再後來,她把蝦肉放入剛才製作的鴕鳥蛋液中。
熱鍋燒油,見油鍋已熱,小林龍膽用筷子把蝦肉一個個丟入鍋中,她用鍋勺舀起一些熱油澆在蝦肉上,這樣的動作可以讓蝦肉充分地全方位加熱。
已經把魚餅炸完的司瑛士把魚餅裝盤點綴,見還有一點時間,他準備在製作一分法國特色的飲料。
他從冰櫃中拿出一隻法國原產青瓜,去皮,切塊。最後放入攪拌機內,每攪拌1秒他都會停止機器放入少許辣椒粉和花生米。
經過十次的來回,攪拌機內呈現出綠色的果汁。
他從消毒櫃中拿出一些杯子,擺放成一排。
司瑛士把盛有果汁的容器從攪拌機中拿出,又在上麵蓋上了三層的篩網。
最後倒入杯中,他又切取幾片檸檬片放置在杯角。
“法國特色美食炸鮫魚餅完成。”司瑛士向評委席做出一個非常尊敬的姿勢。
另一邊的小林龍膽也差不多快完成了,天婦羅北極蝦的製作,她把已經炸成金色的蝦肉放入瀝幹網中,等待蝦肉內的油徹底滴完後裝盤,並且在上麵撒上一些胡椒粉,孜然和細鹽。
一個小時的時間雖然還沒有到,但兩人都已經把自己的料理完成了,所以時間也不繼續了。
司瑛士和小林龍膽把料理都放到評委席處。
“兩盤料理看似外表並不華麗,但實則已是一方精品,兩位的能力也必然是可見一斑的,今天能夠見識和品嚐到這樣的作品,本小姐也是覺得非常有幸,不論最後的結局如何兩位都將會是遠月餐廳最好的大廚。”切繪裏奈非常真切的說出了這句話。
她夾起一塊炸魚餅,沾取一些甜辣醬後塞入口中。
“炸魚餅的外衣入口清脆,內在卻很堅實,雖然是被炸過但是鮫魚肉的味道卻並未丟失,配上甜辣醬,感覺就好像身處出海中的世界一樣。”
“亞馬遜盛產的鮫魚本就肉質堅硬,但魚肉在你一拳拳的錘擊下,不光把肉身上的筋肉打斷,並且還使魚肉更加柔韌充滿嚼勁,能夠在高溫的熱油下保持魚肉的鮮美確實很強。”
在這位年輕一輩遠月十傑排名第一的司瑛士麵前,哪怕一向自詡毒舌的切繪裏奈也挑不出半個毛病出來。
得到切繪裏奈高度評價的司瑛士,再次做出感謝。
幸平創真也是有幸嚐到了炸魚餅,味道確實不錯,他察覺這魚餅能夠保持外焦裏嫩應該是在搓丸子的時候,司瑛士手上應該是塗有植物油,在丸子搓成後,還在上麵塗上了一層油麵,在下鍋後,能夠起到很好的保護作用。
切繪裏奈還品嚐了司瑛士的飲料酸辣青瓜汁,頓時驚為天人!
“青色的光澤,鮮紅的底子,是放了很多辣椒嗎?”切繪裏奈拿起杯子,嚐了一口,“恩?不,不是辣椒,鮮紅的色澤讓人誤以為是辣椒,但真正品嚐過後才會現,這杯青瓜汁的辣味很淡,能起到的作用僅僅是刺激食欲。那麽這鮮紅的顏色究竟是……”
“車厘子,對,一定是車厘子沒錯。汁水滿溢的青瓜汁搭配微量的辣椒,還有利用車厘子調解出來的色素。真是一道完美的飲料!實在是太棒了!”
切繪裏奈吃完了對方的料理,陷入沉思。
“這杯青瓜汁做的極為出色,見微知著,一個優秀的廚師能夠將簡單的食材變為人間美味,同時具有著創新和能力。司瑛士真是很厲害呢,不愧是遠月十傑排名第一,真是期待他和楊明老板較量呢!”
下麵是品嚐小林龍膽製作的天婦羅北極蝦了。
蝦肉包裹在金黃的脆皮中,很是誘人。
切繪裏奈再次夾起一塊蝦肉沾取一些清醬塞入口中。
一種濃鬱的北極蝦味道充斥她的口中。
這是剛入口的感覺。
切繪裏奈細細地品嚼蝦肉。
“沒有一絲油膩感,蝦仁很好的保留了原有的味道,這是一道應該說是我們東瀛的傳統料理精品之作。”切繪裏奈明豔的臉上露出了久違的笑容。
幸平創真也夾起一塊蝦肉塞入口中,這味道,和切繪裏奈說的一樣,味道確實美味,也是經過油炸的蝦肉並未有喪失原有的味道,這應該是歸功於蝦肉外麵包裹的鴕鳥蛋液。
在場其他遠月餐廳的大廚,也夾起蝦肉塞入口中,從剛開始非常普通的表情,變得非常震驚。
“這道天婦羅北極蝦的製作方式非常傳統,從你的製作過程中就可以看出,每一步都是非常非常尊重傳統料理的步驟,uu看書 .uuknshu.co並且還加入獨特的蝦肉外衣處理,比起傳統料理選用的雞蛋,選擇了蛋液更加濃稠的鴕鳥蛋做為外衣,很好地在傳統中進行創新。”一副總是高高在上的切繪裏奈做了一個非常好的評價,她豎起大拇指向著小林龍膽。
在看到這一組堪稱豪華隊伍的料理,幸平創真和田所惠這一組頓時緊張起來。
“創真君,怎麽辦?我有點害怕!”田所惠弱弱地說道,胸前的兩大凶器頓時波濤洶湧起來。
幸平創真目不斜視,仿佛沒有看到這一幕,眼中充滿了鬥誌昂然的火焰,擼起袖子激情地說道:“不要怕,我們一定會取得最後的勝利!就好像平時做菜那樣就行了!”
被幸平創真這麽安慰,田所惠心下一安,頓時有了信心。
田所惠這邊選取了豆腐,雞蛋,叉燒肉,蔬菜,蝦尾……看起來是要做拉麵一類的料理。
此刻她正在處理麵。
將麵和到均勻,確定每一處水與麵都完美糅合,然後‘砰’將麵在台子上一砸,然後雙臂猛然用力。噝的一聲,勁道的麵條瞬間被拉出來,
一匝,兩匝,……,十九匝,二十匝。
整整二十匝的麵從剛才那一團麵中產生。此刻的麵閃耀著如同絲綢般的光澤,每一根麵條如同絲般纖細,讓人十分擔心會不會斷掉。
滋的一聲,細如絲的麵被田所惠放到了油鍋中炸。等到撈出來時,每一根麵都閃耀著金色的光澤,讓人光是看著都食欲大增。
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他從冰櫃中拿出一隻法國原產青瓜,去皮,切塊。最後放入攪拌機內,每攪拌1秒他都會停止機器放入少許辣椒粉和花生米。
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他從消毒櫃中拿出一些杯子,擺放成一排。
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最後倒入杯中,他又切取幾片檸檬片放置在杯角。
“法國特色美食炸鮫魚餅完成。”司瑛士向評委席做出一個非常尊敬的姿勢。
另一邊的小林龍膽也差不多快完成了,天婦羅北極蝦的製作,她把已經炸成金色的蝦肉放入瀝幹網中,等待蝦肉內的油徹底滴完後裝盤,並且在上麵撒上一些胡椒粉,孜然和細鹽。
一個小時的時間雖然還沒有到,但兩人都已經把自己的料理完成了,所以時間也不繼續了。
司瑛士和小林龍膽把料理都放到評委席處。
“兩盤料理看似外表並不華麗,但實則已是一方精品,兩位的能力也必然是可見一斑的,今天能夠見識和品嚐到這樣的作品,本小姐也是覺得非常有幸,不論最後的結局如何兩位都將會是遠月餐廳最好的大廚。”切繪裏奈非常真切的說出了這句話。
她夾起一塊炸魚餅,沾取一些甜辣醬後塞入口中。
“炸魚餅的外衣入口清脆,內在卻很堅實,雖然是被炸過但是鮫魚肉的味道卻並未丟失,配上甜辣醬,感覺就好像身處出海中的世界一樣。”
“亞馬遜盛產的鮫魚本就肉質堅硬,但魚肉在你一拳拳的錘擊下,不光把肉身上的筋肉打斷,並且還使魚肉更加柔韌充滿嚼勁,能夠在高溫的熱油下保持魚肉的鮮美確實很強。”
在這位年輕一輩遠月十傑排名第一的司瑛士麵前,哪怕一向自詡毒舌的切繪裏奈也挑不出半個毛病出來。
得到切繪裏奈高度評價的司瑛士,再次做出感謝。
幸平創真也是有幸嚐到了炸魚餅,味道確實不錯,他察覺這魚餅能夠保持外焦裏嫩應該是在搓丸子的時候,司瑛士手上應該是塗有植物油,在丸子搓成後,還在上麵塗上了一層油麵,在下鍋後,能夠起到很好的保護作用。
切繪裏奈還品嚐了司瑛士的飲料酸辣青瓜汁,頓時驚為天人!
“青色的光澤,鮮紅的底子,是放了很多辣椒嗎?”切繪裏奈拿起杯子,嚐了一口,“恩?不,不是辣椒,鮮紅的色澤讓人誤以為是辣椒,但真正品嚐過後才會現,這杯青瓜汁的辣味很淡,能起到的作用僅僅是刺激食欲。那麽這鮮紅的顏色究竟是……”
“車厘子,對,一定是車厘子沒錯。汁水滿溢的青瓜汁搭配微量的辣椒,還有利用車厘子調解出來的色素。真是一道完美的飲料!實在是太棒了!”
切繪裏奈吃完了對方的料理,陷入沉思。
“這杯青瓜汁做的極為出色,見微知著,一個優秀的廚師能夠將簡單的食材變為人間美味,同時具有著創新和能力。司瑛士真是很厲害呢,不愧是遠月十傑排名第一,真是期待他和楊明老板較量呢!”
下麵是品嚐小林龍膽製作的天婦羅北極蝦了。
蝦肉包裹在金黃的脆皮中,很是誘人。
切繪裏奈再次夾起一塊蝦肉沾取一些清醬塞入口中。
一種濃鬱的北極蝦味道充斥她的口中。
這是剛入口的感覺。
切繪裏奈細細地品嚼蝦肉。
“沒有一絲油膩感,蝦仁很好的保留了原有的味道,這是一道應該說是我們東瀛的傳統料理精品之作。”切繪裏奈明豔的臉上露出了久違的笑容。
幸平創真也夾起一塊蝦肉塞入口中,這味道,和切繪裏奈說的一樣,味道確實美味,也是經過油炸的蝦肉並未有喪失原有的味道,這應該是歸功於蝦肉外麵包裹的鴕鳥蛋液。
在場其他遠月餐廳的大廚,也夾起蝦肉塞入口中,從剛開始非常普通的表情,變得非常震驚。
“這道天婦羅北極蝦的製作方式非常傳統,從你的製作過程中就可以看出,每一步都是非常非常尊重傳統料理的步驟,uu看書 .uuknshu.co並且還加入獨特的蝦肉外衣處理,比起傳統料理選用的雞蛋,選擇了蛋液更加濃稠的鴕鳥蛋做為外衣,很好地在傳統中進行創新。”一副總是高高在上的切繪裏奈做了一個非常好的評價,她豎起大拇指向著小林龍膽。
在看到這一組堪稱豪華隊伍的料理,幸平創真和田所惠這一組頓時緊張起來。
“創真君,怎麽辦?我有點害怕!”田所惠弱弱地說道,胸前的兩大凶器頓時波濤洶湧起來。
幸平創真目不斜視,仿佛沒有看到這一幕,眼中充滿了鬥誌昂然的火焰,擼起袖子激情地說道:“不要怕,我們一定會取得最後的勝利!就好像平時做菜那樣就行了!”
被幸平創真這麽安慰,田所惠心下一安,頓時有了信心。
田所惠這邊選取了豆腐,雞蛋,叉燒肉,蔬菜,蝦尾……看起來是要做拉麵一類的料理。
此刻她正在處理麵。
將麵和到均勻,確定每一處水與麵都完美糅合,然後‘砰’將麵在台子上一砸,然後雙臂猛然用力。噝的一聲,勁道的麵條瞬間被拉出來,
一匝,兩匝,……,十九匝,二十匝。
整整二十匝的麵從剛才那一團麵中產生。此刻的麵閃耀著如同絲綢般的光澤,每一根麵條如同絲般纖細,讓人十分擔心會不會斷掉。
滋的一聲,細如絲的麵被田所惠放到了油鍋中炸。等到撈出來時,每一根麵都閃耀著金色的光澤,讓人光是看著都食欲大增。
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