《豇豆》
豇豆的功效与作用-豇豆的营养价值
豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。
豇豆的功效与作用-豇豆的营养价值
豇豆的营养价值
豇豆含丰富维生素b、c和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2、豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3、豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的功效
主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。
豇豆的食疗作用
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豇豆的适宜人群
1、尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2、但气滞便结者应慎食豇豆。
吃豇豆好吗?豇豆的营养价值、功效与作用
豇豆含有丰富的营养元素如蛋白质，维生素，矿物质，烟酸，碳水化合物等等，可以促进排便排毒，滋润肠胃，促进消化，养肾益脾，促进糖代谢等等，因其丰富的营养及功效深受消费者青睐。
吃豇豆好吗？豇豆的营养价值、功效与作用
豇豆的介绍
豇豆，属于豆科，又名角豆，姜豆，带豆等等，种类有两种，即长豇豆和饭豆。豇豆外形扁圆，长度较长。豇豆生性喜高温，抗热性较强，但是不耐霜冻，对光照没有高要求，喜排水性良好，疏松的土壤，所以在南方，春夏秋季均可种植豇豆。在全球，豇豆一般种植于热带地区或者亚热带地区。豇豆性温而平，味甘，吃豇豆可以养胃益脾。豇豆含有的蛋白质属于植物蛋白，是优质蛋白的一类，吃豇豆，补充优质蛋白，易于消化吸收，还可有效充饥。豇豆还含有丰富的维生素，无机盐，膳食纤维等等营养元素，吃豇豆，可以补充营养元素，强身健体。
豇豆的营养价值
豇豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，维生素，无机盐，纤维素，烟酸等等，吃豇豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。据测定，豇豆含有多种维生素，如维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c等等，吃豇豆可以补充维生素，促进新陈代谢，明目养眼，促进肠胃蠕动，增进食欲，养胃益脾等等。
另外，豇豆含有的蛋白质属于植物蛋白，是优质蛋白的一类，便于消化和吸收，还可提高人体免疫力，增强抵抗力。
豇豆含有的营养元素很丰富，每100克豇豆就含有以下多种营养元素：
豇豆的功效与作用
豇豆具有丰富的功效，如促进减肥，健脾开胃，降低血糖等等。
1、促进减肥。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。
2、健脾开胃。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维，吃豇豆，可以促进消化，促进排毒排便，改善胃口，增进食欲，健脾开胃。
3、降低血糖。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。
豇豆的适用人群
豇豆一般人均可食用。豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。特殊人群如老人，宝宝，产妇，孕妇等都可食用豇豆。
1、适合肥胖患者食用。豇豆含有丰富的维生素，膳食纤维和钾元素，吃豇豆，补充这些营养元素，可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进排毒排便，利尿祛湿，可以促进减肥，适合肥胖患者食用。
2、适合糖尿病患者食用。豇豆含有丰富的磷脂，吃豇豆补充磷脂，可以促进胰岛素分泌，促进糖代谢，降低血糖，适合糖尿病患者食用。
豇豆的食用禁忌
容易腹胀者则不宜食用豇豆，豇豆纤维素丰富，入食容易引起膨胀，容易腹胀者食用豇豆容易导致更严重的腹胀症状。
孕妇能吃豇豆吗?孕妇吃豇豆的有什么好处
豇豆营养丰富，那么孕妇能吃豇豆吗？答案是可以的。豇豆的营养元素很丰富，孕妇怀孕会流失营养，吃豇豆可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进胎儿健康发育。
孕妇能吃豇豆吗？孕妇吃豇豆的有什么好处
孕妇能吃豇豆吗
孕妇是可以食用豇豆的。
孕妇吃豇豆有什么好处
1、豇豆含有的蛋白质是植物蛋白，属于优质蛋白，孕妇吃豇豆，补充优质蛋白，促进身体对优质蛋白的吸收消化，提高身体免疫力，增强抵抗力，保证胎儿成长环境的健康安全，促进胎儿的免疫机能的提高。
2、豇豆含有丰富的钾元素，每100克豇豆就含有145毫克钾元素，孕妇吃豇豆，补充钾元素，可以保护骨骼和牙床的健康，维持体内的酸碱平衡。
3、豇豆含有丰富的维生素c，每100克豇豆就含有18毫克维生素c，孕妇吃豇豆，可以补充维生素c，促进体内的新陈代谢，保护大脑和神经系统，还可促进身体对铁，钙和叶酸的吸收，保护肝脏，增强排毒功能，改善胃口，增进食欲，减轻怀孕常有的忧郁症状，保持良好的心情。
4、豇豆含有丰富的磷脂，孕妇吃豇豆，可以补充磷脂，增强脑部功能，提高记忆力，健脑益智，也可以促进胎儿脑部的健康发育。
5、豇豆含有丰富的铁质，孕妇吃豇豆，可以补充铁质，保护皮肤，避免皮肤干燥。
6、豇豆含有丰富的纤维素，孕妇吃豇豆，可以补充纤维素，滋润肠胃，促进消化，促进排毒排便，减轻怀孕常有的便秘症状。
孕妇吃豇豆的做法
豇豆的营养元素很丰富，孕妇吃豇豆，可以补充营养元素，促进胎儿的健康发育，强身健体，提高身体素质。孕妇吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟，生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
茄子豇豆
原料：适量豇豆，茄子，肉末，蒜头，豆酱和油。
做法：
1、将豇豆洗干净，切段，茄子洗干净，去皮然后切块，将蒜头洗干净，切成碎末。
2、往锅内加入适量油，热油，下蒜末，翻炒出香味后下茄子，豇豆，肉末，翻炒至熟。
3、下豆酱，翻炒均匀即可完成。
茄子豇豆的功效：茄子豇豆的做法简单，味道香而容易引起孕妇注意，孕妇吃茄子豇豆，可以增进食欲，还可补充蛋白质，维生素，纤维素等，提高身体免疫力，增强抵抗力，促进胎儿的健康发育，促进排毒排便，减轻身体水肿现象。
宝宝吃豇豆有什么好处?宝宝吃豇豆的做法
豇豆营养丰富，那么宝宝能吃豇豆吗？答案是可以的。豇豆的营养元素很丰富，宝宝吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进身体健康发育。
宝宝吃豇豆有什么好处？宝宝吃豇豆的做法
宝宝能吃豇豆吗
宝宝是可以食用豇豆的。
宝宝吃豇豆有什么好处
1、豇豆含有丰富的磷脂，宝宝吃豇豆，可以补充磷脂，增强脑部功能，提高记忆力，健脑益智。豇豆含有丰富的铁质，宝宝吃豇豆，可以补充铁质，促进皮肤的健康发育，保护皮肤，有利于养成光滑细腻的皮肤。
2、豇豆含有的蛋白质是植物蛋白，属于优质蛋白，宝宝身体发育未全，病菌容易入侵，宝宝吃豇豆，补充优质蛋白，促进身体对优质蛋白的吸收消化，提高身体免疫力，增强抵抗力，有效抵抗病菌的入侵。
3、豇豆含有丰富的钾元素，每100克豇豆就含有145毫克钾元素，宝宝吃豇豆，补充钾元素，可以促进骨骼和牙齿的健康发育，保护骨骼和牙床的健康，维持体内的酸碱平衡。
4、豇豆含有丰富的维生素c，每100克豇豆就含有18毫克维生素c，宝宝吃豇豆，可以补充维生素c，促进体内的新陈代谢，促进皮肤的健康发育，保护大脑和神经系统，促进大脑和神经系统的健康发育，还可促进身体对铁，钙和叶酸的吸收，保护肝脏，增强排毒功能，改善胃口，增进食欲，促进爱吃饭的好习惯的养成。
宝宝吃豇豆的做法
豇豆的营养元素很丰富，宝宝吃豇豆，可以补充营养元素，促进身体的健康发育，强身健体，提高身体素质。父母给宝宝吃豇豆的较好做法是将豇豆加入粥类便于宝宝食用和消化的食物中。
豇豆肉末粥
原料：适量肉末，豇豆，大米，清水和盐。
做法：
1、将豇豆洗干净，切成碎末，将大米洗干净。
2、往锅内倒入适量清水，放入大米，大火烧开后加入肉末，豇豆。
3、再烧开后转成中小火，慢慢熬到烂稠状，加入适量盐，搅拌均匀即可。
豇豆肉末粥的功效：给宝宝吃豇豆肉末粥，便于宝宝食用和消化，宝宝吃豇豆肉末粥，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，还可补充维生素，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲。
产妇吃豇豆有什么好处?产妇吃豇豆的做法
豇豆营养丰富，那么产妇能吃豇豆吗？答案是可以的。豇豆的营养元素很丰富，产妇生产流失营养，吃豇豆可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进身体的产后恢复。
产妇吃豇豆有什么好处？产妇吃豇豆的做法
产妇能吃豇豆吗
产妇是可以食用豇豆的。
豇豆的营养元素很丰富，产妇生产会流失营养，吃豇豆可以补充营养元素，促进身体的产后恢复，强身健体，提高身体素质。
产妇吃豇豆有什么好处
1、豇豆含有丰富的维生素c，每100克豇豆就含有18毫克维生素c，产妇吃豇豆，可以补充维生素c，促进体内的新陈代谢，保护皮肤的健康，保护大脑和神经系统，还可促进身体对铁，钙和叶酸的吸收，保护肝脏的排毒功能，增进食欲，和缓心情，保持良好的情绪。
2、豇豆含有丰富的铁质，产妇吃豇豆，可以补充铁质，保护皮肤，避免皮肤干燥，养颜美容。豇豆含有丰富的纤维素，产妇吃豇豆，可以补充纤维素，滋润肠胃，促进消化，促进排毒排便，减轻身体水肿现象，减轻妊娠纹的产生。
3、豇豆含有的蛋白质是植物蛋白，属于优质蛋白，产妇吃豇豆，补充优质蛋白，促进身体对优质蛋白的吸收消化，提高身体免疫力，增强抵抗力，减轻生产带来的虚弱感，疲劳感，克制疼痛感。
4、豇豆含有丰富的钾元素，每100克豇豆就含有145毫克钾元素，产妇吃豇豆，补充钾元素，可以保护骨骼和牙床的健康，维持体内的酸碱平衡。
产妇吃豇豆的做法
豇豆的营养元素很丰富，产妇吃豇豆，可以补充营养元素，促进身体的产后恢复，强身健体，提高身体素质。产妇吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟，生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
豇豆炒西红柿
原料：适量西红柿，豇豆，盐，糖，油和清水。
做法：
1、将西红柿洗干净，切块，将豇豆洗干净，切成段。
2、往锅内加入适量油，热油，然后加入西红柿和豇豆，翻炒至熟。
3、加入适量盐和糖，搅拌均匀即可完成。
豇豆炒西红柿的功效：豇豆炒西红柿，做法简单，味道可口，产妇吃豇豆炒西红柿，可以改善胃口，增进食欲，还可补充维生素，纤维素，补充精力，减轻生产带来的疲劳感，促进排毒排便，减轻身体水肿现象，促进产后的身体恢复。
哺乳期吃豇豆有什么好处?哺乳期吃豇豆的做法
豇豆营养丰富，那么哺乳期能吃豇豆吗？答案是可以的。豇豆的营养元素很丰富，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养，吃豇豆可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲。
哺乳期吃豇豆有什么好处？哺乳期吃豇豆的做法
哺乳期能吃豇豆吗
哺乳期是可以食用豇豆的。
豇豆的营养元素很丰富，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养，吃豇豆可以补充营养元素，强身健体，提高身体素质，还可保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后的健康发育。
哺乳期吃豇豆有什么好处
1、豇豆含有丰富的维生素，每100克豇豆就含有18毫克维生素，哺乳期吃豇豆，可以补充维生素，促进体内的新陈代谢，保护皮肤的健康，避免皮肤因喂奶，流失了水分而变得干燥，保护大脑和神经系统，还可促进身体对铁，钙和叶酸的吸收，保护肝脏，增强排毒功能，改善胃口，促进营养摄入的多元化。
2、豇豆含有丰富的铁质，哺乳期吃豇豆，可以补充铁质，保护皮肤，避免皮肤干燥。
3、豇豆含有丰富的纤维素，哺乳期吃豇豆，可以补充纤维素，滋润肠胃，促进消化，促进排毒排便，减轻身体水肿现象。
4、豇豆含有的蛋白质是植物蛋白，属于优质蛋白，哺乳期吃豇豆，补充优质蛋白，促进身体对优质蛋白的吸收消化，提高身体免疫力，增强抵抗力，还可以促进宝宝对优质蛋白的吸收消化，促进宝宝的健康发育，有效抵抗病菌对宝宝的入侵。
哺乳期吃豇豆的做法
豇豆的营养元素很丰富，哺乳期吃豇豆，可以补充营养元素，强身健体，保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后的健康发育。哺乳期吃豇豆的较好做法是将豇豆煮熟，生吃豇豆容易导致呕吐或者腹泻。
凉拌豇豆
原料：适量豇豆，姜，蒜，醋。
做法：
1、将豇豆洗干净，切成段，将姜和蒜洗干净，切成碎末。
2、往锅内加入适量清水，烧开后加入豇豆，煮熟后将豇豆捞起，沥干水分，晾凉。
3、将豇豆装碗，然后加入姜末，蒜末和适量醋，搅拌均匀即可。
凉拌豇豆的功效：哺乳期的妈妈们要给宝宝喂奶，流失营养而身体疲惫，胃口不佳，心情抑郁，吃凉拌豇豆，可以促进消化，增进食欲，平缓心情，还可补充优质蛋白，提高身体素质，保证乳汁的健康营养，促进宝宝吃母乳后的健康发育。
如何挑选豇豆?豇豆的食用禁忌
豇豆营养丰富，吃豇豆可以补充营养，强身健体，那么我们在吃豇豆的时候有什么注意事项呢？吃豇豆前要先把豇豆煮熟，豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃豇豆会引起呕吐或腹泻。
如何挑选豇豆？豇豆的食用禁忌
如何挑选豇豆
豇豆营养很丰富，我们吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。但是豇豆也有优劣之分，我们在吃豇豆前还是要注意挑选，注意挑选优质豇豆，避免吃到劣质豇豆，对身体健康不利。优质豇豆的长度较长，大小粗细比较均匀，感觉比较饱满，颜色较为透明和鲜艳，还带有光泽。而劣质豇豆的大小粗细不够均匀或者过细，表面颜色黯淡，可能带有裂口，表皮皱或者带有虫眼，内里无籽，看起来较为干瘪。在吃豇豆前要根据以上特征注意区分和挑选优劣豇豆。
如何保存豇豆
豇豆营养丰富又好吃，如果购买了豇豆而又不是即使食用完的话就要注意保存，以减缓豇豆的水分等营养成分的流失速度。那么我们应该如何保存豇豆呢？应该先将豇豆用盐水烫过，沥干水分然后放置于干净，干燥，密封的容器内，或者放于保鲜袋里，封装，然后放置于冰箱或者其它干净，干燥，通风，避免阳光直射的地方，因为豇豆营养成分很丰富，如果不注意保存，就会流失营养，也会降低口感的可口度，而豇豆如果放于水多的地方就会受潮，容易导致发霉，变质变味或者虫蛀。所以为了避免变质和虫蛀，豇豆应该先用盐水烫过，锁住水分，然后放置于比较低温，干燥，通风和避免阳光直射的地方，而且要密封起来。但是豇豆买来后还是尽早食用比较好，可以补充充分的营养，也可以保持口感的新鲜和味道。
豇豆的烹饪技巧
豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆，可以补充营养，提高身体免疫力，强身健体。那么豇豆又有什么烹饪技巧呢？
1、豇豆的营养很丰富，也要煮熟再吃，但是烹饪豇豆的时间不宜过长，否则容易加速豇豆的营养流失，还会影响口感。
2、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除，不然烹饪出来的豆角口感不佳，吃了还不好消化。
3、豇豆一定要煮熟了才能吃，因为豇豆本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豇豆，也要先将豇豆用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。
吃豇豆的食用禁忌
豇豆的营养很丰富，我们吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但是我们在吃豇豆的时候要有所注意，例如豇豆可不可以生吃，生吃的话会导致什么情况，吃豇豆应不应该控制分量等等：
1、豇豆不可生吃。豇豆有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富，但吃豇豆的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。
男人补肾壮阳吃什么?豇豆能够补肾
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。
男人补肾壮阳吃什么？豇豆能够补肾
男人补肾壮阳吃什么？
韭菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，在增强精力的同时，更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果，因此医学古籍称之为“壮阳草”，现代人还给了它“蔬菜伟哥”的桂冠。
韭菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富的胡萝卜素与维生素c，还有钙、磷、铁等矿物质。对男性来说，韭菜炒虾仁或韭菜炒鸡蛋，都是简便易做的“壮阳菜”，应该多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心烦、颧骨潮红、口干不想喝水、舌红少苔、易盗汗的人要少吃，易过敏的人也不宜吃。
洋葱。
罗马医生将洋葱用作开胃良药，印度人把它用作“性激素”。近代医学也发现，洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用，更是目前所知道的唯一含前列腺素的植物，能保护前列腺。它不但享有“菜中皇后”的美称，也是壮阳佳品，比如俄罗斯男人一日三餐都离不开洋葱。
洋葱的吃法有很多，若想充分发挥其“男人菜”的功效，不妨做成洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，味道鲜美，营养价值丰富，对男性的好处也尽显无疑。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合，对于补肾也有很好的效果。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
大葱。
在某些国家和地区，大葱被视为爱情和性欲的化身。如在非洲巴尔干半岛，有些民族的青年男女结婚时必备大葱，一是希看新人健康快乐，二是希望新郎更富男子汉气概。大葱富含多种营养物质，能舒张血管，促进血液循环，对心血管很有好处。现代医学研究表明，大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。对男性来说，每周应该吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂。
扁豆：
多在夏秋季节食用。主治健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
刀豆：
味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
豌豆：
豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。
适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豇豆：
也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
豇豆适宜人群：一般人群均可食用。
1、尤其适合糖尿并肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
2、但气滞便结者应慎食豇豆。
豇豆药膳方
1、生豇豆适量，细嚼咽下或冷开水送服，治食积腹胀，暖气。
2、豇豆汤：干豇豆100克，水煎服汤，治糖尿并口渴、尿多。
3、豇豆粥：豇豆100克，粳米150克，盐、味精各适量。将豇豆洗净，用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净，放人锅内，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。
4、豇豆炖鸡肉：豇豆100克，藤藤菜30克，鸡肉100克，料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净，切成小块，再把豇豆、藤藤菜冲洗干净，切段，与鸡肉一起放人锅内，再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等，先以武火煮沸，继以文火，待鸡肉、豇豆熟烂时，再加入味精调味，当菜食用。