《西红柿》
一天吃一个番茄，让你远离心脏病
洋葱和苹果都是老梗了，现在大热的蔬果可是番茄哦。英国科学家研究发现，新研发的番茄药丸可以提高人体心血管功能，这再一次证明了古老的地中海式饮食有益身体健康。
一天吃一个番茄，让你远离心脏病
一天吃一个番茄，让你远离心脏病
一项最新研究表明，每天一个番茄，可让家人远离心脏病和癌症。
洋葱和苹果都是老梗了，现在大热的蔬果可是番茄哦。英国科学家研究发现，新研发的番茄药丸可以提高人体心血管功能，这再一次证明了古老的地中海式饮食有益身体健康。
药丸当中含有天然抗氧化剂番茄红素，功效是维e的10倍之上，这也是造成番茄泛红的主要元素。番茄红素一直被认为是抵抗如肿瘤、心脏病和癌症等疾病的强大武器，现在这一点已被有力证实——起码参与研究的76名病人他们的心血管功能都得到了增强。
剑桥大学副讲师兼研究负责人解释道：“番茄红素是众所周知最有效的抗氧化剂。有关生物学依据与流行病学数据表明，在欧洲，人们摄入番茄红素的饮食习惯一定程度上改变了心血管疾病的死亡率。
研究团队利用安慰药丸做对照测试番茄片的功效，分别将两种药片随机分发给36名心脏疾病患者以及36名健康志愿者。这是一个双盲测试，也就是说，无论是医生还是被测试者，大家都不知道谁接受了哪种治疗。
53%最初被确诊患有心脏疾病的病人在服用番茄片之后，他们的心血管相较于服用安慰药丸患者的血管有所扩张，番茄红素的天使光环可谓愈发闪亮。心血管收缩是引起中风和心脏病发作的主要原因，因此该研究成果对研制出治疗美国当前导致25%死亡率的流行病也至关重要。研究团队都认为，药片的作用在于增强了血管内皮细胞的功能。
每颗药丸当中含有7毫克抗氧化剂，相当于1千克左右新鲜番茄中的番茄红素含量，但番茄红素的功效也能够在将番茄榨汁、橄榄油的催化下或吃番茄酱的时候得到充分发挥。抗氧化剂同样还能在诸如西瓜、杏仁和粉红葡萄柚等水果蔬菜中找到。
英国心脏病基金会医学副主任（为该项研究提供了资助）说：“血管内皮功能受损预示着心脏病风险的增加，我们需要明确的是，目前这一项小研究所发现的有利成果是否能够应用到将来的临床医疗上，解救高危病人。”
而研究者则对该研究发现信心满满，“我们已经很清楚地向大家展示了番茄红素在提高心血管疾病病人血管功能方面的功效。”
不过确实，虽然番茄红素对人体健康很有多好处，但番茄片却不能代替其他治疗手段，不过若能联合其他药物共同治疗，效果想必是极好的。希望这种药物最终能成为治疗心脏病的一个选择，不过研究者明确表示：“我们还需要进行大量试验，以更加谨慎的态度来调查各个结果。”
西红柿汁怎么喝能有效缓解疲劳?
在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用。
西红柿汁怎么喝能有效缓解疲劳？
西红柿汁怎么喝能有效缓解疲劳？
在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本著名食品企业和某大学成立联合研究小组，调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。
在实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。
运动过后6个小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“tgf－b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%至60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。
研究小组认为，这说明西红柿汁具有抗疲劳的效果，但是并不能消除疲劳。研究小组认为氨基酸和柠檬酸等西红柿中的水溶性成分具有缓解疲劳的作用。
喝西红柿汤可以提高男性生育力
此前曾有研究显示，番茄红素对于因运动引发的哮喘等多种疾病有潜在疗效，还能降低患前列腺癌几率。西红柿也因其富含番茄红素而被视为健康佳品。
喝西红柿汤可以提高男性生育力
喝西红柿汤可以提高男性生育力
英国科学家公布的一项研究显示，每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收，从而有助于提高男性生育力。
据英国《每日电讯报》报道，朴次茅斯大学生物医学科学系研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性，让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。
研究人员发现，这些男子精液中番茄红素含量分别增长7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄红素含量较低。因此研究人员认为，男性生育力增强与番茄红素含量增高有关。原因是番茄红素所含抗氧化剂可能会杀死人体内对生育力有害的化学物质。
此前曾有研究显示，番茄红素对于因运动引发的哮喘等多种疾病有潜在疗效，还能降低患前列腺癌几率。西红柿也因其富含番茄红素而被视为健康佳品。
圣女果和西红柿的区别-圣女果的功效与作用
圣女果，又称小西红柿，是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。
圣女果和西红柿的区别-圣女果的功效与作用
圣女果和西红柿的区别
圣女果的营养价值，优于普通西红柿的成分。
圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有西红柿的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。
圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。
圣女果的功效与作用
圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用，还可以美容、防晒效果也很好。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
圣女果的简介
圣女果，又称小西红柿，是一年生草本植物，属茄科蕃茄属，植株最高时能长到2米。在我国一年四季均可栽培。只不过在北方，每年只生长一季，其余时间大棚种植，与露地栽培比起来，在口味上有很大差别。到了华南地区，由于气候适宜樱桃番茄的生长，从每年的七、八月份开始，一直到来年的2月份，都可以吃到口味纯正的露地栽培樱桃番茄。
樱桃番茄俗称很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一员。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有红色、粉色、黄色及橙色，其中以红色栽培居多，由于它远远看上去像一颗颗樱桃，故此得名樱桃番茄；樱桃番茄是一种非常好的保健营养食品，尤其适合人们追求天然和健康的潮流。樱桃番茄外观玲珑可爱，含糖度很高，约7～8度，口味香甜鲜美，风味独特。
圣女果是健康饮食的一种蔬果，特别深受现代人的追捧，也是幼儿营养以及孕妇们的最佳食品之一，我们大家都知道，吃圣女果有很多好处，比如说可以健脾胃、止渴、可以预小孩子得病以及牙龈出血等不适之症。每次吃圣女果的时候都要洗干净，并且购买的时候要选择硬实一点的，圣女果本身变软就说明不新鲜了，我们不要去购买。
形态特征：
根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细，由于种子较小，初生的一对子叶和几片真叶要略小于普通番茄。果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
西红柿鸡蛋面的营养价值-西红柿鸡蛋面的原料选购
西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝i、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。
西红柿鸡蛋面的营养价值-西红柿鸡蛋面的原料选购
西红柿鸡蛋面的适宜人群
1、肾并胆固醇过高患者忌食；
2、高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者适宜；
3、脾胃虚寒、月经期间不宜进食。
西红柿鸡蛋面的营养价值
健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
西红柿越红营养越高。西红柿中主要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝i、素中的一种一番茄红素。近年来，科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿鸡蛋面的原料选购
西红柿最好炒着吃或食用番茄汁，生吃不如烹调后的好。选购西红柿一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出，因为凸出者是施放了植物激素的结果，故不宜吃。尚未成熟的青西红柿还有毒素，更不宜食用。
孕妇能吃方便面吗?西红柿鸡蛋面的做法
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。
孕妇能吃方便面吗？西红柿鸡蛋面的做法
方便面的介绍
方便面是通过对切丝出来的面条通过蒸煮、油炸，让面条形状固定，一般成方形或圆形，食用前以开水冲泡，并开水溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定分钟（不超过4min）内便可食用的即食品。
现今的方便面一般由4部分组成，面饼、调味包、脱水蔬菜包、棕榈油调味酱，其主要成份，碳水化合物、脂质、蛋白质之中，碳水化合物（约60%）、蛋白质（7、4%-12、9%）、尽管产品种类不同，但几乎没有什么差异。油炸方便面和非油炸方便面在水分和脂质上存在着很大的不同。油炸方便面的水分在10%以下，但是非油炸方便面的水分在14、5%以下，水分含量比较多。而在脂质上，油炸方便面为20%左右，但是非油炸方便面在4-5%，相当于四分之一左右。
随着消费者健康意识的逐步加强，方便面形式变得更加多样化，方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。在这个节奏日益紧凑的时代，各种方便面在人们忙碌工作、出外行动等情况下发挥着重要的支撑作用。
孕妇能吃方便面吗？
很多人都把方便面列为垃圾食品，只因其没有营养价值可言，二是盒装方便面吃完后会留下一层蜡质的物品，让大家觉得方便面塑化物太强，危害自己的身体健康，因此，一说到方便面，大家除了想到它的美味之外，还会对方便面有所抵制。
方便食品虽然有足够的蛋白质，但必须脂肪酸含量达不到营养需要，会使胎儿发育受到不良影响，并且，方便面营养单一，调味品过量还可能有些色素及添加剂容易变质，长期使用会对人体有害。
方便面如何选购？
1、看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。
2、闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。
3、看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。
4、看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。
西红柿鸡蛋面的做法
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜。
方便面的危害
会造成人体营养不良
据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的人当中，有60%的人营养不良，54%的人患有缺铁性贫血，23%的人感核黄素缺乏症，16%的人缺锌，2%的人因缺乏维生素a而患各种眼玻多吃方便面会造成人体营养不良，从而又会导致另外一系列的疾病的发生如头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。
早衰
方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。含油质的食品酸败后会破损营养成分，产生过氧脂质，并有哈喇味。长期过量的过氧脂质进入人体后，对身体的重要酶系统有一定的破损作用，还会促使人早衰。
会得营养缺乏症
人体的正常生命活动需要六大要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素、时间长了，人就会患玻而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁成分的含量非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。即使是新鲜的方便面，如果长期用来替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易导致人体营养缺乏，对健康极为不利。
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做?
将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用。炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐。见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
番茄肉末的做法-番茄肉末怎么做？
番茄肉末的做法
做法一
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、将肉末泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用。
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉末推入锅内，加入盐。
5、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
做法二
材料准备：肉末、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、番茄切丁备用，姜片切丝。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀。
3、锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香，肉变色。
4、进番茄，炒3分钟左右，放盐。待番茄出汁，变软后即可出锅。
牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法
将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法
牛腩的做法大全
土豆牛腩煲
材料：牛腩，土豆，胡萝卜，香菜，盐，料酒，姜片，葱段，酱油，胡椒粉。
做法步骤：
1、将牛腩在清水中浸泡一会，泡去血水；土豆洗净后去皮，切成小块；胡萝卜也是，去皮切小块；葱切段；姜切片。
2、将牛腩冲洗干净后焯去血沫，汤锅中注入适量清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入姜片，料酒，酱油，小火炖制40分钟左右。
3、40分钟后放入土豆块，胡萝卜块，葱段，盐，再炖制半个小时，直到土豆软烂，吃到嘴里沙沙的就可以了。
4、出锅的时候撒上些香菜段和胡椒粉就可以了。
豆腐烧牛腩
材料：牛腩肉600克、北豆腐400克、郫县豆瓣两大勺、冰糖适量、盐适量、料酒1匙、酱油1大匙、油、肉汤、姜2片、大料（八角）3粒、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、陈皮1块。
做法步骤：
1，将牛腩肉切成1、5公分见方的方块，放入滚水中稍煮，去掉血沫捞出待用，郫县豆瓣酱切碎，酱切姜末。
2，将所有调料洗净用纱布或者一次性药袋装好，封好口待用。
3，炒锅烧热放适量油，放入豆瓣酱炒香，加入姜末同炒。
4，放入牛腩块同炒，加入料酒、酱油、冰糖。烧开后加盖转小火炖至牛肉稍软，大约30分钟。
5，豆腐切成1、5公分见方的方块，放入加了少量盐的滚水中稍煮，去除豆腥味。将豆腐加入牛肉中，轻轻翻动，让豆腐接触牛肉汤汁，烧开后加盖转小火炖10分钟左右，让豆腐入味，其间不时用炒勺轻轻推动，避免粘锅。
6，加盐调味（有豆瓣酱、酱油，盐不能多放），盛出用香菜装饰即可。
西红柿炖牛腩的做法
做法一：
材料：牛腩、西红柿、红酒、色拉油、食油、葱、姜、八角、香叶、草果。
做法步骤：
1、牛腩用清水洗净，切块，焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后水面上会浮起一层棕色的泡泡，那是残留的血和杂质。
2、第一遍煮开的水倒掉，并用清水再次冲洗牛腩，洗去残留的杂质。
3、准备好姜片，葱段，蒜，香草果，大料，香叶，八角，锅里放入少许油，油稍稍热以后，放入焯水洗净的牛腩，中火炒至锅里没有多余的水分。
4、加入准备好的香料，炒到可以闻到香料的香味，高压锅里倒入适量开水，倒入炒香的牛腩和香料。
5、这时，可以选择料酒，也可以选择红酒，倒入适量的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30~40分钟。
6、洋葱切丁，不用切的太小，因为煮一下就软烂在汤里了，番茄取皮，切块，少许油，把洋葱爆香，我没有额外倒油，刚才炒牛腩时爆出了很多牛油，剩了点在锅里用来爆香洋葱。
7、洋葱爆香后，放入番茄，超软后，倒入牛腩里，这个时候需要把高压锅解压，一定要小心哦。
8、把番茄酱导入锅中，搅拌均匀，这时加入适量的盐，然后再用中小火炖20~30分钟，炖到入口即化的程度即可。
做法二：
材料：西红柿、牛腩、糖、酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
1、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用。
2、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒。
3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水。
4、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右。
5、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅。
西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效
西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
西红柿鸡蛋汤的做法-西红柿鸡蛋汤的功效
西红柿鸡蛋汤的做法
做法一
材料：西红柿、鸡蛋1只、葱花、盐、胡椒粉、紫菜、发菜，姜粉、香油各少许。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片；
3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，放少量的油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
材料：鸡蛋100克，鸡精2克，大蒜5克，番茄150克，淀粉5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。
做法三
材料：西红柿500克，鸡蛋2只，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，八角2朵，清油20克。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，切成小块；
2、起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的功效
1、西红柿鸡蛋汤富含维生素c。西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
2、西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
3、西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
4、另外，西红柿鸡蛋汤还富含其他元素。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素a、维生素b2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
吃西红柿能减肥吗?西红柿减肥法
番茄本身几乎由水份构成，除了维他命c外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。
吃西红柿能减肥吗？西红柿减肥法
吃西红柿能减肥吗
西红柿不论红黄都是最佳的减肥水果。这是因为西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的西红柿，就能让饭量变孝防止脂肪被吸收。
西红柿的营养和功效
热量极低
番茄味道好容易有饱肚感，而且每100克只有16卡路里的热量，一个250克的中型番茄，一共才40卡，相比之一，同样大小的苹果，有107卡。
去油力力特强
番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。
富含维他命a、c及其它元素
维他命a会令皮肤保持健康。而一个番茄已经含有一个成年人一天所需的维他命c（50毫克），可以增强身体的抵抗力。同时，番茄里的铁质、柠檬酸等，还可预防贫血、消除疲劳及强化血管。
可抗氧化
番茄中的茄血素可以令身体发挥抗氧化功能。
可以防癌
番茄含有大量的茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。
每日两餐之中又可以吃几个番茄？
基本上没有限制，其实番茄容易令人饱肚，吃足够饱肚份量便可。若觉得吃生番茄很吃力，可以番茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹调方法，蒸、灼或将番茄煲汤饮用均可。
西红柿减肥法
七天瘦三公斤菜单
早餐：一个中型番茄、一个水煮蛋、一种自己喜欢的水果（卡路里不超过20）
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃一个水煮蛋、一片全麦面包、一个喜欢的水果、一杯无糖的茶或咖啡。
晚餐（每晚八点之前吃）：先吃一个番茄,然后可以吃些胡萝卜，芹菜色拉，去皮的鸡胸肉或鸡腿肉或者水煮鱼，一杯无糖的茶或者咖啡。
一个月瘦七公斤菜单
早餐：以番茄代替平时的早餐，或喝2~3杯番茄汁。
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃两片全麦面包，番茄汁或综合蔬菜汁。
晚餐（每晚八点之前吃）：先吃一个番茄，然后可以吃些水煮蔬菜、凉拌豆腐，综合蔬菜汁（包括番茄、芹菜和少量柠檬）。
两个月瘦十一公斤菜单
只要在每天的早、午、晚三餐之前各喝一杯约30的番茄汁就可以了。可以维持平常的饮食习惯，同时减少食用高热量的食物（如pizza、煎炸食物），每餐之间如果觉得肚子饿就以小番茄做零食。
西红柿减肥的注意事项
番茄本身几乎由水份构成，除了维他命c外，沒有多少营养，因此剩余的一餐，需非常注意均勻的营养。
如果身体属虚、寒、湿的人，就不宜多吃番茄。
任何食物，只要过量皆会导致肥胖，幸好番茄易于有饱肚感，但亦要小心吃过量而导致弄巧反拙如水肿等。
女生如果是过敏体质的话，在生理期内也不适合吃番茄。
如何挑选西红柿?吃西红柿的注意事项
吃西红柿的注意事项：不宜空腹食用，也不宜长久加热烹制后食用。吃西红柿时还要注意食材搭配，西红柿不宜与毛蟹、土豆等同食，而西红柿和菜花、鸡蛋、豆腐、芹菜等搭配则能起到良好的食补效果。
如何挑选西红柿？吃西红柿的注意事项
如何挑选西红柿
1、看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。
2、看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有些还有明显的尖顶，有的还有棱或表皮有斑点。底部（果蒂）圆圈小的西红柿比较好吃，现在很多大棚里的果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
3、捏一捏。西红柿成熟的标志是软而不是硬。自然成熟的西红柿，捏起来手感比较软。而催熟的西红柿，捏起来手感就很强。
4、口感：催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
5、内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。
吃西红柿的注意事项
吃西红柿有很多好处，但吃西红柿时也要注意食材搭配。
和西红柿搭配相宜的食材：
1、菜花：菜花含有维生素a、维生素b1、维生素c和维生素e、维生素k等营养成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，还有治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病的作用。
2、鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素c、糖类、芦丁等成分，具有抗维生素c缺乏病、润肤、保护血管、降压、助消化、利尿等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分，具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食，能为人体提供丰富的营养成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：芹菜有明显的降压作用和丰富的纤维素。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。西红柿中含有维生素p，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血等症。
4、豆腐：西红柿果蔬兼具，味美可口。西红柿不仅含丰富的维生素和有机酸，而且含各种矿物质也很多，占其总重量的0.6%，其中以钙、磷、锌、铁为多，还有锰、铜、碘等重要微量元素。西红柿配以含微量矿物质元素更为丰富的豆腐，将满足人体对各种微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西红柿与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐配食，其温补脾胃、生津止渴、益气和中的功效还会增强。
和西红柿搭配相忌的食材：
1、毛蟹：西红柿与毛蟹同食会引起腹泻。
2、土豆：土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
西红柿怎么做好吃?西红柿的做法大全
西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，还含有胡萝卜素和维生素a、c，常食用可以消除皱纹和雀斑，使肌肤健康亮丽，而且酸甜的口感也让人很开胃，下面360i常识网小编就给大家介绍一下西红柿的做法大全。
西红柿怎么做好吃？西红柿的做法大全
西红柿烩菜花
西红柿含有的胡萝卜素和维生素a、c，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助孕早期准妈妈开胃。
用料：
花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。
做法：
1、西红柿去皮切成块。
2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。
3、锅放热油，下葱姜末爆香。
4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。
360常识网小贴士：
1、西红柿微微的酸味，非常开胃，和很多食材搭配都有加分的效果，让平淡的花菜增添了几分滋味。
2、这是一款老少皆宜的家常菜，浓浓的菜汤汁拿来拌饭也是不错的选择。
西红柿烩菜花的功效：西红柿含有的胡萝卜素和维生素a、c，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病，还能有利于能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，保持血管壁的弹性和保护皮肤。因此孕早期妈咪食用不仅有助于开胃，也能保持红润的肤色。
凉拌西红柿
妈妈们多吃西红柿，不但能消除皱纹和雀斑，但能给妈妈补充多种维生素。
用料：
西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
做法：
1、番茄清洗干净。
2、切成厚一点的大片。
3、番茄片放入盘中。
4、坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。
5、撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
360常识网小贴士：
1、西红柿的热量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不会发胖。
2、西红柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。
3、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入，减少脂肪积聚。
凉拌西红柿的功效：西红柿多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成份，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的主要方法。妈妈们多吃西红柿，它含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。
猪肝西红柿浓汤
番茄猪肝汤味道鲜美，帮助孕期妈妈补肝养血，去浮肿，提高妈妈免疫力。
用料：
大番茄2个、猪肝1小块。
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。
2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。
3、.猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
360常识网小贴士：
1、炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效。
猪肝西红柿浓汤的功效：番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，有利于增强孕妈妈免疫力。
西红柿鸡蛋面
西红柿跟鸡蛋的搭配是“美容圣品”，孕妇吃了有美容健身之功效。
用料：
挂面200克、清水1000毫升、盐1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5毫升）、鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4克、盐5克、白糖3克、香葱1根。
做法：
1、汤锅中倒入清水（水量约为锅壁2/3处）。大火煮开后，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油。用手握住面条一端，垂直放入锅中，手自然松开，面条即刻会四散开，稍过几秒钟面条底部开始变软，用筷子轻轻沿一个方向搅拌，面条会全部浸泡在水中。继续用中火煮，等水烧开后，添加半碗凉水，继续煮至水开时，再加入相同量的凉水，烧开后调成小火继续煮1分钟，面条就煮熟了。
2、将四红柿去皮（用筷子轻刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻将大小的块，香葱切成碎末。
3、鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀。炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。
4、锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。
5、水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。
360常识网小贴士：
1、煮面的过程中，要用筷子搅拌几下，以防底部粘连，如果面条很多的话，建议分次来煮，这样能保证口感，也不会溢锅；
2、鉴别面条是否成熟，可以用筷子挑起一根，轻轻夹断，如果看到面条中心还带有白色的话，表明还未完全熟；
3、煮面条的水一定要多一些。特别是初次尝试的小主妇，建议用汤锅等较深的容器操作。
西红柿鸡蛋面的功效：西红柿富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，孕妇吃了有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。
西红柿奶香豌豆泥
宝宝由于喝水少或者膳食不均衡很容易便秘，多吃豌豆可以保持大便通畅，清洁大肠。
用料：
豌豆（煮）200克、西红柿3个、牛奶100克。
做法：
1、青豆入锅煮熟。
2、稍凉后去皮备用。
3、番茄去掉四分之一，用勺子挖空备用。
4、用海尔搅拌机搅拌成细腻的泥状。倒入牛奶。
5、将豌豆泥装入裱花袋，装上叶子花嘴，先将番茄盅填满。然后用挤出几片叶子。最后再换个星形花嘴在中间挤上个小蒂即可。
360常识网小贴士：
1、豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，从而增强机体免疫功能。
2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3、豌豆淡煮常吃，可以治疗气血虚弱。
西红柿奶香豌豆泥的功效：多吃豌豆可以保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。宝宝由于喝水少或者膳食不均衡很容易便秘，所以妈妈宝宝一起吃各得其所真是不错的选择。
西红柿炖牛腩
炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，让宝宝冬天不怕冷。
用料：
牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15毫升、香料1包、油40毫升、葱、姜末各5克、牛肉汤300毫升、生抽15毫升、糖10克、盐4克、香菜15克。
做法：
1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。
2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。
4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。
5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300毫升牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。
360常识网小贴士：
1、西红柿选那种比较红的、熟透的风味更浓。
2、牛肉不容易炖烂，用高压锅可以节省很多时间，如果觉得换锅麻烦，也可以直接用炒锅。
3、炒香葱姜末加入西红柿后直接炖焯烫过的牛肉，再多加些清水，大约炖1个半小时。
西红柿炖牛腩的功效：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。而西红柿当中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，宝宝多食用促进肠胃消化，帮助宝宝茁壮成长。
哺乳期能吃西红柿吗?哺乳期吃西红柿的做法
哺乳期能吃西红柿吗？可以。西红柿如经植物油烹调，西红柿红素的吸收利用会大大提高，哺乳期妈妈用西红柿做菜、煮汤，既能加强营养，又能增添酸度，美味又开胃，也是很不错的选择。
哺乳期能吃西红柿吗？哺乳期吃西红柿的做法
哺乳期能吃西红柿吗
哺乳期可以吃西红柿。西红柿性味，甘酸、微寒，有生津止渴，健胃消食的功效。西红柿生食或熟食，有清热止渴的作用。凡发热、口干渴、食欲不振者都可食。还可代水果，有健胃消食，助消化的功效。
西红柿的食用方法很多，可洗净生食，代水果，可切成块，放白糖凉拌，也可熟食，做鸡蛋炒西红柿、西红柿鸡蛋汤、西红柿烧豆腐等，可每日食用，代水果可不拘时食用，做正餐菜肴可每日一次。
西红柿含有丰富的维生素c，它的主要作用是促进人体组织中胶原的形成。人体的细胞和细胞之间的物质叫细胞间质，细胞间质中有一种叫胶原的物质，胶原的作用好像一种黏合剂，使细胞间质具有黏性。当缺乏维生素c时，细胞间质的正常胶体状态不能维持，血管脆性增力口，容易破裂出血，还会出现伤口、溃疡不愈合的现象。
另外，西红柿中的维生素c对治疗营养不良性贫血中能起到一定的作用。产妇在生产过程中，体内必须要有足够的维生素c，出血量才会降低。另外，维生素c还能提高白细胞对细菌的吞噬能力，从而可增强身体的抵抗力。
由于人体内不能合成维生素c，只能从食物中摄取，而且维生素c在体内存留时间不算长，多余的从尿液中排出，所以，哺乳期的妇女要每天补充。西红柿可烹饪成各种美味佳肴，亦可生食，食法较方便，所以是哺乳期补充维生素c的较佳食品。
哺乳期妈妈要注意，吃西红柿时每日摄入量不要超过200克，还要摄入其他蔬菜和水果，以免造成营养摄入不均衡。
哺乳期吃西红柿的做法
西红柿鸡蛋汤
食材：西红柿1-2个，鸡蛋1只，葱花，紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
做法：
1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸.。
2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片（或小块）。
3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入。
4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火，西红柿蛋汤即成。
西红柿鸡蛋汤的功效：哺乳期营养要搭配均衡，荤素都有，西红柿蛋汤营养丰富，很好的汤水，可以补充维生素。
西红柿腰花蛋汤
食材：猪腰1对，西红柿2个，鸡蛋2个，葱适量，姜适量，食盐少许，食用油适量。
做法：
1、腰花用改刀切好，焯水后浸冰水，捞出待用。
2、炒锅烧热放菜籽油煸炒西红柿、姜片，倒入适量的热水，少许黄酒，汤滚之后加生抽提鲜、少许盐。
3、调味之后倒入浸冰水的腰花，把蛋花打进去，起锅撒上胡椒粉和葱花即可。
西红柿腰花蛋汤的功效：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。还有一定的通乳作用，适合哺乳期的妇女。
产妇能吃西红柿吗?产妇吃西红柿的做法
产妇能吃西红柿吗？能吃。但要炒熟吃。西红柿富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失。
产妇能吃西红柿吗？产妇吃西红柿的做法
产妇能吃西红柿吗
西红柿是种很好的蔬菜和水果，它可以提供给产妇很多维生素，还可以有补血作用。产妇吃西红柿能够很好的补充身体需要的物质，调养好在分娩期间大量失血的身体并尽快恢复身体健康。
西红柿富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效，吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，有助于产妇保持健康容颜，有效淡化妊娠斑和妊娠纹。
对于运动量少的产妇来说，西红柿还有助消化的作用。长期卧床休养的产妇多吃西红柿，能促进肠胃蠕动，预防产后便秘。
西红柿营养丰富，不论是做西红柿蛋汤或是用来炖汤都是很好的佳品，西红柿的营养成分还能通过母乳传递给宝宝，对婴儿的身体发育起到重要作用。
产妇吃西红柿时要注意的是西红柿性寒，最好不要生吃，炒熟后再吃会更好。西红柿能做的菜式有很多，还能用于炖汤。煮熟后的西红柿里面的营养成分才能被产妇更好的吸收。由于西红柿吃多了容易造成胃部积食，所以建议食用西红柿的时候不要过量。
产妇吃西红柿的做法
猪骨西红柿粥
食材：西红柿3个，猪骨头500克，粳米200克，精盐适量。
做法：
1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。
2、粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精盐，调好味，离火即成。
猪骨西红柿粥的功效：此粥粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙质、胡萝卜素等多种营养素，乳母常食可催奶。适合产妇食用。
西红柿瘦肉汤
食材：猪瘦肉，西红柿，菜油，盐适量，葱花，排骨汤。
做法：
1、将猪肉切成小薄片，加少量盐搅拌；将西红柿洗净，切成桔瓣状的块。
2、锅内先放少许油，再放排骨汤烧开后，放入肉片，稍煮一会，放入西红柿，烧开撒入葱花即可。
西红柿瘦肉汤的功效：西红柿瘦肉汤有帮助消化、调理胃肠功能的作用。瘦肉中富含的铁质尤其适用于顺产和剖腹产的产妇补血的营养需求。
宝宝能吃西红柿吗?宝宝吃西红柿的做法
宝宝能吃西红柿吗？可以。西红柿营养丰富，生吃能为人体补充维生素c，煮熟后吃能为人体提供抗氧化剂，宝宝进食后对身体有好处。但最好不要空腹吃，如果宝宝有腹泻症状时，不能生吃西红柿。
宝宝能吃西红柿吗？宝宝吃西红柿的做法
宝宝能吃西红柿吗
宝宝能吃西红柿，西红柿富含多种维生素和矿物元素，其味道酸甜，能帮助宝宝开胃和补充营养。且据统计，进食西红柿可提高宝宝的免疫力，并降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。
研究发现，连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低；而连续2周摄取西红柿汁后，体内西红柿红素会明显增加，同时t淋巴细胞的免疫功能得到增强。人类免疫缺乏病毒阳性的宝宝，血液中的西红柿红素成分比健康的宝宝明显偏低。
此外，研究还发现食物中常有西红柿的宝宝由腹泻而引起的死亡率会减少45%，其发烧导致的死亡率也大大降低，还能有效减少咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。分析认为，西红柿内含有可产生维生素a的类胡萝卜素，主要是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素a确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使麻疹病人腹泻期缩短。
因此，进食西红柿能为宝宝补充身体所需的营养元素，还能有效预防疾病。但需要注意的是，如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿，熟的最好也少吃，以免加重宝宝病情。
宝宝吃西红柿的做法
牛肉丸子西红柿汤
食材：瘦牛肉馅250克，鸡蛋、西红柿、胡萝卜各1个。
做法：
1、牛肉馅放入一个稍大点的容器内，加入1个鸡蛋、葱沫、少许盐、老抽，朝一个方向把肉馅打散。
2、往炒锅里放入清水，水开后用小勺把肉馅一点点盛到开水里，等肉丸成形后盛出来，将西红柿、胡萝卜片放进汤里，等西红柿煮烂后再将肉丸放进去，煮5到10分钟，放入食盐即可。
牛肉丸子西红柿汤的功效：牛肉是肉类里含锌最高的，但因肉质较硬，宝宝嚼不烂，做成小肉丸而且有西红柿酸味，很开胃。胡萝卜含有丰富的维生素a与叶酸，对宝宝发育非常有益。
西红柿鱼汤
食材：净鱼肉100克.西红柿70克、精盐2克，鸡汤200克。
做法：
1、将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。
2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。
西红柿鱼汤的功效：此莱色泽红艳，味鲜软烂，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素c、b1、b2及胡萝卜素等多种营养素，适宜5个月以上婴儿食用。要选用新鲜的鱼做原料，剔净骨刺，把鱼肉煮烂给婴儿喂食。
孕妇能吃西红柿吗?孕妇吃西红柿有什么好处
西红柿中含有丰富的西红柿红素，具有保养皮肤功效，食用西红柿能帮孕妇预防和淡化妊娠纹。但孕妇不宜食用青西红柿，因为青西红柿中含有大量有毒的西红柿碱，孕妇食用后可能会影响对胎儿发育。
孕妇能吃西红柿吗？孕妇吃西红柿有什么好处
孕妇能吃西红柿吗
孕妇可以吃西红柿，吃西红柿还会给孕妇带来很多好处。西红柿性凉，味甘酸，富含胡萝卜素、西红柿红素、维生素c、蛋白质等营养物质，这些营养物质对人体大有好处。西红柿除了酸甜可口外，还有美容健身的功效。
孕妇吃西红柿有什么好处
1、美容养颜：西红柿含有的胡萝卜素和西红柿素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑，能有效预防孕妇担忧的妊娠斑和妊娠纹等肌肤问题。
2、防癌：西红柿里的西红柿红素能通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制dna的氧化，从而降低癌症的发生率。
3、抗衰老：西红柿中的维c，有生津止渴，健胃消食等功效。最重要的是它有很强的抗氧化剂。给人体补充西红柿红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。
4、降脂降压：西红柿里含的维生素c、芦丁、西红柿红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另其含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用。因此，孕妇吃西红柿能有效预防妊娠高血压，还能缓解妊娠水肿等症状。
孕妇吃西红柿的做法
西红柿烧排骨
食材：排骨360公克，蕃茄200公克，葱段20公克，太白粉、料酒、盐、鸡精粉、蛋液、白醋、蕃茄酱、砂糖、水适量。
做法：
1、排骨洗净剁成方块，用料酒、鸡精粉、蛋液和盐腌约5分钟。
2、在蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒后捞起冲冷水，剥除外皮切块备用。
3、将排骨块均匀沾裹上太白粉，并用手捏紧一下，以防太白粉脱落。
4、热锅，倒入约2碗的沙拉油，以大火烧热至油温约150c，将作法3的排骨块下锅，以小火慢炸约10分钟至排骨块炸熟后捞起沥油。
5、另热一锅，放入少许沙拉油烧热，加入作法2的蕃茄块及葱段，倒入所有调味料，以中火烧煮至酱汁滚沸后，以太白粉水勾芡，接着倒入排骨块拌炒均匀即可。
西红柿烧排骨的功效：西红柿内含丰富的苹果酸和柠檬酸等有机酸，它们能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠。适合与荤菜搭配。排骨营养丰富。所以这道菜有十分高的营养价值，十分适合孕妇吃。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩500克，西红柿500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。
做法：
1、牛腩切1cm见方的小块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份，西红柿洗净切块。
2、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4、加入葱姜、干辣椒和调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
5、一小时后加入西红柿继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿炖牛腩的功效：孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，且能安胎补神，强筋壮骨。西红柿中的西红柿红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，利于美容及皮肤健康。西红柿红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。
西红柿的营养价值-西红柿的功效与作用
西红柿的营养价值-西红柿的功效与作用
西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素等。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果。
西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用；西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。西红柿富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿的功效与作用
1、祛斑
每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
2、美白
多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑，还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩，并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分，这些对肌肤十分有益，能使皮肤保持弱酸性，是使肌肤健康美丽的重要方法。
3、防辐射
科学调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%～46%，其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性，娇媚动人。特别值得一提的是，番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。
4、治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
5、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
6、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
西红柿的适用人群
西红柿一般人群均可食用。患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素c以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、习惯性牙龈出血等病症者适宜食用；胆固醇代谢不良者经常食用也有好处。
孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用西红柿。
西红柿的食用禁忌
西红柿还适合热性病发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用，以免影响身体健康。
黄瓜和西红柿能一起吃吗?黄瓜不能和什么一起吃
黄瓜和西红柿能一起吃吗？黄瓜不能和什么一起吃
黄瓜和西红柿是夏季人们非常喜欢的蔬菜，它的营养价值很高。人们常常把这两种蔬菜放在一起，但从营养角度讲，这样做并不科学。360常识网介绍黄瓜不能和西红柿一起吃，以及不能和富含维生素c的蔬菜一起吃。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣。单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。另外，食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。
黄瓜含有一种能分解维生素c的酶，可把维生素c破坏掉，而西红柿恰恰含有较多的维生素c。如果二者放在一起食用，西红柿中的维生素c就会被黄瓜里的维生素c分解酶破坏掉，而且含维生素c越多，破坏的程度就越严重。所以这两种蔬菜不宜用吃，即使分着炒，最好也别一块吃。另外，青椒、油菜里也含有较多的维生素c，尽量不要把它们与黄瓜凑在一起。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
众所周知，维生素c对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染。如果维生素c严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血，鼻出血，月经过多等症状出现。我们在生活中获得维生素c的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素c；另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值。
那么，黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢？南方常常用黄瓜煮鳝鱼，认为是最好的消暑补品，大家不妨试着做做看。具体做法是：鲜鳝片300克左右，切成约5厘米长的鳝段；黄瓜切片。先将锅置于旺火上，放油烧到七成熟，下鳝片煸炒至酥，加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒，再放盐、味精、鲜汤，煮至汤呈乳白色，再加苏叶烧开，撇去浮沫，入汤碗，撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口，味道也非常鲜美。
从中医的角度来说，黄瓜性凉，味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等不适。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
男人经常吃西红柿好吗?男人吃什么水果好
西红柿是一种营养价值极高的果蔬，女生食用具有绝佳的美容养颜之功效。此外，有专家表示，西红柿对男人有很强大的保健（保健食品）作用，西红柿所含的维生素（维生素食品）a可保护男人精子，具有催情的作用。
一直都有西红柿具有保护男性（男性食品）精子的说法，其实西红柿也是催情的好东西。专家解释说，西红柿中富含维生素a，维生素a的主要功能是促进蛋白质（蛋白质食品）合成。维生素a缺乏时可以影响睾丸组织产生精母细胞，输精管上皮变性，睾丸重量下降。男性若缺少维生素a，性生活就会失去活力和热情。
维生素a主要蕴含在肝脏中，是维持肝脏健康（健康食品）的重要元素。中医认为，生殖系统和肝有着巨大联系，一方面肝的经络直接缠绕在生殖系统上，一方面肝主生发，总管着人体生物能量（能量食品）的有效使用，所以说中医说肝主疏泄，调畅气机，能促进人体机能的活化，尤其能够促使生殖系统的活化，所以说，多吃富含维生素a的西红柿能增强男人性活力，有催情助性的作用，可以说是一种天然伟哥。
此外，大家所熟知的西红柿中的番茄红素具有较强的抗氧化功能，能够清除损害精子的自由基，促进男性体内的代谢功能，间接有利于男性的性功能。前列腺分泌的前列腺液是精液的重要组成部分，番茄红素能防止前列腺发生病变，延缓性衰老。
营养专家称西红柿熟吃比生吃好，但别用高温大火猛煮，避免营养流失，每周吃3～4次对男性生殖健康有很好的保健作用。
男人吃什么水果好
用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果
苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。
龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。
值得注意的是，龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。
用脑过度、失眠、睡不好的复原剂：番茄、木瓜
番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。
熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。
流感季节的天然预防针：芭乐、奇异果、桶柑
红心芭乐最好，营养成分较其他芭乐高，含维生素c、钾、磷、硫等矿物质，可强化淋巴系统、预防感染。盛产于秋天的奇异果，清热利尿，抗氧化成分丰富，可增强抵抗力，减少细菌及感冒病毒纠缠，亦可增强心血管功能；冬天的桶柑也能预防感冒，建议整瓣连白络一起吃，可滋润喉咙、效果更好。
维持血管弹性、保护心脏：香蕉、梨子、草莓
香蕉含钾离子可降血压，预防心血管疾病；含维生素b群丰富的梨子则能抗血管栓塞、减轻疲劳、预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物，可防止动脉硬化。
皮肤老化粗糙需要美白：柠檬、水蜜桃、葡萄柚
柠檬含大量的维生素c天然美白成分；水蜜桃可强化肌肤弹性，比打苹果光更能让肤色发亮。冬天的葡萄柚含高维生素c，可预防斑点，这也是陈旺全的私房美白方。
气色不好补血回春：桑椹、葡萄
紫色的桑椹行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化，让人拥有好气色，血色不好的人可吃，但通常要连续吃上一、两个月。葡萄汁多甜美，可滋养肝肾补气血，让头发乌黑，葡萄皮上的维生素p可修复神经，连皮带籽打汁喝抗老化效果更好。
情绪不稳的安神方：桃子
桃子可助排便，让爱美的人维持体重不发胖，在中医来说也可活血化瘀、安定心神。
应酬过后解除胀气：杨桃、凤梨、火龙果
大吃大喝引起消化不良，可将杨桃切片、洒点岩盐来吃。杨桃有维生素c促进食物消化，并能防止致癌物亚硝酸合成，是很好的应酬后解毒剂。金黄色的凤梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉类，有时炭烤食物吃太多，肚子鼓胀不舒服，吃新点鲜凤梨可快速消胀气。
火龙果润肠通便，也是很好的应酬后“救急”水果，且偶尔心情烦闷时，吃点红色果肉的火龙果可以一扫阴郁。
饭前吃番茄能减肥吗?饭前吃番茄好吗
由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养，所以瘦身男女们今夏将热情转移到了番茄身上。
“番茄瘦身”提倡饭前吃一个番茄，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪，番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧，并帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪，随着脂肪和废弃物一起排泄出来。每100克番茄含有16大卡热量，即使吃一个中等大小（250g）的番茄，也只有40大卡的热量，相当于一碗饭的1/5。
同等重量的苹果则含有107大卡的热量，相比之下番茄的热量还不到苹果的一半。一般以饭前吃一个中等大小的番茄为基本做法，也可用180-25的无盐番茄汁来代替，如还原番茄浓缩汁制作而成味全番茄果蔬汁。
吃番茄的注意事项
1、番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄。
2、女子月经期间已有痛经史者忌食。
3、不宜生食青番茄，因为未成熟的番茄中，毒性物质番茄碱含量较高，生食后会使人头昏、恶心、呕吐，严重时甚至可致死。
4、烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。
5、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
什么时候吃番茄减肥最好?吃番茄的注意事项
番茄之中含有的一些热量是非常低的，每100克只有16大卡。按照这个比例来算，我们吃5个番茄加起来的热量还不如一碗饭的热量多，但是可以起到与米饭同样的饱腹作用哦。而且番茄糖分少，多吃也不会发胖。
什么时候吃番茄减肥最好？吃番茄的注意事项
番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手。
食物纤维不但无法被肠胃消化，还能吸收体内的胆固醇和脂肪等物质并随着大便排出，从而起到瘦身作用。番茄的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很强的饱腹作用。而且这些水分又可以促进排泄，减少毒素和脂肪的积聚。
午餐的时候
其实自己不妨去先吃一个番茄，然后自己接着吃一些水煮蛋、一片面包、一样自己爱吃的水果。最后喝一杯无糖的咖啡或者是茶（普洱茶是不错的选择）。
晚餐的时候
其实也是有着不同吃饭的，（要在晚上八点之前进食）：首先还是先吃一个番茄，吃完后可以依序吃些胡萝卜、芹菜色拉、去了皮的鸡胸肉或者是鸡腿肉（因为鸡肉的热量相对其他肉类低），又或者是水煮鱼，最后喝一杯不加糖的茶或咖啡。
温馨提示：在晚上的时候吃一些番茄其实也是对于身体有着很大的益处的，总之，只要我们掌握了番茄的正确吃法和必要的饮食时间，是可以帮助我们的身体减肥的，这一点我们要了解。
食用番茄的注意事项
1、番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄。
2、女子月经期间已有痛经史者忌食。
3、不宜生食青番茄，因为未成熟的番茄中，毒性物质番茄碱含量较高，生食后会使人头昏、恶心、呕吐，严重时甚至可致死。
4、烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。
5、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿炒鸡蛋能放糖吗?西红柿炒鸡蛋放糖好吗
西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋能放糖吗？西红柿炒鸡蛋放糖对身体好吗
最近网上传的比较热的话题“西红柿炒鸡蛋要不要放糖”，你家炒西红柿鸡蛋放糖吗？放糖会损坏食物中的营养吗？下面和360常识网一起来了解一下。
西红柿炒鸡蛋可以放糖吗？
范志红说：“我国有些地区炒菜确实很爱放糖，我曾吃过荔枝味的菜，甜得不得了，但从健康角度来讲，现在糖尿病、肥胖、高血脂的人非常多，我们提倡大家不要喝甜饮料，不要吃甜食。有些人炒菜大勺大勺地放糖，菜的含糖量能达到10%，跟甜饮料的含糖量没有多大差距，就算只放到5%，这个量也不小。有人可能说番茄原来就是有点甜味的，但番茄的甜味是很淡的、不超过5%的。”
“番茄的生熟程度，品种有很大差别，有些番茄不怎么酸，就没有必要放糖，或者有的炒出来的酸味是完全可以接受的，也没有必要放糖；如果番茄不是太熟，或者有些品种的番茄酸得厉害，可以少量放一点儿糖，让它的酸不那么刺口就可以。”范志红介绍说，从烹调角度来讲，糖能调和百味，但是糖调和百味的功能，是在它没有明显甜味的情况下实现的，就是说加少量一点糖，比如加1%、2%的糖，没吃出甜味来，但是你会觉得好像这个味道比以前鲜美一点，醇厚一点。如果放糖到菜都发甜的程度，这个含糖量通常都已经到了5%以上，对健康没有什么好处，如果能够接受不放糖的味还是不放糖好。
保留西红柿炒鸡蛋营养的窍门：
1、打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
2、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
3、通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
4、先关火，并且最后出锅时才加盐。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
西红柿鸡蛋汤怎么做好喝又营养
西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
西红柿鸡蛋汤怎么做好喝又营养
一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法，二者的营养价值可是有区别的，听听专家如何说。
1、将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析：第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
吃西红柿有什么好处?西红柿的功效与作用
吃西红柿有什么好处？西红柿的功效与作用
西红柿也叫番茄，是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，价格也不是很贵，由于它含有丰富的维生素，可以生吃，被誉为“水果型的蔬菜”。近年来，科学家们在研究中发现，西红柿中还含有一样好东西，那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来，西红柿真是全身都是宝，既好吃，又营养。
西红柿的功效与作用：
1、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
2、防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
3、治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
4、治高血压
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5、治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6、退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
7、治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
8、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
9、治肝炎
取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
10、防中暑
将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
吃西红柿可抗衰老预防乳腺癌吗
乳腺癌逐年上升的发病率，严重威胁着女性的健康。让女性对自己的胸部，在爱中透着恐慌。近年来越来越多的医学研究指出，番茄可以有效地减少乳腺肿瘤新血管的生成，保护女性健康。
吃西红柿可抗衰老预防乳腺癌吗
番茄可以起到防晒美白的作用这是毋庸置疑的，这也是众多美女喜欢番茄的原因。不过，番茄可不止这一个功效！番茄营养丰富，是一种抗衰老食品，常吃可以延缓衰老；番茄的抗癌效果很好，对于女性高发的乳腺癌有很好的预防效果。
近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！最让人们关心的是其预防乳腺癌的作用。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素c等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，其抗氧化作用是维生素e的100倍，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。
这些都是有科学依据的。科学家预言如番茄红素之类的抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%—50%。欧美国家对番茄红素的研究一直在持续推进，在蜚声中外的地中海健康饮食中，番茄酱是每餐必备，当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低，番茄红素的作用功不可没。
乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤，全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌，有50万妇女死于乳腺癌。番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！实验表明，番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。随着番茄红素抗肿瘤特性和机理研究的不断深入，为乳腺癌提供了一种新的安全有效的预防和治疗途径。
番茄不但对女性有着很大的益处，可有效的预防乳腺癌，同时，番茄也是捍卫男性健康的最佳武器。现代社会竞争日趋激烈，男人的工作压力越来越大。再加上缺乏运动，前列腺疾病成为了男性高发病。因此，男性也不妨多食用番茄。
番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！但是不是生吃效果更好，专家介绍：生食番茄，番茄红素的吸收率极低，熟食则好一些。因为加热烹饪后番茄中的番茄红素更易于被人体吸收。最佳方式是跟适量油脂一起熟吃，吸收率会大幅提升。除此之外，在餐桌上还不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品，它们中的番茄红素比鲜番茄更易吸收，可以增加番茄红素的摄入。
番茄预防乳腺癌抗衰老两重功效！以上主要介绍的是番茄的预防乳腺癌的神奇功效。其实，生活中有很多能够预防乳腺癌等乳腺疾病发生的食物，我们只要达到饮食均衡，是不用刻意去预防什么疾病的。而且，规律、健康的生活习惯也是预防乳腺疾病的关键。所以，建议女性朋友能够多注意一些生活细节。
不过，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。
还有一点需要注意的是，未成熟的青色番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄。这样的效果更好！
食用番茄有什么禁忌?吃番茄的注意事项
西红柿，也称番茄，虽然番茄的营养丰富，生熟皆美味，但番茄也不可过量食用，食用番茄也是有禁忌的，食用番茄也应注意这些事项。
食用番茄有什么禁忌？吃番茄的注意事项
吃番茄要注意的几点问题：
1、番茄不能和青瓜同食。
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。
青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
番茄适合人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
如何选购西红柿?什么颜色的番茄最好
如果要满足维生素c的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
如何选购西红柿？什么颜色的番茄最好
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素c、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。番茄本身酸度大，有利于维生素c的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：
锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了!这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃?西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
西红柿炒鸡蛋是非常简单的家常菜，不过要想让其更加营养而美味就要讲究一定的烹饪技巧，下面360常识网就来介绍下西红柿炒鸡蛋的五大烹饪技巧。
西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
西红柿炒鸡蛋的五大烹饪技巧
1、通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
4、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
西红柿生吃还是熟吃好?西红柿怎么吃最有营养
西红柿俗称番茄，来自于遥远的美洲，如今已成为全世界最熟悉的食物了。当下七月无疑是西红柿成熟的季节。它的口感酸甜，多汁爽口，而且营养丰富，是一个非常好的食物。那么如何吃这个问题已是人们一个常见的讨论话题。
西红柿生吃还是熟吃好？西红柿怎么吃最有营养
西红柿的营养价值：
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c外，还含有番茄红素。
维生素c大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。
番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。
研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中，番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
西红柿生吃好还是熟吃好
与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素c会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
所以如果你缺乏缺乏维生素c,那就选择生食的方式，如果你想提高身体抗氧化能力，就选择熟食。（抗氧化作用与抗癌、防癌有很大关系）。你的健康你做主，自己选择吧。
详解西红柿生吃及熟吃的优缺点：
西红柿生吃的优缺点：
优点：
1、生吃是维生素c很好的一个补充来源，平均每100克西红柿里含19克的维生素c，而一个中等大小的西红柿重量在230克左右，如果吃一个就摄入了40克左右的维生素c(当然，好吃的情况下你肯定还会吃第二个的)，加上其它蔬菜水果里的vc就可满足一天的需要了。
2、可当水果，解渴方便，随时可以吃，价格实惠。
3、增加可溶性膳食纤维的摄入量。
缺点：
西红柿中的胡萝卜素和番茄红素不能最大化利用，营养素的吸收率低。
西红柿熟吃的优缺点：
优点：
1、西红柿中胡萝卜素和蕃茄红素是属于脂溶性植物化学物质，在烹调的过程中与油脂结合，可促进它们的吸收；
2、与其它食物相比，烹调时维生素c的流失率较低，因为它具有vc所喜欢的酸性环境，可以起到保护作用；
3 、通过加热，可除去草酸，有利于矿物质的吸收；
4、经烹调与其它食物混合后的番茄，不但增加了吸收率还可以互补，进一步提高一胡萝卜素、维生素c和番茄红素之间的协同作用，提高抗氧化能力。
缺点：
1、与食物混合后的西红柿摄入量减少；
2、对维生素c有一定的破环，需从其它食物中摄取足够的维生素c来满足机体的需要。
西红柿新吃法：
1、当水果吃时，可与坚果一起吃，要充分咀嚼，让坚果里的油脂与西红柿中的胡萝卜素、番茄红素融合在一起，有利于它们的吸收；
2、在凉拌西红柿时，除了加入白糖外，还要加入一些富含多不饱和脂肪酸的食用油，最选择冷榨的加工方式，如茶籽油、葡萄籽油、橄榄油等。
从以上可以看出，熟吃的方法要好于生吃，但西红柿无论怎么吃，都是为了给机体增加营养素的吸收率和利用率，而且都各有不同的优缺点，只有综合起来，达到互补，合理利用的效果时才是最佳的吃法。
吃西红柿能减肥吗?西红柿怎么吃减肥效果最好
西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
吃西红柿能减肥吗？西红柿怎么吃减肥效果最好
此外，西红柿富含维他命，其中维他命b群可促进脂肪代谢；柠檬酸和苹果酸可消除疲劳、强化血管；吃一个中等大小西红柿就能补充成人一天维他命c的需要；再加上矿物质成份，皮肤不会因为减肥而变干燥。
西红柿的轻松减肥法
西红柿瘦身提倡饭前吃一个西红柿，其中含有的食物纤维不为人体消化吸收，在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时，阻止身体吸收食品中较多的脂肪。西红柿独特的酸味还可刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助西红柿中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物一起排泄出来。对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的西红柿或西红柿汁。
尽管西红柿有利于减肥，但它的营养成分主要是维生素c，故所以最好的西红柿减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里；晚餐就用西红柿代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
西红柿炒鸡蛋怎么做?西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒蛋是一种广为流传的家常菜，非常受大众的喜欢，下面一起看看西红柿炒鸡蛋的做法与技巧吧。
西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋4个，西红柿150克。
调料：猪油（油食品）5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
做西红柿炒鸡蛋的小窍门
1、鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
2、如果西红柿想剥皮的话，放进热水里泡一下再剥，就很容易剥掉了。
黄瓜与西红柿能一起吃吗?黄瓜与西红柿一起吃好吗
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。
黄瓜与西红柿能一起吃吗？黄瓜与西红柿一起吃好吗
因为黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
孕妇吃西红柿好吗?孕妇可以吃西红柿吗
西红柿，又名番茄。它富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。
孕妇吃西红柿好吗？孕妇可以吃西红柿吗
对于孕妇吃西红柿的好处，专家说与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c外，还含有番茄红素。
维生素c大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂。实验证明，番茄红素具有较好的抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤及保护血管内皮功能的作用，人体血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就越低。番茄红素还具有良好的抗癌、防癌的作用，其强大的抗氧化活性可以消灭促使癌细胞生长的自由基，防止癌细胞的增殖。研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。血清中番茄红素的含量较高时，人体患胃癌和消化道癌的几率较小。
与西红柿相克的食物
西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
未成熟的西红柿能吃吗?吃生西红柿好吗
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
未成熟的西红柿能吃吗？吃生西红柿好吗
未成熟的西红柿能吃吗
虽然在日常人们常用青番茄做菜，改善口味，但是青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了而青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。
西红柿适合人群
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄炒蛋怎么做好吃?番茄炒蛋的做法与技巧
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。但是要想做出营养好吃的番茄炒蛋是有技巧的，下面一起来学学怎么做吧？
番茄炒蛋怎么做好吃？番茄炒蛋的做法与技巧
番茄炒蛋的做法与技巧
1、通常咱们用两鸡蛋配上西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错的原料搭配不但是美味的基础，而且还是营养均衡的保障。
2、打鸡蛋的时候咱们要小心，“要狠狠的打”，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅上了。倒鸡蛋要延着油和锅的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足够的油脂，都受到油的高热。
4、在炒西红柿的时候咱们可以加点糖。这样做可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣型，这样才可以获得非常多的汁水。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。
西红柿的营养价值-吃西红柿的好处
西红柿的营养价值-吃西红柿的好处
西红柿的营养价值
西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素b10.03毫克，维生素b20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素c，还有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），就可以满足对维生素和无机盐的需要。
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素c的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
当前，番茄作为一种蔬菜，已被科学家证明含有多种维生素和营养成分，如番茄含有丰富的维生素c和a以及叶酸、钾这些主要的营养元素。特别是它所含的茄红素，对人体的健康更有益处，而一些水果如西瓜、柚、杏只含有少量的茄红素。当然，人们称番茄为“爱情果”，还因为此果真有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽呢！我们看到，慈爱和懂科学的母亲往往会让孩子多吃番茄。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1.维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿怎么去皮?西红柿去皮方法，怎样给西红柿去皮妙招
西红柿去皮方法：怎样给西红丝去皮妙招
先刮后剥轻松去掉西红柿皮
将洗净的西红柿用水果刀背或者不锈钢汤匙通身刮一遍，刮时稍用力，生些的西红柿可用力大些，但不要弄破西红柿，然后再剥皮。用此方法再硬的西红柿也保证一分钟搞定。
先刮后剥轻松去掉西红柿皮
开水烫一下巧去西红柿皮
先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
开水烫一下巧去西红柿皮
西红柿的营养价值
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。
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怎么做番茄炒鸡蛋最有营养?制作番茄炒鸡蛋的窍门
西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老的作用。
西红柿的制作窍门
1、通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
2、打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
4、在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。这么可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
5、先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水！
怎么做西红柿最有营养？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素c会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿怎么去皮?西红柿去皮的方法
西红柿是常见到的一种果蔬，西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。
西红柿去皮的方法
1、煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
2、烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
3、刮：用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
西红柿鸡蛋汤怎么做更营养?西红柿鸡蛋汤制作窍门
西红柿和鸡蛋都是生活中最经常见到的食物，营养非常丰富，而西红柿鸡蛋汤也是人们的最爱，那么，怎么做这款汤会更营养呢？
西红柿鸡蛋汤怎么做更营养？西红柿鸡蛋汤的制作小窍门
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高，将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
西红柿鸡蛋汤的做法
1、将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
2、将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
制作西红柿鸡蛋汤的小窍门
1、鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动。
2、磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。
3、西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去。
4、西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来。
5、有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉。
如何挑选新鲜西红柿?怎样识别催熟的西红柿
西红柿的营养丰富，也是人们喜欢的一种果蔬。但是市场经常出现一些用了催熟剂催熟的西红柿，让消费者很担心，对身体会不会有影响，下面360常识网就一一为大家解答。
如何挑选新鲜西红柿？怎样识别催熟的西红柿
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
选购西红柿的方法
蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。
到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。所以要选购肥硕均匀、蒂小、颜色鲜红、硬度适宜、无伤裂畸形者。
吃催熟西红柿对身体好吗
使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。
小提示：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红柿有一个“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用时，用清水洗净后即可，如果实在对乙烯有“心理障碍”，可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。
如何辨别催熟的西红柿
1、口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
2、从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色（果蒂就是果子窝处的那个把儿，跟枝相连的地方）。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
3、不要买形状畸形带“尖儿”的，一般催熟的激素都聚集在那里。长期食用这种番茄可以导致孕妇生出畸形婴儿。
4、从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。
5、不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。
6、摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。
西红柿的保鲜方法
1、挑选西红柿个子比较大、果体完整、没有虫印，品质好、略带青色、五六分熟的西红柿。
2、将其放入食物保鲜袋内，口扎紧，置于通风阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。
3、如保鲜袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。
4、袋中的西红柿会逐渐成熟，―般可维持一个月左右。
番茄炒蛋要不要加糖?引发网友微博口水战
西红柿炒鸡蛋，南方人俗称“番茄炒蛋”，绝对的家常菜，关于它要不要加糖，成了近期微博热点。
家常菜番茄炒蛋的步骤
【亲们，你家做西红柿炒蛋放糖吗？】近日，有网友抱怨男朋友家里做西红柿炒鸡蛋竟然放糖，“祖孙三代都放糖”，并表示不能忍受。此话一出，顿时引起广泛争论，一些网友随声附和，另一些网友表示“西红柿炒蛋一直都放糖，祖上就放！”
记者浏览那1万多条微博评论后发现，上海、江苏、广东一带的放糖居多，而北方人对烧菜放糖的做法很难理解，这倒应了那句“南甜北咸”的说法。
针对这类似的微博争论，中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授范志红在个人微博上谈了看法：“番茄炒蛋是否要加糖？这当然是个人的烹调口味选择，不可一概而论。从健康角度说，只要有主食，白糖并不是身体所需，在不会酸得难受的前提下，自然是不加更好些。有明显甜味的菜，糖含量在4%以上。甜口比较重的菜，糖含量高达10%甚至15%。每餐从菜里吃进一大勺糖，恐怕不是值得提倡的事。”
三国时，南方人就开始吃甜食
糖醋排骨、西湖醋鱼、红烧狮子头……随便报上几道杭帮菜，很少有不加糖的。记者有位北京的朋友，刚来杭州时，一起出去吃饭，面对美味佳肴几乎不动筷子，理由是：“太甜了。”可是我怎么不觉得甜啊，忽然惊觉，这甜而不腻的味道已经渗透到我们的味蕾里，所以我们意识不到“甜”。
一方水土养一方人。“江南水乡产糯米，糯米让江南人恋上了甘甜的味道，做成糕点，所以这里的人三国时期已经有吃甜食的习惯了。而制糖技术要到唐贞观21年，唐太宗派人到印度学习才有，这之后，南方人开始在菜里加点糖，因为制糖的原料——甘蔗就长在家门口。”浙江工商大学中国饮食文化研究所所长赵荣光教授说，江南一带盛产鱼肉，加点糖可以去鱼的腥气，肉的油腻，而且，吃得精细的江南人发现糖还能让菜品色泽鲜艳，也能使菜的味道更有层次更丰富。
为啥现在的番茄没有番茄味
这一场“咸甜”之争，有人对番茄提出了质疑，网友“雪碧大杯半糖去冰”说：“老一辈都说番茄炒蛋不用放糖，因为那时候的番茄甜、味道浓，现在的番茄硬梆梆的，没什么味道。所以只能靠糖来调味了。”
浙江省农科院蔬菜研究所的阮美颖老师解释：这跟番茄的品种有很大关系。目前杭州市场上的蔬菜很多都是从山东、海南运过来的，以番茄为例，长途运输对它的要求是耐储运、卖相好，所以现在的番茄皮硬肉也硬，汁水少，流失了番茄的那种“酸甜”。而自家种的“本塘番茄”个头小，颜色也没那么鲜艳，虽然品相差一点，但味道好！
有另一种观点认为番茄不好吃，是因为天天关在大棚里晒不到太阳。对此，阮老师认为：“主要还是品种的关系，品种好的番茄，以适宜的温度和肥料培育是不会丧失口感的。”阮老师表示。
外婆家厨师长传授餐馆版番茄炒蛋
在杭州的餐馆里，番茄炒蛋这道菜到底怎么炒呢？昨天，记者采访了外婆家厨师长姚祥明，“我是加盐的。”他说。
他现场讲述了如何做这最家常的菜：先准备200克番茄和4个鸡蛋。
首先打蛋，蛋不能打得太散，加点盐。然后炒蛋，在油冒一点青烟后放蛋，当蛋呈浅黄色后捞出。这个时候就是炒番茄，微火，加点盐，如果要加糖，也在这时候加。“等番茄皮有点起皱了把蛋放进去一起炒，加一小勺水，水能让番茄汁更入味，并给鸡蛋去油。”姚师傅说，最后在起锅前，撒点葱花，这道菜就完成了。
“鸡蛋本身已经很鲜了，这道菜可以不加味精。”姚师傅说。
提醒：“青番茄有毒，别吃”
番茄体内有一种物质叫做龙葵碱，原本是植物自身用来对抗虫害的保护机制，但毒性非常强，中毒症状一般为呕吐、腹泻和神经毒性，严重的甚至会导致死亡。而青番茄龙葵碱的含量会比熟的相对高一些。
需要注意的是，这个糖苷生物碱很难通过烹饪破坏。以龙葵碱为例，冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等对它的破坏都很有限，甚至没有影响。要170度以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。(这部分资料来源于果壳网)
微博上“番茄炒蛋”的“咸甜声”
“番茄炒蛋”挺糖派：
白咖啡feevenly(上海)：我喜欢在番茄炒蛋里先放点糖，可以去除番茄的酸味，另一个作用是加糖可以“吊”鲜头，那就不用放味精喽，最后放点盐，撒点葱。
周瑜的小桥(广东)：我家就是祖孙三代都放糖，我学我妈，我妈学我外婆，外婆是广东人，炒菜不放糖会疯掉的，因为已成为一种习惯！
苏-小-臭(江苏)：西红柿炒蛋是我最喜欢吃的菜，没有之一。奶奶是江苏人，放糖；姥姥是山东人，放盐……小时候我周一到周五吃甜的，周六周日吃咸的……
“番茄炒蛋”挺盐派：
盲的鱼ly(湖北)：常州这边就放糖，第一次吃差点吐了，这是要了亲的命啊！哥是正宗湖北人，恨不得放辣椒进去。
梓涵要加油(湖南)：为什么要放糖啊？！咸甜会疯的！上海苏杭那边的才这样吃吧？
安伶_an00(北京)：我在南方呆了n年，吃了n年放糖的番茄炒蛋。
我自己也做饭，但是从来不放糖，我就是喜欢吃酸的西红柿，不够酸我还会放醋。
西红柿炒鸡蛋放不放糖?鸡蛋与白糖不宜同食
最近，“西红柿炒鸡蛋放不放糖？”的话题在微博上火了，起因是有网友抱怨男朋友家西红柿炒鸡蛋竟然放糖，这一下子引爆了各地网友的争论，不少人晒出了自家西红柿炒鸡蛋的做法，南甜北咸，花样百出。有人说，这辩的不是糖，是乡情，颇有几分道理。
西红柿炒鸡蛋
小小的西红柿炒鸡蛋，简单易学，早就红遍了大江南北，是每家每户的席上菜。同样的食材，加糖还是加盐，放醋还是放酱油，这些细小的差别透着浓浓的地方特色。人们都说，离家在外的人，味蕾是最顽强的，隔着时空，也要找寻记忆里的味道。不少网友说，西红柿炒鸡蛋是跟妈妈学的第一道菜。这道好吃不贵的家常菜，不知陪伴多少年轻人挨过了外出打拼的时光，它“抚慰的不仅是空虚的胃，还有漂泊的心。”
如今社会发展了，科技让我们上天入地，信息和人才流动空前。我们不断创造出新的城市新的生活，似乎变得无所不能。与此同时，城市建设之快，社会变迁之剧，城镇化率之高，让我们来不及保存过去。童年的街道早就翻新，家也搬了不知多少次，在异乡的土地上，我们忙着忙着就迷失了自己。西红柿炒鸡蛋放不放糖，并不重要，我们所执着的，是家乡的味道，是妈妈烧的菜，是久违了的归属感。
前一段时间，纪录片《舌尖上的中国》风靡全国，人们观看时满足的，不仅是口腹之欲，更是对传统的怀念。全球化的今天，我们被快节奏的生活追赶，渐渐丢了缓慢悠远的生活智慧。就这样，在一部有关家乡美食的纪录片里，在关于西红柿炒鸡蛋放不放糖的争论中，我们有机会重拾对于慢生活的向往、对于故乡的思恋。
鸡蛋与白糖不宜同食，不利健康
鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。但是，鸡蛋与糖精同食的确会中毒。所产生的化合物有毒，而服用过量可以死亡，必须用黄莲15克用水煎服才可解毒。
西红柿不能和什么一起吃?西红柿怎么吃最有营养
在人们日常的饮食里，西红柿是最为普遍的蔬果两吃的美食。它的营养价值很高，无论是生吃，还是做成西红柿意大利面、西红柿炖牛肉，都有一大群的粉丝。
西红柿不能和什么一起吃？西红柿怎么吃最有营养
而粉丝中，女性占大多数。因为它含有丰富的番茄红素，它能阻挡紫外线，是女性最佳的无毒无防腐剂的天然防晒霜。它还能帮助皮肤美白，减缓皮肤衰老。难怪如此受到女士们的青睐了。
与西红柿相克的食物
西红柿虽好，但在食用上也有一些饮食禁忌。并且我们有时却并不珍惜，我们某些饮食习惯总是在无形地让它的营养流失。赶紧来看看是哪一些不良习惯吧。
1、西红柿与黄瓜不能同时吃相克
女性的减肥餐单里总是会有黄瓜和西红柿，或者是我们最爱的水果沙拉，有时也将黄瓜和西红柿同时放入。虽然这样生吃蔬果有利于吸收蔬果里的营养，但因为有了黄瓜的存在，而营养降低了。
黄瓜和西红柿是夏季人们非常喜欢的蔬菜，它的营养价值很高。人们常常把这两种蔬菜放在一起，但从营养角度讲，这样做并不科学。
黄瓜不能和什么一起吃？黄瓜不能和维生素c含量高的蔬菜如：西红柿、辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜一起食用。因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。富含维生素c的西红柿遇上它，还有什么营养可言呢。请记住，黄瓜和西红柿是相克的。而且西红柿的番茄红素还是要加热后才能释放更多，更容易吸收。黄瓜和西红柿能一起吃吗？如果将黄瓜、西红柿二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，达不到补充营养的效果。
2、不能空腹时吃西红柿
还是和女性的蔬果减肥法有关，在减肥餐单里西红柿因为酸甜的口味，又有护肤的效果常被当做减肥第一果。而一般大家都是空腹的时候吃的，这就是造成麻烦的习惯。
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、不要食用未成熟的番茄
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
4、西红柿长久加热烹制后勿食用
西红柿虽然加热后番茄红素释放更多，但是长时间的加热烹饪就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。
5、忌服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时食用西红柿
西红柿含维生素k较多。维生素k：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
5款diy西红柿面膜 健康美丽一个不少
5款diy西红柿面膜 健康美丽一个不少
西红柿有美容养颜的功效，这是大家都知道的事儿，但如何做才能更好的发挥美容之效呢?其实，将西红柿与其他食材搭配做成面膜，美容效果将会更好。下面就与大家分享5款diy自制西红柿面膜，方法简单、效果良好!
1、西红柿酒糟面膜
方法：把西红柿去皮后切成块状，然后放在面膜碗中捣成泥状，再把酒糟倒入其中搅拌，清洁好面部之后，把它均匀地敷在脸上，15分钟后再用清水洗净。
功效：能够滋润美白肌肤，收缩毛孔，让皮肤更加白皙紧致。
红酒具有美白抗衰老、抗皱洁肤、淡斑、去死皮、滋润肌肤、清除毛孔污垢与油脂，促进血液循环、活化肌肤、防止过敏等效果，所以如果不用红酒做面膜的你们也可以选择在睡前喝一小杯红酒，不仅对皮肤，对身体减肥也很有帮助。
2、西红柿冬瓜面膜
方法：把西红柿和冬瓜洗净后，去皮切成块状，然后加入奶酪一同放入榨汁机中打成泥状，清洁完面部后敷在脸上，15分钟后再以清水洗净。
功效：促进皮肤的新陈代谢，能够有效杀菌，起到控油祛痘的效果。
冬瓜具有消脂瘦脸，收敛肌肤的功效。冬瓜不含脂肪，能抑制糖类脂肪。冬瓜内所含的蛋清质瓜氨酸可充分润泽肌肤，有淡化色斑。
3、西红柿洁面面膜
方法：把西红柿洗干净后去皮切块，放入榨汁机榨成西红柿汁，只取汁液加入面粉调和，搅拌均匀后敷在脸上，15分钟后洗净即可。
功效：能够更加彻底地清洁油污，让毛孔更加清爽，滋润美白肌肤。
4、西红柿维c面膜
方法：把西红柿洗净后不用去皮，放在面膜碗中捣烂，把维生素片和蜂蜜也一同捣碎，然后把这些材料放在一起调和成糊状，清洁完面部后用它来敷脸，15分钟后用清水洗净。
功效：清洁毛孔，消除暗疮，让皮肤更加白皙细腻。
5、西红柿酸奶面膜
方法：把西红柿洗净后切成块状，然后放入榨汁机中榨成西红柿汁，再加入蜂蜜和酸奶一起调和，洁面后涂在脸上，用来敷面，之后洗净就可以了。
功效：补充水分，防止肌肤水分流失，有效改善干燥的状况，让皮肤呈现更加水润的样子。
在日常生活中，不仅只有西红柿有美容养颜的效果，其他食材也有同样的功效，只是你没有发现而已。尤其是这种美容的成本低、效果好。
西红柿也催熟，你分得清吗
西红柿也催熟，你分得清吗
西红柿营养丰富，无论是凉拌、烧汤还是炒菜都是一等一的美味，它可以治疗黑眼圈，受到广大市民的喜爱，最近听说西红柿也有打催熟药的，你分的清催熟西红柿吗？西红柿到底该如何挑选呢？
1. 颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2. 手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。
3. 形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
4. 放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。
5. 掰开
把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
6. 口感
自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。
以上就是催红西红柿的辨别方法，以后千万别买错了。
孕前男性为什么要补番茄红素?
孕育一个优质宝宝是每对父母的期望，所以男女双方都需要做好孕前充足准备，对于男性来说不仅要改掉不良生活习惯，做好孕前检查，也需要补充相应的营养来保证胎儿的健康，就如孕前男性补番茄红素就是必不可少的。
什么是番茄红素？
番茄红素是植物中所含的一种天然色素。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素e，其淬灭单线态氧速率常数是维生素e的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。因此，它受到世界各国专家的关注。那么孕前男性补番茄红素有必要吗？
孕前男性为什么要补番茄红素
番茄红素提高男性生育能力。有医生发现番茄红素能够提高男子精子的质量并进行了实验，该项实验中，23岁到45岁的不育男性被要求每天口服番茄红素2次，每次六毫克。三个月后，再次检查他们的精子浓度、活性和形状，四分之三男性的精子活动能力和形态明显改善，精子浓度明显提高。在实验结束时，有6人的太太怀孕，因此，此项实验结果具有实质上的统计意义。在健康男子的睾丸中，番茄红素含量很高，但在不育男子则较低。而口服番茄红素在治疗原因不明的男性不育症方面具有显著效果。
富含番茄红素的食物有哪些
研究证实，番茄红素不仅分布在番茄中，还存在于西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、红莓、云莓、柑橘、苦瓜等的果实，茶的叶片及萝卜、胡萝卜、芜菁、甘蓝等的根部。这些食物所具有的红、黄颜色主要就是番茄红素引起的。人体从番茄中获得的番茄红素占总摄人量的80%以上。
以上就是孕前男性补番茄红素的原因了，宝宝的健康与男性孕前营养紧密相关，所以小编建议，男性育前要做好孕前准备，改掉不良习惯，以便做到优生优育。
西红柿不宜餐前吃 盘点十种蔬菜的错误吃法
西红柿不宜餐前吃 盘点十种蔬菜的错误吃法
经常在餐前吃西红柿
西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素c的酵素，会把萝卜中的维生素c完全破坏掉。
香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素d。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。
过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
警惕滥用胡萝卜素可致癌
传统观念认为：补充胡萝卜素不仅可以减少心血管疾病及白内障的发生，而且有防癌作用。但近年来许多测试结果发现：服β胡萝卜素的一组与正常对照组相比，肺癌发病率非但没有减少，反而高出28%。
营养学家分析：补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素a与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面。 为此，人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含β胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏、牛奶、胡萝卜、韭菜、茶叶等即可。
给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
韭菜做熟后存放过久
韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。
把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒。
速冻蔬菜煮得时间过长
速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
西红柿炒鸡蛋8大窍门 好吃有妙招
西红柿炒鸡蛋8大窍门 好吃有妙招
西红柿是个好东西，西红柿炒蛋更是个营养丰富，口味出众的好菜 。西红柿炒鸡蛋几乎人人会做，貌似简单极了，可做好吃了，还是有诀窍的。很多时候同是一道菜，一样的做法，一样的配料，做出来的味道、口感却大不相同。今天我们就告诉大家西红柿炒鸡蛋小窍门。
西红柿炒鸡蛋8大窍门
窍门1：鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2：狠狠打鸡蛋！
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4：炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5：在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
窍门6：最后出锅时才加盐。
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
窍门7：不用放鸡精或者味精。
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
窍门8：去除西红柿皮的方法
西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的自然会降低食客的胃口，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。
1岁宝宝开胃食谱 番茄鸡蛋片
宝宝开胃食谱：番茄鸡蛋片
原料：西红柿50克，鸡蛋2只，黑木耳少许，盐、味精、水淀粉适量，核桃油少许。
制作方法：
先将鸡蛋打入器皿中，打散后加入少许水淀粉拌匀，然后分别倒入2个小盆中；上火蒸成蛋糕后取出，用刀切成片状、待用；番茄切成小块状、待用；再取炒锅放在炉上，放入少许油烧热后，放入番茄煸炒片刻，再放入蛋片、少许黑木耳；加上少许盐和味素，翻炒片刻后用水淀粉，淋少许麻油即成。
适合人群：1岁以上的宝贝
口味小特色：
色泽艳丽，口味鲜美，番茄独有的酸味会使宝贝的小胃口大开。而且，鸡蛋蒸成糕状也非常易于宝贝消化吸收，加之又搭配了各种辅料，使菜肴变得营养更丰富，能够满足1岁以上的宝贝对优质蛋白的需求。
圣女果营养比大番茄高?盘点6种被误解的食物
圣女果营养比大番茄高？盘点6种被误解的食物
6种被误解的食物
圣女果
在不少人的心中，圣女果是转基因食品的代名词。真相是，圣女果并不是转基因番茄，反而它才是最原始的番茄品种，甚至可以说是没有完全驯化的品种。而且在营养上，大番茄也比圣女果略逊一筹，比如其中的维生素c就低了不少。圣女果常被当成水果食用，除此之外，还可以用来做大拌菜。
番茄酱
番茄是常出现在大家餐桌上的食材，但说到番茄酱，大家会觉得它不新鲜、没营养。事实上，番茄酱的营养并不比番茄差。按照《中国食物成分表》，番茄酱中除维生素c以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中维生素e含量接近番茄的8倍。尤其值得一提的是，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。
番茄酱在烹调中用途很广，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱。
蛋黄
很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄，认为其中含有大量胆固醇，会伤害心脏。事实是，正常人每天吃1个蛋黄，并不会对心脏造成伤害。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中，比如含有多种维生素和微量元素，以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。
水果干
说到水果干，有人认为它没啥营养，有人认为它含有太多添加剂，并不健康。其实，真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品，制作过程既不加糖，也不加盐，没有任何香精、色素等参与。这个干燥过程，会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质，膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。
因此，葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干，可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维，尤其适合夏季出汗多时食用。需要注意的是，购买时，仔细阅读包装上的标签，选择非油炸，没有额外添加盐或糖的天然水果干。
苦瓜
在网友评选的“十大最难吃蔬菜”榜单中，苦瓜以高票当选“最难吃蔬菜之王”。其实，苦瓜中的苦味物质对身体有多种保健功效，比如提高人体免疫力，清热解毒、增进食欲等，非常适合夏天食用。
此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜可炒食、凉拌、煮汤，对于怕苦的人来说，可将苦瓜去籽和筋后，切成条状或片状，用热水焯一下，放在冰镇的纯净水中10分钟，苦味会大大减低。
西红柿拌白糖易致腹泻 吃西红柿的禁忌
西红柿拌白糖易致腹泻 吃西红柿的禁忌
西红柿拌白糖危害大
餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？
这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
专家表示，西红柿和白糖二者同食本身并不存在什么禁忌，不会造成什么危害，除非因个体的差异所造成的耐受力不一样。但如果拌入的白糖被甜食螨污染了，情况就不一样了。螨虫是一种肉眼不易看见的微型害虫，种类非常多，白糖、片糖、麦芽糖、糖浆等含糖量高的食物是甜食螨的最爱，如果不小心让它们进入体内，就会成为人们患病的隐患，比如会出现腹痛、腹泻等症状，甚至形成溃疡。
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
吃西红柿的禁忌
1、最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
2、服用抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素k较多。维生素k的主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
4、未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
建议听从医嘱。
西红柿色泽不匀 购买要小心谨慎
西红柿色泽不匀 购买要小心谨慎
我们知道，西红柿营养丰富，味道可口，同时，它也是家庭餐桌上面常常会出现的蔬菜。家庭主妇们在生活中挑选西红柿的时候一定要注意一些事情，面对那些色泽不均匀的不要以为那都是不成熟造成的，这类番茄要慎买。
西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材，然而买得多不一定代表会买，以下几类西红柿最好别买。
果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。
色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。
畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。
手感坚硬，籽粒呈绿色的。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。
优质的西红柿有这样几个特征：有红绿相间的果蒂;果实整体圆滑，果形周正，成熟适度;西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。
如何识别催熟西红柿?选购西红柿的技巧
如何识别催熟西红柿？选购西红柿的技巧
西红柿也就是人们常说的番茄，它是我们生活中最常见的蔬菜之一，很多人都非常的喜欢吃。
因其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
番茄还有很多作用，可保护血管，治高血压，推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力等。
西红柿虽然有很多种营养及好处，但是让人们头痛的是在选购番茄的时候很容易会买到催熟的番茄。
催熟西红柿的方法，是在西红柿的表面涂抹乙烯利，它是一种植物的生长激素，使用这种植物的生长激素。
是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯利之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用，一般情况下对人体没有伤害。
然而需要注意的是西红柿在催熟的过程中可能会产生的一种中间物质，这种物质容易使人体组织缺氧而出现中毒症状。
这种中毒现象有点类似于亚硝酸中毒，而且如果治疗不及时的话，也容易出现生命危险。
所以专家提醒市民在购买西红柿的时候尽量购买自然成熟的西红柿，如果出现类似的中毒症状一定要及时到医院救治。
吃西红柿好处多，但是遇上被催熟的，咱还是不吃为妙。下面告诉你四招识别催熟西红柿。
1、颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满;或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况。
这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2、手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。
3、形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
4、掰开
把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
除了催熟的西红柿不能吃以外，就算不是催熟的西红柿也不是都完全可以食用，下面就给你们介绍下如何挑选西红柿。
外形圆润皮薄有弹力的较好吃
可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。
底部(果蒂)圆圈小的好吃
现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
不宜吃全青色的西红柿
完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。
注意事项
1、不宜生吃
尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
如果只把番茄当成水果吃补充维生素c，以生吃为佳。
2、不能生吃
未成熟(带青色的西红柿)的西红柿中含有大量的特殊有毒物质，这种特殊的毒素为番茄碱，微量的番茄碱对人体的影响不是很大，但是如果食用过多，就会导致中毒的情况。
中毒症状
疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉，这是比较轻的中毒症状，如果严重的话是可以危及生命的。
3、不宜空腹吃
空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
4、不宜长时高温加热
因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
5、不宜和青瓜，黄瓜同食
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
6、不宜吃未成熟的青色番茄
因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
结语：以上就是小编为您介绍的这种西红柿千万别买回家，会中毒，你们都了解了吧。这对于害怕买到催熟西红柿的人来说，真的是极好的。看了上面说的如何挑选西红柿以及吃西红柿的好处，以后买西红柿的时候一定要注意了。
番茄好吃营养 不宜吃的情况
番茄好吃营养 不宜吃的情况
西红柿是日常既可以做蔬菜又可以当水果吃的食物。尤其女性朋友多吃西红柿可以美容养颜，保证身体健康。而且甚至大多的女性会选择西红柿作为主食，认为减肥的效果更好，其实不然，西红柿在以下的几种情况下不宜吃。
1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜长久加热烹制
有人喜欢用西红柿煮成汤，觉得所有的美味都在汤里，看着颜色鲜艳，味道又鲜美，但这恰恰是饮食误区，西红柿经过长时间的高温炖煮，菜中的营养元素会流失，反而不利于身体。
5、不宜和黄瓜同食
黄瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，一起吃得时候，会影响西红柿的营养。
温馨提示：西红柿的存储不宜，挑选时并不是所有颜色鲜艳的就是好的，市面上的西红柿有一部分放熟的，要谨慎挑选。
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
小编要为大家介绍的是西红柿炒鸡蛋的做法以及其神奇功效，享用美味佳肴的同时还能丰富营养，一举两得。
1、西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素b、维生素c，其维生素含量是蔬菜中首屈一指的。维生素c、糖类、芦丁等有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、帮助消化等作用。所含的番茄红素对于心血管有保护的作用，减少心脏疾病发生率。
另外番茄红素还有特别的抗氧化能力，能够清楚自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸以及基因免遭破坏，阻止癌变进程，有效的降低前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
所含的丰富维生素c有清热解毒、凉血平肝、降血压的作用，因此对于高血压、肾脏病人均有不错的辅助治疗作用。西红柿中的尼克酸可以帮助维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性以及保护皮肤的作用，有效防治动脉硬化、高血压和冠心病。
对于女性非常重要的一点是番茄还有抗衰老的作用，美白肌肤，是天然健康的美容佳品。
2、鸡蛋的营养价值
小小一个鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的营养，值得一提的是鸡蛋还是自然界中最优良的蛋白质。鸡蛋含有的dha和卵磷脂对神经系统和身体发育有非常大的作用，健脑益智，有效预防老年人智力衰退，改变各个年龄层的人记忆力。每天吃一个鸡蛋是不少长寿老人的秘诀。
西红柿炒鸡蛋则很好的将两者结合在一起，营养搭配更加均衡，马上为你介绍西红柿炒鸡蛋的做法。
3、西红柿炒鸡蛋的做法：
材料：西红柿2~3个、鸡蛋2~3枚、花椒、大蒜、大葱各适量、食盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：西红柿先用热水煮熟，捞出去蒂，冲洗干净表面，切成厚片。鸡蛋打散，葱花蒜片切好，备用。锅子烧热，放入鸡蛋，大火炒，表面金黄色即可盛出备用。然后加入少量的油，放入花椒，炸成黑色之后捞出，放入葱花和蒜片，炒出香味，然后放入西红柿，翻炒几下，调入料酒、食盐，西红柿释出水分，皮脱开，汤汁变得粘稠的时候，加入一点的糖和足够调味的食盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，滴入几滴的麻油，即可出锅。
西红柿炒鸡蛋的营养价值 放这东西炒好吃极了
西红柿炒鸡蛋的营养价值 放这东西炒好吃极了
西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维c，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿炒鸡蛋5大窍门
1、鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
2、狠狠打鸡蛋!
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
3、在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
4、炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
5、在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
番茄菜花怎么做才好吃
番茄菜花怎么做才好吃
番茄菜花是常见的一道菜，相信朋友们一定都吃过，番茄菜花这道菜做法简单，而且营养丰富，受到了很多朋友们的喜爱。
朋友们学会了番茄菜花的做法，想吃的时候，就可以吃到这个道菜了，下面就为朋友们介绍下番茄菜花的做法，大家来学习吧。
番茄菜花的做法
原料：菜花1颗(500克)，番茄1个(或者小番茄15个)，番茄酱2大勺(30ml)，葱花、盐、糖少许。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟，再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将葱花放入爆香，随后放入番茄丁翻炒片刻，再调入少许清水大火烧沸，小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中，翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下，然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉，待汤汁收稠后即可。
小提示：
番茄：生番茄中含大量维生素c，维生素c有增强机体抵抗力作用，可使沉着的色素减退或消失，它具有抗氧化、消除自由基、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞dna的氧化损害，减缓动脉粥样硬化形成等功能。具有防癌的功效。
菜花：含有抗氧化物质，可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素 以及有利于孕妇的叶酸。还含有大量的抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。
怎样吃西红柿才好呢? 西红柿食用方法大全
怎样吃西红柿才好呢？ 西红柿食用方法大全
西红柿的作用与功效有哪些？西红柿还有另一个名字叫做番茄，相信大家对此都不陌生。那么，怎样吃西红柿才好呢？来看看西红柿的食用方法吧！
西红柿玉米比萨
把一勺糖融在一碗温水中，冷置5分钟。然后加上1/4杯面粉和盐，不断搅拌，使之结成一块。把面团放在大碗里，涂上食用油。放在锅里煎，火势不要太大，煎30分钟。然后盖上盖子，让面团静放15分钟。当面团的外层皮出现硬壳的时候，在表面撒上玉米粒，文火煎5分钟。然后捞起来。在成型的比萨饼上面均匀地放切片的西红柿，加上香菜碎末和干奶酪，烘焙5分钟后完成。可以分成8份，每一份含有150卡路里，6克脂肪，1克纤维和9克蛋白质。
烤西红柿茄子
把奶油和橄榄油准备好，准备开启烤箱。把西红柿交叉切成薄片，然后加上半勺盐，调匀后搁置十分钟。然后放进烤箱，在茄子上均匀地抹橄榄油，烤四分钟。翻转过来再继续烤四分钟，使之完全熟透。茄子也用同样的方法烘焙。然后再西红柿和茄子上加上淡淡的一层奶油，让它凉置5分钟，使奶油充分融入西红柿和茄子汁液。可以分成四人份，每份含有155卡路里，11克碳水化合物，1克纤维和7克蛋白质。取250克的西红柿，放在垫了一层锡纸的碟子上加热。加上一勺的橄榄油，加上一点香菜叶以提香味，1/4勺的盐。用文火蒸半个小时。可以分成6份，每份含有53卡路里，3克脂肪，7克碳水化合物，2克纤维和112毫克钠。
腌制西红柿
把橄榄油放在锅里加热，加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺红辣椒粉。加上酸醋和糖，倒到锅里面，加热3分钟，使糖完全融化，然后稍稍放凉。把以上制好的酱料装在一个罐子里，然后放进三个已经切块的西红柿，然后放进冰箱里冷冻4个小时。可以分成6份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纤维。
西红柿意粉
西红柿切成小块，准备500克的全麦意粉。把调料混合：3勺橄榄油、2勺酸醋、1个蒜头、1/2勺胡椒粉、1/4勺红辣椒粉。1/2勺盐。然后冷置30分钟。煮好意粉后，把西红柿放进酱料里。然后吃意粉时配搭西红柿酱料。可以分成4份，每一份含有250卡路里，10克脂肪，50克碳水化合物和5克脂肪，10克蛋白质。
西红柿冻汤
切5个中等大小的西红柿，放在搅拌机里面，添上半条已去籽的黄瓜，1/2杯绿胡椒粉，1/4杯洋葱和一勺橄榄油。搅拌20分钟之后，放在冰箱里冷藏十五分钟。可以分成4份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纤维和2克蛋白质。
西红柿牛排刨冰
准备250克的精瘦牛排肉，把2勺的酸醋，一勺橄榄油和1/4勺盐加到牛排上，并且调匀。然后把四个西红柿切成块，加到牛排里，蒸20分钟之后，加上两勺低脂雪糕。可以分成8份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纤维和1克蛋白质。
西红柿乳酪
先把需要的调料混合：一小块低脂乳酪、1/4勺柠檬汁、1/2勺原味橄榄油、1/2勺盐、1/2勺黑胡椒和一杯已经煮好的面粉团。把4个西红柿的头部剪开，然后挖出空里面，用上述材料塞进西红柿里面。可以分成4份，每一份含有150卡路里，8克脂肪，18克碳水化合物。3克纤维和7克蛋白质。
盘点吃西红柿的十大好处 什么时间吃西红柿好?
盘点吃西红柿的十大好处 什么时间吃西红柿好？
吃西红柿的好处
1、治皮肤病
西红柿有抗真菌作用，能抑制某些对植物或人有致病力的真菌，这很可能是因为其中所含西红柿碱的作用。由于其丰富的营养，外用西红柿不但能治疗一些真菌感染类疾病，还能起到美容嫩肤功效。
2、减肥瘦身
首先，西红柿热量低，且容易使人产生饱腹感。因此，多吃西红柿即不会增加过多热量而引起肥胖，又可控制进食其他食物的数量；其次，西红柿还含有丰富的有机酸，可促进消化，并分解体内脂肪，起到消脂减肥的功效，是想要减肥的朋友绝不容错过的理想食品。
3、预防癌症
西红柿中含有的茄红素，除了能够清除人体内的自由基、延缓机体衰老之外，还可以抑制诸如肺、子宫、乳腺等多种癌细胞的生长。为此，常吃西红柿，或者食用番茄酱或者番茄汁等西红柿制品，可有效预防胃癌、乳腺癌以及前列腺癌等多种癌症。
4、清洁皮肤
用西红柿洗脸，有着很好的清洁效果。西红柿含有丰富的果酸，可以有效清洁毛孔，并吸取脸上多余的油脂，使皮肤洁净，同时还可消灭肌肤表面的细菌，彻底清洁皮肤，有效预防粉刺和青春痘，而且不会破坏皮肤的酸性平衡，保护皮肤，非常适合于油性皮肤的朋友使用。
5、去角质
西红柿含有较多的果酸物质，可以有效地调节皮肤的酸碱平衡。不仅如此，西红柿呈酸性这一特点，使得其又是一种天然优质、健康的去角质的清洁护品。
6、美白
西红柿中的维生素c含量很丰富，维生素c具有很好的阻断黑色素形成、使肌肤重新焕发白皙光彩。除此之外，西红柿中还含有能够防止维生素c被氧化而受到破坏的维生素p，其能够协同维生素c发挥作用，减退黑斑、预防老年斑等。
7、深层滋润
人们经常食用西红柿，会使皮肤得到深层的滋润效果，而这主要得益于西红柿中含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素摄入后，经人体消化，可转化为维生素a，其能够帮助皮肤抗击自由基的侵害以及滋润皮肤、改善皮肤干燥的状况，使皮肤恢复润泽。
什么时间吃西红柿最健康？
1、早晨吃西红柿
早晨吃西红柿能够使其中的抗氧化物质番茄红素发挥更好的抗氧化功能，并且番茄红素在早晨吸收效率最高。目前已有研究证明，人体内对营养素的消化、吸收与代谢等在一天之内会随时间的不同而有所波动，不同的时间带相同营养素的吸收率存在差距。因此，选择营养素最易被吸收的时间带摄入该种营养素最有益。西红柿一天不同的时间吃功效会有很大的不同，在早晨吃就会比中午和晚上更加的好。
2、男性吃西红柿有助提高生育
西红柿除了对女性淡斑、美白等美容问题卓有成效以外，番茄红素对于男性的生殖功能促进和保护也有很好的作用。番茄汤呈现红色的茄红素，能把男性体内的精子强化成超级精子，男士只要每日饮一碗番茄汤，将能大大增强生育能力。
3、运动前喝点西红柿汁有助抗疲劳
西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。
番茄的营养价值和食用禁忌
番茄的营养价值和食用禁忌
番茄的俗名就是西红柿，这种蔬菜的吃法有很多，其营养价值也有很多。不过，在这里要提醒大家的是，吃番茄也是有很多禁忌不得不知道的。今天为大家带来的就是番茄的营养价值和食用禁忌，快来一起学两招吧。
番茄的营养价值
治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日3～4次，可治真菌、感染性皮肤病。
美容、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
防癌。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
治高血压。每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人。
治贫血。将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
治溃疡。轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
那么，吃番茄需要注意什么呢？
吃番茄的禁忌
不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
日常吃番茄要多当心以上几点哦。
男人吃西红柿能改善精子活力
男人吃西红柿能改善精子活力
男人吃西红柿的好处
西红柿对男人有好处，有关专家表示，西红柿对男人的确有不少好处，可以有效的预防前列腺癌的发生，还能改善男人的精子浓度和活力，让精子强化成为“超级精子”。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳”，并以此认为吃西红柿能“壮阳”，于是西红柿就变得神奇起来。
有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此，西红柿“壮阳”说法过于牵强。
尽管不能“壮阳”，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。
男人吃西红柿的误区
1、空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
2、未成熟不宜食用。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
3、肠胃虚弱者不宜多吃。中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。西红柿含维生素k较多。维生素k：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。建议：听从医嘱。
7、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。
8、男人吃西红柿好处多，不过也多注意以上误区哦。
冬季的家常养生汤 番茄南瓜疙瘩汤
冬季的家常养生汤 番茄南瓜疙瘩汤
番茄南瓜疙瘩汤
食材准备：
主料：南瓜230g、西红柿1个、面粉80g
辅料：鸡蛋2个、
调料：大葱1节、香葱2棵、植物油10ml、盐2g、胡椒粉少许、生抽半勺、醋少许、香油适量、水50g
具体操作：
1、把南瓜削去皮，洗干净切成块；大葱洗净切段
2、番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成块；香葱切段
3、炒锅放植物油烧热爆香大葱，然后把南瓜块放进去稍稍翻炒
4、把炝好的南瓜倒进汤锅内，大火烧开后把番茄也放进去
5、面粉放盆里，慢慢的加水，边加水边搅拌成颗粒状的小疙瘩；然后把搅拌好的面疙瘩放进汤锅里
6、鸡蛋打碗里搅散，香葱、盐、胡椒粉、生抽、醋一块倒进一个碗里，兑成汁
7、汤锅再次烧开后把鸡蛋液淋进锅里，用筷子慢慢的滑动它使之成为薄薄的蛋花；然后把兑好碗汁倒进去关火即可
爱唠叨：
做这个最主要的是搅拌面疙瘩，一定要慢慢的加水，试着来。
晚餐西红柿 女性吃出好身材
晚餐西红柿 女性吃出好身材
总是在为自己的身材发愁、总不能找到适合自己的减肥方法。饮食对于减肥非常重要，想要减肥成功，就要控制高热量饮食的摄入。很多人之所以会发胖是因为晚饭吃得太晚，吃得太饱。对于看似很重要却不太重要的晚餐我们该如何吃才能在享受美味的同时又能减肥？下面就来看看西红柿减肥法：
番茄减肥的原理：
1、番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。
2、番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素c、维生素b1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。
3、番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
晚餐吃番茄减肥更有效
晚上活动量较少，米饭、面食等碳水化合物在体内变成糖分供身体消耗用，没有被消耗的部分便转化为脂肪。晚上吃番茄，可加快身体的基础代谢，促进身体积极消耗摄入的能量，改善体质，使身体不容易胖起来。此外，番茄含有的褪黑素能够帮助睡眠，促进体内生长激素的分泌，生长激素又能够加快新陈代谢，促进脂肪的分解和燃烧。
推荐5款简单的西红柿减肥食谱：
一、番茄意面
番茄口味的意面酸酸甜甜，开胃好吃，且热量低，不易发胖。其中蒜和黑胡椒粉的味道是关键，平衡酸味的同时，也中和了番茄的寒性。
【材料】（4人份）
高番茄红素番茄3-4个、大蒜1片、橄榄油50-60ml、盐1小勺、黑胡椒粉少许、干欧芹菜粉适量、意大利面300g
【做法】
1、将番茄用热水烫后去皮，切成大小适中的几篇，放入碗中备用。
2、在番茄里加入盐、黑胡椒粉、大蒜切成的蒜茸，然后搅拌均匀。
3、在碗里均与加入适量橄榄油之后，放入冰箱冷却一下。
4、在充足的热水里加入意面，保持沸腾状态。偶尔搅拌一下，防止粘成一团。然后用漏勺捞出意面，放入冷水中收一下。
5、将充分除去水分的意大利面和3制作的调味汁拌在一起，盛入盘中。最后撒上欧芹粉边大功告成。
【point】除了意面外，还可以加入肉和鱼，也能成为非常美味的调味汁。
二、番茄浓汤
硬硬的蔬菜也煮得柔软易入口，美味融入浓浓的汤里。此款汤里含丰富的番茄红素、β胡萝卜素、各种矿物质，同时还富含膳食纤维。
【材料】（2人份）
番茄2个、番茄汁280ml、洋葱1/4个、牛肉末适量、笋干1根、土豆1个，橄榄油2小时，大蒜1瓣、盐少许
【做法】
1、将洋葱去皮，切成1cm大小的块状。大蒜切成蒜茸。
2、西红柿在油里煸炒后出汁，倒入番茄汁，把汤滚浓。
3、笋干、土豆切成1cm大小的块状。
4、在锅里倒入橄榄油和大蒜，点火。大蒜香气出来后，加入牛肉末翻炒。
5、然后加入洋葱、笋丁、土豆块翻炒。整体都沾了油之后，加上汤底，盖上锅盖煮20分钟。
6、最后倒入番茄汁，用盐调味后再煮15分钟，盛入容器。
三、番茄“杯”
番茄搭配蛋白质、钙的芝士，便成为一道营养均衡的美食，这种做法结合了番茄需要与油一起吃，加热吃的特性，充分提高了番茄红素的吸收率。番茄“杯”的番茄酱汁和软软的芝士搭配堪称完美，整个吃下去，营养充足！
【材料】（1人份）
番茄1个、培根1-2片、番茄汁酱一大勺、芝士块适量
【做法】
1、将番茄从上面切开，用勺子取出里面的瓢。
2、在炒锅里将番茄瓢捣碎，和切碎的培根一起炒。
3、再加入番茄酱混合搅拌，使水分蒸发。
4、将步骤1中制作好的番茄杯里倒入步骤3制作的馅料。
5、将芝士放入杯中，然后再烤箱或者微波炉里加热蒸烧。
6、根据个人喜好，再加一些装饰就大功告成了。
四、家常西红柿炒鸡蛋
【材料】
番茄500克，鸡蛋150克，植物油25克，白砂糖10克，盐3克，淀粉（豌豆）5克
【做法】
1、把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;
2、鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀;
3、将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出;
4、炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。
茶醋扇子番茄汤 让老人安然度夏
茶醋扇子番茄汤 让老人安然度夏
当下天气炎热，日光强烈，人们纷纷寻找避暑妙招。相对于年轻人来说，老年人新陈代谢和体温调节功能差，水分补充不足，更容易中暑。特别是患有高血压等基础疾病的老人，由于抵抗力弱，心肺功能差，高温天气极易诱发心脑血管意外。此时，老年人更应该注意生活细节，平安消暑。
居于室内时，保持通风，可多用扇子降温。户外锻炼尽量选择清晨或傍晚进行，此时气温相对较低，中暑可能性较小，高温天气应减少户外活动，可每天喝点番茄汤防晒。另外还应保持情绪稳定，戒躁戒怒，多喝解暑饮料，例如绿豆汤、绿茶等。平时吃饭可适量加些醋。由此可以总结出：老人度夏有四宝，醋茶扇子番茄汤。
喝醋缓解疲劳
醋目前已成为食疗的常用饮品，它具有较强的杀菌功能，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌，一定程度上有预防痢疾的作用。夏季高温给食品保存带来了挑战，这种情况下老人可适量在菜或汤中加些醋，以防止腹泻。另外夏季容易犯困，多吃点醋会解除疲劳，保持精力充沛。
喝茶解渴
对于老人来说，茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏;茶的降温功能大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。需要注意的是，尽量喝热茶而不是凉茶，热茶能发汗散热，有利于避暑降温。凉茶是短时间内降低体温，不利于疏通血脉。
扇子散热
扇子更是老人夏季一宝，不仅能送风解热，还有很好的健身效果。摇扇子需要手指、腕和肩部关节、肌肉的协调配合，不仅可促进上肢血液循环，还可提高上肢肌肉力量及各关节的灵活性。此外，扇风大小可以自由掌控，获得的风可以和自然风相媲美，最为宜人。
喝番茄汤开胃消食
夏季老人要适当喝点番茄汤，一方面能开胃消食，另一方面也能补充水分和养料，保护心脏和前列腺健康。番茄汤还有防晒功能，可以保护老人皮肤免受紫外线侵扰。
此外，为防夏季中暑，老人一定要及时补充水分，特别是患有高血压、高血脂的老人，饮水宜小量频饮，忌口渴时一次喝大量的水。合理饮食，忌食物种类过于杂乱，中午宜午睡半小时，10时—1时光照强烈，气温偏高，应尽量不要在这段时间外出。
怎么炒西红柿才不掉皮?炒西红柿的技巧
怎么炒西红柿才不掉皮？炒西红柿的技巧
炒西红柿是我们家里很常遇到的一道菜，一般吃的最多的就是西红柿炒鸡蛋，那么，你们知道怎么炒西红柿不掉皮吗？
西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。
因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
其次，西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”营养专家指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
怎样炒西红柿不掉皮
方法：将切好的西红柿过一遍油，再炒就不会掉下皮。
怎样炒土豆不变色
方法：将切好的土豆片或土豆丝在炒前用凉水浸泡一会，然后将浸泡的水倒掉，用凉水再冲一遍，这样炒土豆就不会变色。
怎样炒豆芽没有腥味
方法：先将洗好的豆芽放在水里焯，开锅后用漏勺捞出，再过一遍凉水，然后放入油锅中炒，这样炒出的豆芽就没有豆腥味了。
怎样蒸蛋羹不沾碗
方法：在蒸鸡蛋羹之前，先在碗里抹一层油，再放进调好的鸡蛋和水，蒸出来的蛋羹就不沾碗了。
吃西红柿的几大禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
如何选购萝卜和番茄
如何选购萝卜和番茄
萝卜和番茄是生活中最常见的食物，而且冬天吃萝卜，更是非常养生和进补，那么如何来选购这两种食物呢？
如何选购萝卜?
萝卜在上海市场上叫白萝卜。从蔬菜商品学讲，萝卜分为长萝卜、圆萝卜、小红萝卜三个类型。
不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细，所以皮光是第一条。
第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜(糠心的萝卜、肉质成菊花心状)。
第三条，皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条，买萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，吃口好。
如何选购番茄?
蔬菜市场上的番茄主要有两类。
一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓;另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。
到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。
果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。需要特别指出的是，不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄营养差，而且含的番茄苷有毒性。还有，不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。
对于这两种食材的选购，大家在市场或者超市买的时候一定要看仔细咯，买到好的萝卜和番茄对人体有很大的好处，如果是坏的就会让你健康受损。
西红柿炒鸡蛋有什么营养?怎么做好吃?
西红柿炒鸡蛋有什么营养？怎么做好吃？
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。同时营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
西红柿炒鸡蛋营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素c和b族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是很好的健脑食品。
含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维c，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿炒鸡蛋5大窍门
窍门1：鸡蛋西红柿要搭配好。
一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。
窍门2：狠狠打鸡蛋！
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
窍门3：在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
窍门4：炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
窍门5：在炒西红柿的时候可以加点糖。
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
西红柿的功效与食用禁忌
西红柿的功效与食用禁忌
西红柿的功效
西红柿，我们都很熟悉，它既可以生吃，也可以当菜炒着吃，或者煮汤，其实，西红柿除了能食用外，还有一些治病功效。
1、美容护肤抗衰老
西红柿里含有大量的维生素，具有美容的功效，将西红柿洗净捣烂取汁，加一些白糖，就成为面膜了，敷在脸上，能让你的皮肤变细腻光滑，防衰老。
2、治贫血
苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。
3、治疗皮肤病
取新鲜西红柿，去皮、去籽，然后捣烂，敷在患处，可以治疗真菌性皮肤病和感染性皮肤病。
4、治疗牙龈出血
经常牙龈出血的时候，每天吃一个西红柿，当成水果来吃，吃半个月。
5、治疗肝炎
西红柿洗净切丁，取一匙，胡萝卜、芹菜洗净切碎，猪油半匙，锅加水、粳米，煮成粥，倒入上面其他的材料，煮熟，加盐、味精调味即可。能治疗肝炎。
6、防癌
西红柿里的营养很丰富，每天吃鲜熟的西红柿，能起到防癌的作用，同时能辅助治疗癌症，清热解毒，抑制病变。
吃西红柿注意事项
1、有些人不宜生吃西红柿
西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。
2、未成熟的不能吃
虽然说西红柿可以生吃，但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有一种叫番茄碱的有毒物质，摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。
3、不要和黄瓜一起吃
西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物，我们经常会一起买，这两种食物都有很高的营养价值的，但是，它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素c。
4、不要空腹吃
空腹吃西红柿，会导致腹痛、胃胀痛，出现肠胃不适，不能空腹吃。
西红柿越红越防癌 饭后吃水果并不助消化
西红柿越红越防癌 饭后吃水果并不助消化
随着经济条件的提高，人们在饮食方面预防各种疾病的观念也越来越强烈。就目前了解的情况，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于其中的番茄红素。
番茄红素是如何防癌、抗癌的呢？
第一，通过一系列的生化作用，番茄红素能促进癌细胞分化（向良性方向转化），抑制癌细胞增殖。
第二，可增强人体免疫功能。番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素分泌，如白细胞介素-2，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用；被激活的淋巴细胞又能释放细胞素如肿瘤坏死因子等，对肿瘤细胞具有杀伤作用。
第三，番茄红素具有较强的抗氧化作用。细胞的老化、损伤和dna突变都和自由基作用有关，而抗氧化剂（如番茄红素等）在有效清除自由基，从而发挥全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。
流行病学研究表明，人体中番茄红素的血浆浓度的高低与某些癌症的发生风险存在着非常密切的联系。例如，美国进行的大量人群前瞻性研究发现，番茄红素和α-胡萝卜素等都能降低非吸烟人群的肺癌发病风险，但对吸烟人群番茄红素能降低肺癌发病风险。因此，对吸烟人群来说，补充番茄红素具有十分重要的防癌意义。
那么，西红柿是不是越红越防癌？
越红的西红柿越好，说明番茄红素越多。加工过的西红柿比新鲜的西红柿更好，因为番茄红素更易被吸收。研究显示，富含番茄红素的膳食能减少膀胱、肺部、前列腺、皮肤和胃部的癌症以及肠道疾病，并有助于延缓皮肤衰老。
西红柿与什么食物搭配有助防癌？
伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。
他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。
通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。
饭后吃水果并不助消化
人们习惯在饭后食用很多水果，认为这样可以帮助胃肠蠕动，其实不很科学。因为吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1～2小时的消化过程，才能缓慢排出。饭后如果立即吃进很多水果，即会被食物阻滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状。天长日久，将导致消化功能紊乱。
如果正餐我们吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后就应少吃一些水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、葡萄等。鱼虾中的钙会与水果中的鞣酸相结合生成一种坚硬的物质———鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响消化能力，甚至引起腹胀、腹泻、便秘等不适。所以，建议鱼虾和水果要分开食用，或者至少应在吃进鱼虾两小时后再吃水果。吃水果的最佳时间也是饭后两小时。
西红柿怎么吃有助防癌护肝?
西红柿怎么吃有助防癌护肝？
西红柿中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等癌症，但是西红柿的吃法也是讲究的，那么西红柿怎么吃护肝又防癌呢?
西红柿是个保肝果
现代人的肝最易出问题，饮酒、劳累、晚睡觉等，都是损肝的元凶。这类人往往有上火症状，如眼睛有血丝，面红耳赤，还有的人得了脂肪肝。清肝方法很多，在生活中经常煮些西红柿菠菜汤来喝，效果不错。
西红柿富含维生素c，菠菜性味甘平，归肝经，能平肝明目，二者都是清肝佳品。最偷懒的办法，就是菠菜先焯一下，去掉大部分的草酸，然后换水，把西红柿菠菜丢进去煮熟就好了。稍微讲究点的，把西红柿先翻炒一下，然后加水，稍微多煮一会，最后把焯过的菠菜放入，煮开放入调料即可。这样做出来的汤，好喝又营养。
西红柿咋吃有助防癌又护肝
1、番茄汁饭生津又护肝
制作方法：先将洋葱、蒜头分别洗净，入锅炒出香味，加入番茄酱和水，倒入大米，煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香，还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2、西红柿一定要先炒再熬汤
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法：
做法一
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀;锅中加水，生姜切碎一起煮;水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
西红柿的功效 西红柿治病小偏方
西红柿的功效 西红柿治病小偏方
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。下面列举十种治疗功效供大家参考。
1、治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
2、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血;
3、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
4、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病;
5、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;
6、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;
7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
8、防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
吃螃蟹能吃西红柿吗
吃螃蟹能吃西红柿吗
秋风起，蟹脚痒。螃蟹作为秋季水产美味，引得吃货们蠢蠢欲动。可是民间有传闻称，螃蟹不能和西红柿一起吃，否则会形成砒霜致毒。这说法引发了网友们的一片惊诧和质疑之声，在吃螃蟹的时候难免多出几分小心。这样的传闻在民间已经流传了多年，市民都比较相信这种说法，或者宁可信其有，会在生活中避免二者同食。但有相关专家翻阅了大量书籍文献了解“那蟹事”，发现螃蟹是冤枉的，这些并非是螃蟹的错。
真相：同食极大量的螃蟹和vc才有可能发生中毒现象，而这种可能性也未找到足够的证据。
营养及化学专家称，理论上讲，螃蟹体内含有五价的砷，是一种化合物，有可能被西红柿里的vc还原变成三价的砷，三价的砷有可能形成三氧化二砷，也就是人们常说的砒霜。但是人体内环境能否发生这样的反应，目前还没有从正式的官方科研成果（包括美国fda数据）中得到证实。
市售螃蟹要求砷含量（以湿重计）不超过0.5mg/kg，而一般未被严重污染的螃蟹体内砷含量远不会达到这个限量值。并且砷污染可以通过食物链在很多食物累积，也就是说诸如水产品、谷物甚至饮用水中都会含有一定剂量的砷，但是在安全阀值范围内都不会对人体健康造成危害。
据《营养与食品卫生学》中记载，砷的每天允许摄入量为每千克体重0.05mg。一个成年男子按70kg体重计，每天允许摄入的砷含量为3.5mg。在不考虑人体是否能反应、人体消化率、转化率、吸收率的前提下，以1mg为最大允许摄入量进行结算，需要一次食用螃蟹20公斤以上，并且还同时一次性摄入5斤以上西红柿才有可能发生中毒反应，而致死量则需要一次食用几百公斤的螃蟹，这在现实里是不可能的。
结论：谣言破解。这个谣言是用低级的化学知识来吓唬人的杰作。海鲜里的无机砷含量很低，就算是能被维生素c还原得到砒霜，那么微小的量，连中毒反应都不会出现，更别说是“暴毙而死”了。同理：维生素c与虾同食会中毒也是这样的道理。
西红柿怎么吃最营养?熟吃营养高
西红柿怎么吃最营养？熟吃营养高
西红柿熟吃营养价值高
与一般的蔬菜相比，西红柿除了含有丰富的维生素c外，还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，是一种很强的抗氧化剂。摄入对人体健康有益。
研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用做熟的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等的抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。
当然，凡是有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素c会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。
对于维生素c缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素c的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有霉素（龙葵素），不宜食用。此外，部分西红柿因为在生长过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出，这种西红柿也不宜食用。
多吃西红柿的好处：
1、西红柿具有健胃消食、治疗食欲不振的作用，这可能与含有的苹果酸、柠檬酸有关，这两种成分可刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠的吸收功能。
2、消化功能较差或多食荤腥油腻食品的人，在饭后进食西红柿是有好处的。
3、用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲；阴虚血热，鼻衄、牙龈出血。亦可用于高血压病。
4、西红柿中还含有番茄碱，可明显降低组织胺所致毛乡田血管通透性升高，具有抗炎、利尿作用。能降低血压和毛细血管的通透性
5、肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃西红柿的习惯，对减肥降脂有益，这又是西红柿中所含果酸的功劳。
孕期补充维生素食谱 西红柿炖牛腩
孕期补充维生素食谱 西红柿炖牛腩
孕期补充维生素食谱 西红柿炖牛腩
原料：
牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克。
做法：
1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。
2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。
4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。
5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。
番茄是产后女子的好朋友!
传统的产后滋补品一般还有红糖、小米粥、大枣、鸡蛋、芝麻等。还有汤类是促进乳汁分泌的不可缺少的食物。如排骨汤、牛肉汤、鸡汤、阿胶瘦肉汤、大枣木耳汤、枸杞鲫鱼汤、花生当归猪蹄汤等，当然产后7天以后再喝催乳汤更为妥当。
番茄是产后女子的好朋友！
产后如何吃番茄？
番茄南米
营养分析：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多ve，它也是重要的抗氧化营养素。
制作方法：
1、番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱。
2、芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香。
3、下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。
番茄蒸蛋
营养分析：番茄蒸水蛋非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼，营养也更加均衡。
制作方法：
1、番茄去皮切小丁，急火快炒5秒钟.
2、鸡蛋打散、调味、加水，小火蒸至七成熟时加番茄丁，继续蒸熟即成。
产后吃什么好？
山楂。
山楂可促进子宫收缩，会加速子宫的恢复。而子宫收缩也会使子宫的血管收缩，起到止血的作用，对产后出血和产后恶露不尽的恢复有重要意义。
鲤鱼。
可促进子宫收缩，帮助去余血。鲤鱼还有利尿消肿，催乳的作用，可用于产妇产后浮肿。
桂圆。
桂圆又称龙眼，是古今产后滋补药中的佳品。可针对产后气血不足导致的体弱、乏力、胃纳差、失眠等进行补益，促进产后恢复。如桂圆大枣粥等。
传统的产后滋补品一般还有红糖、小米粥、大枣、鸡蛋、芝麻等。还有汤类是促进乳汁分泌的不可缺少的食物。如排骨汤、牛肉汤、鸡汤、阿胶瘦肉汤、大枣木耳汤、枸杞鲫鱼汤、花生当归猪蹄汤等，当然产后7天以后再喝催乳汤更为妥当。
产妇可用的粥包括：羊肉枸杞粥、花生粥、红小豆粥、桂圆粥等。
月子里还应食些有健脾、开胃、促进消化的食物。如山药、山楂糕（片）、大枣、番茄等。
鸡蛋。每日不超过3-4个。
牛奶。产妇每天至少喝500毫升牛奶。
要多吃催乳食物，红糖水、牛奶、豆浆、小米粥、鸡汤、肉汤、鱼汤、虾肉、猪蹄、母鸡、花生、黄豆、黄花菜、鲤鱼、鲫鱼、墨鱼等均为下乳佳品。其他还有如猪肝、豆制品、红小豆、豌豆、丝瓜、花生、芝麻等。丝瓜可炒鸡蛋，或做鸡蛋丝瓜汤等。
女人吃番茄可预防乳腺癌
西方有句谚语：“番茄红了，医生的脸绿了”，用来形容番茄营养非常丰富。近年来越来越多的医学研究指出，番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。
女人吃番茄可预防乳腺癌
番茄中含有丰富的番茄红素、维生素c等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素，能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。
实验表明，番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成，通过减少或阻断肿瘤供养，进而抑制乳腺肿瘤生长。番茄红素抗肿瘤特性的不断被揭示，将为乳腺癌预防和治疗提供一种新的安全有效的思路。
不过，番茄最好熟吃。这样其中的番茄红素才能充分释放，被人体吸收。另外，最好不要空腹吃，否则会引起胃酸变化，造成胃部不适。还有一点需要注意的是，未成熟的青色番茄含有较多的氯，食用过多可能会造成身体不适，如头痛、头晕等，所以最好食用成熟的红番茄。另外，通过番茄汁、番茄酱或番茄红素胶囊也能较好地达到补充番茄红素的目的。
吃番茄注意事项
不成熟的青番茄含龙葵碱，多吃会中毒，不应食用。
番茄偏凉，脾胃虚寒者不宜。
生食番茄最好在饭后，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。
吃西红柿炒蛋有什么好处?
西红柿炒鸡蛋几乎家家都吃过，实在是在普通不过的菜肴，而且，没有什么技术含量，只要把鸡蛋炒熟了，放进西红柿就可以了，西红柿都是可以生吃的，所以，炒的不熟也没关系，再放一点糖进去，一盘非常美味的西红柿炒蛋就做成了，可是人们吃了很多年的西红柿炒蛋，但是对西红柿炒蛋的好处却不知道，其实，西红柿炒鸡蛋有非常高的营养价值，对我们的健康可是大有裨益。
吃西红柿炒蛋有什么好处？
我们先来分析一下男人吃了这道菜有什么好处
1、抗氧化抗衰老。男人也会随着岁月的流失而衰老，男人也怕老，西红柿炒熟了，就会增加西红柿里面的番茄红素，近几年的研究发现，番茄红素是一种抗衰老，还能够预防肿瘤的一种非常有效的成分，尤其对男性的一些癌症，而鸡蛋提供的也是身体所需要的蛋白质，也有抗衰老的功效，所以，两者在一起可谓是相得益彰。可以把两种食材的营养发挥的淋漓尽致。
2、养肝护肝。男人最怕伤肝，这道菜可以帮助养护肝脏。西红柿中含有非常丰富的维生素c，对肝脏的健康有帮助，而鸡蛋中含有非常丰富的维生素b2，也是养肝必备的，而且鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用,蛋黄中的卵磷脂还可促进肝细胞再生，
3、健脑益智。因为鸡蛋含有dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用,能健脑益智,避免老年人智力衰退。所以，这道菜被誉为是长寿菜，如果能够经常吃一些西红柿炒蛋，可以延年益寿。
那西红柿炒蛋对于女性有什么好处
1、养颜、保护血管。西红柿中含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素，维生素b和c的含量较高，还有一种特别的维生素p的含量居蔬菜之冠。因此，常吃西红柿可以让女性的容颜更美、更年轻，而且有助于维持血管的弹性，保护血管。
2、养胃、补血。女性最容易贫血，西红柿有补血的功效，其中的尼克酸不仅能维持胃液得正常分泌，还可以保进红血球得形成，因此有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。女性多吃西红柿炒蛋，可是好处多多。
3、抗衰老。女人最怕老，而西红柿抗氧化抗衰老有奇效，再加上鸡蛋里的蛋白质，蛋白质是女性不可缺少的。因为，身体要有足够的蛋白质才能合成胶原蛋白，才能维持皮肤的弹性，也可以维持血管的弹性，人才会衰老的更慢一些。
4、养心养肝。女人的心脏和肝脏也同样要养护，那就多吃西红柿炒蛋吧。
西红柿美容护肤怎么做
西红柿是许多人比较喜爱的食物，而这一食物不仅营养，还能帮助我们美容，那么具体该怎么做呢？
西红柿美容护肤怎么做
西红柿是美容养颜的圣品，富含胡萝卜素和维生素c，以及其他多种维生素和矿物质，对于西红柿，美眉们都不陌生，它是一种非常常见的蔬菜，而很多美眉也会用西红柿来美容护肤。大多数的美眉们对于西红柿护肤的了解，都在于它可以帮助肌肤美白和祛斑，的确，西红柿有着为肌肤去除斑点、美白的功效，但是，西红柿的不同用法，还可以帮助肌肤对付各种各样的问题哦。今日，360常识网就为各位美眉们整理了西红柿美肤的全面攻略，一起来享受西红柿美肤盛宴吧！
1、西红柿汁+细盐--帮助肌肤去角质
美眉们去除面部肌肤多余的角质，是不是已经习惯了使用各种去角质霜，不妨来试试天然又有效的西红柿汁吧，它不仅可以美白肌肤，而且还能够去角质哦，在去角质的同时，不会损伤皮肤。将西红柿榨成汁，然后混合入适量的细盐，将面膜纸浸泡在其中，浸泡一会儿之后，取出敷在面部肌肤上，然后再用手指的指腹轻柔按摩皮肤，多余的厚角质就会软化，此方法可以在为肌肤去角质的同时，补充丰富的维生素c来美白皮肤。
2、西红柿汁+白砂糖--淡化雀斑
美眉们所了解的西红柿护肤，最广泛的也就是淡斑和美白了，其实，向西红柿汁中加入少许白砂糖，可以令祛斑的护肤功效加倍哦！美眉们直接在榨好的西红柿汁中加入少许的白砂糖，搅拌均匀后，再涂抹在面部肌肤上，每周都坚持这样的皮肤护理，一段时间之后，你便会发现肌肤的斑点少了许多哦，赶紧来试试吧！
3、西红柿汁+冰块--修复晒伤皮肤
西红柿还有着针对晒黑晒伤的皮肤进行修复的功效，美眉们可以将西红柿榨成汁，然后加入少量的冰块，放置一小会儿之后，再用浸透有冰块的西红柿汁来擦脸，其实，也可以将西红柿汁冰镇之后，再来涂抹在面部肌肤上，都能够对面部肌肤的晒伤部位做出积极的修复。非常适合夏季肌肤容易被晒伤的美眉们护肤使用。
4、西红柿汁+牛奶--加倍美白肌肤
很多美眉都使用西红柿汁来美白皮肤，但似乎收获的效果并不明显，原因就是美眉们没有长期的坚持，再加上使用的西红柿不够成熟，使用西红柿来美白肌肤，最好是用自然成熟的，催熟的可没有那么好的美白肌肤的功效哦。
美眉们可以将西红柿榨成汁，然后加入少许牛奶，再加入适量的面粉，混合搅拌均匀，搅拌成稀泥状，再用柔软的小刷子，均匀刷在皮肤上，并加以轻柔地按摩，待面膜自然风干后，再用清水清洗干净即可。在西红柿汁中加入了牛奶和适量的面粉，可以令美眉们美白肌肤的功效增加很多，要比单纯涂抹西红柿来得更好哦！
番茄的7种搭配更营养
番茄是常见的蔬菜，大家一想到番茄，可能只会想到番茄炒蛋，其实番茄还可以搭配很多其它的食物吃。下面我们来看看番茄搭配哪些食物营养更高。
番茄的7种搭配更营养
番茄的最佳搭配
1.番茄炒虾仁。
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
2.番茄土豆片。
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3.番茄炒鸡蛋。
番茄中的谷胱甘肽有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力的作用，而番茄红素则具有抗氧化力，能够保护细胞，防止细胞癌变。鸡蛋含有维生素、蛋白质和丰富的蛋白质。其中的卵磷脂、固醇类、蛋白质和各种维生素有利于促进神经系统的功能，所以，鸡蛋是很好的健脑食品。而鸡蛋和番茄的结合，形成了营养素的互补，不仅健脑抗衰老，而且开胃健脾。
4.番茄烧茄子。
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
5.番茄炒菜花。
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
6.番茄拌鳄梨。
番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。
7.番茄炖牛肉。
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素c的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
番茄的挑选
1.看颜色。
自然成熟的番茄，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异。
2.看形状。
从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。
3.试手感。
成熟的新鲜的番茄，手指压下去时能感觉到弹性；同时，放在手中能明显感觉到沉重感。
4.闻香味。
对于真正成熟的番茄来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。
温馨提醒：
番茄富含丰富的营养，它所富含的维生素a原，在体内转化为维生素a，促进骨骼生长，可防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及皮肤病；且番茄富含维生素c，具有抗癌能力。
大小番茄有什么区别?怎么吃西红柿更营养?
红红火火的番茄不仅风味爽口，而且含有胡萝卜素、番茄素、维生素c、维生素b和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，营养丰富，能为健康升值。除了常见的大番茄，市面上还有小番茄，也就是圣女果。这两种番茄有什么区别，在营养上有没有不同呢？
大小番茄有什么区别？怎么吃西红柿更营养？
小番茄的营养比大番茄更丰富
番茄，别名又叫西红柿。其营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2～4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。而夏天生产的西红柿，由于阳光充沛、光照时间长，所以番茄红素的含量也会比较高。
有一句话说“浓缩的就是精华”，运用到西红柿身上也是一样的道理。小番茄除了大西红柿所含的营养成分外，它的维生素c含量更高，是普通西红柿的1.7倍。同时，很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小番茄的皮与果肉连接比大番茄紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
小番茄适合当作水果生吃，可以起到保护皮肤、维护胃液正常分泌的作用。
怎么吃西红柿更营养
如果想补充维生素，吃番茄会有帮助，但需要注意的是单吃番茄并不够。因为人体需要数十种维生素，因此每日三餐吃越多种类的食物越好，这样才能确保饮食满足每日人体所需。或选择品牌有保障的复合维生素产品，也能确保全面补充各种维生素。如果想补充番茄红素，一个成年人每天食用100～200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素c。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。
沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素c，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。
番茄性寒凉，吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了，最好采用熟吃的方法。另外需要注意的是，无论哪种西红柿，都不应空腹吃，容易导致胃酸分泌过多。此外，未成熟的青皮西红柿含毒素，不能吃。
吃西红柿有什么好处?如何挑选西红柿?
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中重要的营养素莫过于番茄红素，以强大的抗氧化功效和预防功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
吃西红柿有什么好处？如何挑选西红柿？
吃西红柿有什么好处？
1、抗衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，也是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。人体新陈代谢会持续不断地产生氧自由基，空气污染、药物、日光、辐射等等也会使体内产生氧自由基。而人体内的抗自由基系统会随着年龄增长而日趋衰退。当氧自由基数量突然增加或体内抗氧化系统的量不足时，就无法完全消除氧自由基。氧自由基与体内细胞的大分子融合，会使皮肤失去弹性、光泽并出现皱纹，使皮肤衰老。所以，我们需要补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
2、减缓衰老，延长寿命
番茄中含有很多的维生素c可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。另外还有一项研究表明番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。
3、防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制dna的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏
胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，dna的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止dna及胶原的破坏。
5、降低心血管疾病的危险性
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
6、抗炎作用抗炎作用在
很多方面与非甾醇类抗炎药相似。其抗炎作用的原理，可能与其抗介质的性质有关。在离体豚鼠回肠上，番茄碱能拮抗组织胺、乙酰胆碱、缓激肽、氯化钡等引起的收缩反应。
如何挑选西红柿？
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中重要的营养素莫过于番茄红素，以强大的抗氧化功效和预防功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
宝宝开胃菜食谱:番茄鱼丸
柠檬和莴笋这两款清新的食材搭配出来一杯果汁，看看其如何变幻出双倍的美味魔力。由于莴笋含有大量的植物纤维素，能够促进肠壁蠕动通利消化道，帮助大便排泄，排毒清肠，是宝宝夏季祛火的好食材。
宝宝开胃菜食谱：番茄鱼丸
宝宝开胃菜食谱
草菇莴笋汤
原料：草菇150克，莴笋100克、植物油、姜、精盐、清汤。
做法：草菇去尽根蒂、泥沙、洗净后撕成块；莴笋去老叶、根皮，切成长7厘米的条儿，洗净待用。坐锅点火放油，待油烧热后，放莴笋条、草菇块同炒，加入姜、精盐，再加入清汤，煮至莴笋断生，捞出姜不用，倒入汤碗即可。
功效：草菇莴笋汤脆嫩可口，消暑开胃，特别适合老人和儿童。特别注意的是莴笋不宜久煮，以保持色泽翠绿。
酸奶酪拌蕃茄
原料：蕃茄、超市买的酸奶酪。
做法：蕃茄洗干净，用刀在皮上划开一个十字，放在热水里烫一下；把皮拨开，切成小块，用酸奶酪拌一下就可以了。
功效：蕃茄有很丰富的营养，对于很多不喜欢吃蕃茄的宝宝可以用酸奶酪来调剂一下，并且酸奶酪里也富含蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。
西瓜蜜汁
原料：西瓜100克，冷开水100毫升，蜂蜜一勺。
做法：西瓜去皮后切成块，将西瓜和蜂蜜一起放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中后，加入冷开水继续搅拌，搅拌均匀后即可食用。
功效：这款饮品色泽红润，清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分，属凉性水果，具有清热作用，能缓解各种暑热疾病。但这款蜜汁不适合1岁以下的宝宝，1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。
番茄鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
做法：将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成叮取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药盯略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
功效：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半以上的宝宝消化和吸收。如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
双色蛋滑虾仁
原料：虾仁四两、鸡蛋三个、淀粉一大匙、料酒两大匙、盐适量。
做法：虾仁去沙线后清洗净，沥干水分装碗里，放适量盐、料酒、淀粉拌匀码味；将鸡蛋蛋清、蛋黄分开打碗里，放盐搅打散。锅中放油烧至六成热，将蛋黄、蛋清液分加倒入锅的两边（建议先下蛋黄后下蛋清）。蛋液边缘开始凝固时，将虾仁各倒一半在蛋清蛋黄中分别翻炒。炒熟后将蛋白虾仁和蛋黄虾仁分别盛入一个盘中即可上桌。
功效：虾仁含有丰富的蛋白质和钙质，夏季宝宝食欲减退，不宜吃太油腻的东西，这个时候做一道双色蛋滑虾仁，不仅能给宝宝补充营养，口味清新还能开胃。
绿豆大枣百合粥
原料：粳米、绿豆、大枣、百合适量。
做法：粳米用水轻漂1次，绿豆、百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；加水煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟；停火后不开盖，自然放冷后食用。
功效：绿豆具有清火解毒的作用，是夏季必不可少的食品；百合可清心、安神；大枣可健脾胃、养津液。粥中还可根椐孩子的喜好加入其他营养丰富、容易消化的食物，如水果粒、葡萄干、莲子等。
黄瓜海蜇丝
原料：嫩黄瓜80克、海蜇皮100克、红椒30克、大葱5克、姜5克。
做法：嫩黄瓜80克切成丝；海蜇皮100克泡洗干净切成丝；红椒30克、大葱5克、姜5克洗净分别切成丝备用，锅内水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐2克、味精1克、香油2克、醋适量拌匀腌5分钟；放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
功效：黄瓜、柿子椒富含维c、钙、磷、铁，健脾开胃。海蜇皮含有丰富的人体所需的营养元素，清热化痰、消积化滞。
柠檬莴笋汁
原料：莴笋125克、苹果半个、柠檬半个。
做法：莴笋洗净，切成小块。苹果洗净去皮去核切小块，将以上材料放入搅拌机中，加入水。启动搅拌机，将材料搅打成汁。将榨好的莴笋苹果汁加入少许柠檬水，即可饮用。
功效：柠檬和莴笋这两款清新的食材搭配出来一杯果汁，看看其如何变幻出双倍的美味魔力。由于莴笋含有大量的植物纤维素，能够促进肠壁蠕动通利消化道，帮助大便排泄，排毒清肠，是宝宝夏季祛火的好食材。
喝奶昔能减肥?西红柿奶昔帮你瘦身
比如衣服不再扔进洗衣机，养成洗澡后顺便手洗衣服的习惯，看电视时也不再舒舒服服地躺在沙发上，特别是吃完饭后洗洗碗，拖拖地，打扫下厨房，抹抹桌子和其他家俱，总比饭后立刻躺着或坐着要强的多，可以有效消耗卡路里和防止脂肪堆积，还让自己成为了一个勤快的女人。
喝奶昔能减肥？西红柿奶昔帮你瘦身
喝什么奶昔能减肥？
西红柿奶昔
西红柿含有丰富的维生素和纤维素，热量和脂肪含量极低。这款西红柿奶昔易于消化，还为西红柿的减肥功效加了分哦。
材料：低脂原味酸奶（酸奶酪、酸奶）240毫升，熟透的大西红柿2个，干罗勒1/2茶匙，压碎，盐1/4茶匙。
做法：
1、先将买回来的西红柿洗干净，然后把皮和籽去掉，再切成一小粒一小粒。
2、将酸奶、西红柿、罗勒和盐放入果汁机，搅打2分钟后倒出来。
樱桃奶昔
樱桃含有丰富的维生素和纤维素，是水果中的减肥佳品，除此之外，樱桃还含有丰富的花青素，减肥养颜一举两得哦。
材料：樱桃100克，酸牛奶180克，砂糖10克。
做法：
1、首先将买回来的樱桃洗干净后并将核去掉，然后将果肉放到一个盘子里。
2、将盘子里的果肉全部放入料理机中。
3、再将180克的酸牛奶加进去。
4、将榨汁机的开关按动，把全部材料打匀打细就可以了。
如何减肥？
一日五杯水
早晨起床：淡盐水，在丰富的早餐前先喝一大杯淡盐水，有助于肠蠕动，帮肠胃来一次大扫除，当然不会出现鼓鼓的小肚子喽！
上午工作中：柠檬水，柠檬酸能帮助肠胃排毒，加速体内的新陈代谢，柠檬的气味还可以舒缓神经，提高你的工作效率，可以说是一举两得。
午饭前：暖开水，午餐前喝一杯暖开水，一来可以先填填肚子，降低午饭的饮食分量；二来可以补充身体所消耗的水分，加速新陈代谢。
下午茶时段：花草茶，一到teatime，食欲又发作，薯片、曲奇、汽水等等都是致肥美食，这时，不妨将泡一杯玫瑰花茶或者香子兰茶，不但可以抑制食欲减肚子，还能护肤养颜哦！
晚餐：蔬菜汁，借喝水降低对碳水化合物和糖分的摄取量才是正确的喝水瘦身之道，所以，以蛋白质和蔬菜汁为主的晚餐，不但卡路里低还能摄取纤维素，加速脂肪的排出，真的蛮有效的。
多做家务减肚子
比如衣服不再扔进洗衣机，养成洗澡后顺便手洗衣服的习惯，看电视时也不再舒舒服服地躺在沙发上，特别是吃完饭后洗洗碗，拖拖地，打扫下厨房，抹抹桌子和其他家俱，总比饭后立刻躺着或坐着要强的多，可以有效消耗卡路里和防止脂肪堆积，还让自己成为了一个勤快的女人。
吃西红柿对人体的好处:排毒养颜
西红柿所含维生素c、芦盯番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心玻另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
吃西红柿对人体的好处：排毒养颜
吃西红柿对人体的好处
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素b和c，以及叶酸、钾这些主要的营养元素。有人称番茄为“爱情果”，就是因为西红柿可以给人带来有如爱情一般的功效，可以让女孩子们更加美丽。西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，对肾炎患者有利尿作用。
西红柿能美白养颜+排毒
西红柿富含维生素a、c、b1、b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
1、降脂降压，利尿排钠
西红柿所含维生素c、芦盯番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心玻另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
2、清热解毒，生津止渴
西红柿性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3、健胃消食，润肠通便
西红柿所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4、增进性欲，维护性功能
番茄红素吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；女性多吃西红柿可激发性欲和激情。
5、防白内障，黄斑变性
西红柿所含维生素a、c，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
6、防癌抗癌，延缓衰老
近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
营养美食帮你调节自身:餐前西红柿
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg，如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后，皮肤的弹性自然好，人的气色也会随之变化，脸色也能变得白皙起来。
营养美食帮你调节自身：餐前西红柿
营养美食帮你调节自身
美容是我们每个女孩子都梦寐以求的，那么吃什么食物能够美容呢？
薏仁牛奶粥吸收紫外线
薏仁被很多美容专家誉为美白食物中的圣品。其主要成分为蛋白质、维生素b1、b2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。
餐前西红柿
我们大家都知道西红柿中富含丰富的维生素c，vc可以抑制皮肤内酪氨酸酶活性，可有效减少黑色素的形成，从而达到使皮肤白嫩，黑斑消退的效果。
海带猪蹄汤利于毛孔的通畅
大家都知道，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg，如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后，皮肤的弹性自然好，人的气色也会随之变化，脸色也能变得白皙起来。然而海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化，减轻毛囊皮脂腺导管口的角化，有利于毛孔的通畅，还能减少角质的积累。
山药青笋炒鸡肝调养气血
这是一道适合身体虚弱女性的滋补美食。山药是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。
鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不必肌肉营养差，反而含有大量的铁、铜、锌、维生素a和b族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。
将三者混合，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。
黄瓜粥淡化色斑
现代科学研究证明，黄瓜含有丰富钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。
粥是很多女生都十分喜爱的食物，因为粥不但简单易做、口味清淡还可以帮助瘦身和美容。粥则是女生美白、减肥的不二选择，最好每天早晚食用，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
猕猴桃增亮肌肤
猕猴桃的美白原理与西红柿相似，它同样含有大量的维生素c，多吃可以帮助肌肤排毒，并可干扰黑色素生成，有助于消除皮肤上的暗沉，让肌肤更明亮。
枸杞米酒滋润肤色
热爱美容的女生可以将其作为下午补充能量的甜汤，不但美白还能滋补。鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、b族维生素和维生素a、e等，与酒酿一起煮，它还会产生有利于女性皮肤酶类与活性物质。
枸杞子则能滋补肝肾，其中含有的维生素a与米酒相结合能促进营养成分的吸收，女性食用后脸色更加滋润动人。
宝宝没有食欲怎么办?凉拌西红柿开胃
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
宝宝没有食欲怎么办？凉拌西红柿开胃
宝宝没有食欲怎么办？
宝宝一没有食欲就不爱吃饭，那么吃些什么东西才能开胃呢？
甘蔗马蹄水
原料：甘蔗300克、荸荠10克、枣（鲜）6颗、桂圆（干）6个、冰糖适量、水适量。
做法：甘蔗去皮，切成小截。马蹄去皮洗净备用。红枣、桂圆洗干净。将除冰糖外所有材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。出锅前放冰糖即可。
功效：甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处。
凉拌西红柿
原料：西红柿2个、坚果碎末适量、盐少许、橄榄油少许。
做法：番茄清洗干净。切成厚一点的大片。番茄片放入盘中。坚果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是为了增加口感和风味。撒上熟松仁碎，调入盐和橄榄油，吃时拌均即可。
功效：凉拌番茄适合3-6岁的小朋友食用，番茄中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，补血养血和增进食欲的功效。
荷叶冬瓜粥
原料：取新鲜的荷叶两张，洗净后煎汤500毫升左右，滤后取汁备用。
做法：冬瓜250克，去皮，切成小块状，加入荷叶汁及粳米30克，煮成稀粥，加白糖适量，早、晚服用。
功效：冬瓜可清热生津、利水止渴，荷叶清热解暑，这块粥品适用于发热不退，口渴，尿少的宝宝。
莲子百合汤
原料：取莲子15克、鲜百合30克、鸡蛋1个、白糖适量。
做法：将莲子去芯，与百合同放在砂锅内，加适量清水。文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。蛋煮熟后即可食用。
功效：本汤可补益脾胃、清肺热、宁心安神，适合于食欲减退、久咳、睡眠不安的宝宝日常食用。
碧玉白菜卷
原料：白菜6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，食盐适量，香油3毫升，白醋5毫升，白糖5克。
做法：胡萝卜、黄椒切丝，菠菜切碎。烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟。摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些。将白菜卷起。最后装盘，淋上调味汁（白醋5毫升、白糖5克、盐适量、香油3毫升）即可。
功效：白菜中含有丰富的维生素c、维生素e，孩子吃白菜，可以起到很好的营养作用。
三豆汤
原料：绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1/4个。
做法：各豆和陈皮浸泡、洗净，一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤。可供3～4人用。
功效：三豆汤有清热解毒、健脾利湿的功效，对“上火”的宝宝很有帮助。绿豆性味甘寒，能清热解毒、消暑利水；红豆性味甘酸，能清热利水、散热消肿；黑豆性味甘寒，能解毒、散热、除烦。此汤可甜可咸可淡，除了小儿暑热时爱饮，亦是男女老少皆宜的夏日消暑汤饮。
葡萄菠萝杏汁
原料：1小串葡萄，3个菠萝，2个杏。
做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
功效：这是一种美味的甜果汁，对身体具有很好的清洁作用，富含抗氧化剂成分，有助于防止感染。对消化系统的清洁作用特别明显，还是缓泻剂和利尿剂。富含天然糖，可增加身体的能量，是理想的早餐饮料。
薏仁汤
原料：绿豆、红豆、薏仁。
做法：将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。
功效：薏仁是消暑的良药，能够清热下火，味道还相当不错，而且健康安全，最适合宝宝消暑。
女性吃什么能够补血?西红柿来滋润你!
要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。
女性吃什么能够补血？西红柿来滋润你！
女性吃什么能够补血？
女性总有那么几天，所以补血就显得很重要了，那么女性吃什么能够补血呢？
西红柿+酸奶
铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素c一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素c，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素c极其丰富。
酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
西梅干+白酒
西梅中含有丰富的铁，每100克西梅中就含有1毫克的铁，相当于葡萄柚含量的3倍。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。西梅酒做起来也很简单，把西梅干半斤和900ml（差不多3~4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。
荷兰芹+牛奶
很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含?茁—胡萝卜素、维生素c及铁等矿物质。
大部分贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素c，帮助铁发挥作用。
要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。
西红柿拌白糖不可取 番茄怎么吃好?
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
西红柿拌白糖不可取 番茄怎么吃好？
西红柿拌白糖不可取
夏天的餐桌上，西红柿拌白糖这道菜最受欢迎，不仅有营养，而且香甜爽口。但是，有些人吃后却出现腹泻、腹痛等症状，服用治痢疾或肠炎药物都不见效。这是什么原因呢？
这就是甜食螨在作怪。螨喜欢在白糖、片糖、麦芽糖、糖浆中取食，大多是通过饮食被吃进体内使人患病，不仅可致腹泻，而且还可以钻入肠粘膜，形成溃疡。
凉拌番茄怎么吃好？
营养学家认为，凉拌番茄，不如用蜂蜜。蜂蜜为滋补养生佳品，甘而平和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等方面的许多疾病具有治疗和调补作用。
具体做法是，先准备好番茄2只，蜂蜜20克。将番茄洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出，再放清水里漂凉，撕去番茄的外皮，切成块或片，放入盆内，将蜂蜜倒入小碗内，加冷开水调稀，浇淋于番茄上即成。
专家提醒，夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有钩吻碱甲、颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，食用后易引起中毒反应。
西红柿熟吃好吗？
有人说，西红柿熟吃是白吃，浪费其中的维生素c；生吃是白吃，吸收不了番茄红素。那么，到底是生吃还是熟吃更营养呢？
研究者们找了一群研究生来做受试者，让他们吃一碗含有番茄的蔬菜沙拉，只不过分别用不同的沙拉调料。研究者给他们的静脉上连上一个小塑料管，以便在进食前后定时搜集血液样品用于测定。
结果：吃传统沙拉酱的时候，血液中的番茄红素、胡萝卜素、叶黄素等有益成分会明显升高，用低脂或脂肪替代沙拉酱时效果很差。于是，研究者表示，虽然生吃蔬菜很时髦，无脂肪烹调也很时髦，但吃深颜色蔬菜的时候，有点油还是好的。
同时，专家也提醒，西红柿属于微寒食品，脾胃虚寒的人尽量少吃，不要空着肚子吃。
西红柿炒鸡蛋的神奇功效
番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿炒鸡蛋的神奇功效
西红柿炒鸡蛋的神奇功效
西红柿炒鸡蛋是我们日常最普遍的家常菜了这道菜既美味又简单易学。今天小编就要给大家揭秘西红柿炒鸡蛋的神奇功效。
1、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作。
3、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素b和c，特别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素c、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血并润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
4、鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
5、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
6、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
9、西红柿炒鸡蛋在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
原来西红柿炒鸡蛋有这么多好处，还真是没有想到呢！
西红柿好处多 教你轻松制作番茄蛋卷饼
西红柿好处多 教你轻松制作番茄蛋卷饼
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
西红柿的营养价值：
1、清热解毒，番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
2、健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
3、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为p3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
4、降脂降压，利尿排钠所含维生素c、芦盯番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心玻另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实番茄中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的自由基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6、防白内障，黄斑变性所含维生素a、c，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果；番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
7、美容护肤，治皮肤病番茄含胡萝卜素和维生素a、c，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤玻尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。
8、维护性功能番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能；番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
西红柿的食用效果：
1、抗癌
研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
2、健胃消食
有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
3、可降脂降压
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4、防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、减缓色斑延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
番茄蛋卷饼：
主料：
低筋面粉50克、全麦粉50克
辅料：
西红柿2个、圣女果6个、香葱适量、盐少许、鸡蛋2个、水50克、油适量
做法：
1、准备食材，把西红柿、圣女果和香葱切粒，和面粉，鸡蛋，水混合在一起
2、电饼铛预热，然后抹上一层食用油
3、在等电饼铛预热时，把材料搅拌成面糊，电饼铛预热后放入1大勺面糊，用煎蛋功能煎成番茄蛋饼，卷起来，切段即可
4、番茄蛋卷饼，是把煎饼卷起来的卷饼，10分钟就能为孩子做出来的卷饼，色彩丰富的卷饼，很能讨孩子欢心，营养丰富，为孩子的学习提供足够的能量
5、番茄蛋卷饼，一杯牛奶，再来一份水果，这样的早餐做起来方便快捷又有充足的营养
360常识网小提示：
1、没有全麦粉可以全部用低筋面粉，或者中筋面粉。我选择低筋面粉是希望做出来的煎饼软点，更适合卷起来；
2、加入的水量要适当调整。
总结：今天小编做的这道营养食谱大家学会了吗？它不仅可以补充营养，还是老年人的最爱，可以降糖降血压。
不爱吃西红柿皮?三招搞定西红柿去皮
据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素c、维生素b以及维生素b2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
不爱吃西红柿皮？三招搞定西红柿去皮
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法。
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
煮：所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
吃西红柿可防治6种病亦有禁忌
吃西红柿可防治6种病亦有禁忌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
吃西红柿可防治6种病
1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2.防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
4.治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
5.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。
6.治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的
no1不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
no2服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
建议：听从医嘱。
no3肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
no4风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化
番茄的哪种吃法更健康?
番茄的食用方法很多，既可以洗净当水果生吃，也可以经过烹调，做成各种菜肴，还可以做成各种汤羹，既可与别的莱、蛋一起烹制，也可单独成盘；既可加糖做成甜食，也可加盐做成咸食。还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱，长期保存，随时供食用。
番茄的营养价值哪种吃法更健康？
番茄的营养和价值
樱桃西红柿：
果形椭圆，状如樱桃，色泽鲜红，营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，长期食用滋肤美容，特别对高血压等心脑血管病有良好的医疗功效。
营养价值：
每100克番茄中，含水分94.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，灰分0.5克，碳水化合物2.5克，粗纤维0.5克，胡萝卜素0.55毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸19毫克，钙10毫克，钾163毫克，钠5毫克，磷2毫克，镁9毫克，铁0.4毫克，锰0.08毫克，锌队13毫克，铜0.06毫克，硒0.15微克，尼克酸0.6毫克。
药用功效：
番茄性味甘酸，具有清热解毒、补中和血、益气生津、健胃消食等功效，用于治疗口渴、食欲不振等病症有一定作用。
食用方法：
番茄的食用方法很多，既可以洗净当水果生吃，也可以经过烹调，做成各种菜肴，还可以做成各种汤羹，既可与别的莱、蛋一起烹制，也可单独成盘；既可加糖做成甜食，也可加盐做成咸食。还可以加工成蕃茄汁和蕃茄酱，长期保存，随时供食用。
西红柿是生吃还是熟吃好？
番茄中的番茄素和蛋白质结合在一起，周围有纤维素包裹，只有加热后才能释放出来。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是：番茄炒鸡蛋；番茄鸡蛋汤。
有很多人在“西红柿生吃还是熟吃”的问题上争议不断，有些人认为生吃好，有些人认为熟吃好。专家说生吃和熟吃都好。
西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素c,西红柿中的维生素c有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素c非常怕热，会受热分解。
西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。
西红柿生吃怎么吃？
西红柿拌糖：
西红柿拌糖不仅能生津解渴、健胃消食、还能增强人的免疫力。
在天气炎热的时候来个冰镇拌糖西红柿更是天上人间的滋味！
但是有些人吃了西红柿拌糖会出现腹泻、腹痛等情况。这是因为螨虫喜欢吃糖，白糖不加热处理，撒在食品上，尤其是白糖拌西红柿，螨虫可以随西红柿进入肠道内生长繁殖。所以白糖要置于干燥通风处，不可长期储存。
西红柿熟吃怎么吃？
西红柿熟吃的话大家都常做的菜式是番茄蛋花汤，鸡蛋营养价值高，而且鸡蛋跟番茄是黄金搭档。专家说鸡蛋跟番茄一起烹饪能够最充分地溶出番茄红素。
番茄鸡蛋汤：
材料：
番茄、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法：
1、番茄洗净切片。
2、鸡蛋打入碗内，加少量盐调匀。
3、锅中加少量油，烧热放入番茄炒一下。
4、加水烧开，开后再煮几分钟，使番茄汤味更浓。
5、加入鸡蛋液，加盐，鸡精适量。
6、装入汤碗内即可。
黄瓜拌西红柿-孕妇初期饮食调理
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的西红柿红素能清除自由基，预防前列腺癌。
黄瓜拌西红柿-孕妇初期饮食调理
孕妇初期饮食调理
黄瓜的功效：
黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
西红柿的功效：
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的西红柿红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃西红柿还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
黄瓜拌西红柿
相关人群适于1～3个月的孕妇食用。
主料：西红柿（200克）黄瓜（50克）。
调料：酱油（10克）盐（3克）香油（3克）白砂糖（6克）。
制作方法
1、将西红柿洗净，用开水烫后去皮去籽，切成薄片。
2、将黄瓜洗净用开水烫一下取出，也切成片。
3、将西红柿片、黄瓜片装入盆或碗中，把酱油、盐、糖、香油合在一起浇上，食时拌匀。
脸上有黑斑怎么办?西红柿汁去除黑斑
逐日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治斑点有较好的作用。由于西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
脸上有黑斑怎么办？西红柿汁去除黑斑
脸上有黑斑怎么办？
黄瓜汁
现代科学研究证实，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数目的胡萝卜素、维生素c、维生素b1、维生素b2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。经常食用黄瓜汁，能消除斑点、增白皮肤。假如觉得黄瓜汁的味道涩涩的，不太好，可以在里面调些蜂蜜。
柠檬冰糖汁
将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和b族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。
黑木耳红枣汤
取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。黑木耳在《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
西红柿汁
逐日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治斑点有较好的作用。由于西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
最滋养女人的食物-番茄保持皮肤弹性
心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，不仅能预防乳腺癌和心脏病，还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。
最滋养女人的食物-番茄保持皮肤弹性
最滋养女人的食物
女人独特的生理特性决定了她们在营养素需求上跟男人有所差别，下面就给大家介绍最滋养女人的食物。
三文鱼。
三文鱼对女性健康有多种好处，其中富含的铁能预防女性贫血，尤其是在绝经前；欧米伽3脂肪酸有助于缓解女性经期抑郁，防止情绪波动；怀孕时吃三文鱼，有助腹内宝宝大脑的发育。
蔓越莓。
研究显示，女性得膀胱炎的风险是男性的8倍，而每天喝两杯蔓越莓汁对此可起到一定的预防作用。此外，蔓越莓也能降低乳腺癌和心脏病发病的风险。
菠菜。
菠菜富含多种维生素和矿物质，其中镁含量尤其丰富。研究表明，镁可以帮助女性缓解经前期综合征，如小腹疼痛、乳房胀痛、烦躁易怒、身体发胖等。
南瓜。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有预防作用。
番茄。
番茄中富含的番茄红素是一种超强抗氧化物质，它不但能保护男性的前列腺，还能降低女性患乳腺癌的风险。番茄红素还有助女性皮肤保持弹性，避免松弛现象。
无花果。
无花果不但能给经期女性补铁，防止贫血症状，还能给绝经后的女性补钙，防止骨质疏松，强壮骨骼。
牛奶。
牛奶富含钙和维生素d，能帮助女性预防骨质疏松。还有研究证明，富含钙和维生素d的饮食能缓解女性经前期综合征。
燕麦。
燕麦富含β葡聚糖、b族维生素和叶酸等营养素，不仅有益女性心脏、血压和消化功能，还能预防雌激素分泌失调导致的心情波动、经前期综合征及胎儿畸形。
核桃。
核桃富含欧米伽3脂肪酸、各种抗氧化物质以及植物甾醇，对女性多发的乳腺癌、关节炎及抑郁症等疾病都有良好的预防效果。核桃还富含钙、镁、叶酸等女性健康必需的营养素。
亚麻籽。
调查显示，心脏病是美国、澳大利亚和英国女性的最大死因。亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，不仅能预防乳腺癌和心脏病，还对女性身上多发的关节炎和过敏性肠道综合征导致的疼痛有预防作用。
西红柿的功效-男人要多吃番茄
大家所熟知的西红柿中的番茄红素具有较强的抗氧化功能，能够清除损害精子的自由基，促进男性体内的代谢功能，间接有利于男性的性功能。前列腺分泌的前列腺液是精液的重要组成部分，番茄红素能防止前列腺发生病变，延缓性衰老。
西红柿的功效-男人要多吃番茄
西红柿的功效
西红柿富含番茄红素，这个对于预防男性前列腺癌非常重要，特别过了中年，男性的前列腺疾病发病率增高，所以，中老年男性，平时最好增加西红柿的摄入。但番茄红素是脂溶性的，最好过油炒食，吸收最好。或者随含有油脂的蔬菜一起食用，对于促进番茄红素的吸收也有帮助。
我们都知道绿色蔬菜富含维生素c，其实西红柿的维生素c含量相对于其他蔬菜也比较高。而且一些叶菜虽然维生素c含量较高，但如果高温烹饪，损失也比较大。而西红柿有个优势，就是富含有机酸，即使高温烹饪，也会对维生素c有保护作用，所以，相对于其他蔬菜，维生素c的保存更好，起到一定的节约作用。
再有，如果仅从补充维生素c的角度，西红柿生吃就可以，不用过油炒食，所以，像孩子如果平时偏食不喜欢吃绿色蔬菜的，可以糖拌个西红柿补充维生素c啊，当然，直接吃更好。
西红柿是降血压的主要推荐食物之一，富含维生素p，可以增强血管弹性，软化血管，这个平时当水果吃就可以，每天一个，长期对于稳定血压很有帮助。还可以蜂蜜拌西红柿，蜂蜜富含钾，对降血压也很有帮助，这样搭配有滋有味，对血压更好。
大家知道，糖尿病人因为控制饮食，容易饥饿，所以，平时要加餐，增加饱腹感。但水果含糖高，所以，不适合过多作为加餐食用。但蔬菜热量低，特别西红柿和黄瓜，是一些糖尿病人平时作为生食加餐很好的食物。而且西红柿的营养价值非常全面，含有的维生素c、维生素p、番茄红素都是预防糖尿病心血管并发症不可缺少的营养素。所以，糖尿病人，可以把西红柿作为水果零食食用。
男人要多吃番茄
一直都有西红柿具有保护男性精子的说法，其实西红柿也是催情的好东西。西红柿中富含维生素a，维生素a的主要功能是促进蛋白质合成。维生素a缺乏时可以影响睾丸组织产生精母细胞，输精管上皮变性，睾丸重量下降。男性若缺少维生素a，性生活就会失去活力和热情。
维生素a主要蕴含在肝脏中，是维持肝脏健康的重要元素。中医认为，生殖系统和肝有着巨大联系，一方面肝的经络直接缠绕在生殖系统上，一方面肝主生发，总管着人体生物能量的有效使用，所以说中医说肝主疏泄，调畅气机，能促进人体机能的活化，尤其能够促使生殖系统的活化，所以说，多吃富含维生素a的西红柿能增强男人性活力，有催情助性的作用，可以说是一种天然伟哥。
此外，大家所熟知的西红柿中的番茄红素具有较强的抗氧化功能，能够清除损害精子的自由基，促进男性体内的代谢功能，间接有利于男性的性功能。前列腺分泌的前列腺液是精液的重要组成部分，番茄红素能防止前列腺发生病变，延缓性衰老。
西红柿的功效-可保护男性前列腺的食物
西红柿也具有防治前列腺癌的作用。研究发现，每天吃西红柿酱意大利面，连续5周，可以使与前列腺癌生长有关的一种蛋白质水平降低1/5。其中发挥关键作用的是番茄红素。因此男人最好每天吃点西红柿。
西红柿的功效-可保护男性前列腺的食物
可保护男性前列腺的食物
对于男性来说，他们平常大大咧咧，由于忙碌的工作对于自己的健康更是容易忽视，所以就导致平常的身体容易出现问题，尤其是久坐的人容易对前列腺造成影响，所以平常除了要改掉一些坏习惯之外，我们还可以通过食物来保护前列腺。
专家们认为，能够防止或阻止前列腺癌生长或扩散的食物包括：大蒜、洋葱等葱属蔬菜以及西兰花、花菜等。一项研究发现，葱属蔬菜吃得多的男性参试者比此类蔬菜吃得少的，得前列腺癌的危险低一半。大葱防止前列腺癌的效果尤为突出。男性每周至少应该吃3瓣大蒜或至少吃3次洋葱、大葱、干葱、韭菜或细香葱。
研究还表明，西兰花、花菜、卷心菜等十字花科食物都有助于防止前列腺癌细胞扩散。生吃或稍微煮一下最好。
西红柿也具有防治前列腺癌的作用。研究发现，每天吃西红柿酱意大利面，连续5周，可以使与前列腺癌生长有关的一种蛋白质水平降低1/5。其中发挥关键作用的是番茄红素。因此男人最好每天吃点西红柿。
其他有益食物还包括：
深海鱼、豌豆、豆角、小扁豆、豆腐。应该避免大量食用的食物包括：奶油蛋糕及红肉等多脂食物。
锅烧焦了怎么办?西红柿能去焦
将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭，然后用清洁球擦拭，可以清除的很干净，不留底，也没有糊味。
锅烧焦了怎么办？西红柿能去焦
锅烧焦了怎么办？
在家做饭的人会知道，有时候一不小心就可能把锅烧焦了。你就只剩下，焦掉的食物和焦掉的锅。烧焦的锅用平时洗锅的方法很难洗，如何能够轻松简单的去焦呢？
西红柿
挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。
啤酒+白酒
在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟左右，这时去清洗就很容易刷洗干净。
盐
将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭，然后用清洁球擦拭，可以清除的很干净，不留底，也没有糊味。
白醋或茶叶
在烧焦的锅中倒入半碗白醋（或是一些茶叶），加水煮沸约三四分钟。煮沸后，可以让锅静置五分钟左右，或者可以再等水凉一些，这时，你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落，最后再简单清洗一下就好了。
西红柿炒鸡蛋的窍门-炒西红柿时可以加点糖
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。
西红柿炒鸡蛋的窍门-炒西红柿时可以加点糖
西红柿怎样做营养会流失？
与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调的过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素c会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
因此西红柿炒太久营养会流失，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食。
保留最佳营养西红柿炒鸡蛋的窍门
通常咱们用两鸡蛋配上微型西红柿两个。
鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配可使菜肴营养均衡得到保障。
在炒西红柿得时候可以加点糖。
这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多的汁水。
先关火，并且最后出锅时才加盐。
正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！
炒鸡蛋时要多加油，油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，整体受到油的高热。
打鸡蛋得时候要注意方法，“要狠狠的打”。
打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
西红柿怎么挑选?西红柿的颜色决定功效
购买西红柿时切忌挑选个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，挑选时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。
西红柿的颜色决定功效-西红柿怎么挑选？
西红柿的功效
西红柿富含番茄红素，这个对于预防男性前列腺癌非常重要，特别过了中年，男性的前列腺疾病发病率增高，所以，中老年男性，平时最好增加西红柿的摄入。但番茄红素是脂溶性的，最好过油炒食，吸收最好。或者随含有油脂的蔬菜一起食用，对于促进番茄红素的吸收也有帮助。
我们都知道绿色蔬菜富含维生素c，其实西红柿的维生素c含量相对于其他蔬菜也比较高。而且一些叶菜虽然维生素c含量较高，但如果高温烹饪，损失也比较大。而西红柿有个优势，就是富含有机酸，即使高温烹饪，也会对维生素c有保护作用，所以，相对于其他蔬菜，维生素c的保存更好，起到一定的节约作用。
西红柿是降血压的主要推荐食物之一，富含维生素p，可以增强血管弹性，软化血管，这个平时当水果吃就可以，每天一个，长期对于稳定血压很有帮助。还可以蜂蜜拌西红柿，蜂蜜富含钾，对降血压也很有帮助，这样搭配有滋有味，对血压更好。
夏季快到了，阳光越来越充足，紫外线也越来越强烈，那么爱美之心人皆有之，特别女性，也担心紫外线照射下，皮肤会变黑，所以，会打起自己的遮阳桑其实西红柿是最好的“遮阳杀，其富含的番茄红素抗紫外线能力非常强，是夏季护肤防嗮的首选食物。所以，到了夏季，每天吃1-2个西红柿，可以起到很好的抗紫外线作用，是女士夏季美容的食疗佳品。
西红柿怎么挑选？
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素c的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素c不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。
西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
别买又红又硬的西红柿
购买西红柿时切忌挑选个头过大、颜色发青的，而又红又硬的和周身通红的西红柿则要警惕激素和催红素的滥用。因此，挑选时应选择红色、表面有白点的，同时切面籽黄、汁多的也是佳品。食用番茄生熟皆可。若生食，则可摄入到含量较高的维生素；若熟食，则可提升番茄红素的含量，对于消瘦、体寒、胃肠消化不良的患者，建议熟食番茄较好。
西红柿和鸡蛋的营养价值-番茄炒蛋的做法
如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。
西红柿和鸡蛋的营养价值-番茄炒蛋的做法
西红柿的营养价值
西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。是全世界栽培最广的果菜之一。
西红柿的营养价值丰富，是营养学家们一致公认的。西红柿被称为神奇的菜中之果。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素b10.03毫克，维生素b20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素pp含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。据计算，每人每天食用300克左右的番茄（约3个），便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。
鸡蛋的功效
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2、富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
番茄炒蛋的做法
番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。
1、先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。
2、把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。
小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。
西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法
这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。
西红柿鸡蛋汤的做法-浓汤西红柿的做法
西红柿鸡蛋汤的做法
西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中最色、香、味俱全的一道，不仅制作方便，而且营养丰富，怎么做才能让它更有营养呢？
清汤西红柿
将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
浓汤西红柿
将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食品）锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
专家解析
这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
如何巧去西红柿皮?教你轻松给西红柿去皮
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
如何巧去西红柿皮？教你轻松给西红柿去皮
如何巧去西红柿皮？
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
（烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法！！！）
刮：
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
（刮：这种方法看似最简单，但小编感觉这是这三种方法中最费力的。在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。）
煮：
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。
（煮：所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟）
西红柿炒鸡蛋的做法-吃西红柿也有美容作用
西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的，特别是高含量的维生素pp，是构成人体脱氢酶的辅酶成风，具有促进消化系统、维护皮肤和神经健康的重要作用。
西红柿炒鸡蛋的做法-吃西红柿也有美容作用
西红柿
西红柿的营养丰富，是营养学家一致公认的，特别是高含量的维生素pp，是构成人体脱氢酶的辅酶成风，具有促进消化系统、维护皮肤和神经健康的重要作用。
推荐食谱：西红柿炒鸡蛋
原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了；
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用；
4、锅内倒油，放入葱等辅料，炒一下，再放入西红柿炒一会儿之后倒入炒好的鸡蛋，搅拌一会即可食用。
马铃薯
马铃薯所含的纤维，可减少胃酸的分泌，常吃马铃薯具有预防胃癌的功效。另外，马铃薯所含的维生素含量高过胡萝卜等，是很好的养颜保健食品。
推荐食谱：炒土豆丝
原料：土豆400克，胡萝卜，葱，油，生姜等辅料
做法：
1、土豆削皮后，切成细丝。
2、把土豆丝在水中滤洗一下。
3、胡萝卜也切成同样的丝，小葱切成葱花。
4、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
菠菜
菠菜含有大量的微量元素物质，可促进人体新陈代谢。另外，研究表明，菠菜的提取物中含有促进细胞增殖的成分，具有抗衰老的功效，助你永保青春活力。
推荐食谱：炝菠菜
原料：菠菜、食盐、辣椒等
做法：
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份；
2、拌入少许盐；
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香；
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。
蘑菇
蘑菇含有的酪氨酸酶对降血压有很明显的效果，蘑菇含有人体难消化的粗纤维、木质素等，可助人保持大便通畅，将废物及时排出，有利于预防肠癌、糖尿病等疾病。
推荐食谱：小鸡炖蘑菇
原料：鸡一只、蘑菇300克、生姜5克、葱5克、辣椒段5克、酱油2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、盐2茶匙（10克）。
做法：
1、鸡切成小块洗净焯水；
2、蘑菇洗净；
3、锅中放油，倒入焯水后的鸡块翻炒，加入生姜5克，葱5克；
4、放入辣椒段5克，酱油10克，白糖5克，盐10克；
5、放入水，中小火10分钟；
6、加入蘑菇后再中小火20分钟即可。
香蕉和番茄汁可以解酒?学会解酒拒绝宿醉
饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
香蕉和番茄汁可以解酒？学会解酒拒绝宿醉
小酌怡情，过量伤身。
如果不小心饮酒过量，往往容易导致头痛、眩晕等多种不适。下面就给大家介绍几样解酒食物。
鸡蛋。
鸡蛋中富含半胱氨酸，具有解毒作用。某杂志刊登的一项研究发现，鸡蛋中丰富的b族维生素可缓解宿醉。
香蕉。
饮酒过量之后，身体细胞缺水，小便更多，血钾水平降低，进而容易导致肌肉乏力、血压升高等现象。这时吃1~3根香蕉可以补充钾，增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例。
生姜。
酒后吃点姜可刺激和恢复消化系统，缓解便秘、胀气和消化不良等不适症状。
芦笋。
韩国一项新研究发现，在饮酒及醉酒后吃点芦笋可以解酒护肝。芦笋提取物可提高能够分解酒精的多种酶的水平，减轻宿醉症状，保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害。
咖啡。
酒后喝咖啡，可加快酒精代谢，使其分解成水和二氧化碳排出体外。
番茄汁。
饮酒之后，肝脏负责分解酒精以保持血糖稳定。血糖是大脑的主要能源，血糖过低容易导致疲倦、乏力、情绪低落。此时喝一杯番茄汁可补充糖分，减轻醉酒后头痛等不适感，番茄汁中的番茄红素还具有抗炎属性。
生吃西红柿小心病菌会找上门
生西红柿最好在饭后吃，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。另外，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故不应食未熟透者。
生吃西红柿小心病菌会找上门
生吃西红柿小心病菌
美国疾控中心近日宣布，美国中西部和南部9个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病。并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。
生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的“中毒”事件呢？
专家解释说，这可能是西红柿在生长的过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等都有一定关系。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
专家介绍，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。通俗地说，就是人们吃了不干净食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。
感染了沙门氏菌后主要表现为：发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎的症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天。很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。
不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，都要选择新鲜的，没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择洁净的刀具。
360常识网小贴士：
生西红柿最好在饭后吃，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。另外，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故不应食未熟透者。
番茄生吃坏处多吗?正确吃番茄的方法
在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄，含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效，总之，番茄最好要煮熟才吃。
番茄生吃坏处多吗？正确吃番茄的方法
正确吃番茄的方法
番茄也称西红柿、番李子、洋柿子。原产南美洲，相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲，也可能是从西部传入中国，故称番茄。西红柿可生吃、可炒菜、可榨汁、可做酱。以中医药膳理论分析，西红柿性微寒，味甘、酸；入脾、胃、肝经。可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症。现代医学检测，西红柿含丰富的维生素c，每百克西红柿含11毫克维生素c，是苹果的2.5倍，维生素b3含量在果蔬中也名列前茅。此外，还含有胡萝卜素0.31毫克，除含钙、磷、铁外，还有较多的微量元素。
但是在西红柿生长的过程中，可能空气中紫外线不够强烈，西红柿在灌溉过程或因土壤中含有沙门氏菌，所以西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，如果没有清洗干净就会发生沙门氏菌感染，导致发烧、腹泻的状况。专家在西红柿里还发现了尼古丁的含量，但不影响西红柿依然是可生食的健康蔬菜，因为科学家发现西红柿中的尼古丁含量微乎其微，在正常情况下不会对人体产生影响。但催熟西红柿，一般是在青西红柿上涂上一种叫做乙烯利的化学药物。乙烯利的化学名叫2—氯乙基磷酸，是一种植物生长调节物质，据查毒性较低，但是长期生吃这种西红柿是有害的。
有日本学者专家发现新鲜的西红柿含有可致死的龙葵碱，龙葵碱是一种不会让人立即致死的物质，但会慢慢积累在体内，当你以为在摄取茄红素时，可知自己正顺便摄取龙葵碱？之后又有英国学者提出可靠依据，澳大利亚有一座番茄农场，几十年来农场的人都死于龙葵碱中毒。在美国，番茄不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。我只知道未转红色的番茄，含有很危险的毒素，煮熟的番茄营养才有效，总之，番茄最好要煮熟才吃。
生吃番茄真的可能致命吗?
哪种食物适合自己，其实很容易判断，无需听外面的传言——身体会告诉你它是否满意这种食物，只要细心倾听它的感觉就可以了。吃了某种食物是让身体更加舒服有活力了，还是让身体疲乏不适了，身体会如实的反馈给你，没有人能忽悠得了你。
生吃番茄真的可能致命吗？
生吃番茄真的可能致命吗？
最近微信疯传生吃番茄有毒可能致死人命，是真的吗？
以前只听说过没成熟的青番茄有毒，现在说即便是成熟的番茄也不能生吃，吓得很多中老年人不敢再拿生番茄（包括樱桃番茄）当水果吃。
首先需要告诉大家的是，多数植物中都含有数量不等的毒性物质，这是植物的自我保护机制。
祖先用“神农尝百草”的方式替我们试过了各种植物，其中毒性小的那些才被筛选出来，当成蔬果日常食用，而在人类栽培育种过程中，又逐渐地降低了其中的有害物质含量。所以，一定要清楚：含有毒素，不等于引起中毒；毒性大小都是有剂量效应关系的，只要含量足够少就是安全的。
茄科植物包括番茄、青椒、茄子和土豆都含有毒的生物碱，但成熟番茄中的含量非常低，生吃一斤也不可能到引起中毒的程度。其中所谓“美国人不吃生番茄”的说法，就像“外国人都不用微波炉”一样，是纯正的谣言。爱吃凉拌番茄和樱桃番茄的人们继续吃吧。
其实，对某种食物的不良反应，人与人之间会差异甚大。就像有些人吃一口蚕豆就致死，一粒花生就过敏，一只大虾就腹痛，对土豆、辣椒、菠萝、猕猴桃等等很多食物也有人过敏或不耐受。别说青色番茄，即便熟透的番茄，也有人多吃点就会腹泻。这说明身体不适合吃这种食物，那么暂时就不要再吃了，过一年半年再试试。但这不意味着所有人都不能吃生番茄。
食物的所谓“毒性”，可以是非常慢性的影响，也可以是非常快速的中毒效果。如果是说前者，那就不用吓唬人了。如果非要按照这种“唬人”的逻辑思考，那么，三餐都多吃一碗白米饭，吃30年，会增加糖尿病的风险，也堪称有毒了？
这个健康谣言的造谣手法，和“吃蘑菇会重金属中毒”那个谣言非常相似。没有根据，是编些吃某种食物后死人、生病的故事，其中加入不少科学名词，再用某个外国研究者的名义来增加信任度，同时造成很强的心理暗示效果。但是这都不能改变它们的谣言本质。很可能它们只是为了吸引眼球、提高粉丝数的目标而故意编写的。但它们的效果，却是让人们的生活中增加了恐惧感，吃东西时增加心理负担，饮食平衡更加困难。同时，还会影响农业生产和销售，害到无辜的番茄种植农民。
说到底，哪种食物适合自己，其实很容易判断，无需听外面的传言——身体会告诉你它是否满意这种食物，只要细心倾听它的感觉就可以了。吃了某种食物是让身体更加舒服有活力了，还是让身体疲乏不适了，身体会如实的反馈给你，没有人能忽悠得了你。
苹果番茄等12种食物吃错了要你命
黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。
苹果番茄等12种食物吃错了要你命
苹果番茄等12种食物吃错了要你命
可口的美食人人都爱，吃对了可以强身健体，但是如果要是告诉你万一吃错了就与喝毒药没啥区别，你信吗？这不是耸人听闻，事实就是如此。以下这12种最常见的食物，如果你真吃错了部位，后果真的很严重！
1、番茄
毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶
番茄很受热捧，但确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。
这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
2、苹果
毒物：氰化物；有毒部位：果核
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果。与这份表单上其他的食物相似，苹果也含有氰化物，但含量不高。果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物。
把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，（前提是要咀嚼并吞下）就有可能有并发症。
3、土豆
毒物：生物碱；有毒部位：茎和叶土豆
土豆植物的茎和叶是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔细观察过土豆，那你可能会发现有些土豆呈微绿色，这是配糖生物碱的毒性所致（不用担心偶尔吃到的绿色土豆片），但一定要把长了绿芽或表皮变绿了的土豆扔掉，不要再去烧煮食用，特别要小心别给小孩吃。
4、樱桃
毒物：氢氰酸；有毒部位：果核
尽管樱桃好处多多，但樱桃是有毒的。如果你吃樱桃的时候不加思索的咬开了核然后留在嘴里没吐出来，你很可能就吞下了氢氰酸。一旦樱桃核被咀嚼或咬碎了，他就会自动产生氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。
大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。
5、蘑菇
毒物：蝇蕈素等
有毒部位：5%蘑菇
蘑菇的种类千千万万，其中约百多种据说有毒，而能致死的不到十个。尽管如此，蘑菇还是可能导致肠胃不适。因为蘑菇的本质是真菌而又有那么多个种类，所以很难判断哪种有毒那种没毒。
凭经验来看，通常我们说野外生长的蘑菇很可能有毒。蝇蕈素是最致命的蘑菇毒素之一，它能造成肝脏严重损伤。我们所说的毒蕈也是有毒的蘑菇之一。
6、杏仁
毒物：氰化物
有毒部位：生杏仁
多数人总是认为杏仁是一种坚果，但实际上它是种子，而且在全世界的烹饪界特别流行，和腰果类似，如果不经过某种形式加热的话，杏仁是剧毒的，而要去除毒性的主要是苦味杏仁，它富含氰化物，在许多国家，出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
7、红辣椒
毒物：辣椒素
有毒部位：红辣椒
你一生中多多少少吃过红辣椒，不管吃的是特别辣的还是不怎么辣的，你吃的每个红辣椒都含有一种化学物质叫做辣椒素。在红辣椒里，辣椒素是辣味的始作俑者。
当然吃一个红辣椒问题不大，但你如果吃得太多到一定量的话，可能会有生命危险。这种化学物质很是给力，人们用他们来作脱漆剂甚至做警方用的胡椒喷雾。
8、腰果
毒物：漆酚
有毒部位：生腰果
当你在商店里买“生腰果”的时候，一定要买蒸过、不完全生的。这是因为生腰果含有漆酚，这也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。
摄入大量漆酚可能致命。虽然腰果中毒的案例比较少见，但是给他们去壳生产的工人由于亲密接触，有时候会有副作用的隐患。
9、木薯（树薯）
毒物：氰化物
有毒部位：木薯
在用木薯作食材的时候，将其做成甜苦皆可。它的味道和气味都取决生氰化物的量，这种物质是有剧毒的。大多数愿意吃木薯的人喜欢其苦味，因为这种味道能够驱赶昆虫甚至动物。
如果吃木薯前的准备工作没有做好，很可能吃完就一命呜呼了。因为富含氰化物，木薯的毒性可能导致神经麻痹疾病，也会引起永久性瘫痪。
10、河豚鱼
毒物：河豚毒素
有毒部位：某些器官
河豚鱼是世界上第二毒的脊椎动物。虽然你在美国吃不到，但许多韩国人和日本人觉得这种鱼的部分肉质非常鲜美。但是，某些器官比如肝脏，是剧毒致命的。
这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。
11、桑葚
历代本草均对桑葚极其推崇，认为有滋阴益肾、养血生津的功效。但桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，造成细胞中毒死亡，甚至发生出血性肠炎和鼻出血。也有人对桑葚过敏，出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒。
错误：贪嘴
正确：桑葚性寒，不要多吃，脾胃虚寒、大便稀薄者更要注意适量。
12、鲜黄花菜
黄花菜又名萱草，听起来很美，但含秋水仙碱毒素。秋水仙碱本身无毒，但进入人体后被氧化就成了剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激。一般是嗓子发干、恶心、腹泻，甚至产生血便。
柿子、西红柿等8种食物绝不能空腹吃
维生素虽然不是食物，不过，如果在空腹时吃，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素a等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。
柿子、西红柿等8种食物绝不能空腹吃
1、柿子、西红柿
含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。空腹吃柿子，大量的柿胶酚和红鞣质收敛剂与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等。柿子在饭后吃就不易形成“柿石”。
2、冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾玻在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
3、香蕉
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
4、山楂、橘子
含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
5、牛奶
牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
小提示：酸奶可以空腹喝
中国农业大学食品学院副教授范志红认为：如果酸奶不是很酸，那么早晨空腹喝完全可以，除非是胃溃疡和胃酸过多的人，应当避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人，那么吃饭的时候喝酸奶，反而有促进消化的作用。
至于乳酸菌死亡的问题，的确，空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境中死亡，影响其保健价值。但即便没有了乳酸菌，酸奶的总体营养仍然优于牛奶。
酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费，只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测，在科学上并不能站住脚。如果因为工作忙一餐不能吃饭，不妨事先买瓶酸奶备着，一边工作一边喝，比用饼干、巧克力来对付一餐要合理多了。
6、糖
糖是一种极易消化吸收的食品，空腹吃糖太多会使血液中的血糖突然增高，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。空腹不宜吃糖。
7、酒
空腹饮酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变。人体会很容易出现低血糖，进而头晕、出冷汗、心悸，严重者导致低血糖，昏迷甚至死亡。
8、维生素
维生素虽然不是食物，不过，如果在空腹时吃，会在人体还来不及吸收利用之前即从粪便中排出。如维生素a等脂溶性维生素，溶于脂肪中才能被胃肠黏膜吸收，应宜饭后吃用，才能够较完全地被人体吸收。
英国研究称多吃番茄有助于预防前列腺癌
研究发现，所有红色的蔬果都含番茄红素，但番茄的番茄红素含量最高；用少许食油烹制的熟番茄，其中所含番茄红素更易于吸收，它的生物活性也最高。所有癌细胞的生存机制都涉及吸收人体内的血液供应，但番茄红素的抗癌功能在前列腺癌案例中尤其显着，因为番茄红素容易在前列腺细胞中积聚。
英国研究称多吃番茄有助于预防前列腺癌
英国研究称多吃番茄有助于预防前列腺癌
据英国报道，日前刊登一项研究显示，多吃番茄有助预防前列腺癌，经烹饪熟制的西红柿产生的番茄红素可以减慢前列腺癌细胞的生长速度，甚至能把癌细胞杀死。
癌细胞通过“劫持”人体健康细胞所需的血液来生长和扩散，而番茄红素可以干扰癌细胞的“吸血”功能。英国朴茨茅斯大学的研究人员现在希望测试这一抗癌过程能否在人体内复制。
研究发现，所有红色的蔬果都含番茄红素，但番茄的番茄红素含量最高；用少许食油烹制的熟番茄，其中所含番茄红素更易于吸收，它的生物活性也最高。所有癌细胞的生存机制都涉及吸收人体内的血液供应，但番茄红素的抗癌功能在前列腺癌案例中尤其显着，因为番茄红素容易在前列腺细胞中积聚。
研究人员以前完成的研究结果显示，连续两周每天吃400克熟番茄，会使血液中番茄红素的含量明显增多。另外吸烟者还需摄取更多的番茄，来达到与非吸烟者相同的效果。
女人为什么要多吃西红柿
据美国《医学日报》报道，美国新泽西州立罗格斯大学与俄亥俄州立大学合作的一项新研究表明：每天多吃点西红柿，有助保护乳腺健康。
研究团队召集了70名绝经后女性参加了为期10周的试验，她们在此期间坚持食用富含番茄的饮食，对应量为每天至少摄入25毫克的番茄红素。在试验结束时，研究者对参与者体内脂联素(这种能够对葡萄糖起到调节作用的激素会影响到人们患乳腺癌的风险)含量的变化进行了评价。结果显示：在坚持食用富含番茄红素的饮食10周后，参与者体内的脂联素含量平均增加了9%，从而降低了患乳腺癌的风险。
专家建议，由于番茄红素是脂溶性物质，西红柿熟着吃比生着吃效果更好。此外，西红柿的皮和核所含番茄红素也很多，食用时最好保留。
经期能吃西红柿吗
在经期，女性朋友对于食物的食用是应该要引起重视的，因为经期出现体内的排血情况，如果误吃了一些活血的食物，可能会造成大量出血或者月经紊乱的现象，所以在经期，女性朋友应该要先了解一下西红柿对于身体有没有伤害之后再去食用西红柿，这样就可以避免体内出血的情况。
女性朋友在经期是可以适当的吃一些西红柿的，因为西红柿对于月经没有什么影响，而且西红柿是一种可以用来养颜的食物，对于女性朋友的皮肤保养有帮助，经期食用西红柿是可以的。
可以吃西红柿，对月经没有影响。为保证饮食的质量，经期，可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好
多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。最好不要生吃。
番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;
具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。所以说，女生来例假的时候是可以吃西红柿的。尤其是它可以补血。不过呢，建议最好是熟吃，不过生吃也行，但注意少吃就行。
月经期要保持情绪稳定，精神愉快，不因经期的不适而惹起烦恼，激怒等情绪波动.经期要注意保暖，避免寒冷刺激，注意营养，多饮水，不宜吃酸，辣等刺激性食物
，以减少盆腔充血，保持大便通畅.经期还要注意休息，保证充足睡眠。
在月经期间是可以吃西红柿的。月经期应吃清淡、味平富含营养的物质，不宜吃刺激性强的辛辣食物，也不宜抽烟、喝酒，以免刺激血管扩张，引起月经提前和经量过多。月经期应吃新鲜、容易消化的食物，不宜吃生、冷、难以消化的食物。因月经期如吃生冷食物，一则有碍消化，二则易损伤人体阳气，导致经血运行不畅，造成经血过少，甚至出现痛经、闭经等。月经期还应多吃些润肠通便的食物，如新鲜蔬菜、水果、花生仁、核桃仁，芝麻仁及油、蜂蜜等，同时也应多喝水，以帮助消化，使大便通畅。因为月经期易出现大便干结不通，以致引起盆腔和下半身充血。
相信你们看完这篇文章介绍的经期能吃西红柿吗，现在都知道女性朋友在经期食用西红柿对身体是没有任何伤害的。同时，女性朋友应该要在平时多去了解一些关于经期的知识，这样在经期到来的时候，就可以适当的食用一些东西来调节月经。
盆栽小西红柿的方法
盆栽小西红柿的方法
盆栽小西红柿的方法
1、栽种
家庭种植番茄可直接播种育苗，也可用30度左右的浸泡3-4小时。期间搅拌几次，达到种子拿到手上，用手摸种子不滑，用湿纱布包盖在25-30c温度下催芽，大约12-18小时后，有2/3种子露白时播种，覆土厚度一般以0.5cm左右为最佳。发芽后，待幼苗达3～4叶时，即可移栽入盆。
栽种时，在花盆内部放上底肥，最好是鸡粪、鸽粪等有机肥，并让肥料与土壤充分混合，然后用园艺铲在原盆离根系周围5cm左右地方挖出小苗，深度不可低于8cm，将挖出的带土坨的小苗栽入盆中，并将植株扶正，轻摇花盆。栽后随即浇透水，直到盆孔有水渗出。在秧苗刚刚栽种到花盆中的日子里，要保证土壤不要太湿，否则容易徒长。
2、光照
小番茄喜欢阳光，除了刚栽种下去的几天要避开阳光等待适应环境外，每日要保证充足的日照时间，在夏季即使是三伏天，也不用遮阳，只要每天给它充足的水份。
3、水肥管理
番茄入盆后，浇一次透水；以后每隔3～5天浇一次水。坐果前控制浇水量，果实膨大期保持盆土湿润。入盆后每隔10天浇一次200mg/kg高效复合液肥或开花前施入腐熟的鸡粪。
4、整枝修剪
当种植的小番茄苗逐渐长大起来，开始分叉后，要记得将番茄苗下面的枝条剪除，千万记住，要从最下面开始剪，不用舍不得，因为这些枝条一般不会结果，留着反而徒耗养分。打杈后接着还要整枝、打顶、疏果，通过扭枝、打杈可以造盆型。扭枝要选在晴天下午进行，切忌早晨和阴雨天都不行。此外，番茄苗基部的黄老叶和杈枝也要及时摘除，苗子通风透光才能减少养分消耗。
小贴士：种植小番茄的花盆要放置在通风、有风的地方。小番茄无需昆虫授粉，但一定要有风。如果在小番茄花开最旺盛的时候没有风，也可每天数次摇动枝条，切忌一定要轻，不要将花摇落。
西红柿汤可提供男人生育能力
西红柿汤可提供男人生育能力
西红柿汤可提供男人生育能力
据报道，研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性，让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。结果发现，男子精液中番茄红素分别增长了7％至12％不等。而不育男性精液中番茄红素含量普遍较低，因此增加男性体内番茄红素，能有效提升男性生育力。
针对以上说法，有研究人员推测，是因为番茄红素所含的抗氧化剂能杀死人体对生育力有害的化学物质。
而西红柿中最重要的有益成分就是番茄红素，所以每天适当吃西红柿对身体健康大有好处。但是吃西红柿的时间也是有讲究的，最好在早上吃，因为这能促进番茄红素在体内的吸收效率。
除此之外，西红柿还能抑制体内黑色素的生成和抑制胶原蛋白减少，所以吃西红柿还具有美容养颜的效果。
饮食调理是一个缓慢的过程，并不能立竿见影，所以采用此法一定不能着急，长久坚持自然就会看到效果。
做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀
做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀
做美味西红柿炒鸡蛋的秘诀
1、食材搭配
不会炒菜的人是绝对不会搭配的，他们可以用一个鸡蛋炒三个西红柿，那真心叫浪费食材。想要做出好吃的菜一定要会搭配，就拿西红柿炒蛋来说吧，一般是用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。
2、别吝啬油
要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
3、鸡蛋要打碎
打鸡蛋的时候要小心办法，“要狠狠打”鸡蛋，要用力多打一些，逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
4、鸡蛋加水
鸡蛋常常一不小心就会炒老，而且如果放油少的话还会粘锅，我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水，待搅拌后放入锅里，就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了，还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。
5、炒西红柿加糖
有人喜欢做的时候，放一些水进去，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大块，这么才可以获得非常多的汁水。
6、放盐别太早
先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
7、不需要调料
西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
教你几招巧妙给西红柿去皮
教你几招巧妙给西红柿去皮
教你几招巧妙给西红柿去皮
1、烤
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。
2、刮
用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到，否则就很容易破皮。
刮看似简单，但对力度的要求很严格，太轻无法刮下，太重就会把皮刮破，尤其在撕的时候也很讲究技巧。
3、煮
锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。
还有个更简单的方法：可以先把西红柿的两面用刀划上十字，然后再把西红柿放入开水中，不到两分钏，划开的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。整个过程大概是5分钟，虽然时间长，但却是最常用的。
保存西红柿的方法
保存西红柿的方法
保存西红柿的方法
你知道吗，西红柿的摆放状态会影响其保存寿命。西红柿蒂朝下分开放置，保存时间较长。
美国波士顿厨师实验室研究人员对西红柿蒂朝上摆放和蒂朝下摆放进行了对比实验。结果发现，蒂朝上摆放的西红柿腐烂速度较快。而蒂朝下摆放的西红柿在室温下保存一周仍然完好无损。原因是，将西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉。
营养专家表示，西红柿还可以在常温下用塑料袋储存。具体做法是：选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。
如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。
教你辨别催熟西红柿
教你辨别催熟西红柿
教你辨别催熟西红柿
1、颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2、形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
3、手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。
4、掰开
把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
5、放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。
6、口感
自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。
苦瓜西红柿的具体做法
苦瓜西红柿的具体做法
苦瓜西红柿的具体做法
原料：苦瓜1根，西红柿1个，盐2克。
制作：
1、将苦瓜洗净，用刀从中间劈成两半，然后去瓤，将苦瓜切成1厘米宽的小段，备用。
2、将西红烧洗净，切成薄片，备用。
3、锅中放入适量水起火，待水沸腾后加入1克盐（去除苦味)，然后将苦瓜放入锅中灼熟，待水再次沸腾之时，捞起装盘。
4、将西红柿薄片放在灼好的苦瓜上，稍加搅拌即可食用。如果偏好其他口味，可以适当放些小作料提味。
特色：这道菜色泽鲜艳，清凉爽口。苦瓜嚼在嘴里，可于唇齿间萦绕淡淡的清香，不仅清热去火，还有减肥的功效。西红柿也称番茄，渴生津止渴，健胃消食，具清热解毒和增进食欲的功效。
小贴士：苦瓜尽量挑选成熟饱满的，西红柿挑选红色诱人的，由于这两种食物都有清热的作用，所以，对于在寒冷的季节，均不适用过量。
家常自制西红柿鸡蛋汤的方法
家常自制西红柿鸡蛋汤的方法
家常自制西红柿鸡蛋汤的方法
做法一是将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一起煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点入几滴香油），西红柿鸡蛋汤即成。
做法二是将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加入水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，切记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是清汤西红柿，第二款是浓汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾并前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。
西红柿猪肝瘦肉汤怎么做你知道吗?
西红柿猪肝瘦肉汤怎么做你知道吗？
猪肉（瘦）的营养：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
猪肝的营养：
猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝并高血压和冠心病患者应少食或不食。
番茄的营养：
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
西红柿猪肝瘦肉汤的做法
主料：番茄300克，猪肝80克，猪肉（瘦）80克。
辅料：土豆（黄皮）50克。
调料：盐5克，味精3克，醋10克。
做法：
1、西红柿洗净，每个切四块；土豆去皮洗净；瘦肉洗净，切薄片；猪肝切薄片，用清水冲洗，洗去血浆，加醋腌10分钟洗净。
2、瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟，放入滚水中，煮半熟捞起。
3、将土豆、西红柿放入煲里，加水适量，用文火煲20分钟，下猪肝、瘦肉煲至肉熟，加入盐、味精调味供用。
怎么吃西红柿抗癌效果更好?
怎么吃西红柿抗癌效果更好？
怎么吃西红柿抗癌效果更好？
实验证明，煮熟的西红柿可以截断癌细胞的生长，番茄红素能够使前列腺癌的黏附和侵袭特性大大降低，抑制前列腺癌细胞株的增殖，甚至杀死前列腺癌细胞。他们找到癌细胞通过“劫持”人体健康细胞所需的血液来生长和扩散的机制。随后检验了番茄红素对该机制的影响，注意到它可以干扰癌细胞的“吸血”功能，阻断癌细胞获取其所需的健康血液。
“这种简单的化学反应发生在番茄红素聚集的部位，而只需食用煮过的西红柿，便可摄取番茄红素。我们的检测仅仅是在实验室的试管里完成的，还需要进一步的检测以确认我们的研究结果。当然，我们在实验室中发现的证据非常明确：食用煮熟的西红柿，可以干扰癌细胞的生长。”乔普拉教授强调道，“我们曾做过一项调查，发现受调查者在连续两周坚持每日食用14盎司（400克）煮熟的西红柿后，他们血液及精液内的番茄红素含量显著增加。关键问题是如何使足够量的番茄红素聚集在需要的地方，这也是我们目前研究的重点。”
此前曾发现，吃煮熟的西红柿比生吃西红柿来得好，总体营养价值要高。由于受到有机酸以及维生素p的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。尚未成熟的青西红柿含有毒素不宜生食，因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出的西红柿也不宜食用。专家建议说，为了前列腺的健康，每周最好能食用三四份番茄加工品。
西红柿的另类功效:西红柿能减少伤口感染
西红柿的另类功效：西红柿能减少伤口感染
西红柿的营养价值
日常饮食中，西红柿是最常见的蔬菜类食物，可以生吃，煮熟了吃，无论是口感还是营养都很好。
专家表示：西红柿营养丰富。据测定，每百克西红柿含糖2、.2克，含0.03毫克维生素b1，含0.02毫克维生素b2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
值得一提的是，西红柿所含维生素pp的量，是在所有果蔬中名列前茅的，此种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化、维护皮肤和神经健康的重要作用。西红柿所含的维生素c，具有不易被烹调破坏的特点。据计算，每人每天食用300克左右的西红柿，就可以满足人体对维生素和无机盐的需要。
西红柿的另类功效
1、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。
2、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
3、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。
4、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。
5、西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。
6、西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。
7、 罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100c的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。
西红柿的健康吃法和常见误区
西红柿的健康吃法和常见误区
西红柿的健康吃法和常见误区
吃西红柿的一些禁忌。
番茄性寒凉，容易吃冷冻食物的人容易胃胀和腹泻，就要少吃了。最好采用熟吃的方法。还有，不要多吃。物无美恶，过则为灾。一个成年人每天食用100一200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。
未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵碱，食用会有中毒现象，生吃危险更大？
未成熟的青西红柿最好不要去选择。青西红柿中含有一种叫“龙葵碱”的毒素。据测定，高的每百克可含58克龙葵碱。如果人食入0.2-0.4克便会引起中毒，就会出现头昏、恶心、呕吐、流涎等中毒症状。所以不要去选择那些青色西红柿。西红柿颜色越深的，番茄红素也就最高。红色番茄可以预防癌症。粉红色的番茄番茄红素和胡罗卜素都很少，橙色番茄番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些，浅黄色番茄，含少量胡萝卜素，不含有番茄红素。所以在挑选番茄的时候应选择新鲜、应季、风味浓的产品。
西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养？
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素c。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。
沙瓤的西红柿更有营养还是水分大的更有营养？
沙瓤的西红柿皮薄，口感偏甜适合生吃。水分大的西红柿普遍皮硬适合炒着吃。如果说谁更有营养，那么就看补充那种营养素来说了。沙瓤西红柿偏粉、水分大的西红柿偏红，如只想补充维生素c，各种西红柿都可以。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化的成分，那就要选深红。
小西红柿和大西红柿相比哪个更有营养？
有一句话说“浓缩就是精华”，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
西红柿的三种营养素是宝
西红柿的三种营养素是宝
西红柿的三种营养素是宝
钙让男性的骨骼硬起来
中国男人每天从食物中摄入的钙远远不能满足身体需要，而且中年男人的钙每天都在流失。研究发现摄入钙较多的男性骨骼较为强壮，而且比摄入量少的男性平均起来要苗条一些，也就是说，适当补充钙质还具有减肥疗效，这对于那些大腹便便的男人来说不啻为一个好消息。
量：医学推荐男性每天推荐摄入钙的量为1克，但大部分男性都做不到这一点。柠檬酸钙比较适于吸收。可以这样来分配摄入量：早晨摄入一半的量即大概600毫克，晚上摄入另一半，因为这样服用可以达到最大吸收量。其实一杯牛奶里就含有300毫克的钙质！多喝点牛奶也能解决问题。另外注意补钙也不要超过2.5克，因为那会带来危险。
维生素a护眼“小卫士”
维生素a素有“护眼小卫士”之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。维生素a是由胡萝卜素转变而成的。除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素a，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
番茄红素前列腺之宝
男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手。最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明，人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素e，其淬灭单线态氧速率常数是维生素e的100倍。它可以有效的防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。
量：人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取，吃一个生番茄只能吸收0.05毫克的番茄红素。
常吃番茄有哪些好处?番茄帮你消除疲劳
常吃番茄有哪些好处？番茄帮你消除疲劳
常吃番茄有哪些好处？
番茄是生活中比较常见的食物，可当水果即可生吃也做菜熟吃，具有极高的营养价值。可消除疲劳增进食欲，更能防上冠心病等常见疾病的发生。
番茄有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素c，还有番茄红素。维生素c可以预防感冒、治疗坏血病。番茄红素则是一种让番茄变红的天然色素，对人体健康的作用很象胡萝卜素，它是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人体血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。
番茄主要具有消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。其特性介于果实与蔬菜间，西红柿所含有的丰富维他命a与c，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命c不被破坏。
现代研究发现，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸，除了保护维他命c不被破坏外，还可软化血管，促进钙、铁等营养元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
除了上述功能之外，番茄中所含的番茄红素还有抗癌防癌的作用，血清中番茄红素的含量比较高的人得上胃癌和消化道癌的几率就会大大减少。
西红柿生吃好还是熟吃好?
西红柿生吃好还是熟吃好？
西红柿生吃好还是熟吃好？
这个季节的西红柿顺应时令，不仅口感最好，而且营养较反季的西红柿更为丰富。有一部分朋友经常纠结于西红柿是生吃好还是熟吃好，其实完全没有必要。
首先，作为一种维生素c含量非常丰富的蔬果，西红柿生吃可以给人体提供丰富的维生素c。此外，西红柿中还含有丰富的番茄红素，它是一种对人体极为有益的天然色素，可以起到延缓衰老的作用，减少动脉粥样硬化和冠心病的发生，还能抗辐射，抑制肿瘤，尤其对于男性的前列腺疾病有显著抑制作用。虽然生吃西红柿番茄红素的吸收会受到影响，但只要充分咀嚼，番茄红素的吸收率就能上升，因为只要细胞壁被破坏，其中的番茄红素就容易跑出来。
而熟吃西红柿也并不存在高温破坏维生素c的问题，因为西红柿中含有大量的有机酸，能够对维生素c起到很好的保护作用。此外，加热可以大量破坏细胞壁，其中的番茄红素能够更多的释放出来，且由于番茄红素是脂溶性的，所以必须要用适量的油烹饪，使番茄红素溶解在油里被人体吸收。
最后一点建议就是最好在西红柿自然成熟的季节适当多吃一些，因为这样可以有效避免催熟剂的摄入，在挑选西红柿时应选择无虫眼、熟透的，因为偏青色的西红柿里含有龙葵碱，吃了容易引起中毒，导致胃肠不适。
所以，人们在吃西红柿的时候完全不必纠结是生吃好还是熟吃好，只要在生吃时选择熟透的西红柿，一次不要吃太多，而熟吃时最好是加适量油烹调，营养吸收会更好。
番茄的食用方法与食用禁忌
番茄的食用方法与食用禁忌
番茄的食用方法
一般而言，西红柿的用途大致可以分为生吃、煮食和加工用三种。生吃、煮食的番茄品种特性为果皮雹水分多，味道酸甜适中；用于加工的品种则果皮厚、水分少，适用于做果酱、果汁和蜜饯等加工食品。但不管是哪一种，都能营造出令人难忘的鲜甜滋味。
要想多摄取番茄红素，可以将番茄做菜食用；将番茄切碎或和橄榄油一起烹调也很好。把番茄煮熟更有益于心脏健康并可提高其抗癌效果。
番茄的食用禁忌
科学家经过长期研究，发现人们常食的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁，尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
生活中，人们习惯生吃或凉拌番茄。其实，番茄生吃，不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，那是不可取的。
吃西红柿的9大好处:西红柿可改善视力
吃西红柿的9大好处：西红柿可改善视力
吃西红柿的9大好处
1、抗癌
据发表在美国国家癌症研究所（nci）杂志中的一项研究指出，食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。用橄榄油烧西红柿，西红柿的抗癌效果更好。
2、改善视力
西红柿富含维生素a及维生素v，有助于改善视力，防止夜盲。近期一项研究显示，西红柿有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾。西红柿能降低罹患白内障的风险。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。
3、降低血糖含量
西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖；含有纤维，有助于控制血糖水平。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。
4、净化肌肤
定期食用西红柿有助于净化肌肤，让肌肤更光泽。西红柿含有番茄红素，这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。你可以用西红柿来除痘、治疗疹子、缩小毛孔。将果肉涂抹在皮肤上，皮肤会重新恢复健康光泽。
5、促进好睡眠
西红柿中的番茄红素及维生素c都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。
6、缓解慢性疼痛
西红柿含有消炎剂，如生物类黄酮及生物类黄酮，能起到缓解慢性疼痛的作用。有轻度及中度疼痛的人通常会有炎症。一项研究显示，tnf-α能引起炎症，每天喝杯西红柿汁能降低将tnf-α的血浓度降低34%。因此，西红柿对患有慢性健康疾病（如心脏病、骨质疏松症、癌症及老年痴呆症）的人群有益处。
7、保持骨骼健康
西红柿含有维生素k及钙，帮助骨骼保持健康。因此，多吃西红柿能加强并修复骨骼。研究显示抗氧化剂番茄红素能改善骨量，预防骨质疏松症，骨质疏松能引起骨折、缺陷及残疾。
8、帮助减肥
如果你想减肥，那么确保每日都吃西红柿。西红柿脂肪含量低，不含胆固醇。西红柿含有大量纤维及水，能增加饱腹感，且不会摄入过多卡路里。
9、有益头发
西红柿有益头发。西红柿中的维生素及铁能强化头发，为受损及无生机的头发增加光泽。西红柿的酸性能平衡头发中的ph值。如果你有头皮屑，用新鲜的西红柿汁涂抹头发，再用洗发水洗头，冲洗4-5次即可。但在不宜使用太频繁，因为西红柿的酸性会使头发变干。
西红柿搭配四种菜最有营养
西红柿搭配四种菜最有营养
西红柿搭配四种菜最有营养
1、番茄炒菜花。
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
2、番茄烧茄子。
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
3、番茄炒虾仁。
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
4、番茄土豆片。
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
营养师教你挑出最优番茄
1、闻香味
对于真正成熟的西红柿来说，当你把西红柿的顶部靠近鼻尖时，会闻到一股奇特的自然的香味。
2、看颜色，看形状。
自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异；从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。
3、试手感
成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性；同时，放在手中能明显感觉到沉重感。
吃西红柿要注意哪些事项
吃西红柿要注意哪些事项
吃西红柿要注意哪些事项
一、这样的西红柿含毒素
青西红柿含番茄碱
西红柿中的番茄红素含量最丰富，具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是，青西红柿还未熟透，无法发挥番茄红素的作用，营养较差，而且其含有的番茄苷毒性较明显，人若短时间内摄入大量的番茄碱，可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。有些西红柿根部发青，最好在食用前也处理掉。
茎和叶含配糖生物碱
尽管在许多国家番茄受热捧，但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高，但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很大，事实上，它往往用来驱虫。
二、空腹吃西红柿易长结石
西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。
男性吃西红柿有助提高生育力
男性吃西红柿有助提高生育力
男性吃西红柿有助提高生育力
西红柿除了对女性淡斑、美白等美容问题卓有成效以外，番茄红素对于男性的生殖功能促进和保护也有很好的作用。
英国科学家发现，令番茄汤呈现红色的茄红素，或许能把男性体内的精子强化成超级精子，科学家由此推断男士只要每日饮一碗番茄汤，将能大大增强生育能力。
英国朴茨茅斯大学生化科学部的5名泌尿科专家随机挑选了平均年龄在42岁左右的精壮男士，要求他们在两周内每天饮用一碗番茄汤，其间收集他们的精液样本，结果发现，精液内可消除令男性不育的有害化学物自由基的茄红素水平显著增加，升幅介乎7%到12%。因此，日常多吃番茄是十分必要的。
运动前喝点西红柿汁有助抗疲劳
在以往的研究中，研究人员就发现西红柿含有抗氧化物质番茄红素以及多种维生素、矿物质和有机酸等营养成分，能减轻疲劳。为了弄清西红柿汁在抗疲劳方面的具体作用，日本调查了西红柿汁对血液中疲劳生物标志物的影响和有效的摄取时间。
在实验中，研究人员让一组实验鼠在运动前1小时喝西红柿汁，另一组实验鼠则是在器械上跑1小时后喝西红柿汁，还有一组实验鼠运动30分钟后喝西红柿汁，休息一小时之后再继续跑30分钟。
运动过后6个小时，研究人员检测了实验鼠血液中疲劳生物标志物细胞因子“tgf－b”的浓度，发现运动前和运动中喝西红柿汁的实验鼠，与饮水的实验鼠相比，这一指标减少50%至60%，而运动后喝西红柿汁的实验鼠几乎没有什么变化。
西红柿的哪些吃法最有营养?
西红柿的哪些吃法最有营养？
西红柿的哪些吃法最有营养？
1、西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋被戏称为“国民菜”。相比西红柿鸡蛋汤，炒制的烹饪方法不够健康，加热过程中容易损失一部分番茄红素。可以先炒鸡蛋再放西红柿，尽量减少西红柿的受热时间。
2、西红柿鸡蛋汤。
番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，与胡萝卜素是“同门师兄弟”，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。西红柿鸡蛋汤加热时间短，可最大限度地保存番茄红素，并能避免微量元素流失。
3、西红柿炒西兰花。
研究发现，西兰花中含有类黄酮、花青素等天然抗氧化剂，可抑制癌细胞。西红柿与西兰花两“兄弟”搭配，不仅营养价值加倍，而且口感也非常好。西兰花可以事先焯一下，更容易炒熟。
4、糖拌西红柿。
凉拌最能避免维生素c的丢失，但番茄红素的吸收效果相对较差，同时还可能增加糖的摄入量。有条件者可榨西红柿汁饮用，热量较低，营养损失小。
5、西红柿炖牛腩。
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
西红柿外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维。在保证清洗干净的情况下，最好不要去皮烹饪。此外，番茄酱等加工食物可能存在钠含量偏高的情况，尽量减少食用。
教你怎么挑出催熟西红柿
教你怎么挑出催熟西红柿
教你怎么挑出催熟西红柿
如今，市面上有些西红柿红得“咧嘴笑”，有些却发青，人们生怕买到催熟的西红柿。专家说，催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低，甚至完全没有。挑选西红柿时可以注意以下3点：
看形状。
选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润，有些还会奇形怪状。此外，表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要眩
看颜色。
自然成熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下，颜色越红，番茄红素含量越高。有数据显示，黄色品种的西红柿中，每百克仅含0.3毫克番茄红素，而红色品种一般能达到2～3毫克，最高可达20毫克。此外，夏天上市的西红柿比冬天上市的番茄红素含量更高，因为夏季阳光充沛，光照时间长。
要捏捏。
西红柿的成熟标志是捏起来较软，购买时可以轻捏或轻按，一般皮薄有弹性，摸上去结实不松软的最好。
西红柿减肥法 秋季快速减肥速减一番
西红柿的营养价值很高，也广受人们的喜爱，但作为一种减肥方法，却很少有人了解。其实秋季要快速减肥一番，不妨选择西红柿。不过，这种减肥方法怎么做如何吃，却是大有讲究，否则傻傻地狂吃下去，却见不到效果岂不是很冤。
西红柿减肥方法细节
第一天
早餐：全麦面包1片，你可以根据自己的喜好来搭配黄油、芝士、花生酱或者果酱，西红柿1只，黑咖啡1杯。
午餐：绿叶蔬菜、西红柿、鸡蛋煮面，最好选用橄榄油，还可以搭配上100克左右瘦肉或者土豆。
晚餐：水煮菠菜(500克)，滤干水后，加上胡椒和盐，再加入2片西红柿和50克面(意面也可)。你可以根据自己的口味加入辣椒或者芝士。
第二天
早餐：蓝莓50克、桃子1只、草莓100克、1只苹果，低脂酸奶75克。
午餐：你可以选择吃鸡肉卷或者鸡肉三明治。将100烤鸡胸肉，加上1只切片的西红柿和一些生菜卷在薄饼里，或者加在面包中，你的午餐就完成了！
晚餐：用橄榄油清炒洋葱，加入450克西红柿，再加盐、胡椒，少量的水，煮20分钟，香喷喷的西红柿蔬菜汤就是你的晚餐啦。
第三天
早餐：100克玉米片、200克蓝莓、1杯低脂酸奶。
午餐：将蒜末、洋葱、盐、胡椒、100克西红柿和50克意面混合在一起，加上青椒和南瓜。如果你喜欢，加上一片芝士，放到微波炉里“叮”一下，西红柿蔬菜焗意面就做好了。
晚餐：你需要3只西红柿和100克蘑菇，再加上1只洋葱、生菜(或者菜心)、50克意面。先用橄榄油将洋葱炸熟，放入生菜、西红柿和蘑菇翻炒，倒入用水煮过的面条，再根据个人喜好放入香料。
第四天
早餐：全麦面包加上1片芝士，西红柿1只、1杯咖啡(可以加牛奶，但千万别加植脂末)。
午餐：第四天你可以尝试一款西式意面。用250毫升牛奶煮30克意面，加入香草，再加上500克西红柿，根据个人喜好撒上芝士粉或者香料。
晚餐：胡萝卜切碎，用橄榄油炒熟后，加入100毫升水和适量蔬菜，加热5分钟。再加入4只西红柿，煮10分钟，倒入250克米粉，西红柿蔬菜米粉就做成了。
第五天
早餐：桃子1只、蓝莓50克、葡萄100克、苹果1只和酸奶75克。
午餐：全貌面包1片，西红柿1只、切片，芝士一片，生菜2片。制成西红柿全麦三明治。
晚餐：准备青椒、豌豆和50克蘑菇，将上述材料倒入锅中，淋上橄榄油，加入25克意面和2只西红柿切块翻炒。准备酱料、1只鸡蛋、3勺牛奶、盐和胡椒，搅拌均匀后倒入锅中。西红柿蔬菜酱汁意面就出锅了。
西红柿汁减肥法 防肌体老化
利用蔬菜减肥是当今减肥热潮中最健康的减肥方法之一的，蔬菜的营养价值甚高，富含丰富的维生素与人体必需的各类营养物质。下面360常识网的小编就给大家推荐一款利用西红柿汁的减肥食谱，为大家简单介绍下关于西红柿减肥的效果和营养价值，让你在十一长假结束至于调节体重减轻脂肪。
西红柿汁减肥法：
每人每天吃上2～3个番茄，可以满足一天维生素c的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素a的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对机体的新陈代谢有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素p有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏功能。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，可起到减肥的作用。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。
番茄中富含丰富的茄红素，是一种重要的植物营养成份，是一种十分有效的抗氧化剂，有助于防止人体及肌肤老化。而且它还能够改善人的体内环境，由内而外使皮肤嫩白红润，帮助恢复并保持健康肤色。同时番茄具有高vc低热量的特点，实验表明，番茄中的糖分仅为2%，每100g番茄中的vc的含量约为39mg，vc含量远远高于同等重量蔬果，是女性健康养身的“秘密武器”。
圣女果和大番茄哪个营养高?
圣女果和大番茄哪个营养高？
圣女果和大番茄哪个营养高？
圣女果也叫樱桃番茄，不属于转基因食物，而且既可当蔬菜吃也可以当水果吃。樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，对于孕期的妈妈们来说，吃点樱桃番茄补叶酸很不错。而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素c含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素e、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
即使同样是樱桃番茄，颜色也各有不同，红色、粉红色、黄色，甚至现在还能买到紫色的。红色的含番茄红素较多，而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素，胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素，不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。
番茄红素除了与颜色有关外，还与成熟度、季节有关。越是成熟、红色越深的番茄，番茄红素含量越高。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄维生素含量高，口感也好。
圣女果最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素c和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，圣女果中的维生素c可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。最近天气逐渐转热，吃点这样的凉拌菜很不错。
西红柿虽不壮阳却可有益精子
西红柿的确对男性有好处，能预防前列腺癌、改善精子浓度和活力。但市民错把精子质量、生育能力等同于“壮阳”，并以此认为吃西红柿能“壮阳”确实错误的。
据了解，除西红柿外，韭菜、牛鞭、海狗肾等食品，都是民间流传的“壮阳”偏方。而食物几乎没有直接强壮生殖器官的作用。
“壮阳”是针对中医肾虚病症的一种治法，从中医学理论而言，韭菜、西红柿、牛鞭等食物的确能起到温肾助阳、固精的作用，但是也必须同其他对症药一起服用。
如果从食疗方面而言，多食这些肯定有保健益处，如果要扯上壮阳，就有忽悠人的嫌疑，毫无科学依据。
西红柿老人不宜生吃
西红柿是营养价值很高的一种蔬菜。有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。
不过，副教授范志红却提醒，老人，尤其是肠胃不太好的人，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素c含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，胃里寒气加重，或导致消化不良。
范志红说，西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分番茄红素，它对减少动脉阻塞、预防癌症有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质，需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此，做熟的西红柿，尤其是经过植物油烹炒加热后的，能溶出更多番茄红素，同时也更有利于人体的吸收。
所以，老年人最好把西红柿做熟了吃：与鸡蛋同炒，或与紫菜、油菜等做成汤。在做汤的过程中，最好加入适量的植物油，以利于番茄红素的溶出。
此外，西红柿皮建议最好保留，因为它纤维素含量高，连皮一起吃可让老人在摄入膳食营养的同时，保持肠道健康。
吃西红柿的5个禁忌你都了解么?
吃西红柿的5个禁忌你都了解么？
吃西红柿的5个禁忌你都了解么？
不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素k较多。维生素k：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素k不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
最好不与黄瓜同食
因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c。西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
专家解析番茄豆浆是如何减肥的
健康减肥已经成为一种比较时尚的减肥方式。任何一个女人都希望自己可以更完美一些，因此，减肥就成为了首要目标。可是对于众多的减肥方法和减肥食品，很多的人不知道该作何选择。在人们越来越注重身体健康的今天，健康减肥毋庸置疑地成为了大家的首选。
下面，就由健康减肥专家告诉大家如何正确的进行减肥。最好的减肥食品就是吃番茄、豆浆，这两种食物可以起到加快新陈代谢、燃烧脂肪的作用。
一、番茄可以提升代谢、燃烧脂肪
近些年来人们已经认识到番茄减肥的效果，好多的mm也已经开始使用。具有整肠消水肿作用的番茄已经成为健康减肥的优选减肥食品。但是生番茄却属寒性蔬菜，使人体代谢下降，如此一来，瘦身效果便打了折扣。营养专家说，番茄加热烹调后，内含的茄红素变得较易被人体吸收，可以加速血液循环，提高代谢、脂肪也更容易被燃烧！
加热番茄，不一定要将其作成菜肴，只需将它切块、撒上细盐，再用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，就是可口又燃脂的干烤番茄。将1个番茄切块、加盐及胡椒粉、加少许水，放进微波炉2-3分钟，也是一道可口的咸点心！
二、燃脂豆浆
跟番茄相比，豆浆也是很好的减肥食品，豆浆内富含的维他命b群，可帮助脂肪燃烧;维他命b2帮助脂肪分解;维他命b6则担任支持肌肉的重任。
豆浆的正确引用方法：
法则1：饭前或搭配正餐喝
法则2：搭配高纤维的食材，瘦身效果加倍在制造豆浆的过程，豆子里的纤维都被过滤掉了。所以不妨在豆浆中加入可可粉或黄豆粉，或是豆浆搭配沙拉一起吃，不仅增添风味，更能提供饱足感。
法则3：1天1-2杯，也可使用在菜肴里
以上就是关于健康减肥番茄、豆浆的食用方式，那些正在为减肥无果的mm们不妨尝试上面的两种食物。但是任何食物都要注意量，过量就会起到相反的作用。在此，小编祝愿广大的女性朋友们都能够早日圆自己的“美丽”梦。
圣女小番茄怎么做最好吃?
圣女小番茄怎么做最好吃？
咖喱圣女小番茄培根卷的做法
材料：圣女小番茄8个，培根2片，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量。
做法：1、小圣女小番茄洗净待用，每片培根分成四份。
2、在培根上均匀地撒少许黑胡椒粉。
3、再撒少许咖喱粉。
4、用培根将圣女小番茄卷起，接口处插入牙签固定，放入烤盘，烤箱200度预热，烤15分钟左右，烤至培根表面稍有焦黄、吐油即可。
菠萝圣女小番茄酸甜排骨的做法
材料：排骨500克，菠萝半个，圣女小番茄6个，黄瓜一小段，鸡蛋1个，生粉若干，糖，醋，番茄酱，油，盐，酒，生抽，生姜。
做法：1、排骨用流动水冲泡至没有血水，沥干水分，放少量酒、盐、生粉、生抽拌匀，腌1个小时。
2、菠萝切小块，用淡盐水浸泡30分钟后，捞起沥干水分；黄瓜切小丁；圣女小番茄清洗干净后对半切开。
3、把鸡蛋磕进大碗，搅散，加入生粉，搅拌成糊状。
4、把鸡蛋糊倒进排骨中。
5、拌匀，让每块排骨都沾上鸡蛋糊。
6、小奶锅里放油，烧至大热，夹排骨放进锅里，一块一块地放，以免粘连，先大火炸下，等定型后再转小火炸熟。
7、分3次把排骨炸好，捞起沥油晾凉。
8、重新把油烧热，倒进排骨，大火复炸1分钟左右。
9、炸好的排骨沥干油。
10、用糖、醋、茄汁、水淀粉兑成调味汁，差不多有半碗。
11、热油锅，爆香姜片。
12、加入切丁的黄瓜，煸炒至黄瓜断生。
13、倒入调味汁，煮开，关火。
14、倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让每块排骨都沾上调味汁。
15、倒入菠萝和圣女小番茄。
16、全部材料翻拌均匀即可。
孕妇吃什么 猪肝西红柿浓汤
大多数准妈妈在确认自己怀孕后，便开始操心起自己的营养来。担心营养不够，怕宝宝发育不良。你知道在怀孕的时侯吃什么好吗？今天小编就为大家推荐一些孕妇食谱。
孕妇食谱大全：
清炒莴笋丝
用料：
莴笋2颗、猪油适量、蒜少许、红椒1个
做法：
1、莴笋切丝。
2、锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅。
3、马上放莴笋丝大火迅猛翻炒，炒到莴笋丝变软了。
4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅。
香菇鸡粥
用料：
鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量
做法：
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用料酒，生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末，如果预约煮粥，就把原料一次都放进去，水不能加的太满。
猪肝西红柿浓汤
用料：
大番茄2个、猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块。
2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。
3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤。
5、开盖放盐和鸡精调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。
普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。
西红柿鸡蛋面的做法
西红柿鸡蛋面的做法
西红柿鸡蛋面的做法
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤：
1、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油；
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜。
西红柿鸡蛋汤的具体做法
西红柿鸡蛋汤的具体做法
西红柿鸡蛋汤的功效
西红柿鸡蛋汤富含维生素c。
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病。
研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。
鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
西红柿鸡蛋汤的具体做法
做法一
材料：西红柿、鸡蛋1只、葱花、盐、胡椒粉、紫菜、发菜，姜粉、香油各少许。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，半锅清水，水中放少许海米，煮沸；
2、鸡蛋打散，加葱花少许，西红柿洗净切成片；
3、待水沸腾，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入；
4、水再沸腾后，关小火，焖3分钟左右，加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许，放少量的油，大火使汤沸腾，关火，西红柿鸡蛋汤即成。
做法二
材料：西红柿500克，鸡蛋2只，葱花、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，八角2朵，清油20克。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，切成小块；
2、起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精、勾欠、倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油，西红柿鸡蛋汤即成。
做法三
材料：鸡蛋100克，鸡精2克，大蒜5克，番茄150克，淀粉5克，大葱5克，撒葱、盐、油各适量。
做法：
1、将所有材料和厨具洗干净，番茄切块，蒜瓣切片，鸡蛋磕入碗搅匀，淀粉加水调开；
2、炒菜锅放少量的油，然后放蒜片，待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
3、水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动，锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
4、再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花，西红柿鸡蛋汤即成。
番茄快速瘦身餐 美容又瘦身
吃番茄有什么好处呢？番茄其实有着非常强大是美容瘦身功效。那么番茄怎么吃减肥最快速有效呢？一起参考下面的三份番茄快速瘦身餐单，让你自己吃出白皙的皮肤和苗条的身段！
番茄瘦身餐单一：
早餐：以番茄代替平时的早餐，或喝2-3杯番茄汁。
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃两片全麦面包，番茄汁或者综合蔬菜汁。
晚餐(每晚八点之前吃)：先吃一个番茄，然后可以吃些水煮蔬菜、凉拌豆腐、综合蔬菜汁(包括番茄、芹菜和少量柠檬)。
番茄瘦身餐单二：
早餐：一个中型番茄、一个水煮蛋、一种自己喜欢的水果(卡路里不超过200)。
午餐：先吃一个番茄，然后可以吃一个水煮蛋、一片全麦面包、一个喜欢的水果、一杯无糖的茶或咖啡。
晚餐(每晚八点之前吃)：先吃一个番茄，然后可以吃些胡萝卜，芹菜色拉，去皮的鸡胸肉或鸡腿肉或者水煮鱼，一杯无糖的茶或者咖啡。
番茄瘦身餐单三：
只要在每天的早、午、晚三餐之前各喝一杯约30的番茄汁就可以了。可以维持平常的饮食习惯，同时减少食用高热量的食物(如pizza、煎炸食物)，每餐之间如果觉得肚子饿就以小番茄做零食。(如果不喜欢喝番茄汁的话，可换成饭前吃一个番茄。)
吃番茄有什么好处：
一、热量极低：番茄味道好容易有饱腹感，而且每100克只有16卡路里的热量，一个250克的中型番茄，一共才40卡，相比之下，同样大小的苹果，有107卡呢。
二、富含维他命a、c及其他元素：维他命a会令皮肤保持健康。而一个番茄已经含有一个成年人一天所需的维他命c(50毫克)，可以增强身体的抵抗力。同时，番茄里的铁质柠檬酸等，还可预防贫血、消除疲劳及强化血管。
三、可抗氧化：番茄中的茄血素可以令身体发挥抗氧化功能。
四、去油力量特强：番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助燃烧脂肪。
五、可以防癌：番茄含有大量的茄红素，可以减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠及直肠癌的发生。
温馨提示：番茄属于寒性食品，如果身体属虚、寒、湿的人，就不宜多吃番茄。此外在生理期及空腹的状态下也不宜吃番茄瘦身。
晚间吃西红柿零负担瘦身
西红柿是瘦身圣品：热量低、纤维高、饱腹感强，还富含维生素……而所谓的“晚间西红柿减肥法”，它的效果却超级神奇：最保守估计，每月可轻松减重达2公斤。这是不是足可堪称史上最爽瘦身法。
所谓的“晚间西红柿减肥法”，是由日本专家、《晚间西红柿减肥》一书的作者唐泽明提出并在短短数月内就获得实践者如潮好评的瘦身法，在经济上没有压力，体力方面也不存在负担，方法也简单，就是晚餐时一定加入西红柿食材，仅此而已。
1、什么时候吃？ 跟晚饭一起吃
可以将生的西红柿切成薄片，也可将小西红柿直接做成沙拉，可以在吃晚饭时喝一些番茄汁佐餐，也可以通过加点儿番茄酱、蔬菜泥、西红柿罐头来增添菜色。
当然，最常见的办法是将西红柿热处理，不论热炒、入汤都悉听尊便。总之，你大可以发挥创意变换花样，只要晚餐桌上保证出现西红柿红彤彤的身影就可以。
特别提醒：“晚间西红柿“的瘦身秘密在哪里？西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪;而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。
此外，对于那些“大胃王”来说，西红柿中富含的食物纤维和果胶简直就是救世主：它们能强有力地令胃膨胀，刺激饱食中枢，一边向大脑发出“吃饱了”的刺激信号，一边加快肠胃蠕动，促进体内废物的排除。
更神奇的是，西红柿居然能和两位“减肥大敌”和平共处。当它和油脂类一起食用时，不仅吸收效果更好，还可消除便秘;而当它和碳水化合物一起食用时，则能有效降低血糖生成指数，使血糖值不易升高，从而创造易于减肥的体内环境。
2、吃多少？一天须摄取15毫克以上的番茄红素
当你下定决心要开始“晚间西红柿减肥”生活时，请记住，必须保证每日摄入15毫克以上的番茄红素。
生吃西红柿时
可吃两个大西红柿。红色系(通常大红色、皮硬、不易剥开)要比桃色系(通常偏黄色，皮通明且薄，易剥开)更好，所含番茄红素是桃色系的3倍。或者吃17个小西红柿，也称圣女果，营养成分更高，胡萝卜素、维生素c、食物纤维均为普通西红柿的1.5~2倍。
可饮用一瓶番茄汁
假如想要效果更明显，推荐每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁摄取到的番茄红素相当于食入两个生的西红柿。
用西红柿做菜时
番茄酱或西红柿泥，可使用近4大勺(分别为80克和60克)。如果是西红柿罐头，可使用1罐(170克)。番茄酱与西红柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄红素要比生西红柿更多。
特别提醒：这里提及的“番茄酱”、“西红柿泥”及“西红柿罐头”均和“番茄沙司”不同。前三者是鲜番茄制成的酱状浓缩制品，是将新鲜番茄煮好放入搅拌机打碎后，与橄榄油、大蒜末、洋葱丁等拌炒，再加入月桂叶、兰姆酒、水、胡椒等调制成的酱汁。
而“番茄沙司”则是在制好的番茄酱里掺入鲜汤，调入白糖、精盐等收干水分后制成的酱料。沙司的糖分和热量均较高，不推荐使用。所以在购买时请看清标签和成分。
3、坚持多久？至少坚持3个月，最好是半年
至少坚持3个月与那些追求速成却格外伤身的魔鬼减肥法不同，“晚间西红柿减肥”希望让人在瘦身之外还能吃得美、睡得香、皮肤好、心情靓。因此，请别指望诸如一周吃掉5斤肉之类的“奇迹”发生。尽管你可能发现一个月后体重已默默减轻了2公斤，但请务必坚持下去。
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更有效地保持它。所以，请至少坚持3~5个月，让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态。
4、成功不可或缺的因素是尽量保持规律生活
偏食、暴饮暴食、睡眠不足，这些日常生活的恶习对“晚间西红柿减肥”同样不利。因此有规律地进食三餐，调整好就寝和起床时间，保证充足睡眠，都是“晚间西红柿减肥法”必不可少的内容。
缺乏这个因素，西红柿纵有千般好万般妙也难发挥其魔力。虽说番茄红素对减少脂肪、击退多余氧自由基都有奇效，但万不能过度依赖它，良好的饮食和作息习惯同样不可或缺。
特别提醒：西红柿是极好的食物，但它偏于凉性，过多食用会引起腹泻、体寒等不适反应。因此，在晚间食用绝非“ 多多 益善”，适量即可;此外，也可在烹饪时加入盐、葱、生姜、蒜等热性、温性食材，便能够温暖身体，解决这个小问题了。
另外，由于西红柿果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸发生化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃部而引起腹痛。因此，请不要空腹食用。
5、“晚间西红柿减肥”之你问我答
q：用这个方法减肥，真的不必限制三餐也可以吗？
a：除了晚饭时要加吃西红柿和番茄汁外，基本保持平时的饮食就可以了。不过要注意不能暴饮暴食、吃得过饱。
q：有没有不能和西红柿一起吃的食物？
a：没有绝对不行的东西，但晚上吃的时候，最好避免与黄瓜、茄子等凉性食物一起吃。
q：我从小就不爱吃西红柿，该怎么办？
a：的确有不少人不习惯西红柿那种特有的青涩味道。如果不喜欢，不要勉强自己，可用西红柿罐头或番茄酱配着奶酪一起吃。奶酪中富含燃烧脂肪的维生素b6，与西红柿的减肥效果正好相得益彰，而且保证好吃，也可与香草等一起搭配着吃。
q：我不擅长做饭，只喝番茄汁可以减肥吗？
a：可以的。事实上，在“西红柿专家”唐泽明任教的大学里，他让学生挑战晚间喝番茄汁佐食的减肥法时，20人中有15人体重下降。另外，比起西红柿来，被加工过的番茄汁含有更多的番茄红素，非常适合人们饮用。
q：晚上除了吃西红柿以外，还需要注意什么？
a：请养成测量体温的习惯。体温36.5度时，代谢率是最好的。另外，如经常辅助以下做法效果更佳：不洗淋浴而尽量选择泡澡，进行淋巴推拿，定时测量体重，适当辅以运动等。
番茄肉沫要怎么做?
番茄肉沫要怎么做？
吃番茄有什么好处吗？
美容、防衰老
常吃西红柿可以美容、防衰老哦。西红柿的营养价值高，可以充分的补充我们人体需要的营养元素。因此小编建议大家多吃西红柿。西红柿除了可以鲜食或者是与其他食材搭配食用以外，我们还可以将鲜熟的西红柿捣烂后取汁加入少许的白糖，每天用它来敷面膜，这样能够使肌肤变得细腻光滑哦，用美容防衰老效果也是非常好的。
防癌、降血压
吃西红柿的好处比较多，防癌就是其中之一。因为西红柿的营养价值高，具有非常强的抑制病变、清热解毒的功效，每天坚持生吃1～2个新鲜的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗癌症的作用。你还可以根据自己的饮食习惯，将西红柿切块，加入适量的白糖再食用，这样可以有效的降低血压。
番茄肉沫要怎么做？
做法一：材料准备：肉沫、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、将肉沫泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟
2、捞出凉凉，去掉舌上的薄膜，切成0、5厘米厚的片，装盘待用
3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖
4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开，再将肉沫推入锅内，加入盐
5、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即可。
做法二：材料准备：肉沫、番茄、葱、姜、盐、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、香油。
具体步骤：
1、番茄切丁备用，姜片切丝。。
2、取一小碗，把备好的肉丝放进去，放淀粉，生抽，姜丝，拌匀
3、锅中倒油，待油七分热，放入拌好的肉丝，爆香，肉变色。
4、进番茄，炒3分钟左右，放盐。待番茄出汁，变软后即可出锅。
番茄豆浆餐 加速代谢瘦身加倍
番茄和豆浆是许多女性所熟知的减肥食物。然而这些食材要怎样吃瘦身效果才最好呢？下面，教你正确吃番茄、豆浆，加快新陈代谢、燃烧脂肪的饮食减肥方法，让你瘦身效果加倍。
1.超简单干烤番茄、微波番茄--提升代谢、燃烧脂肪！
已经“红”了好几季，具有整肠消水肿作用的番茄，一直都被想瘦的美眉们，当作健康瘦身的优选减肥食品。
但是生番茄却属寒性蔬菜，使人体代谢下降，如此一来，瘦身效果便打了折扣。
营养专家说，番茄加热烹调后，内含的茄红素变得较易被人体吸收，可以加速血液循环，提高代谢、脂肪也更容易被燃烧！
建议你每餐饭前都要吃，1天内要吃2个中到大型的番茄。如果下午肚子饿了想来个下午茶，干烤番茄会是个不错的选择唷！晚上肚子饿，来碗番茄汤也不错喔！
番茄减肥食谱推荐：
加热番茄，不一定要将其作成菜肴，只需将它切块、撒上细盐，再用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，就是可口又燃脂的干烤番茄啰！
将1个番茄切块、加盐及胡椒粉、加少许水，放进微波炉2-3分钟，也是一道可口的咸点心！
将1个番茄切块、加盐及胡椒粉，改加1碗水和少许葱花，微波时间增至5-6分钟，就成番茄汤啦！
2.燃脂豆浆饮用法则
豆浆内富含的维他命b群，可帮助脂肪燃烧;维他命b2帮助脂肪分解;维他命b6则担任支持肌肉的重任。但要怎么喝才对呢？日本研究发现了几个新法则，你一定要看看！
法则1饭前或搭配正餐喝
豆浆在消化吸收的过程中，最能发挥瘦身效果。搭配三餐一起饮用效果更加倍！
另外，饭前喝豆浆所提供的饱足感，还可以防止不小心吃太多唷！
法则2搭配高纤维的食材，瘦身效果加倍
在制造豆浆的过程，豆子里的纤维都被过滤掉了。
所以不妨在豆浆中加入可可粉或黄豆粉，或是豆浆搭配沙拉一起吃，不仅增添风味，更能提供饱足感。
法则31天1~2杯，也可使用在菜肴里
约8成靠豆浆成功瘦身的人表示，她们每天饮用至少1~2杯的无糖或低糖豆浆！
豆浆在消化过程中，可抑制醣类和脂肪的吸收。应用在菜肴中也是个不错的选择！不过，因为菜肴仍含有热量，所以要小心不要摄取过量啰！
让你惊喜不断的番茄减肥法推荐
番茄是全面瘦身的代表减肥食品，如今，色泽鲜艳、味美可口的番茄，在市面上便宜又新鲜，何不用它来让自己苗条下来呢？下面，就教你几个番茄减肥新花招，和你一起用番茄来创造7天减10斤的瘦身传奇。
番茄味道酸甜，富含维生素、矿物质和其他营养成分，是夏季减肥的最佳食物之一，下面就为你推荐番茄减肥的菜单，让你越吃越瘦。
番茄减肥原理：
番茄含有丰富的营养成分，生吃就能满足人体对几种维生素和矿物质的需求，还有生津止渴、健胃消食的作用，煮熟了吃，还能代茶饮，有防暑解热，助消化、增进食欲的作用，而它所含的果酸与纤维素，还有减肥消脂的作用。
番茄减肥法的注意事项：
1、炒番茄或是用番茄煮汤时，最好不要太久，不然就会破坏番茄的营养成分，而在烹调番茄时放入醋则可以破坏它所含的有害物质。
2、没有成熟的番茄减肥者不宜食用，特别肠胃不好的肥胖更加不能食用。
番茄减肥菜单：
1、一周内减肥3公斤的菜单
早餐：一个水煮鸡蛋、一个番茄、一个自己喜欢的其他水果。
午餐：12点开始吃，先是一个番茄，再吃一个水煮蛋和一块全麦面包，之后可以吃水果，喝一杯茶或无糖的咖啡，饿时可以吃水果。
晚餐：晚上7点以前吃，也是先吃一个番茄，再吃蔬菜沙拉，少放沙拉酱或不放，水煮鱼，过后半小时喝一杯茶。
2、1个月内瘦7公斤的菜单
早餐：吃新鲜的番茄，或是喝番茄汁，吃饱为止。
午餐：午饭前先吃一个番茄，正餐吃两片全麦面包，喝番茄汁或综合蔬菜水果汁。
晚餐：晚上7点前，先吃一个番茄，然后可以吃些水煮蔬菜、凉拌豆腐，过后半小时喝一杯综合蔬菜水果汁，一定要少糖。
3、2个月内瘦11公斤的菜单
在减肥期间，要坚持每天的早、中、晚三餐之前各喝一杯番茄汁，约300毫升左右就可以了，其他方面均衡搭配减肥食物，保持饮食营养的充足与丰富，不过要减少高脂肪、高热量食物的摄入，不吃油炸食品，这样就能达到减肥的效果了。
生吃青番茄，小心中毒
一名女子以为生吃番茄可以治便秘(便秘食品)，结果却因吃了未成熟的番茄中毒差点送命。
家住重庆九龙坡高新区的28岁李女士(女士食品)说，在晚饭后，她妈妈将一个足有半斤重的半青半红的番茄切好并用白糖拌好，放在冰箱里，在晚上10点左右，她将冻得很凉的番茄拿出来吃了。大概一个小时后，她就觉得胃不舒服，接着腹部疼痛，开始拉肚子，接着就是吐。
她以为是一般的胃肠不舒服，强忍住没有去医院。大概过了两个小时，她痛得满地打滚，全身冒冷汗。家人见状，赶紧将其送到第三军医大学新桥医院急诊科。 在该院急诊科，医生发现她的血象高出了正常人的一半，这是一个危险的标志。
如果当时没有及时送医院，有可能危及生命。医生在了解其进食情况后，告诉她是生番茄中毒。这时李女士才恍然大悟，因为前两天，她在睡觉前也吃一个不太熟的番茄，吃了以后第二天就感觉胃有绞痛感，但只要上完厕所就好了，她开始还高兴呢，说生吃不熟的番茄还可以治便秘，没想到却中毒差点送命。
新桥医院门诊部达四平教授提醒说，如果吃了未成熟的青番茄，口腔会有苦涩感，吃后可能出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。这是因为青番茄中含有生物碱甙(龙葵碱)，这种成分会导致中毒。
熬夜喝番茄汁特别补?
上午，我刚打开qq，男同事小t群发的一条“喝番茄汁能补熬夜伤”的信息，引起了一大群人的共鸣。
小t说，“喝番茄汁能补熬夜伤害”的信息，来源于朋友的口碑相传。我到网上一查资料，发现簇拥喝番茄汁的熬夜一族还真不少。有位做建筑设计的网友发帖子说，注重保健的美国人每天睡觉前要喝两样东西，一样是牛奶，另外一样就是番茄汁，早上醒来也是如此。
现在因为工作忙需要熬夜加班的人实在是太多了。不光是记者同行，做导游、it、销售等工作的朋友们也纷纷向我求证，喝番茄汁是否真能补熬夜伤？我去了浙医二院的省营养学会副秘书长、营养学专家张片红主任那里寻求答案。
番茄汁能补充维生素a？
张片红解析：正确。但不是喝汁，要炒熟吃。
因为，熬夜后，昼夜节律的破坏，可以影响人体的水盐代谢和蛋白质代谢。经常熬夜的人，因工作环境照明度差可能使视力受到损害，加之熬夜后白天睡觉时间长，得到自然界日光紫外线的照射时间少，对维生素a、d的需要量因此更高。
番茄里含的维生素a的确比较多，它对预防视力减弱有一定效果，可调节视网膜感光物质“视紫”的合成，提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。但是，要达到这个效果，榨汁不是好办法，适合炒熟吃，因为油能促进维生素a的吸收。
番茄汁能帮助消化夜宵？
张片红解析：正确。
根据生理学研究证明，在正常情况下，人体在白天与夜间的生理节律有明显的不同。不同酶的活性和内分泌激素的代谢在昼夜间也有很大的差别。因此，晚上熬夜后吃夜宵，对消化系统是一个负担。
番茄里含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程比较有益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
番茄汁敷眼睛能消黑眼圈？
张片红解析：错误。
番茄内的确有一种叫茄红素的植物化学素，有抗氧化的作用。但是，因为皮肤吸收机制的问题，仅仅涂在眼睛皮肤上不大能有效吸收的。要吸收茄红素，生吃比敷更好。茄红素的抗氧化作用能清除人体内导致衰老的自由基，减少紫外线伤害，还能帮助肌肤平衡水分及油脂分泌。想美容的女士可以多吃几个。
番茄红素对男性健康好处多
番茄红素对男性健康好处多
西红柿的营养价值
1、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
2、番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处
3、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用
4、番茄富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素
番茄的十大好处
研究人员认为，男性生育力增强与番茄红素含量增高有关。
这一成果已发表在《英国泌尿学杂志》上。目前尚不清楚番茄红素对生育力起到何种作用。研究人员推测，番茄红素所含抗氧化剂可能会杀死人体内对生育力有害的化学物质。
西红柿为茄科植物，产于全国各地。其味甘、酸，性微寒。除大家熟知的含有大量的维生素有美容的功效外，还有疗疾十法
(一)治皮肤病
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，治真菌、感染性皮肤病。
(二)美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁再加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
(三)防癌
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒，抑制病变功效，坚持每天吃1-2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
(四)治高血压
每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
(五)治贫血
将西红柿和苹果各一个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，长期坚持可治贫血。
(六)治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半混合后饮用，每天早晚一次，连服10次，溃疡可愈。
(七)治肝炎
取西红柿丁一匙、芹菜末、胡萝卜末、猪肉各半匙，拌入沸粳米粥内煲熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
(八)防中暑
将1-2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
(九)退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
(十)治牙龈出血
将西红柿洗净当水果吃，连吃半个月，当可治愈牙龈出血。
男性常吃西红柿可护精
男性常吃西红柿可护精
据《生命时报》报道，根据最近一项研究表明，常吃西红柿可提高精子质量。研究人员认为，西红柿富含矿物质(钾、铁等)，维生素a、c及番茄红素等生物活性物质。其中，番茄红素是很好的抗氧化剂，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用，同时可以提高精子质量。
印度全国医学会研究人员调查了3名年龄在23~45岁的不育男性，其中包括精子数量不足、精子残缺、精子活跃度不足等。接受调查的3个月中，每人每日口服2次番茄红素，每次2毫升，3个月后检验精液，75%的人精子更活跃，63%的精子结构改善。目前已有6对夫妇成功怀孕。
对此，北京玛丽妇婴医院专家认为，除西红柿外，一些富含维生素c、e的食物都具有生精的作用，在少、弱精的情况下食用，能起到很好的效果。另外，一些海产品也可以提高精子质量，如鳝鱼、泥鳅、鱿鱼、带鱼、鳗鱼、海参、墨鱼等。
同时玛丽专家还强调，食物只能起辅助作用，好的生活习惯才是精子最好的“保护伞”。专家提醒男性朋友，酒精是精子最大的“杀手”。研究发现，慢性酒精中毒的患者会出现睾丸萎缩，导致精液质量下降。所以，“我们常说，对于男人来说，喝酒简直就是避孕药。”
西红柿与什么相克 12种克星
西红柿与什么相克 12种克星
1、白酒
西红柿与白酒相克，同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。喝酒时不能吃西红柿，因为西红柿中含有鞣酸，与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻，引发危险。
2、红薯
西红柿与红薯相克，两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
3、石榴
西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。
4、香菇
香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
5、河虾
河虾和番茄同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c，同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象，就看个人的选择了。
6、黄瓜
西红柿与黄瓜相克，西红柿中含大量维生素c，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素c分解酶，同食可使其中的维生素c遭到破坏。
7、绿豆
绿豆富含维生素b族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢，有养肝护肝的功效。但你要注意了，绿豆不能和西红柿同吃，否则易伤元气，引起身体不适。
8、胡萝卜
西红柿与胡萝卜相克，西红柿中含有丰富的维生素c，胡萝卜中含有抗坏血酸的分解酶，同时食用营养价值会降低。
9、猪肝
西红柿与猪肝相克，西红柿富含维生素c，猪肝使维生素c氧化脱氧，使其失去原来的功能。
10、咸鱼
西红柿与咸鱼相克，同食易产生致癌物。
11、土豆
土豆与西红柿相克，土豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。
12、毛蟹
西红柿与毛蟹相克，同食会引起腹泻，可以用藕节止泻。
西红柿的5种家常吃法
西红柿的5种家常吃法
西红柿的5种家常吃法
西红柿柠檬汁。把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。
西红柿鸡蛋汤。香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。
番茄鸡肉沙拉。女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢？玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。
番茄豆腐。取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。
番茄鱼。鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖。
吃西红柿的注意事项
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c。
不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热；烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
那么，保存西红柿有什么好方法呢？
保存西红柿的小妙招
成熟的西红柿在2～4c之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。
西红柿的吃法是不是很多呢？不如来试试看吧。
西红柿鸡蛋打卤面要怎么做?
西红柿鸡蛋打卤面要怎么做？
相信大家都有吃过西红柿鸡蛋打卤面吧，那味道不少人到现在都会觉得难以忘怀，有的人甚至说能够吃出妈妈的味道，那么，这西红柿鸡蛋打卤面到底要怎么做呢?下面我们就一起来对其做法做了解，希望大家看完以后能够知道要如何做。
1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁。以前，我也是切块来炒。但后来我发现切丁炒制，效果更好，更有利于西红柿出汁儿，成泥状。我们这款番茄鸡蛋打卤面要的是那不加番茄酱却很浓郁的口感!
2、鸡蛋打碎搅匀。热锅放油，油热后倒入鸡蛋液，煸炒成金黄色后铲出备用。如果喜欢嫩点的炒鸡蛋，就需要把鸡蛋用搅蛋棒或者筷子多抽打成泡沫状，然后炒制时用筷子来画圈儿搅拌着炒，那样，炒出来的鸡蛋，口感比较嫩。
3、如果锅里还有底油，就用国内的底油。如果没有了，就另外做热锅，倒入一点点油，用葱花炝锅，然后把西红柿放进去翻炒一会。如果想更营养，可以加入点黑木耳。也很好吃。用铲子压一压西红柿，把西红柿翻炒压碎，汁都挤压出来，成西红柿泥状最好。喜欢颜色深的，可以加一勺酱油，味道更香浓。
4、加鸡蛋混合。加水，量要稍微多些，因为要做卤汁。闷煮西红柿到六至七成烂时，加入已炒好的鸡蛋，继续闷煮，直到西红柿烂了，汤汁成通红色，加盐加鸡精起锅。
5、煮面条的过程中记得要略放一点盐，如果是夏天吃可以捞出来后放在凉开水里浸冷，那样做也可以避免面条黏在一起。冬天吃锅挑的就好，面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，喜欢香菜或者小香葱的可以撒上点香菜末、葱末提香，吃时搅拌均匀。
6、西红柿鸡蛋打卤面有谁没吃过吗?这可谓是咱家常面食中最色、香、味俱全的一道了，红红的西红柿、金黄的鸡蛋、绿绿的香菜小葱细细密密地撒在顶端，看着就美丽诱人、食欲大开。而且难得的是制作简单方便，信手拈来。不像那肉，还得需要时间炖煮。忙的时候、馋的时候、病了的时候，最想念的不过是这碗从小就爱吃的西红柿鸡蛋打卤面。
7、这款面不仅制作方便，而且营养丰富。将西红柿过油先炒制，这样更利于西红柿中的番茄红素的溶解和吸收。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老等功效。
以上就是今天我们为大家整理出来的西红柿打卤面要怎么做和其有什么样功效等等内容，如果说你不会做西红柿鸡蛋打卤面的话，那么，希望看完以后大家能够做出美味的面来。
西红柿炒蛋的九大神奇功效
西红柿炒蛋的九大神奇功效
西红柿炒鸡蛋的功效：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素b和c，特 别是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素c、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
4、番茄含有维生素c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
8、鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素b2,它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生!
西红柿能不能空腹吃 为什么
西红柿能不能空腹吃 为什么
西红柿的营养价值很高，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。它还含有非常丰富的天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。
西红柿能不能空腹吃？
很多人喜欢空腹吃西红柿，尤其是减肥的人。专家提醒，空腹吃西红柿没有减肥的作用，反而容易伤胃，诱发胃肠道疾病。
番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。
空腹时，带皮生吃西红柿会让胃很“受伤”。西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。
另外，人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而西红柿属单—营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。所以，西红柿不宜空腹吃。
特别是有胃肠道疾病、脾胃虚弱者不宜空腹吃生西红柿，以免诱发胃肠道疾病。空腹吃生西红柿，其中的有机酸和胃酸结合，会刺激人的肠胃，导致急慢性胃肠炎发作、胃胀、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虚弱、本身就有胃肠疾病的人，都不宜空腹吃生西红柿。
番茄的皮和籽所含的粗纤维量相当高，不易被肠胃消化，建议胃食道逆流或肠胃功能不好的民众，应减少摄取，以免肠胃过度刺而发炎。
建议大家平时多熟吃西红柿，西红柿炒鸡蛋就是公认的一道营养菜肴。即使想生吃，大西红柿每次不应超过一个，且应在饭后吃。胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
但吃西红柿前后最好少吃高蛋白食物，蛋白质含量较高的食物如肉类，会加剧胃结石的形成。
西红柿四大常见错误吃法
1、长久加热烹制西红柿。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
2、空腹的时候吃西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、吃未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。西红柿含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
番茄的饮食方法及存储技巧
番茄的饮食方法及存储技巧
西红柿的5种家常吃法
西红柿柠檬汁。把西红柿洗净放入榨汁机中，加入适量的温开水榨成番茄汁。柠檬洗净对半切开，然后挤入番茄汁中，或者把柠檬片放入番茄汁里。经常饮用西红柿柠檬汁可以有效的促进食物的消化，还能预防脂肪在体内堆积，并且为我们提供一定的饱腹感，润肠排便。放入冰箱冷冻一会口感会更好。入适量的清水，把姜片放入，过两分钟后倒入鱼片，快要出锅之前撒入少许的食盐、胡椒粉和葱蒜末即可。
西红柿鸡蛋汤。香菜和小葱洗净摘好，西红柿去皮之后切块。鸡蛋放入碗中打散，锅内倒入色拉油，烧热后把番茄放入翻炒成汁，加入清水大火熬煮。煮开之后倒入食盐以及水淀粉，按照同一个方向搅拌勾芡，接着把蛋液淋在上面形成蛋花，出锅之前再滴入几滴香油，把葱花和香菜撒在上面，清香扑鼻。
番茄鸡肉沙拉。女孩子都害怕吃肉，怕吃肉之后变胖，现在给美女们推荐的这个菜一定不会发胖，鸡肉搭配西红柿如何减肥呢?玉米煮熟，剥出玉米粒，西红柿在水里焯一下，去皮后切成小块。青红椒洗净切丁。鸡肉洗净切丁，平底锅中加油烧热，把鸡肉丁放入翻炒，倒入柠檬汁入味，出锅前撒入少许的食盐和胡椒。余油把青红椒翻炒一下。所有的材料放入容器中，加入少许的橄榄油以及柠檬汁、胡椒粉和食盐搅拌均匀即可。
番茄豆腐。取适量的番茄酱放入小碗里，如果觉得太浓稠可以加入少许的清水稀释。豆腐和西红柿都切成块状，毛豆粒剥出，和豆腐分别放入沸水里焯一下。锅内倒入植物油，烧热之放入姜蒜末爆香，然后把番茄块倒入翻炒。接着分别下入豆腐块和毛豆粒，快要出锅之前倒入之前调制好的番茄汁以及少许的食盐调味即可。
番茄鱼。鱼片清洗干净，沥干水分之后加入适量的料酒、淀粉和蛋清抓匀，然后放置在一旁备用。把葱姜蒜切好，放在小碗中。番茄可以在沸水中放一分钟，捞出后去皮切块。锅内倒入少许的色拉油，烧热之后把番茄放入炒成汁状，加入少许的食盐和白糖。
吃西红柿的注意事项
不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素c。
不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
那么，保存西红柿有什么好方法呢?
保存西红柿的小妙招
成熟的西红柿在2～4c之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
制作西红柿浆法，买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。
西红柿的吃法有很多，不过，对于保留其营养价值的烹饪技巧大家还是有必要学一学的，同时，对于它的存储和饮食要点也是需要大家有所了解了，上文中的内容希望每位朋友都能看一看了解一下。
空腹吃西红柿有什么危害
空腹吃西红柿有什么危害
西红柿在蔬菜中是最受欢迎的，含有丰富的维生素和胡萝卜素，营养价值高、味道鲜美，可以生吃、可以做菜上餐桌。长期实用西红柿可以起到美白、防辐射、治疗皮肤病等功效。很多人都直接将西红柿作为水果来吃，西红柿虽好，但也不能乱吃。如果空腹吃西红柿，就会导致你胃部胀气、胃部疼痛等症状，特别是胃不好的人，千万谨记不要空腹吃西红柿。
空腹吃西红柿有什么危害
很多人喜欢空腹吃西红柿，尤其是减肥的人。专家提醒，空腹吃西红柿没有减肥的作用，反而容易伤胃，诱发胃肠道疾病。番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。空腹时，带皮生吃西红柿会让胃很“受伤”。
西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。
另外，人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而西红柿属单—营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。所以，西红柿不宜空腹吃。特别是有胃肠道疾病、脾胃虚弱者不宜空腹吃生西红柿，以免诱发胃肠道疾病。
空腹吃生西红柿，其中的有机酸和胃酸结合，会刺激人的肠胃，导致急慢性胃肠炎发作、胃胀、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虚弱、本身就有胃肠疾病的人，都不宜空腹吃生西红柿。
番茄的皮和籽所含的粗纤维量相当高，不易被肠胃消化，建议胃食道逆流或肠胃功能不好的民众，应减少摄取，以免肠胃过度刺而发炎。
建议大家平时多熟吃西红柿，西红柿炒鸡蛋就是公认的一道营养菜肴。即使想生吃，大西红柿每次不应超过一个，且应在饭后吃。胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。但吃西红柿前后最好少吃高蛋白食物，蛋白质含量较高的食物如肉类，会加剧胃结石的形成。
几种常见的西红柿吃法
1、长久加热烹制西红柿。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
2、空腹的时候吃西红柿。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
3、吃未成熟的西红柿。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
4、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿。西红柿含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
两款家常番茄美食 让你夏季吃的更营养
两款家常番茄美食 让你夏季吃的更营养
番茄土豆排骨汤
材料：番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个
做法：
1、小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用!土豆切块，待用
2、番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3、煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开!
4、起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!
5、然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可。
咖喱番茄牛肉面
材料：土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱
做法：
1、把土豆、萝卜、豆腐洗干净、切成小块。
2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水。盖盖子加热~
3、等水加热后放入番茄~放入盐
4、放入少许花椒，可以增香~~土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅~
5、面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。
6、关火、放入鸡精、蚝油、香油、最后淋上韩国香啦酱~也可不加~
番茄乱吃伤身体 美味也有5禁忌
番茄乱吃伤身体 美味也有5禁忌
番茄的美味不用多说，吃法也有很多，有的朋友喜欢生吃，有的朋友喜欢把它做成熟食，还有的朋友喜欢把它当做一种调味品，可是我们不能因为它的美味和营养而忽略掉食用它的一些禁忌，如果这些禁忌我们不知道，可能我们吃出是不是健康，而是伤害。
番茄是我们日常生活中最常见的食物，由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎，特别是维c的含量也是很高的。但是吃番茄也是有禁忌的，吃不对反而会使健康受损。吃番茄的这6大禁忌，你一定要知道的。
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物，轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
番茄好吃又营养 但也有不宜吃的情况
番茄好吃又营养 但也有不宜吃的情况
1、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜长久加热烹制
有人喜欢用西红柿煮成汤，觉得所有的美味都在汤里，看着颜色鲜艳，味道又鲜美，但这恰恰是饮食误区，西红柿经过长时间的高温炖煮，菜中的营养元素会流失，反而不利于身体。
5、不宜和黄瓜同食
黄瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，一起吃得时候，会影响西红柿的营养。
饮食禁忌:黄瓜不能西红柿一起吃
饮食禁忌：黄瓜不能西红柿一起吃
黄瓜为什么不能西红柿一起吃呢？
因为黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。
因为黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。食物中维生素c含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素c，最好不要和黄瓜一起食用。
不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
西红柿的神奇十大营养功效盘点
西红柿的神奇十大营养功效盘点
西红柿神奇十大营养功效
1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病；
2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
4、治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
5、治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血；
6、治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
7、治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；
8、防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；
9、退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；
10、治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
时下正是秋季，西红柿又有什么养生功效呢？
番茄俗称西红柿 ，是生活中很常见也是非常受欢迎的一种食材。在秋季气候干燥的时节 为了防止因为气候干燥和维生素缺乏引起的溃疡，番茄是一种非常合适的食材。番茄中的维生素异常丰富，如果说给人体对于维生素的需求季节做一个排名的话，秋季绝对是第一位的。可以说这是非常合乎时令的食材。除此之外由于秋冬季节也是广大男性疾病凸显的多发期，而现在经过研究发现 西红柿中的番茄红素质对于男性的前列腺也是具有非常好的保健效果而且这种番茄红素也是抗氧化的强力成分，对于老年人来说不仅仅有缓解男性疾病的功效，对于心脑血管疾病和癌症都有一定的防治作用。除了以上2点外西红柿还含有大量的有机酸和微量元素 ，其中包括苹果酸等物质可以有效的促进胃酸的分泌从而达到促进消化的作用，可以说在秋季番茄无论对于男女都是绝佳的保健食品。
关于番茄的做法也比较简单，最常见的番茄蛋汤就很好，除此之外生吃西红柿也不错，生吃西红柿可以更好的保存番茄中的维生素成分，而熟西红柿特别是用油炒一下西红柿 再加水做成的西红柿蛋汤可以更好的把番茄红素释放出来，因为经过研究发现西红柿在过油后可以更多的释放番茄红素也有利于人体的吸收。所以说西红柿无论是生吃还是熟吃 都各有千秋，当然还是推荐大家生熟搭配这样更加有利于营养的全面。
吃西红柿需牢记：
青色未熟不宜食：含有大量有毒的番茄碱，吃后有头晕恶心、呕吐与全身疲劳等症状，但成熟后的番前含番茄碱量极少，可以安全食用。
烹调时不要久煮：因为加热时间过长，西红柿中的番茄红素就会被自动分解掉。
不要空腹吃番茄：番茄中有大量的胶质果质与柿胶酚、可溶性收敛剂等成份，易与胃酸起化学作用，结成不易溶解的块状物，阻塞胃的出口，使胃发生痉挛，引起腹痛。
挑选下部圆形的番茄：如果番茄下部长得很尖，一般是过分使用激素所致。
肠胃虚寒者不要食番茄：番茄性寒，对肠胃虚弱的人不利。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
熟食比生食好：西红柿中的维生素c会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。
以上是关于西红柿的详细介绍，在食用烹饪时可要多加注意。
分辨催熟西红柿6个小技巧
分辨催熟西红柿6个小技巧
西红柿不仅是我们平时烹饪中的配菜，如果不做菜的时候偶尔吃一吃，也是一种美容以及具有养生功效的保健食物。所以众多人们和女性对西红柿的强大功效，都很青睐，就是对于西红柿的购买上很难分辨是否属于催红的西红柿，为了避免买到类似的西红柿，一起来了解哪类才是催红的西红柿。
1. 颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满;或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2. 手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。
3. 形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
4. 放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。
5. 掰开
把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
6. 口感
自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。
以上就是给大家介绍了如何分辨催红西红柿方法，希望通过上文的介绍，大家都能正确的购买西红柿。催红的西红柿无任何营养，还可能存在病素。所以大家要警慎催红的西红柿，食入造成的健康损失哦。
生食西红柿能够防感冒
生食西红柿能够防感冒
一、抗感冒提高免疫力 生吃西红柿
西红柿营养价值高，比如富含提高免疫力的维生素c，也富含防癌抗氧化的番茄红素和β—胡萝卜素，这三种物质性质不一样：维生素c“怕热”，而番茄红素和β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，用油烹调后更易吸收。
要论生吃还是熟吃好，就要看你现在身体的需求所在。因此，在烹饪食物时，不要一味认为生吃一定比熟吃好，或者熟吃一定比生吃好，要看情况而定。
比如现在到了秋冬季，想提高家人的免疫力，可通过摄取一些维生素c来实现，建议生吃西红柿比较好，比如把西红柿当水果来吃，或者糖拌西红柿等。
二、防癌抗衰老 西红柿煮熟吃
若是想防癌抗衰老，那就把西红柿做熟了吃效果更佳。西红柿有助长寿，主要得益于它富含的番茄红素。番茄红素有植物黄金之称，它属类胡萝卜素的一种，是自然界中最强的抗氧化剂。
它的抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有极强的清除人体自由基的作用，还能促使细胞的生长和再生，起到延缓衰老的作用。
比如老年人，建议把西红柿煮熟吃，比如今天教的这道西红柿豆腐汤。秋冬季节，一天吃一个西红柿的量比较合适。
西红柿豆腐汤
食材：西红柿2个，嫩豆腐2-3块，食盐、食用油、胡椒粉适量，姜数片，紫菜少许
做法：
1、把西红柿洗净切小片，豆腐切小块，姜切片;紫菜用水泡待用;
2、锅里倒油，烧热放姜片炒，倒入西红柿片翻炒，炒出汁后加冷水煮;
3、 水开后放入豆腐块、紫菜，再次煮开后放食盐和胡椒粉，起锅即食。
分辨催熟西红柿的6个小技巧
分辨催熟西红柿的6个小技巧
西红柿不仅是我们平时烹饪中的配菜，如果不做菜的时候偶尔吃一吃，也是一种美容以及具有养生功效的保健食物。所以众多人们和女性对西红柿的强大功效，都很青睐，就是对于西红柿的购买上很难分辨是否属于催红的西红柿，为了避免买到类似的西红柿，一起来了解哪类才是催红的西红柿。
1. 颜色
催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满;或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，过早地催红了未成熟的西红柿。而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。
2. 手感
催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。
3. 形状
自然成熟的西红柿外观圆滑，而催熟的西红柿外观呈现多面体，催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大，有的顶端处，会出现像桃子一样的尖顶。
4. 放置时间
被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。
5. 掰开
把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。
6. 口感
自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。
以上就是给大家介绍了如何分辨催红西红柿方法，希望通过上文的介绍，大家都能正确的购买西红柿。催红的西红柿无任何营养，还可能存在病素。所以大家要警慎催红的西红柿，食入造成的健康损失哦。
西红柿可以降血压 细数西红柿的功效与禁忌
西红柿可以降血压 细数西红柿的功效与禁忌
西红柿所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。同时西红柿在食用上也有一些禁忌。
西红柿的功效
1、西红柿对肾炎患者有利尿作用
西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。
2、西红柿有抗衰老作用
近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。
3、西红柿可以降血压
高血压患者每天早晨食西红柿200克，可降血压。
4、西红柿可治疗夜盲症
夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用，有一定的治疗作用；
5、西红柿对牙龈出血有一定止血作用
牙龈出血者每月用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，能够起到止血的作用。
6、西红柿可帮助消化
消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2-3次能助消化。
7、西红柿课治发烧
西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴。
8、西红柿可减少心脏病的发作
西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
9、西红柿可减少癌症发病危险
西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
10、西红柿可健胃消食
西红柿中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
11、西红柿可防治动脉硬化
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。
食用西红柿的禁忌
1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、 要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。
7、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
8、注服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
吃番茄的好处 美容养颜功效强
吃番茄的好处 美容养颜功效强
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命a与c，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命c不被破坏，使人们可有效的烹调它。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命c不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪。番茄中含有糖类、维生素c、b1、b2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素c的含量高、相当于苹果含量的2、5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。亦含有可预防高血压的维生素p是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，因此想要美容养颜的姑娘们不妨多吃。不过需要大家注意的是，唯性较寒，体质虚弱之妇女在生理期不宜食用或感冒、生产坐月子时，都不宜。
通过以上的介绍，你是否了解番茄的好处有哪些了呢？希望以上介绍的知识对你有所帮助。
西红柿汤提高男性生育力
目前已知不育男性精液中番茄红素含量较低。因此研究人员认为，男性生育力增强与番茄红素含量增高有关。 英国科学家日前公布的一项研究显示，每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收，从而有助于提高男性生育力。
据英国《每日电讯报》报道，朴次茅斯大学生物医学科学系研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男性，让他们连续两周每天喝一听400克装的西红柿汤罐头。研究人员发现，这些男子精液中番茄红素含量分别增长7%至12%不等。目前已知不育男性精液中番茄红素含量较低。因此研究人员认为，男性生育力增强与番茄红素含量增高有关。
这一成果已发表在《英国泌尿学杂志》上。目前尚不清楚番茄红素对生育力起到何种作用。研究人员推测，番茄红素所含抗氧化剂可能会杀死人体内对生育力有害的化学物质。
此前研究显示，番茄红素对于因运动引发的哮喘等多种疾病有潜在疗效，还能降低患前列腺癌几率。西红柿也因其富含番茄红素而被视为健康佳品，但这是科学家第一次发现西红柿有助于提高男性生育力。