第106章 酥肉
市井農家：山裏漢的小悍妻 作者：大魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第106章 酥肉
今兒德姨高興，瞧著案板上放著的豬肉，對蘇綰問道，“這裏可有麵粉？”
“有的。”
“給我來，我給你們做酥肉。”
第一次聽到這個刺兒，蘇綰頓時來了幾分興趣。
“德姨，你說的這個酥肉叫什麽東西？”
“好吃的東西，將肉切成片，肥瘦適中，加上麵粉，以及調味料，放在鍋裏炸至金黃，撈出來後放著，想什麽時候吃就抓一把出來熬湯，熬湯的時候裏麵加點青菜，或者旁的東西，能燉上滿滿一大鍋。”
德姨說著，手中抓著菜刀，將那放在案板上的豬肉，一塊一塊的給分切好。
蘇綰本是想下手幫忙，德姨說她是東家，這事兒不該她來親自做，加上是給工人們吃的，更是用不著她這個東家親自下手。
蘇綰是想著幫忙，可她的確是無從下手，畢竟，殺人習慣的肉，做飯還是 有點別扭。
比如去年某次，林氏的手扭著了，做不了重活，想讓蘇綰幫忙殺隻雞。
蘇綰可好，掂刀直接將雞給一破兩半，當林氏看到的時候，嚇了個半死。
求爺爺告祖宗再也不讓蘇綰進廚房了。
後來蘇綰問了趙梅，才了解到，殺雞要捏住雞脖子，往那雞脖子上抹一刀，放了雞血，往院子裏扔去，讓它撲棱幾下，等死透了，再用滾水燙一下拔毛。
嚴重缺乏生活常識的蘇綰，在鄉下這幾年學的東西可不少了。
現在她是能殺雞也能殺魚，不過不經常做，除非林氏去了趙梅家， 她才動手做個飯，不然她跟澈兒娘倆會沒飯吃。
這邊廚房起了煙火，蘇綰見德姨一個人處理的很好，就沿著桑樹林告訴了短工們，今日在莊子上吃飯。
不過，吃飯的碗筷要自備。
其實桑樹林的工人，也就是十二三個，人不是很多。
縱然如此，可這裏還是沒有足夠大家用的碗筷。
工人聽到蘇綰的話，臉山都帶了欣喜。
“東家，您這意思，俺們大家夥都在這裏吃飯了？那以後呢？還在這裏吃不？”
蘇綰瞧著那人，笑道，“這次是大家幫忙將房屋蓋好的獎勵，今日給大家吃好吃的。這個月的工錢都漲一半。要是今年我發大財了，別說你們中午飯在這裏吃，就是今後的一日三餐，我都包了。
瞧見前麵那排屋子了嗎？就是給將來在這裏做工的人住的。隻要你們好好跟著我幹，有我蘇綰掙的，就絕對少不了你們的。”
蘇綰的話將大家的士氣都帶動了起來。
李明啟也笑著大聲道，“東家是個可靠的人，從咱們到這裏上工，東家可從來沒虧待咱們大家，咱們以後要跟著東家好好幹。”
“好好幹！”大家夥一起高聲說著。
那邊本是一到晌午就要走的李若男，也在猶豫今兒要不要走。
要是不走，家裏的弟弟妹妹沒飯吃，要是走了，東家給大家準備的好飯菜，她又吃不得，可是讓李若男為難了起來。
蘇綰瞧見了李若男，隨即喊了一聲。
“若男，今兒中午你別回去了，去廚房裏幫德姨做事。稍後飯做好，你回家讓你弟弟妹妹帶來，你多幹活，我也不會虧了你的家人。”
聽蘇綰這樣說，李若男感動非常。
“多謝東家了，我現在就去廚房幫忙做事。”
桑樹林就那麽幾個人，她都能記得住，也都能安排的很好。
德姨煮飯，那邊趙成去買了酒。
在空地上拉了一張大桌子，酒水都放在上麵去了。
下工的工人都回家拿碗筷去了，蘇綰提醒著，要喝酒的人就再多帶一隻碗。
大家喜氣洋洋的應著。
蘇綰轉身到了廚房，“德姨，飯都做好了嗎？”
“好了，全都燉好了。這李姑娘手藝不錯，貼了不少餅子，手法也快速。”
德姨瞧著蘇綰，將李若男稱讚了番。
“是嗎？我瞧瞧看，若男你做了什麽餅子？”
李若男笑著回答道，“就是麵糊糊在鍋裏刷一層，正好有德姨用的熱油，今兒的餅子貼的也好。之前我在家裏就經常用雜麵給弟弟妹妹們做，他們都說好吃，我也瞧見這裏有雜麵，就擅自主張做了點。”
蘇綰伸手掰開一半，往嘴裏放著，嚼巴了幾下。
“沒擅自去做，你做的很不錯，我吃著很喜歡。若男，這裏的活兒也好了，你趕緊回家拿碗去，將你弟弟妹妹都帶來，大家夥一起吃，熱鬧，飯菜才香。”
“東家，您真是活菩薩。”
李若男說了句，趕緊回家去了，就怕回來的晚了，就沒吃的了。
剛才她瞧著鍋裏的飯菜直吞咽口水，德姨瞧著，給她勻了一小口來，她嚐了一口，差點將舌頭給吞了下去。
真的好吃，她還沒吃過那麽好吃的東西。
德姨瞧著蘇綰抓起餅子吃，便趕緊給她盛了一碗。
“東家先吃點，嚐嚐我這老婆子做飯的手藝。 ”
蘇綰笑了下，順手接過，“那我可真不客氣了，早上沒吃飯，這會兒肚子還空著。”
酥肉炸的麵色金黃，但裏麵的肉卻是鮮嫩無比，吃到嘴裏，十分滿足，熬好的湯跟炸好的肉，完美的融合。
蘇綰用勺子舀著吃的，不大一碗，她很快就吃光了。
“德姨，這個酥肉真的很不錯。你給我多盛點，我帶回家給澈兒和我娘吃。”
“行，你等著，正好這裏有個盆子，你端著回去，將餅子也帶上幾張。”
德姨知道，蘇綰是趙家的兒媳婦，家裏還有個年紀尚小的兒子。
蘇綰接著，衝德姨笑了下。
“這個酥肉好吃，等我有空了，給您學兩手。”
“成，沒問題，我會的菜不少，當年在……。”德姨
說到這裏，瞬間止住了。瞧她高興的，差點將宮內的事情說出來。
其實德姨心裏明白，蘇綰知道她的身份。
但對於當年在皇宮的事兒，她不想多提，不想讓太多的人知道。
“德姨你也別光忙著，自己也盛出來吃點，等大家夥拿了碗筷來，就先盛出一盆子放到外麵的桌子上，讓他們大家夥去盛著吃。”
德姨一一應著。
回到家的蘇綰，聞到家裏傳來陣陣油炸香味，也是一驚，這是趁著她不在家，林氏帶著澈兒吃好吃的呢。
今兒德姨高興，瞧著案板上放著的豬肉，對蘇綰問道，“這裏可有麵粉？”
“有的。”
“給我來，我給你們做酥肉。”
第一次聽到這個刺兒，蘇綰頓時來了幾分興趣。
“德姨，你說的這個酥肉叫什麽東西？”
“好吃的東西，將肉切成片，肥瘦適中，加上麵粉，以及調味料，放在鍋裏炸至金黃，撈出來後放著，想什麽時候吃就抓一把出來熬湯，熬湯的時候裏麵加點青菜，或者旁的東西，能燉上滿滿一大鍋。”
德姨說著，手中抓著菜刀，將那放在案板上的豬肉，一塊一塊的給分切好。
蘇綰本是想下手幫忙，德姨說她是東家，這事兒不該她來親自做，加上是給工人們吃的，更是用不著她這個東家親自下手。
蘇綰是想著幫忙，可她的確是無從下手，畢竟，殺人習慣的肉，做飯還是 有點別扭。
比如去年某次，林氏的手扭著了，做不了重活，想讓蘇綰幫忙殺隻雞。
蘇綰可好，掂刀直接將雞給一破兩半，當林氏看到的時候，嚇了個半死。
求爺爺告祖宗再也不讓蘇綰進廚房了。
後來蘇綰問了趙梅，才了解到，殺雞要捏住雞脖子，往那雞脖子上抹一刀，放了雞血，往院子裏扔去，讓它撲棱幾下，等死透了，再用滾水燙一下拔毛。
嚴重缺乏生活常識的蘇綰，在鄉下這幾年學的東西可不少了。
現在她是能殺雞也能殺魚，不過不經常做，除非林氏去了趙梅家， 她才動手做個飯，不然她跟澈兒娘倆會沒飯吃。
這邊廚房起了煙火，蘇綰見德姨一個人處理的很好，就沿著桑樹林告訴了短工們，今日在莊子上吃飯。
不過，吃飯的碗筷要自備。
其實桑樹林的工人，也就是十二三個，人不是很多。
縱然如此，可這裏還是沒有足夠大家用的碗筷。
工人聽到蘇綰的話，臉山都帶了欣喜。
“東家，您這意思，俺們大家夥都在這裏吃飯了？那以後呢？還在這裏吃不？”
蘇綰瞧著那人，笑道，“這次是大家幫忙將房屋蓋好的獎勵，今日給大家吃好吃的。這個月的工錢都漲一半。要是今年我發大財了，別說你們中午飯在這裏吃，就是今後的一日三餐，我都包了。
瞧見前麵那排屋子了嗎？就是給將來在這裏做工的人住的。隻要你們好好跟著我幹，有我蘇綰掙的，就絕對少不了你們的。”
蘇綰的話將大家的士氣都帶動了起來。
李明啟也笑著大聲道，“東家是個可靠的人，從咱們到這裏上工，東家可從來沒虧待咱們大家，咱們以後要跟著東家好好幹。”
“好好幹！”大家夥一起高聲說著。
那邊本是一到晌午就要走的李若男，也在猶豫今兒要不要走。
要是不走，家裏的弟弟妹妹沒飯吃，要是走了，東家給大家準備的好飯菜，她又吃不得，可是讓李若男為難了起來。
蘇綰瞧見了李若男，隨即喊了一聲。
“若男，今兒中午你別回去了，去廚房裏幫德姨做事。稍後飯做好，你回家讓你弟弟妹妹帶來，你多幹活，我也不會虧了你的家人。”
聽蘇綰這樣說，李若男感動非常。
“多謝東家了，我現在就去廚房幫忙做事。”
桑樹林就那麽幾個人，她都能記得住，也都能安排的很好。
德姨煮飯，那邊趙成去買了酒。
在空地上拉了一張大桌子，酒水都放在上麵去了。
下工的工人都回家拿碗筷去了，蘇綰提醒著，要喝酒的人就再多帶一隻碗。
大家喜氣洋洋的應著。
蘇綰轉身到了廚房，“德姨，飯都做好了嗎？”
“好了，全都燉好了。這李姑娘手藝不錯，貼了不少餅子，手法也快速。”
德姨瞧著蘇綰，將李若男稱讚了番。
“是嗎？我瞧瞧看，若男你做了什麽餅子？”
李若男笑著回答道，“就是麵糊糊在鍋裏刷一層，正好有德姨用的熱油，今兒的餅子貼的也好。之前我在家裏就經常用雜麵給弟弟妹妹們做，他們都說好吃，我也瞧見這裏有雜麵，就擅自主張做了點。”
蘇綰伸手掰開一半，往嘴裏放著，嚼巴了幾下。
“沒擅自去做，你做的很不錯，我吃著很喜歡。若男，這裏的活兒也好了，你趕緊回家拿碗去，將你弟弟妹妹都帶來，大家夥一起吃，熱鬧，飯菜才香。”
“東家，您真是活菩薩。”
李若男說了句，趕緊回家去了，就怕回來的晚了，就沒吃的了。
剛才她瞧著鍋裏的飯菜直吞咽口水，德姨瞧著，給她勻了一小口來，她嚐了一口，差點將舌頭給吞了下去。
真的好吃，她還沒吃過那麽好吃的東西。
德姨瞧著蘇綰抓起餅子吃，便趕緊給她盛了一碗。
“東家先吃點，嚐嚐我這老婆子做飯的手藝。 ”
蘇綰笑了下，順手接過，“那我可真不客氣了，早上沒吃飯，這會兒肚子還空著。”
酥肉炸的麵色金黃，但裏麵的肉卻是鮮嫩無比，吃到嘴裏，十分滿足，熬好的湯跟炸好的肉，完美的融合。
蘇綰用勺子舀著吃的，不大一碗，她很快就吃光了。
“德姨，這個酥肉真的很不錯。你給我多盛點，我帶回家給澈兒和我娘吃。”
“行，你等著，正好這裏有個盆子，你端著回去，將餅子也帶上幾張。”
德姨知道，蘇綰是趙家的兒媳婦，家裏還有個年紀尚小的兒子。
蘇綰接著，衝德姨笑了下。
“這個酥肉好吃，等我有空了，給您學兩手。”
“成，沒問題，我會的菜不少，當年在……。”德姨
說到這裏，瞬間止住了。瞧她高興的，差點將宮內的事情說出來。
其實德姨心裏明白，蘇綰知道她的身份。
但對於當年在皇宮的事兒，她不想多提，不想讓太多的人知道。
“德姨你也別光忙著，自己也盛出來吃點，等大家夥拿了碗筷來，就先盛出一盆子放到外麵的桌子上，讓他們大家夥去盛著吃。”
德姨一一應著。
回到家的蘇綰，聞到家裏傳來陣陣油炸香味，也是一驚，這是趁著她不在家，林氏帶著澈兒吃好吃的呢。