楊振興提出的思路，讓大家都無法反駁，並且十分認同。
堅持中餐為主，這個毋庸置疑，楊振興提都沒提過任何西餐的事情。
那幾位一直走中西融合路線的廚師，也在其中讀到了需要融合的信息。
傳統與現代相結合，傳統不必多說，肯定是傳統中餐，現代，更多的代表了西方。
不管承認也好，不承認也罷，近代的確是西方主導，我們國家開放以來，許多現代的東西，基本都是吸收融合的西方。
從各類技術到日常生活的一些方麵，都包含了大量西方現代化的影子。
這就意味著他們可以有用武之地，在設計時起到許多幫助。
而且大家都是聰明人，深知靠著西方技藝吃飯，這種熱潮隻是一時的。
眼下民族自信正在重新崛起，本國的傳統和文化，將會再次占據主流。
或許能利用這次為國家烹飪隊工作的機會，尋找到新的發展路線。
未來設計出更多新潮的、帶有本國傳統文化特征的菜肴，來俘獲國人的喜愛。
其實了解一下不難發現。
錢師傅，走海外路線，他之前建議適當的中西融合，就是想要走這個路子。
葉師傅同樣如此，作為知名西點大師，近年來也逐漸開始研究以中式麵點為核心，融合西式麵點技藝的新式中式麵點作品。
不過這種事情，用話來講，簡簡單單三兩句就能講完。
實際上操作起來，卻沒有講話那般容易。
選擇中餐為核心，是選擇菜係，還是選擇不同的烹調方式？
融合西式和現代風格，又該融合哪一部分？哪一部分能更好的的跟中餐融合？
這一切都是需要進行反複研究和嚐試，才能得出結果。
於是經過再次討論，一直到深夜，他們才討論出了一個初步的方案。
“那麽從明天開始，大家就按照這個方案去執行吧。
熱菜方麵，暫時分成兩組，我和錢師傅、王師傅三人，側重於現有菜係中，那些中西融合菜肴的信息搜集和分析。
李師傅帶領侯師傅、周師傅，負責具體中式烹調方式為主，和西餐在用料技藝等方麵融合創新的菜肴。
麵點方麵幾位辛苦一些，葛師傅為主導，葉師傅和曹師傅做好輔助工作，重點探討南北多地中式麵點，和西式麵點融合的可行性。
曹師傅還要稍微分出來一些精力，把糖藝展示項目的作品草稿設計出來，等回頭大家再一起討論研究。”
把每個人的分組，還有所負責的任務分配下去，楊振興最後強調道：“各位，我們隻有不到一個月的時間。
如果一直拿不出成品，會影響隊員們賽前訓練，不利於他們提前熟悉掌握各自的參賽作品製作。
所以我們現在一刻都耽誤不得，前期準備時間給大家五天，五天後，帶著搜集分析的結果再次開會討論。
然後確定菜品設計方向，著手開始設計菜品！”
眼睛環視了一圈，他語氣嚴肅的提醒道：“接下來一段時間工作會非常辛苦，希望大家心裏已經都做好了準備！
如果有誰認為自己堅持不住，最好現在就提出來，我不會找他麻煩，也不會跟領導打小報告，更不會允許任何人四處散播謠言消息。
但如果工作進行到一半，再提出來堅持不住，想要退出。
醜化先說在前頭，我屆時候可不會繼續像現在這麽好說話了！”
見沒有人站出來退出，每個人表情都十分堅定。
楊振興暗暗點了點頭，大手一揮，宣布道：“那麽散會！明天正式開始投入設計工作！
加油打氣的話我就不說了，等國家烹飪隊載譽歸來，我再為幾位擺上慶功宴道賀！”
軍令狀，早已經在剛開開會時立過，表忠心和信心的話也都說過了。
所以在宣布散會後，大家起身各自回去休息。
畢竟從吃完晚飯開始開會，一直開到大半夜，身體和精神都感到疲憊。
更何況明天就要開始工作了，時間上又卡得那麽緊，他們必須抓緊睡覺，調整好狀態，養足精神迎接艱巨的挑戰。
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尤其是李師傅和葛師傅兩人。
身為顧問，菜品設計的工作本來就不該兩人負責，隻需要必要時提供一些指導和建議即可。
但在楊振興的邀請下，一心為國的兩位老師傅，沒有絲毫猶豫，承擔起了本不該負責的工作，並且都在其中擔任重要的領頭人位置。
他們現在年紀已經不小了，說實話會議最後幾乎是強打著精神在開會。
比起其他年輕人，他們雖然年紀大，覺少了，但更需要穩定的作息時間。
看著被安排好的工作人員引領下離開的兩位老師傅，楊振興心中頗為感慨和欽佩。
‘老一代的就是不一樣，不管身在何處，自己有什麽情況，隻要國家需要，都會義無反顧奉獻自己的力量。
現在年輕人裏麵，有這種覺悟的人越來越少了。
怪不得許多老人都說現在的年輕人不行，遠不如他們年輕的時候。’
其他人回去休息，但楊振興卻不能離開，因為他還有許多工作沒有做完。
菜品設計小組的會議是眼下最至關重要的事情，所以他晚上隻參加了這個會議，教練組每天例行會議並沒有出席。
而是請了主管後勤的王副會長，幫他主持會議，賽事總監朱師傅幫忙打下手。
作為國家烹飪隊集訓工作總體負責人，楊振興就必須每天都要掌握隊員們訓練和情況，監督教練組的工作。
沒有去參加教練組例會，他也要閱覽今天教練們的報告，和會議記錄。
這種事情馬虎不得，不能有任何一天疏漏。
畢竟許多問題在完全爆發之前，都會在細枝末節上有所顯示。
一旦有一天偷懶，沒有及時翻閱報告發現，萬一下麵教練們也沒有察覺出來的話，等後麵再發現，時間上可能就晚了。
到時候鬧出來的樂子可就大了，極有可能導致很難挽回的結果。
為了避免這種情況發生，楊振興就隻能每天都認真工作。
他自己辛苦一些無所謂，隻要不出現大問題，那一切都是值得的。
第一千八百二十二章 設計小組方案確定
堅持中餐為主，這個毋庸置疑，楊振興提都沒提過任何西餐的事情。
那幾位一直走中西融合路線的廚師，也在其中讀到了需要融合的信息。
傳統與現代相結合，傳統不必多說，肯定是傳統中餐，現代，更多的代表了西方。
不管承認也好，不承認也罷，近代的確是西方主導，我們國家開放以來，許多現代的東西，基本都是吸收融合的西方。
從各類技術到日常生活的一些方麵，都包含了大量西方現代化的影子。
這就意味著他們可以有用武之地，在設計時起到許多幫助。
而且大家都是聰明人，深知靠著西方技藝吃飯，這種熱潮隻是一時的。
眼下民族自信正在重新崛起，本國的傳統和文化，將會再次占據主流。
或許能利用這次為國家烹飪隊工作的機會，尋找到新的發展路線。
未來設計出更多新潮的、帶有本國傳統文化特征的菜肴，來俘獲國人的喜愛。
其實了解一下不難發現。
錢師傅，走海外路線，他之前建議適當的中西融合，就是想要走這個路子。
葉師傅同樣如此，作為知名西點大師，近年來也逐漸開始研究以中式麵點為核心，融合西式麵點技藝的新式中式麵點作品。
不過這種事情，用話來講，簡簡單單三兩句就能講完。
實際上操作起來，卻沒有講話那般容易。
選擇中餐為核心，是選擇菜係，還是選擇不同的烹調方式？
融合西式和現代風格，又該融合哪一部分？哪一部分能更好的的跟中餐融合？
這一切都是需要進行反複研究和嚐試，才能得出結果。
於是經過再次討論，一直到深夜，他們才討論出了一個初步的方案。
“那麽從明天開始，大家就按照這個方案去執行吧。
熱菜方麵，暫時分成兩組，我和錢師傅、王師傅三人，側重於現有菜係中，那些中西融合菜肴的信息搜集和分析。
李師傅帶領侯師傅、周師傅，負責具體中式烹調方式為主，和西餐在用料技藝等方麵融合創新的菜肴。
麵點方麵幾位辛苦一些，葛師傅為主導，葉師傅和曹師傅做好輔助工作，重點探討南北多地中式麵點，和西式麵點融合的可行性。
曹師傅還要稍微分出來一些精力，把糖藝展示項目的作品草稿設計出來，等回頭大家再一起討論研究。”
把每個人的分組，還有所負責的任務分配下去，楊振興最後強調道：“各位，我們隻有不到一個月的時間。
如果一直拿不出成品，會影響隊員們賽前訓練，不利於他們提前熟悉掌握各自的參賽作品製作。
所以我們現在一刻都耽誤不得，前期準備時間給大家五天，五天後，帶著搜集分析的結果再次開會討論。
然後確定菜品設計方向，著手開始設計菜品！”
眼睛環視了一圈，他語氣嚴肅的提醒道：“接下來一段時間工作會非常辛苦，希望大家心裏已經都做好了準備！
如果有誰認為自己堅持不住，最好現在就提出來，我不會找他麻煩，也不會跟領導打小報告，更不會允許任何人四處散播謠言消息。
但如果工作進行到一半，再提出來堅持不住，想要退出。
醜化先說在前頭，我屆時候可不會繼續像現在這麽好說話了！”
見沒有人站出來退出，每個人表情都十分堅定。
楊振興暗暗點了點頭，大手一揮，宣布道：“那麽散會！明天正式開始投入設計工作！
加油打氣的話我就不說了，等國家烹飪隊載譽歸來，我再為幾位擺上慶功宴道賀！”
軍令狀，早已經在剛開開會時立過，表忠心和信心的話也都說過了。
所以在宣布散會後，大家起身各自回去休息。
畢竟從吃完晚飯開始開會，一直開到大半夜，身體和精神都感到疲憊。
更何況明天就要開始工作了，時間上又卡得那麽緊，他們必須抓緊睡覺，調整好狀態，養足精神迎接艱巨的挑戰。
<a id="wzsy" href="http://www.baimengshu.com">baimengshu.com</a>
尤其是李師傅和葛師傅兩人。
身為顧問，菜品設計的工作本來就不該兩人負責，隻需要必要時提供一些指導和建議即可。
但在楊振興的邀請下，一心為國的兩位老師傅，沒有絲毫猶豫，承擔起了本不該負責的工作，並且都在其中擔任重要的領頭人位置。
他們現在年紀已經不小了，說實話會議最後幾乎是強打著精神在開會。
比起其他年輕人，他們雖然年紀大，覺少了，但更需要穩定的作息時間。
看著被安排好的工作人員引領下離開的兩位老師傅，楊振興心中頗為感慨和欽佩。
‘老一代的就是不一樣，不管身在何處，自己有什麽情況，隻要國家需要，都會義無反顧奉獻自己的力量。
現在年輕人裏麵，有這種覺悟的人越來越少了。
怪不得許多老人都說現在的年輕人不行，遠不如他們年輕的時候。’
其他人回去休息，但楊振興卻不能離開，因為他還有許多工作沒有做完。
菜品設計小組的會議是眼下最至關重要的事情，所以他晚上隻參加了這個會議，教練組每天例行會議並沒有出席。
而是請了主管後勤的王副會長，幫他主持會議，賽事總監朱師傅幫忙打下手。
作為國家烹飪隊集訓工作總體負責人，楊振興就必須每天都要掌握隊員們訓練和情況，監督教練組的工作。
沒有去參加教練組例會，他也要閱覽今天教練們的報告，和會議記錄。
這種事情馬虎不得，不能有任何一天疏漏。
畢竟許多問題在完全爆發之前，都會在細枝末節上有所顯示。
一旦有一天偷懶，沒有及時翻閱報告發現，萬一下麵教練們也沒有察覺出來的話，等後麵再發現，時間上可能就晚了。
到時候鬧出來的樂子可就大了，極有可能導致很難挽回的結果。
為了避免這種情況發生，楊振興就隻能每天都認真工作。
他自己辛苦一些無所謂，隻要不出現大問題，那一切都是值得的。
第一千八百二十二章 設計小組方案確定