天心不算高,人心第一高!
萬千人力集結,便是無數星火鏈接一處,星火...可以燎原!
這也是為什麽這道菜被稱為‘龍鯛星火圖’的原因。
意境上,星星之火,蔓延在每到料理當中,味道上的變化在八道菜內轉動。
如彩虹般變化七色的極光,在八道料理之上,形成了連綿不絕的異像之色,可以說從沒有一次的料理之光會延長到一個讓人不可思議的地步。
哪怕是過了足足一分鍾,不止是異像沒有消失,就連料理之光也依舊如故。
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“龍鯛星火圖,來吧。”
“你們都可以嚐嚐看。”
趙扶餘招了招手,每一種料理他製作的分量都不少,得益於龍鯛本身就極大了。
這樣的料理給他們一人一半都是綽綽有餘,足夠吉爾伽美什帶回去了。
隻不過考慮到料理的時間限製,也是第一次的趙扶餘讓吉爾伽美什不用在現場吃,而是立馬帶回自己的世界,讓那個人和他一起享用這道料理。
命運的齒輪既然已經轉動,那麽接下來要撼動這一齒輪就需要靠吉爾伽美什自己的能力了。
他的料理是一柄刀,砍出的也隻是命運的缺口,最終將命運徹底崩壞,靠的還是吉爾伽美什自己的努力。
...
“他就這麽走了?”
鬼眼狂問著身邊的壬生京四郎,麵上露出了幾絲訝異。
“那道料理組合本來就不是為了他烹飪了,是為了解決命運留下的枷鎖。”
“他自然要回去分享才行...”
京四郎倒是一點都不奇怪,對於討論吉爾伽美什會遇到什麽,他真正感興趣的,還是趙扶餘烹飪出的這幾道料理。
明明各自口味甚至盤子都不一樣,偏偏被視為一道菜。
這到底是怎麽回事?
而這樣的疑問,也是在場的食客們都十分好奇的。
不一會,剩下的那幾道料理就已經被各自看重的人,夾在了手裏。
...
一步跨出,吉爾伽美什就好像又身上帶滿了重重的鐐銬,哪怕是身處於這個世界的頂端,也感覺喘不過氣來。
可隨著他手裏的保溫盒裏不斷的釋放出七彩極光,就好像他掌握了一柄可以斬破鐐銬的利刃。
隻見他如同紅寶石的眼瞳裏閃過了堅定。
“恩奇都,本王來找你了!”
...
“這烤串....”
“為什麽會是微脆的肉質?!”
“又嫩又脆的口感,這是怎麽可能出現的東西?!”
一口魚腩串送入嘴裏,灶門炭治郎立即就鼓圓了眼睛,他從沒有想過魚肉那種細密的肉質,竟然還會出現這樣堪稱不可思議的口感。
濃鬱的香味在炸串入口的一瞬間,就直擊他的天靈蓋。
麻辣鮮香燙,而那一絲若有若無的蔥香,更是將魚肉的鮮美完全突出了出來。
尤其是在咬下的那一刻後,微微焦酥的外殼,內裏還是飽滿多汁鮮嫩彈滑的魚肉,伴隨著魚骨骨髓流淌出的濃香,竟然絲毫不比外層的燒烤料來得味道弱上一星半點。
強烈的魚鮮直接好似大海的波濤,衝刷了他的口腔。
個人家關鍵的是口感上的遞進,微微的酥殼後,接著就是彈嫩的魚肉,最關鍵的是在咀嚼的時候,明明的嫩到極致的魚肉,竟然還能返回出一種脆感。
這種奇妙的口感,也終於讓炭治郎明白了趙扶餘選擇龍鯛魚腩來炭烤的用心。
“是筋!”
“那一根根細不可查,卻實實在在的魚肉內遍布的筋!”
此時也吃到了炭烤龍鯛魚腩串的大蛇丸品出了點意思,眼睛發亮的開口。
他從沒有想過肉裏麵遍布筋竟然會有這樣的質感。
甚至他有一種感覺,如果人體是肌肉裏也增加筋膜的話,說不定...
一道菜竟然給了他如果進化血脈上的靈感,大蛇丸也不得不承認,在這個餐廳裏他以為已經見識到了諸多的玄妙,可到現在才明白,那不過是滄海一粟。
“豐厚的油脂,以及在魚腩附近遍布的筋膜,在燒烤的時候緊縮進肉裏,不但封鎖住了魚肉的湯汁,更是將魚油的味道釋放出來更多。”
“鮮美的濃鬱程度,也會因此更上一層樓。”
“明明是濃烈的燒烤料在外層,可是當吃完以後,反而是龍鯛魚腩肉的口感和鮮美在記憶裏揮之不去。”
“店長的手藝...簡直強得令人可怕!”
這還隻是一道料理,就已經展現出了如此驚人的味道,那剩下的八道料理呢?
不等炭治郎腦子裏轉過這麽一個問題。
壬生京四郎就已經露出了好像猿猴般沉醉微笑的表情。
“嗚嗚,這醬油水燉煮的魚鰭,肉嫩滑之中,裹挾著醬香,芝麻油,大蒜,薑片,紅蔥頭的香氣,澎湃無比。”
“將龍鯛魚的特殊肉質體現得淋漓盡致,嫩而不爛,還有一股淡淡的特殊香氣。”
“是醬菜,醬菜的味道!”
“太好吃,太精彩了!”
忍不住大聲讚美醬油水龍鯛魚鰭的京四郎,猛地睜開眼,看向趙扶餘。
得到了他的肯定。
“是的,那些頭抽並非是直接使用,而是浸泡過了菜譜,一種用蘿卜幹製作的醬菜,吸收了醬菜的味道後,再來製作魚鰭。”
“就會有一股深沉的韻味甘甜,比一般的醬香要更上一層樓。”
在趙扶餘的介紹過後,京四郎又迫不及待的嚐了油炸過的魚鰭,這次他才真正感受到了什麽叫做脆如薄餅,就好像是煎炸麵餅時候凸出去那一點點薄薄的麵糊一樣。
包裹在魚鰭之上的麵糊,完全就是那種蓬鬆又酥脆無比的口感,哪怕還有一點點的硬度,也絲毫不讓人感覺紮嘴,反而是濃烈到極點了的魚肉鮮美在那一瞬後爆發出來。
就好像裹挾了一包湯汁一樣,明明都是魚鰭肉,可醬油水是極致的嫩滑,那麽油炸過後的魚鰭肉就是滿滿當當的汁水。
在口裏不但不用咬就散開成如蟹柳一般的肉絲,更是每一根都仿佛吸滿了魚肉的鮮湯,不斷的釋放著滾燙的魚汁。
明明沒有沾什麽調料在炸魚鰭之中,卻給人一種完全不需要再添加味道的錯覺。
那鮮美甘甜的魚肉湯汁就是最好的調味!(未完待續)
萬千人力集結,便是無數星火鏈接一處,星火...可以燎原!
這也是為什麽這道菜被稱為‘龍鯛星火圖’的原因。
意境上,星星之火,蔓延在每到料理當中,味道上的變化在八道菜內轉動。
如彩虹般變化七色的極光,在八道料理之上,形成了連綿不絕的異像之色,可以說從沒有一次的料理之光會延長到一個讓人不可思議的地步。
哪怕是過了足足一分鍾,不止是異像沒有消失,就連料理之光也依舊如故。
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“龍鯛星火圖,來吧。”
“你們都可以嚐嚐看。”
趙扶餘招了招手,每一種料理他製作的分量都不少,得益於龍鯛本身就極大了。
這樣的料理給他們一人一半都是綽綽有餘,足夠吉爾伽美什帶回去了。
隻不過考慮到料理的時間限製,也是第一次的趙扶餘讓吉爾伽美什不用在現場吃,而是立馬帶回自己的世界,讓那個人和他一起享用這道料理。
命運的齒輪既然已經轉動,那麽接下來要撼動這一齒輪就需要靠吉爾伽美什自己的能力了。
他的料理是一柄刀,砍出的也隻是命運的缺口,最終將命運徹底崩壞,靠的還是吉爾伽美什自己的努力。
...
“他就這麽走了?”
鬼眼狂問著身邊的壬生京四郎,麵上露出了幾絲訝異。
“那道料理組合本來就不是為了他烹飪了,是為了解決命運留下的枷鎖。”
“他自然要回去分享才行...”
京四郎倒是一點都不奇怪,對於討論吉爾伽美什會遇到什麽,他真正感興趣的,還是趙扶餘烹飪出的這幾道料理。
明明各自口味甚至盤子都不一樣,偏偏被視為一道菜。
這到底是怎麽回事?
而這樣的疑問,也是在場的食客們都十分好奇的。
不一會,剩下的那幾道料理就已經被各自看重的人,夾在了手裏。
...
一步跨出,吉爾伽美什就好像又身上帶滿了重重的鐐銬,哪怕是身處於這個世界的頂端,也感覺喘不過氣來。
可隨著他手裏的保溫盒裏不斷的釋放出七彩極光,就好像他掌握了一柄可以斬破鐐銬的利刃。
隻見他如同紅寶石的眼瞳裏閃過了堅定。
“恩奇都,本王來找你了!”
...
“這烤串....”
“為什麽會是微脆的肉質?!”
“又嫩又脆的口感,這是怎麽可能出現的東西?!”
一口魚腩串送入嘴裏,灶門炭治郎立即就鼓圓了眼睛,他從沒有想過魚肉那種細密的肉質,竟然還會出現這樣堪稱不可思議的口感。
濃鬱的香味在炸串入口的一瞬間,就直擊他的天靈蓋。
麻辣鮮香燙,而那一絲若有若無的蔥香,更是將魚肉的鮮美完全突出了出來。
尤其是在咬下的那一刻後,微微焦酥的外殼,內裏還是飽滿多汁鮮嫩彈滑的魚肉,伴隨著魚骨骨髓流淌出的濃香,竟然絲毫不比外層的燒烤料來得味道弱上一星半點。
強烈的魚鮮直接好似大海的波濤,衝刷了他的口腔。
個人家關鍵的是口感上的遞進,微微的酥殼後,接著就是彈嫩的魚肉,最關鍵的是在咀嚼的時候,明明的嫩到極致的魚肉,竟然還能返回出一種脆感。
這種奇妙的口感,也終於讓炭治郎明白了趙扶餘選擇龍鯛魚腩來炭烤的用心。
“是筋!”
“那一根根細不可查,卻實實在在的魚肉內遍布的筋!”
此時也吃到了炭烤龍鯛魚腩串的大蛇丸品出了點意思,眼睛發亮的開口。
他從沒有想過肉裏麵遍布筋竟然會有這樣的質感。
甚至他有一種感覺,如果人體是肌肉裏也增加筋膜的話,說不定...
一道菜竟然給了他如果進化血脈上的靈感,大蛇丸也不得不承認,在這個餐廳裏他以為已經見識到了諸多的玄妙,可到現在才明白,那不過是滄海一粟。
“豐厚的油脂,以及在魚腩附近遍布的筋膜,在燒烤的時候緊縮進肉裏,不但封鎖住了魚肉的湯汁,更是將魚油的味道釋放出來更多。”
“鮮美的濃鬱程度,也會因此更上一層樓。”
“明明是濃烈的燒烤料在外層,可是當吃完以後,反而是龍鯛魚腩肉的口感和鮮美在記憶裏揮之不去。”
“店長的手藝...簡直強得令人可怕!”
這還隻是一道料理,就已經展現出了如此驚人的味道,那剩下的八道料理呢?
不等炭治郎腦子裏轉過這麽一個問題。
壬生京四郎就已經露出了好像猿猴般沉醉微笑的表情。
“嗚嗚,這醬油水燉煮的魚鰭,肉嫩滑之中,裹挾著醬香,芝麻油,大蒜,薑片,紅蔥頭的香氣,澎湃無比。”
“將龍鯛魚的特殊肉質體現得淋漓盡致,嫩而不爛,還有一股淡淡的特殊香氣。”
“是醬菜,醬菜的味道!”
“太好吃,太精彩了!”
忍不住大聲讚美醬油水龍鯛魚鰭的京四郎,猛地睜開眼,看向趙扶餘。
得到了他的肯定。
“是的,那些頭抽並非是直接使用,而是浸泡過了菜譜,一種用蘿卜幹製作的醬菜,吸收了醬菜的味道後,再來製作魚鰭。”
“就會有一股深沉的韻味甘甜,比一般的醬香要更上一層樓。”
在趙扶餘的介紹過後,京四郎又迫不及待的嚐了油炸過的魚鰭,這次他才真正感受到了什麽叫做脆如薄餅,就好像是煎炸麵餅時候凸出去那一點點薄薄的麵糊一樣。
包裹在魚鰭之上的麵糊,完全就是那種蓬鬆又酥脆無比的口感,哪怕還有一點點的硬度,也絲毫不讓人感覺紮嘴,反而是濃烈到極點了的魚肉鮮美在那一瞬後爆發出來。
就好像裹挾了一包湯汁一樣,明明都是魚鰭肉,可醬油水是極致的嫩滑,那麽油炸過後的魚鰭肉就是滿滿當當的汁水。
在口裏不但不用咬就散開成如蟹柳一般的肉絲,更是每一根都仿佛吸滿了魚肉的鮮湯,不斷的釋放著滾燙的魚汁。
明明沒有沾什麽調料在炸魚鰭之中,卻給人一種完全不需要再添加味道的錯覺。
那鮮美甘甜的魚肉湯汁就是最好的調味!(未完待續)