第七百零八章過年,佛跳牆香氣惹人饞!


    事實上。


    江晨猜測的不錯。


    早在他來之前,周老板也是對自家兒子兒媳婦大加稱讚了一番。


    幾乎是把江晨誇得是天上少有地下無雙。


    如果是這樣也就算了。


    但周老板在最後,居然還有撮合自己孫女和江晨,想要讓江晨成為自家孫女婿的想法。


    這就讓周鎮南有些忍不住了!


    作為一方大老板,周鎮南卻是一個十足的女兒奴。


    所以……


    麵對江晨這個想要搶走自家女兒的人,周鎮南也是各種橫眉冷對,怎麽都看不順眼。


    這份情緒,也是一直持續到江晨在做出了一桌子美味佳肴,征服了包括周老板在內一幹人的胃之後。


    周鎮南對江晨依舊是怨念滿滿。


    倒是小蘿莉周曉白,對江晨也是變得親熱了起來。


    也是讓江晨有些哭笑不得,不知道自己居然還有蘿莉殺手的天賦。


    不應該啊!


    -----------------


    轉眼間,便是到了過年。


    值得一提的是。


    無論是周老板,還是大老板,二人都曾想到過邀請江晨父子一起過年。


    不過最終。


    江晨也是謝絕了二人的好意。


    畢竟過年這種時候,還是和自己的家人在一起才有氛圍。


    平日裏二人去做客吃飯也就罷了,但要是過年的時候來到大老板家中,未免有些不合時宜。


    除此之外。


    四合院之中,原本每年過節的時候,都是中院的易中海兩口子,傻柱,已經秦淮茹一家,還有後院的聾老太太在一起過年。


    而今年無疑是出現了許多的意外。


    首先……


    何大清歸來,也是令易中海和傻柱決裂。


    加上傻柱結婚娶了媳婦。


    現在自然是何大清和傻柱、劉玉華,以及何雨水一家過年。


    而易中海也是和秦淮茹一家,還有聾老太太過年。


    關於這一點……


    其實江晨也想過邀請聾老太太,但對方也是謝絕了江晨的好意。


    畢竟……


    一直照顧聾老太太一日三餐和飲食起居的人,都是一大媽。


    而無論是江晨,還是聾老太太所認定的大孫子傻柱,都無法做到這一點。


    頂多是在生活上給予對方一些幫助。


    終於……


    大年三十這天,四合院內家家戶戶都開始做起了年夜飯。


    幾乎每家人,包括一向最為摳門的閻埠貴家,都是狠心買了一斤肥豬肉拿回來煉油。


    而稍微富裕一些的,也是至少買個一斤二斤的豬肉炒菜。


    所以這一天。


    四合院內前後的十來家住戶,都是飄散著肉香的氣息。


    而其中……


    自然也是以江晨家,以及何大清一家為最!


    江晨家自然不必多說。


    首先在食材方麵,江晨也不會虧待了自己。


    什麽成人手臂長度的大龍蝦、還有七八斤重的鯉魚、以及鮑魚、海參、熊掌等等。


    ….


    至於雞鴨和豬肉,牛羊肉這些,反倒是成為最常見的東西。


    甚至……


    早在前幾天的時候,江晨還特意用靈泉水為原材料,做了十幾壇子花凋酒。


    又是特意準備了一道頗為有名


    的閩菜。


    沒錯,正是佛跳牆!


    佛跳牆又名福壽全,是fj省fz市的一道特色名菜,屬閩菜係。


    相傳……


    該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研製出來的,又據費孝通先生記,發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。


    佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑孤、蹄筋、花孤、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和老酒,文火煨製而成。


    成菜後,軟嫩柔潤,濃鬱葷香,又葷而不膩,味中有味。


    一般來說。


    這佛跳牆所需要的食材多種多樣,熬製的過程也比較複雜。


    加上這裏是四九城。


    所以……


    佛跳牆這種東西也是頗為罕見。


    但在大年三十這一天,江晨取出了一壇已經準備好的佛跳牆,打開上麵封好的荷葉之後。


    頓時……


    一股頗為霸道,混合著酒香,各種食材的香氣,便是從後院不斷飄散,然後來到中院、前院。


    幾乎家家戶戶都是聞到了這股味道!


    「這味道……什麽菜這麽香啊,像是肉味,又不像是豬肉或者羊肉……」


    「有點像是海鮮,怎麽還有一股酒味?」


    「是啊,這到底是什麽菜,居然這麽香,連我家做的油炸丸子的味道都被蓋住了!」


    說話之人是後院的劉海中,也就是現在四合院的一大爺。


    為了慶祝自己成為了四合院的一大爺,今年過年劉海中也是下了血本讓老伴買了二斤五花肉,做了不少炸肉丸子。


    本以為憑著這炸豬肉丸子,大年三十的時候能好好享受一回。


    但聞到了佛跳牆的香氣之後。


    劉海中也是覺得嘴裏的肉丸子瞬間就不香了!


    在劉海中身旁。


    劉光天和劉光福二人也是聞到了佛跳牆的味道,不過他們比較機靈,趁著劉海中愣神的時候,各自伸出快子在劉海中麵前的盤子裏夾了一個肉丸子,送入口中品嚐了起來。


    而劉海中也是很快發現了這一點,當即怒罵道。


    「兩個小兔崽子,敢搶老子的東西,是你們兩個飄了,還是覺得大年三十老子的皮帶抽不動你們了?」


    「沒有掙錢,老子白吃白喝養活你們就夠了,還想吃肉丸子!」


    「媳婦,給我按住這兩個小兔崽子!」


    頓時……


    後院劉家之中,也是傳來了一陣劉海中打孩子,以及劉光天、劉光福哀嚎,求饒的聲音。


    而與此同時。


    中院的傻柱家中。


    隨著何大清重新入職軋鋼廠,憑著自己精湛的廚藝,坐穩了二廚的位置,一手譚家菜讓一幹廠領導讚不絕口。


    ….


    尤其是到了年關,廠裏各種招待越來越多。


    而軋鋼廠呢?


    靠著一個南易,一個何大清,宮廷菜、譚家菜。


    有時候還拿出一些南易自己研究的新菜,以及何大清所學的其他菜係,包括川菜、魯菜之類。


    也是讓軋鋼廠的訂單,一直從今年排到了明年上半年的時候!


    所以……


    在這種情況下,何大清也是向軋鋼廠提出了申請房子的請求。


    在經過了各種關係之下,也是分到了一間原本屬於四合院之中某戶人家,後來這家人搬走了之後,便是一直空了下來的房子。


    這也是讓閻埠貴、劉海中,以及秦淮茹這幾家人,心中羨慕之餘也是恨得牙癢癢。


    原本三人也是在打這套房子的主意。


    但……


    雖然幾家都住得非常擁擠,但畢竟他們幾人在軋鋼廠隻有一個工位。


    而不是像何家這樣。


    除了傻柱和何大清之外,還有劉玉華,整整三個工位。


    所以也隻能眼睜睜看著這套房子被分給了何大清。


    而這個時候……


    傻柱和何大清父子倆,也是一人一個爐灶,各自都在施展畢生所學,甚至還有暗中較量的意思。


    其中傻柱自然也是拿出自己最拿手的川菜。


    而何大清則是各種菜式,五花八門。


    二人都是廚子,而老何家在廚師這一方麵也算是得天獨厚。


    然而這個時候……


    佛跳牆的香氣飄來,瞬間便是掩蓋住了傻柱和何大清所做的飯菜香味。


    「這……什麽味道,好香啊!」


    這是何雨水最先開口。


    而傻柱也是聞到了這陣香氣,憑著作為廚師的經驗,他雖然聞不出這究竟是什麽菜,卻也能夠分辨出其中的食材……


    「好家夥,鮑魚、冬孤、幹貝、魚肚、刺身、冬筍、火腿……」


    「這是在熬高湯?」


    「難怪這香氣這麽霸道!」


    相比之下,何大清卻是聞著香氣,露出一副若有所思的表情。


    「不……」


    「這是佛跳牆,是閩南一帶的名菜,那年我遇到了一個安泰樓出身的師傅,他就做得一手佛跳牆。」


    「那香味,那味道……簡直是讓人流連忘返,垂涎三尺!」


    「依我看來,這佛跳牆的手藝絲毫不比我認識的那位大師傅要差多少!」


    「會是誰呢?」


    「咱們四合院還有這樣的大廚?」


    一旁的何雨水,也是頗為機靈的探出頭看了一眼,才是開口道。


    「爸,好像是後院傳來的,不會是小晨吧?」


    「小晨?」


    「就是你說的那個小天才?除非他是打娘胎裏就開始學廚子,不然怎麽能有這樣高明的手藝……」


    「而且這四九城裏,基本上都是魯菜居多,偶爾有一些私房菜、宮廷菜,官府菜,但能夠叫上名號的粵菜師傅可不多!」


    何大清也是搖頭道。


    ….


    作為一個大廚,他深知廚師這一行的難度,也是易學難精。


    沒有幾十年的積累沉澱,很難成為一代大廚。


    而江晨才多大?


    要讓何大清相信對方能有這樣的手藝,他寧願相信傻柱不是自己的親生兒子!


    (傻柱:爸,聽我說謝謝你……)


    就連傻柱家都是如此。


    四合院內其他人家,那就更加不堪了。


    幾乎一個個都是覺得,自家大年夜所準備的豐盛飯菜,也是忽然變得不香了!


    當然……


    有一家除外!


    閻埠貴家中,眾人都是眼巴巴看著桌子上一大盆的豬肉燉粉條,以及旁邊的白菜餃子。


    餃子雖然是白菜餡,但因為加了兩勺豬油。


    對閻家來說,也算是難得的珍饈。


    至於豬肉燉粉條……


    實際上。


    以閻埠貴的摳門程度,也就是幾片豬肉,配著一大鍋的粉條還有大白菜,勉強能看到點油星子。


    而這個時候。


    聞


    到了後院的佛跳牆香氣。


    閻家老小,閻解成、於莉,閻解放、閻解礦、閻解娣,還有三大媽,都是感覺自己嘴裏的餃子和豬肉燉粉條變得不香了。


    唯獨閻埠貴。


    一口餃子,一口豬肉粉條,一邊聞著空氣中的佛跳牆香味,也是閉上了眼睛,下意識地咀嚼著。


    似乎通過這種方式,也能品嚐到那美味的佛跳牆!


    「爸……」


    「還是您高明啊!」


    看到這一幕,閻家的幾個孩子也是眼前一亮,都是有學有樣,學著閻埠貴的樣子,對著佛跳牆的香味下飯!


    -----------------


    而另一邊。


    秦淮茹家中,也是同樣在準備年夜飯。


    當然……


    現在賈張氏和棒梗還在看守所裏待著,秦淮茹一家也隻剩下了秦淮茹,還有小當和槐花這兩個孩子。


    除此之外。


    易中海和一大媽,還有聾老太太都是來到了秦家一起過年。


    這也是以往的傳統。


    當然……


    之前還有傻柱這個冤大頭。


    然後每年都是易中海負責出錢買肉買菜,一大媽幫忙做點餃子、蒸一鍋白麵饅頭之類的。


    傻柱則是負責做菜。


    至於秦淮茹,也是幫著一大媽打打下手。


    而賈張氏。


    明明年紀和一大媽差不多大,卻是各種借口好吃懶做,隻等現成的。


    如果不是易中海和一大媽一直謀劃著養老的事情,想要讓自家和秦淮茹家以及傻柱的關心親近一些,才是這樣出錢出力拉著幾家人一起過年。


    否則……


    按照賈張氏這個樣子,傻子才會跟他們家湊在一起!


    不過好在。


    今年賈張氏和棒梗不在,雖然一大媽的廚藝不比傻柱,但有著肉菜的情況下,眾人也是心滿意足了。


    其中……


    自然當屬聾老太太最高興。


    一方麵是過年的時候,一家人坐在一起吃團圓飯,她這個孤寡老人心中也是有些慰藉。


    而另一方麵。


    棒梗和賈張氏不在,往年肉菜和餃子一上桌,二人就跟餓死鬼投胎一樣,把肉菜狼吞虎咽的一掃而空。


    也是讓聾老太太心中充滿了怨念。


    而今年。


    賈張氏和棒梗不在,自然不會發生這種事情。


    然而……


    還沒等聾老太太高興多久。


    卻見秦淮茹也是拿出了兩個飯盒,然後把桌子上的肉菜倒了一大半,又是撿了兩個白麵饅頭和不少餃子。


    才是迎著易中海和聾老太太、一大媽那有些疑惑的眼神之中,解釋道。


    「一大爺,一大媽,老太太,這不是棒梗和我婆婆還在看守所裏嗎?」


    「這大過年的,我想給他們也帶點吃的。」


    「不然這看守所裏又冷又髒,吃不好穿不暖的,我這心裏頭……」


    秦淮茹也是果斷拿出了自己的綠茶絕技,開始了裝哭賣慘,表情委屈極了。


    「哎……」


    一看到秦淮茹這副表情,一大媽還沒說什麽,易中海便是認同的點了點頭。


    「淮茹,你說得對,是我的疏忽……」


    「那你趕緊吃點,然後去給他們送飯去吧。」


    「不用了,我這就過去,」


    秦淮茹聞言,也是連忙道。


    太陰單殺天策


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