還在看評論區【富貴等閑人】“調戲”【胖子】的眾人，將目光都集中到趙紳剛翻過來的餅上，畢竟說的好漂亮，在一個男人的直播間裏也就是美食了。更新最快
“我去。”剛剛的“主角”之一【胖子】感歎到。
再看那剛翻過來的餅皮，一片金黃中還微微閃著油光，在餘熱的作用下，向外冒著小小的油泡。而剛翻過去的那麵餅皮又和油重新開始演奏剛才的樂章。
“翻麵之前塗油的時候要把餅皮完完全全的塗好。沾了油的餅皮在煎過之後會很酥脆，如果沒油的話會發幹的。”趙紳用鏟子輕輕地轉動著肉餅。
眾人的目光都盯著鍋裏那金黃的肉餅，靜靜地聽著那動人的聲音，評論區突然安靜下來。
趙紳也出奇的安靜，盯著鍋裏的五個“小太陽”。
“鼓了，鼓了。”【胖子】又是第一個說到。
……
隻見那金黃的餅皮一點一點漲起來，最後鼓得像小球一樣，趙紳用鏟子轉動了一圈，檢查著有沒有漏餡的地方。
然後一一的蘸油刷在上麵，再將肉餅翻過去。下麵的餅皮漸漸癟了回去，上麵又鼓起來。一眾人驚奇的看著這神奇的一幕。
“主播，這是魔術嗎？它怎麽像懷孕了一樣？”【織網小蜘蛛】發現餅像她肚子一樣漸漸變鼓，不由得問了一句。
“額，我好像沒那個讓肉餅懷孕的本事吧。”趙紳略帶尷尬的說道。
“這是肉餡裏的水分和油脂混在一起，遇到熱量要揮發出來，把密封的餅皮撐了起來。在接觸到涼油和翻麵後的熱鍋，肉汁再次上升造成的。”趙紳想了一下解釋道。
此刻的肉餅餅皮已經被油和肉汁混得半透明了，幾乎看得見餡。金黃微微有些發焦，看起來特別誘人。
“來了，來了”【隔壁老王】沒頭沒腦的評論了一句。
“什麽來了？說什麽……嗯，好香的味道。”【情人劫】回複道。
“香味來了，快聞快聞，怎麽樣？我沒騙你們吧。”【隔壁老王】邊吸著鼻子邊快速評論道。
“不行了，我受不了了。我醉了……”【胖子】回複著。
……
【富貴等閑人】瞪大眼睛盯著屏幕，他竟然聞到了一種香噴噴的煎炸的味道。這味道不同於以前聞過的那些膩人的油炸東西的味道。而是純純的麵粉經煎製過後而散發出的焦香味，讓人忍不住口舌生津。
屏幕那端的趙紳已經將肉餅盛了出來，放在盤裏。
那圓形的白色瓷盤裏，五個肉餅一半一半的互相交疊著，顏色金黃明亮，熠熠閃爍著點點油光，但盤底卻沒有一絲油漬。
那餅皮薄的像紙一樣，被油和肉汁混得半透明似的，依稀可以看見裏麵的肉餡。趙紳用筷子輕輕點了點它，細微的“嚓嚓”聲就傳了出來，從聲音就可以推斷出這餅皮一定是酥香可口的。
趙紳拿起小刀，從側麵劃開一半，夾著餅皮掀了起來，這餅皮雖酥香誘人，卻酥而不碎，可見裏麵還有一定的筋性和韌度。
再看那肉餡，早就成了一片肉片。看上去晶瑩閃爍，鮮嫩欲滴。趙紳將肉片夾了以來，沒有一丁點零散的肉餡落下來。那肉汁就掛在上麵，欲滴不滴，欲流不流，饞的人口水直流。
……
“這就是成功的肉餅餡，熟了的肉餡會自動粘合在一起，成為一個大熟肉片。”趙紳輕微的抖了抖筷子說道。
早在趙紳掀開餅皮的一刹那，一陣濃厚饞人的肉香味就取代了餅香，充斥在屏幕這端觀眾的嗅覺之中。
那是一種複合型的香味，五花肉和蔥花的結合仿佛是絕配一般。混合著蔥香的肉味撲鼻而來，那油脂仿佛不再是那膩人的肥肉，沒有了那種濃厚的豬油味，取而代之的是經小茴香等香料中和了的單純的肉香味，偶爾還夾雜著一絲香料的味道。
“我好想直接鑽過去，受不了了。”【隔壁老王】覺得自己再也忍受不了這種折磨了。
“跪求地址，求主播可憐可憐我啊。”【胖子】評論著，好像忘了之前他還質疑過趙紳那碼事了。
“饞死了，看來我懷孕期間是必胖無疑了。”【織網小蜘蛛】摸了摸肚子評論著，特意幺蛾子說道：“老公我又餓了，快回來做飯。”
“啊？知道了。”【幺蛾子】回複到，然後戀戀不舍的盯著屏幕，使勁吸了吸鼻子，就退出直播間，直接回家了。畢竟這時候媳婦最大，他隻能忍痛割愛了。
“主播又要到‘慘無人道’的品嚐環節了。嗚嗚。”【冰酸奶】難得的賣起了萌。
“冰酸奶說得對，我要開始是吃了。”趙紳拿起筷子準備開吃了。
“不要啊，我的……”直播間內一片哀嚎之聲，在評論區內此起彼伏。
……
趙紳將餅皮蓋上，uu看書.ukanshu 夾起來直接送進嘴裏。一口咬下去，這餅皮輕薄酥脆，卻不掉碎渣；肉片鮮嫩可口，肉汁爆漿般崩在舌頭上。一股濃厚的香味在口中爆發開來，既有肉香又有麵皮的油香。
趙紳一口氣吃了四張，舔了舔嘴角仍覺得油而不膩，雖是煎製卻水分十足。
看著眼前的最後一張餅，他決定要細細品嚐，然後直接腦海裏聯係了係統評級。
這回他先咬了一口餅皮，入口的餅皮顏色焦黃，略帶透明，雖是麵粉卻肉味濃鬱，這肉味正來自於餡料的肉汁。
這肉汁既起到了給麵皮增香的所用，又用肉裏麵的油脂給麵皮加了酥。這豬油和植物油裏外聯手，才將麵皮“煉造”的既酥香，又透明，肉裏的水分更是保持了麵皮不碎。真真是配合的十分得當。
再咬一口肉餡，體會著肉汁在嘴裏爆漿的感覺。那肉香直衝腦門，豬肉香和豬油香不斷交替著。恍惚之間又被一種淡淡的香料味化開，厚重卻不膩口，讓人欲罷不能。
趙紳慢慢品嚐完最後一個肉餅，坐在那不停地回味著，嘴裏念叨著：“嗯，外酥裏嫩，油而不膩，香醇可口啊。”(未完待續。。)rw
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“翻麵之前塗油的時候要把餅皮完完全全的塗好。沾了油的餅皮在煎過之後會很酥脆，如果沒油的話會發幹的。”趙紳用鏟子輕輕地轉動著肉餅。
眾人的目光都盯著鍋裏那金黃的肉餅，靜靜地聽著那動人的聲音，評論區突然安靜下來。
趙紳也出奇的安靜，盯著鍋裏的五個“小太陽”。
“鼓了，鼓了。”【胖子】又是第一個說到。
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隻見那金黃的餅皮一點一點漲起來，最後鼓得像小球一樣，趙紳用鏟子轉動了一圈，檢查著有沒有漏餡的地方。
然後一一的蘸油刷在上麵，再將肉餅翻過去。下麵的餅皮漸漸癟了回去，上麵又鼓起來。一眾人驚奇的看著這神奇的一幕。
“主播，這是魔術嗎？它怎麽像懷孕了一樣？”【織網小蜘蛛】發現餅像她肚子一樣漸漸變鼓，不由得問了一句。
“額，我好像沒那個讓肉餅懷孕的本事吧。”趙紳略帶尷尬的說道。
“這是肉餡裏的水分和油脂混在一起，遇到熱量要揮發出來，把密封的餅皮撐了起來。在接觸到涼油和翻麵後的熱鍋，肉汁再次上升造成的。”趙紳想了一下解釋道。
此刻的肉餅餅皮已經被油和肉汁混得半透明了，幾乎看得見餡。金黃微微有些發焦，看起來特別誘人。
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那圓形的白色瓷盤裏，五個肉餅一半一半的互相交疊著，顏色金黃明亮，熠熠閃爍著點點油光，但盤底卻沒有一絲油漬。
那餅皮薄的像紙一樣，被油和肉汁混得半透明似的，依稀可以看見裏麵的肉餡。趙紳用筷子輕輕點了點它，細微的“嚓嚓”聲就傳了出來，從聲音就可以推斷出這餅皮一定是酥香可口的。
趙紳拿起小刀，從側麵劃開一半，夾著餅皮掀了起來，這餅皮雖酥香誘人，卻酥而不碎，可見裏麵還有一定的筋性和韌度。
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趙紳一口氣吃了四張，舔了舔嘴角仍覺得油而不膩，雖是煎製卻水分十足。
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這回他先咬了一口餅皮，入口的餅皮顏色焦黃，略帶透明，雖是麵粉卻肉味濃鬱，這肉味正來自於餡料的肉汁。
這肉汁既起到了給麵皮增香的所用，又用肉裏麵的油脂給麵皮加了酥。這豬油和植物油裏外聯手，才將麵皮“煉造”的既酥香，又透明，肉裏的水分更是保持了麵皮不碎。真真是配合的十分得當。
再咬一口肉餡，體會著肉汁在嘴裏爆漿的感覺。那肉香直衝腦門，豬肉香和豬油香不斷交替著。恍惚之間又被一種淡淡的香料味化開，厚重卻不膩口，讓人欲罷不能。
趙紳慢慢品嚐完最後一個肉餅，坐在那不停地回味著，嘴裏念叨著：“嗯，外酥裏嫩，油而不膩，香醇可口啊。”(未完待續。。)rw
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