廚房裏。
三個男人忙前忙後的準備著晚飯。
其實,廚房裏的這些事兒,徐浩政就算不用人幫忙,隻有自己,也是完全能夠處理的過來的。
就好像上一次,在老爺子家裏的時候,老爺子就算不把江鴻叫進去打下手,也照樣能夠做出一模一樣的一桌子菜。
現在,之所以讓江鴻父子倆進來幫忙,幫著一起忙碌。
隻是為了拉近關係,互相多說兩句話而已。
廚房的事情看起來非常的忙。
但徐浩政這種後廚好手,能夠將一切事情安排的有條不紊,在忙的時候也不會亂了分寸,更不可能缺少任何重要的步驟。
好的廚師,頭腦清晰,做事嚴謹,有條理性,這是必須得。
否則,在哪裏稍微有一點點的差池,就非常有可能導致,味道出現偏差,做出來的飯菜味道不能如人意。
味道,是廚師的最高追求。
不過,有了江鴻父子倆在旁邊幫著打下手之後,倒是的確能夠幫著的徐浩政做不少的事兒,加快做飯的速度。
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增加效率。
所以晚飯時間,就這樣提前了一個鍾頭。
原本徐浩政準備的是在下午六點開飯,而現在才剛剛五點,滿滿當當一大桌子菜,就已經端上了圓形的飯桌。
在江鴻和徐婉的家裏,有兩張餐桌。
一個是客廳靠近樓梯一側的長桌,真要是圍起來坐,大概能坐二十幾個人,適合一大家子人坐到一起,或者是很多好友一起開party。
還有一張折疊型的圓桌,一般人少一些的聚會,都是坐圓桌吃飯的。
上次老孫老付他們來的時候,那個四家聚會,就是大家圍繞在圓桌周圍一起吃飯喝酒、交談的。
另外,順帶提一句。
平常江鴻和徐婉吃飯,不會放圓桌。
要麽就是在長桌吃飯,要麽就是在半開放式廚房的平台上麵吃飯。
今天這一頓晚宴,就是在圓桌上麵吃的。
大家圍繞著一圈,六個人,並不顯擁擠,同時也能夠保持著非常好的吃飯氛圍。
餐桌上麵,高低錯落的擺放著各樣的餐盤。
上麵色澤鮮美飯菜琳琅滿目,簡直讓人看花了眼。
徐浩政不愧是囊括眾家之長的徐家菜出身,餐桌上的飯菜,並不局限於某一種地方菜係的菜色。
而是融合很多種菜係、很多種菜的完美融合。
將各地的地方菜色,都給融合到了一起。
主要以魯菜、川菜、粵菜和浙菜為主,但卻也不僅如此。
真的是融合了各大菜係的優點,再加上徐浩政自身多年做菜,融會貫通下來的經驗,最終拚組成了一桌非常豐盛的家宴。
有魯菜代表的糖醋魚、湯爆雙脆。
還有川菜代表的水煮肉、浙菜中的蝦爆鱔背和徽菜的黃山燉鴿等等。
另外還有白切雞、九轉大腸等等……
葷素搭配。
天上飛的,地上走的,草殼裏蹦的,水裏遊的,幾乎應有盡有。
不僅確保了外在的美感,而且各種菜色的味道融合在一起,那種對視覺和五感的強烈衝擊,根本就不是簡簡單單用三言兩語就能完全說清楚的。
江鴻雖然能夠明顯地感覺出來,這次這桌飯菜,和上次徐老爺子做的那桌飯菜,有著很明顯的不同。
但卻並沒覺得,徐浩政的廚藝就比徐老爺子差。
舉個最簡單的例子,一盤九轉大腸,無論是徐老爺子做的,還是徐浩政做的,在外觀上看起來,都是完全不一樣的。
擺盤、裝盤,再到顏色、色澤,以及聞上去的味道。
都有一些出入。
如果是不會細細品味的人,可能會覺得二者之間沒有什麽差別,就都很好吃就完了。
但真要是細細品味的話,徐浩政和徐老爺子在用料上、在製作上,有一些非常細微的不同點,決定了二者的味道絕對是不一樣的。
這並不能說明,徐浩政的廚藝就遜色。
而恰恰說明,徐浩政從某種程度上來說……已經是青出於藍了。
江鴻從徐婉的口中了解過,徐家傳承,所有孩子都是從童子功開始下功夫,磨練廚藝。
但是,每個人學習的都是最最基礎的那些,火候、各種調味料的使用、刀工等等。
和一般的廚師需要學的東西,沒有什麽兩樣。
然後,師父會直接拿出一本自己寫的菜譜,給後來的所有傳承者去照著做菜。
通過那些一開始學習的,最簡單最基礎的知識,結合到這個菜譜之中,去一樣一樣的做菜。
在做菜、練廚之中將菜譜上麵的菜色,複刻下來。
但……真以為複刻下來就是結束了?就是完美了?
實際上,並非如此。
徐家菜的後傳承者,每照著菜譜做出一道菜來,都會由師傅嚐過,並進行打分。
師父早就知道,完完全全按照菜譜做菜,最終的成品會是個什麽樣的味道,心裏有數。
所以,越接近這個“正確味道”的菜品,給的評分就越低。
是的。
味道對了,反而分低!
這就是徐家菜傳承中,最最關鍵的一步。
鼓勵所有的後來者,去改變菜譜,融入自己嶄新的想法。
當然,這也並不是說,味道做的特別難吃,分就高了。
這個評分,取決於這道菜色、香、味這三個角度。
一個真正合格的傳承者,就必須要做到,偏離這道菜的“正確味道”,同時還要做的好吃,還要將食材本身的味道發揮到極致,還要保證色香俱全。
這才是真正的難度所在。
所以。
徐家菜非常難以傳承。
因為沒有固定的傳承。
徐浩政的大哥二哥,在這方麵就做得很不好,從始至終都在盯著菜譜,都在盯著徐老爺子去學廚。
所以,他們跟著徐老爺子學的再多,學的再好,做出來的飯菜再好吃。
老爺子也不滿意。
因為這些並不是徐家菜,他們學出來的隻是他徐匠國的徐家菜。
但……
這麽多年了,老爺子一直沒有點破這一點。
因為,這也是要考驗悟性的。
最終,徐浩政殺了出來。
成為了被徐匠國認可的那個傳承者。
最後的原因其實很簡單,隻是因為那一天在做一道清蒸八寶豬的時候,徐浩政改變了粉肉所需用的米,改變了菜譜。
當時,大哥二哥還把他臭罵了一頓。
說他怎麽能隨隨便便改老爺子的菜譜呢?
結果……就是這一點點小小的改變,讓徐匠國眼前一亮。
從那以後,他就對徐浩政委以重任。
徐浩政也正式開始了長達三十幾年的學廚、練廚,在外走南闖北,東奔西走,雜糅各家之長,走出真正屬於自己的廚藝道路。
這是徐家菜傳承,不同於其他古老菜色傳承的重中之重。
在很多其他廚道學徒之中,其實有一種說法,叫做“學一位師傅的廚藝,要想真正學會,就得連師傅的錯誤都學會,才能叫學會。”
那就是,真正的照抄老師傅的廚藝。
追求的完完全全的一成不變,保持現在的味道。
徐家菜卻選擇了獨辟蹊徑,寧可冒著自身傳承中斷的風險,寧肯失去現有的味道,也要保證“新”“變”這兩個字。
這看起來特別不走尋常,但卻讓徐家菜在遵循自家古老傳承的基礎上,能夠更跟得上時代。
飯桌上。
雖然江鴻並不太懂這些菜色,具體都是哪方的特色。
但就這樣看著餐桌上碼的錯落有致的菜色,口齒生津,不斷的吞咽唾沫。
這真的就是藝術!
因為,江鴻看出了一個非常細節的地方。
當徐浩政把所有的飯菜都擺上桌的時候,剛好把每個盤子的位置都給固定住了。
有的是上下摞在一起的,有的是拚在一起形成一個四方形的,互相錯落之下,構成了一個極具藝術美感的拚桌。
如果要是把所有的盤子都平鋪下來,桌子根本就是放不下的。
可現在,經過徐浩政的這一番擺布,剛好完美的擺下,而且還給六個人留出了放碗筷的空間。
而且,最最關鍵的是,所有菜色組盤之後的美感,都沒有被破壞掉。
明明看起來互相遮擋,但所有的菜都能被夾到,也能夠將最好看的一角展現出來。
這一切……就好像提前算計好的一樣。
這讓江鴻有些疑惑。
是不是優秀的廚師,都得是學過美術的才行?
一道菜,從出鍋、組盤、再到上桌、擺盤,這裏麵的學問好像大大的有。
而且特別考驗隨機應變的能力。
因為這些餐具,這些菜盤子,壓根就不是徐浩政自己帶過來的,全都是家裏現在有的。
徐浩政對廚房、對餐桌餐具的掌控力,像極了一個老油條對自己私房錢與藏錢點的絕對掌控一樣。
江鴻隻能說:絕了!
他不由自主的拿出手機,先是拍了一張照片。
但緊接著就看到了vx上被他給遺忘掉的消息。
【許】:臥槽!老江,你家裏做什麽呢?怎麽這麽香啊?
這已經是一個半小時前的消息了。
江鴻剛剛一直在跟著老丈人,在廚房裏忙。
乍一看到消息,感覺到有些意外。
【江】:???
【江】:你是屬狗鼻子的嗎?你住在我家樓下哎,到底是怎麽聞到的?你這也太嚇人了吧!細思極恐哎!
【許】:不是,我剛剛出門了一趟,結果滿樓道飄得都是香味,我順著香味就找到你家家門了。
【許】:不隻是我好奇呢,你看看咱們樓裏的vx群,全都是探討這個的。咱們樓裏好多的吃貨,就差慕名而來了,全都在猜測你家今天到底是吃的什麽。
【許】:這也太香了!真的是絕了!
江鴻還有正事兒,當然不可能關注這些沒啥大用的消息。
隨便回了兩句,又將剛剛拍的照片發給了許河。
也就沒再關注。
留下許河一個人對著照片在哪裏狂吞唾沫,差點舔屏。
瘋狂的發消息感慨。
【許】:我********,這也太行了吧!臥槽,今天是啥日子啊?你還有這麽高的手藝?
【許】:臥槽!老江,回頭你啥時候請我吃飯,也做上這麽一桌,讓我也飽一飽口福,我和蓉蓉可全都是吃貨呢!!
【許】:這也太豪華了,那個小青龍,我*……就跟活的一樣,肉質看起來也太嫩了吧。還有那個那個雕花,這……我靠!老江,我的口水都快把的咱們樓給淹了!
【許】:老江,你今天要是吃完了之後,有剩菜啥的,你別客氣啊,就直接送上我這來,我就喜歡吃剩菜!真的,特別喜歡!
江鴻越看越想笑,直接把手機給關掉塞到了褲兜裏。
心說這寫書的,打字速度就是快。
這嘴就跟機關槍似的,半天都不帶停的。
而另一邊,江國濤兩口子,在看到這一桌子菜,徹底擺上餐桌,並且完全擺好之後。
一個個全都直勾勾的瞪著眼睛,看著這百般菜品。
狂吞唾沫。
如果不是現在場合不對,他們倆甚至也已經是“一句臥槽行天下”了。
剛剛,江國濤在廚房裏幫忙的時候,雖然已經看過每一道單一菜品出爐時候的樣子,已經震撼過無數次了。
覺得那每一道菜,都特別的牛逼,簡直就擁有著藝術品一般的精致。
可現在,將所有的菜品,全都拚在了一張桌子上,擺好具體的位置。
那整體帶來的震撼感,就遠遠不是剛剛每道菜分著看的那種感覺了。
擁有極其強烈的視覺衝擊。
就是那種,減肥意誌力非常堅定的人,深夜裏看到都會直接從床上蹦起來猛幹三大碗米飯強烈衝擊……
甚至美到,讓人根本不願意去破壞。
視覺上,味覺上,都已經達到了巔峰。
極點!
六人位置落座。
江國濤和徐浩政坐在上手位置,劉桂香和陳慧芳則是分別坐在愛人兩側。
最後的徐婉和江鴻,並肩坐著。
這個時候,可不是江鴻這個所謂的一家之主應該坐主位。
現在場合不同,意義也就變了。
現在那是親家見麵,親家才是主要的。
雙方家長在上,他們兩個則是晚輩,肯定要坐在下手位置。
有了白天這幾個小時的相處下來,晚飯的氣氛並不僵硬,非常的融洽。
再加上,有如此完美的飯菜,作為調劑。
氣氛自然就變得更好了。
江鴻把昨天那瓶好酒,再度拿了出來。
今天,徐浩政也沒有嚴格按照徐家先吃菜後喝酒的規矩來。
畢竟,這不是在徐家。
而是在江鴻和徐婉家。
所以直接就倒上了酒,大家邊吃邊喝邊聊。
而女士那邊,則是喝著果汁。
一桌晚宴,就這樣開始了,一直持續了好幾個小時,女方很快就下桌了,將陣地轉移到了沙發那邊。
三個男人則是繼續喝酒吃菜。
這本來應該是一桌,六個人根本就不可能吃飯的大餐……
但可能是因為味道實在太好了,大家全都胃口大開,敞開肚子吃,吃到現在,居然那還真的已經吃了七七八八了。
他們三個就屬於是,一邊喝酒,一邊打掃戰場了。
等他們今晚喝完酒之後,也許飯菜還真能吃的一幹二淨。
老江和老徐的關係,經過下午的相處,現在又一喝酒,酒勁兒催上來,那就直接勾肩搭背起來,“兄弟長老哥短”的論道起來,歡樂個不行。
江鴻全程都是陪酒的,沒咋說話。
隻是看著自家老爸和徐婉的爸爸,能夠相處的這麽好,真的是感覺打心眼裏鬆了口氣。
他還真怕,出什麽問題。
遠遠的。
他朝著沙發那邊看了一眼。
卻發現徐婉剛好也在朝這邊看,兩人的視線就這樣撞在了一起。
兩人同時會心一笑,隨後又轉開目光,各自忙著各自的戰場。
大概是八點左右的時候。
酒過三巡,菜過五味。
大家吃喝都已經差不多了。
今天這場麵,是大喜事兒,老徐和老江沒有特別嚴格的控製著自己的酒量,一切以開心為主。
但是也沒有越過底線,沒有真的喝個爛醉如泥。
畢竟,情況不同。
今天,當著孩子的麵兒,又是親家見麵這麽個大事兒,也不能真的完全撒歡,完全放飛自我。
差不多就得了。
以後有的是機會,完全可以再約。
沒必要非擠在今天一天,非要把誰給喝到桌子底下去。
三個人一共分了兩瓶酒,一個是老方“熱情”的送給許河的那瓶好酒,一個是江國濤帶過來的B市那邊買的地方酒。
合起來才喝了兩斤。
江鴻喝的少一點,但老徐和老江一人也才喝了七、八兩的酒。
不算多。
基本上差不多了,剩下的也就是說話聊天了。
女方陣營看到這情況,估計差不多,要過來收拾的飯桌子,打掃衛生了。
正這時。
就聽到廚房那邊傳來“叮”的一聲。
徐浩政扭頭望了一眼,招呼劉桂香。
“桂香,你去把火給關上吧!那些白菜都給撈出來晾涼一下!把我之前準備好的那些調料都給拿出來。”
然後就又看向江鴻。
“那白菜差不多了,一會等涼的差不多了,咱們就一起帶下去把酸菜醃上,不能浪費了你那麽好的缸啊,哈哈。”
醃酸菜?
好缸?
江國濤聽到這樣的字眼,眉頭微微跳了一下。
但沒多說什麽,隻是繼續扯著剛才的話題,和老徐說話。
又這樣晾了一個小時的時間。
正好酒菜都解決了,剛好下桌。
江鴻找了個大盆,將剛剛撈出來的白菜都給裝到一起,徐婉在旁邊將準備好的醃菜水斷了起來。
徐浩政則是拿著調料。
江國濤臉上帶著些許醉態的默默跟著。
劉陳二人收拾屋子。
……
拿著醃酸菜需要的一切,跑到儲物間。
江國濤下意識看了看儲物間裏擺得滿滿當當的菜以及冰櫃,又看向了角落處的醃菜缸。
微微點點頭。
並沒說話。
其他幾人將東西都放到冰櫃上。
徐浩政搓了搓手,拿起酸菜,在隔水板上碼了一層白菜,隨後撒了一層的食鹽和其他調料。
又碼一層,又撒調料。
如此重複了幾遍,直到將一開始準備好的白菜全都給用完了,這才倒入了醃菜水。
蓋過了白菜。
又最後撒了一把其他調料之後,最後蓋上了醃菜缸的蓋子。
江鴻看著徹底被醃菜給堵住的醃菜缸,下意識吞咽了一口唾沫。
他一開始本來是想準備個隔水的箱子,或者是準備個隔水布,在醃菜之前,先把那些錢保護好。
現在這一下,將酸菜都給醃了進去,他的可操作空間就沒有了。
真要是按照徐浩政之前科普的那樣,醃菜多餘的水分會排到隔水層以下,估計他的錢就都會被淹了。
畢竟那個黑布袋隻是不透明,卻並不是不透水。
不過……
就算錢被淹了,也應該不會破壞掉他的藏錢大業吧?
反正現在菜已經醃上了,那下麵的錢,最早也得是明年醃菜都吃完了之後才會再現天日的。
他現在可以先暫時放心了。
唯一比較操蛋的地方就是……
他以後要是再想做那個三千張10元錢的任務,就得另行再去換零錢才行了。
不過,這就不急了。
他的錢,現階段基本都穩固住了。
無需他再為這些錢去擔心,基本都是短時間內不會再取出來的。
後續再有其他錢的問題,那就需要再找新的藏錢點了。
現在這些,已經穩了!
搞定完醃菜的事兒,兩個男人走在前麵說說笑笑,看起來酒勁兒有點上來,走起路來都不算是直線了。
江鴻和徐婉對視一眼,一左一右的扶住了自己的爸爸。
回到家。
屋子都幾乎收拾的差不多了。
家裏有自動洗碗機,所以洗碗的事兒很簡單。
劉陳二人平時在家裏也沒少做家務,簡單收拾了一下,屋子裏就恢複了整潔。
徐浩政酒勁兒一上來,有點犯困,想睡覺。
大家就隨便決定了一下,晚上睡在哪裏……
昨天晚上徐浩政和劉桂香,就睡在主臥,衣服、洗漱用品啥的也都在,就沒有再挪。
劉桂香扶著徐浩政去睡覺了。
江鴻和徐婉將次臥讓給江國濤兩口子,反正早上就已經收拾好了,他們直接去睡客臥就是了。
本來也到了睡覺的時間,四個長輩都上了年紀,常年都保持著早睡早起的作息習慣,可不像年輕人,習慣隨便熬夜。
江鴻也本以為爸媽應該就這樣去睡覺了,今天……估計也就這樣了。
但,酒勁兒中的江國濤突然扭頭看了一眼他,緊接著,歪歪扭扭的擠過來,一把拉住了他的胳膊。
“兒子,有空閑嗎?跟爸上樓上聊聊?就陽台,我現在有點酒勁兒,頭腦很清醒,睡不太著。吹吹夜風,等酒勁兒過去才能睡著。”
三個男人忙前忙後的準備著晚飯。
其實,廚房裏的這些事兒,徐浩政就算不用人幫忙,隻有自己,也是完全能夠處理的過來的。
就好像上一次,在老爺子家裏的時候,老爺子就算不把江鴻叫進去打下手,也照樣能夠做出一模一樣的一桌子菜。
現在,之所以讓江鴻父子倆進來幫忙,幫著一起忙碌。
隻是為了拉近關係,互相多說兩句話而已。
廚房的事情看起來非常的忙。
但徐浩政這種後廚好手,能夠將一切事情安排的有條不紊,在忙的時候也不會亂了分寸,更不可能缺少任何重要的步驟。
好的廚師,頭腦清晰,做事嚴謹,有條理性,這是必須得。
否則,在哪裏稍微有一點點的差池,就非常有可能導致,味道出現偏差,做出來的飯菜味道不能如人意。
味道,是廚師的最高追求。
不過,有了江鴻父子倆在旁邊幫著打下手之後,倒是的確能夠幫著的徐浩政做不少的事兒,加快做飯的速度。
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所以晚飯時間,就這樣提前了一個鍾頭。
原本徐浩政準備的是在下午六點開飯,而現在才剛剛五點,滿滿當當一大桌子菜,就已經端上了圓形的飯桌。
在江鴻和徐婉的家裏,有兩張餐桌。
一個是客廳靠近樓梯一側的長桌,真要是圍起來坐,大概能坐二十幾個人,適合一大家子人坐到一起,或者是很多好友一起開party。
還有一張折疊型的圓桌,一般人少一些的聚會,都是坐圓桌吃飯的。
上次老孫老付他們來的時候,那個四家聚會,就是大家圍繞在圓桌周圍一起吃飯喝酒、交談的。
另外,順帶提一句。
平常江鴻和徐婉吃飯,不會放圓桌。
要麽就是在長桌吃飯,要麽就是在半開放式廚房的平台上麵吃飯。
今天這一頓晚宴,就是在圓桌上麵吃的。
大家圍繞著一圈,六個人,並不顯擁擠,同時也能夠保持著非常好的吃飯氛圍。
餐桌上麵,高低錯落的擺放著各樣的餐盤。
上麵色澤鮮美飯菜琳琅滿目,簡直讓人看花了眼。
徐浩政不愧是囊括眾家之長的徐家菜出身,餐桌上的飯菜,並不局限於某一種地方菜係的菜色。
而是融合很多種菜係、很多種菜的完美融合。
將各地的地方菜色,都給融合到了一起。
主要以魯菜、川菜、粵菜和浙菜為主,但卻也不僅如此。
真的是融合了各大菜係的優點,再加上徐浩政自身多年做菜,融會貫通下來的經驗,最終拚組成了一桌非常豐盛的家宴。
有魯菜代表的糖醋魚、湯爆雙脆。
還有川菜代表的水煮肉、浙菜中的蝦爆鱔背和徽菜的黃山燉鴿等等。
另外還有白切雞、九轉大腸等等……
葷素搭配。
天上飛的,地上走的,草殼裏蹦的,水裏遊的,幾乎應有盡有。
不僅確保了外在的美感,而且各種菜色的味道融合在一起,那種對視覺和五感的強烈衝擊,根本就不是簡簡單單用三言兩語就能完全說清楚的。
江鴻雖然能夠明顯地感覺出來,這次這桌飯菜,和上次徐老爺子做的那桌飯菜,有著很明顯的不同。
但卻並沒覺得,徐浩政的廚藝就比徐老爺子差。
舉個最簡單的例子,一盤九轉大腸,無論是徐老爺子做的,還是徐浩政做的,在外觀上看起來,都是完全不一樣的。
擺盤、裝盤,再到顏色、色澤,以及聞上去的味道。
都有一些出入。
如果是不會細細品味的人,可能會覺得二者之間沒有什麽差別,就都很好吃就完了。
但真要是細細品味的話,徐浩政和徐老爺子在用料上、在製作上,有一些非常細微的不同點,決定了二者的味道絕對是不一樣的。
這並不能說明,徐浩政的廚藝就遜色。
而恰恰說明,徐浩政從某種程度上來說……已經是青出於藍了。
江鴻從徐婉的口中了解過,徐家傳承,所有孩子都是從童子功開始下功夫,磨練廚藝。
但是,每個人學習的都是最最基礎的那些,火候、各種調味料的使用、刀工等等。
和一般的廚師需要學的東西,沒有什麽兩樣。
然後,師父會直接拿出一本自己寫的菜譜,給後來的所有傳承者去照著做菜。
通過那些一開始學習的,最簡單最基礎的知識,結合到這個菜譜之中,去一樣一樣的做菜。
在做菜、練廚之中將菜譜上麵的菜色,複刻下來。
但……真以為複刻下來就是結束了?就是完美了?
實際上,並非如此。
徐家菜的後傳承者,每照著菜譜做出一道菜來,都會由師傅嚐過,並進行打分。
師父早就知道,完完全全按照菜譜做菜,最終的成品會是個什麽樣的味道,心裏有數。
所以,越接近這個“正確味道”的菜品,給的評分就越低。
是的。
味道對了,反而分低!
這就是徐家菜傳承中,最最關鍵的一步。
鼓勵所有的後來者,去改變菜譜,融入自己嶄新的想法。
當然,這也並不是說,味道做的特別難吃,分就高了。
這個評分,取決於這道菜色、香、味這三個角度。
一個真正合格的傳承者,就必須要做到,偏離這道菜的“正確味道”,同時還要做的好吃,還要將食材本身的味道發揮到極致,還要保證色香俱全。
這才是真正的難度所在。
所以。
徐家菜非常難以傳承。
因為沒有固定的傳承。
徐浩政的大哥二哥,在這方麵就做得很不好,從始至終都在盯著菜譜,都在盯著徐老爺子去學廚。
所以,他們跟著徐老爺子學的再多,學的再好,做出來的飯菜再好吃。
老爺子也不滿意。
因為這些並不是徐家菜,他們學出來的隻是他徐匠國的徐家菜。
但……
這麽多年了,老爺子一直沒有點破這一點。
因為,這也是要考驗悟性的。
最終,徐浩政殺了出來。
成為了被徐匠國認可的那個傳承者。
最後的原因其實很簡單,隻是因為那一天在做一道清蒸八寶豬的時候,徐浩政改變了粉肉所需用的米,改變了菜譜。
當時,大哥二哥還把他臭罵了一頓。
說他怎麽能隨隨便便改老爺子的菜譜呢?
結果……就是這一點點小小的改變,讓徐匠國眼前一亮。
從那以後,他就對徐浩政委以重任。
徐浩政也正式開始了長達三十幾年的學廚、練廚,在外走南闖北,東奔西走,雜糅各家之長,走出真正屬於自己的廚藝道路。
這是徐家菜傳承,不同於其他古老菜色傳承的重中之重。
在很多其他廚道學徒之中,其實有一種說法,叫做“學一位師傅的廚藝,要想真正學會,就得連師傅的錯誤都學會,才能叫學會。”
那就是,真正的照抄老師傅的廚藝。
追求的完完全全的一成不變,保持現在的味道。
徐家菜卻選擇了獨辟蹊徑,寧可冒著自身傳承中斷的風險,寧肯失去現有的味道,也要保證“新”“變”這兩個字。
這看起來特別不走尋常,但卻讓徐家菜在遵循自家古老傳承的基礎上,能夠更跟得上時代。
飯桌上。
雖然江鴻並不太懂這些菜色,具體都是哪方的特色。
但就這樣看著餐桌上碼的錯落有致的菜色,口齒生津,不斷的吞咽唾沫。
這真的就是藝術!
因為,江鴻看出了一個非常細節的地方。
當徐浩政把所有的飯菜都擺上桌的時候,剛好把每個盤子的位置都給固定住了。
有的是上下摞在一起的,有的是拚在一起形成一個四方形的,互相錯落之下,構成了一個極具藝術美感的拚桌。
如果要是把所有的盤子都平鋪下來,桌子根本就是放不下的。
可現在,經過徐浩政的這一番擺布,剛好完美的擺下,而且還給六個人留出了放碗筷的空間。
而且,最最關鍵的是,所有菜色組盤之後的美感,都沒有被破壞掉。
明明看起來互相遮擋,但所有的菜都能被夾到,也能夠將最好看的一角展現出來。
這一切……就好像提前算計好的一樣。
這讓江鴻有些疑惑。
是不是優秀的廚師,都得是學過美術的才行?
一道菜,從出鍋、組盤、再到上桌、擺盤,這裏麵的學問好像大大的有。
而且特別考驗隨機應變的能力。
因為這些餐具,這些菜盤子,壓根就不是徐浩政自己帶過來的,全都是家裏現在有的。
徐浩政對廚房、對餐桌餐具的掌控力,像極了一個老油條對自己私房錢與藏錢點的絕對掌控一樣。
江鴻隻能說:絕了!
他不由自主的拿出手機,先是拍了一張照片。
但緊接著就看到了vx上被他給遺忘掉的消息。
【許】:臥槽!老江,你家裏做什麽呢?怎麽這麽香啊?
這已經是一個半小時前的消息了。
江鴻剛剛一直在跟著老丈人,在廚房裏忙。
乍一看到消息,感覺到有些意外。
【江】:???
【江】:你是屬狗鼻子的嗎?你住在我家樓下哎,到底是怎麽聞到的?你這也太嚇人了吧!細思極恐哎!
【許】:不是,我剛剛出門了一趟,結果滿樓道飄得都是香味,我順著香味就找到你家家門了。
【許】:不隻是我好奇呢,你看看咱們樓裏的vx群,全都是探討這個的。咱們樓裏好多的吃貨,就差慕名而來了,全都在猜測你家今天到底是吃的什麽。
【許】:這也太香了!真的是絕了!
江鴻還有正事兒,當然不可能關注這些沒啥大用的消息。
隨便回了兩句,又將剛剛拍的照片發給了許河。
也就沒再關注。
留下許河一個人對著照片在哪裏狂吞唾沫,差點舔屏。
瘋狂的發消息感慨。
【許】:我********,這也太行了吧!臥槽,今天是啥日子啊?你還有這麽高的手藝?
【許】:臥槽!老江,回頭你啥時候請我吃飯,也做上這麽一桌,讓我也飽一飽口福,我和蓉蓉可全都是吃貨呢!!
【許】:這也太豪華了,那個小青龍,我*……就跟活的一樣,肉質看起來也太嫩了吧。還有那個那個雕花,這……我靠!老江,我的口水都快把的咱們樓給淹了!
【許】:老江,你今天要是吃完了之後,有剩菜啥的,你別客氣啊,就直接送上我這來,我就喜歡吃剩菜!真的,特別喜歡!
江鴻越看越想笑,直接把手機給關掉塞到了褲兜裏。
心說這寫書的,打字速度就是快。
這嘴就跟機關槍似的,半天都不帶停的。
而另一邊,江國濤兩口子,在看到這一桌子菜,徹底擺上餐桌,並且完全擺好之後。
一個個全都直勾勾的瞪著眼睛,看著這百般菜品。
狂吞唾沫。
如果不是現在場合不對,他們倆甚至也已經是“一句臥槽行天下”了。
剛剛,江國濤在廚房裏幫忙的時候,雖然已經看過每一道單一菜品出爐時候的樣子,已經震撼過無數次了。
覺得那每一道菜,都特別的牛逼,簡直就擁有著藝術品一般的精致。
可現在,將所有的菜品,全都拚在了一張桌子上,擺好具體的位置。
那整體帶來的震撼感,就遠遠不是剛剛每道菜分著看的那種感覺了。
擁有極其強烈的視覺衝擊。
就是那種,減肥意誌力非常堅定的人,深夜裏看到都會直接從床上蹦起來猛幹三大碗米飯強烈衝擊……
甚至美到,讓人根本不願意去破壞。
視覺上,味覺上,都已經達到了巔峰。
極點!
六人位置落座。
江國濤和徐浩政坐在上手位置,劉桂香和陳慧芳則是分別坐在愛人兩側。
最後的徐婉和江鴻,並肩坐著。
這個時候,可不是江鴻這個所謂的一家之主應該坐主位。
現在場合不同,意義也就變了。
現在那是親家見麵,親家才是主要的。
雙方家長在上,他們兩個則是晚輩,肯定要坐在下手位置。
有了白天這幾個小時的相處下來,晚飯的氣氛並不僵硬,非常的融洽。
再加上,有如此完美的飯菜,作為調劑。
氣氛自然就變得更好了。
江鴻把昨天那瓶好酒,再度拿了出來。
今天,徐浩政也沒有嚴格按照徐家先吃菜後喝酒的規矩來。
畢竟,這不是在徐家。
而是在江鴻和徐婉家。
所以直接就倒上了酒,大家邊吃邊喝邊聊。
而女士那邊,則是喝著果汁。
一桌晚宴,就這樣開始了,一直持續了好幾個小時,女方很快就下桌了,將陣地轉移到了沙發那邊。
三個男人則是繼續喝酒吃菜。
這本來應該是一桌,六個人根本就不可能吃飯的大餐……
但可能是因為味道實在太好了,大家全都胃口大開,敞開肚子吃,吃到現在,居然那還真的已經吃了七七八八了。
他們三個就屬於是,一邊喝酒,一邊打掃戰場了。
等他們今晚喝完酒之後,也許飯菜還真能吃的一幹二淨。
老江和老徐的關係,經過下午的相處,現在又一喝酒,酒勁兒催上來,那就直接勾肩搭背起來,“兄弟長老哥短”的論道起來,歡樂個不行。
江鴻全程都是陪酒的,沒咋說話。
隻是看著自家老爸和徐婉的爸爸,能夠相處的這麽好,真的是感覺打心眼裏鬆了口氣。
他還真怕,出什麽問題。
遠遠的。
他朝著沙發那邊看了一眼。
卻發現徐婉剛好也在朝這邊看,兩人的視線就這樣撞在了一起。
兩人同時會心一笑,隨後又轉開目光,各自忙著各自的戰場。
大概是八點左右的時候。
酒過三巡,菜過五味。
大家吃喝都已經差不多了。
今天這場麵,是大喜事兒,老徐和老江沒有特別嚴格的控製著自己的酒量,一切以開心為主。
但是也沒有越過底線,沒有真的喝個爛醉如泥。
畢竟,情況不同。
今天,當著孩子的麵兒,又是親家見麵這麽個大事兒,也不能真的完全撒歡,完全放飛自我。
差不多就得了。
以後有的是機會,完全可以再約。
沒必要非擠在今天一天,非要把誰給喝到桌子底下去。
三個人一共分了兩瓶酒,一個是老方“熱情”的送給許河的那瓶好酒,一個是江國濤帶過來的B市那邊買的地方酒。
合起來才喝了兩斤。
江鴻喝的少一點,但老徐和老江一人也才喝了七、八兩的酒。
不算多。
基本上差不多了,剩下的也就是說話聊天了。
女方陣營看到這情況,估計差不多,要過來收拾的飯桌子,打掃衛生了。
正這時。
就聽到廚房那邊傳來“叮”的一聲。
徐浩政扭頭望了一眼,招呼劉桂香。
“桂香,你去把火給關上吧!那些白菜都給撈出來晾涼一下!把我之前準備好的那些調料都給拿出來。”
然後就又看向江鴻。
“那白菜差不多了,一會等涼的差不多了,咱們就一起帶下去把酸菜醃上,不能浪費了你那麽好的缸啊,哈哈。”
醃酸菜?
好缸?
江國濤聽到這樣的字眼,眉頭微微跳了一下。
但沒多說什麽,隻是繼續扯著剛才的話題,和老徐說話。
又這樣晾了一個小時的時間。
正好酒菜都解決了,剛好下桌。
江鴻找了個大盆,將剛剛撈出來的白菜都給裝到一起,徐婉在旁邊將準備好的醃菜水斷了起來。
徐浩政則是拿著調料。
江國濤臉上帶著些許醉態的默默跟著。
劉陳二人收拾屋子。
……
拿著醃酸菜需要的一切,跑到儲物間。
江國濤下意識看了看儲物間裏擺得滿滿當當的菜以及冰櫃,又看向了角落處的醃菜缸。
微微點點頭。
並沒說話。
其他幾人將東西都放到冰櫃上。
徐浩政搓了搓手,拿起酸菜,在隔水板上碼了一層白菜,隨後撒了一層的食鹽和其他調料。
又碼一層,又撒調料。
如此重複了幾遍,直到將一開始準備好的白菜全都給用完了,這才倒入了醃菜水。
蓋過了白菜。
又最後撒了一把其他調料之後,最後蓋上了醃菜缸的蓋子。
江鴻看著徹底被醃菜給堵住的醃菜缸,下意識吞咽了一口唾沫。
他一開始本來是想準備個隔水的箱子,或者是準備個隔水布,在醃菜之前,先把那些錢保護好。
現在這一下,將酸菜都給醃了進去,他的可操作空間就沒有了。
真要是按照徐浩政之前科普的那樣,醃菜多餘的水分會排到隔水層以下,估計他的錢就都會被淹了。
畢竟那個黑布袋隻是不透明,卻並不是不透水。
不過……
就算錢被淹了,也應該不會破壞掉他的藏錢大業吧?
反正現在菜已經醃上了,那下麵的錢,最早也得是明年醃菜都吃完了之後才會再現天日的。
他現在可以先暫時放心了。
唯一比較操蛋的地方就是……
他以後要是再想做那個三千張10元錢的任務,就得另行再去換零錢才行了。
不過,這就不急了。
他的錢,現階段基本都穩固住了。
無需他再為這些錢去擔心,基本都是短時間內不會再取出來的。
後續再有其他錢的問題,那就需要再找新的藏錢點了。
現在這些,已經穩了!
搞定完醃菜的事兒,兩個男人走在前麵說說笑笑,看起來酒勁兒有點上來,走起路來都不算是直線了。
江鴻和徐婉對視一眼,一左一右的扶住了自己的爸爸。
回到家。
屋子都幾乎收拾的差不多了。
家裏有自動洗碗機,所以洗碗的事兒很簡單。
劉陳二人平時在家裏也沒少做家務,簡單收拾了一下,屋子裏就恢複了整潔。
徐浩政酒勁兒一上來,有點犯困,想睡覺。
大家就隨便決定了一下,晚上睡在哪裏……
昨天晚上徐浩政和劉桂香,就睡在主臥,衣服、洗漱用品啥的也都在,就沒有再挪。
劉桂香扶著徐浩政去睡覺了。
江鴻和徐婉將次臥讓給江國濤兩口子,反正早上就已經收拾好了,他們直接去睡客臥就是了。
本來也到了睡覺的時間,四個長輩都上了年紀,常年都保持著早睡早起的作息習慣,可不像年輕人,習慣隨便熬夜。
江鴻也本以為爸媽應該就這樣去睡覺了,今天……估計也就這樣了。
但,酒勁兒中的江國濤突然扭頭看了一眼他,緊接著,歪歪扭扭的擠過來,一把拉住了他的胳膊。
“兒子,有空閑嗎?跟爸上樓上聊聊?就陽台,我現在有點酒勁兒,頭腦很清醒,睡不太著。吹吹夜風,等酒勁兒過去才能睡著。”