鳴人一行人回來以後,楊明就接過他們手中的布袋,進入廚房當中。
由於楊明之前的要求,待在布袋中的蟬都是活著的,一個個不安分地在裏麵亂動,整的布袋看起來有好多凸起的點在亂晃。
楊明先是將水燒開至沸騰,然後取出一袋子,猛地將裏麵的蟬倒出來。
嘩!嘩!嘩!
數十上百隻蟬,呈黑色的河水,驀然跌進沸騰的熱水當中。
接著,楊明以迅雷不及掩耳之勢,猛地蓋上鍋蓋。
啪!啪!啪!
出於求生的本能,蟬群不甘死亡,在沸水中極力求生,發出一聲聲脆耳的響聲。
不過,它們還是太過脆弱,宛若螳臂擋車,過了一會,鍋裏的聲音漸漸熄滅,直至徹底沉寂下去。
這時,楊明迅速將鍋蓋掀開,將沸水中的蟬群撈起,盛到比較大的盆中。
經過沸水的浸泡,這些蟬基本上已經死了,而且有三成熟,同時還將它們體內外的汙穢洗掉。
洗淨身上的灰塵和泥土之後,就可以看見,這些蟬非常有蟲子的特性,有著六條腿,嘴巴前端是根尖尖的吸管。
它們通體呈褐色,背上有著黑黃色的花紋,乍看起來,異常沒有胃口。
普通人也很難想象,這玩意居然也能吃。
其實,不吃蟬的人有的是覺得其外形恐怖,有的則認為蟬髒。
後者,楊明實在無法苟同。
要知道,蟬餓的時候會用自己的利器吮吸樹幹裏的汁液,作為純素食者,比雜食動物幹淨多了。
而且,它們還很有營養價值,甚至能做為藥引,是大自然賜予人類的極品美食。
至於一些人說什麽吃蟬實在太沒人性了,也不懂得愛惜動物什麽的,純屬聖母心發作,楊明更是嗤之以鼻。
要知道,我大吃貨民族,在幾千年前,就有吃蟬這個優良傳統了。
關於食蟬最早的記載,見於《莊子》。
裏麵說孔子見到一個痀僂者用竹竿粘蟬就像探囊取物,就問他是不是“有道”,痀僂者說他練習在竹竿上放上彈子不掉下來,從兩個開始,再逐漸增加,等到放上五個而不掉下來,用竹竿粘蟬就如探囊取物了。
雖然故事講的是做事情要專心致誌,但是從中也可以看出蟬的美味,否則沒有必要花那麽大的功夫去捕捉。
清朝還專門設立了一個粘竿處,盡管它更近於特務組織,可是做為身懷絕技的奴才,杜絕一下蟬躁保證皇帝的午睡也許是它成立的初衷吧?
果然,我大吃貨民族,在吃這個天賦上已經點滿了,真正地成為食物鏈頂端的人!
隨後,楊明如法炮製,用沸水將其餘布袋中的蟬燙死,然後將撈出的蟬去掉頭、肢、內髒、翅,將它們盛在一個盤子中。
幸好之前楊明完成一個隱藏任務,獲得初級刀工技能,讓他效率更高,沒費什麽時間就弄好了。
接著,楊明倒掉鍋裏的開水,洗淨,重新裝上水,倒入幾袋鹽,然後燒開,再放入蟬煮段時間,最後撈出瀝水。
事實上,以上都是做蟬這道菜的前功。
之後,就因人而異,發展出不同的做法。
說到這個,又不得不提下我們的老祖宗。
《荀子》記:“耀蟬者務明其火,振其樹。”樹下生火並且使勁搖樹,則蟬就會自投火海,燒死後即可食用。
除這種炙食外,還可蒸食,氽食,做湯做羹。
《齊民要術》中引崔浩的《食經》,有“蟬脯菹法:捶之,火炙令熟,細擘,下酢。”酢就是醋,加工後的蟬脯,可以“蒸之,細切香菜,置上。”也可以“下沸湯中,即出,擘如上,香菜蓼法。”也可製蟬醬。
可見,不同的做法,有不同的美味。
不過礙於達茲納家的材料有限,再加上這不是係統傳輸的食譜,楊明隻好一切從簡。
首先呢,楊明先打了幾個雞蛋,隻留下蛋白,盛在碗裏,而在另一個碗中倒入半碗的生粉。
然後,楊明燒開油鍋,燒至四成熱,將被除去的頭、肢、內髒、翅沾上蛋白和生粉,接著下鍋。
劈裏啪啦!劈裏啪啦!
宛若飛蛾撲火,又如上刀山下火海般,它們在油鍋裏激蕩起一陣陣浪花,甚至激烈點的,還會迸濺出些許滾燙的油脂出來。
炸的時候,千萬注意不要大火,因為這樣很容易炸的過熟,會燒焦的,嚴重影響口感。
由於這些細料都很輕,漂浮在油上麵,很容易就能辨別熟沒熟。
當細料炸至金黃色酥脆,一股醇厚濃香飄蕩出來,就到撈出裝盤的時間。uu看書 .uukanhu.cm
這個時間點,也正是細料炸至外酥內也接近酥的時候,吃起來嘎嘣嘎嘣的脆,有種吃薯片的快感,可以當做零食吃。
楊明一直在廚房裏油炸還不覺得很香,可卻把屋裏等待的眾人香餓了。
鳴人伸長著脖子,死勁地用鼻子往空中湊上去,拚命的將空氣中的香味吸入體內。
佐助鄙視地看了他一眼,“扯後腿的,要丟人別在這丟,我們第七班的臉都被你丟光了!”
“你說誰啊你!”鳴人不客氣地頂撞道,眼角不意間撇過廚房,卻見到一個人影鬼鬼祟祟的溜了進去。
不一會,就聽到廚房裏,楊明發出一聲驚天怒吼。
“卡卡西,你這個混蛋,誰讓你偷吃的!”
“再不斬何在,趕緊給我過來!”
原本再不斬倚靠在沙發上,一副北京躺般的樣子,正舒服著,猛然聽到楊明的命令,驀然一個激靈,衝進廚房中。
隨後,鳴人和佐助二人,難以置信地瞪大著眼睛,看見廚房連接大廳的牆被拆了。
呼!
趕走卡卡西這隻饞貓,楊明繼續下一道菜。
接下來,就是用蒜爆炒蟬!
這個就更加簡單了,楊明將蟬的身子切成塊,注意不能太碎,太碎口感就沒那麽好。
接著熱鍋,將油燒熟,倒入切好的蒜粒,將鍋抄香到爆炸!
最後,倒入切好的蟬塊,翻炒起來!
滾燙的鍋中,火焰在燃燒,蟬塊在飛舞!
宛若火焰中的精靈,以生命為代價,跳起一隻令人饞嘴的舞蹈!
由於楊明之前的要求,待在布袋中的蟬都是活著的,一個個不安分地在裏麵亂動,整的布袋看起來有好多凸起的點在亂晃。
楊明先是將水燒開至沸騰,然後取出一袋子,猛地將裏麵的蟬倒出來。
嘩!嘩!嘩!
數十上百隻蟬,呈黑色的河水,驀然跌進沸騰的熱水當中。
接著,楊明以迅雷不及掩耳之勢,猛地蓋上鍋蓋。
啪!啪!啪!
出於求生的本能,蟬群不甘死亡,在沸水中極力求生,發出一聲聲脆耳的響聲。
不過,它們還是太過脆弱,宛若螳臂擋車,過了一會,鍋裏的聲音漸漸熄滅,直至徹底沉寂下去。
這時,楊明迅速將鍋蓋掀開,將沸水中的蟬群撈起,盛到比較大的盆中。
經過沸水的浸泡,這些蟬基本上已經死了,而且有三成熟,同時還將它們體內外的汙穢洗掉。
洗淨身上的灰塵和泥土之後,就可以看見,這些蟬非常有蟲子的特性,有著六條腿,嘴巴前端是根尖尖的吸管。
它們通體呈褐色,背上有著黑黃色的花紋,乍看起來,異常沒有胃口。
普通人也很難想象,這玩意居然也能吃。
其實,不吃蟬的人有的是覺得其外形恐怖,有的則認為蟬髒。
後者,楊明實在無法苟同。
要知道,蟬餓的時候會用自己的利器吮吸樹幹裏的汁液,作為純素食者,比雜食動物幹淨多了。
而且,它們還很有營養價值,甚至能做為藥引,是大自然賜予人類的極品美食。
至於一些人說什麽吃蟬實在太沒人性了,也不懂得愛惜動物什麽的,純屬聖母心發作,楊明更是嗤之以鼻。
要知道,我大吃貨民族,在幾千年前,就有吃蟬這個優良傳統了。
關於食蟬最早的記載,見於《莊子》。
裏麵說孔子見到一個痀僂者用竹竿粘蟬就像探囊取物,就問他是不是“有道”,痀僂者說他練習在竹竿上放上彈子不掉下來,從兩個開始,再逐漸增加,等到放上五個而不掉下來,用竹竿粘蟬就如探囊取物了。
雖然故事講的是做事情要專心致誌,但是從中也可以看出蟬的美味,否則沒有必要花那麽大的功夫去捕捉。
清朝還專門設立了一個粘竿處,盡管它更近於特務組織,可是做為身懷絕技的奴才,杜絕一下蟬躁保證皇帝的午睡也許是它成立的初衷吧?
果然,我大吃貨民族,在吃這個天賦上已經點滿了,真正地成為食物鏈頂端的人!
隨後,楊明如法炮製,用沸水將其餘布袋中的蟬燙死,然後將撈出的蟬去掉頭、肢、內髒、翅,將它們盛在一個盤子中。
幸好之前楊明完成一個隱藏任務,獲得初級刀工技能,讓他效率更高,沒費什麽時間就弄好了。
接著,楊明倒掉鍋裏的開水,洗淨,重新裝上水,倒入幾袋鹽,然後燒開,再放入蟬煮段時間,最後撈出瀝水。
事實上,以上都是做蟬這道菜的前功。
之後,就因人而異,發展出不同的做法。
說到這個,又不得不提下我們的老祖宗。
《荀子》記:“耀蟬者務明其火,振其樹。”樹下生火並且使勁搖樹,則蟬就會自投火海,燒死後即可食用。
除這種炙食外,還可蒸食,氽食,做湯做羹。
《齊民要術》中引崔浩的《食經》,有“蟬脯菹法:捶之,火炙令熟,細擘,下酢。”酢就是醋,加工後的蟬脯,可以“蒸之,細切香菜,置上。”也可以“下沸湯中,即出,擘如上,香菜蓼法。”也可製蟬醬。
可見,不同的做法,有不同的美味。
不過礙於達茲納家的材料有限,再加上這不是係統傳輸的食譜,楊明隻好一切從簡。
首先呢,楊明先打了幾個雞蛋,隻留下蛋白,盛在碗裏,而在另一個碗中倒入半碗的生粉。
然後,楊明燒開油鍋,燒至四成熱,將被除去的頭、肢、內髒、翅沾上蛋白和生粉,接著下鍋。
劈裏啪啦!劈裏啪啦!
宛若飛蛾撲火,又如上刀山下火海般,它們在油鍋裏激蕩起一陣陣浪花,甚至激烈點的,還會迸濺出些許滾燙的油脂出來。
炸的時候,千萬注意不要大火,因為這樣很容易炸的過熟,會燒焦的,嚴重影響口感。
由於這些細料都很輕,漂浮在油上麵,很容易就能辨別熟沒熟。
當細料炸至金黃色酥脆,一股醇厚濃香飄蕩出來,就到撈出裝盤的時間。uu看書 .uukanhu.cm
這個時間點,也正是細料炸至外酥內也接近酥的時候,吃起來嘎嘣嘎嘣的脆,有種吃薯片的快感,可以當做零食吃。
楊明一直在廚房裏油炸還不覺得很香,可卻把屋裏等待的眾人香餓了。
鳴人伸長著脖子,死勁地用鼻子往空中湊上去,拚命的將空氣中的香味吸入體內。
佐助鄙視地看了他一眼,“扯後腿的,要丟人別在這丟,我們第七班的臉都被你丟光了!”
“你說誰啊你!”鳴人不客氣地頂撞道,眼角不意間撇過廚房,卻見到一個人影鬼鬼祟祟的溜了進去。
不一會,就聽到廚房裏,楊明發出一聲驚天怒吼。
“卡卡西,你這個混蛋,誰讓你偷吃的!”
“再不斬何在,趕緊給我過來!”
原本再不斬倚靠在沙發上,一副北京躺般的樣子,正舒服著,猛然聽到楊明的命令,驀然一個激靈,衝進廚房中。
隨後,鳴人和佐助二人,難以置信地瞪大著眼睛,看見廚房連接大廳的牆被拆了。
呼!
趕走卡卡西這隻饞貓,楊明繼續下一道菜。
接下來,就是用蒜爆炒蟬!
這個就更加簡單了,楊明將蟬的身子切成塊,注意不能太碎,太碎口感就沒那麽好。
接著熱鍋,將油燒熟,倒入切好的蒜粒,將鍋抄香到爆炸!
最後,倒入切好的蟬塊,翻炒起來!
滾燙的鍋中,火焰在燃燒,蟬塊在飛舞!
宛若火焰中的精靈,以生命為代價,跳起一隻令人饞嘴的舞蹈!