能像莊清寧這般，開上幾個作坊，做上一個鋪子，且做的這麽好的，而且全憑一己之力，到是比他在這個年歲之時，還要更能幹幾分。
更何況……
“程掌櫃既是有心做這個生意，到是想聽一聽程掌櫃打算如何將這個生意做好？”
莊清寧的詢問，打斷了程銳澤的思緒。
程銳澤回過神來，清了清嗓子，道。
“鋪子自然是要開的，這鋪麵我已是選好，就在西街。”
“西街？”
莊清寧記得，縣城之中若說地段繁華，得是東街。
“是西街。”程銳澤點頭，“這東街的確是最為繁華之地的，但東街鋪麵林立，大都是布莊，茶葉鋪，酒肆茶樓，胭脂水粉，金銀首飾等，吃食菜蔬，肉鋪糧鋪，卻是在西街。”
“就許多縣城地道的吃食，也皆是在西街，看似名不見經傳，十分尋常普通，甚至簡陋的鋪麵，生意卻也十分紅火，且皆是熟客。”
“但凡在縣城久居之人，皆是知曉西街能尋到足夠美味的吃食，且既是要售賣鬆花蛋、豆皮、腐竹等類的東西，放在西街也十分合適。”
“且這西街的鋪麵，同樣大小的，買下來價格也比東街要低上許多。”
莊清寧聽得十分認真，隻覺得這程銳澤的確是有許多自己的想法和見地，心裏頭到是又多了幾分讚許。
程銳澤見莊清寧聽的頗為專心，接著說了下去。
“屆時，我打算在門口試吃，且命人試著做一些菜式來供人參考品嚐，來招攬客人，此外呢，我會雇上一些夥計，在縣城之中的其他地方，擺上幾個臨時小攤，方便各處之人買這鬆花蛋，也方便為這鬆花蛋打出名聲。”
可以說是開上一個總店，再開簡易體驗店的做法。
想法到是不錯。
莊清寧聽到此處時，忍不住點了點頭。
見莊清寧似有讚許之意，程銳澤略略挺直了些許腰杆，“待這鬆花蛋在縣城生意做好，便打算利用程家的生意脈絡，將這鬆花蛋賣到府城，四周各縣，甚至江南、嶺南以及京城。”
“自然了，這些不過是往後的設想，眼下最重要的是先把縣城這個鋪麵做好，生意做起來為好。”
“程掌櫃所說，我覺得極好，程掌櫃在做生意上思路十分清晰，且極有想法。”莊清寧道，“鬆花蛋的生意若是能讓程掌櫃如此來做，想來應該收獲頗豐。”
“隻是方才程掌櫃也想售賣其他東西，我們也剛好來談上一談，這豆腐與腐竹等類的東西，連同這鬆花蛋，如何供應，如何定價，如何運送等。”
既是如此說，那這合作之事，便是成了大半了。
至少，對他以及他的想法是十分認同的。
“是。”程銳澤笑著應下，與莊清寧商議起這後續的一些其他事。
商議完畢之後，也一同去看了看豆腐坊，腐竹作坊以及鬆花蛋作坊。
但也隻是大略看了一眼。
“豆腐坊短時間內若是再擴的話，怕是需要一段時日，到是這豆芽、腐竹、鹹鴨蛋，鬆花蛋什麽的，提前幾日便可以加大一些量來做了。”
莊清寧道。
程銳澤將莊清寧這裏目前能做的東西，皆是一一用心記了下來，大約能上多少的貨，需要提前多少天來預定，也是記得清清楚楚。
“此外，過段時日縣城周邊有個叫苗莊的，我準備與那邊的村民一並籌建一個紅薯粉條的作坊出來，這紅薯粉條無論是做菜也好，做酸辣粉來當主食也好，皆是不錯，不知道程掌櫃到時候有沒有興趣賣這紅薯粉條？”
苗莊那邊建立作坊之事，因著有籌建這幾個作坊的經驗，加上苗裏正的管理能力，莊清寧覺得作坊那應該問題不大，難題在於這紅薯粉條的售賣上頭。
雖說有張向榮這邊準備在鎮上開的酸辣粉攤，可即便生意紅火，賣的量卻也是有限的，若是交給苗莊之人，隻怕也不見得能挑選得到合適的人去賣。
且在縣城那長期賣的話，租賃鋪子，管理等又是一堆的麻煩事，隻怕作坊鋪子這兩者難以平衡，莊清寧這精力也著實有限，怕也做不好。
若是有程銳澤這樣的生意熟手來賣，她和村民隻管做作坊的話，術業有專攻，合作共贏，便事半功倍了。
“既是莊掌櫃開的作坊，必定是不會差的，待這紅薯粉條出來之後，咱們在細商這一項。”程銳澤滿口答應下來。
又笑道，“就是不知道今日我能不能拿些這裏的東西走？這裏的東西樣樣滋味都甚好，我想著拿回去一來呢，也想著人送給母親嚐一嚐鮮，二來，也看著這些東西，籌劃一下往後鋪子裏頭如何陳列擺放。”
“自然可以。”莊清寧滿口答應下來，將這作坊裏頭的東西，樣樣都給程銳澤打包了一些來，讓其帶走。
兩個人又商議了一番有關縣城鋪子的事兒，約好兩日後莊清寧到縣城去瞧一瞧鋪子的，兩個人便將字據簽下來，這鋪子便擇日開張。
送走了程銳澤，已是幾近晌午。
範文軒給莊清穗和莊明理上的課也結束了。
見範文軒沒有立刻要走的意思，莊清寧便留範文軒在家中吃晌午飯，詢問其想吃些什麽。
“方才我聽到你與那程家小子說那紅薯粉條，說什麽酸辣粉什麽的。”
範文軒笑道，“這酸辣粉聽著就是又帶酸，又帶辣的，必定是酸辣爽口的東西，莊姑娘你方便不方便做碗酸辣粉給老夫嚐嚐？”
就是方才聽著酸辣粉這個東西，範文軒肚子裏頭的饞蟲給勾了起來，才惦記著留下來蹭晌午飯吃的。
“家中有現成的紅薯粉，做酸辣粉自是沒有問題的，隻是因為北方之人習慣吃麵食，這酸辣粉倒不容易有飽腹感，隻吃酸辣粉的話，隻怕總是有吃不飽的感覺。”
莊清寧道，“不如我給你做上幾個餅來，一並就著吃，如何？”
“莊姑娘瞧著做就是。”
既是有這應該是酸辣爽口開胃的酸辣粉在，其他的東西，不過都是錦上添花的東西，範文軒到是不甚在意的。
更何況……
“程掌櫃既是有心做這個生意，到是想聽一聽程掌櫃打算如何將這個生意做好？”
莊清寧的詢問，打斷了程銳澤的思緒。
程銳澤回過神來，清了清嗓子，道。
“鋪子自然是要開的，這鋪麵我已是選好，就在西街。”
“西街？”
莊清寧記得，縣城之中若說地段繁華，得是東街。
“是西街。”程銳澤點頭，“這東街的確是最為繁華之地的，但東街鋪麵林立，大都是布莊，茶葉鋪，酒肆茶樓，胭脂水粉，金銀首飾等，吃食菜蔬，肉鋪糧鋪，卻是在西街。”
“就許多縣城地道的吃食，也皆是在西街，看似名不見經傳，十分尋常普通，甚至簡陋的鋪麵，生意卻也十分紅火，且皆是熟客。”
“但凡在縣城久居之人，皆是知曉西街能尋到足夠美味的吃食，且既是要售賣鬆花蛋、豆皮、腐竹等類的東西，放在西街也十分合適。”
“且這西街的鋪麵，同樣大小的，買下來價格也比東街要低上許多。”
莊清寧聽得十分認真，隻覺得這程銳澤的確是有許多自己的想法和見地，心裏頭到是又多了幾分讚許。
程銳澤見莊清寧聽的頗為專心，接著說了下去。
“屆時，我打算在門口試吃，且命人試著做一些菜式來供人參考品嚐，來招攬客人，此外呢，我會雇上一些夥計，在縣城之中的其他地方，擺上幾個臨時小攤，方便各處之人買這鬆花蛋，也方便為這鬆花蛋打出名聲。”
可以說是開上一個總店，再開簡易體驗店的做法。
想法到是不錯。
莊清寧聽到此處時，忍不住點了點頭。
見莊清寧似有讚許之意，程銳澤略略挺直了些許腰杆，“待這鬆花蛋在縣城生意做好，便打算利用程家的生意脈絡，將這鬆花蛋賣到府城，四周各縣，甚至江南、嶺南以及京城。”
“自然了，這些不過是往後的設想，眼下最重要的是先把縣城這個鋪麵做好，生意做起來為好。”
“程掌櫃所說，我覺得極好，程掌櫃在做生意上思路十分清晰，且極有想法。”莊清寧道，“鬆花蛋的生意若是能讓程掌櫃如此來做，想來應該收獲頗豐。”
“隻是方才程掌櫃也想售賣其他東西，我們也剛好來談上一談，這豆腐與腐竹等類的東西，連同這鬆花蛋，如何供應，如何定價，如何運送等。”
既是如此說，那這合作之事，便是成了大半了。
至少，對他以及他的想法是十分認同的。
“是。”程銳澤笑著應下，與莊清寧商議起這後續的一些其他事。
商議完畢之後，也一同去看了看豆腐坊，腐竹作坊以及鬆花蛋作坊。
但也隻是大略看了一眼。
“豆腐坊短時間內若是再擴的話，怕是需要一段時日，到是這豆芽、腐竹、鹹鴨蛋，鬆花蛋什麽的，提前幾日便可以加大一些量來做了。”
莊清寧道。
程銳澤將莊清寧這裏目前能做的東西，皆是一一用心記了下來，大約能上多少的貨，需要提前多少天來預定，也是記得清清楚楚。
“此外，過段時日縣城周邊有個叫苗莊的，我準備與那邊的村民一並籌建一個紅薯粉條的作坊出來，這紅薯粉條無論是做菜也好，做酸辣粉來當主食也好，皆是不錯，不知道程掌櫃到時候有沒有興趣賣這紅薯粉條？”
苗莊那邊建立作坊之事，因著有籌建這幾個作坊的經驗，加上苗裏正的管理能力，莊清寧覺得作坊那應該問題不大，難題在於這紅薯粉條的售賣上頭。
雖說有張向榮這邊準備在鎮上開的酸辣粉攤，可即便生意紅火，賣的量卻也是有限的，若是交給苗莊之人，隻怕也不見得能挑選得到合適的人去賣。
且在縣城那長期賣的話，租賃鋪子，管理等又是一堆的麻煩事，隻怕作坊鋪子這兩者難以平衡，莊清寧這精力也著實有限，怕也做不好。
若是有程銳澤這樣的生意熟手來賣，她和村民隻管做作坊的話，術業有專攻，合作共贏，便事半功倍了。
“既是莊掌櫃開的作坊，必定是不會差的，待這紅薯粉條出來之後，咱們在細商這一項。”程銳澤滿口答應下來。
又笑道，“就是不知道今日我能不能拿些這裏的東西走？這裏的東西樣樣滋味都甚好，我想著拿回去一來呢，也想著人送給母親嚐一嚐鮮，二來，也看著這些東西，籌劃一下往後鋪子裏頭如何陳列擺放。”
“自然可以。”莊清寧滿口答應下來，將這作坊裏頭的東西，樣樣都給程銳澤打包了一些來，讓其帶走。
兩個人又商議了一番有關縣城鋪子的事兒，約好兩日後莊清寧到縣城去瞧一瞧鋪子的，兩個人便將字據簽下來，這鋪子便擇日開張。
送走了程銳澤，已是幾近晌午。
範文軒給莊清穗和莊明理上的課也結束了。
見範文軒沒有立刻要走的意思，莊清寧便留範文軒在家中吃晌午飯，詢問其想吃些什麽。
“方才我聽到你與那程家小子說那紅薯粉條，說什麽酸辣粉什麽的。”
範文軒笑道，“這酸辣粉聽著就是又帶酸，又帶辣的，必定是酸辣爽口的東西，莊姑娘你方便不方便做碗酸辣粉給老夫嚐嚐？”
就是方才聽著酸辣粉這個東西，範文軒肚子裏頭的饞蟲給勾了起來，才惦記著留下來蹭晌午飯吃的。
“家中有現成的紅薯粉，做酸辣粉自是沒有問題的，隻是因為北方之人習慣吃麵食，這酸辣粉倒不容易有飽腹感，隻吃酸辣粉的話，隻怕總是有吃不飽的感覺。”
莊清寧道，“不如我給你做上幾個餅來，一並就著吃，如何？”
“莊姑娘瞧著做就是。”
既是有這應該是酸辣爽口開胃的酸辣粉在，其他的東西，不過都是錦上添花的東西，範文軒到是不甚在意的。