣椒最好带上橡胶手套,这样就不会辣到手了。对了,如果不小心辣手了,千万不要揉眼睛,抓屁股,还有**等任何敏感部位,否则,呃,后果很严重。
吃辣椒有什么好处?辣椒的营养价值
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟後变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素c的含量在蔬菜中居第一位。
吃辣椒有什么好处?辣椒的营养价值
1、辣椒营养成分
每百克辣椒维生素c含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素b、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。
2、辣椒营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2、预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3、增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5、但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
3、辣椒食用功效
辣椒果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。
4、辣椒减肥新功效
炎热的夏天若再吃过于辛辣的,给人的感觉容易上火,其实,夏天吃辣椒也是不错的减肥方法。
肥胖症已成为公共健康的主要威胁之一,它与糖尿病、高血压和心脏病等密切相关。人们可通过多种方法来预防肥胖症,包括合理饮食。
辣椒中富含的辣椒素能够燃烧脂肪,能起到减肥作用。研究表明,辣椒素可减少热量摄取,降低血脂水平,具有抑制肥胖的作用,但没能揭示辣椒素产生这种功效的机制。
美国化学学会的研究人员在研究过程中分别给两组实验鼠喂食添加辣椒素和不添加辣椒素的高脂肪食物。结果发现,进食含辣椒素食物实验鼠的体重减轻了8%,其体内脂肪中至少有20种主要蛋白的水平发生了变化。研究证明,辣椒素是通过诱发动物体内某些蛋白发生变化来抑制脂肪堆积和减轻体重的。
5、辣椒适用人群:一般人群均可食用。
1、体型偏瘦的人。中医认为,瘦人多属阴虚和热性体质,常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣,就会使上述症状加重,导致出血、过敏和炎症。
2、甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态,过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。
3、肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
5、对十二指肠溃疡,急性胃炎,肺结核以及眼部疾病患者忌用。
6、辣椒用法用量
1、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
2、维生素c不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。
3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
7、贴士
辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求:作为鲜食的辣椒应以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
相关文章:如果辣椒辣手,请参看文章“辣椒辣手怎么办”。
如何做辣椒好吃?辣椒保健食谱的做法
【关于辣椒的保健食谱】
1、生煸青椒:
青椒250克,食油、精盐、砂糖适量。将青椒洗净,去柄去子,切成半寸见方的小块;把油烧热,再放青椒,煸炒至青椒外皮稍有些皱皮时(不能炒焦),即加盐、糖,并略加些水,再炒1~2分钟即可起锅。此肴具有开胃生津,增进食欲的功效。适用于脾胃虚寒,脘腹冷痛,食欲不振,消化不良以及湿邪内侵而致的身体倦怠等病症。
2、辣子肉丁:
猪肉(去皮)150克,食油500毫升(约耗油50毫升),鲜辣椒50克,黄瓜100克,葱、姜各适量。选肥瘦相当猪肉,切成见方的丁块,辣椒。黄瓜、葱亦切成丁块,肉丁先用黄酱、后用湿淀粉搅拌均匀,用七成开的热油滑炸到七成熟出锅;肉丁过油时要不断搅拨,不使互相粘结,实耗油约30毫升;炒锅内留油2o毫升,旺火烧,放入葱、姜汁、盐、黄瓜、鲜辣椒和高汤(或白水),再放入炸好的肉丁、料酒,搅翻两次,把余下的湿淀粉用水调匀倒入,稍加搅炒即可起锅。此肴荤素搭配,鲜嫩味美,具有补血益气的功效,适用于体弱多病或病后体虚而不欲饮食者食之。
3、青椒炒豆鼓:
青椒1000克,豆鼓500克,菜油250毫升。将辣椒去蒂、洗净、切成二、三分长,入锅内煸软,拨在一边,下熟菜油,同时下豆鼓煽炒,至豆鼓香味炒出,便与辣椒混合拌匀,即可起锅,食时分盛小盘。此肴具有散风寒,开胃口的功效,适用于外感风寒、不思饮食者食之,亦可作为开胃醒脾、促进食欲的佐菜。
4、青椒香干炒毛豆:
青椒、毛豆各75克,香干50克,将青椒去子,切丝;香干也切成丝;旺火热锅,将油烧至七成热,放入青椒、毛豆,炒至毛豆熟,下香干丝,加调味料及水,再炒片刻,加上麻油即可出锅。此肴具有补脾开胃健脑长智的功效,是理想的营养食品,常食之对健美、延年益寿有一定作用。
5、辣子鸡:
四川红辣椒100克,子鸡500克。将子鸡去内脏,切成小块;红椒洗净切段;旺火热锅,油炒鸡块,再加适量精盐焖煮;待子鸡八分熟,入红椒翻炒,焖熟即可出锅。此肴具有补益气血、温中开胃的功效,适用于寒滞腹
痛,呕吐,食欲不振,消化不良,虚劳羸弱,消渴,小便频数等病症。
注意事项:
辣椒具有很强的刺激性,少食有健脾之功,过量食用则刺激胃粘膜充血而有腹部不适之感;阴虚火旺咳嗽者慎食;目疾及痔疮便秘者忌食。