“你再這麽胡謅謅，在客人麵前胡言亂語。我把你給一刀兩斷了！”
平常時候歐嘉慧怎麽胡吹大氣的歐兆豐都懶得管她，畢竟這個臭丫頭不著調也不是一天兩天的了。但這可是在自家人麵前，他作為師兄自然不想讓曹瑋這個小師弟覺得他缺了家教。所以一番嗬斥之後，他也是立馬就對著何敏解釋了起來。
“別聽我家這丫頭胡說。她這是肚子裏一點墨水都沒有，就敢在這裏充文化人。你要是聽她這麽胡說八道，你能被她帶到溝裏去。”
“我胡說八道？那你倒是給人家一個更好的解釋啊。”
“聽好了，也讓你這丫頭長長見識。”
幹咳了一聲，歐兆豐在這個時候也是直接做起了解說來。
“之所以我要從霓虹弄回來這麽一套專門的刀具，那是因為霓虹人對於金槍魚的確是頗有研究。”
“金槍魚尤其是藍鰭金槍魚一般隻在大西洋海域存在，這意味著傳統的中華料理裏並沒有研究過該對付這種珍惜的食材。而霓虹則不同，作為一個典型的海洋國家，它們的遠洋捕撈極為發達。再加上其國內對魚生吃法的狂熱。自然就讓他們對這種珍稀魚類的處理頗有研究，甚至說還演變出來了專門的相關職業。”
“而和其他海洋國家相比。霓虹的料理風格雖然別出機杼，但卻是最貼近於我中華料理的。正所謂師夷長技以製夷，任何一門技藝想要發展都要學會吸收別人的長處。所以我才弄回來了這麽一套玩意，就是想要研究研究霓虹人處理這東西的手段。”
“也沒看你研究出什麽東西啊。這條大魚不也是你下了好大的決心，才咬著牙勉強拿下來的？”
“我這不是還沒有來得及研究嗎！”
狠狠瞪了自己女兒一樣，似乎是在責怪她揭了自己的短。歐兆豐在拿歐嘉慧無可奈何之餘，也隻能是連忙的轉移起了話題。
“怎麽樣，小師弟。能搞得定嗎？不行的話我叫幾個人幫你搭把手？”
“應該問題不大。”繞著躺在案台上的大魚轉了兩圈，也算是對這個食材有了個基本的了解。曹瑋把脫下來的外套往何敏懷裏一撂，就隨手解開了自己的袖口紐扣。
而單看他手臂上的肌肉，歐兆豐就眼睛一亮的，在心裏直接讚歎了起來。
“好一雙麒麟臂。這麽一雙手臂，沒下過多年的苦功可練不出來。這小子嘴上說著誌不在此，可這麽一看，他這手上的功夫似乎也沒有怎麽撂下來過啊。”
曹瑋自然不知道歐兆豐心裏在想什麽，他隻是盯著眼前的這條大魚，一門心思的想著該怎麽處理它。
抬手從刀具中抽出來一把狹長的刀具，曹瑋的動作讓歐兆豐心裏多少有些奇怪。這是給金槍魚開脊背的刀具沒錯，但一般來說，這該是老師傅用寬刃刀具配合著錘子，切開金槍魚厚實的背脊魚皮之後才能派上用場的玩意。
曹瑋眼下就把它給拿出來，屬實有些不合常理。但曹瑋這麽做自然是有他的想法。
一般人想要處理這種大型食材，自然是需要諸多的輔助手段。但曹瑋不同，一來他是練武出身，掌握著一身發力技巧的他完全可以在麵對這種大型食材時爆發出比一般人更巨大的力量。另外也就是，他大師級的刀工還有“一刀切”的成就也不是吃素的。
刀工（大師級）——特性：刀具掌握。
一刀切（青銅級）：隻有分解上千具屍體，才能了解身體結構的奧秘。
特質——對生物切割能力提升。
這兩個東西組合在一起，眼前這個金槍魚對於曹瑋來說幾乎和不設防的一般。而手起刀落的那麽斜斜一斬，刀刃已經是順著金槍魚的魚鰓直接沒入到了脊背當中。
“卡住了？”
有人看到這忍不住的出聲。但隨即就隻見曹瑋抽刀出來，水平的那麽反手一切。刀刃直接貼著金槍魚的脊骨如同切開黃油一般的輕鬆劃過。然後再抓著金槍魚的尾巴直接一抖，半片魚肉直接分離，整個脊骨也是瞬間暴露在了空氣裏。
這手段，讓周圍一圈廚師看的眼睛發直。有人甚至都忍不住的嘀咕，難道曹瑋手裏拿的是屠龍刀不成。
隻有歐兆豐知道，這可不是單純靠著一把鋒利刀具就能做到的事情，想要做到這一步，非要是刀工達到了某種極致才行。而一想到自家老師對曹瑋的讚歎，他也是立馬就鼓起了掌來。
“好！好刀工！真是神乎其技。說是庖丁解牛也不為過了！”
刷刷兩道切斷魚頭處的連接，將脊骨抽離出來的同時，也是將整個魚生平整的切成四段。
曹瑋直到這個時候才拿著一張幹淨的毛巾抹刀歸鞘，同時對著歐兆豐的讚歎搖頭謙虛了起來。
“師兄說笑了，不過是一股子蠻力功夫而已。也是師兄的刀具好，一般的刀刃可經不起這樣的折騰。”
“你就別在我麵前謙虛了。我年前才去過北邊，老師怎麽誇你的我一清二楚。你這刀工，在當代廚師裏配得上這個。”
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歐兆豐一邊對著曹瑋豎起了大拇指，一邊就圍著圍裙的，走到了被分解出來的金槍魚前。
他雖然被曹瑋的刀工給驚豔到了，但這並不能讓他失去鬥誌。因為這是早有預料的事情。哪怕說曹瑋的表現已經超乎了他預料的範疇，但也不至於讓他連比都不敢比了。
畢竟刀工隻能算是料理的環節之一，想要做出一道完美的菜肴，僅靠刀工可是不夠的。
“刀工我是見識過了，就是不知道你的火候如何。師弟，挑材料吧。”
“不如師兄你先請，也好讓我稍微喘上一口氣？”
曹瑋客氣了一下，歐兆豐也不多做矜持。他想了一想，就從金槍魚最肥美的魚腩處挑了一份，然後再一琢磨的，則是把魚頭和魚骨給各切了一半下來。
“我就要這兩樣主材好了。小師弟，你想到要什麽了嗎？”
“當然！”看了一眼剩下的材料。曹瑋先是用一把菜刀從魚身和魚頭的交接處切下了一段頸腩，然後則是從魚的背部、尾部以及腹部各切了一段肉下來。“我就要這些材料好了。師兄，你覺得比試的話需要多長時間合適？”
“一個小時，我們就以一個小時為限如何？”
“好，就一個小時。”
看著曹瑋不慌不忙，一副心裏有數的模樣。歐兆豐也是點了點頭的，衝著自己的一個老夥計就打起了招呼來。
“阿雄。你就給我小師弟打個下手。他需要什麽材料，隻要我們後廚有的，你都給他拿過來。”
“真的什麽都給？”
被叫做阿雄的家夥撓了撓自己的胸口，有些不確定的對著自家老板追問了起來。而歐兆豐一聽他這話，頓時也是一挑眉的。
“怎麽，你覺得我是那麽小氣，連這麽點東西都舍不得的人嗎？”
“怎麽會？”嘴上雖然這麽回答著，但阿雄臉上明顯是一副口不對心的表情。
他不知道自家老板今天是吃錯了什麽藥，居然大方到了這個程度。但既然他都已經說出這樣的話了，那他自然也不好落了他的麵子。
“那個靚仔啊，你想要什麽材料跟我說。我看看有沒有。”
“給我雞蛋五個，青蟹一對。另外時令蔬菜的都給我來一些。對了，給我找一塊冰，一大塊冰！”
“冰？”
不提這一邊幾個幫廚在兩個師兄弟的手底下如何忙碌，另一邊，為了不沾油煙已經躲進辦公室裏的歐嘉慧卻是自來熟的和何敏攀談了起來。
“何姐，你說我老豆和這個小師叔誰更有勝算一些？”
“你覺得呢？”畢竟是在人家的地盤上，何敏當然不好意思直接擺明旗鼓，所以也是微微一笑的，她就直接把皮球給踢了回去。
歐嘉慧沒什麽心機，一聽這話也是直接開口。
“我覺得當然是我老豆勝算更大一些。你別看他人不起眼，做事還挺小氣。對於做菜他可是很認真的。當年他為了拜師學藝可是一個人孤身北上，去了十年。等他再回來的時候，他已經是整個香江響當當的一號大廚。全香江都沒有哪個人敢說自己的手藝一定能在他之上。”
“這滿漢樓的招牌，就是我老豆靠著一把菜刀和一把鐵鍋親手打下來的。所以，我這個小師叔想贏，還真不那麽容易。除非我老豆放水！但他這麽要臉的人，怎麽可能在這種情況下放水？”
歐嘉慧信誓旦旦，顯然對她老爹有著十足的信心。而麵對她的這種自信，何敏一個宛然之下，也是悄然對著窗外的曹瑋凝視了起來。
就如同歐嘉慧對歐兆豐有十足信心一樣，她對於曹瑋也有信心，因為在她的印象裏，曹瑋就不是一個會服輸的人。
“我倒是覺得，阿瑋他不一定會輸。事實上，我認識他以來，還從來沒有見過他做沒有把握的事情。既然敢比，他一定是有信心的。”
“哇，你對我小師叔這麽有信心的嗎？何姐，你實話和我說，你是不是對我小師叔有意思啊？”
一聽何敏這話，再一看她的眼神，歐嘉慧瞬間就覺得這裏麵有貓膩。而也是八卦之心沸騰之下，她立馬就鬼鬼祟祟的對著何敏小聲追問了起來。
“別亂說，我們隻是普通朋友。”
何敏瞪了她一眼，自然不敢說是。可一看她這麵色緋紅的表情，歐嘉慧就立馬了然的點起了頭來。
“哦，我懂了。普通朋友嗎！”
“你再這樣我們可就沒法好好說話了。”
“行，我不說行了吧。咦？你看，我小師叔在幹什麽來著的？”（未完待續）
平常時候歐嘉慧怎麽胡吹大氣的歐兆豐都懶得管她，畢竟這個臭丫頭不著調也不是一天兩天的了。但這可是在自家人麵前，他作為師兄自然不想讓曹瑋這個小師弟覺得他缺了家教。所以一番嗬斥之後，他也是立馬就對著何敏解釋了起來。
“別聽我家這丫頭胡說。她這是肚子裏一點墨水都沒有，就敢在這裏充文化人。你要是聽她這麽胡說八道，你能被她帶到溝裏去。”
“我胡說八道？那你倒是給人家一個更好的解釋啊。”
“聽好了，也讓你這丫頭長長見識。”
幹咳了一聲，歐兆豐在這個時候也是直接做起了解說來。
“之所以我要從霓虹弄回來這麽一套專門的刀具，那是因為霓虹人對於金槍魚的確是頗有研究。”
“金槍魚尤其是藍鰭金槍魚一般隻在大西洋海域存在，這意味著傳統的中華料理裏並沒有研究過該對付這種珍惜的食材。而霓虹則不同，作為一個典型的海洋國家，它們的遠洋捕撈極為發達。再加上其國內對魚生吃法的狂熱。自然就讓他們對這種珍稀魚類的處理頗有研究，甚至說還演變出來了專門的相關職業。”
“而和其他海洋國家相比。霓虹的料理風格雖然別出機杼，但卻是最貼近於我中華料理的。正所謂師夷長技以製夷，任何一門技藝想要發展都要學會吸收別人的長處。所以我才弄回來了這麽一套玩意，就是想要研究研究霓虹人處理這東西的手段。”
“也沒看你研究出什麽東西啊。這條大魚不也是你下了好大的決心，才咬著牙勉強拿下來的？”
“我這不是還沒有來得及研究嗎！”
狠狠瞪了自己女兒一樣，似乎是在責怪她揭了自己的短。歐兆豐在拿歐嘉慧無可奈何之餘，也隻能是連忙的轉移起了話題。
“怎麽樣，小師弟。能搞得定嗎？不行的話我叫幾個人幫你搭把手？”
“應該問題不大。”繞著躺在案台上的大魚轉了兩圈，也算是對這個食材有了個基本的了解。曹瑋把脫下來的外套往何敏懷裏一撂，就隨手解開了自己的袖口紐扣。
而單看他手臂上的肌肉，歐兆豐就眼睛一亮的，在心裏直接讚歎了起來。
“好一雙麒麟臂。這麽一雙手臂，沒下過多年的苦功可練不出來。這小子嘴上說著誌不在此，可這麽一看，他這手上的功夫似乎也沒有怎麽撂下來過啊。”
曹瑋自然不知道歐兆豐心裏在想什麽，他隻是盯著眼前的這條大魚，一門心思的想著該怎麽處理它。
抬手從刀具中抽出來一把狹長的刀具，曹瑋的動作讓歐兆豐心裏多少有些奇怪。這是給金槍魚開脊背的刀具沒錯，但一般來說，這該是老師傅用寬刃刀具配合著錘子，切開金槍魚厚實的背脊魚皮之後才能派上用場的玩意。
曹瑋眼下就把它給拿出來，屬實有些不合常理。但曹瑋這麽做自然是有他的想法。
一般人想要處理這種大型食材，自然是需要諸多的輔助手段。但曹瑋不同，一來他是練武出身，掌握著一身發力技巧的他完全可以在麵對這種大型食材時爆發出比一般人更巨大的力量。另外也就是，他大師級的刀工還有“一刀切”的成就也不是吃素的。
刀工（大師級）——特性：刀具掌握。
一刀切（青銅級）：隻有分解上千具屍體，才能了解身體結構的奧秘。
特質——對生物切割能力提升。
這兩個東西組合在一起，眼前這個金槍魚對於曹瑋來說幾乎和不設防的一般。而手起刀落的那麽斜斜一斬，刀刃已經是順著金槍魚的魚鰓直接沒入到了脊背當中。
“卡住了？”
有人看到這忍不住的出聲。但隨即就隻見曹瑋抽刀出來，水平的那麽反手一切。刀刃直接貼著金槍魚的脊骨如同切開黃油一般的輕鬆劃過。然後再抓著金槍魚的尾巴直接一抖，半片魚肉直接分離，整個脊骨也是瞬間暴露在了空氣裏。
這手段，讓周圍一圈廚師看的眼睛發直。有人甚至都忍不住的嘀咕，難道曹瑋手裏拿的是屠龍刀不成。
隻有歐兆豐知道，這可不是單純靠著一把鋒利刀具就能做到的事情，想要做到這一步，非要是刀工達到了某種極致才行。而一想到自家老師對曹瑋的讚歎，他也是立馬就鼓起了掌來。
“好！好刀工！真是神乎其技。說是庖丁解牛也不為過了！”
刷刷兩道切斷魚頭處的連接，將脊骨抽離出來的同時，也是將整個魚生平整的切成四段。
曹瑋直到這個時候才拿著一張幹淨的毛巾抹刀歸鞘，同時對著歐兆豐的讚歎搖頭謙虛了起來。
“師兄說笑了，不過是一股子蠻力功夫而已。也是師兄的刀具好，一般的刀刃可經不起這樣的折騰。”
“你就別在我麵前謙虛了。我年前才去過北邊，老師怎麽誇你的我一清二楚。你這刀工，在當代廚師裏配得上這個。”
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歐兆豐一邊對著曹瑋豎起了大拇指，一邊就圍著圍裙的，走到了被分解出來的金槍魚前。
他雖然被曹瑋的刀工給驚豔到了，但這並不能讓他失去鬥誌。因為這是早有預料的事情。哪怕說曹瑋的表現已經超乎了他預料的範疇，但也不至於讓他連比都不敢比了。
畢竟刀工隻能算是料理的環節之一，想要做出一道完美的菜肴，僅靠刀工可是不夠的。
“刀工我是見識過了，就是不知道你的火候如何。師弟，挑材料吧。”
“不如師兄你先請，也好讓我稍微喘上一口氣？”
曹瑋客氣了一下，歐兆豐也不多做矜持。他想了一想，就從金槍魚最肥美的魚腩處挑了一份，然後再一琢磨的，則是把魚頭和魚骨給各切了一半下來。
“我就要這兩樣主材好了。小師弟，你想到要什麽了嗎？”
“當然！”看了一眼剩下的材料。曹瑋先是用一把菜刀從魚身和魚頭的交接處切下了一段頸腩，然後則是從魚的背部、尾部以及腹部各切了一段肉下來。“我就要這些材料好了。師兄，你覺得比試的話需要多長時間合適？”
“一個小時，我們就以一個小時為限如何？”
“好，就一個小時。”
看著曹瑋不慌不忙，一副心裏有數的模樣。歐兆豐也是點了點頭的，衝著自己的一個老夥計就打起了招呼來。
“阿雄。你就給我小師弟打個下手。他需要什麽材料，隻要我們後廚有的，你都給他拿過來。”
“真的什麽都給？”
被叫做阿雄的家夥撓了撓自己的胸口，有些不確定的對著自家老板追問了起來。而歐兆豐一聽他這話，頓時也是一挑眉的。
“怎麽，你覺得我是那麽小氣，連這麽點東西都舍不得的人嗎？”
“怎麽會？”嘴上雖然這麽回答著，但阿雄臉上明顯是一副口不對心的表情。
他不知道自家老板今天是吃錯了什麽藥，居然大方到了這個程度。但既然他都已經說出這樣的話了，那他自然也不好落了他的麵子。
“那個靚仔啊，你想要什麽材料跟我說。我看看有沒有。”
“給我雞蛋五個，青蟹一對。另外時令蔬菜的都給我來一些。對了，給我找一塊冰，一大塊冰！”
“冰？”
不提這一邊幾個幫廚在兩個師兄弟的手底下如何忙碌，另一邊，為了不沾油煙已經躲進辦公室裏的歐嘉慧卻是自來熟的和何敏攀談了起來。
“何姐，你說我老豆和這個小師叔誰更有勝算一些？”
“你覺得呢？”畢竟是在人家的地盤上，何敏當然不好意思直接擺明旗鼓，所以也是微微一笑的，她就直接把皮球給踢了回去。
歐嘉慧沒什麽心機，一聽這話也是直接開口。
“我覺得當然是我老豆勝算更大一些。你別看他人不起眼，做事還挺小氣。對於做菜他可是很認真的。當年他為了拜師學藝可是一個人孤身北上，去了十年。等他再回來的時候，他已經是整個香江響當當的一號大廚。全香江都沒有哪個人敢說自己的手藝一定能在他之上。”
“這滿漢樓的招牌，就是我老豆靠著一把菜刀和一把鐵鍋親手打下來的。所以，我這個小師叔想贏，還真不那麽容易。除非我老豆放水！但他這麽要臉的人，怎麽可能在這種情況下放水？”
歐嘉慧信誓旦旦，顯然對她老爹有著十足的信心。而麵對她的這種自信，何敏一個宛然之下，也是悄然對著窗外的曹瑋凝視了起來。
就如同歐嘉慧對歐兆豐有十足信心一樣，她對於曹瑋也有信心，因為在她的印象裏，曹瑋就不是一個會服輸的人。
“我倒是覺得，阿瑋他不一定會輸。事實上，我認識他以來，還從來沒有見過他做沒有把握的事情。既然敢比，他一定是有信心的。”
“哇，你對我小師叔這麽有信心的嗎？何姐，你實話和我說，你是不是對我小師叔有意思啊？”
一聽何敏這話，再一看她的眼神，歐嘉慧瞬間就覺得這裏麵有貓膩。而也是八卦之心沸騰之下，她立馬就鬼鬼祟祟的對著何敏小聲追問了起來。
“別亂說，我們隻是普通朋友。”
何敏瞪了她一眼，自然不敢說是。可一看她這麵色緋紅的表情，歐嘉慧就立馬了然的點起了頭來。
“哦，我懂了。普通朋友嗎！”
“你再這樣我們可就沒法好好說話了。”
“行，我不說行了吧。咦？你看，我小師叔在幹什麽來著的？”（未完待續）