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洪誠從家裏帶來的不止錄像機和錄像帶，還有一壺醬油，挺大一壺。（百度搜索更新最快最穩定)
見他把那壺醬油從紙箱子裏提出來，香芹就說:“我這兒有醬油，你還帶一壺弄啥嘞？”
“你那醬油的檔次，能跟我這醬油比嗎？”洪誠跟賣醬油的一樣，直誇著自己手裏的東西好，還真有一些“王婆賣瓜，自賣自誇”的味道。“我這是蝦子做出來的醬油。”
香芹茫然，“醬油不是用黃豆做出來的嗎，蝦子也能做醬油？”
“是用鮮蝦熬出來的。”洪誠拍了拍壺身。“我爸的朋友從江蘇那邊給他帶過來的。”
醬油本來就是吊鮮味的，再加上鮮蝦，可謂是鮮上加鮮。
洪誠擰開壺蓋，往壺蓋裏麵倒了一點醬油，連醬油帶壺蓋一塊兒遞到了香芹跟前。
香芹將盛著醬油的壺蓋托在手心裏麵，她用小拇指的指尖蘸了一點點，她的指尖立馬染上了棕黑的顏色，還有些泛紅。
這醬油的顏色雖然雜，看上去卻特別的純正。
香芹舔了一下指尖上的醬油，頓時甜鹹鮮香的味道在嘴裏化開
一下就被這美味折服，她心裏忍不住感歎，這是她吃過的最好吃的醬油！
香芹繼續咂吧嘴回味，漸漸的長大眼睛，露出驚喜的神情，“真的有一股蝦子的味道！”
“這醬油留著咱們自己吃，你可別一下子都倒進你那包子餡兒跟胡辣湯裏嘞！”
洪誠以為香芹是敗家娘們麽？香芹還知道啥東西主貴啥東西便宜。
這種蝦子醬油，隻怕方圓十裏八鄉都沒有的賣。
“你去買點兒豬膘，咱們中午吃豬油拌飯。”靈光閃爍之間，香芹已經想到把醬油派上啥用場了。
“就光要豬膘啊？”
“對，越肥越好，多買點兒。”
洪誠領命，去了一趟肉店。
吃豬膘的人很少，豬肉鋪一天下來，賣剩下的都是肥肉。
洪誠要的多，賣肉的老板也就把肥肉片下來，便宜給他了。
香芹收了攤子，把鍋騰出來，一個鍋蒸米飯，一個鍋準備用來熬豬油。
生米煮成熟飯，那也是有講究的，尤其是要用米飯做拌飯或者炒飯，那就要把生米好好的洗幹淨，將米粒上的澱粉洗淨，蒸出來的米飯就不是很黏。
熬豬油比較麻煩一些，不過好吃得的東西基本上都是經過繁複的工序做出來的。哪怕就是洪誠帶來的那壺蝦子醬油，裏麵也是大有好文章的。
熬豬油不需要準備那麽多東西，除了炒鍋和盛放豬油的容器，再來就是豬肥膘和清水。
香芹把洪誠買來的豬肥膘洗幹淨，很細心的把肥肉切成片。
她把切成片的肥肉一股腦倒進炒鍋之中，竟有小半鍋。
接著，她往鍋裏加水。加水不必多，沒到豬油一半的位置處就行嘞。
用大火開始煮，把鍋裏的水煮開以後變小火熬，不然很可能會糊鍋。
等到鍋裏的水蒸發完——
這是一步很關鍵的步驟，一定要等到鍋裏的水蒸發完。要是鍋裏的水蒸發不完，那熬出來的東西就變成水油混合物嘞，做出來的豬油不純。
香芹準備了兩個等著盛豬油的容器，一個大缸子跟一個小缸子，缸子是金屬做的。兩個缸子當然是被洗幹淨的，平時這兩個缸子被香芹用來舀水和放鋼鏰子的。鋼鏰子就是硬幣。
這時候鍋裏的肥肉，變顏色並不是很明顯，大步飛還都是原來的顏色。
漸漸的熬出油來以後，鍋裏的肥肉才開始變顏色。
看油熬的差不多，香芹用勺子把鍋裏的油撇到了大缸子裏。撇完以後，再接著用小火熬，不多大一會兒，又出一大鍋油，香芹繼續用勺子把鍋裏的油盛到大缸子裏。
盛完再熬，香芹要的就是最後的油。
鍋裏的肥肉熬出了不少油，漸漸的變幹，呈焦黃顏色。原來的肥肉漸漸變成了油渣。
香芹想有油渣坐別的東西，就沒有把油渣熬太幹。
她把最後一鍋油盛到了小缸子裏，然後把盛了豬油的小缸子端到木屋裏的案板上晾著。
這時候米飯早就蒸好悶在鍋裏嘞。
香芹把油渣盛出來，留了一點兒豬油擱鍋裏。她麻利的將一段大蔥切碎切勻，把薑切成厚片，就著熱鍋，把蔥花、薑片和兩顆八角、少許的花椒一塊兒丟進了油鍋裏。
香芹把香料撇出來，然後把用香料炒鍋的豬油盛到了碗裏。
頭一鍋出來的豬油，並不是很醇厚，香芹打算留著這些豬油炒菜。第二過出來的豬油，就是香芹盛到小缸子裏麵的豬油，這可就是精華所在，可以炒菜也可以做拌飯。
原本黃橙橙的油狀液體，晾著沒多久之後就變成了奶白色的固體，顏色十分的漂亮。
香芹特別的有成就感，總覺得跟她熬出來的豬油比起來，洪誠帶的那蝦子醬油根本就不算個啥。
好醬油，就該盡量不加烹飪程序，還原它原本的醬香味道。
香芹挖了一勺用香料炒鍋的豬油，摻進了一碗米飯裏，然後往米飯裏倒上了一些蝦子醬油，又往碗裏加了一些切得細碎的油渣。
她用筷子將碗裏各種各樣的東西拌勻，米粒就像是上了顏料一樣，看上去又鮮活又養眼。
因為香芹熬豬油，這十字路口附近飄蕩的都是豬油香味，聞見味道的人都會不由自主的伸著腦袋，往這邊瞅上兩眼。
洪誠吃一口，香得差點兒咬掉舌頭。
他甚至誇張道：“以後豬油拌飯就是我的最愛啦！”
香芹嗔他一眼，沒有她，他哪來的最愛？
劉醫生對香芹做的豬油拌飯也是讚不絕口，“沒有擱菜都這麽好吃，香芹，你真有辦法！”
香芹並沒有得意，“葷油吃多了對身體不好，你倆可得注意點兒。”
就在這時候，段祥跑過來。
說他老遠就聞到了香味兒，那一點都不帶誇張的。
其實是段家莊的一個人經過香芹這裏，回去之後碰見了段祥，就說也不知道香芹做的是啥好吃的，那整個路口都是香味兒。
於是段祥就屁顛屁顛的跑來蹭飯。
“做的啥好吃的，有沒有我的份兒？”段祥伸著頭往他們的碗裏看了一下，沒看見一片青菜，就光是拌米飯。“光是米飯就這麽香啊，裏麵放的啥東西？”
這還真是一個吃貨，洪誠笑話他，“你長的豬的身子狗的鼻子，隔了多麽遠，你就聞見香味兒了？”
段祥酸了回去，“我跟香芹是心有靈犀一點通，我就知道她今天要做好吃得，所以專門過來嘞。”
聽了這話，洪誠就跟喝了醋一樣 心裏酸酸的。要是段祥跟香芹算是心有靈犀，那他跟香芹算啥？
香芹給段祥盛樂一碗拌飯，把碗筷送到段祥手裏的時候，不由得問：“祥子舅 我勇子哥咋沒跟你一塊兒過來哦？”
段祥立馬流露出無奈的神情，“我大娘，你姥兒，現在變得是越來越沒有個人樣子嘞。”
香芹關心起來，“咋回事兒？”
“先前她讓你姥爺立遺囑嘞，你姥爺當著她得麵把你二妗子給收拾了一頓，才學老實了沒多大一會兒，又找事兒嘞。”段祥本來是蹭飯來的，結果一說起這事兒，他忽然沒心情吃飯嘞。他又接著說，“過年的時候，段政家裏管你姥爺借了五百塊錢，段政把錢送到你姥兒手裏，她馬上就給藏了起來。現在還沒找著嘞。”
香芹幽幽地低歎一聲，用筷子戳著碗裏的拌飯，心不在焉起來。
家家有本難念的經，段家的這一頁，啥時候才能翻過去啊？
段祥的故事還沒有說完，“那五百塊錢，你姥爺也不打算要回來嘞，說是當分家費，讓你姥兒一個人到小院兒去過日子。清早吃飯的時候，段政到南院說了還錢的事兒，說是昨天他就把錢交到了你姥兒手裏。別說你姥爺沒見著，就連勇子也不知道。問了你姥兒，她才說錢她拿住嘞。你姥爺要不回來，就把你姥兒從南院攆走嘞。這不中午該吃飯的時候，你姥兒又跑南院去嘞，這會兒還正鬧著嘞。”
竇氏也真可笑人，家裏的人沒短她的吃沒少她的喝，她拿著不屬於自己的錢還要藏起來，也真是不怕傷了和氣。u看書 ww.uukans.co
“這一家子人，還真是讓人沒話說。”劉醫生搖頭苦笑，心裏特別慶幸自己是孤家寡人，身邊沒有那麽多事兒。
洪誠不願意把段家的事兒當談資，那是說起來就氣人，氣的人沒有心情吃飯。尤其是他不想看見香芹因此而變得無精打采。
他招呼香芹，“香芹，你趕緊吃飯，吃了飯你睡你的，別管那麽多！”
香芹提起精神，把碗裏剩下的最後一口飯給解決。
也不知道是這豬油拌飯太香的緣故，還是因為被段祥說的事兒影響了心情，香芹總覺得這吃到嘴裏的最後一口飯沒有原來的味道嘞。
段祥大概還不知道，他說的這件事兒還有後續，隻不過他到香芹這邊來蹭飯，並沒有趕上。
他要是選擇晚走一點兒，說不定就趕上後麵的事兒嘞。r1152
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見他把那壺醬油從紙箱子裏提出來，香芹就說:“我這兒有醬油，你還帶一壺弄啥嘞？”
“你那醬油的檔次，能跟我這醬油比嗎？”洪誠跟賣醬油的一樣，直誇著自己手裏的東西好，還真有一些“王婆賣瓜，自賣自誇”的味道。“我這是蝦子做出來的醬油。”
香芹茫然，“醬油不是用黃豆做出來的嗎，蝦子也能做醬油？”
“是用鮮蝦熬出來的。”洪誠拍了拍壺身。“我爸的朋友從江蘇那邊給他帶過來的。”
醬油本來就是吊鮮味的，再加上鮮蝦，可謂是鮮上加鮮。
洪誠擰開壺蓋，往壺蓋裏麵倒了一點醬油，連醬油帶壺蓋一塊兒遞到了香芹跟前。
香芹將盛著醬油的壺蓋托在手心裏麵，她用小拇指的指尖蘸了一點點，她的指尖立馬染上了棕黑的顏色，還有些泛紅。
這醬油的顏色雖然雜，看上去卻特別的純正。
香芹舔了一下指尖上的醬油，頓時甜鹹鮮香的味道在嘴裏化開
一下就被這美味折服，她心裏忍不住感歎，這是她吃過的最好吃的醬油！
香芹繼續咂吧嘴回味，漸漸的長大眼睛，露出驚喜的神情，“真的有一股蝦子的味道！”
“這醬油留著咱們自己吃，你可別一下子都倒進你那包子餡兒跟胡辣湯裏嘞！”
洪誠以為香芹是敗家娘們麽？香芹還知道啥東西主貴啥東西便宜。
這種蝦子醬油，隻怕方圓十裏八鄉都沒有的賣。
“你去買點兒豬膘，咱們中午吃豬油拌飯。”靈光閃爍之間，香芹已經想到把醬油派上啥用場了。
“就光要豬膘啊？”
“對，越肥越好，多買點兒。”
洪誠領命，去了一趟肉店。
吃豬膘的人很少，豬肉鋪一天下來，賣剩下的都是肥肉。
洪誠要的多，賣肉的老板也就把肥肉片下來，便宜給他了。
香芹收了攤子，把鍋騰出來，一個鍋蒸米飯，一個鍋準備用來熬豬油。
生米煮成熟飯，那也是有講究的，尤其是要用米飯做拌飯或者炒飯，那就要把生米好好的洗幹淨，將米粒上的澱粉洗淨，蒸出來的米飯就不是很黏。
熬豬油比較麻煩一些，不過好吃得的東西基本上都是經過繁複的工序做出來的。哪怕就是洪誠帶來的那壺蝦子醬油，裏麵也是大有好文章的。
熬豬油不需要準備那麽多東西，除了炒鍋和盛放豬油的容器，再來就是豬肥膘和清水。
香芹把洪誠買來的豬肥膘洗幹淨，很細心的把肥肉切成片。
她把切成片的肥肉一股腦倒進炒鍋之中，竟有小半鍋。
接著，她往鍋裏加水。加水不必多，沒到豬油一半的位置處就行嘞。
用大火開始煮，把鍋裏的水煮開以後變小火熬，不然很可能會糊鍋。
等到鍋裏的水蒸發完——
這是一步很關鍵的步驟，一定要等到鍋裏的水蒸發完。要是鍋裏的水蒸發不完，那熬出來的東西就變成水油混合物嘞，做出來的豬油不純。
香芹準備了兩個等著盛豬油的容器，一個大缸子跟一個小缸子，缸子是金屬做的。兩個缸子當然是被洗幹淨的，平時這兩個缸子被香芹用來舀水和放鋼鏰子的。鋼鏰子就是硬幣。
這時候鍋裏的肥肉，變顏色並不是很明顯，大步飛還都是原來的顏色。
漸漸的熬出油來以後，鍋裏的肥肉才開始變顏色。
看油熬的差不多，香芹用勺子把鍋裏的油撇到了大缸子裏。撇完以後，再接著用小火熬，不多大一會兒，又出一大鍋油，香芹繼續用勺子把鍋裏的油盛到大缸子裏。
盛完再熬，香芹要的就是最後的油。
鍋裏的肥肉熬出了不少油，漸漸的變幹，呈焦黃顏色。原來的肥肉漸漸變成了油渣。
香芹想有油渣坐別的東西，就沒有把油渣熬太幹。
她把最後一鍋油盛到了小缸子裏，然後把盛了豬油的小缸子端到木屋裏的案板上晾著。
這時候米飯早就蒸好悶在鍋裏嘞。
香芹把油渣盛出來，留了一點兒豬油擱鍋裏。她麻利的將一段大蔥切碎切勻，把薑切成厚片，就著熱鍋，把蔥花、薑片和兩顆八角、少許的花椒一塊兒丟進了油鍋裏。
香芹把香料撇出來，然後把用香料炒鍋的豬油盛到了碗裏。
頭一鍋出來的豬油，並不是很醇厚，香芹打算留著這些豬油炒菜。第二過出來的豬油，就是香芹盛到小缸子裏麵的豬油，這可就是精華所在，可以炒菜也可以做拌飯。
原本黃橙橙的油狀液體，晾著沒多久之後就變成了奶白色的固體，顏色十分的漂亮。
香芹特別的有成就感，總覺得跟她熬出來的豬油比起來，洪誠帶的那蝦子醬油根本就不算個啥。
好醬油，就該盡量不加烹飪程序，還原它原本的醬香味道。
香芹挖了一勺用香料炒鍋的豬油，摻進了一碗米飯裏，然後往米飯裏倒上了一些蝦子醬油，又往碗裏加了一些切得細碎的油渣。
她用筷子將碗裏各種各樣的東西拌勻，米粒就像是上了顏料一樣，看上去又鮮活又養眼。
因為香芹熬豬油，這十字路口附近飄蕩的都是豬油香味，聞見味道的人都會不由自主的伸著腦袋，往這邊瞅上兩眼。
洪誠吃一口，香得差點兒咬掉舌頭。
他甚至誇張道：“以後豬油拌飯就是我的最愛啦！”
香芹嗔他一眼，沒有她，他哪來的最愛？
劉醫生對香芹做的豬油拌飯也是讚不絕口，“沒有擱菜都這麽好吃，香芹，你真有辦法！”
香芹並沒有得意，“葷油吃多了對身體不好，你倆可得注意點兒。”
就在這時候，段祥跑過來。
說他老遠就聞到了香味兒，那一點都不帶誇張的。
其實是段家莊的一個人經過香芹這裏，回去之後碰見了段祥，就說也不知道香芹做的是啥好吃的，那整個路口都是香味兒。
於是段祥就屁顛屁顛的跑來蹭飯。
“做的啥好吃的，有沒有我的份兒？”段祥伸著頭往他們的碗裏看了一下，沒看見一片青菜，就光是拌米飯。“光是米飯就這麽香啊，裏麵放的啥東西？”
這還真是一個吃貨，洪誠笑話他，“你長的豬的身子狗的鼻子，隔了多麽遠，你就聞見香味兒了？”
段祥酸了回去，“我跟香芹是心有靈犀一點通，我就知道她今天要做好吃得，所以專門過來嘞。”
聽了這話，洪誠就跟喝了醋一樣 心裏酸酸的。要是段祥跟香芹算是心有靈犀，那他跟香芹算啥？
香芹給段祥盛樂一碗拌飯，把碗筷送到段祥手裏的時候，不由得問：“祥子舅 我勇子哥咋沒跟你一塊兒過來哦？”
段祥立馬流露出無奈的神情，“我大娘，你姥兒，現在變得是越來越沒有個人樣子嘞。”
香芹關心起來，“咋回事兒？”
“先前她讓你姥爺立遺囑嘞，你姥爺當著她得麵把你二妗子給收拾了一頓，才學老實了沒多大一會兒，又找事兒嘞。”段祥本來是蹭飯來的，結果一說起這事兒，他忽然沒心情吃飯嘞。他又接著說，“過年的時候，段政家裏管你姥爺借了五百塊錢，段政把錢送到你姥兒手裏，她馬上就給藏了起來。現在還沒找著嘞。”
香芹幽幽地低歎一聲，用筷子戳著碗裏的拌飯，心不在焉起來。
家家有本難念的經，段家的這一頁，啥時候才能翻過去啊？
段祥的故事還沒有說完，“那五百塊錢，你姥爺也不打算要回來嘞，說是當分家費，讓你姥兒一個人到小院兒去過日子。清早吃飯的時候，段政到南院說了還錢的事兒，說是昨天他就把錢交到了你姥兒手裏。別說你姥爺沒見著，就連勇子也不知道。問了你姥兒，她才說錢她拿住嘞。你姥爺要不回來，就把你姥兒從南院攆走嘞。這不中午該吃飯的時候，你姥兒又跑南院去嘞，這會兒還正鬧著嘞。”
竇氏也真可笑人，家裏的人沒短她的吃沒少她的喝，她拿著不屬於自己的錢還要藏起來，也真是不怕傷了和氣。u看書 ww.uukans.co
“這一家子人，還真是讓人沒話說。”劉醫生搖頭苦笑，心裏特別慶幸自己是孤家寡人，身邊沒有那麽多事兒。
洪誠不願意把段家的事兒當談資，那是說起來就氣人，氣的人沒有心情吃飯。尤其是他不想看見香芹因此而變得無精打采。
他招呼香芹，“香芹，你趕緊吃飯，吃了飯你睡你的，別管那麽多！”
香芹提起精神，把碗裏剩下的最後一口飯給解決。
也不知道是這豬油拌飯太香的緣故，還是因為被段祥說的事兒影響了心情，香芹總覺得這吃到嘴裏的最後一口飯沒有原來的味道嘞。
段祥大概還不知道，他說的這件事兒還有後續，隻不過他到香芹這邊來蹭飯，並沒有趕上。
他要是選擇晚走一點兒，說不定就趕上後麵的事兒嘞。r1152
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