葉山亮的菜品毫無疑問是最先端上的。
僅僅隻是刺身的形態以他的刀工根本就不需要花費什麽時間。
就在所有人都認為葉山亮就是這一份刺身菜品的時候,他便是拿出了一瓶瓦斯噴焰進行了炙烤操作。
一瞬間爆炸的香氣彌漫,整個評委席上的評委們都化作了香氣的俘虜。
這似曾相識的場麵,讓當初看過徐越合宿時第一天拿出菜品的同學也勾起了不少回憶。
是很類似的一道菜品!
作為一向麵癱沒什麽表情的原十傑畢業生水原冬美,此時臉上也充滿了紅暈,將炙烤過的魚肉塞入嘴裏之後,一瞬間就讓她明白了單論香料的運用,葉山亮竟然還在徐越之上!
比上次徐越使用的菜品都要融合得多。
對比起來,徐越更注重的是暴力的味覺刺激,而葉山亮則是融為一體。
不,不是融合這麽簡單……
“生魚片上淋的醬汁,使用了醋和頂級初榨橄欖油還加上了秋刀魚的肝髒,魚肝的醇厚一點一滴的滲入舌尖又凸顯了秋刀魚的油脂甜味,但……”
“這種味覺刺激下,辛香料竟然隻用到多香果一種!”
葉山亮對比於徐越的香味操控,已經脫離了辛香料的局限!
味覺絲毫不減,還反倒有了升華。
單論辛香料運用,此人在遠月當數第一!
第一位以最快速度端上的菜品,竟然是獲得了極高的評價。
而緊隨其後,幸平創真也拿出了自己準備多時的‘米糠醃漬秋刀魚’。
完全避開了秋刀魚的鮮美,在這原本正是吃新鮮秋刀魚的季節愣是弄出了醃製的秋刀魚。
再配合米飯中和口味,完全體現出了另外一種獨特的風味。
完全避開了自己選材上劣勢的不足。
“鹹味之中帶有的深厚鮮美伴隨著每一次咀嚼都擴散了開來,完全另辟蹊徑單論味道來說應該說並不遜色於之前的菜品。”
以略遜一籌的食材材料,達到了如此評價,幸平創真的能力可謂是完全展示了出來,他的全麵性以及克服問題的能力毫無疑問是首屈一指的。
多年來在父親的磨練之下,為他帶來了渾厚而紮實的基礎,除了徐越之外,在遠月提升最大的人就是他!
不過……
“有誠一郎的味道。”
堂島銀和薙切仙左衛門心中都不約而同的冒出了這種想法。
雖然這個年輕人已經具備了自己廚師之心的雛形,但受到的外來影響實在是太大了,多年來在廚房當中受到誠一郎的耳濡目染,讓他自身受到了嚴重的風格影響。
在味覺不分上下的時候,兩人這方麵的差距還是體現了出來。
一時間,三位在美食界都擁有足夠地位的評委,就已經在葉山亮和幸平創真之間分出了勝負。
雖然差距不大,但差距就是差距!
而隨後,他們便不約而同的看向了已經出爐裝盤,並端上菜品的徐越。
算起來,這一位才是最為缺乏所謂廚師之心的學生。
還有他所最擅長的特長,此時也有都有針對性的克製。
論香料,葉山亮運用更在他之上,論鮮美,葉山亮選擇的秋刀魚也是最為優質的。
還有……
他為何會選擇魚骨作為主要食材?
誠然,炸魚骨很多地方也有這種菜品,但對比而言這種食材和魚肉本體的鮮美口感還是有所差距的。
隻是當徐越的三盤魚骨放在了評委麵前時,看著那金黃酥脆帶著些許油光的魚骨,哪怕沒有明顯的香味衝擊,卻莫名的都讓幾位都咽了一口口水。
這小子的能力擺在這裏,應該不會讓人失望吧……
將那酥脆蓬鬆的勾芡魚骨塊放入嘴裏,伴隨著咬碎,一股極致奢華的鮮美瞬間溢滿了整個口腔。
油炸食物的獨特酥脆口感,夾雜些許油光的滑膩,配合那爆炸而出的鮮美,簡直好像整條魚的鮮味都被封入了魚骨當中。
那種生命綻放的味道,好像每個人都變成了一條新生小魚一般在水中歡快的遊蕩。
味覺的極致奢華享受,幾乎讓三人都酸軟了下去。
而且……
那股隱約的廚之意誌,那股包羅萬象海納百川的廚心雛形,也讓他們隱約感悟到了一絲整個世界意誌的浩瀚感。
精神果飄都與月天之間的廚藝之魂有了短暫的接觸!
這小子,已經領悟了廚師之心的雛形了?
但總感覺哪裏有些不對勁啊,這股意誌明明我們感受到了。
卻有一種是對方手中提線木偶一般的掌控感。
沒有百分百投入廚藝的熱情,能夠完全掌控廚師之心?
聞所未聞……
徐越才剛剛開始吸收兩次月天之間的廚之意誌,除了自己能力方麵的提升外,廚藝方麵也的確有著廚師之心的雛形出現!
隻是,完全作為自己的補全物,以這種穩健共鳴的方式吸收納入體內,徐越當然要確保對其完全的掌控。
能夠允許對自己有些許影響,但卻絕不能影響自身的主觀意誌。
這種情況下,還未完全完善的雛形,被這三位美食界的大拿察覺些許情況還是相當正常的。
但不管如何,絕對的鮮美刺激味覺上當數第一,那種包羅萬象海納百川的霸氣廚心雛形,也完全將魚骨包容魚肉鮮美的精神感悟完成了升華,得到了一種無法言語的襯托。
雙方融合之下,與另外兩道相差不大的菜品卻已經擁有了明顯的差距。
沒有疑惑,沒有猶豫。
三位評委都同時寫上了自己中意的名字。
徐越!
3-0-0!
沒有絲毫懸念的完勝!
“什麽!”
“靠著魚骨擊敗了那兩位強敵?”
“明明評委對另外兩人的評價都很高啊!”
“魚骨還能這麽玩?”
“……”
所有觀戰的學生,此時都有些難以置信。
要知道食材的選擇上,徐越可是選擇近乎於糟粕的魚骨。
幸平創真如果說是利用醃製的手段來避開鮮美的比拚,已經是相當難得了。
那徐越可就是完全用最難以料理的部位,戰勝了最為鮮美的部位。
這其中的差距,一目了然!
“出來了!結果出來了,秋季選拔賽的冠軍就是我們的徐越同學!擁有著第二條‘神之舌’的徐越同學!”
“如今薙切繪裏奈同學已經進入了十傑,那麽我們期待著徐越同學什麽時候能夠進入其中吧,對此,我毫不懷疑!”
司儀在結果出來後,也激動得發出了尖叫,並且宣布了出來,同時還直接朝著十傑身上點了一把火。
“唔,不用再等了,就現在吧,還是請三位評委見證一下,我和第九席的睿山枝津也前輩有一場關於賭上十傑席位的食戟。”
然而就在此時,徐越卻是笑著從司儀川島麗手上接過了話筒,並且隨意的宣布了這重磅消息。
一瞬間,全場一片嘩然。
十傑可是代表著遠月的頂點!
之前川島麗開口隻是為了營造氣氛,你就真的這麽耿直的上了?
——————
兩更完畢,等下還要出去。。又得修仙碼明天的了……
僅僅隻是刺身的形態以他的刀工根本就不需要花費什麽時間。
就在所有人都認為葉山亮就是這一份刺身菜品的時候,他便是拿出了一瓶瓦斯噴焰進行了炙烤操作。
一瞬間爆炸的香氣彌漫,整個評委席上的評委們都化作了香氣的俘虜。
這似曾相識的場麵,讓當初看過徐越合宿時第一天拿出菜品的同學也勾起了不少回憶。
是很類似的一道菜品!
作為一向麵癱沒什麽表情的原十傑畢業生水原冬美,此時臉上也充滿了紅暈,將炙烤過的魚肉塞入嘴裏之後,一瞬間就讓她明白了單論香料的運用,葉山亮竟然還在徐越之上!
比上次徐越使用的菜品都要融合得多。
對比起來,徐越更注重的是暴力的味覺刺激,而葉山亮則是融為一體。
不,不是融合這麽簡單……
“生魚片上淋的醬汁,使用了醋和頂級初榨橄欖油還加上了秋刀魚的肝髒,魚肝的醇厚一點一滴的滲入舌尖又凸顯了秋刀魚的油脂甜味,但……”
“這種味覺刺激下,辛香料竟然隻用到多香果一種!”
葉山亮對比於徐越的香味操控,已經脫離了辛香料的局限!
味覺絲毫不減,還反倒有了升華。
單論辛香料運用,此人在遠月當數第一!
第一位以最快速度端上的菜品,竟然是獲得了極高的評價。
而緊隨其後,幸平創真也拿出了自己準備多時的‘米糠醃漬秋刀魚’。
完全避開了秋刀魚的鮮美,在這原本正是吃新鮮秋刀魚的季節愣是弄出了醃製的秋刀魚。
再配合米飯中和口味,完全體現出了另外一種獨特的風味。
完全避開了自己選材上劣勢的不足。
“鹹味之中帶有的深厚鮮美伴隨著每一次咀嚼都擴散了開來,完全另辟蹊徑單論味道來說應該說並不遜色於之前的菜品。”
以略遜一籌的食材材料,達到了如此評價,幸平創真的能力可謂是完全展示了出來,他的全麵性以及克服問題的能力毫無疑問是首屈一指的。
多年來在父親的磨練之下,為他帶來了渾厚而紮實的基礎,除了徐越之外,在遠月提升最大的人就是他!
不過……
“有誠一郎的味道。”
堂島銀和薙切仙左衛門心中都不約而同的冒出了這種想法。
雖然這個年輕人已經具備了自己廚師之心的雛形,但受到的外來影響實在是太大了,多年來在廚房當中受到誠一郎的耳濡目染,讓他自身受到了嚴重的風格影響。
在味覺不分上下的時候,兩人這方麵的差距還是體現了出來。
一時間,三位在美食界都擁有足夠地位的評委,就已經在葉山亮和幸平創真之間分出了勝負。
雖然差距不大,但差距就是差距!
而隨後,他們便不約而同的看向了已經出爐裝盤,並端上菜品的徐越。
算起來,這一位才是最為缺乏所謂廚師之心的學生。
還有他所最擅長的特長,此時也有都有針對性的克製。
論香料,葉山亮運用更在他之上,論鮮美,葉山亮選擇的秋刀魚也是最為優質的。
還有……
他為何會選擇魚骨作為主要食材?
誠然,炸魚骨很多地方也有這種菜品,但對比而言這種食材和魚肉本體的鮮美口感還是有所差距的。
隻是當徐越的三盤魚骨放在了評委麵前時,看著那金黃酥脆帶著些許油光的魚骨,哪怕沒有明顯的香味衝擊,卻莫名的都讓幾位都咽了一口口水。
這小子的能力擺在這裏,應該不會讓人失望吧……
將那酥脆蓬鬆的勾芡魚骨塊放入嘴裏,伴隨著咬碎,一股極致奢華的鮮美瞬間溢滿了整個口腔。
油炸食物的獨特酥脆口感,夾雜些許油光的滑膩,配合那爆炸而出的鮮美,簡直好像整條魚的鮮味都被封入了魚骨當中。
那種生命綻放的味道,好像每個人都變成了一條新生小魚一般在水中歡快的遊蕩。
味覺的極致奢華享受,幾乎讓三人都酸軟了下去。
而且……
那股隱約的廚之意誌,那股包羅萬象海納百川的廚心雛形,也讓他們隱約感悟到了一絲整個世界意誌的浩瀚感。
精神果飄都與月天之間的廚藝之魂有了短暫的接觸!
這小子,已經領悟了廚師之心的雛形了?
但總感覺哪裏有些不對勁啊,這股意誌明明我們感受到了。
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徐越才剛剛開始吸收兩次月天之間的廚之意誌,除了自己能力方麵的提升外,廚藝方麵也的確有著廚師之心的雛形出現!
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能夠允許對自己有些許影響,但卻絕不能影響自身的主觀意誌。
這種情況下,還未完全完善的雛形,被這三位美食界的大拿察覺些許情況還是相當正常的。
但不管如何,絕對的鮮美刺激味覺上當數第一,那種包羅萬象海納百川的霸氣廚心雛形,也完全將魚骨包容魚肉鮮美的精神感悟完成了升華,得到了一種無法言語的襯托。
雙方融合之下,與另外兩道相差不大的菜品卻已經擁有了明顯的差距。
沒有疑惑,沒有猶豫。
三位評委都同時寫上了自己中意的名字。
徐越!
3-0-0!
沒有絲毫懸念的完勝!
“什麽!”
“靠著魚骨擊敗了那兩位強敵?”
“明明評委對另外兩人的評價都很高啊!”
“魚骨還能這麽玩?”
“……”
所有觀戰的學生,此時都有些難以置信。
要知道食材的選擇上,徐越可是選擇近乎於糟粕的魚骨。
幸平創真如果說是利用醃製的手段來避開鮮美的比拚,已經是相當難得了。
那徐越可就是完全用最難以料理的部位,戰勝了最為鮮美的部位。
這其中的差距,一目了然!
“出來了!結果出來了,秋季選拔賽的冠軍就是我們的徐越同學!擁有著第二條‘神之舌’的徐越同學!”
“如今薙切繪裏奈同學已經進入了十傑,那麽我們期待著徐越同學什麽時候能夠進入其中吧,對此,我毫不懷疑!”
司儀在結果出來後,也激動得發出了尖叫,並且宣布了出來,同時還直接朝著十傑身上點了一把火。
“唔,不用再等了,就現在吧,還是請三位評委見證一下,我和第九席的睿山枝津也前輩有一場關於賭上十傑席位的食戟。”
然而就在此時,徐越卻是笑著從司儀川島麗手上接過了話筒,並且隨意的宣布了這重磅消息。
一瞬間,全場一片嘩然。
十傑可是代表著遠月的頂點!
之前川島麗開口隻是為了營造氣氛,你就真的這麽耿直的上了?
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兩更完畢,等下還要出去。。又得修仙碼明天的了……